Objectif : SA 1 BAC PRO

- Caractériser le principe La combustion Evaluation formative

de la combustion

1. Le triangle de feu
a) Replacer les mots ou expression ci-dessous à sa définition. (doc 1)

- Comburant
- Combustible
- Energie d’activation …………………
…...

……………………...

……………………...

Tiré de PSE CAP DELAGRAVE

b) Application

Pour chacun des cas ci-dessous : (doc 2)

- Identifier et souligner le combustible en vert.
- Identifier et souligner l’énergie d’activation en rouge.
- Compléter ensuite le triangle de feu correspondant à chaque cas.
- Pour chaque combustible, préciser, entre parenthèses, son état (solide,
liquide, gazeux)
 CAS N° 1
Dans un atelier de
plasturgie, un salarié utilise
un chalumeau pour
chauffer une pièce
métallique.
Appelé par un collègue, il
pose, par inadvertance, son
chalumeau encore chaud
sur un chiffon imbibé de
solvant. Celui-ci prend feu.
CAS N° 2
Dans un atelier de
menuiserie, un client fait
tomber son mégot de
cigarette non éteint dans un
tas de sciure (poudre de
bois).
Quelques instants plus tard,
le tas prend feu.
CAS N°3
Dans la salle des professeurs, un agent
d’entretien nettoie la vitre de la
photocopieuse à l’aide d’un chiffon
imprégné d’alcool. Elle renverse la
bouteille d’alcool posée sur une table. Elle
s’absente alors pour aller chercher du
papier absorbant. Deux minutes plus tard,
alertée par l’odeur, un professeur entre et
pose sa cigarette sur le cendrier situé sur
la table
La surface de celle-ci s’enflamme
immédiatement.

(………………………………..) (…………………………………..) (………………………………………)

Tiré de VSP CAP DELAGRAVE

c) Conditions nécessaires à l’extinction d’un incendie. (doc 3)

Principe 
Pour éteindre un feu, il suffit de supprimer un des 3 éléments du triangle du
feu.

Compléter le tableau ci-dessous, en plaçant chacun des exemples numérotés

dans la colonne appropriée.

1. Eloigner les ballots de paille. – 2. Arroser avec un seau d’eau.

3. Taper sur les flammes avec une couverture. – 4. Eloigner un bidon d’essence.
5. Fermer le robinet d’alimentation d’une bouteille de gaz.

Supprimer l’apport de Supprimer l’apport de Supprimer la source d’énergie

combustibles comburant
Ex : fermer l’arrivée du gaz Ex : étouffer le feu avec du Ex : refroidir en arrosant avec
sable. de l’eau.
N° : ………………………… N° : ………………………… N° : ………………………………
Nom : PSE date
Prénom : Risque incendie Note :

3. L’extincteur

A partir d’une étiquette d’extincteur, indiquer les mentions obligatoires en

complétant le tableau suivant. (doc 5)

-
Mode d’emploi -
-

Nom du fabricant

Date de la dernière vérification

-
Précautions d’emploi -
-

Contenance

Nature de l’agent extincteur

-
Types de feu éteint -

Température de stockage
Objectif: PSE CAP cuisine/restaurant

- Acquérir une démarche Le risque incendie cours

d’analyse

Situation : L’entreprise Brûletout, secteur métallurgie, 16 rue du feu, à Flamme, prospère. Un manque de
place évident se fait sentir. En attendant l’agrandissement prévu l’an prochain, les produits chimiques
utilisés sont stockés, en bidons de 50 litres, dans l’atelier métallerie-mécanique. Dans l’urgence, l’ouvrier
chargé de la maintenance a laissé un bidon de produit inflammable ouvert. Baptiste continue à meuler quand,
soudain, il aperçoit des flammes derrière lui. Il crie « à l’aide ! » julien est au fond de l’atelier.

Démarche de résolution de problème Processus d’apparition d’un risque

Identifier le problème posé

Identifier les éléments d’une situation

Mettre en relation des éléments

Mobiliser des connaissances

Proposer des solutions

Effectuer des choix

Planifier l’action

Evaluer l’action
Objectif: PSE CAP cuisine/restaurant

- Acquérir une démarche Le risque incendie cours

d’analyse

Situation : L’entreprise Brûletout, secteur métallurgie, 16 rue du feu, à Flamme, prospère. Un manque de
place évident se fait sentir. En attendant l’agrandissement prévu l’an prochain, les produits chimiques
utilisés sont stockés, en bidons de 50 litres, dans l’atelier métallerie-mécanique. Dans l’urgence, l’ouvrier
chargé de la maintenance a laissé un bidon de produit inflammable ouvert. Baptiste continue à meuler quand,
soudain, il aperçoit des flammes derrière lui. Il crie « à l’aide ! » julien est au fond de l’atelier.

Démarche de résolution de problème Processus d’apparition d’un risque

Incendie dans l’atelier métallurgie-mécanique

Identifier le problème posé

Accident observé :
► feu déclaré dans l’atelier
Action dangereuse :
Identifier les éléments d’une situation
► bidon de produit inflammable ouvert (oubli)
► projection d’étincelles
►travail urgent
►stockage de produit dans l’atelier

Un manque de place a conduit à stocker des

produits chimuiques dans l’atelier meécaniqueà
Mettre en relation des éléments
côté des meules

► le risque incendie
Mobiliser des connaissances ► les produits inflammables

► agrandir l’atelier
Proposer des solutions ► ne jamais laisser de bidon ouvert
Effectuer des choix ► ne pas travailler dans l’urgence

► travaux dans l’entreprise

Planifier l’action ► former aux incendies

Organiser des simulations d’alerte aux incendies.

Evaluer l’action