2nde Chimie

Thme I Chimique ou naturel

TP 3 Extraction par hydrodistillation

CORRIGE

Hydrodistillation de lhuile essentielle

1- Faire un schma soign, lgend et en coupe du montage. Indiquer l'arrive et la sortie de l'eau du
rfrigrant.

Un exemple de schma
 2- Quelle est lindication du thermomtre lorsquon recueille les premires gouttes de distillat ?

Le thermomtre devrait indiquer une temprature proche de 100C, temprature dbullition de leau.

3- Expliquer le principe de la technique employe ( comment a marche ? )

Une vaporisation dans le ballon suivie dune liqufaction dans le rfrigrant. Le distillat obtenu est surtout
constitu deau et dun peu dhuile essentielle de lavande.

4- Quel est l'aspect du distillat obtenu ? (color ?, homogne ?, odorant ?,)

Le distillat obtenu est trouble, incolore et odorant. Il semble relativement homogne car la quantit
dhuile essentielle est infime.

Extraction de l'huile essentielle du distillat

DONNEES Huile essentielle

eau eau sale cyclohexane de lavande chlorure de sodium
densit 1,00 1,1 0,78 0,89
solubilit dans l'eau nulle faible trs leve
solubilit dans l'eau sale nulle trs faible
solubilit dans le
cyclohexane nulle nulle trs leve nulle

1re tape : le relargage

Transvaser le distillat dans une ampoule dcanter et ajouter 3 g de chlorure de sodium (sel de cuisine),
agiter jusqu dissolution complte du sel.

Quel est rle de cette premire tape que lon appelle relargage ? ( Utiliser le tableau )

Lhuile essentielle de lavande est moins soluble dans leau sale que dans leau. En ajoutant du sel au distillat, on
facilite la sparation de lhuile essentielle et de la phase aqueuse. Cest une technique utilise frquemment en
chimie.
2me tape : lextraction par solvant

En ayant de nouveau recours au tableau, expliquer comment on peut raliser lextraction par solvant de
lhuile essentielle de lavande. ( Prciser les critres de choix du solvant )
On schmatisera lampoule dcanter et les diffrentes phases quelle contient.

On choisit un solvant non miscible leau dans lequel lhuile essentielle est soluble. Le cyclohexane
convient bien. Etant moins dense que leau, il constituera la phase suprieure.

3me tape : le schage de la phase organique

Aprs l'extraction, la solution d'huile essentielle de lavande dans le solvant peut contenir encore quelques traces
d'eau. Le chlorure de calcium anhydre pige les molcules d'eau qui pourraient tre prsentes dans notre mlange.
Cette opration s'appelle le schage.

A partir de cette information, proposer une exprience permettant dobtenir une huile essentielle exempte deau.

Afin d'liminer le peu d'eau susceptible d'avoir t retenue dans la phase organique, on fait agir un dshydratant.
C'est l'opration de schage. On filtre ensuite pour ne recueillir que la phase organique exempte d'eau.
Quelques informations sur lhuile essentielle de lavande.
Origine : Rgions mditerranennes,Yougoslavie, Russie, Australie et Angleterre...

Partie utilise : Fleurs. Il faut en moyenne 100 130 kg de fleurs de lavande pour obtenir 1 kg dessence.

Principaux constituants de lhuile essentielle : actate de linalyle (40 50 %), linalol (20 30 %), graniol,
actate de granyle, cinol, bornol, limonne, -pinne,

Historique : La lavande est connue depuis l'Antiquit romaine comme parfum et comme arme, et tait dj
employe dans les domaines alimentaire et pharmaceutique avant le dbut de notre re. En 1910, le parfumeur et
chimiste Ren-Maurice Gattefoss stoppa un dbut de gangrne provoque par une brlure en se rinant les mains
l'essence de Lavande. La rapidit de la gurison engendra de nombreuses tudes sur les huiles essentielles.
Aujourd'hui la Lavande, produit mditerranen par excellence, est clbre pour ses multiples applications.

1- Lhuile essentielle de lavande est-elle une espce chimique ?

Lhuile essentielle de lavande est un mlange complexe de diffrentes espces chimiques.

2- Lhuile essentielle de lavande est-elle synthtique ou naturelle ?

Cest un mlange despces naturelles.

3- Lhuile essentielle de lavande est-elle une substance organique ?

Oui car ses composs sont essentiellement constitus de carbone, hydrogne et oxygne.

4- Quelle masse dhuile essentielle de lavande peut-on esprer obtenir en utilisant 10 g de fleurs de
lavande ? A quel volume cela correspond-il ?

On obtient au minimum 1% en masse dhuile essentielle. Soit ici 0,1 g dhuile essentielle extraite. En se
rfrant au tableau, la masse correspondante est de 0,089 g

5- Comment sappelle lappareil reprsent ci-dessous ? Etablir un parallle entre cet appareil et le montage
d hydrodistillation utilis en TP.

Ce sont des alambics utiliss depuis des sicles pour sparer diffrentes substances. On retrouve le chauffage
en vue dune vaporisation et le rfrigrant qui condense les vapeurs produites.
Composition de lhuile essentielle de lavande. Nous avons bien affaire un mlange !