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RC”. Elev Méd. vét. Pays trop., 1973, 26 (2): 225-28

Le manioc dans l’alimentation du porc

1. Possibilités et limites d’emploi

par H. SERRES (*) et J. P. TILLON (*)

RESUME
I>esessaisd’alimentationde porcs en croissancefinition, utilisant de
fortes quantités de manioc sont décrits. Les résultatssont bons dansla
mesureoù le complémentalimentaireapportedesminéraux,desvitamines,
des matières azotées en quantité suffisaate, mais aussiun bon équilibre
des acides aminés.

La culture du manioc est courante dans le à l’emploi de taux élevés de manioc dans les
monde tropical. La vulgarisation n’en est plus rations.
à faire, ce qui n’est pas sans importance. Capa-
Pour De ALBA, le taux limite est de 50 p.
ble de donner dans de bonnes conditions de
100, pour MORRISON 35 p. 100, pour OYE-
culture plus de 40 tonnes de racines à l’hec-
NUGA et OPEKE 55 p. 100, pour CUNHA
tare (15 tonnes de matière sèche), peu exigeant
et WALLACE 30 p. 100, pour HANSEN
en ce qui concerne les sols, il se présente comme
45 p. 100.
un exceptionnel fournisseur d’énergie par son
amidon. Or, l’énergie demeure la base de toute Cependant PERAZA-CASTRO (5) a obtenu
alimentation. des croîts quotidiens moyens de 766 g par
jour, entre 30 et 90 kg, avec une ration con-
Les nutritionnistes ont souvent accablé le tenant 66 p. 100 de manioc. MESA et collab.
a manioc-aliment *, en raison de la quasi (4) ont observé des croîts quotidiens, entre 20
absence de protéines, minéraux, vitamines, dans et 100 kg, de 820 g par jour en employant
sa composition. Ce sont des griefs sérieux et 59 p, 100 de manioc; l’indice de consommation
justifiés, contre lesquels nous ne nous élèverons s’établissait à 3,62.
pas. Mais, dès lors que les insuffisances du
manioc sont bien présentes à l’esprit, on peut Nous avons jugé utile de communiquer ci-
se donner les moyens d’y pallier. Les tourteaux, après quelques résultats expérimentaux capa-
les farines de sang et d’os, les coquillages, la bles d’apporter des éclaircissements sur ces
verdure, couramment disponibles en régions avis discordants.
tropicales y contribueront pour un coût modi-
que.
BUT DES ESSAIS
II demeure néanmoins une réserve très fré-
quente, de la part de nombreux auteurs, quant Le manioc étant une production paysannale
courante, on a recherché dans quelle mesure,
il pouvait constituer la base énergétique de l’ali-
(*) Régionde RecherchesVétérinaireset Zootech- mentation de porcs entre 30 et 100 kg, élevés
niques de Madagascar,B.P. no 862, Tananarive,
RépubliqueMalgache. en exploitation familiale. Les éléments man-

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quant à la ration sont alors fournis par un com-

plément qui apporte les protéines, les minéraux
et les vitamines. Dans tous les essais, le manioc
et le maïs sont distribués e ad libitum s dans
une trémie alors que le concentré complémen-
taire est rationné.

Expérience no 1
Trois lots de 6 porcs sont mis en essai.
Le lot A bénéficie d’une provende complète
rationnée et sert de témoin.
Le lot B a du maïs à la trémie + un com-
Les lots B et C nourris ad libitum pour l’énergie
plément représentant le 1/5 de la ration totale ont donné des carcasses plus grasses que le
consommée. lot A. Cela est normal et ne présente pas d’in-
Le lot C a du manioc sec en cassettes à la convénients dans le cadre de la demande du
trémie + un complément représentant le 1/4 marché local.
de la ration totale consommée. Les croîts quotidiens sont élevés pour les
Les animaux et les aliments sont régulière- lots B et C, l’expérience ayant été conduite en
ment pesés. saison des pluies (chaude mais sans excès). Le
maïs a donné des résultats légèrement supé-
La formule du concentré est donnée au rieurs à ceux du manioc qui demeurent cepen-
tableau 1, dant extrêmement intéressants.

Cette expérience a pour objet de corroborer

la précédente, mais en saison froide, et de
comparer l’efficacité d’une ration à base de
manioc frais (racines arrachées depuis moins
de 48 heures) à celles de rations à base de
manioc sec et de maïs. Un lot témoin à la pro-
vende complète rationnée est maintenu.
Le schéma expérimental est le suivant :
Lot A : 5 porcs recevant une provende com-
plète rationnée;
Lot B : 5 porcs recevant du maïs à la tré-
mie + concentré;
Lot C : 6 porcs recevant du manioc sec +
conçentré;
Lot D : 12 porcs recevant du manioc frais
+ concentré.
le concentré est le même que dans la pre-
mière expérience. Il a été cependant distribué
à des taux identiques aux lots B, C, 13, pour
des’raisons de simplification expérimentale. Les
résultats sont rassemblés au tableau III.
Les résultats expérimentaux sont rassemblés LeS résultats, en ce qui concerne les gains
au tableau II.
quotidiens moyens, sont plus faibles que dans
L’essai s’est déroulé dans d’excellentes con- la première expérience pour deux raisons qui
ditions, aucune pathologie ne s’étant montrée. interviennent dans le même sens : l’âge plus

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faible des porcs au début de l’essai et le froid sec. Quatre compléments approximativement
(moins de 10” la nuit dans une porcherie iso-azotés ont donc été préparés et distribués
ouverte). à quatre lots de quatre porcs nourris à base
de manioc sec ad libitum, entre les poids de
Le maïs marque encore une supériorité ter-
30 et 95 kg.
taine sur le manioc et donne des carcasses
plus grasses. L.e résultat le plus remarquable Les compositions des concentrés sont don-
est la quasi identité des résultats obtenus en nées au tableau IV, les résultats expérimentaux
utilisant comme base alimentaire soit le manioc au tableau V.
frais, soit le manioc sec.
Les meilleurs résultats sont obtenus avec le
complément C qui comporte 45 p, 100 de
Expérience w 3
matières azotées totales, mais où figurent 45 kg
Elle a pour but de déterminer quelle peut de farines animales (20 de poisson et 25 de
être l’influence de la qualité du complément sang). Viennent ensuite les concentrés qui ne
azoté dans une alimentation à base de manioc contiennent que 35 kg de farines animales et

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ils ne se classent pas dans l’ordre de leur
richesse eu matières azotées totales (M.A.T.).
C’est l’importance de la proportion de farine
de harengs qui les départage nettement.
Le complément D qui ne dispose que de
41 p. 100 de M.A.T. mais où figurent 35 kg
de farine de harengs donne un croît de 712 g/
jour.
Le complément B qui dispose de 44 p, 100
de M.A.T. avec 10 kg de farine de poisson ne
permet qu’un gain de 650 g/jour.
Le complément A, qui ne comporte pas de
farine de poisson, malgré 46 p. 100 de M.A.T.,
ne vient que loin derrière avec 494 g/jour.
cependant étroitement dépendants de la com-
plémentation azotée. non seulement en quantité,
mais en qualité. Si un bon équilibre des acides
aminés n’est pas assuré, les croîts sont iusuf-
fisants. C’est ce qui peut expliquer certains
résultats d’expériences citées plus haut. Dans
la plupart d’entre elles, on substitue au maïs
un mélange de manioc et de tourteau. A priori
cela paraît logique, remplaçant une protéine
végétale par une autre. Eu fait les tourteaux
sont très déficitaires eu méthionine, et pour
un apport azoté total équivalent, ils peuvent
aggraver certains déséquilibres en amino-acides.
Ce peut être la raison des résultats insuffisants
qui ont été çà et là enregistrés.

Le manioc étant dépourvu de matières pro-

DISCUSSION
Une croissance normale peut être obtenue
en nourrissant des porcs avec du manioc
comme base énergétique. Les résultats sont
téiques, le complément devra seul assurer, non
seulement I’apport quantitatif azoté, mais
l’équilibre optimal des amino-acides. Des résul-
tats convenables ne peuvent être attendus qu’à
cette condition.

SUMMARY
Casrava for pig feedhg.
1. Poasibilities and use limits
Experimentswere made with large amounts of cassava for feeding
of growing-finisbingpigs. Good results were obtained when the diet
provides sufficiently mineraIs;vitamins and nitrogen. A well balaheed
amino acid content is also necessary.

La mandioca en 19 aümcotaci6n del cerdo.

1. Posibilidades y limitea de empleo
Se describenensayosde almxntaci& de cerdosen crecimientocebo,
utilizando importantescantidadesde mandioca.
La resultadosson interesantescon tal de que el aditiva traiga
suficientemcnteminerales, vitaminas, proteinas y tambien Un buen
equilihria de les amin&cidas.

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