Ecole

D’Entrepreneuriat
Agricole
CAHIER DE FORMATION – Mali

Programme d’Appui au Sous-Secteur de l’Irrigation de Proximité

(PASSIP)
Initiative spéciale du BMZ : « Un seul monde sans faim »

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Ministère du Version 000 - 01/2016
Développement Rural
Ecole d’Entrepreneuriat Agricole

Cahier de formation – Mali : Filière Riz & Maraichers

Version 001 – Février 2016

Publié par:

Deutsche Gesellschaft für Internationale Zusammenarbeit (GIZ) GmbH

Conjointement élaboré par

Deutsche Gesellschaft für Internationale Zusammenarbeit (GIZ) GmbH avec la collaboration de Mr Ayemou Firmin Master
Trainer FBS - CI

Ce cahier est basé sur les expériences du projet «  Sustainable Cocoa Business (SCB) » de la giz et a été adapté au contexte
et aux besoins des producteurs de riz, pomme de terre et maraichers au Mali.

Les images représentées proviennent du projet SCB et de l’artiste Togolais « Remember ».

Deutsche Gesellschaft für Internationale Zusammenarbeit (GIZ) Gmbh

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Développement Rural
Avant-propos
La démarche des Ecoles d’Entrepreneuriat Agricole a été développée pour des systèmes de
production des zones cacaoyères en 2010 par le projet régional Economie Cacaoyère Durable
(Sustainable Cocoa Business) de la GIZ et 20 partenaires locaux du Ghana, du Nigéria, de la Côte
d’Ivoire et du Cameroun. Avec l’appui du Ministère de Coopération Economique et du
Développement de l’Allemagne et de la Fondation Mondiale de Cacao. Plus de 145.000
agriculteurs (25% de femmes) ont été formés depuis 2010 dans les quatre pays avec des impacts
sur leurs rendements et revenus.
Suite aux résultats encourageants de l’évaluation de l’efficacité de cette approche, les autorités
maliènne ont opté pour l’expérimentation de l’approche et demandé à la GIZ à travers son
Programme d’Appui au Sous-Secteur de l’Irrigation de Proximité (PASSIP) et dans le cadre du
Centre d’Innovations Vertes de l’adapter aux réalités maliènnes afin de l’introduire dans la filière
riz, pomme de terre et maraichers pour appuyer les producteurs et productrices dans le
développement de leurs capacités et la promotion d’exploitations agricoles modernes.
Les formateurs des Ecoles d’Entrepreneuriat Agricole ont parcouru un programme spécial de
qualification sur l’approche : ce qui les qualifie de former des producteurs et productrices selon les
standards de qualité. Cette démarche ainsi qu’un système informatisé de suivi assurent
l’efficience, la qualité et l’efficacité de la mise en œuvre en concordance avec les standards de
qualité des Ecoles d’Entrepreneuriat Agricole.

Contenu du cahier
Introduction sur l’Ecole d’Entrepreneuriat Agricole...................................................................................3

Module 1 Faire de l’argent avec l’agriculture ?...................................................................................4

Module 2 Connaître les unités pour connaître ses ressources...........................................................7

Module 3 Gérer son exploitation agricole pour assez de nourriture.................................................10

Module 4 Sorties et entrées d’argent : savoir si vous faites de bonnes affaires ................................17

Module 5 Décisions pour faire de bonnes affaires............................................................................29

Module 6 Saisir des opportunités pour diversifier ses revenus tout au long de l ’année ....................37

Module 7 Gérez votre argent tout au long de l’année.......................................................................40

Module 8 Comment obtenir de bons services financiers?.................................................................47

Module 9 Plus de revenus avec le riz de qualité...............................................................................51

Module 10 Bénéfices de l’adhésion à des organisations professionnelles agricoles …… 55

Module 11 Devenir entrepreneur dans la pratique.............................................................................60

Comment vivre POSITIVEMENT avec le VIH en milieu rural ?...................................................................62

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Introduction sur l’Ecole d’Entrepreneuriat Agricole

Planification Unités Nutrition Bonnes pratiques Optimisation Diversification

Gestion Services Qualité Organisation Investissement

financière financiers Paysanne

M9— Plus de revenu

avec le riz de qualité

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Module 1 : Faire de l’argent avec l’agriculture ?

Je suis Entrepreneur
Mon Entreprise Agricole

ACTIVITES AGRICOLES

 Cultures de rente
 Riz
 Mais
 Soja
Je dois connaitre
maitriser
Manioc
 Elevage  L’itinéraire technique de
 Toute activité agricole Production des activités.
(BPA)
 Marché et Prix
Besoins en moyens de production
 Terre disponible et bonne
 Capital : argent (intrants et matériel agricoles)
 Travail : Main d’œuvre agricole

BONNE PRODUCTION
OBJECTIFS

AGRICOLE (rendement/ha)

 Nourriture

 ARGENT (revenu Agricole)

La représentation de l’entrepreneur agricole et son

Entreprise pour assurer la production et créer la richesse

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 1. Quelles sont les exemples d’entreprises que vous connaissez?
Exemples d’entreprises Début et arrêt des activités Besoin de capital Entrées d’argent
Commerce On peut commencer et On a besoin du capital Donne de revenus
arrêter le commerce à tout pour acheter la le long de l’année
moment marchandise et pour
payer des employés
Transformation de On peut commencer la On a besoin du capital Donne de revenus
produits agricoles transformation à tout pour acheter les le long de l’année
moment si on a l’équipement matières premières et
- Pate alimentaire
et la matière première l’équipement
- jus
On arrête la transformation si
- Brasserie locale la matière première n’est
- Séchage-décorticage plus disponible

Agriculture On doit commencer les On a besoin du capital Donne des revenus

travaux agricoles au début pour les outils, au moment des
 Ma plantation
de la saison des pluies équipements, intrants ventes après la
 Mon champ et la main-d’œuvre récolte
On ne peut pas arrêter les
 Mon élevage salariée
travaux de culture avant la L’argent sort tous
récolte les jours («  et ce
n’est même pas
est mon entreprise calculé »)

2. De quoi avez-vous besoin pour produire ? (Collecter des exemples)

Intrants Outils et Main d’œuvre Argent Terre
équipement
Semences Machette, Houe Force de travail de la Propre Propre
Insecticides Pulvérisateur famille Crédit Louée
Fongicides Séchoir Ouvriers payés En métayage

3. Comment faites-vous pour maîtriser les facteurs incontrôlés (collecter des exemples)
Facteurs incontrôlés Moyens de contrôle et moments favorables
Climat Je sème, je plante ou je repique les plants :
Pluie
- Pendant la saison des pluies (campagne agricole)
Saison sèche
- Présence d’eau permanente (irrigation etc…..)
Le Marché Je cherche les marchés, les débouchés
Les prix Je négocie les prix de cession ou de vente de mes produits
Avant même d’avoir produit

Comment évoluent les prix des produits agricoles ?

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 Les prix des produits agricoles changent
d’une saison à l’autre
 En période d’abondance les prix des
produits agricoles sont plus bas
 En période de manque (par exemple
période sèche) les prix des produits
agricole sont plus hauts
Les prix des produits agricoles changent d’une
année à l’autre
 Un produit dont plus de gens ont besoin
aura un prix qui augmente d’une année à
l’autre
 Un produit qui est produit et vendu en
abondance aura un prix qui diminue

Leçons à tirer
L’entrepreneur agricole (homme ou femme) planifie et s’organise pour avoir disponibles au bon
moment les intrants, outils, la main-d’œuvre et l’argent nécessaires à la production
Leçons à tirer
Pour faire des bonnes affaires, l’entrepreneur agricole (homme ou femme) connaît son
environnement socio-économique, s’informe sur les prix et les compare. Ceci permet de planifier la
production et prendre ses décisions d’achat d’intrants et de vente.

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 Calendrier cultural pour planifier la production de riz

Les périodes de travail pour des principales opérations culturales du riz

de la campagne principale sont indiquées avec un carré 
de la seconde saison sont indiquées avec un rond. 

Les travaux que

Octobre
l’entrepreneur agricole

Juillet

Sept.
Mars

Août
Avril

Nov.

Déc.
Juin
Fév.
Jan
réalise au cours de la

Mai
campagne

Nettoyer
le champ
ou la
parcelle
Labourer

Acheter la
semence

Semer ou
repiquer

Fertiliser

Sarcler

Récolter
et stocker

Leçons à tirer: Pour avoir de bons rendements, l’entrepreneur agricole

(homme ou femme) planifie pour faire les travaux culturaux et l ’application
des intrants au bon moment

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Module 2 Connaître les unités pour connaître ses ressources
Mesurer et calculer la superficie d’une parcelle ou de son champ.
La superficie d’une parcelle se mesure en mètres carrés ou en hectare (ha).
1 hectare est égal à 10 000 carrés (m2)

Longueur: 80 m Longueur : 120m

Parcelle Parcelle
Longueur Largeur
carrée rectangle
80 m 80 m

Superficie Superficie
= 80 m x 80 m = 120 m x 80 m
= 6400 m2 = 9600 m2
= 0,64 ha = 0,96 ha

Mesure avec la corde à nœuds

Longueur = 21 nœuds avec distance de 50 cm entre 2 nœuds
= 10 mètres

Largeur :
Parcelle = 11 nœuds avec distance
de 50 cm entre 2 nœuds
= 5 mètres

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 Résultats de la compétition de mesure

Méthode Différenc Ra
Longueur x Largeur =
e/ ng
Superficie
Décamèt
Estimation par x =
pas ou gabarit

Corde à nœuds x =

Décamètre x =

Le groupe qui est le plus proche de la mesure avec décamètre a gagné.

Leçons à tirer:
1. Les mesures de superficie en utilisant les pas ne sont pas toujours
fiables.
2. L’entrepreneur agricole (homme ou femme)
- qui sous-estime sa parcelle, utilise trop peu d ’intrants et de
semences. Ceci peut réduire le rendement ;
- qui surestime sa parcelle, applique trop d’intrants et de semences et
risque d’avoir une densité de semis ou de plantation trop élevée. Ceci
peut réduire le rendement et peut causer plus de dépenses que
nécessaire ;
3. La connaissance précise de la taille de la parcelle est importante pour la
planification de la production, le dosage correct des intrants et les
densités de plantation ou de semis.
4. Pour cette raison, le bon entrepreneur agricole (homme ou femme)
mesure ses parcelles avec le décamètre, la corde à nœuds ou le mètre.
5. Une parcelle en forme de rectangle ou de carré est facile à mesurer. Sur
une telle parcelle il est plus facile de semer ou de planter en ligne en
respectant les densités de semis ou de plantation.

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Mesures et unités standards à connaître

Distance Kilomètre (km) : 1 km = 1000 mètres (m) 

1 mètre = 100 cm
Longueur d’un
champ, largeur d’un champ
Mètre carré (m2)
Superficie Hectare (ha) = 10.000 mètres carrés
Kg par Hectare
Rendement par
superficie
Litres (L)
Volume
Gramme (g)

Poids Kilogramme (kg) : 1 kg =1000 g

Tonne (T): 1 Tonne =1000 kg
Heures (h)
Jour = 24 heures
Temps
Homme-jour (HJ), le travail d’un homme adulte d’une
journée.
Exemple : Un travail sur un hectare requière 10 Homme-jour (10
Travail agricole HJ / ha). Le travail peut être fait par un homme
pendant 10 jours ou par 10 hommes pendant une
journée.
Il est important de préciser les heures de travail par HJ !

Leçons à tirer
Les mesures et unités sont importantes pour les entrepreneurs agricoles
(homme ou femme). Elles sont indispensables pour :
 Connaître précisément ses ressources, la terre et la main-d’œuvre ;
 Correctement planifier la production ;
 Doser précisément les intrants ;
 Connaître précisément la quantité récoltée ;
 Evaluer correctement les bénéfices ou pertes ;
 Mieux vendre les produits.

Les mesures et unités sont indispensables pour faire des bonnes

affaires en agriculture.
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Module 3 Gérer son exploitation agricole pour assez de nourriture
Faire de l’argent avec l’agriculture est bien mais la ferme doit donner aussi assez de bonne
nourriture pour vos familles. Pour cette raison, nous voulons aborder ce sujet.

Ces aliments nous donnent de Ces aliments nous donnent

l’énergie et la force physique pour le la force physique et la force
travail et la croissance mentale

Pomme de terre Riz Haricots/ Soja Volaille

Taro Patate douce Arachide Viande

Plantain Maïs Œufs Poisson

Les légumes L’eau propre et

Les huiles Les fruits donnent la potable nous
donnent de donnent de santé et donne la santé
l’énergie et l’énergie (le rendent les
rendent les repas sucre) et la santé repas
savoureux savoureux

Source: sur la base de FAO 2004. Family Nutrition Guide

Leçons à tirer
L’entrepreneur agricole (homme ou femme) sait que chaque type d ’aliment
est nécessaire pour une bonne alimentation de sa famille.

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 Les aliments et leur teneur en énergie, protéine et graisses
Quel est l’aliment le plus riche en énergie? Quel est l’aliment le plus riche en protéine?
Quel est l’aliment le plus riche en graisse?

Aliments Energie Graisse Protéine

kcal*) par kg Grammes par kg Grammes par kg

3530
Maïs 38 93
3610
Riz 10 65
1490
Pomme de terre 2 12

1350
Plantain 3 12
1180
Igname 2 15
1050
Patate 3 17

3330
Haricots 8 226

5670 450
Arachide 258
4160
Soja 200 365

1580
Œufs 112 120

1610
Viande 79 195
Source: Adapté du FAO 2004.Family Nutrition Guide
*) La kilocalorie (Kcal ou 1000 calories) est une mesure pour l’énergie que libère aliment. Le nombre
de kilocalories par kilogramme d’un aliment montre, si l’aliment est riche ou pauvre en énergie.

Leçons à tirer
L’entrepreneur agricole (homme ou femme) sait qu ’il faut combiner les types
d’aliment pour une bonne alimentation de sa famille.

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Combien d’énergie et de protéine avons-nous besoins par jour?

Femme Femme Enfant de Enfant de Enfant de

enceinte allaitante 0 à 6 mois 7 à 11 mois 1 à 3 ans
Energie 2 690 2 860 524 708 1 022
kcal par jour
Protéine 47 60 12 14 14
Grammes par jour

Allaitement Allaitement plus Allaitement plus

seul 2 à 3 repas par 3 à 4 repas par
jour jour

Homme de Homme de Femme de Femme de

18 à 59 ans 60 ans et plus 18 à 59 ans 60 ans et plus
Energie kcal par jour 3 100 2 500 2 410 2 140

Protéine grammes par jour 50 50 41 41

Enfants de Enfant de Fille de Garçon de

4 à 6 ans 7 à 9 ans 10 à 17 ans 10 à 17 ans
Energie kcal par jour 1 350 1 700 2 330 2 830

Protéine Grammes par jour 22 25 43 48

Adapté de FAO 2004.Family Nutrition Guide; http://www.nutritiondata.com/facts/fats-and-oils/575/2; Icons : Kazembe, J. ; avec l’appui de
Great Lakes Cotton Company
Leçons à tirer
L’entrepreneur agricole (homme ou femme) sait que les membres de sa famille ont des besoins différents
d’alimentation.
La très bonne nourriture des femmes enceintes et allaitantes assure la bonne santé et la bonne croissance
de bébés.
A partir de 7 mois, les bébés ont besoin des repas de bonne qualité (sans épices!) et l ’allaitement pour la
bonne croissance et la santé.
Les enfants de certains âges ont besoin presque autant de nourriture que les adultes.

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 o
m
m
e
n
Calendrier nutritionnel : Comment t couvrez-vous les besoins d’aliments de votre famille?
 Marquez un carré  si le produit est u
vendu  Marquez un triangle  dans les mois pendant lesquels vous devez acheter le produit
t
 Marquez un cercle  si le produit esti mangé  Indiquez par une ligne _____ la disponibilité d’un produit issu de votre production
 Quels sont les mois de prix élevés etldes prix bas?
i
s
e
Acheter Jan Fév. Mar Avr. Mai Juin Juillet Août Sept. Oct. Nov. Déc.
Vendre Manger
r
 
u
n
e

c
Riz a
l
c
Pomme u
de terre l
a
t
r
Taro i
c
e
Patate
douce

Igname

C
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e
n
 t
i
l
i
s
e
Acheter Jan Fév. Mar Avr. Mai Juin Juillet Août Sept. Oct. Nov. Déc.
Vendre Manger
r
 
u
n
e

c
a
Plantain l
c
u
l
Maïs a
t
r
i
c
Niébé e

Arachide

Soja

Viande

C
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Développementm Rural
e
n
 t
i
l
i
s
e
Acheter Jan Fév. Mar Avr. Mai Juin Juillet Août Sept. Oct. Nov. Déc.
Vendre Manger
r
 
u
n
e

c
Poisson
a
l
c
u
Fruits l
a
t
r
i
c
Légumes e

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Comment avoir plus et mieux à manger?
Améliorer les rendements
Meilleures variétés Fertilisation Associer les cultures Pailler

Réduire les pertes de Améliorer la gestion Elever des animaux Cultiver plusieurs
stockage par des d’argent pour des cultures
méthodes améliorées achats d’aliments

Autres possibilités - Cultiver des cultures ou des variétés qui murissent plus tôt ou qui résistent à la sécheresse;
- Stocker l’eau pour la petite irrigation
- Quelques familles peuvent être en mesure de creuser ou mettre des étangs de poissons

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Source: adapté de FAO 2004.Family Nutrition Guide

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Module 4 Sorties et entrées d’argent : savoir si vous faites de bonnes affaires

Voyons comment on peut savoir si une affaire a été bonne ou mauvaise. Nous
allons calculer les sorties et les entrées d’argent pour différentes cultures.

Avant de démarrer, nous allons pratiquer un peu avec la calculatrice

Comment utiliser une calculatrice

Qu’est-ce que c’est?
Une calculatrice est un outil que vous
pouvez utiliser pour faire des additions,
des soustractions, des multiplications
et des divisions

Pour allumer la calculatrice

Presser le bouton ON/AC

Pour corriger un faux chiffre

Presser le bouton C – CE

Pour démarrer un nouveau calcul

Presser ON/AC

Addition (plus)

Exemple: Presse
5 + 9 = 14 r

Exemple: Presse
10 + 20 = 30 r

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Soustraction (moins)
Exemple: Presser
9 - 4= 5

Exemple: Presser
100 - 20 = 80

Exemple Presser
20 – 29 = - 9

Si vous enlevez un chiffre plus grand d’un chiffre plus

petit, la calculatrice vous donne un “chiffre moins”
comme dans cet exemple. Vous allez le savoir par le
petit tiret “-“ devant le résultat.
Exemple: Presser
- 20 - 29= - 49

Si vous enlevez un chiffre plus grand d’un chiffre plus

petit, la calculatrice vous donne un “chiffre moins”
comme dans cet exemple. Vous allez le savoir par le
petit tiret “-“ devant le résultat.

Multiplication (multiplié)

Exemple:
Presser
25 x 12 = 300

Exemple:
Presser
22 x 27 = 594

Division (divisé)

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Exemple:
Presser
26 / 2 = 13

Exemple:
Presser
123 / 3 = 41

Voici quelques exemples. Essayez d’avoir le même résultat.

Addition (plus) Soustraction (moins)

100 250 350 33 13 20

124 24 52 200 175 35 140

1035 465 120 1620 1243 12 1231

Multiplication (multiplié) Division (divisé)
33 3 99 200 4 50

75 5 375 350 7 50

12 12 144 1100 8 137,5

Pour savoir si on fait bonne ou mauvaise affaire, nous allons calculer les sorties et
les entrées d’argent pour différentes cultures.
Travail à faire pour les 3 tableaux suivants :

 Multiplier la quantité par le prix pour chaque ligne

 Faites la somme des sorties d’argent pour les intrants et la main-d’œuvre
 Multiplier le rendement par le prix de vente
 Déduisez ou enlever la somme des sorties d’argent des entrées d’argent
 Déterminez s’il y a perte ou bénéfice

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Feuille d’exercice 1 – Riz

1 ha de Riz, variété locale, sans engrais Unité Quantité Prix Total

Production riz décortiqué 1650 kg FCFA FCFA

1. Sorties d’argent
Intrants

Location bache
unité 1 5.000

Semence
kg 120 92

Engrais fumure organique

Kg 0 0

Engrais phosphate
Kg 0 0

Engrais Urée
ha 100 245

Herbicides
litre 6 6000

Pesticides
sachet 0 0

Frais de decorticage
- 33 1000

Sac de conditionnemnt
unité 33 250

Coût des intrants FCFA

Travaux

Nettoyer et Délimiter la parcelle Homme-Jours

0 1.500

Labour et hersage Homme-Jours

33 1.500

Semis Homme-Jours
1 1.500

Epandage Fmure organique Homme-Jours

0 1.500

Sarclage 1 et 2 Homme-Jours
0 1.500

Epandage engrais urée Homme-Jours

1 1.500

Pulvérisation Herbicide Homme-Jours

1 1.500

Pulvérisation insecticide Homme-Jours

0 1.500

Deherbage manuel Homme-Jours

4 1.500

Recolte et mise en tas(moyette) Homme-Jours

7 1.500

Battage, vannage, séchage Homme-Jours

31 1.500

Conditionnement et Stockage Homme-Jours

9 1.500

Transport Homme-Jours
0 1.500

Besoins et coûts de Main-d’œuvre Homme-Jours 87 FCFA

Sorties d’argent FCFA

(Coûts des intrants Coûts de main-d’œuvre)

2. Entrées d’argent      

Production décottiquée prix de vente Kg 1650 300

3. Perte ou profit? FCFA

Entrées d'argent MOINS Sorties d'argent

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Feuille d’exercice 2 – Pomme de terre

1 ha de Pomme de terre :variété Unité Quantité Prix Total

locale sans engrais
Production 6 000 kg FCFA FCFA

1. Sorties d’argent
Intrants
Location terre ha 00 00
Semence kg 425 920
Engrais fumure organique kg 5000 12
Engrais NPK kg 850 330
Engrais urée kg 0 0
Arrosage(carburant) litre 200 700
Sac de conditionnement unité 200 200
Coût des intrants
Travaux  
Nettoyer et delimiter la parcelle Homme-Jours 24 1.500
Labour Homme-Jours 17 1.500
Billonnage Homme-Jours 8 1.500
Arrosage Homme-jours 60 1 500
Semis Homme-Jours 24 1.500
Epandage fumure organique Homme-Jours 2 1.500
Epandage engrais NPK Homme-Jours 1 1.500
Epandage engrais Urée Homme-Jours 1 1.500
Sarclo-buttage (1 et 2) Homme-Jours 20 1.500
Traitement insecticides Homme-Jours 0 1.500
Desherbage manuel Homme-Jours 0 1.500
Recolte Homme-Jours 30 1.500
Conditionnement et stockage Homme-jours 6 1 500
Transport Homme-Jours 20 1.500
Besoins et coûts de Main-d’œuvre Homme-Jours
213 FCFA
Sorties d’argent FCFA
(Coûts des intrants Coûts de main-d’œuvre)

2. Entrées d’argent

Production prix de vente Kg 6000 200

3. Perte ou profit? FCFA
Entrées d'argent MOINS Sorties d'argent

République Malienne
Ecole d’Entrepreneuriat Agricole
MDR Cahier de Formation Riz-Maraichers 24
Ministère du Version 000 - 01/2016
Développement Rural
Feuille d’exercice 3 - Tomate
1 ha variété locale sans engrais Unité Quantité Prix Total
Rendement 7000 kg  
1. Sorties d’argent

Intrants
Semence
kg 500 00
Engrais fumure Organique
kg 12 000 25
Engrais NPK
kg 150 900
Engrais Urée
kg 100 900
Herbicide
litre 1 9 000
Pesticides
litre 4 4 000
Sac de conditionnement
unité 10 1500

Coût des intrants FCFA

Travaux
Nettoyer et Délimiter la parcelle Homme-Jours
24 1.500
Labour Homme-Jours
17 1.500
Planage-billonnage Homme-Jours
32 1.500
répiquage Homme-Jours
22 1.500
Mise en pepinière Homme-Jours
2 1.500
Epandage fumure organique Homme-jours
12 1 500
Epandage NPK Homme-jours
6 1 500
Sarco-buttage (1 et 2) Homme-Jours
50 1.500
Traitement phytosanitaire Homme-Jours
10 1.500
Recolte et conditionnemnt Homme-Jours
80 1.500
Transport et stockage Homme-Jours
40 1.500

Besoins et coûts de Main-d’œuvre Homme-Jours 295 FCFA

Sorties d’argent FCFA
(Coûts des intrants Coûts de main-d’œuvre)
2. Entrées d’argent

Production prix de vente kg 7 000 200

3. Perte ou profit? FCFA
Entrées d'argent MOINS Sorties d'argent

République Malienne
Ecole d’Entrepreneuriat Agricole
MDR Cahier de Formation Riz-Maraichers 25
Ministère du Version 000 - 01/2016
Développement Rural
Feuille d’exercice 1 Solution– Riz

1 ha de Riz, variété locale, sans engrais Unité Quantité Prix Total

Production riz décortiqué 1625 kg FCFA FCFA

1. Sorties d’argent
Intrants

Location bache
unité 1 5.000 5000

Semence
kg 120 92 11 040

Engrais fumure organique

Kg 0 0 0

Engrais phosphate
Kg 0 0 0

Engrais Urée
ha 100 245 24 500

Herbicides
litre 6 6 000 36 000

Pesticides
sachet 0 0 0

Frais de decorticage
- 33 1000 33 000

Sac de conditionnemnt
unité 33 250 8 250

Coût des intrants FCFA 117 790

Travaux

Nettoyer et Délimiter la parcelle Homme-Jours

0 1.500 0

Labour et hersage Homme-Jours

33 1.500 49 500

Semis Homme-Jours
1 1.500 1500

Epandage Fmure organique Homme-Jours

0 1.500 0

Sarclage 1 et 2 Homme-Jours
0 1.500 0

Epandage engrais urée Homme-Jours

1 1.500 1500

Pulvérisation Herbicide Homme-Jours

1 1.500 1500

Pulvérisation insecticide Homme-Jours

0 1.500 0

Deherbage manuel Homme-Jours

4 1.500 6000

Recolte et mise en tas(moyette) Homme-Jours

7 1.500 10 500

Battage, vannage, séchage Homme-Jours

31 1.500 46 500

Conditionnement et Stockage 13 500

Homme-Jours 1.500
9

Transport Homme-Jours
0 1.500 0

Besoins et coûts de Main-d’œuvre Homme-Jours 87 FCFA 130 500

Sorties d’argent FCFA

(Coûts des intrants Coûts de main-d’œuvre) 248 290
2. Entrées d’argent      

Production décottiquée prix de vente Kg 1650 300 495 000

3. Perte ou profit? FCFA

Entrées d'argent MOINS Sorties d'argent 246 710
Feuille d’exercice- Solution 2 Pomme de terre

République Malienne
Ecole d’Entrepreneuriat Agricole
MDR Cahier de Formation Riz-Maraichers 26
Ministère du Version 000 - 01/2016
Développement Rural
1 ha de Pomme de terre :variété Unité Quantité Prix Total
locale sans engrais
Production 6000 kg FCFA FCFA

République Malienne
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Ministère du Version 000 - 01/2016
Développement Rural
1. Sorties d’argent
Intrants
Location terre ha 00 00 00

Semence kg 425 920 391 000

Engrais fumure organique kg 5000 12 60 000

Engrais NPK kg 850 330 280 500

Engrais urée kg 0 0 00

Arrosage(carburant) litre 200 700 140 000

Sac de conditionnement unité 200 200 40 000

Coût des intrants 911 500

Travaux  
Nettoyer et delimiter la parcelle Homme-Jours 24 1.500 36 000
Labour Homme-Jours 17 1.500 25 500
Billonnage Homme-Jours 8 1.500 12 000
Arrosage Homme-jours 60 1 500 90 000
Semis Homme-Jours 24 1.500 36 000
Epandage fumure organique Homme-Jours 2 1.500 3 000
Epandage engrais NPK Homme-Jours 1 1.500 1 500
Epandage engrais Urée Homme-Jours 1 1.500 1 500
Sarclo-buttage (1 et 2) Homme-Jours 20 1.500 30 000
Traitement insecticides Homme-Jours 0 1.500 00
Desherbage manuel Homme-Jours 0 1.500 00
Recolte Homme-Jours 30 1.500 45 000
Conditionnement et stockage Homme-jours 6 1 500 9 000
Transport Homme-Jours 20 1.500 30 000
Besoins et coûts de Main-d’œuvre Homme-Jours
213 FCFA 319 500
Sorties d’argent FCFA
(Coûts des intrants Coûts de main-d’œuvre) 1 231 000

2. Entrées d’argent

Production prix de vente Kg 6000 200 1 200 000

3. Perte ou profit? FCFA
Entrées d'argent MOINS Sorties d'argent -31 000

Feuille d’exercice Solution 3 - Tomate

1 ha variété locale sans engrais Unité Quantité Prix Total
Rendement 7000 kg  
1. Sorties d’argent

République Malienne
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Ministère du Version 000 - 01/2016
Développement Rural
 Intrants
Semence
kg 500 00 00
Engrais fumure Organique
kg 12 000 25 300 000
Engrais NPK
kg 150 900 135000
Engrais Urée
kg 100 900 90 000
Herbicide
litre 1 9 000 9000
Pesticides
litre 4 4 000 16 000
Sac de conditionnement
unité 10 1500 15 000

Coût des intrants FCFA 565 000

Travaux
Nettoyer et Délimiter la parcelle Homme-Jours
24 1.500 36 000
Labour Homme-Jours
17 1.500 25 500
Planage-billonnage Homme-Jours
32 1.500 48 000
répiquage Homme-Jours
22 1.500 33 000
Mise en pepinière Homme-Jours
2 1.500 3 000
Epandage fumure organique Homme-jours
12 1 500 18 000
Epandage NPK Homme-jours
6 1 500 9 000
Sarco-buttage (1 et 2) Homme-Jours
50 1.500 75 000
Traitement phytosanitaire Homme-Jours
10 1.500 15 000
Recolte et conditionnemnt Homme-Jours
80 1.500 120 000
Transport et stockage Homme-Jours
40 1.500 60 000

Besoins et coûts de Main-d’œuvre Homme-Jours 295 FCFA 442 500

Sorties d’argent FCFA
(Coûts des intrants Coûts de main-d’œuvre) 1 007 500
2. Entrées d’argent

Production prix de vente kg 7 000 200 1 400 000

3. Perte ou profit? FCFA
Entrées d'argent MOINS Sorties d'argent 392 500

Comparaison des résultats

Les participants identifient bonne et mauvaise affaire
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 RIZ POMME DE TERRE TOMATE
Superficie ha 1 1 1
Production Kg 1650 6 000 7 000
Sortie d‘argent FCFA/ha 248 290 1 231 000 1 007 500
Entrée d’argent FCFA/ha 495 000 1 200 000 1 400 000
Perte ou profit? FCFA/ha 246 710 -31 000 392 500
    Bonne Affaire Mauvaise affaire Assez bonne affaire

Leçons à tirer
1. Pour savoir si on fait une bonne affaire avec une culture, il faut connaître les sorties
et les entrées d’argent avec précision.
Le bon entrepreneur agricole (homme ou femme) enregistre les montants pour les
intrants et de la main d’œuvre utilisés pour chaque parcelle et calcule les sorties et les
entrées d’argent.
Des entrées d’argent il soustrait les sorties d’argent. Le résultat indique si on fait une
perte ou un profit.

2. L’entrepreneur agricole (homme ou femme) fait un profit, si les entrées d ’argent sont
plus grandes que les sorties d’argent. Il fait une bonne affaire dans ce cas.

3. L’entrepreneur agricole (homme ou femme) fait une perte, si les sorties d ’argent sont
plus grandes que les entrées d’argent. Il fait une mauvaise affaire dans ce cas.
On reconnaît une perte dans les calculs avec le petit tiré (-) devant un chiffre.
Dans le cas de la perte, le bon entrepreneur agricole (homme ou femme) abandonne
cette culture ou utilisera une meilleure technique pour faire un bénéfice.

4. Pour être sûr qu’il fera un profit, le bon entrepreneur calcule les sorties et les entrées
d’argent de la technique améliorée avant de produire.

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Développement Rural
Module 5 Décisions pour faire de bonnes affaires
Comment faire pour faire des bonnes affaires ?
Voyons quelles sont les améliorations possibles et comment prendre de bonnes décisions. Pour
cela nous allons utiliser les résultats obtenus avec des variétés locales et des techniques
améliorées. Les calculs sont expliqués à la page 28.

Outils d’aide à la prise de décisions

Calcul Explications Unité

C’est le résultat de l’utilisation de la
terre exprimée en argent. Elle indique
Perte ou Profit = si on a fait une perte ou un profit avec
une culture. La comparaison des profits
Entrées d’argent – Sorties CFA
ou pertes de différentes cultures ou de
d’argent techniques de production aide à choisir
les meilleures possibilités de
production et de revenus.
C’est le coût auquel on produit un kg
d’un produit alimentaire dans son
propre champ. S’il est plus grand que
le prix de vente, il est mieux d ’acheter
le produit au marché.
La production propre est une bonne
Coût unitaire = affaire, si le coût unitaire d’un aliment
CFA/kg
Sorties d’argent / Production produit sur l’exploitation est plus petit
que le prix d’achat de cet aliment.
Le coût unitaire des produits
d’exportation comme le riz se compare
au prix international pour savoir si le
produit peut concurrencer le même
produit d’autres pays.

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 Feuille d’exercice 1 – Riz

 
Variété locale sans engrais (1 ha) Variété améliorée avec engrais (1 ha)
 Unité

Qté Prix FCFA Total FCFA Qté Prix FCFA Total FCFA

1. Sorties d’argent
(Coût variable)
Intrants

Location de bache
Unité 1 5000 5 000 1 5000

semence
kg 120 92 11 040 50 300

Engrais fumure organique

Kg 0 0 00 5000 13

Engrais phosphate
Kg 0 0 00 100 245

Engrais Urée
kg 100 245 24 500 200 245

Herbicide
litre 6 6 000 36 000 6 6 000

Pesticide
litre 0 00 0 0 0

Frais de décorticage
- 33 1.000 33 000 72 1000

Sac de conditionnement
Sac 33 250 8 250 72 250

Coût des Intrants FCFA 117 790

Travaux

Nettoyer et Délimiter la parcelle Homme-Jours

0 1.500 0 6 1.500

Labour et hersage Homme-Jours

33 1.500 49 500 20 1.500

Enlevement et Emplacement pépinière Homme-jours

00 1500 00 10 1 500

répiquage Homme-Jours
1 1.500 1.500 20 1.500

Epandage Fmure organique Homme-Jours

0 1.500 00 3 1.500

Sarclage 1 et 2 Homme-Jours
0 1.500 00 00 1.500

Epandage engrais urée et phosphate Homme-Jours

1 1.500 1 500 4 1.500

Pulvérisation Herbicide Homme-Jours

1 1.500 1 500 1 1.500

Pulvérisation insecticide Homme-Jours

0 1.500 0 0 1.500

Deherbage manuel Homme-Jours

4 1.500 6 000 10 1.500

Recolte et mise en tas(moyette) Homme-Jours

7 1.500 10 500 22 1.500

Battage, vannage, séchage Homme-Jours

31 1.500 46 500 60 1.500

Conditionnement et Stockage Homme-Jours

9 1.500 13 500 15 1.500

Transport Homme-Jours
0 1.500 00 5 1.500

Besoins + coûts de main Homme-Jours 176 1.500

d’œuvre 87 FCFA 130 500
Sorties d’argent =
coût des intrants + coûts de main FCFA 248 290
d’œuvre 
2. Entrées d'argent (Revenus bruts)

Entrée total d’argent 1650 300 495 000 3600 300

3. Perte ou bénéfice ? FCFA (Entrées d’argent MOINS Sorties d’argent) 246 710

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Développement Rural
 Feuille d’exercice 2 – Pomme de terre

Pomme de terre de variété Pomme de terrevariété améliorée

locale sans engrais (1 ha) + engrais (1 ha)
Unité
Prix Total Total
Qté Qté Prix FCFA
FCFA FCFA FCFA
1. Sorties d’argent
(Coût variable)
Intrants

Location terre ha 0 0 00 1 45 000

Semence kg 425 920 391 000 500 920
Engrais fumure organique kg 5000 12 60 000 10 000 15
Engrais NPK kg 850 330 280 500 1000 330
Engrais urée kg 0 00 00 00 00
Arrosage(carburant) litre 200 700 140 000 200 700
Sac de conditionnement sac 200 200 40 000 226 200
Coût des Intrants FCFA 911 500
Travaux

Nettoyer et delimiter la Homme-Jours

24 1.500 36.000 24 1.500
parcelle
Labour Homme-Jours 17 25 500 17
1.500 1.500
Billonnage Homme-Jours 8 1.500 12.000 8 1.500
Arrosage Homme-Jours 60 1.500 90.000 70 1.500
Semis Homme-Jours 24 1.500 36.000 24 1.500
Epandage fumure organique Homme-Jours 2 1.500 3.000 2 1.500

Epandage engrais NPK Homme-Jours 1 1.500 1500 3 1.500

Epandage engrais Urée Homme-Jours 1 1.500 1 500 2 1.500
Sarclo-buttage (1 et 2) Homme-Jours 20 1.500 30.000 24 1.500
Traitement insecticides Homme-Jours 00 00 00
1.500 1.500
Desherbage manuel Homme-Jours 00 00 00
1.500 1.500
Recolte et conditionnement Homme-Jours 30 45 000 62
1.500 1.500
Transport et stockage Hpmmne-jours 26 39 000 30
1 500 1 500
Besoins + coûts de main Homme-Jours
213 319 500 266
d’œuvre
Sorties d’argent =
FCFA 1 231 000
coût des intrants + coûts de mo
2. Entrées d'argent (Revenus bruts)
Production + prix de vente Kg 6000 200 1 200 000 11 000 200

3. Perte ou bénéfice ? FCFA

-31 000
Entrées d’argent MOINS Sorties d’argent

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Développement Rural
 Feuille d’exercice 3 - Tomate
Tomate variété locale sans engrais Tomate variété ameliorée avec
(1 ha) engrais(1 ha)
  Unité Qté Prix CFA Total FCFA Qté Prix FCFA Total FCFA
1. Sorties d’argent
(Coût variable)
Intrants
Semence
kg 500 00 00 400 75
Engrais organique
kg 12 000 25 300 000 10 000 25
Engrais NPK
kg 150 900 135 000 150 900
Engrais Urée
kg 100 900 90 000 100 900
Herbicides
litre 1 9000 9 000 1 9000
Pesticides
litre 4 4000 16 000 6 4000
Sac de conditionnement
sac 10 1500 15 000 20 1500
Coût des Intrants
565 000
Travaux
Mise en pépinière Homme-Jours 4 1.500
2 1.500 3 000
Delimiter et nettoyer la parcelle Homme-Jours 24 1.500
24 1.500 30.000
Labour Homme-Jours 17 1.500
17 1.500 25 500
Billonnage Homme-Jours 32 1.500
32 1.500 48 000
Repiquage Homme-Jours 22 1.500
22 1.500 33 000
Epandage fumure organique Homme-jours 15 1 500
12 1 500 18 000
Epandage engrais NPK Homme-Jours 10 1.500
6 1.500 9 000
Sarclage (1 et 2) Homme-Jours 60 1.500
50 1.500 75 000
Traitement insecticide Homme-Jours 15 1.500
10 1.500 15 000
Récolte Homme-Jours 100 1.500
80 1.500 120 000
Conditionnement et stockage 00 1500
0 1500 00
Transport 40 1500
40 1500 60 000
Besoins et coûts de M O Homme-Jours 295 CFA 442 500 339 F CFA
Sorties d’argent =
coût des intrants + coûts de MO CFA 1 007 500
2. Entrées d'argent (Revenus bruts)

Production X prix de vente Kg 7 000 200 1 400.000 10 000 200

3. Perte ou profit ? (Entrées d’argent MOINS Sorties d’argent) F CFA 392 500

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Explication des coûts fixes
Il y a des coûts qui sont appelés « fixes ». Il s’agit des coûts pour des équipements et outils qui
possède l’agriculteur et qui sont utilisés sur plusieurs cultures ou pendant plusieurs années. Des
exemples sont des pulvérisateurs ou des pompes d’irrigation. Le coût fixe ne varie pas avec la
taille de parcelle occupée par la culture.

Leçons à tirer
1. L’entrepreneur agricole (homme ou femme) fait un profit, si les entrées
d’argent sont plus grandes que les sorties d’argent. Il fait une bonne
affaire dans ce cas.
2. L’entrepreneur agricole (homme ou femme) fait perte, si les sorties
d’argent sont plus grandes que les entrées d’argent. Il fait une mauvaise
affaire dans ce cas.
On reconnaît une perte dans les calculs avec le petit tiré (-) devant un
chiffre.
Dans le cas d’une perte, le bon entrepreneur agricole (homme ou femme)
abandonne cette culture ou utilisera une meilleure technique pour faire un
bénéfice.
3. Le bon entrepreneur agricole (homme ou femme) fait ces calculs bien
avant le début de la campagne pour décider ce qu’il produira et quelles
techniques il veut utiliser.
4. Pendant la campagne, le bon entrepreneur agricole (homme ou femme)
enregistre les sorties et les entrées d’argent pour chaque parcelle.
5. Après la récolte, il/elle évalue les sorties et les entrées d’argent pour
connaître ses revenus et les changements pour améliorer sa planification
de la prochaine campagne de production.
6. Le coût unitaire (ou prix de revient) indique si un produit de l ’exploitation
peut concurrencer le même produit sur le marché international. Dans le
cas d’aliments produits sur l’exploitation, le coût unitaire indique s ’il est
mieux d’acheter le produit sur le marché.

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Développement Rural
 Feuille d’exercice 1 Solution– Riz

 
Variété locale sans engrais (1 ha) Variété améliorée avec engrais (1 ha)
 Unité

Qté Prix FCFA Total FCFA Qté Prix FCFA Total FCFA

1. Sorties d’argent
(Coût variable)
Intrants

Location de bache
Unité 1 5000 5 000 1 5000 5 000

semence
kg 120 92 11 040 50 300 15 000

Engrais fumure organique

Kg 0 0 00 5 000 13 65 000

Engrais Phosphate
Kg 0 0 00 100 245 24 500

Engrais Urée
kg 100 245 24 500 200 245 49 000

Herbicide
litre 6 6000 36 000 6 6 000 36 000

Pesticide
litre 0 00 0 0 00

Frais de décorticage
- 33 1.000 33 000 72 1000 72 000

Sac de conditionnement
Sac 33 250 8250 72 250 18 000

Coût des Intrants FCFA 117 790 284 500

Travaux

Nettoyer et Délimiter la parcelle Homme-Jours 9 000

0 1.500 0 6 1.500

Labour et hersage Homme-Jours 30 000

33 1.500 49 500 20 1.500

Enlevement et Emplacement pépinière Homme-Jours 15 000

1 1.500 1.500 10 1.500

Répiquage Homme-jours 30 000

0 1 500 00 20 1 500

Epandage Fmure organique Homme-Jours 4 500

0 1.500 00 3 1.500

Sarclage 1 et 2 Homme-Jours 00
0 1.500 00 00 1.500

Epandage engrais urée et phosphate Homme-Jours 6 000

1 1.500 1 500 4 1.500

Pulvérisation Herbicide Homme-Jours 1 500

1 1.500 1 500 1 1.500

Pulvérisation insecticide Homme-Jours 00

0 1.500 0 0 1.500

Deherbage manuel Homme-Jours 15 000

4 1.500 6 000 10 1.500

Recolte et mise en botte et grand tas Homme-Jours 33 000

7 1.500 10 500 22 1.500

Battage, vannage, séchage Homme-Jours 90 000

31 1.500 46 500 60 1.500

Conditionnement et Stockage Homme-Jours 22 500

9 1.500 13 500 15 1.500

Transport Homme-Jours
1.500 5 1.500 7500
0 00

Besoins + coûts de main Homme-Jours 176 1.500 264 000

d’œuvre 87 FCFA 130 500
Sorties d’argent =
coût des intrants + coûts de main FCFA 246 540 548 500
d’œuvre 
2. Entrées d'argent (Revenus bruts)

Entrée total d’argent 1650 340 495 000 3600 300 1 080 000

3. Perte ou bénéfice ? FCFA (Entrées d’argent MOINS Sorties d’argent) 248 460 531 500

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 Feuille d’exercice 2 Solution – Pomme de terre

Pomme de terre de variété Pomme de terrevariété améliorée

Unité locale sans engrais (1 ha) + engrais (1 ha)
Qté Prix F cfa Total Fcfa Qté Prix F cfa Total F cfa
1. Sorties d’argent
(Coût variable)
Intrants
Location terre ha 0 0 00 1 45 000 45 000

Semence kg 425 920 391 000 500 920 460 000

Engrais fumure organique kg 5000 12 60 000 10 000 15 150 000

Engrais NPK kg 850 330 280 500 1000 330 330 000

Engrais urée kg 0 00 00 00 00 00

Arrosage(carburant) litre 200 700 140 000 200 700 140 000

Sac de conditionnement sac 200 200 40 000 226 200 45 200

Coût des Intrants FCFA 911 500 1 170 200
Travaux
Nettoyer et delimiter la Homme-Jours
24 1.500 36.000 24 1.500 36 000
parcelle
Labour Homme-Jours 17 25 500 17 25 500
1.500 1.500
Billonnage Homme-Jours 8 1.500 12.000 8 1.500 12 000

Arrosage Homme-Jours 60 1.500 90.000 70 1.500 105 000

Semis Homme-Jours 24 1.500 36.000 24 1.500 36 000

Epandage fumure organique Homme-Jours 2 1.500 3.000 2 1.500 3 000

Epandage engrais NPK Homme-Jours 1 1.500 1500 3 1.500 4 500

Epandage engrais Urée Homme-Jours 1 1.500 1 500 2 1.500 3 000

Sarclo-buttage (1 et 2) Homme-Jours 20 1.500 30.000 24 1.500 36 000

Traitement insecticides Homme-Jours 00 00 00 00

1.500 1.500
Desherbage manuel Homme-Jours 00 00 00 00
1.500 1.500
Recolte et conditionnement Homme-Jours 30 45 000 62 93 000
1.500 1.500
Transport et stockage Hpmmne-jours 26 39 000 30 45 000
1 500 1 500
Besoins + coûts de M O Homme-Jours 213 319 500 266 399 000
Sorties d’argent =
FCFA 1 231 000 1 569 200
coût des intrants + coûts de mo
2. Entrées d'argent (Revenus bruts)
Production + prix de vente Kg 6000 200 1 200 000 11 000 200 2 200 000

3. Perte ou bénéfice ? Entrées d’argent MOINS Sorties d’argent F CFA -31 000 630 800

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 Feuille d’exercice 3 Solution - Tomate
Tomate variété locale sans engrais Tomate variété ameliorée avec
(1 ha) engrais(1 ha)
  Unité Qté Prix CFA Total FCFA Qté Prix FCFA Total FCFA
1. Sorties d’argent
(Coût variable)
Intrants
Semence
kg 500 00 00 400 75 30 000
Engrais organique 250 000
kg 12 000 25 300 000 10 000 25
Engrais NPK 135 000
kg 150 900 135 000 150 900
Engrais Urée 90 000
kg 100 900 90 000 100 900
Herbicides 9 000
litre 1 9000 9 000 1 9000
Pesticides 24 000
litre 4 4000 16 000 6 4000
Sac de conditionnement 30 000
sac 10 1500 15 000 20 1500
Coût des Intrants
565 000 568 000
Travaux
Mise en pépinière Homme-Jours 4 1.500 6 000
2 1.500 3 000
Delimiter et nettoyer la parcelle Homme-Jours 24 1.500 36 000
24 1.500 30.000
Labour Homme-Jours 17 1.500 25 500
17 1.500 25 500
Billonnage Homme-Jours 32 1.500 48 000
32 1.500 48 000
Repiquage Homme-Jours 22 1.500 33 000
22 1.500 33 000
Epandage fumure organique Homme-jours 15 1 500 22 500
12 1 500 18 000
Epandage engrais NPK Homme-Jours 10 1.500 15 000
6 1.500 9 000
Sarclage (1 et 2) Homme-Jours 60 1.500 90 000
50 1.500 75 000
Traitement insecticide Homme-Jours 15 1.500 22 500
10 1.500 15 000
Récolte Homme-Jours 100 1.500 150 000
80 1.500 120 000
Conditionnement et stockage 00 1500 00
0 1500 00
Transport 40 1500 60 000
40 1500 60 000
Besoins et coûts de M O Homme-Jours 295 CFA 442 500 339 F CFA 508 500
Sorties d’argent =
coût des intrants + coûts de MO CFA 1 007 500 1 076 500
2. Entrées d'argent (Revenus bruts)

Production X prix de vente Kg 7 000 200 1 400.000 10 000 200 2 000 000

3. Perte ou profit ? (Entrées d’argent MOINS Sorties d’argent) F CFA 392 500 923 500

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Module 6 Saisir des opportunités pour diversifier ses revenus tout au long de l’année

Après tous ces calculs, voyons quelles sont les possibilités d’augmenter les revenus et comment on peut faire les bonnes décisions.

 Déterminer les places occupées pour la perte ou profit

 Quelles sont les spéculations que vous allez choisir ?
Faites le bon choix sur cette base

RIZ Pomme de terre Maraicher-Tomate

Unité RIZ variété Tomate Tomate
RIZ Variété Pomme de terre Pomme de terre
locale sans améliorée + variété variété
conventionnelle V. Améliorée
engrais engrais locale Améliorée

Superficie Ha 1 1 1 1 1 1
1. Sorties d’argent (Coût variable)
  117 790 264 000 911 500 1 170 200 565 000 568 000
Coût des intrants
Coûts de main-d’œuvre FCFA 130 500 284 500 319 500 399 000 442500 508500
Sorties d’argent
(coût des intrants + coûts de main 248 290 548 500 1 231 000 1 569 200 1 007 500 1 076 500
d’œuvre) FCFA
2. Entrées d’argent (Revenus bruts)    
Production Kg 1650 3600 6 000 11 000 7 000 10 000
Prix FCFA/kg 300 300 200 200 200 200
Entrée Argent FCFA 495000 1 080 000 1200000 2200000 1400000 2000000

3. Perte ou profit sans risque? FCFA/ha 246 710 531 500 -31 000 630 800 392 500 923 500
(Entrées d’argent - Sorties d’argent)
Place occupée              
Cout Unitaire en F CFA/kg              

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Qu’est-ce qu’un risque dans l’agriculture?
L’entrepreneur agricole (homme ou femme) n’aime pas les risques parce qu ’ils sont
difficiles à prévoir.
Pourtant on peut apprécier les possibilités des marchés
Un entrepreneur peut apprécier si un risque pèse lourdement ou pas sur le revenu
lors de sa planification.

Prenons un exemple pour l’expliquer (Cas du riz)

Risque de marché Risque de production
Nous disons que le prix du RIZ Nous disons que le rendement du RIZ est plus
passe de 300 FCFA/kg à 200 bas faute de pluie et passe de 7000 kg/ha à 5 000
FCFA/kg kg/ha

Faisons un petit calcul pour voir si on fait une perte ou si l ’affaire est encore acceptable en
tenant compte du risque de Prix. Le coût variable ne change plus parce que l ’argent est
déjà dépensé.

 
Unité RIZ amélioré plus engrais
Superficie Ha 1
1. Sorties d’argent
548 500 548 500
(Coût variable) FCFA
2. Entrées d’argent
 
(Revenus bruts)
Production Unité 3600 3600
Prix F CFA 300 200
Entrées d’argent FCFA 1 080 000

3. Perte ou profit avec risque? FCFA/Unité

531 500
(Entrées d’argent MOINS Sorties
d’argent)

Est-ce que le risque est acceptable ?

Enregistrez les résultats dans le tableau antérieur pour comparer avec la
situation sans risque.

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Leçons à tirer
1. La comparaison des profits de différentes cultures et techniques aide à
prendre des décisions pour l’utilisation de la terre en vue d ’augmenter le
revenu. Cette comparaison est importante pour tous les entrepreneurs
agricoles (homme ou femme)
2. Les décisions de production se font sur la base de ces comparaisons.
3. L’entrepreneur agricole s’informe de la disponibilité du marché et des
acheteurs potentiels. Il ne doit pas seulement faire ses choix de cultures
par rapport à la marge brute virtuelle, mais il doit aussi s ’assurer de
pouvoir trouver de preneurs.
4. Le bon entrepreneur agricole sait que les changements de prix des
produits constituent un risque pour ses bénéfices et revenus. Ce risque
concerne au même titre les pratiques courantes et améliorées.
5. Pour évaluer ce risque de marché pour une culture ou deux techniques
différentes de production, il fait le calcul des entrées d ’argent avec un prix
bien plus bas (pessimiste) que le prix au moment de la planification (ou
celui de la dernière campagne). Si le profit peut encore satisfaire ses
objectifs de revenus, le risque est acceptable.

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Module 7 Gérez votre argent tout au long de l’année
La mauvaise gestion d’argent
 Comment sait-on qu’on gère mal l’argent ?
 Quelles sont les causes ?
 Qu’est-ce qu’il faut faire pour bien gérer l’argent durant l’année

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Il faut planifier ! Parce que celui qui échoue à planifier, planifie à échouer

Première étape :
 Mettons ces chiffres dans un calendrier financier. Sur la page suivante vous trouverez les
chiffres calculées dans le module 5 pour les pratiques courantes.
 Combien d’argent reste à la fin de chaque mois ?
 Combien d’argent reste à la fin de l’année ?

Le formateur vous explique comment faire.

Première étape : Nous avons travaillé sur les sorties et les entrées d’argent de différentes
cultures. Mais il y a aussi des dépenses de ménage. Voici les dépenses d’un ménage de 10
personnes : 3 enfants pas encore scolarisés, 5 enfants à l’école (primaire, college, lycée). Discutons
si on peut prévoir toutes ces dépenses

Besoins d’argent Dépenses (CFA) Chaque mois Prévision

possible
Allumettes 225 Chaque mois Oui
Sel 230 Chaque mois Oui
Savon 1000 Chaque mois Oui
Pétrole 0 Chaque mois Oui
Sucre 1000    
Achat d’alimentation 42500 Chaque mois Oui
Eau 50
   

Electricité 5625 Chaque mois Oui

Communication 2000    
Sous-total 52 630 Chaque mois  
Total Annuel 631 560    

Scolarisation 21 000 Une fois l'année Oui

Habillement 120 000 Une fois l'année Oui
Evénements heureux   Oui
(mariages, naissances 66 000
d'enfants, baptemes, etc.)

Sous-Total Annuel 207 000    

Total 838 560    

Deuxième pas : Pratiques Courantes

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Mettons ces chiffres plus les chiffres pour la production de 1 ha de riz, 1 ha de pomme de terre et 1
ha de tomate dans un calendrier financier. Sur la page suivante vous trouverez les chiffres calculés
dans le module 4 pour les pratiques courantes.
Combien d’argent reste à la fin de chaque mois ?
Combien d’argent reste à la fin de l’année ?
Nous prenons le cas d’une exploitation familiale de 3 ha avec 1 ha pour chaque spéculation .
Le formateur vous explique comment faire l’exercice.

Combien d’argent avons-nous besoin pour la production avec les pratiques courantes et
les dépenses du foyer.
Prévision Montant pour
Dépenses de famille et de production Période- mois
Possible une année
Riz (1 ha) Différents mois Oui 248 250
Pomme de terre (1ha) Différents mois Oui 1 231 000
Maraicher (tomate) 1ha Différents mois Oui 1 007 500
Dépenses annuelles intrants et prestations Différents mois  
2 307 000

Dépenses annuelles pour la famille     838 560

Total général Sorties Argent pour la

   
famille et les productions 3 145 000

       
Prévision Montant pour
Entrées d’argent par les productions Période- mois Possible une année
Riz (1 ha) Différents mois Oui 495 000
Pomme de terre (1ha) Différents mois Oui 1 200 000
Maraicher (tomate) 1ha Différents mois Oui 1 400 000
Entrées totales d’argent par les productions
Différents mois   3 095 000
animales et végétales
Entrées d’argent
    0
autres activités familiales

Total général entrées Argent     3 095 000

 
Total général des dépenses de famille et
   
des productions 3 145 000

Argent disponible pour la saison

prochaine, autres
dépenses et épargne     -250 560

(entrées d’argent de la production de

l’exploitation et d’autres activités)

Discussion des résultats.

Attention : Tout produit de l’exploitation est vendu. La famille n’a donc pas encore eu à manger !

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L’autoconsommation n’est pas encore prise en compte et valorisée

Troisième pas : Pratiques améliorées

Remplissage du deuxième calendrier financier. Les dépenses pour les intrants et la main d’œuvre
sont celles des fiches d’exercice du module 5 ; situation des pratiques améliorées

Combien d’argent avons-nous besoin pour la production avec les pratiques améliorées et les
dépenses du foyer
Dépenses de famille et de production Période- mois Prévision Possible Montant pour une année

Riz (1 ha) Différents mois Oui 548 500

Pomme de terre (1ha) Différents mois Oui 1 569 200
Maraicher (tomate) 1ha Différents mois Oui 1 076 500
Sorties argent pour les productions (intrants et
prestations)
Différents mois  
3 115 000
Dépenses annuelles pour la famille     838 560

Total général des sorites argent pour la

   
famille et les productions 3 953 560

Entrées d’argent par les productions Période- mois Prévision Possible Montant pour une année

Riz (1 ha) Différents mois Oui 1 080 000

Pomme de terre (1ha) Différents mois Oui 3 600 000
Maraicher (tomate) 1ha Différents mois Oui 1 400 000

Différents mois   6 080 000

Entrées totales d’argent

    0
autres activités familiales

 TOTAL GENERAL DES ENTREES     6 080 000

 
Total général des dépenses de famille et des
productions
   
3 953 560

Argent disponible pour la saison

prochaine, autres
    2 126 440
dépenses et épargne
(entrées d’argent de la production de
l’exploitation et d’autres activités)

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Calendrier financier : Situation pratiques courantes FCFA – Solution
SORTIES D'ARGENTS JANVIER FEVRIER MARS AVRIL MAI JUIN JUILLET AOUT SEPTEMBRE OCTOBRE NOVEMBRE DECEMBRE
RIZ(1ha) 0 0 0 11000 111500 1500 1500 6000 56750 60000 0 0
Intrants       11 000 60 500       46 250      
Main d'œuvre         51 000 1 500 1 500 6 000 10 500 60 000    
POMME DE TERRE(1ha) 129000 0 0 0 0 0 0 0 0 783000 108000 33000
Intrants       0           721500    
Main d'œuvre 129000 0 0 0           61500 108000 33000
TOMATE(1 ha) 46500 52500 105000 90000 0 0 0 0 0 0 589000 124500
Intrants     15 000         0     550 000 0
Main d'œuvre 46 500 52 500 90 000 90 000       0 0 0 39 000 124 500
MENAGE 52 630 52 630 52 630 52 630 52 630 52 630 52 630 52 630 52 630 52 630 52 630 52 630
Scolarisation                 21000    
Habillement                       120000
Evenements Heureux       66 000                
TOTAL PAR MOIS 228 130 105 130 157 630 219 630 164 130 54 130 54 130 58 630 130 380 895 630 749 630 330 130
 
ENTREES ARGENTS JANVIER FEVRIER MARS AVRIL MAI JUIN JUILLET AOUT SEPTEMBRE OCTOBRE NOVEMBRE DECEMBRE
RIZ(1)                     495 000  
POMME DE
TERRE1(1ha) 500 000 500 000                    
TOMATE(1ha)     700000 700000                
AUTRES ENTREES                        
TOTAL PAR MOIS 500 000 500 000 700 000 700 000 0 0 0 0 0 0 495 000 0
SOLDE 271870 394870 -157630 -219630 -164130 -54 130 -54130 -58630 -130380 -895630 -254630 -330130
CUMUL 271870 666740 209110 -10520 835850 781720 727590 668960 529830 -365800 -620430 -250560

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 Calendrier financier : Situation améliorée FCFA – Solution
SORTIES D'ARGENTS JANVIER FEVRIER MARS AVRIL MAI JUIN JUILLET AOUT SEPTEMBRE OCTOBRE NOVEMBRE DECEMBRE
RIZ(1ha) 0 0 0 24000 254000 6000 1500 15000 128000 120000 0 0
Intrants       15 000 174 500       95 000      
Main d'œuvre       9000 79 500 6 000 1 500 15 000 33 000 120 000    
POMME DE
TERRE(1ha) 240500 0 0 0 0 0 0 0 0 1079000 131000 39500
Intrants                   1017500    
Main d'œuvre 240500                 61500 131000 39500
TOMATE(1 ha) 60000 67500 135000 105000 0 0 0 0 0 0 580000 129000
Intrants     30 000               538 000  
Main d'œuvre 60 000 67 500 105 000 105 000             42 000 129 000
MENAGE 52 630 52 630 52 630 52 630 52 630 52 630 52 630 52 630 52 630 52 630 52 630 52 630
Scolarisation                 21000    
Habillement                       120000
Evenements Heureux       66 000                
TOTAL PAR MOIS 353 130 120 130 187 630 247 630 306 630 58 630 54 130 67 630 201 630 1 251 630 763 630 341 130
 
ENTREES ARGENTS JANVIER FEVRIER MARS AVRIL MAI JUIN JUILLET AOUT SEPTEMBRE OCTOBRE NOVEMBRE DECEMBRE
RIZ(1)                     540 000 540 000
POMME DE
TERRE1(1ha)   1800000 1800000                  
TOMATE(1ha)     700000 700000                
AUTRES ENTREES                        
1 800
TOTAL PAR MOIS 0 000 2 500 000 700 000 0 0 0 0 0 0 540 000 540 000
SOLDE -353130 1679870 2312370 452370 -306630 -58 630 -54130 -67630 -201630 -1251630 -223630 198870
CUMUL -353130 1326740 3639110 4091480 3784850 3726220 3672090 3604460 3402830 2151200 1927570 2126440

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Discussion des résultats

Attention : Tout produit de l’exploitation est vendu !

Troisième étape : Remplissage du deuxième calendrier financier. Les dépenses pour des
intrants et la main d’œuvre sont celles des fiches d’exercice du module 5 ;
situation des pratiques améliorées
Quatrième étape : Discuter les différences et quelle situation est préférable. Quels changements
sont nécessaires
Définition de la gestion
Gérer c‘est l’art de diriger une entreprise, c’est à dire faire des choix et prendre des décisions.
Pour le chef d’entreprise, gérer c’est l’ensemble des actions relatives à la prise de décision, à leur
mise en œuvre et à leur suivi dans son entreprise pour atteindre les objectifs qu’il s’est fixé. Ainsi  :
 Gérer, c’est Prévoir et Décider 
 Gérer, c’est prendre le temps de réfléchir aux décisions à prendre tous les jours
 Gérer, c’est regarder devant : « on ne conduit pas avec un rétroviseur »
 Gérer, c’est s’informer, être « curieux »
 Gérer, c’est prévoir plusieurs hypothèses car «  prévoir n’est pas prédire »
 Gérer, c’est Suivre, Ajuster, Contrôler
 Gérer, c’est Mesurer, enregistrer, analyser

Il faut planifier ! Parce que celui qui échoue à planifier planifie à échouer

Leçons à tirer
1. Dans l’entreprise agricole, les dépenses pour la production et le ménage sont
nécessaires chaque mois tandis que les entrées d ’argent arrivent lors des mois de
récolte et de vente des produits. Il est donc normal que les dépenses de certains mois
de l’année soient plus élevées que les entrées d ’argent. Ces mois sont appelés
« déficitaires »
2. Pour cette raison, le bon entrepreneur agricole (homme ou femme) fait un calendrier
financier. Il planifie avec son épouse ou ses épouses les dépenses de production et de
ménage.
3. Pour subvenir aux besoins d’argent des mois déficitaires, le bon entrepreneur agricole
(homme ou femme) prends des surplus d’argent des ventes de produits pour faire de
l’épargne.
4. Le deuxième calendrier financier a montré que des techniques améliorées peuvent
contribuer à améliorer les revenus de l’entrepreneur agricole (homme ou femme).
5. Les besoins financiers pour les intrants peuvent être planifiés bien avant la prochaine
campagne avec les calculs de sorties d’argent pour toutes les parcelles. Ces
informations peuvent être utilisées pour faire des épargnes de manière ciblée ou pour
solliciter des crédits de production.

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Module 8 Comment obtenir de bons services financiers?
1. Epargnes
Pourquoi est-il important de faire des épargnes ?
 Avec des épargnes vous pouvez investir dans votre entreprise. Par exemple acheter de l’engrais
ou des semences améliorées pour avoir des meilleurs rendements
 Si vous épargnez à terme sur un compte, votre argent est en sécurité
 Avec les intérêts d’épargne que vous recevez, vous protégez votre argent contre l’inflation (c’est
quand les coûts de vie augmentent)
 Des épargnes sur un compte sont fréquemment nécessaires pour obtenir un crédit

Comment pouvez-vous faire des épargnes et quels sont les avantages et désavantages
Cacher l’argent à la maison
Avantages 1. L’argent est à la portée
immédiate
Désavantages 1. L’argent peut être volé.
2. L’argent peut être détruit (par
exemple par un incendie)
3. L’argent ne produit pas d’intérêts
4. On peut faire des dépenses
imprudentes
Amener l’argent à une banque
rurale
1. L’argent est en sécurité
2. L’épargne vous donne des intérêts
3. Le dépôt d’épargne vous facilite
l’obtention de crédit
4. On ne fait pas des dépenses
imprudentes, parce qu’on doit d’abord
aller à la banque
1. L’argent n’est pas à la portée
immédiate

Verser de l’argent dans votre compte
d’épargne
 Allez à la banque ou la caisse villageoise
 Remplissez le formulaire de dépôt et
déposer votre argent
 Votre dépôt est enregistré dans votre livre
d’épargne
 Signez tous les documents et exigez
toutes les signatures requises
Retirer de l’argent de votre compte d’épargne
 Réfléchissez pourquoi et combien d’argent
vous avez besoins
 Allez à la banque ou la caisse villageoise
 Remplissez le formulaire de retirement et
recevez votre argent
 Le montant retiré est enregistré dans votre
livre d’épargne
 Signez tous les documents et exigez toutes
les signatures requises

Ne perdez pas votre livret d’épargne, mettez-le à l’abri des

souris, des termites et des enfants !

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Dépôts à la banque
Les banques commerciales, banques rurales, institutions de micro-finance et banques de
développement collectent de l’argent des gens qui ont un surplus d’argent ou qui font de l’épargne
ou l’economie de leurs revenus. Le client de la banque met alors l’argent sur un compte. Si vous
voulez mettre votre argent sur un compte, vous pouvez choisir parmi les comptes suivants:
Un compte courant est un compte pour des gens d’affaire comme vous. L’argent mis sur ce
compte peut être retiré sans avertir la banque avant votre arrivée. Vous utilisez un chèque pour
retirer l’argent ou pour payer une facture. La banque ne paye pas un intérêt sur le dépôt d ’argent
mais vous charge des frais bancaires pour le service qu’elle vous a rendu.
Compte d’épargne
Vous allez ouvrir un compte d’épargne pour mettre votre argent en sécurité ou afin d’obtenir un
crédit. Pour prendre de l’argent de ce compte, vous devez être présent personnellement à la
banque. La banque vous paye un intérêt sur le dépôt, soit tous les trois mois, tous les six mois ou
une fois par an. Comme propriétaire d’un compte d’épargne vous recevez un livret d’épargne de la
banque, dans lequel l’argent pris ou payé sur le compte est enregistré.
Un Compte d’épargne à terme vous aide à mettre votre argent en sécurité et de gagner plus
d’intérêt. Vous pouvez retirer votre argent seulement après la période que vous avez retenue avec
la banque, par exemple après 6 mois. L’intérêt est payé selon le montant dans le compte et dépend
de la durée que cet argent restera sur le compte. Par contre, si vous retirez l ’argent avant
l’écoulement de la durée prévu avec la banque, la banque vous fera payer des frais pour le retrait.
Ce type de compte peut être utilisé par exemple par un entrepreneur agricole qui planifie de
replanter sa plantation de café en année donnée.

2. Crédit
Qu'est-ce qu’un crédit (Prêter)
C'est de l'argent que vous empruntez d'une personne ou d’une banque en promettant de
rembourser cet argent. Ceci est donc un service que vous obtenez et sur lequel vous payez un
frais : c'est ce qu'on appelle « taux d'intérêt ».
La banque vous donne une lettre indiquant qu'elle a accepté de vous prêter l'argent que vous avez
demandé. La banque indique également quand vous avez à rembourser le montant total de l'argent.
Ainsi, vous, l'emprunteur, savez quelles seront les paiements du prêt, le montant des intérêts à
payer, et quand il faut rembourser. Ceci rend la planification très simple pour tous.

Exemple
Komi est un agriculteur togolais de riz. Il a son compte d’épargne avec 50.000 FCFA. Il a besoin
de 140.000 FCFA pour acheter des engrais pour ses cultures de maïs. Il décide
d'aller à la banque pour demander un crédit.

La banque connaît Komi bien parce qu’il a un compte d’épargne. Pour obtenir le
crédit, Kofi doit laisser 35.000 FCFA sur son compte. L’argent sur son compte suffit
donc pour la caution financière. Ceci est une garantie pour la banque et elle
accepte de donner à Kofi les 140.000 FCFA, mais lui a dit, qu’il doit rembourser
155.000 FCFA en 5 mois.

Les 140.000 FCFA que Komi a empruntés sont le crédit. Les 15.000 FCFA que Komi devra ajouter
à l'argent qu'il a emprunté constituent l'intérêt.

Les 5 mois, c’est la durée au terme duquel Komi doit rembourser l'argent.

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Un exemple courant de crédit est un prêt

 Un prêt est de l'argent que vous empruntez (crédit) d'une personne ou d ’une banque.
 L'argent peut être emprunté pour une durée très courte (1 mois à 12 mois).
 L'argent peut être emprunté pour une durée assez courte (1 à 2 ans)
 L'argent peut également être emprunté pour une durée longue de 3 ans ou plus.
 Les intérêts peuvent être facturés chaque semaine ou toutes les deux semaines,
chaque mois ou chaque année sur l'argent emprunté.
Il existe deux types de prêts
 Des prêts pour les entreprises
 Des prêts pour les individus

Prêt d’entreprise
Ce prêt est accordé aux hommes et aux femmes d'affaires tels que les agriculteurs pour
mieux faire leur affaire (c'est-à-dire l’agriculture) ou d'augmenter la taille de leur entreprise
(accroitre la production de 1 ha à 2 ha).
Exemples de prêts aux entreprises agricoles :
Prêt pour les intrants : C'est un prêt pour une courte durée pour l’achat des plants,
semences, engrais, insecticides et d'herbicides.
Prêt pour expansion : Ce prêt permet aux agriculteurs d'accroître leur entreprise
agricole en augmentant la surface de culture.
Autres prêts d'investissement: Pour la plantation ou replantation de café (ou autres
cultures pérennes), vous pourriez avoir besoin d'un prêt pour
au moins 2 ans (voir Module 11 calendrier d'investissement)

Prêt individuel
Ce type de prêt n'est pas pour les entreprises. Il est plutôt utilisé pour acheter des choses
qui sont utilisé par le ménage (telle qu ’une télé ou les frais de scolarité).
Les moyens par lesquels l'argent peut être emprunté :
Vous pouvez emprunter de l'argent comme un individu (prêt individuel). Dans ce cas, la
banque demande toujours des choses comme un bâtiment, une voiture ou des terres à
mettre comme garantie avant de donner l'argent (« l’hypothèque »). Si vous rembourser le
prêt et l'intérêt dans le temps, la banque se fera un plaisir de vous servir à l'avenir.
Vous pouvez emprunter de l'argent en tant que membre du groupe (prêt solidaire du
groupe). Le groupe peut être une coopérative ou une association enregistrée d ’agriculteurs.
Si vous remboursez le prêt et l'intérêt à temps, les autres membres du groupe se feront un
plaisir de vous retenir au sein du groupe.

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Leçons à tirer
1. Le bon entrepreneur agricole (homme ou femme) planifie ses dépenses et
entrées d’argent le long de l’année pour éviter des pénuries d ’argent et
des crédits imprévus qui coûtent chers.

2. Pour subvenir aux besoins d’argent des mois déficitaires, le bon

entrepreneur agricole (homme ou femme) prend des surplus d ’argent des
ventes de produits pour faire des épargnes.

3. Faire des épargnes avec une banque rurale ou une institution de micro-
finance qui est proche du village a l’avantage que l ’argent est en sécurité.
Un autre avantage est qu’on est obligé de planifier les dépenses avant de
retirer de l’argent. Des épargnes dans une banque rurale ou une institution
de micro-finance sont fréquemment des conditions pour obtenir un crédit.

4. Il y a différents types d’épargne qui offrent différents avantages. Les

banques rurales ou les institutions de micro-finance offrent des
informations et des conseils pour informer leurs clients.

5. Il y a différents types de crédit. Il faut choisir le type de crédit qui offre un

taux d’intérêt et une période de remboursement convenables.

6. Le bon entrepreneur agricole (homme ou femme) s ’informe sur les

possibilités et les conditions d’épargne et de crédit avant de prendre la
décision.
7. Le bon entrepreneur agricole (homme ou femme) prend un crédit
seulement quand il est sûr de pouvoir le rembourser à temps. Pour cette
raison il planifie son investissement et les dépenses nécessaires. La
marge brute (sorties-entrées d’argent) et le calendrier financier sont les
outils appropriés pour le faire.

8. Une fois le crédit reçu, le bon entrepreneur agricole (homme ou femme)

maintient l’objectif de l’investissement. Autrement, l ’entrepreneur agricole
risque d’avoir des problèmes de remboursement.

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Module 9 Plus de revenus avec le riz de qualité

C’est quoi un riz de bonne qualité ?

Les défauts du riz paddy et les causes

Défauts du paddy Causes

Paddy attaqué Mauvais traitement (attaque des maladies),
mauvais stockage
Trop de brisure mauvais séchage, mauvais battage, paddy
immatures
Présence de corps étrangers Non réalisation de l’épuration, battage du
riz mauvaise opération poste récolte,
mauvais triage
Paddy vide Insuffisance d’eau, dégâts des prédateurs,
mauvais vannage
Présence de taches noires sur le riz Mauvais séchage, manque de fertilisation,
décortiqué récolte Tardif,

Pourquoi tout cela ? Qui peut changer cela ?

Le producteur n’applique pas les

L‘entrepreneur agricole !
bonnes pratiques de production !

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 Bonnes pratiques culturales pour le riz de qualité : Cas du riz de bas-fond
1 : Comment choisir le bas-fond?
 Noter bien que les lits de cours d’eau ne sont pas des bas-
fonds
 Eviter des bas-fonds déjà inondés avant ou au moment
du semis direct
 Identifier le bas-fond très tôt
4 : Comment préparer le sol ?
 Désherber/dessoucher le sol en mai pour enlever les
débris végétaux et autres mauvaises herbes ; débarrasser
la parcelle des herbes mortes non décomposées.
7 : Comment épandre l’engrais ?
 Réaliser l’épandage d’engrais début mai à mi juillet
 Epandre l’engrais le jour du semis et ceci sur les lignes de
 semis ; l’engrais profi te ainsi directement aux plants de
riz
 Utiliser 200 kg de NPK Riz par hectare
10 : Comment réaliser le sarclage?
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Développement Rural
2 : Comment choisir les semences ?
 Retenir les semences en tenant compte de la période de
semis, des objectifs de production (rendement,
autoconsommation, marché), des caractéristiques du
bas-fond et des variétés
 Les semences sont choisies en mars-avril avec l’appui du
Conseiller
 Adopter les semences certifiées ; elles peuvent être
utilisées pendant 03 ans
 Prévoir 60 à 80 kg/ha de paddy pour 01 ha à semer
5 : Comment semer le riz ?
 Matérialiser les lignes de semis à l’aide du cordeau
préalablement marqué à 0,30 m d’intervalle ou avec un
petit bois de 0,30m
 Faire les poquets de 3 à 4 cm de profondeur au moyen
d’une roulette
 Mettre 4 à 6 graines de riz par poquet avec des
écartements de 10 cm entre plants successifs sur la ligne
de semis puis refermer
 Le semis doit être réalisé du 1er au 30 juin
 Réaliser le labour fin mai – début juin et le planage
8 : Comment protéger les semis ?
 Réaliser des actions de protection contre les rats ou les
francolins début juin à mi-juillet
 Préparer et mettre autour du champ un appât
 Pour préparer l’appât pour 1 ha de champ, on utilise un
sachet de 20 g de poudre d’alphachloralose pour 1 kg de
maïs écrasé ou de tubercule de manioc
 Renouveler l’appât tous les 03 jours au besoin
 Enterrer les animaux morts
11 : Comment réaliser l’épandage d’urée en ligne?
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3 : Comment traiter les semences ?
 Procéder à un trempage pour enlever les graines qui
surnagent (graines vides et autres déchets)
 Faire sécher les bonnes graines à l’ombre pendant 2 à 3
heures
 Faire le test de germination avec l’appui du conseiller
agricole
 Traiter la semence 1 à 3 jours avant le semis
6 : Comment contrôler les adventices avec un
herbicide de prélevée ?
 Choisir des herbicides spécifiques au riz et
 homologués (TopStar 400 sc) avec l’appui des conseillers
agricoles
 Réaliser le traitement d’herbicide le jour du semis ou au
plus tard le lendemain sur un sol mouillé
 Utiliser la dose de 0,7 litre du produit dans 20 litres d’eau
pour traiter 01 hectare
9 : Comment contrôler les adventices avec un
herbicide de post levée?
 Choisir des herbicides spécifiques au riz et homologués
(Garil ou Tripro) avec l’appui du conseiller agricole
 Traiter 21 jours après le semis
 Utiliser la dose de 5 litres du produit dans 20 litres d’eau
pour traiter 01 hectare
12 : Comment réaliser la chasse aux oiseaux ?
54
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 Réaliser le premier sarclage 15 à 20 jours après semis en
cas de non utilisation d’herbicides.
 Réaliser le 2è sarclage 35 à 40 jours (cycle court) et 45 à
50 jours (cycle long) après semis
 Faire le 2è sarclage avant l’épandage de l’urée
 Utiliser une petite houe pour le faire
 Evacuer l’excès d’eau (lame d’eau dépassant 5 cm) des
casiers dans les bas-fonds aménagés en cassant des
parties de diguettes
 Réaliser l’épandage de l’urée 35 à 40 jours (cycle court) et
45 à 50 jours (cycle long) après semis
 Epandre l’urée en ligne ou à la volée (bas fond inondé) à
la dose de 75 kg par hectare
 Renforcer les diguettes pour maintenir l’engrais dans les
casiers fumés
 Organiser la chasse aux oiseaux pour protéger les plants
de riz à maturité
 Organiser la chasse aux oiseaux tôt le matin et dans
l’après midi jusqu’à la tombée de la nuit
 Réaliser la chasse avec lance-pierre, épouvantails ou des
filets japonais

13 : Comment réaliser l’épuration (élimination des
hors-types) ?
 Démarrer l’épuration à partir du 2ème sarclage
 Réaliser l’épuration en arrachant les hors -types
14 : Comment réaliser la récolte et la mise en
bottes ?
 Réaliser la récolte lorsque les panicules deviennent
jaunes sur les ¾ de la longueur
 Récolter en coupant le plant à 10 cm au moins du sol
avec la faucille ou le couteau
 Les plants coupés sont liés et mis en bottes
15 : Comment réaliser le séchage en bottes ?
 Réaliser le séchage au champ juste après la récolte
 Disposer les bottes en tas, les panicules tournées vers le
haut
 Réaliser le séchage au champ pendant 5 à 10 jours

16 : Comment réaliser le battage ?
 Réaliser le battage après séchage
 Battre les bottes de riz contre un tonneau ou une bille de
bois sur une bâche ; le tonneau ou la bille de bois réduit
la brisure du paddy tandis que la bâche le préserve des
corps étrangers
 Utiliser des batteuses et vanneuses si l’on en dispose
17 : Comment réaliser le vannage ?
 Réaliser le vannage après battage
 Vanner pour séparer le paddy des résidus de paille et des
grains immatures
 Utiliser des bassines ou des vans et exploiter au
maximum la direction du vent
18 : Comment réaliser le séchage du riz paddy ?
 Réaliser le séchage du riz paddy après le vannage
 Sécher en 2 ou 3 jours pour réduire le taux d’humidité du
riz
 Répartir uniformément sur une surface plane le paddy et
le remuer de temps en temps
 Sécher sur une bâche pour éviter le mélange avec des
corps étrangers

19 : Comment réaliser la mise en sacs du paddy ?
 Réaliser la mise en sacs après séchage
 Mettre dans les sacs de jute ou les sacs de polypropylène
le paddy séché et mesuré
 Réaliser la mise en sacs sur une bâche pour éviter le
mélange du paddy avec des grains de sable
20 : Comment réaliser le stockage du riz paddy ?
 Réaliser le stockage après mise en sac
 Séparer les sacs de semences des sacs de riz de
consommation
 Mettre les sacs de riz paddy sur des palettes de bois pour
empêcher le contact direct avec le sol
 Stocker le paddy en vrac dans des greniers en terre ou
dans des tonneaux
 Avantage : Amélioration du rendement du riz paddy de
30 à 50%
 Coudre le sac rempli

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Module 9 : Exercice - Calcul de bénéfices / pertes suivant la qualité du Riz

Riz Riz
variété améliorée avec
variété locale sans engrais
 Paramètre  Unité engrais
Mauvaise
Mauvaise qualité Bonne qualité Bonne qualité
qualité
Superficie Ha 1 1 1 1
Quantité Kg 1 650 1 650 3 600 3 600
Sortie d'argent CFA 248 250 248 250 548 500 548 500
Prix CFA 300 375 300 375
Entrée d'argent CFA 495 000 618 750 1 080 000 1 350 000
Perte ou profit? CFA/Ha 246 750 370 500 531 500 801 500
Bénéfice de la
qualité   0 123 750   270 000

Leçons à tirer

1. La qualité du riz détermine le revenu des producteurs, des exportateurs.

2. En cas de défauts de qualité du riz, les prix
que les défauts entraînent des pertes
commercialisation et de la transformation.
agricoles, de commerce de la filière riz ont
soit de bonne qualité.
aux producteurs sont réduits parce
lors du conditionnement, de la
Pour cette raison les entreprises
un intérêt commun à ce que le riz

3. L’analyse des défauts du riz a montré que le bon entrepreneur agricole peut les
éviter.

4. Les calculs ont montré que le riz de qualité contribue à augmenter le revenu de
l’entrepreneur agricole.

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Module 10 Bénéfices des membres dans les organisations
professionnelles agricoles
1. Etre dans une organisation ça sert à quoi ?
Echelle de services d’une coopérative

2. Quels sont les problèmes / risques d’une organisation que vous connaissez  ?

3. Comment faire pour éviter ces problèmes

4. Quelle est votre conclusion ?

5. Comment peut-on savoir si une organisation de producteurs fonctionne bien ?

 Les membres paient les cotisations annuelles sans pression

 Les membres acceptent les retenus (prélèvements) sans rechigner sur leur
vente
 Ceci montre que l’organisation de producteurs a la confiance des membres
et quelle rende des services qui sont appréciés.

! Notons qu’une organisation de producteurs ne peut pas rendre des

services sans les cotisations de ses membres.

 Existence et application du Règlement intérieur

 Les Assemblées Générales sont tenues régulièrement

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  Existence et application de règles sur le contrôle et de la comptabilité
 Production des rapports fiables (avec la vérité)
 Les affaires de l’organisation évoluent bien.
Par exemple : les tonnages de vente augmentent, les volumes des achats
groupés d’intrants augmentent ;

Tout cela montre que l’organisation de producteurs fonctionne bien.

Voyons quels bénéfices peut-on tirer de l’adhésion à une organisation de

producteurs.

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Feuille d’exercice - Vente groupée
La vente groupée de produits peut donner des meilleures conditions pour le transport et des meilleurs prix de vente comme dans l ’exemple
ci-après. L’entrepreneur qui décide de vendre ses produits en groupe aura donc un bénéfice. Voyons combien de bénéfice il/elle ferait dans
ce cas :
Calculons les bénéfices obtenus de la vente groupée de produits pour l’exploitation en situation améliorée

RIZ améliorée et engrais Pomme de terre Améliorée Tomate améiorée

  Unité Vente Vente Vente Vente
Vente groupée Vente groupée
individuelle individuelle individuelle groupée
Superficie Ha 1 1 1 1 1 1
1. Sorties d’argent FCFA 548 500 548 500 1 490 000 1 490 000 1 076 500 1 076 500
2. Entrées totale
FCFA 1080000 1 098 000 3600000 3690000 2000000 2050000
d’argent
Production vendue Kg 3 600 3 600 18 000 18 000 10 000 10 000
Prix FCFA/kg 300 305 200 205 200 205
Perte ou profit ? F CFA 531 500 549 500 2 110 000 2 200 000 923 500 973 500

3. Bénéfice de la
FCFA - 18 000 - 90 000 - 50 000
vente groupée

Bénéfice total de
la vente groupée ?
158 000

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Feuille d’exercice - Achat
L’achat groupé d’intrants peut réduire les prix des intrants. Dans l ’exemple, les prix des intrants sont 5% plus bas pour l ’achat groupé.
L’entrepreneur qui se décide d’acheter ses intrants en groupe aura donc un bénéfice. Voyons combien de bénéfice il/elle ferait dans ce cas.
Calculons ces bénéfices de l’achat groupé d ’intrants pour une exploitation qui applique les techniques améliorée – tous intrants sont
achetés en groupe dans l’exemple :

RIZ améliorée + engrais Pomme de terre améliorée

  Unité
Achat individuel Achat groupé Achat individuel Achat groupé
d'intrants d'intrant d'intrants d'intrant
Superficie Ha 1 1 1 1
Coût des intrants FCFA 284 500 270 275 568 000 539600

Bénéfice de l'achat groupé FCFA - -

14 225 28400

  FCFA
Bénéfice total de l’achat
groupé d’intrants
42 625

Quelles leçons tirez-vous de ces exemples ?

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Développement Rural
Leçons à tirer
1. Les entrepreneurs agricoles (hommes ou femmes) forment des groupes ou associations
pour faire des choses qu'ils ne peuvent pas faire seuls.
2. Les groupes ou associations d’entrepreneurs agricoles (hommes ou femmes) ont pour
objectif commun de faire des affaires. Pour atteindre cet objectif commun, les membres
apprennent ensemble, les uns des autres et se soutiennent.
3. Pour des prestataires de service, il est plus facile et moins cher de travailler avec des
groupes ou associations. Un groupe d'entrepreneurs agricoles (hommes ou femmes) peut
plus facilement chercher des services financiers ou l'information sur des techniques de
production.
4. Pour des fournisseurs d’intrants, il est plus facile et meilleur marché de travailler avec des
groupes ou associations. Un groupe d'entrepreneurs agricoles (hommes ou femmes) peut
organiser les achats groupés des moyens agricoles et peut obtenir de meilleurs prix du
fournisseur et du transporteur.
5. Pour des acheteurs des produits agricoles, il est plus facile et meilleur marché de travailler
avec des groupes ou associations. Un groupe d'entrepreneurs agricoles (hommes ou
femmes) peut organiser des ventes groupées des produits agricoles. Le groupe peut
obtenir un meilleur prix de l'acheteur et du transporteur pour un produit de bonne qualité.
6. Les associations ou les groupes d'entrepreneurs agricoles qui fonctionnent bien ont des
règles claires qui sont respectées par tous les membres et les dirigeants. Quand les règles
ne sont pas respectées par des membres et les dirigeants, les sanctions sont appliquées.
7. Les bons chefs des associations de planteurs respectent les règles et jouent leur rôle pour
améliorer les affaires de tous les membres.
8. Les entrepreneurs agricoles (hommes ou femmes) qui sont membres des associations ou
groupes fiables améliorent leurs affaires.
9. Les entrepreneurs agricoles qui font de meilleures affaires avec l'appui de leur association
s’acquittent de leurs cotisations (de membres) sans hésitation.

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Développement Rural
Module 11 Devenir entrepreneur dans la pratique

1. Qu’est-ce que vous avez appris?

2. Qu’est-ce que vous allez changer ?

3. De quoi avez-vous besoin pour réussir et faire de bonnes affaires ?

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Développement Rural
 Connaissance et Engagement du producteur formé au FBS
Modules J’ai appris Je m’engage à
 Bien planifier tous les moyens de productions nécessaires à mon entreprise.
M1 L’importance de mon exploitation (champ) comme une entreprise
 Connaitre et maitriser l’itinéraire technique (opérations culturales) et les bonnes pratiques
créatrice de richesse (argent)
agricoles pour mettre en œuvre cette activée.
 Planifier les débouchés et les marchés (prix)
 connaitre la taille ou superficie de ma parcelle à cultiver en utilisant un décamètre pour faire
M2 L’importance de la maitrise des quantités et doses d ’intrants à
les mesures
utiliser dans une activité agricole.
 peser ma récolte pour chaque activité agricole
L’importance de connaitre le poids de ma récolte avant la
commercialisation.
 Connaitre les bienfaits des aliments et quantifier les besoins alimentaires de la famille.
M3 L’importance de couvrir les besoins alimentaires de ma famille
 Produire suffisamment d’aliment tous en diversifiant ma production.
toute l’année.
 Connaitre, noter et calculer les sorties et entrées d’argents de l ’activité agricole
M4 L’importance de connaitre le bénéfice réalisé dans une activité
agricole.
 Connaitre, noter et calculer les sorties et entrées d’argents de l ’activité agricole
M5 L’importance de faire plus d’affaires (bénéfice) en adoptant les
 Comparer les systèmes de production pratiqués (pratique courante et améliorée)
systèmes de production plus performants.
 adopter les bonnes pratiques agricoles et utiliser les variétés de semences améliorées
 Connaitre, noter et calculer les sorties et entrées d’argents de l ’activité agricole
M6 L’importance de diversifier ces sources de revenus agricoles en
 Comparer les marges brutes (bénéfices) des systèmes de production pratiqués (pratique
faisant de bons choix
courante et améliorée).
 Faires des choix de systèmes de production performants en tenant des risques de production
(pluie) et marché (prix).
 Connaitre et à mettre de côté les dépenses de l’entreprise et celle destinée aux besoins de
M7 L’importance de bien gérer son revenu agricole pendant toute
familles.
l’année.

 Ouvrir un compte au près d’une banque ou microfinance

M8 L’importance des banques et microfinance
 Epargner régulièrement
 Avoir accès aux crédits de production
 Respecter l’itinéraire technique de production, adopter les bonnes pratiques agricoles et
M9 L’importance de mettre sur le marché des produits de qualités
mettre l’accent sur la qualité.
pour faire plus bénéfices.
 Adhérer et participer activement à la vie d ’une coopérative
M10 L’importance des achats et ventes groupés pour faire plus de
 Livrer ma production à la coopérative pour la commercialisation
bénéfices.

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Calendrier cultural du riz (exemple)

Juillet
Mars

Août
Janv

Avril

Sept
Juin

Nov

Dec
Fév

Mai

Oct
Opérations culturales

Délimiter la parcelle                        
Nettoyage de la parcelle                        
Labour 1                        
Installation de la pépinière                        
Labour 2 (Mise en boue)                        
Planage et casiérage                        
Repiquage                        
Epandage phosphate                        
Désherbage                        
Epandage Urée (Fractions 1 & 2)                        
Pulvérisation herbicide                        
Gardiennage                        
Récolte et mise en moyette                        
Battage, vannage et séchage                        
Conditionnement
Transport et stockage                        

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