Santé Activité 4

Chapitre 2 Composition d’un médicament 1/2

TP

L’huile essentielle de lavande

De nombreux médicaments, en particulier en aromathérapie, sont composés d’huiles essentielles. L’huile
essentielle est un mélange concentré de composés aromatiques d’une plante. Certaines huiles essentielles
ont des effets biologiques intéressants : antiseptiques, calmants, antipyrétique, …

Nous allons chercher à extraire l’huile essentielle de lavande à partir de fleurs de lavande par
hydrodistillation.

A. Hydrodistillation de l’huile essentielle :

L’hydrodistillation est un procédé d’extraction d’une substance chimique. Le but est d’emporter avec de la
vapeur d’eau les constituants volatils d’un produit végétal. La vapeur d’eau détruit la structure des cellules
végétales, en libère les molécules contenues et entraîne les plus volatiles.

• Réaliser le montage d’hydrodistillation ci-contre.

• Peser 10 g de fleurs de lavande et les placer dans le
ballon.
• Ajouter dans le ballon 100 mL d’eau distillée et quelques
grains de pierre ponce (pour réguler l’ébullition). Bien
mélanger en remuant le ballon.
• Mettre en route la circulation d’eau dans le réfrigérant.
• Vérifier la bonne solidité du montage.
!! Appeler le professeur pour une dernière vérification !!
• Allumer le chauffe-ballon et surveiller que l’ébullition
soit douce et régulière.
• Vérifier la température des vapeurs produites.
• Laisser bouillir pendant 30 mn environ ou jusqu’à Montage d’hydrodistillation.
obtenir environ 70 mL d’hydrolat (produit final de L’hydrolat sera récupéré dans un
erlenmeyer.
l’hydrodistillation).

B. Extraction et séparation de l’huile essentielle :

L’huile essentielle a été extraite de la lavande mais est maintenant mélangée et une partie dissoute avec
l’eau dans l’hydrolat. Il faut la séparer et l’isoler pour obtenir de l’huile essentielle pure.

Voici quelques informations sur les produits que nous allons utiliser :
Huile essentielle
Eau Eau salée Cyclohexane
de lavande
Densité d 1,0 1,1 0,78 0,89
Solubilité dans
l’eau -- -- insoluble faible
Solubilité dans
l’eau salée -- -- insoluble très faible
Solubilité dans le
cyclohexane
insoluble insoluble -- très bonne

1. Relargage :

• Ajouter une spatule de chlorure de sodium (sel de cuisine) dans l’hydrolat.

• Agiter avec une spatule en verre pour le dissoudre.
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2. Extraction de l’huile :
• Transvaser la solution obtenue dans une ampoule à décanter. Vérifier au préalable que le robinet de
celle-ci soit fermé.
• Ajouter environ 10 mL de cyclohexane.
• Placer le bouchon sur l’ampoule puis la sortir de son
support.
• Agiter doucement l’ampoule en réalisant régulièrement
un dégazage de celle-ci :
o en tenant le bouchon avec une main, incliner
l’ampoule vers le haut et la diriger vers un espace
inoccupé.
o ouvrir doucement le robinet pour laisser sortir les
gaz qui peuvent se former dans l’ampoule.
• Reposer l’ampoule sur son support.
• Laisser reposer, deux phases apparaissent : la phase Etape de dégazage d'une ampoule à décanter.
aqueuse constituée essentiellement d’eau et une phase
organique.
• Réaliser la séparation des deux phases.

C. Etude théorique :

L’hydrodistillation :
1. Faire un schéma légendé du montage. 3. Quelle valeur indique le
thermomètre ? Expliquer pourquoi.
2. Pourquoi chauffe-t-on le ballon ?
4. Quelle est l’utilité du réfrigérant ?

Le relargage :
5. Pourquoi ajoute-t-on une spatule de chlorure de sodium ?

L’extraction :
6. Faire un schéma légendé de l’ampoule à décanter juste avant la séparation des deux phases.

7. Pourquoi a-t-on ajouté du cyclohexane ?

8. Où se trouvent les phases aqueuse et organique ? Justifier.

9. Où se trouve l’huile essentielle de lavande ? Justifier.

10. D’après vos connaissances, quelle est la masse volumique de l’eau ρeau ?

11. Calculer la masse volumique ρ des espèces suivantes :

• ρeau salée • ρcyclohexane • ρhuile essentielle

12. Calculer la masse de cyclohexane qui a été utilisée pour l’extraction.

13. Que reste-t-il encore à faire pour récupérer l’huile essentielle pure ?

La masse volumique ρ d’un liquide est le rapport de La densité d d’une espèce chimique est le rapport de sa
sa masse m sur son volume V : masse volumique ρ sur celle de l’eau ρeau :
Avec : Avec :
𝑚 • ρ : masse volumique en g.L-1 𝜌 • d : densité (sans unité)
𝜌= 𝑑=
𝑉 • m: masse en g 𝜌𝑒𝑎𝑢 • ρ : masse volumique g.L-1
• V : volume en L • ρeau : masse volumique de l’eau g.L-1