REPUBLIQUE DU CAMEROUN REPUBLIC OF CAMEROON

***************** *****************
Paix-Travail-Patrie Peace-Work-Fatherland
²²²²²²²²²²²²²²²²²²²²²²²²²²²²²²²²²²²²²²²²²²²

INSTITUT DES SCIENCES

UNIVERSITE DE DOUALA HALIEUTIQUES A YABASSI
********** ***********
THE UNIVERSITY OF DOUALA INSTITUTE OF FISHERIES AND
********** AQUATIC SCIENCES AT YABASSI
BP 2701-Douala-Cameroun ***********
PO Box 7236-Douala-Cameroon
Tel. /Fax:(237) 243 40 71 28 Tel/Fax: (+237) 243 18 33 58/691 81 39 05
E-mail: infos.ish@univ-douala.com
Website: www.univ-douala.com
Website: www.ish.cm
DEPARTEMENT D’AQUACULTURE
DEPARTMENT OF AQUACULTURE
Thème de recherche : Effet de l’extrait éthanolique des feuilles de Hibiscus
rosa sinensis sur la survie, les performances zootechniques et la
masculinisation induite des juvéniles d’Oreochromis niloticus (Linn, 1758).
Projet technique : Création d’une ferme de production d’alevins, poisson de
table des clarias gariepinus (silure) et d’Orechromis niloticus (tilapia) et la
spiruline (Spirulina platensis) à Maroua Village djarengol

Effectué du 14er Février au 20 Juillet 2022 à Aquakam Farm de Soa-Yaoundé

Mémoire rédigé et soutenu en vue de l’obtention du Diplôme d’Ingénieur Halieute

Filière : Aquaculture
Par : FADIMATOU GEREHEH
Ingénieur des Travaux Halieutes
Matricule : 19H00122
9èmePromotion

Année académique 2021/2022

REPUBLIQUE DU CAMEROUN REPUBLIC OF CAMEROON
***************** *****************
Paix-Travail-Patrie Peace-Work-Fatherland

INSTITUT DES SCIENCES

HALIEUTIQUES A YABASSI
***********
UNIVERSITE DE DOUALA INSTITUTE OF FISHERIES AND
********** AQUATIC SCIENCES AT YABASSI
THE UNIVERSITY OF DOUALA ***********
********** PO Box 7236-Douala-Cameroon
BP 2701-Douala-Cameroun Tel/Fax: (+237) 243 18 33 58/691 81 39 05
E-mail: infos.ish@univ-douala.com
Tel. /Fax:(237) 243 40 71 28
Website: www.ish.cm
Website: www.univ-douala.com
DEPARTEMENT D’AQUACULTURE
DEPARTMENT OF AQUACULTURE
Thème de recherche : Effets de l’extrait éthanolique des feuilles de Hibiscus
rosa sinensis sur la survie, les performances zootechniques et la
masculinisation induite des juvéniles d’Oreochromis niloticus (Linn, 1758).
Projet technique : Création d’une ferme de production d’alevins poisson de
table des clarias gariepinus (silure) et d’Orechromis niloticus (tilapia) et la
spiruline (Spirulina platensis) à Maroua Village djarengol

Effectué du 14er Février au 20 Juillet 2022 à Aquakam Farm de Soa-Yaoundé

Mémoire rédigé et soutenu en vue de l’obtention du Diplôme d’Ingénieur Halieute

Filière : Aquaculture
Par : FADIMATOU GEREHEH
Ingénieur des Travaux Halieutes
Matricule : 19H00122
9èmePromotion
SUPERVISEUR ENCADREUR
Juillet 2022
Dr MUTLEN Melvin NTAKOU PANGO
Chargé de Cours Hervé Ingénieur Halieute
 FICHE DE CERTIFICATION DE L’ORIGINALITE DU TRAVAIL

Je soussignée FADIMATOU GEREHEH, matricule 19H00122 atteste que le

présent Mémoire de Stage d’Insertion Professionnelle est le fruit de mes travaux effectués au
sein de Aquakam Farm sous la supervision de Dr MUTLEN MELVIN, Chargé de cours.

Ce Mémoire est authentique et n’a pas été antérieurement présenté pour l’acquisition
de quelque grade académique que ce soit.

Nom et signature de l’Auteur

FADIMATOU GEREHEH

Le……………………….

Signature du Superviseur Signature de l’encadreur

Dr. MUTLEN Melvin NTAKOU PANGO Hervé

Le…………………… Le………………

Visa du Chef de Département

Pr TOMEDI EYANGO Minette épouse TABI ABODO

Le……………………

Visa du Chef d’Etablissement

Pr TOMEDI EYANGO Minette épouse TABI ABODO

Le ………
 FICHE DE CERTIFICATION DES CORRECTIONS APRES SOUTENANCE

Je soussignée FADIMATOU GEREHEH, matricule 19H00122 atteste que le

présent Mémoire de Stage d’Insertion Professionnelle a été corrigé conformément aux
recommandations des membres du jury.

Nom et signature de l’Auteur

FADIMATOU GEREHEH

Le……………………….

Signature du Rapporteur Signature des Membres

Dr MUTLEN Melvin Dr NGOUANA TADJONG

Ruben

Le…………………… Le………………

Ir NTAKOU PANGO Hervé

Le………………

Signature du Président

Pr NYADJEU Paulin

Le………………

Visa du Chef de Département

Pr TOMEDI EYANGO Minette épouse TABI ABODO

Le……………………

Visa du Chef d’Etablissement

Pr TOMEDI EYANGO Minette épouse TABI ABODO

 Le ………

TABLE DES MATIERES

Pages
DEDICACE.................................................................................................................................i

REMERCIEMENTS...................................................................................................................ii

LISTE DES TABLEAUX......................................................................................................iii

LISTE DES FIGURES..............................................................................................................iv

LISTE DES PHOTOS.................................................................................................................v

LISTE DES ANNEXES............................................................................................................vi

LISTE DES ABREVIATIONS................................................................................................vii

RESUME.................................................................................................................................viii

ABSTRACT...............................................................................................................................ix

INTRODUCTION GENERALE................................................................................................1

Introduction.................................................................................................................................3

Contexte et Justificatif................................................................................................................3

Problématique.............................................................................................................................4

Chapitre I : REVUE DE LA LITTERATURE...........................................................................7

I.1. Généralités sur le Tilapia du Nil Oreochromis niloticus......................................................7

I.1.1. Caractéristiques taxonomiques et morphologiques...........................................................7

I.1.2. Exigences écologiques et régime alimentaire....................................................................7

I.1.2.1. Exigences écologiques....................................................................................................7

I.1.2.2. Régime alimentaire.........................................................................................................8

I.1.3. Croissance et reproduction................................................................................................8

I.1.3.1. Croissance.......................................................................................................................8

I.1.3.1.2. Facteurs endogènes......................................................................................................9

I.1.3.1.3. Facteurs exogènes........................................................................................................9

I.1.3.2. Reproduction..................................................................................................................9

I.1.4. Méthodes de contrôle du sexe et de la reproduction chez Oreochromis niloticus..........10

I.1.5. Potentialités androgéniques des plantes médicinales et valorisation comme voie

alternative du contrôle du sexe chez Oreochromis niloticus........................................11

I.2. Hibiscus rosa sinensis : plantes aux propriétés androgéniques..........................................12

I.2.1. Caractéristiques ethnobotaniques d’hibiscus rosa sinensis.............................................12

I.2.1.1. Composition chimique des feuilles d’Hibiscus rosa-sinensis......................................13

I.2.2. Propriétés pharmacologiques et utilisation en pharmacopée traditionnelle....................14

I.2.3. Valorisation des feuilles de H.rosa sinensis comme alternative aux hormones
synthétiques...................................................................................................................14

CHAPITRE II : MATERIEL ET METHODES.......................................................................16

II.1. Présentation de la zone d’étude.........................................................................................16

II.1.1. Localisation géographique.............................................................................................16

II.1.2. Pédologie et Topographie...............................................................................................16

II.1.3. Hydrographie et Climat..................................................................................................17

II.1.4. Végétation et Flore.........................................................................................................17

II.1.5. Faune..............................................................................................................................18

II.1.6. Milieu humain et activités socio-économiques..............................................................18

II.2. Conduite de l’essai............................................................................................................18

II.2.1 Collecte des données primaires et secondaires...............................................................18

II.2.2.1. Sélection et conditionnement des juvéniles d’’O. niloticus........................................19

II.2.2.2. Conditionnement et préparation des extraits des feuilles d’hibiscus rosa sinensis.....19

II.2.2.2.1. Conditionnement du matériel végétal......................................................................19

II.2.2.2. 2. Préparation de l’extrait éthanolique des feuilles d’Hibiscus rosa sinensis.............19

II.2.2. Préparation et conditionnement des aliments expérimentaux........................................20

II.2.4. Caractérisation des paramètres zootechniques de croissance et de survie.....................22

II.2.5. Détermination du sexe ratio...........................................................................................23

II.3. Traitement des données et analyse statistiques.................................................................23

II.3.1. Paramètres étudiés..........................................................................................................23

CHAPITRE III : RESULTATS ET DISCUSSION..................................................................25

III.1 Résultats............................................................................................................................25

III.1.1. Evaluer les paramètres zootechniques de croissance et de survie des différents lots
traités aux doses d’extrait des feuilles de Hibiscus rosa sinensis comparativement aux
lots non traités...............................................................................................................25

III.1.1.1. Taux de survie moyen des juvéniles en fonction des traitements d’O. niloticus.......25

III.1.1.2. Caractéristiques zootechnique des croissances des juvéniles d’Oreochromis niloticus

soumis aux différents traitements.................................................................................25

III.1.1.2.1 Gain Moyen Quotidien............................................................................................26

III.1.1.2.2 Taux de Croissance Spécifique................................................................................27

III.1.2. Effet des extraits éthanolique des feuilles de Hibiscus Rosa sinensis sur le sex-ratio à
différentes phase de traitement.....................................................................................27

DISCUSSION...........................................................................................................................28

CONCLUSION, RECOMMANDATION ET PERSPECTIVES.............................................30

PARTIE II : PROJET TECHNIQUE........................................................................................32

INTRODUCTION....................................................................................................................33

FAITS SAILLANTS DU PROJET...........................................................................................33

1.1 Brève présentation des promoteurs.....................................................................................34

1.2 Genèse et historique du projet.............................................................................................34

1.3 Durée du projet...................................................................................................................35

1.4 But du projet.......................................................................................................................35

1.5 Objectif du projet................................................................................................................35

1.6 Bénéficiaires du projet........................................................................................................35

1.7 Activités du projet...............................................................................................................36

1.7.1 A court terme (1 à 5 ans)..................................................................................................36

1.7.2 A moyen terme (5 à 10 ans).............................................................................................36

1.7.3 A long terme (plus de 10 ans)..........................................................................................36

1.8 Localisation et plan de masse éventuel...............................................................................37

I.9 Le plan de masse de l’entreprise..........................................................................................37

CHAPITRE II : ANALYSE DE LA FAISABILITE................................................................38

2.1 Analyse macro-économique................................................................................................38

2.1.1 Effets sur la population....................................................................................................38

2.1.2. Effet sur l’environnement...............................................................................................38

2.1.3. Opportunité du projet......................................................................................................38

2.2 Politique et moyens commerciaux......................................................................................38

2.2.1 Etude de marché...............................................................................................................38

2.2.2 Analyse de la demande....................................................................................................39

2.2.3 Stratégie marketing..........................................................................................................39

2.2.4 Etude des concurrents......................................................................................................39

2.2.4 Politique du prix et de la distribution...............................................................................39

2.3 Etude technique du projet.............................................................................................40

2.3.1 Processus de production................................................................................................40

2.3.1.1 Etapes............................................................................................................................40

2.3.1.2 Analyse des étapes........................................................................................................40

a. construction des infrastructures.............................................................................................40

a. 1. La construction de l’écloserie et bacs en bâche /production de la spiruline.....................40

a. 2. Construction des étangs et des bacs bétonnés...................................................................40

a. 3. Construction du bâtiment de bureau.................................................................................41

b Équipement et installation des infrastructures.......................................................................41

b. 1 Acquisition du matériel de production d’aliment..............................................................41

b. 2. Matériels et équipement de l’écloserie/production de la spiruline...................................41

c. Achat des matières premiers.................................................................................................42

c. 1. Achat des ingrédients et production des aliments.............................................................42

d. Production des produits de la ferme SAP.............................................................................43

d. 1. Production des alevins......................................................................................................43

d.1. 1. Cas des silures................................................................................................................43

d.1. 2. Cas tu tilapia..................................................................................................................43

d. 2 Production de la spiruline..................................................................................................44

d. 3. Production d’aliment pour poisson...................................................................................44

d. 4 Production des poissons de table.......................................................................................44

2.3.1.3 Programmes et période des travaux..............................................................................45

2.3.1.4 Détermination des quantités..........................................................................................46

2.3.2 Personnel..........................................................................................................................46

2.3.2.1 Personnel permanent.....................................................................................................46

2.3.2.2 Personnel temporaire....................................................................................................47

2.3.2.3 Masse salariale du personnel........................................................................................47

2.4 Etude financière..................................................................................................................48

2.4.1 Le matériel de production................................................................................................48

2.4.1.1 Outils de travail.............................................................................................................48

2.4.1.2 Frais de travail...............................................................................................................50

2.4.2 Récapitulatif des besoins de financement........................................................................51

2.4.2.1 Fonds de roulement.......................................................................................................51

2.4.2.2 Coût du programme d’investissement..........................................................................51

2.4.2.3 Productions prévisionnelles..........................................................................................52

2.4.2.4 Prix unitaire prévisionnel et évaluation prévisionnelle du chiffre d’affaires................52

2.4.2.5 Evaluation prévisionnelle du chiffre d’affaires.............................................................53

2.4.3 Exploitation prévisionnelle,.............................................................................................53

2.4.3.1 Tableau d’amortissement des investissements..............................................................53

2.4.3.2 Tableau du compte d’exploitation de l’année 1............................................................55

2.4.3.3 Tableau du compte d’exploitation des trois premières années du projet......................56

2.4.4 Taux de rentabilité interne du projet à l’année 1.............................................................56

2.4.5- Bilan d’ouverture............................................................................................................57

2.4.6 Plan de financement.........................................................................................................57

2.5 Analyse des risques du projet et mesures d’atténuation.....................................................58

CHAPITRE III : MISE EN ŒUVRE DU PROJET.................................................................59

3.1 Cadre logique du projet.......................................................................................................59

3.2 Equipe et organigramme du projet......................................................................................60

3.3 Chronogramme d’activités et budget..................................................................................61

3.4 Stratégies de communication..............................................................................................61

CHAPITRE IV : SUIVI-EVALUATION DU PROJET...........................................................63

4.1 Plan de suivi........................................................................................................................63

4.2 Evaluation du projet............................................................................................................63

Conclusion................................................................................................................................64

Perspective................................................................................................................................64

CONCLUSION GENERALE...................................................................................................65

ANNEXES................................................................................................................................66

Références Bibliographiques....................................................................................................67
 DEDICACE

LA FAIMILLE YOUSSOUFA

i
 REMERCIEMENTS

Je remercie Allah par qui tout a été rendu possible. De même, j’adresse ma profonde
gratitude à tous ceux qui de près ou de loin ont contribué à la réalisation de ce document.
J’adresse ainsi mes remercîments :

- Au Dr. MUTLEN Melvin Chargé de Cours, pour l’encadrement et la supervision de

ce travail. Vos conseils et vos encouragements qui auront été d’une aide inestimable ;

- A l’Ingénieur Halieute NTAKOU PANGO Hervé l’encadreur de terrain pour

l’accueil, l’hospitalité et le savoir transmis lors de notre stage ;

- Au Professeur TOMEDI EYANGO Minette épouse TABI ABODO Directeur de

l’Institut des Sciences Halieutiques et Chef du département d’aquaculture pour le suivi
et l’organisation des programme de formations pour ses étudiants ;

- Au corps administratif de l’ISH et particulièrement aux enseignants du département

d’aquaculture pour leurs encouragements et conseils pendant le stage et pour le savoir-
faire transmis lors de notre formation ;

- A Mes parents M. DZAMA Mathieu et Mme. AÏSSATOU pour leur soutien moral,
financier et pour avoir toujours cru en moi ;

- Mes frères et sœurs HAMADOU YOUSSOUFA, MALIKI BEN YAMINE,

ROUKAYATOU, YASMINE OURATOU, NABILATOU FANTA, pour leurs
soutiens constants au cours de ma formation ;

- Mes amis AWOH Any, ABOULAYE, pour leurs encouragements et aide tout au long
de ce stage ;

- Mes camarades académiques et co-stagiaires, pour la convivialité et l’esprit de partage

qui ont prévalu durant ce stage ;

- Mes camarades de la promotion et particulièrement les aquaculteurs.

ii
LISTE DES TABLEAUX
Pages
Tableau I: Limites et optima des paramètres de l’eau pour le Tilapia .......................................8
Tableau II : Composition chimique des feuilles de Hibiscus rosa-sinensis.............................13
Tableau III : Caractéristiques bromatologiques de l’aliment commercial ‘‘SKRETTING’’...19
Tableau IV : Caractéristiques de croissance des juvéniles d’Oreochromis niloticus en fonction
du niveau de supplémentation des poudres des feuilles de H. R. sinensis................................24
Tableau V : Matériel de production d’aliment..........................................................................39
Tableau VI : Equipement d’écloserie/spiruline........................................................................39
Tableau VII : Programme et période des travaux.....................................................................43
Tableau VIII : : Total charges salariale ....................................................................................45
Tableau IX : Coût et quantité du matériel et des équipements.................................................46
Tableau X : Coût et quantité de matériel d'entretien et de vente..............................................47
Tableau XI : Quantité et coût des matières premières..............................................................48
Tableau XII : Frais de travail du personnel..............................................................................48
Tableau XIII : Fournitures diverses pour la production de poissons marchands sur 12 mois. .49
Tableau XIV : Récapitulatif des investissements de l’entreprise.............................................49
Tableau XV : Production prévisionnelle...................................................................................50
Tableau XVI : Chiffre d’affaire prévisionnel...........................................................................51
Tableau XVII : Amortissement des investissements en première année d’exploitation..........52
Tableau XVIII : Tableau du compte d’exploitation de la première année...............................53
Tableau XIX : Tableau du compte d’exploitation des trois premières années du projet..........54
Tableau XX : Valeur actualisée nette du projet sur 3 années...................................................54
Tableau XXI : Bilan d’ouverture du Projet...............................................................................55
Tableau XXII : Plan de financement des trois premières années.............................................55
Tableau XXIII : Analyse des risques du projet et mesures d’atténuation.................................56
Tableau XXIV : Cadre logique du projet..................................................................................57
Tableau XXV : Chronogramme des activités...........................................................................59

iii
LISTE DES FIGURES
Pages
Figure 1: Localisation géographique de la zone d’étude..........................................................15
Figure 2 : Préparation de l’extrait éthanolique des feuilles d’Hibiscus rosa sinensis..............19
Figure 3 : Préparation des aliments expérimentaux..................................................................20
Figure 4 : Taux de Survie des juvéniles en fonction des doses d’extrait des feuilles de
Hibiscus rosa sinensis dans l’aliment......................................................................24
Figure 5 : Evolution du Gain Moyen Quotidien de Oreochromis niloticus en fonction des
doses d’extrait des feuilles d’Hibiscus rosa sinensis..................................................25
Figure 6 : Évolution journalière du Taux de Croissance Spécifique de Oreochromis niloticus
en fonction des doses d’extrait des feuilles de Hibiscus rosa sinensis.......................26
Figure 7 : Plan de masse de la ferme SAP................................................................................35
Figure 8 : Organigramme de l’entreprise..................................................................................58

iv
LISTE DES PHOTOS
Pages
Photo 1 : Alevin d’Oreochromis niloticus..................................................................................6
Photo 2 : Appareil foliaire de Hibiscus rosa sinensis ..............................................................12
Photo 3 : Dispositif expérimentale............................................................................................21

v
LISTE DES ANNEXES
Pages
Annexe 1...................................................................................................................................64

vi
LISTE DES ABREVIATIONS

FAO: Food and Agricultural Organization of United Nation

FCFA : Franc des Communautés Financières d’Afrique
IRAD : Institut de Recherche Agricole pour le Développement
ISH : Institut des Sciences Halieutiques

INC : Institut National de Cartographie

MINADER : Ministère de l’Agriculture et du Développement Rural

MINEPIA: Ministère de l’Elevage, des Pêches et des Industries Animales

MINPAT: Ministère de la planification et de l’Administration Territorial
ONG: Organisation Non Gouvernemental
pH : Potentiel d’Hydrogène
PROVAC : Projet de Vulgarisation de l’Aquaculture Continentale
PCD : Plan Communal du Développement
TRI : Taux de Rentabilité Interne
VAN : Valeur Actuel Net

vii
RESUME

Le présent mémoire rapporte le stage d’insertion professionnelle a été effectué à

Aquakam Farm du 14er Février au 28juin 2022 située dans l’Arrondissement de Soa, du
Département de la Mefou et Afamba, dans la Région du Centre. Soa s’étend entre 3°59
latitude Nord et 11°36 longitude Est avec d’une superficie de 325 km 2 et avait pour objectif
de concilier la théorie à la pratique. C’est ainsi qu’une étude se fait sur l’Effets de l’extrait
éthanolique des feuilles de Hibiscus rosa sinensis sur la survie, les performances
zootechniques et la masculinisation induite des juvéniles d’Oreochromis niloticus .Au total,
360 juvéniles d’Oreochromis niloticus de poids moyens 11g répartis dans 12happas. Ils
étaient nourris avec 4 rations expérimentales (0ml ; 100ml ; 110ml et 120ml) de taille 1,8mm
de la marque « SKRETTING ». Après acclimatation pendant une semaine, les juvéniles ont
été distribués dans 12 happas de dimensions 0,85 m x 0,70 m x 1 m, de 400m 2 avec une
densité de 30 juvéniles par happa. Les poissons ont été nourris manuellement, à une fréquence
de nourrissage de 03 fois par jour (07h ,12h et 17h) à 5,5% durant les deux premières
semaines. La prise des paramètres chimiques de l’eau a été prise quotidiennement avec la
pêche de contrôle. L’analyse de la variance n’a montré aucune difference significative p>0,05
les taux de survie (96,66-98,88%) mais en faveur du traitement T 2 (110ml). Les résultats ont
montré que, l’alimentation des juvéniles d’Oreochromis niloticus avec un aliment aux 6
semaines extrait éthanolique des feuilles de Hibiscus rosa sinensis eu un effet
significativement plus élevé avec le traitement T3(120ml) (GP10,89±0,50;GMQ
0,77±0,03 ;TCS3,28±0,08 %) et l’utilisation alimentaire très faible avec le traitement 1 (IC :
1,51±0,11 CA: 14,60±0,00) par rapport au groupe témoin (T0)GP: 9,78±0,19;TCS :
3,09±0,33; IC: 1,68±0,68. En conclusion, la. C’est dans cette même optique qu’un projet
technique de création d’entreprise a été initié. Celui-ci a pour but d’installer et de mettre en
fonction une unité de production d’alevins poisson de table des Clarias gariepinus (silure) et
d’Orechromis niloticus (tilapia) et la spiruline (Spirulina platensis) à Maroua Village
djarengol afin de de servir de nombreux clients à la recherche d’un poisson de qualité et à
moindre coût ; ce qui contribuera à la réduction du déficit en protéine animale d’origine
halieutique et par conséquent le produit intérieur brute (PIB) du pays. D’un coût global de
27 321 500 FCFA, ce projet sera financé par fonds propre à une hauteur de 12 321 500 FCFA
Avec un bénéfice net superieur à 9 729 650 FCFA dès la première année, ce projet est viable
et rentable avec un Taux de Rentabilité Interne TRI de 40,48% et une VAN de11 962 556
FCFA.

viii
 Mots clés : Hibiscus rosa sinensis, Oreochromis niloticus, Alimentation, Extraits
éthanoliques, Masculinisation.
ABSTRACT
This dissertation reports the professional integration internship was carried out at
Aquakam Farm from February 14 to June 28, 2022 located in the Arrondissement of Soa, in
the Department of Mefou and Afamba, in the Center Region. Soa extends between 3°59 North
latitude and 11°36 East longitude with an area of 325 km2 and aimed to reconcile theory with
practice. This is how a study is being carried out on the effects of the ethanolic extract of the
leaves of Hibiscus rosa sinensis on the survival, zootecnical performances and induced
masculinization of Oreochromis niloticus juveniles. In total, 360 juveniles of Oreochromis
niloticus average weight 11g distributed in 12happas. They were fed 4 experimental rations
(0ml; 100ml; 110ml and 120ml) of size 1.8mm of the "SKRETTING" brand. After
acclimatization for one week, the juveniles were distributed in 12 happas of dimensions 0.85
m x 0.70 m x 1 m, positioned in a pond of 400 m2 capacity with a density of 30 juveniles per
happa. The fish are fed manually, at a feeding frequency of 03 times a day (07h, 12h and 17h)
at 5.5% during the first two weeks. The taking of the chemical parameters of the water was
taken daily with the control fishing. The results showed that feeding Oreochromis niloticus
juveniles with a food every 6 weeks ethanolic extracts from the leaves of Hibiscus rosa
sinensis had a significantly higher effect with the T3 treatment (100ml) on growth (GP10.89±
0.50; ADG 0.77±0.03; TCS3.28±0.08%) and very low food use with treatment 1 (CI:
1.51±0.11 CA: 14.60±0 .00) compared to the control group T0 (GP: 9.78±0.19; TCS:
3.09±0.33; CI: 1.68±0.68(. In conclusion, the. C' It is in this same perspective that a technical
business creation project has been initiated, the purpose of which is to install and operate a
production unit for table fish fingerlings from Clarias gariepinus (catfish) and of Orechromis
niloticus (tilapia) associated with spirulina (Spirulina platensis) in Maroua Village djarengol
in order to serve many customers looking for quality fish at a lower cost; which will
contribute to reducing the protein deficit animal of fishery origin and therefore the gross
domestic product (GDP) of the country. With an overall cost of 27,321,500 FCFA, this
project will be financed by own funds to the tune of 12,321,500 FCFA With a net profit
greater than 9,729,650 FCFA from the first year, this project is viable and profitable with a
rate of Internal Profitability (IRR( of 40.48% and a NPV of 11,962,556 FCFA.

Keywords: Hibiscus rosa sinensis, Oreochromis niloticus, Food, Ethanolic extracts,

Masculinization.

ix
INTRODUCTION GENERALE

L’Institut des Sciences Halieutiques de l’Université de Douala à Yabassi est une

grande école à vocation scientifique et à caractère sous régional crée en 1993. Fonctionnelle
depuis 2010, il œuvre dans la formation des ingénieurs dans différents domaines des Sciences
Halieutiques. A cet effet, il prévoit dans son programme de formation deux stages devant
permettre aux futurs ingénieurs de conception d’acquérir les compétences requises pour leur
qualification. Parmi ceux-ci figure, le Stage d’Insertion Professionnelle, qui permet de
résoudre un problème technique à travers des travaux d’initiation à la recherche, et d’autre
part de s’inspirer de son parcours académique et de son séjour au sein de la structure pour
proposer un projet technique réalisable. Le stage donnant lieu à ce mémoire s’est déroulé du
14er février au 20 juillet 2022 à la ferme Aquakam Farm à yaoundé. Ainsi, le présent mémoire
se subdivise en deux parties à savoir une première partie sur l’initiation à la recherche qui
traite de l’inversion de sexe chez d’Oreochromis niloticus par l’utilisation des extraits
éthanoliques des feuilles de hibiscus rosa sinensis et une seconde relative au projet technique
portant sur la mise en place d’une unité de production de poissons dans la ville de Maroua.

1
 PARTIE I : INITIATION A LA RECHERCHE

Effets de l’extrait éthanolique des feuilles de Hibiscus rosa sinensis sur la

survie, les performances zootechniques et la masculinisation induite des
juvéniles d’Oreochromis niloticus (Linn, 1758).
.

2
Contexte et Justificatif

Parmi les principales espèces dites d’élevages, les Tilapia occupent une place de choix et
constituent le groupe de poissons dont la production a connu la plus forte croissance ces dix
dernières années, toutes espèces aquatiques confondues (Lazard, 2007). Avec une production
mondiale estimée à plus de 4,3 millions de tonnes par an, ils représentent une ressource
considérable pour l’alimentation humaine en particulier dans les pays du Sud. Depuis
quelques années, les tilapias constituent les espèces prédominantes de la pisciculture
commerciale africaine (FAO, 2014). Parmi ces espèces de tilapias, Oreochromis niloticus est
la plus connue et la plus utilisée car ayant fait l’objet d’immenses programmes de recherche et
de vulgarisation en Afrique et dans le monde entier. Cette espèce a été longtemps présentée
comme la pierre précieuse de la pisciculture africaine au regard de sa demande élevée sur le
marché, de la facilité de sa reproduction, de son élevage, de sa croissance élevée et surtout de
son régime alimentaire relativement plastique. Toutefois, l'essor de cette production est
confronté à un problème majeur qui est paradoxalement lié à la forte reproduction de l'espèce.
En effet, le tilapia à une maturité sexuelle précoce et est capable de se reproduire à des tailles
relativement petites (Ouedraogo, 2009) Cette reproduction est non saisonnière, avec des
pontes continuelles étalées sur toute l'année (Philippart and Ruwet, 1982). De plus, les soins
parentaux apportés par la femelle depuis les œufs jusqu'aux alevins après éclosion
(Ouedraogo,2009), entraînent un fort taux de survie des alevins, ce qui conduit, en milieu
fermé et en situation de compétition alimentaire, à la surpopulation et au nanisme (Kaliba et
al., 2006). Par conséquent, le rendement en poissons de taille intéressante pour le marché est
réduit de façon considérable (Ouedraogo, 2009). Le contrôle de cette reproduction est donc
apparu comme une nécessité pour la rentabilité des élevages de tilapias. Par ailleurs, il existe
chez ces espèces un dimorphisme sexuel de croissance, les mâles présentant une meilleure
croissance que les femelles (Hanson et al., 1983). Chez O. niloticus une différence de 300g
est observée entre les mâles (700g) et les femelles (400g) à un an d'élevage (Melard et al.,
1989). Or chez les tilapias, la sex-ratio est théoriquement équilibrée, c'est-à-dire que dans
chaque descendance on a autant de mâles que de femelles. L'élevage de ces populations
mixtes (mâles / femelles) n'est donc pas rentable économiquement (Kaliba et al., 2006), par
rapport à l'élevage de population monosexe mâle qui serait plus avantageuse.

3
Problématique

Le tilapia présente une maturité sexuelle précoce et se reproduit à des tailles relativement
petites. De plus, le fait que les femelle pratique la garde parental depuis les œufs jusqu'à l’
éclosion entraînent un taux de croissance faible par rapport au male, ce qui conduit à un
rendement en poissons de taille marchande très réduite de façon considérable faisant ainsi de
son élevage une activité économiquement moins rentable (Kaliba et al., 2006). Différentes
pratiques existent et ont été développés pour produire des populations monosexes mâles chez
le tilapia. En effet l’inversion hormonale par les androgènes eu egard son éfficacité (fort taux
de masculinisation obtenue) et sa facilité d’usage (technique facilement applicable par tous)
reste l’approche la plus pratiquée dans les 135 pays et territoires qui produisent du tilapia sur
tous les continents (FAO, 2014 ; Ouédraogo, 2016). Les stéroïdes synthétiques à l’instar de la
17-alpha méthyltestostérone, l’androsténedione ou encore la 1-dihydrotestostérone acétate
sont couramment utilisés pour induire une inversion sexuelle chez le tilapia, mais en raison
des dangers potentiels de tels stéroïdes notamment l’impact des résidus de traitement sur la
santé des travailleurs aquacoles, l’environnement et la biodiversité (Baroiller et Jalabert, 1989
; Baroiller et D'Cotta, 2001), l’usage des plantes aux propriétés androgéniques constitue une
alternative potentielle à explorer. En effet les extraits de plantes contiennent divers principes
bioactifs tels que les alcaloïdes, les flavonoïdes, les pigments, les phénoliques, les
terpénoïdes, les stéroïdes, les huiles essentielles qui ont été signalées pour favoriser diverses
activités comme l'antistress, la stimulation de la croissance, la stimulation de l'appétit, la
tonicité et les propriétés immunostimulante et antimicrobienne au cours d’une production de
poisson. Certains composés phytochimiques ont également la capacité d’inhibé la biosynthèse
ainsi que l’action des œstrogènes en agissant comme inhibiteurs de l'aromatase et antagonistes
du récepteur des œstrogènes dans les cellules germinales des gonades et peuvent donc être
considérés comme des moyens potentiels d'inversion sexuelle chez les poissons (Rempel &
Schlenk, 2008).

Hypothèses de l’étude:

 L’extrait éthanolique des feuilles de Hibiscus rosa sinensis aurait un effet positif sur
les performances de survie et de croissance des alevins d’Oreochromis niloticus ;
 L’extrait éthanolique des feuilles de Hibiscus rosa sinensis aurait un effet positif sur
la masculinisation des juvéniles d’Oreochromis niloticus.

4
Objectif général :

L’objectif général de cette étude est de contribuer en l’augmentation de la production

d’Oreochromis niloticus de taille marchande (Linn., 1758) au Cameroun.
Objectifs spécifiques :

Plus précisément il s’agit d’évaluer les effets de l’extrait éthanolique d’Hibiscus rosa sinensis
sur :

 Le taux de survie ;
 Les performances zootechniques (poids moyen, gain moyen quotidien, indice de
consommation taux de croissance spécifique) des juvéniles d’Oreochromis niloticus.
 Le sex-ratio à 45 Jours post-traitement.

Intérêts de l’étude :

 Sur le plan social : à long terme, combler le déficit en produits aquacoles sur le
marché ;
 Sur le plan politique : élaborer des cadres stratégiques de production de O. niloticus
par l’aquaculture;
 Sur le plan économique, cette étude permettra de Produire du poisson de table en
quantité et en qualité en de courtes durées d’élevage, permettant de réduire les
importations et donc des pertes économiques de devises ;
 Sur le plan scientifique, elle va aboutir à la production de nouvelles connaissances
sur l’élevage d’Oreochromis niloticus 

5
CHAPITRE I : REVUE DE LA LITTERATURE

I.1. Généralités sur le Tilapia du Nil Oreochromis niloticus

I.1.1. Caractéristiques taxonomiques et morphologiques

La taxonomie d’Oreochromis niloticus (Photo 1) selon Linné (1758) est la suivante :

Règne : Animal
Phylum : Métazoaires
Embranchement : Vertébrés
Sous-embranchement : Gnathostomes
Classe : Ostéichtyens
Sous classe : Actinoptérygiens
Ordre : Perciformes
Sous-ordre : Labridés
Famille : Cichlides
Sous-famille : Pseudocrenilabrinés Photo 1 : Alevin d’Oreochromis niloticus
Genre : Oreochromis (Daniel et Supaya, 2007)
Espèce : niloticus
(Linnaeus, 1758)
S’agissant de la morphologie le Tilapia du Nil est un Cichlidé appartenant au groupe des
poissons incubateurs buccaux uni-parentaux maternels. Il est caractérisé par: une coloration
grisâtre avec poitrine et flancs rosâtres et une alternance de bandes verticales claires et noires
nettement visibles notamment sur la nageoire caudale et la partie postérieure de la nageoire
dorsale; un nombre élevé de branchiospines longues et fines (18-28 sur la partie inférieure du
premier arc branchial, et 4-7 sur la partie supérieure) ; une nageoire dorsale longue à partie
antérieure épineuse (17-18 épines) et à partie postérieure molle (12-14 rayons) et un liséré
noir en bordure de la nageoire dorsale et caudale chez les mâles (Lévêque et al., 1992 ; Paugy
et al., 2004).

I.1.2. Exigences écologiques et régime alimentaire

I.1.2.1. Exigences écologiques

De nombreuses études de terrain et de laboratoire (Fishelson et Yaron, 1983) montrent

que O. niloticus est une espèce relativement eurytope. Elle peut s’adapter à une large variation

6
des facteurs écologiques du milieu aquatique et peut coloniser des milieux extrêmement
variés. Dans son habitat naturel, cette espèce peut supporter des températures comprises entre
14 et 31 °C. Toutefois, les meilleures performances de croissance sont observées entre 24 et
28 °C (Lacroix, 2004). L’optimum d’élevage est compris entre 28 et 32 °C pour O. niloticus
(Lazard, 2009). Elle peut survivre dans des eaux dont la salinité est proche de 11,5 g/l
(Mashaii et al., 2016) et dont le pH varie de 8 à 11 (Lacroix, 2004). Cette espèce peut
survivre durant plusieurs heures à des teneurs en oxygène dissous très faibles, de l’ordre de
0,1 mg/l (Lacroix, 2004).

I.1.2.2. Régime alimentaire

Plusieurs travaux relatifs aux contenus stomacaux d’Oreochromis niloticus révèlent

qu’en milieu naturel l’espèce est essentiellement phytoplanctonophage, mais peut aussi
ingérer des algues bleues, du zooplancton ainsi que des sédiments riches en bactéries et
diatomées (Moriarty, 1973). En milieu artificiel (système de pisciculture), cette espèce est
pratiquement omnivore, valorisant divers déchets agricoles (tourteaux d'oléagineux, drèches
de brasserie, etc.), tirant parti des excréments de porcs ou de volailles, de déchets ménagers,
acceptant facilement des aliments composés sous forme de granulés ou pulvérulent. Il
convient de relever que l’acidité gastrique particulièrement forte chez O. niloticus lui permet
d’être parmi les rares espèces à pouvoir digérer les cyanophycées (abondante source de
protéines) sans concurrence notable avec d’autres espèces piscicoles dans l’écosystème
aquatique (Lauzanne, 1988). Cette capacité phénoménale d'adaptation à divers aliments et
déchets est à la base de sa haute potentialité pour la pisciculture. Le spectre alimentaire de ce
tilapia est donc très large : c'est une espèce opportuniste, qui est capable de se nourrir à partir
des aliments les moins digestibles. Le degré d'opportunisme de l'espèce est très grand et son
régime alimentaire est souvent plus proche de celui des poissons omnivores ou détritivores
que des herbivores stricts (Bowen, 1982).

I.1.3. Croissance et reproduction

I.1.3.1. Croissance

Le tilapia O. niloticus est connu pour sa croissance rapide et son indice de croissance
plus performant que ceux des autres espèces de tilapia (Frimpong et al, 2014)
 Taux de survie chez les alevins d’ Oreochromis niloticus

 Gain de poids chez Oreochromis niloticus

7
 En milieu contrôlé, le gain de poids est fonction de la densité de mise en
charge, l’état physiologique, la souche et l’origine du tilapia (Mensah et al., 2014). Ainsi il
pourrait avoir pour 10 individus/m2 et 13 individus/m2, les gains de poids respectifs oscillant
de 40,24±7,64 g à 54,03±7,76 g et 36,65±5,73 g à 46,11±5,87 g enregistrés (Bamba et al.,
2008). De plus, des gains de poids de 25,79±1,54 g et 33,43±2,47 g ont été observés
respectivement en trous à poissons et en cages (Amoussou et al., 2016). Il est ainsi remarqué
que la densité de charge et le milieu d’élevage peuvent influencer le gain de poids.
 Indice de consommation

La croissance optimale d’Oreochromis niloticus, est obtenue avec un quotient nutritif

compris entre 1,5 et 2,5 (Gandaho, 2007 ; Bamba et al., 2008). Olivarès A. en 2014 a obtenu
un indice de consommation de 2,11 ; 2,95 et de 2,63 respectivement pour des aliments
contenant des taux de substitutions de 0%, 50% et 100% de farine de d’asticot en étang. Et les
valeurs de l’efficacité alimentaires enregistrées étaient de 33,91% ; 38,10% et 47,44%. Azaza
et al. (2006) ont également travaillé sur l’incorporation de la farine de tomate dans
l’alimentation du tilapia du Nil (Oreochromis niloticus) en élevage dans les eaux
géothermales du sud Tunisien. Ils ont obtenu des TCA compris entre 1,48 et 2,10. Une valeur
élevée de l’indice révèle une inefficacité de l’aliment par rapport aux besoins de l’espèce.

I.1.3.1.1. Facteurs de variation de croissance chez le tilapia (O. niloticus)

La croissance des Tilapias varie d’une espèce à une autre et d’une population à une
autre. Cette variation est liée à la souche utilisée, la disponibilité alimentaire (qualité et
quantité), la structure démographique des populations, la sélectivité des captures et/ou de la
prédation, l’étendue du plan d’eau et les variables environnementales (température, salinité,
etc.) (Lazard, 2009; Ouattara et al., 2009).

I.1.3.1.2. Facteurs endogènes

Le tilapia O. niloticus est connu pour sa croissance rapide et son indice de croissance
meilleure que ceux des autres espèces de tilapia (Frimpong et al., 2014). En milieu contrôlé,
le gain de poids dépend de la densité de mise en charge, l’état physiologique, la souche
et l’origine du tilapia (Mensah et al., 2014). Pour 10 individus/m2 et 13 individus/m2, les gains
de poids respectifs variant de 40,24±7,64 g à 54,03±7,76 g et 36,65±5,73 g à 46,11±5,87 g
ont été enregistrés (Bamba et al., 2008). De plus, des gains de poids de 25,79±1,54 g et
33,43±2,47 g ont été observés respectivement en trous à poissons et en cages (Amoussou et

8
al., 2014). Une autre grande caractéristique de O. niloticus concerne son dimorphisme
sexuel de croissance. A maturité, les individus mâles présentent une croissance nettement
plus rapide que les femelles et atteignent une taille nettement supérieure (Toguyeni et al.,
2002 ; 2009). Après 91 jours d’élevage en bassins fertilisés, Owusu Frimpong et al.
(2005) enregistrent des taux de croissance spécifique de 2,77±0,09%/jour et 2,38 ±
0,05%/jour respectivement pour les mâles et femelles de O. niloticus.

I.1.3.1.3. Facteurs exogènes

Tableau i: Limites et optima des paramètres de l’eau pour le Tilapia (adapté de Mjoum et
Rosentrater, 2010)
Paramètres Intervalle Optima pour la Référence
croissance
Salinité, part < 36 Monte jusqu’à 19 El-Sayed (2006)
par million
Oxygène > 0,1 >3 Magid and Babiker (1975) ;
dissous, mg/l Ross (2000)
Température, °C 8 – 42 22 – 29 Morgan (1972) ; Mires (1995)
pH 3,7 – 11 7–9 Ross (2000)
Ammonium, < 7,1 < 0,05 El-shafey (1998) ; Redner and
mg/l Stickney (1979)

I.1.3.2. Reproduction

En milieu naturel, lorsque les conditions abiotiques sont réunies, les adultes migrent vers
une zone peu profonde à substrat meuble (gravier, sable, argile). Après avoir choisi le site
d'aménagement de son propre nid, chaque mâle défend agressivement son territoire et creuse
avec sa bouche un nid en forme d'assiette. Les femelles vivant en banc à proximité des arènes
de reproduction se déplacent entre les mâles et chacun tente d'acquérir sa partenaire (Dhraief,
2005). La taille de la première maturité sexuelle d’O.niloticus varie généralement entre 14-20
cm. Cependant, dans les conditions stressantes, cette espèce peut se reproduire dès l’âge de
trois mois, à un poids inférieur à 50g (Kestemont et al., 1989). En outre, la période de
reproduction de cette espèce est exponentiellement continue pendant toute l’année si la
température de l’eau est comprise entre 28 et 32°C (Lazard, 2009).

9
 La fécondité absolue est définie comme étant le nombre d’œufs fraîchement récupérés
de la cavité buccale d’une femelle. Or, chez les tilapias, comme chez les autres poissons, cette
fécondité augmente avec la taille des femelles. Le nombre d’œufs par ponte est proportionnel
au poids corporel de la femelle : une femelle de 200g peut produire de 400 à plus de 2000
œufs mais aussi des saisons, de la photopériode et de la concentration en chlorophylle
(PenaMendoza et al., 2005). Après incubation, les œufs vont éclore dans la bouche de la
femelle 4 à 5 jours après la fécondation. La vésicule vitelline est complètement résorbée à
l'âge de 11 à 18 ours post-fécondations. Toutefois, la durée de cette phase dépend
principalement de la température de l’eau (Mélard, 2014). La femelle peut se reproduire en
moyenne tous les 27 jours si elle incube ses pontes ou tous les 15 jours si on lui retire ses
œufs de la bouche à chaque nouvelle reproduction (Tacon et al., 2000).

I.1.4. Méthodes de contrôle du sexe et de la reproduction chez Oreochromis niloticus

 Le sexage manuel
Les alevins doivent être élevées jusqu’à un stade sexuellement différencié, soit une
taille de 30 g à 60 g (Lacroix, 2004). Ensuite, éliminer les femelles par un examen de la
papille uro-génitale qui représente à peu près de la moitié de la population (Baroiller et
Jalabert, 1989). Cette technique est laborieuse, requiert une main d'œuvre qualifiée et du
temps, avec des risques d'erreurs estimés à environ 2,7 à 10%; ainsi malgré ces efforts, il y
aura toujours une reproduction dans les étangs. En plus, elle représente un gaspillage de
surface, d’eau et d’aliment (Rothbard, 1983; Hussain, 2004).
 L’utilisation des hormones stéroïdiennes
Consiste à récolter les petits poissons dans les unités de reproduction, puis procéder à
l'élimination de ceux qui mesurent plus de 12 mm. Ainsi, avec les androgènes (exemple: la 17
α-méthyletestostérone), les alevins de génotypes femelles sont amenés à se développer
comme des mâles fonctionnels, alors qu’avec les œstrogènes (exemple: la 17 β-œstradiol), la
réaction inverse est observée (Hussain, 2004). Cette méthode a comme avantage l’obtention
d’une population de 100% mâles et une croissance plus rapide des alevins issus de ce
traitement comparés aux alevins non traités (Rothbard, 1983). Cependant l’utilisation
d’hormone dans le processus de réversion sexuelle ne marche que chez les poissons de moins
de 12 mm de long. L'hormone n'a aucun effet sur les poissons de plus de 12 mm, car les
gonades ou organes sexuels de ces derniers ont déjà commencé à se développer (Lovshin,
1982). De plus elle présente des effets négatifs sur la santé humaine et son utilisation a été
interdite dans de nombreux pays (Mair et Little, 1991).

10
  L’utilisation des plantes
L’on ’incorpore dans l’aliment de la poudre des graines ou de feuilles de certains
végétaux. L’objectif visé est sinon d’inhiber totalement, du moins de réduire la maturation et
l’ovulation des géniteurs femelles ; l’inconvénient majeur réside dans la stérilité totale
pouvant survenir en cas d’application de fortes doses (Ekanem et Okoronkwo, 2003). Pour ces
raisons, des efforts sont faits pour remplacer les hormones synthétiques par des plantes
respectueuses de l'environnement et à même d’affecter le sexe du poisson. L’extrait
éthanoïque des feuilles d’hibiscus rosa sinensis.
 Hybridation
L’hybridation entre deux espèces peut donner une population monosexe mâle. Hickling
(1960) fut le premier à le réussir et à produire une descendance 100% mâle issue d’un
croisement entre deux espèces différentes de tilapia, Oreochromis mossambicus femelle (XX)
et Oreochromis hornorum mâles(ZZ). De même des populations monosexe mâles furent
obtenues après croisement entre Oreochromis niloticus(XX) et Oreochromis hornorum (ZZ)
puis entre Oreochromis niloticus (XX) et Oreochromis aureus (ZZ) (Wohlfarth et al,
1990 ;Wohlfarth,1994). Cependant, l’aspect de ces hybrides est peu apprécié des
consommateurs (coloration très foncée) et leur croissance faible. De plus, ces croisements ne
produisent pas toujours 100% de populations monosexes mâles (Mines, 1997 ; Wohlfarth,
1994).

I.1.5. Potentialités androgéniques des plantes médicinales et valorisation comme voie

alternative du contrôle du sexe chez Oreochromis niloticus

Des extraits de saponine de Quillaja saponaria (Ndakalimwe et al., 2015), fenugrec

(Trigonella foenum-graecum ) et écorce de savon (Quillaja saponaria) et Tribulus terrestris
(Ndakalimwe et al., 2015), auraient déplacé le sex-ratio normal 50:50 mâle/femelle des larves
de tilapia du Nil en faveur des mâles ( Kophy et al 2018) a obtenu 76,82±3,34% d’alevins
mâles de O. niloticus a une dose de 30g/Kg de Turraea heterophylla contre 65,75± 4,19% à la
même dose de 30g/Kg de Garcinia kola en servant d’éthanol à 96% pour l’extraction.
Debosree et al. (2016) obtient 70,55±1,32% de males après 30 jours d’expérimentation sur
des alevins de Tilapia via des extraits à l’éthanol de racine d’Asparagus racemosus dosé à
0,15 g/kg.
Indranath et al. (2015) ont testés des extraits de feuilles à l’éthanol de Basella alba et de
graines de Tibulus terrestris. Pour des doses de 1,0 mg/Kg d’extrait de B. alba ils ont obtenu
83,2±0,7% ; de même, pour une concentration de 1,5 mg/Kg d’extrait à l’éthanol de T.

11
terrestris ils ont obtenu 88,9±1,1%. Les plantes riches en saponines ont de bons effets sur
l’inversion sexuelle chez le tilapia (la saponine augmente la production de la testostérone
(Ganzera, Bedir et Khan, 2001)) c’est le cas des extraits de saponines de Quillaja saponins
(Francis et al., 2002) ; Trigonella foenumgraecum et Quillaja saponaria (Stadtlander et al.,
2008). De même, un régime alimentaire à base de Pinus kesiya (Roque, Bolivar et Rafael,
2018) ; Eurycoma longifolia (Rinaldi et al., 2017) ; Passiflora incarnata (Eduardo et al.,
2017) ; Asparagus racemosus (Debosree et al., 2015) ; Butea superb (Kiriyakit, 2014) ;
Moringa oleifera et Carica papaya (Ampofo-Yeboah, 2013) ; Aloe vera (Gabriel et al., 2011)
produisent des effets positifs sur l’inversion sexuelles en faveur des males de O. niloticus.
Les graines de papaye (Carica papaya) peut ainsi être utiliser pour l’inversion sexuelle à de
faible dose ou comme agent stérilisant à des doses élevées mais à des taux faibles les effets du
traitement sont réversibles (Ndakalimwe et al., 2015). Pour la production des monosexes
c’est plutôt les feuilles de neem et le latex d’aloès qui sont utilisés. La saponine est capable
d'élever le taux de testostérone produit (Ndakalimwe et al., 2015) c’est qui explique son
action dans l’obtention des males.

I.2. Hibiscus rosa sinensis : plantes aux propriétés androgéniques

I.2.1. Caractéristiques ethnobotaniques d’hibiscus rosa sinensis

La taxonomie d’Hibiscus Rosa sinensis (Linnaeus, 1952) (Photo2) est la suivante :

Règne : Plantae
Sous-règne : Viridiplantae
Infra-règne : Streptophyta
Super-division : Embryophyta
Division : Tracheophyta
Sous-division : Spermatophytina
Classe : Mangnoliopside
Super ordre : Rose
Ordre : Malvales
Famille : Malvaceae
Tribu : Hibisceae
Genre : Hibiscus
Espèce : Hibiscus Rosa sinensis

Photo 2 : Appareil foliaire de Hibiscus

rosa sinensis (Anonyme, 2021)
12
 Cet espèce appartient à la famille des Malvaceae, l’ordre des Malvales, la sous classe
des Dilleniidae, la classe des Magnoliopsida, la super classe des Magnoliophyta, la sous-
embranchement des Spermaphyte, l’embranchement des Tracheobionta et au règne des
Plantae (Kumar et Sing, 2012; Pekamwar et al., 2013). Hibiscus rosa-sinensis est une plante
ornementale originaire de Chine ou Asie du Sud et largement répandue dans la région
tropicale et sub-tropicale (Hou et al., 2005; Akoègninou et al., 2006; Kumar et Sing, 2012).
Les variétés les plus importantes sont celles à fleurs rouge, blanche, jaune et rouge claire. La
plante est communément appelée rose de Chine, rose de Cayenne et hibiscus en français.
Plusieurs variétés existent et diffèrent selon la taille ou la couleur des fleurs ainsi que la forme
des fleurs (simple ou double). La variété choisie sera celle à fleur rouge la plus repandue.

I.2.1.1. Composition chimique des feuilles d’Hibiscus rosa-sinensis

Les feuilles et les racines de H. rosa-sinensis contiennent des phytostérols (β-

sitostérol, stigmastérol), l’acétate de taraxeryl, les composés cyclopropanoïdes et leurs dérivés
(Kumar et Sing, 2012). Selon Ghani (2003), les fleurs contiennent la cyanidine, les
flavonoïdes et vitamines, la thiamine, la riboflavine, la niacine et l’acide ascorbique. La
composition analytique des fleurs de H. rosa-sinensis en fonction du solvant utilisé se
présente comme suit:

13
Tableau ii : Composition chimique des feuilles d’Hibiscus rosa-sinensis
Constituants chimiques Hibiscus rosa-sinensis
Carbohydrates et/ou glycosides +
Stéroïdes et/ou terpénoïdes +
Flavonoïdes +
Tannins +
Alkaloids and/or nitrogenous bases -
Saponins -
Coumarins -

+ présent; - absent. Sources: Faten et al. (2012)

I.2.2. Propriétés pharmacologiques et utilisation en pharmacopée traditionnelle

Il serait des anti-oxydants, antiinflammatoires et permettent la régularisation des lipides

sanguins (cholestérol et triglycérides) ce qui permettrait de lutter contre l'hypertension
artérielle (Yakuba et Bissak, 2015). L’hibiscus rose de Chine est utilisé comme lubrifiant
naturel, adoucissants et protecteur des muqueuses ou de la peau enflammée (Yakuba et
Bissak, 2015). La fleur de l'hibiscus rose de Chine est fortement colorée en rouge par des
anthocyanosides, anti-oxydants, anti-inflammatoires, protecteur des petits vaisseaux sanguins.
Les pigments anthocyanines et composés phénoliques chimiquement voisins y sont également
retrouvés et selon les pharmacologues, On les utilise comme anti-inflammatoires internes et
externes: abcès, angine, stomatite, bronchite et aussi troubles digestifs et hémorroïdaires. Les
modes d’application varient en fonction de l’usage. Soit fraîches, ou mieux légèrement cuites
à l'eau en cataplasmes, pour les affections telles que les abcès, troubles dermatologiques
prurigineux, crevasses, piqûres d'insectes. Les extraits d’hibiscus rose de chine sont utilisés
comme pilules contraceptives naturelle (Shikha et al., 2018). Ou en décoction pour, bains de
siège, pour les troubles ano-rectaux. Aussi en infusion et gargarisme pour les affections
comme l’angine, stomatite (Inyang, et al., 2016). Ils sont utilisent également pour lutter
contre les bronchites, toux irritatives, et, troubles dysentériques, colites spasmodiques
(Yakuba et Bissak, 2015) comme infusion ou décoction.

14
I.2.3. Valorisation des feuilles d’Hibiscus rosa sinensis comme alternative aux hormones
synthétiques.

En 2018, en Côte-d’Ivoire, Kissi et Asoumada, étudient l'effet contraceptif sur le cycle

œstral et reproductif des juvéniles de tilapia du Nil de 25,5±0,8g par les extraits benzéniques
des fleurs d’Hibiscus rosa-sinensis. En fonction de la dose et durée du traitement, l'extrait
benzénique des fleurs a perturbé le cycle œstral. Un traitement de 30 jours a entraîné une
réduction significative (p <0,05) du poids des ovaires, de l'utérus et glande pituitaire. L'atrésie
folliculaire ovarienne et l'atrophie utérine étaient observées. Le traitement a donné lieu à des
gonadotrophes dégranulés dans l’hypophyse, l'étendue des dommages étant fonction de la
dose. Ces résultats sont comparables à ceux de (Kissi et Asoumada, 2018), qui obtiennent en
30jours de légers dommages au niveau de l’épithélium germinal à une mue presque totale en
fonction de la durée de traitement. De même, une réduction du poids des testicules, sexe
accessoire organes et hypophyse ont été observés. Cependant, ces effets étaient réversibles
après l'arrêt du traitement (à 30 jours). L'effet de l'extrait sur la spermatogenèse a montré. Il
est donc évident de dire que, la durée du traitement à base d’extraits des parties de H. R.
sinensis aurait un effet sur l’induction d’une stérilité. La dose quant à elle serait fonction de
l’extrait utilisé ou de sa composition. Ainsi, pour un traitement à base de poudres des feuilles,
il serait important de prolonger de deux fois plus la durée du traitement. Les extraits
benzéniques cependant sont directement assimilés par les sujets et les effets escomptés sont
plus rapides. Cependant les poudres quant à elles, demandent (un minimum de 30jours, mais
45jours seraient plus intéressants) pour produire un effet sur les structures gonadiques. Les
deux études sus-citées, (Jegede, 2010, Kissi et Asoumada, 2018) montrent que l’efficacité du
traitement à base des feuilles d’Hibiscus rosa sinensis reposeraient sur la durée du traitement
et la préparation des composés. L’hypophyse aurait une influence médiatrice sur la
reconstitution ou réversion des effets dus au traitement, ce qui pourrait justifier dans les
travaux de Jegede (2010) une durée plus longue de ses traitements.

15
CHAPITRE II : MATERIEL ET METHODES

II.1. Présentation de la zone d’étude

II.1.1. Localisation géographique

La structure Aquakam Farm est située dans l’Arrondissement de Soa, du Département

de la Mefou et Afamba, dans la Région du Centre. Soa s’étend entre 3°59 latitude Nord et
11°36 longitude Est avec d’une superficie de 325 km2 comme illustre la figure 1.

A
D

Légende : A : Cameroun ; B : Région du centre ; C : Département de la Mefou et Afamba ;

D : Arrondissement de Soa ; : Zone d’étude.

Figure 1: Localisation géographique de la zone d’étude (adaptée de l'INC, 2012)

II.1.2. Pédologie et Topographie

Les sols identifiés dans la localité de Soa sont des sols ferralitiques où l’hydrolyse des
minéraux des roches par les eaux des pluies abondantes et chaudes est complète. Ce sont des
sols pauvres caractérisés par une faible teneur en éléments nutritifs (ph compris entre 4 et 6).
Ils sont profonds par la présence de la matière organique, rouge argileux, meubles et

16
perméables. La qualité du sol et la présence des rochers offrent des possibilités de création des
carrières (PCD Soa, 2015).

Le relief est celui d’un plateau disséqué qui s’incline du Centre vers le Nord, passant
de 740m à 800m dans le petit massif de « Ndogo », à l’extrême Centre- Est de 580m à 600m
d’altitude à la pointe Nord de l’Arrondissement suivant une pente douce de 0.66%. L’altitude
moyenne est de 675m. Le relief de l’Arrondissement de Soa est heurté avec ses multiples
vallées très encaissées propices à la pisciculture (PCD Soa, 2015).

II.1.3. Hydrographie et Climat

Le réseau hydrographique s’organise autour de la rivière Afamba et de ses principaux

affluents que sont Mbende, Mbele et Foulou. Plusieurs rivières arrosent la Commune, elles
collectent les eaux de ruisseaux et les drainent vers la Sanaga au Nord.

Le climat de la localité de Soa est du type équatorial humide. C’est un climat à quatre
saisons du plateau camerounais. Il pleut donc toute l’année avec deux maximas, l’un en
octobre (grande saison des pluies) et l’autre en mars-avril (petite saison des pluies). Les
maximas de sècheresse se situent entre décembre - janvier (grande saison sèche) et entre
juillet-août (petite saison sèche) (PCD Soa, 2015).

II.1.4. Végétation et Flore

La forêt est semi caducifoliée à sterculiacée et ulmacée. Elle comporte des grands
arbres à fût rectiligne et à écorces grises. En effet, on a quelques forêts primaires à
Ntouessong V et secondaires également à Ntouessong V, Ebang I, koulou, Mebougou et
Ngoungoumou. Toutefois, on y retrouve quand même des espèces ligneuses telles que
l’Abissia, le Fraké (Terminalia superba), le Bibolo (Lovoa trichilioides), le Padouk
(Pterocarpus soyauxii), l’Ilomba (Pycnanthus angolensis), le Sapelli (Entandrophragma
cylindicum), l’Iroko (Milicia excelsa), le Bilinga (Nauclea diderrichii), le Bubinga
(Guirbourtia tesmannii), et l’Hévea (Hevea brasiliensis). Les espèces agricoles cultivées dans
cette zone sont : le manioc : Manihot esculenta, le gombo : Abelmoschus esculentus, maïs :
Zea mays. L’occupation humaine a fortement affecté cette forêt modifiant profondément sa
physionomie. De plus, on pratique une agriculture itinérante sur brûlis assez consommatrice
d’espace avec des conséquences néfastes sur les sols (PCD Soa,2015).

La Commune de Soa regorge également des Produits Forestiers Non Ligneux (PFNL).
A cet effet, nous pouvons citer le Ndo’o (Irvingia gabonensis), la Kola (Cola nictida), le

17
Njangsang (Ricinodendron heudelotii), l’Okok (Gnetum africanum), la Kola du lion, le Bitter
Cola (Garcinia cola), le Pébè, l’Ebae, le poivre noir, le Nkui, etc (PCD Soa,2015).

II.1.5. Faune

La masse faunique de la Commune de Soa est très faible. L’on trouve néanmoins de
petits rongeurs tels que les rats (Crycetomis enunii) et les hérissons (Tryonomis
swinderianus). Il existe aussi quelques les poissons d’eau douce (Clarias gariepinus, Tilapia
du Nil etc) reptiles tels que le serpent (Acanthrophis antarcticus), les oiseaux tels que les oies
(Anser anser), les éperviers (Accipiter badius). Cette relative pauvreté de la faune est
expliquée par le faible couvert végétal dû à son tour à l’action de l’homme à travers la coupe
abusive de bois et surtout de l’urbanisation qui sévit à une vitesse exponentielle (PCD Soa,
2022).

II.1.6. Milieu humain et activités socio-économiques

La population de la zone est estimée à 49199 âmes en zone rurale et 19885 en zone
urbain. Elle est composée d’autochtones (les Ewondo 20%) et des allogènes (Etôn 9%,
Mbamois 5%, Bamiléké 8%, Bassa 2%, Sawa 4%, Haoussa 10%, Bulu 8%, Bamouns 2%,
anglophones 4%, etc…). Ces peuples cohabitent en harmonie et pratiquent des religions telles
que le Christianisme35%, l’islam 55% et l’animisme 10%. Du point de vue économique, les
travailleurs se retrouvent aussi bien dans le secteur formel qu’informel. Ils s’investissent ainsi
dans le commerce 20%, le transport urbain et péri-urbain (motos, taxis et bus), l’élevage 15%,
l’agriculture70%. D’aucuns sont des fonctionnaires et d’autres des personnels d’entreprises
privées. L’écoulement des produits se fait sur des marchés existants de l’arrondissement de la
Mefou et Afamba. Sur le plan éducatif, on note la présence de nombreux établissements
d’enseignements primaires et maternels, secondaires et de l’enseignement supérieur (PCD
Soa, 2015).

II.2. Conduite de l’essai

II.2.1 Collecte des données primaires et secondaires

Cette étude s’est déroulée sur une période de 50 jours allant du 1 erMai au 20 Juin 2022.
Elle visait à évaluer l’effet des extraits éthanolique des feuilles de Hibiscus Rosa sinensis sur
quelques paramètres des juvéniles de Oreochromis niloticus. Les données secondaires ont été
collectées des documents fournis par le superviseur, des mémoires de recherches des
étudiants, des supports de cours et internet. Les données primaires (à savoir celles sur la

18
survie, la croissance, la masculinisation) ont été rassemblées au cours de l’expérimentation.
Elle a consisté à la prise des paramètres physico-chimiques de l’eau (température, ph,
oxygène dissout) chaque jour à 7 h et 17 h, la pesée des poissons.

II.2.2.1. Sélection et conditionnement des juvéniles d’Oreochromis niloticus

Pour la réalisation de cette expérimentation, un total de 360 juvéniles d’Oreochromis

niloticus ont été nécessaire. Ces juvéniles de poids moyen 11g ont été au sein de la ferme. A
la structure, ils ont été acclimatés dans trois happas à faible mails de 1,5m 3 chacun aménagé
dans un étang de 80m². La densité de mise en charge était de 134 individus par happas.
L’acclimatation s’est faite pendant 14 jours. Les paramètres physicochimiques et le contrôle
de la survie des spécimens a été faits quotidiennement afin de régler tout problème éventuel
susceptible de nuire à l’épanouissement ou à la croissance des sujets. Pendant cette phase, les
sujets ont été nourris à un aliment trois fois par jour, afin de leur permettre de s’habituer à
l’aliment avant la phase expérimentale.

II.2.2.2. Conditionnement et préparation des extraits des feuilles d’hibiscus rosa sinensis

II.2.2.2.1. Conditionnement du matériel végétal

2,5kg de feuilles fraîches de hibiscus rosa sinensis ont été récoltées des tiges de cette
plante ligneuse identifié dans leur habitat naturel aux environs de la ferme de production situé
au quartier de la ville de yaoundé. Ces feuilles collectées ont été nettoyés à l’eau ensuite
séchées pendant plusieurs jours à l’ombre car le séchage au soleil risquerait de créer des
photo-réactions pouvant altérer les molécules de certains principes actifs (Diarra, 2003). Par
la suite les feuilles séchées ont été broyées en poudre fine à l’aide d’un moulin mécanique
puis passées au travers un tamis. La quantité de poudre obtenue à l’issus de ce processus était
de 236 g. La poudre obtenue a été conservée dans un bocal en verre hermétiquement fermé.

II.2.2.2. 2. Préparation de l’extrait éthanolique des feuilles d’Hibiscus rosa sinensis

La préparation de l’extrait éthanolique des feuilles d’Hibiscus rosa sinensis c’était

deroulé dans le Ministere de la Recherche Scientifique et de l’Innovation plus précisément à
l’IMPM (Institut de Recherche Médicales et d’études des Plantes Médicinale). 2 36 g de la
matière végétale (feuilles de Hibiscus rosa sinensis) en poudre a été prélevé puis introduit
dans un bécher contenant 2600 ml d’alcool éthanolique dilué à 75%. Le mélange a été agitée
pendant 48 heures en utilisant un agitateur mécanique à 250 tr / min. Le surnageant a été
récupéré et le volume total extrait a été filtré en utilisant un tissu filtrant. L’extrait obtenu a

19
été par la suite évaporé à sec sous pression à 45°C en utilisant un évaporateur rotatif (appareil
qui concentre la solution en évaporant le solvant).
Le rendement en extrait sec évaporé sur la base du poids initial a été calculé à partir de
l’équation suivante : R(%) = (P1×100)/ P2 avec P1 : poids de l’extrait après évaporation du
solvant ; P2 : Poids sec de l’échantillon initial

a b c
a)Séchage des feuilles de H. R. sinensis b) Poudre H.R Sinensis c) Extrait de
H.R.Sinensis

Figure 2 : Préparation de l’extrait éthanolique des feuilles d’Hibiscus rosa sinensis
II.2.2. Préparation et conditionnement des aliments expérimentaux

Trois doses ont été préparées : D1=100 mg/kg ; D2=110 mg/kg ; D3=120 mg/kg à partir de
l’extrait éthanolique de Hibiscus rosa sinensis initialement élaboré. En considérant le
rendement d’extraction qui était de 21,44% les doses appliquées sont les suivantes : D1 =
21,44 mg/kg ; D2=23,58 mg/kg ; D3= 25,73 mg/kg. A cet effet pour préparer une dose de
D1 = 21,44 mg/kg  2144 mg d’extrait brut ont été prélevé au quel a été ajouté 100ml
d’éthanol à 75%. Quant aux autres doses à savoir D2=23,58 mg/kg ; D3= 25,73 mg/kg, 2358
mg et 2573 mg ont respectivement été prélevé de l’extrait brut au quel a été ajouté pour
chaque 100ml d’éthanol à 75%. La solution obtenue est homogénéisée et progressivement
aspergée sur 1kg d’aliment ‘‘SKRETTING’’ et mélangé pendant 10 min afin que l’extrait
puisse mieux s’incorporer. Les différents aliments obtenus sont ensuite séchés sur des toiles
transparentes pendant 48 h afin de faire évaporer l’éthanol. Chaque aliment test a été conservé
dans des boîtes étiquetées; hermétiquement fermées. Le rendement était de 21,44%. La
composition bromatologique de l’aliment utilisé dans cette phase était le ‟SKRETTING” dont
est présentée dans le tableau iii.

Tableau iii : Caractéristiques bromatologiques de l’aliment commercial ‘‘SKRETTING’’

Sources : SKRETTING

20
a b c d

a) Aliment de H.R. sinensis b) Extrait de H.R.Sinensis dilué c) melangue de l’extrait avec

l’aliment d) séchage de l’aliment

Figure 3 : Préparation des aliments expérimentaux

II.2.3. Procédure expérimentale
L’expérience a duré 50 jours et au total 360 juvéniles de O. niloticus étaient répartis en
04 traitements T120; T110 ; T100; T0, correspondant respectivement aux différentes dose de
l’extrait éthanoïques des feuilles de hibiscus rosa sinensis. Les juvéniles ont été répartis dans
12 happas de dimension 0,7m*0,85m chacun et placés dans un étang de la ferme de400 m 2
de superficie. L’on a utilisés 360 juvéniles de O. niloticus d’un poids moyen de 10g chacun,
issues la reproduction naturelle ont été collectés dans l’étang des juvéniles de 450m2.
Les juvéniles ont été nourris trois fois par jour (7 h, 12 h, et 17h respectivement) à un
taux de de leur poids corporel (Lazard, 2007). Les taux d'alimentation ont été ajustés tous les
10 jours pendant 50 jours en fonction du gain de poids de chaque groupe de poissons et le
poids été collecté sur un échantillon de 10 poissons par happa. Une balance (balance
électronique de marque SF-400 et de capacité: 7000 x 1 g) a été utilisée pour prendre le
poids corporel des échantillons de poisson. Aussitôt après le contrôle, les poissons ont été
remis dans les happas et les biomasses totales ont été calculées par happa en vue d’ajuster la
ration journalière. Les paramètres physico-chimiques de l'eau dans chaque happa tels que la
température, le taux d’oxygène et le pH ont été mesurés avec un multi-paramètre de marque
HANNA (précision 10-2), aux deux heures de la journée (7h, 17h). Avant la distribution de
l’aliment, les happas étaient inspectés minutieusement dans l’optique d’extirper les alevins
morts. A la fin de la période expérimentale de 50 jours, après avoir enregistré leurs poids, dix-
huit (10) poissons de chaque traitement ont été sélectionnés au hasard et après avoir enregistré

21
leur poids les poissons ont été sacrifiés, l’abdomen a été disséqué à l’aide d’une lame de
bistouri, les gonades ont été prélevés pour déterminer le sexe. 

Photo 3 : Dispositif expérimentale

360juvéniles d’Oreochromis
niloticus

T0 T1 T2 T3

T3 T2 T1 T0

T0 T3 T2 T1
t

Figure 4 : Diagramme du dispositif expérimental

II.2.4. Caractérisation des paramètres zootechniques de croissance et de survie

Les paramètres physico-chimiques de l'eau dans chaque happa tels que la température, le
taux d’oxygène et le pH ont été mesurés avec un multi-paramètre de marque HANNA
(précision 10-2), aux heures de nourrissage (7h, 17h). Le tri est effectuer dans les happas à
l’aide d’une épuisette avant la distribution de l’aliment pour enlever les éventuelles morts. 

22
II.2.5. Détermination du sexe ratio

Le sexe phénotypique est déterminé par la méthode de Squash gonadique et coloration à

l’acéto-carmin telle que décrite par Guerrero et Selton (1974) et également la technique du
sexage manuel tel que présenté par Pelebe (2016).

II.3. Traitement des données et analyse statistiques

II.3.1. Paramètres étudiés

 Paramètres de croissance et de suivie

 Gain de poids moyen (GPM)
GPM (g) = Pmf - Pmi ou Pmf = Poids moyen final (g) et Pmi = Poids moyen initial (g)
 Gain moyen quotidien (GMQ)
GMQ en g/j = Gain de poids / Durée de l’expérimentation.
 Taux de croissance spécifique (TCS)
TCS (% / j) = [Ln (Pmf (g) - Ln (Pmi (g)) x 100 / Durée d’expérimentation].
 Indice de consommation (IC)
IC = Quantité d’aliment distribuée (g) / Gain de poids (g).
 Taux de survie (TS)
TS (%) = (Nombre d’individu en fin d’expérimentation / Nombre d’individu initial) x 100.
 Paramètres de sexage
 Proportion des mâles (PM)
NIM
PM (%) = X 100
NTI
NIM: nombre des individus mâles et NTI : nombre total des individus.
 Proportion des femelles (PF)
NIF
PF (%) = X 100
NTI
NIF: nombre des individus femelles et NTI : nombre total des individus.

II.3.2 Analyses statistiques

L’analyse descriptive des données a été faite avec le tableur EXCEL 2013. L’analyse
ordonnée de la variance à une voie (ANOVA I) de paramètres étudiés a été faite grâce au
logiciel XLSTAT 2014. Le test de Duncan a permis la séparation des moyennes en cas de
différence significative et le seuil 5% a été retenu.

23
CHAPITRE III : RESULTATS ET DISCUSSION

III.1 Résultats

III.1.1. Evaluer les paramètres zootechniques de croissance et de survie des différents

lots traités aux doses d’extrait des feuilles de Hibiscus rosa sinensis comparativement
aux lots non traités.

III.1.1.1. Taux de survie moyen des juvéniles en fonction des traitements d’Oreochromis
niloticus

La figure 4 illustre la variation du taux de survie moyen en fonction des doses d’extrait
des feuilles d’Hibiscus rosa sinensis.

99.5

99
Taux de Survie Moyen (%)

98.5

98

97.5

97

96.5

96

95.5
T0 T1 T2 T3

Traitements

T0 : 0ml/kg ; T1 :100ml/kg ; T2 : 110ml/kg ; T3 : 120ml/kg

Figure 4 : Taux de Survie des juvéniles en fonction des traitements

Une analyse comparative des différents taux de survie d’O niloticus présente une
différence significative (). Le taux de survie moyen a été la plus élevée au traitement T0
(98,88%) et T2 (98,88%) la plus faible pour le traitement T1 (96,66%).

24
III.1.1.2. Caractéristiques zootechnique des croissances des juvéniles d’Oreochromis
niloticus soumis aux différents traitements

Tableau iv : Caractéristiques de croissance des juvéniles d’Oreochromis niloticus en fonction

du niveau de supplémentation des poudres des feuilles de H. R. sinensis

Paramètres T0 T1 T2 T3 P
Pmi (g) 11±0,00 11±0,00 11±0,00 11±0,00 11±0,00
GPM(g) 9,78±0,19 10,35±0,87 9,80±0,71 10,89±0,5 0,017
0
GMQ (g/j) 0,69±0,13 0,73±0,62 0,69±0,51 0,77±0,03 0,017
TCS(%) 3,09±0,33 3,18±0,14 3,09±0,12 3,28±0,08 0,017
CA 14,60±0,0 14,60±0,00 14,60±0,00 14,60±0,0 0,000
0 0
IC 1,68±0,68 1,51±0,11 1,56±0,73 1,41±0,45 0,0210
Les valeurs sont des moyennes ± écart-type de trois réplicas de happas dans chaque
traitement ; Les moyennes sur la même ligne avec des lettres différentes a, b, c sont
significativement différents (P<0,05).

III.1.1.2.1 Gain Moyen Quotidien

La figure 5 illustre l’évolution du Gain Moyen Quotidien d’Oreochromis niloticus en

fonction des différentes doses d’extrait des feuilles d’Hibiscus rosa sinensis dans l’aliment.

T0 T1 T2 T3
18
16
Gain de poids moyen ( g)

14
12
10
8
6
4
2
0
J0 J14 J28 42

Temps (J)

Figure 5 : Evolution du Gain Moyen Quotidien d’Oreochromis niloticus en fonction du

temps

25
 De façon général, il ressort que le Gain de Poids Moyen est croissant quel que soit le
traitement. L’analyse statistique précise qu’il existe une différence significative
(p=0,00˂0,05) entre les traitements. Il en ressort que quel que soit la période le Gain Moyen
Quotidien a augmenté de manière régulière tout au long de l’étude. La valeur la plus élevée
étant obtenue pour le traitement T3 (10,89±0,50) et plus faible en T0 (9,78±0,19).

III.1.1.2.2 Taux de Croissance Spécifique

Figure 6 illustre l’évolution du Taux de Croissance spécifique d’Oreochromis niloticus en

fonction des doses d’extrait des feuilles de Hibiscus rosa sinensis dans l’aliment.
Taux de croissance specifique

T0 T1 T2 T3
4
3.5
3
(%)

2.5
2
1.5
1
0.5
0
J0 J14 J28 42
Temps (j)

Figure 6 : Évolution journalière du Taux de Croissance Spécifique d’Oreochromis niloticus

en fonction du temps.

L’analyse statistique précise qu’il existe de différence significative (p=0,01˂0,05) entre

les traitements Le Taux de Croissance Spécifique a varié suivant les traitements. Néanmoins
la valeur la plus élevée a été obtenue pour le traitement T3 (3,28±0,08).

III.1.2. Effet des extraits éthanolique des feuilles d’Hibiscus Rosa sinensis sur le sex-
ratio à différentes phase de traitement

Le sex-ratio (Figure 12) analysé durant les deux grandes phases d’études du développement
des gonades par lot de chaque traitement, s’est fait manuellement. Il en ressort que, à 45 jours
le sex-ratio a été en faveur des males à120ml /kg (70%).

26
 Pourcentage obtenu(%) 80

70

60

50

40

30

20

10

0
T0 T1 T2 T3
Traitements
NM NF

NM : Nombre de Males ; NF : Nombre de Femelles

Figure 7: Effet des doses des doses d’extrait des feuilles d’Hibiscus rosa sinensis sur le sex-
ratio à différentes traitement.
Le taux de mâle le plus élevé a été de 70% pour T3 et le plus petit a été 18 % pour T0 ;
quant au taux de femelle, le plus élevé a été de 46,66±3,61% pour T0 et le plus petit taux a été
31,11±2,52% pour T3.

DISCUSSION

Les taux de survie enregistrés dans l’expérience après analyse statistique, n’ont pas
montrés de différence significative (P=0,0372) entre les régimes. Ces valeurs sont
comparables à 96,42±0,35 obtenu par Bamba et al., (2008) sur Oreochromis niloticus, mais
plus élevé que les 95% obtenu par Owusu et al., (2005). Ces différences pourraient
s’expliquer par les manipulations lors des différentes pêches de contrôle qui auraient stressé
les juvéniles.
Le taux de survie pour les traitements ayant été nourris aux extraits feuilles H.r.sinensis a
été de 93,2±2,16% ce résultat est supérieur à celui obtenu par Debosree et al., (2018) qui
rapporte un taux de 89.27 ± 1.19% pour des lots d’alevins de tilapia nourris à différents
extraits et différentes de doses de M. pruriens et Asparagus racemosus ; cette différence peut
être lié à la durée de l’expérimentation (28 jours), les conditions climatique de la zone
(Turquie) de même que les infrastructures de production (aquarium). Ce taux a été légèrement
inférieur à celui obtenu par Kophy et al., (2018) qui obtient 95±1% en nourrissant pendant 28
jours des alevins de 0,011±0,002g avec des extraits éthanoliques à la dose de 10g/kg de
Garcinia kola et 94±4,36% avec 10g/kg de Turreae heterophylla de même légèrement

27
inférieur à 94,2±0,8% rapporté par Suman (2016) qui a nourris pendant 30 jours des alevins
de 0,025±0,009g aux extraits ethanolique de feuilles de Basela alba à la dose de 1mg/kg; l’on
note également que ce taux reste très supérieur à 80% mais inférieur à 100% rapporté par
Ouedraogo (2009) qui a obtenu le premier taux en aquarium et en bassin et le second en happa
dans le cadre de la supplémentation de 17α-MT à la dose de 30mg/kg dans le régime
alimentaire d’alevins de tilapia pendant 30 jours. Ces différences peuvent être lié à la durée de
l’expérimentation, de même qu’à l’aliment de base utilisé (aliment local). Les valeurs élevées
de ce taux prouve qu’il y’a pas d’effets délétères de la supplémentation d’extraits de M.
pruriens sur la santé du poisson ; conclusions validée par les travaux de Dada et Ogunduyile
(2011) et Okafor et al., (2013) qui ont travaillé sur l’administration orale d’extraits de la
même plante sur Clarias gariepinus.
La valeur du gain de poids moyen les plus élevés ont été observés dans le traitement 3
(traité à 120ml/kg) ; ce résultat est très supérieur à 3,42g rapporté par Komig et al., (2010) en
utilisant des graines de M. pruriens non fermentés en substitution à la farine de Soja dans
l’alimentation d’alevins de tilapia pendant 56 jours. Cette différence peut être lié à la durée de
l’expérimentation, aux infrastructures de production (Fastank), de même qu’à la difference de
plante; ainsi qu’au poids initial des alevins (1,45±0,12g). De plus, cette valeur a été supérieur
à celles rapportés par Kophy et al., (2018) qui rapporte 0,653±0,103g en supplémentant
10g/kg de G. kola et 0,909±0,059g en utilisant 10g/kg de T. heterophylla (extraits
éthanoliques) dans le régime alimentaire d’alevins de tilapia (0,011±0,002g) pendant 28
jours ; Ces différences peuvent être liés à la durée de l’expérimentation, aux infrastructures de
production utilisés, la méthodologie appliquée, de même qu’à la composition chimique et la
valeur nutritionnelle des plantes concernés. La valeur du Taux de croissance spécifique la plus
élevé a été observé dans le traitement 3 soit (3,28±0,08) cette valeur est supérieure à
4,87±0,14% et 4,62±0,01% rapporté par Mutlen et al., (2019) en supplémentant
respectivement des extraits éthanolique à 200mg/kg de Nauclea latifolia et 2,5g/kg de
Tribulus terrestris dans le régime alimentaire d’alevins de Tilapia pendant 30 jours. En outre,
cette valeur est très inférieure à 17,79±0,91% et 16,14±0,23% rapportés par Kophy et al.,
(2018) en supplémentant respectivement des extraits éthanolique à la dose de 30g/kg de G.
kola et 30g/kg de T. heterophylla dans le régime alimentaire d’alevins de Tilapia pendant 28
jours. Ces différences peuvent être liés à la durée de l’expérimentation, de même qu’à la
composition chimique et la valeur nutritionnelle des plantes concernés. Le taux de mâle le
plus élevé a été de 84,44±1,53% pour le lot 2 (traité à 0,20g/kg) cette valeur est légèrement
supérieure à 83,02±0,7% et inférieur à 88,9±1,1% rapportés par Indranath et al., (2015) en

28
supplémentant respectivement des extraits éthanolique de de B. alba à la dose de 1mg/kg et de
T. terrestris à la dose de 1,5mg/kg dans le régime alimentaire d’alevins de Tilapia de poids
moyen 0.025±0,009g pendant 30 jours en aquariums ; mais cette valeur reste très inférieur à
96,66% rapporté par Abdur et al., (2012) en supplémentant 50mg/kg et 60mg/kg de 17-α-MT
dans le régime alimentaire d’alevins de 0.006g de O. niloticus pendant 30 jours. Ces
différences peuvent être liées à la durée de l’expérimentation, de même qu’à la composition
chimique de plantes concernées. Le plus petit taux de mâle 51,11±0,58% a été enregistré dans
le traitement 4 (lot non traité au mucuna) ceci vient confirmer le ratio de 1 :1 (soit 50% de
mâle et 50% de femelle) attendus à l’issu d’un tel croissement ; de plus la structure de
certaines gonades n’a pas pu être observé efficacement et ont été catégorisés « non définis ».

CONCLUSION, RECOMMANDATION ET PERSPECTIVES

Au terme de cette étude qui portait sur l’essai de la masculinisation des juvéniles du
Tilapia du Nil (Oreochromis niloticus) par utilisation des extraits éthanolique d’Hibiscus rosa
sinensis en happa, il en ressort que les meilleures performances de croissance (Gain de poids,
Gain Moyen Quotidien, le Taux de Croissance Spécifique les plus élevés et Indice de
Consommation, de l’aliment, et de masculinisation (le taux le plus élevé) ont été enregistrées
chez les poissons nourris à 60g (T 60) de d’aliment avec une différence significative, comparé
au lot témoin T0 ne contenant pas de supplément. Le meilleur taux de survie a été enregistré
chez les poissons nourris à 50 g (T50) d’aliment.
Les résultats de cette étude suggèrent ainsi que, pour un développement durable de la
culture du tilapia, les extraits éthanolique d’Hibiscus rosa sinensis être utilisées pour induire
une masculinisation des juvéniles chez Oreochromis niloticus.

RECOMMANDATION

Sur la base des résultats obtenus, pour une nette amélioration de la production
d’O.niloticus, nous recommandons sur le plan pratique aux pisciculteurs à une dose de
120ml/kg dans l’aliment de base pour une meilleure induction de masculinisation chez les
juvéniles de O.niloticus.

PERSPECTIVES

29
  Utiliser des doses supérieures à 120 ml/kg d’aliment afin d’élargir les connaissances
sur l’effet des doses d’extrait des feuilles de Hibiscus rosa sinensis.sur la croissance
des juvéniles de O. niloticus.
 Les effets des doses d’extrait des feuilles de Hibiscus rosa sinensis solvants sur les
performances de croissances et la maturité sexuelle des juvéniles d’Oreochromis
niloticus.
 Les effets des doses d’extrait des feuilles d’Hibiscus rosa sur la qualité des gamètes
des géniteurs d’Oreochromis niloticus.
 Les effets des doses d’extrait des feuilles d’Hibiscus rosa sinensis en comparaison
avec d’autres plantes aphrodisiaque sur les performances de croissances et la maturité
sexuelle des juvéniles d’Oreochromis niloticus.

PARTIE II : PROJET TECHNIQUE

TITRE : Création d’une ferme de production d’alevins poisson de table des clarias
gariepinus (silure) et de orechromis niloticus (tilapia) et la spiruline (spirulina platensis)
à Maroua Village djarengol

30
INTRODUCTION
La pisciculture au Cameroun connait de nombreux problèmes dont l’un est
l’approvisionnement des pisciculteurs en alevins de qualité pouvant leurs assurer une
productivité optimale et l’autre est la production d’aliment a cout modéré permettant de
produire à faible cout ainsi que l’ignorance de la spiruline et bien fait par bon nombre. Les
faits saillants du projet sont entre autre.
FAITS SAILLANTS DU PROJET
Date d’ouverture : Janvier 2024
Nom de l’entreprise : SAHEL AQUA PRODUCTION
Nom des promoteurs : -ABDOULAYE ABDOULAYE
-HOUMITA DALIWA Emilienne
-MITDESSOU MOROM Bienvenue
-FADIMATOU GEREHEH
-DADJODI ERRA Armandine

Marchés visés : Marché local, poissonneries, pisciculteurs, ménages, restaurants et hôtels du

grand nord et le Tchad pays voisin par kousserie au Cameroun.
Produits offerts : alevins de tilapia mono sexes, alevin de Clarias, poissons marchants,
spiruline et prestation des services.
Territoire visé : grand Nord Cameroun et le Tchad,
Chiffre d’affaire : - 44 982 500 FCFA en 1er année
- 47 893 750 FCFA en 2eme année
- 54 292 000FCFA en 3eme année
Bénéfice net : - 9 729 650 FCFA en 1er année
- 17 512 400 FCFA en 2eme année
- 21 910 000 FCFA en 3eme année
Coût total du projet : 27 321 500 FCFA
Financement recherché : 15 000 000 FCFA
Contribution personnelle : 12 321 500 FCFA
Partenaires : ELPOBACOP-CA, Provenderie des amis, provenderie du septentrion
Adresse de l’entreprise : Maroua, village Djarengole
Adresses personnelles : Tel : 694 68 53 78 / 697 92 64 22 / 675 47 42 8
Email : sahel aqua-production@yahoo.com

31
CHAPITRE I : PRESENTATION DU PROJET

1.1 Brève présentation des promoteurs

Les promoteurs du projet sont 4 jeunes Camerounais, donc tous ingénieurs halieute. Le
rôle de chacun est préétabli. Pour la bonne marche du projet nous avons choisir une équipe
pluridisciplinaire avec un avantage que tous les membres de l’équipe sont originaire de la
localité. Les membres de l’équipe sont :
- ABDOULAYE ABDOULAYE : Ingénieur des Travaux Agricoles spécialisé en
Nutrition et Alimentation animale ;
- HOUMITA DALIWA Emilienne : Ingénieur des Travaux Halieutes option
aquaculture, spécialisée dans l’audit des fermes piscicoles et spécialisé en production
végétales spirulines ;
- FADIMATOU GEREHEH : Ingénieur des Travaux Halieute option aquaculture
spécialisée dans les aménagements des infrastructures aquacoles et d’élevages ;
- MITDESSOU MOROM Bienvenue : Ingénieure des Travaux Halieute option
aquaculture, spécialiste en reproduction et conduit des élevages piscicoles.
- DADJODI ERRA Armandine : Ingénieure des Travaux Halieute option aquaculture en
cours d’obtention, spécialiste en reproduction et conduit des élevages piscicoles.

1.2 Genèse et historique du projet

L’objectif premier de ce projet est d’améliorer la ration alimentaire en protéines

animales et végétale. Pour les pays de l’Afrique tropicale et en particulier le Cameroun, le
poisson est la source principale de protéine d’origine animale la plus accessible et la moins
couteuse c’est également le cas avec la spiruline qui est une source de protéine d’origine
végétale mais pas accessible à cause de son prix élevé. Les besoins annuels en poisson au
Cameroun sont estimés à environ 400 000 tonnes pendant que la production halieutique
nationale est d’environ 200 000 tonnes de produits de la pêche dont 51,6% pour la pêche
maritime artisanale, 4,1% pour la pêche industrielle, 41,5% pour la pêche continentale et
2,8% pour l’aquaculture (MINEPIA, 2016). Ceci entraine un déficit de 200 000 tonnes : il se
pose alors le problème d’insuffisance de la source principale en protéine d’origine animale le
poisson afin de comble le déficit, le Cameroun importe chaque année autour de 200 000
tonnes à hauteur de 100 milliards de franc CFA (MINEPIA 2015). A l’Extrême-Nord, la
source principale d’approvisionnement en produits halieutiques (poissons) est basée sur la
pêche. Par ailleurs, les ressources provenant de la pêche sont de plus en plus réduites à cause

32
de la surexploitation, la destruction de l’habitat, la pollution, les mauvaises techniques de
pêche et la stagnation de débarquement. L’aquaculture en générale et la pisciculture en
particulière dû au fait de son expansion dans cette localité, s’impose comme une alternative
pouvant compenser la demande sans cesse croissante et assurée l’autosuffisance en produits
halieutiques. La crise alimentaire dans le monde et en particulier en Afrique ne laisse pas les
ingénieurs halieutes indifférents. Face à ce fléau l’entreprise se donne de contribuer à la
sécurité alimentaire par la production de la spiruline et du poisson dans l’Arrondissement
de Maroua 3eme, Département du Diamaré, région de l’Extrême Nord.
En pisciculture, le matériel de base est l’alevin. Cependant, ce dernier n’est pas
toujours disponible (en quantité et en qualité) et très insuffisant sur le marché Camerounais en
générale et en particulier celui du grand Nord ainsi que la spiruline. En effet, les alevins ne
sont produits que par la ferme du septentrion par contre la spiruline n’existe pas. Cette ferme
ne couvre toujours pas la demande de la population faute d’une faible capacité de production
qui entraine d’énormes difficultés dont celui de l’approvisionnement en alevins, poisson
marchand et de l’accompagnement des pisciculteurs dans leurs activités de production.
Ce projet cadre bien avec le Document Stratégique pour la Réduction de la Pauvreté
(ODD, 2030) et les stratégies du secteur de développement agricole au Cameroun.

1.3 Durée du projet

Le projet a une durée indéterminée.

1.4 But du projet

Le but du projet est de produire les alevins mono-sexes de tilapia, alevin des Clarias
gariepinus, les poissons de table, spiruline et ses dérivées a coût raisonnable et accessible aux
pisciculteurs, ménages restaurants et hôtels.

1.5 Objectif du projet

L’objectif général est de produire et commercialiser au moins 300 000 alevins de tilapia et

clarias et 12 tonnes de tilapia et 6 tonnes de silure la première année avec une légère hausse
les années qui suivent et 7kg de spiruline par mois.
1.6 Bénéficiaires du projet
Les principaux bénéficiaires du projet sont :
- L’équipe du projet : le projet permettra aux promoteurs de générer des fonds et
promouvoir l’autofinancement de celui-ci ;

33
 - Les hôtels et restaurants de la ville de Maroua, Garoua et leurs environs : par la
mise à leurs disponibilités des poissons de table de qualité et de quantité suffisante et à
des fréquences régulières ;
- Les fournisseurs des différents intrants de base : le projet va permettre à ceux-ci de
se faire plus de bénéfice contribuant ainsi à leur bien-être ;
- Les pisciculteurs : Le projet permettra de mettre à la disposition des pisciculteurs des
alevins mono sexes de tilapia à forte croissance de qualités et à moindre coût ;
- Les populations locales : elles vont améliorer leurs alimentations par l’abondance du
poisson sur le marché local ;
- Les étudiants de la localité : le projet pourra permettre aux étudiants de disposer
d’une nouvelle structure pouvant les abrités durant leur stage académique.
- Les jeunes locaux : le projet générera de nouveaux emplois pour les jeunes.

1.7 Activités du projet

1.7.1 A court terme (1 à 5 ans)

Il sera question pour l’entreprise Sahel Aqua Production d’acquérir le matériel de

construction des bâtiments et infrastructures, des équipements de productions et matériels des
ventes. Ainsi suivra la construction de 2 étangs piscicoles pour le grossissement des alevins de
tilapia, un étang d’alevinages, 6 bacs en bâches pour grossissements silure 4 bacs de stockage
des alevinas de tilapia et silure séparé ainsi qu’une écloserie pour la production d’alevin de
silure et 10 bacs pour la spiruline. Soit une progression d’un étang et un bac à chaque année.
Les poissons sont alimentés par l’aliment mixte. Après l’installation de la structure, ont
passera à la construction infrastructures (des étangs, bureaux, magasins). Il sera également
question à court terme d’aménager ces différents locaux par l’achat des mobiliers, des
équipements et du matériel de suivi.

1.7.2 A moyen terme (5 à 10 ans)

Il sera question pour nous d’augmenter notre production en faisant varier les intrants
de base. Il sera question aussi pour l’entreprise de vulgariser la technique de production à
travers la vente de ses services sur le plan national et international.

1.7.3 A long terme (plus de 10 ans)

L’entreprise Sahel Aqua Production compte se lancer dans la production d’aliment

commercial pour alevinage et grossissement ainsi que dans la production du tilapia, clarias,
spiruline et d’autres espèces et l’est transformés.
34
 1.8 Localisation et plan de masse éventuel
Sahel Aqua Production est localisé dans la région de l’Extrême nord, Département du
diamare, Arrondissement de Maroua IIIème. Il est situé à une dizaine de kilomètres du plus
grand marché de la ville et est capable de constituer le lieu d’écoulement de nos produits.
La raison justifiant le choix de cette localité est le fait que les secteurs de la pêche y
sont peu organisés et pas une pisciculture implémentée dans la zone. Pourtant possède de
vastes potentiels pour les activités agropastorales et un important réseau hydrographique (lac
de maga, etc.) regorgeant un potentiel de ressources halieutiques inexploitées pour les
activités de pêche et d’écotouristiques (pêche sportive, safari danaye, etc.).
I.9 Le plan de masse de l’entreprise
Le plan de masse de l’entreprise est représenté par la figure suivante
Bureau Chambre Salle de production de l’aliment
Barrage de
retenue d’eau

Forage

Magasin

E1
E2
E3

BGC BGC
BGC BAT BAT

BG BG BG BA BA
CG C CG CC

Bacs en bâches
Salle de Chambre technicien
E1, E2, E3 étant respectivement l’étang 1, 2 et 3 Écloserie
production de d’écloserie
BGC : bac de grossissement clarias la spiruline

BAC : bac alevinage clarias

Figure 7 : Plan de masse de la ferme SAP

35
CHAPITRE II : ANALYSE DE LA FAISABILITE

2.1 Analyse macro-économique

2.1.1 Effets sur la population

Sur la population, la mise en place de ce projet permettra d’améliorer la sécurité

alimentaire de la population de la localité, d’offrir de l’emploi aux jeunes et de réduire ainsi le
taux de chômage des jeunes et d’augmenté les sources de protéine animale.

2.1.2. Effet sur l’environnement

Pour assurer la sécurité de l’environnement lors du déroulement des activités de ce

projet, nous utiliserons les techniques de production qui respectent l’environnement (pas
d’intrants chimiques) et assurer ainsi le développement durable. Pour chacune des
infrastructures, des mesures d’atténuation sont préconisées aussi bien au moment de la
réalisation que lors de l’exploitation.

2.1.3. Opportunité du projet

L’implantation de cette unité de production offrira de nombreuses opportunités aussi

bien pour les promoteurs que pour les populations. Ainsi, nous pouvons avoir :
 Amélioration des conditions de sécurité alimentaire ;

 Création de plusieurs emplois (directs et indirects) ;

 Augmentation de la production aquacole dans la localité ;

 Formation des jeunes ruraux dans le domaine halieutique ;

 Recherche scientifique et encadrement des stagiaires.

2.2 Politique et moyens commerciaux

2.2.1 Etude de marché

La production piscicole prend de plus en plus place au Cameroun, dans le but de

satisfaire la demande en poisson sans cesse croissante et réduire les importations massives des
poissons. Ainsi on note une production piscicole totale estimée à 2 000 tonnes en 2013 (FAO,
2015). Cette production reste largement insuffisante pour satisfaire tous les consommateurs.
La majorité de la population camerounaise aime bien manger du poisson frais, mais a
production est limitée. La pisciculture est une activité qui n’est pas très développée dans les
localités du septentrion. Les enquêtes menées sur le terrain montrent que le marché est
36
approvisionné en grand partie en poissons congelés, dont le principal distributeur reste les
pêcheurs artisanaux. Le poisson d’élevage est une denrée de luxe et rare vu son prix actuel sur
les marchés des régions septentrionale (2 000 à 2 300 FCFA le Kg). Pour contribuer à
résorber ce problème de rareté et de qualité de poissons, nous avons choisi de commencer par
la production de 18 tonnes de poisson tilapia et silure par an avant d’associer à long terme les
autres espèces d’élevage aquacole.

2.2.2 Analyse de la demande

Tout en se référant sur les données Nationales de production et de consommation de

poissons, nous pouvons dire que la demande est largement au-dessus de l’offre. D’après une
enquête menée sur le terrain la population de Maroua pour satisfaire la demande en poisson,
les commerçants de la localité sont obligés de se ravitailler dans les poissonneries dans la ville
et des pêcheurs avant de les commercialiser aux populations locales. Il en est de même pour
les hôtels et restaurants de la localité qui sont obligés de se déplacer afin de se ravitailler en
poisson. Le poisson vivant étant presque inexistant dans cette zone.

2.2.3 Stratégie marketing

Pour se démarquer de la concurrence l’entreprise s’est fixée pour objectif de mettre à

la disposition de la population locale et ces environs 18 tonnes de poisson frais par an. Les
restaurants et hôtels de la ville pourront bénéficier du poisson frais de qualité supérieure pour
satisfaire leurs clients à des prix exceptionnels.

2.2.4 Etude des concurrents

Nos concurrents principaux sont les pisciculteurs qui se trouvent dans la localité. Mais
ces derniers produisent exclusivement des silures. Les concurrents indirects sont des
commerçants qui se ravitaillent dans les poissonneries de la ville ainsi que des pêcheurs
artisanaux. Ainsi la concurrence demeure presque inexistante.

2.2.4 Politique du prix et de la distribution

Les prix proposés par l’entreprise sont légèrement inférieurs à ceux de la concurrence.
Ce coût supérieur se justifie par la volonté de l’entreprise a vouloir se hisser au premier rang
de la chaine de distribution ainsi que des service livré par l’entreprise. En outre, cette décision
d’appliquer des prix légèrement inférieurs se justifie par une enquête menée sur le terrain où
la majeure partie de la population qui a été interrogée consomme plus de la viande. Ainsi, le

37
prix du Kg des poissons frais sera de 1 700 FCFA pour les grossistes et de 1 900 FCFA pour
les détaillants.

Pour la distribution de nos produits, nous avons choisir pour un début les jours du
marché des villes pour les ventes aux détaillants. Par la suite nous mettrons en place une
équipe chargée d’approvisionner les différents points de ventes et les villes environnantes. Les
grossisses seront servis sous commande peu importe le jour. La qualité et l’originalité du
service demeurent les plus sûrs garants de la pénétration sur le marché.

2.3 Etude technique du projet

2.3.1 Processus de production

2.3.1.1 Etapes

 Mise en place des infrastructures de production et de stockage

 Acquisition du matériel de production
 Achat des matières et production des aliments
 Production des alevins
 Production des poissons de table
 Conditionnement
 Commercialisation

2.3.1.2 Analyse des étapes

a. construction des infrastructures

a. 1. La construction de l’écloserie et bacs en bâche /production de la spiruline

Les activités de la ferme SAP vont débuteront en janvier par la construction d’un bâtiment
de 50 m2 qui abritera l’écloserie et une sale de production de la spiruline ; par la suite
l’installation des deux bacs en bâche de 2m3chacun pour le stockage des géniteurs.

a. 2. Construction des étangs et des bacs bétonnés

Les travaux de la SAP poursuivront par la construction de 02 étangs de 400 m 2 chacun

dont un pour la production des alevins de tilapia et l’autre pour le grossissement, de 10 bacs
en bâches (9 m3 chacun) dont six pour le grossissement de silure et les quatre autre pour le
stockage qui seront construire dès le mois de février 2021. Par la suite nous mettrons sur pied
le bâtiment constitué d’une salle de production d’aliment de 12 m 2, d’un magasin de stockage
15 m2, deux chambre de 9m2 chacun et d’un bureau administratif 50 m2.

38
 a. 3. Construction du bâtiment de bureau

La construction du bâtiment qui fera office de bureaux fera suit de travaux après la
construction des infrastructures des productions précédentes et débutera dès le mois de
février. Ce bureau est constitué d’une salle des réunions qui fait également office de
vestiaire, d’une sale d’administration composée de toute les responsables dont chacun a
son bureau, d’un secrétariat et qui fera également office de salle d’attente pour les client,
visiteur et partenaire et des toilettes. L’ensemble du bureau sera construit sur un superficie
de 500 m2

b Équipement et installation des infrastructures

b. 1 Acquisition du matériel de production d’aliment

Le matériel pour la production de l’aliment sera acquis au 3 ème mois. Le tableau VIII
présente le matériel de production d’aliment :

Tableau v : Matériel de production d’aliment

Désignation Quantité PU PT

Broyeur 150 000 01 150 000

Mélangeur 80 000 01 80 000

Extrudeuse 1 500 000 01 1 500 000

1 730 000
Total 03

b. 2. Matériels et équipement de l’écloserie/production de la spiruline

Notre écloserie fonctionnera en système fermé et sera équipée des appareils tel
que : une pompe électrique immergé dans le bac de décantation (1,5 m 3) ce qui va
permettre l’alimentation de 08 bacs d’incubations de 1m 3 chacun, la pompe à air
comportant 8 sorties pour oxygénation de l’eau dans les bacs d incubations, des thermo –
plongeur pour réguler la température de l’eau, une lampe UV et un filtre biologique pour
la protection de l’eau.

Tableau vi : Equipement d’écloserie/spiruline

Désignation Qté P.U (FCFA) P.T (FCFA)
Bac d’incubation 06 40 000 240 000
Claie d’incubation 12 3 000 36 000

39
Pompe aquatique 30m de h 02 50 000 100 000
Filtre et bac de décantation 02 50 000 100 000
pH-mètres 02 10 000 20 000
Thermomètre aquatique 02 5 000 10 000
Oxymètre 01 15 000 15 000
Test de nitrite et azote 01 20 000 20 000
Balance sensible 0,01 g de précision 01 12 000 12 000
Balance sensible 0,1 g de précision 02 7 000 14 000
Trousse à dissection 01 8 000 8 000
Thermostat 06 3000 18 000
Epuisette 05 1 500 7 500
Siphon 06 250 1500
Seringues 10 100 1 000
Gants 10 100 1 000
Bols de 2L 04 500 2 000
Chiffons 10 100 1000
Passoire 05 300 1 500
Plomberie / / 100 000
Spatule pour homogénéisation spiruline 6 500 3 000
Bassins pour spiruline 15 5 000 75 000
Total écloserie 786 500

Les matériels de production d’aliment et de l’écloserie/production de spiruline s’élevé

a un montant de 2 516 000 FCFA

c. Achat des matières premiers

c. 1. Achat des ingrédients et production des aliments

Les ingrédients seront achetés également en avril dans les villes de Maroua, de guider,
Garoua et de Lagdo selon les disponibilités et les périodes de grâce ou de point. Une fois
acquis, ils permettront de fabriquer les aliments pour le grossissement des alevins et aussi
pour la vente au pisciculteurs de la localité. Grâce au soleil, les aliments étalés sur des bâches
seront séchés, conditionnés dans les sacs et les seaux avant d’être stockés dans le magasin.

40
Elle se fera à partir du mois de mai et durant tout l’année par le groupe du projet et les
employés.

c. 2. Achat des géniteurs

Les géniteurs seront constitués de deux souches (sauvages et domestiques). Ces
géniteurs auront pour poids moyen 1 kg. Au total, 160 géniteurs seront utilisés pour un début,
soit 80 géniteurs par souche (domestique et sauvage) pour un sexe ratio de 1 : 2. Les femelles
de souche domestiques seront achetées dans la ferme et les mâles chez jeune dynamique de
Meskine a Maroua ; par contre les souches sauvages seront fournies par les pêcheurs du lac
maga et ceux de Lagdo et ses environs. Ces géniteurs seront achetés à la proportion de 100
géniteurs de clarias gariepinus et 60 géniteurs des tilapias pour une somme de 960 000
FCFA.

d. Production des produits de la ferme SAP

d. 1. Production des alevins

Ici, il s’agit des diffèrent méthode utilise pour la production de nos alevins de tilapias
et de silure produit par la SAP dont une partie grossit sur place pour obtenir des poissons
marchands de 400 g en moyenne et l’autre vendu aux pisciculteurs a une poids compris entre
6 et 10 g.

d.1. 1. Cas des silures

Ces géniteurs de Clarias gariepinus seront nourris aux aliments géniteurs de marque
Skretting pendant 15 jours avant leurs utilisations. Les aliments seront distribués à 2,5 % de la
biomasse soit 2,5 kg d’aliment par jour, ce qui revient à 450 kg par an, pour un montant de 1
800 000 FCFA. Après deux semaines de nourrissage des géniteurs s’en suivra l’étape dès la
reproduction artificielle. Les larves obtenues lors de la reproduction après éclosion seront
nourries pendant 15 jours avec l’artémia, au total 06 boites de 450 g seront utilisées par an
pour un montant de 150.000. Par la suite aux aliments Coppens donc 25 sacs de prix unitaire
35.000 pour un total 875 000 jusqu’à la taille commerciale (5-10 g). Le nombre de flacon de
l’hormone ovaprim nécessaire est de 3 par an. Le flacon coûte 12500 F, les 3 coûteront 37 500
FCFA

41
d.1. 2. Cas du tilapia

Pour les tilapias, les géniteurs sont mis en étang à un ratio de ½ dont un male pour
deux femelles bien nourrit. La reproduction ici se fait de manière naturelle mais toutefois, on
procède à la récolte des alevins chaque trois semaine afin de l’est stocké dans un bac. Une fois
dans un bac, ils sont nourris au skretting jusqu’à la taille d’empoissonnement afin de l’est
sexes puis empoissonnés et vendre le surplus

d. 2 Production de la spiruline

Dans des bassins installe tout près de, une petite quantité de souche de spiruline est
mis dans une quantité d’eau remplit au 2/3 et nourrit chaque jour par une alimentation selon le
milieu de Jourdan. Pour sa production, on doit très délicatement tourner le milieu pour
permettre a tout d’accède à la lumière et en même temps oxygéné le milieu de culture. Le
mouvement d’oxygénation se fait dans un seul sens et les premières spirulines peuvent être
récolte un mois et demi après la semence et les reste chaque mois pois séché conditionne et
près à être vendu sur le marché. Pour cela nous allons acheter des souches des spirulines à
100 000 et une alimentation à hauteur de 250 000 FCFA.

d. 3. Production d’aliment pour poisson

Après le lancement de la reproduction artificielle suivra celui de la production des

aliments pour poisson destinée à la vente et à l’utilisation a la ferme pour nos poissons une
fois atteint la taille pouvant bien consommée notre aliment fabriques localement.il y en aura
deux type d’aliment dont l’aliment pour Clarias gariepinus (silure) et l’aliment pour
Oreochromis niloticus (tilapia)qui se fera en plusieurs étapes à savoir :
 La formulation alimentaire adéquate
 Les peser des ingrédients broyés au préalable
 Le mélangé à sec des ingrédients pour homogénéisation
 L’ajout de ¼ d’eau et de l’huile a sa proportion de la formule
 Mélangé le tout à nouveau et obtenir des pattes
 Granulation puis extrusion a la machine
 Tamisage et séchage

d. 4 Production des poissons de table

Les alevins produits sont empoissonnés à une densité de 100/m 2 dans les étangs et
300/m2dans les bacs en bâche. Pour les tilapias, les alevins non sexés seront produits dans
notre étant puis récoltés, sexes et grossis une partie et en vendre l’autre. Ces alevins seront

42
nourris en fonction de l’évolution de leur ichtyo biomasse avec des granulés importé pour les
deux premiers mois de grossissement puis les reste de temps par les granules fabriquent
localement. L’objectif est de récolter après 5 mois d’élevage 12 tonnes de poissons tilapia et 6
tonnes de poissons silure (soit 18 tonnes) marchands de poids moyens égal à 400g. Les
poissons ne seront pas tous récoltés au même moment. De petites quantités pourront être
vendues avants le 5e mois (300-500g). Les bacs de stockage permettront de garder les
poissons pour des éventuelles commandes. Pendant ce temps, les tailles continueront
d’augmenter.

2.3.1.3 Programmes et période des travaux

Le tableau suivant présente les programmes des travaux étalés dans le temps.

Tableau vii : Programme et période des travaux

Jan Fév Mar Avr Mai Juin Juil Ao Sep Oct Nov Dec
u
Phase 1:
Aménagement du
terrain (1 ha)
Phase 2:
Implantation des
infrastructures
Phase 3 :
Construction des
Infrastructures
Phase 4 : achat des
matériels/équipemen
ts
phase 5 : achat des
métiers premiers
Phase 6 : production
des alevins et
spiruline et de
l’aliment
Phase 7 : production

43
des poissons de table
Phase 6 :
Marketings et
distributions après
Récoltes

2.3.1.4 Détermination des quantités

 Coût et quantité d’aliment importe pour grossissement

Quantité d’alevins à empoissonnés pour produire 36 tonnes de poissons par an avec un

poids moyen de 400g nous aurons besoins de :

Na= 36 000 000/400 = 90 000 alevins de tilapia et silure confondus

 Quantité d’aliment importe

Si ces alevins sont nourris a 5% de leur masse pendant deux mois et qu’on suppose qu’ils ont

200 g alors on a

90 000 * 0,2* 5 /100 = 900 KG d’aliment (soit 60 sacs de 15 KG)

 Nombre d’étang Ne

Avec une densité de 50 alevins/m2 e tilapia mono sexe le nombre de poisson pour un
étang de 400 m 2 avec deux cycles par an sera :

Np = 300 * 50 = 15 000 alevins/étang donc le nombre d’étang Ne sera :

Ne = 60 000/15 000 = 2 étangs

 Nombre des bacs Ne

Avec une densité de 300 alevins/ m2 silure le nombre de poisson pour un bac de 400 m
2
avec deux cycles par an sera :

Np = 300 * 9 = 2 700 alevins/bac donc le nombre d’étang Ne sera :

Ne = 30 000/ 2 700/2 = 5,55 =6 bacs

44
2.3.2 Personnel

2.3.2.1 Personnel permanent

Le personnel permanent comprendra entre autre :

L’ensemble du personnel nécessaire au fonctionnement de cette future unité sera constitué

de :
 Un directeur : il représentera la ferme partout où besoin sera, définira les objectifs de
la structure ;
 Un secrétaire de direction : qui est un ingénieur de conception et qui s’occupera du
personnel, des paperasses et du contrôle du bon fonctionnement des activités de la
ferme ;

 Un agent commercial : qui sera responsable de la gestion des différentes ventes, mais
également des prospections ;

 Un chef de production : son travail sera la planification, la formation et l’animation du

travail des ouvriers. Le profil souhaité sera celui d’un ingénieur halieute. son rôle sera
non seulement d’établir les formules alimentaires, mais également de tester les
rations, les réajuster et d’établir les fiches techniques d’utilisation ;

 Quatre ouvriers spécialisés : une personne s’occupera des tâches comme la nutrition
des poissons, une autre s’occupera de la production des aliments, un autre s’occupera
des spirulines et des alevins de clarias et dernier s’occupera des prise des paramètres
physico-chimiques et les pêches de contrôle ainsi que la production de alevins de
tilapia. Ces ouvriers serviront également comme des gardiens de la ferme.

2.3.2.2 Personnel temporaire

Le personnel temporaire sera constitué par deux tacherons qui seront interpellés lors
des récoltes, un comptable matière pour les finances de la structure, un mécanicien, un
plombier et un électrotechnicien seront consultés en temps opportun.

2.3.2.3 Masse salariale du personnel

Le tableau présente la masse salariale du personnel avec une augmentation de 5 %

prévue en deuxième.

Tableau viii : Total charges salariale (en FCFA)

45
 Poste Salaire EFFECTIF SALAIRE ANNUEL
mensuel
A1 A2 A3 Année1 Année2 Année3
(A1) (+5% A1) (A3)
(F
CFA)
Directeur 250 000 1 1 1 3 000 000 3 150 000 2904000

Secrétaire général 230 000 1 1 1 2 760 000 2 898 000 2 898000

Chef production 220 000 1 1 1 2 640 000 2 772 000 2 772 000

Agent commercial 180 000 1 1 1 2 160 000 2 368 000 2 368 000

Ouvriers 100 000 4 4 4 4 800 000 5 040 000 5 040000

TOTAL (F CFA) 9 9 9 15 360 000 16 128 000 16 128 000

2.4 Etude financière

2.4.1 Le matériel de production

2.4.1.1 Outils de travail

Le tableau représente les coûts et quantités du matériel et des équipements

d’investissement du projet

Tableau ix : Coût et quantité du matériel et des équipements

Désignation Quantité Prix unitaire Prix total Prix

(Francs CFA) unitaire (Francs
CFA)
Equipements de production
Broyeur 1 150 000 150 000
Mélangeur 1 80 000 80 000
Extrudeuse 1 1 500 000 1 500 000

Balance 1 15 000 15 000

Bâche de séchage 1 25 000 25 000
Palettes 4 3 000 12 000
Terrain /  /  / 

46
Etang 2 800 000 1 600 000
Bâtiment 2 1 500 000 3 000 000
Bacs en bâche 10 200 000 2 000 000
Forage 1 700 000 700 000
Bac d’incubation 6 40 000 240 000
Claie d’incubation 12 3 000 36 000
Pompe aquatique 2 50 000 100 000
Filtre et bac décantation 2 5 000 10 000
Ph mètre 2 10 000 20 000
Thermomètre 2 5 000 10 000
Oxymètre 1 15 000 15 000
Teste de nitrite 1 20 000 20 000
Balance sensible 0,001 1 12 000 12 000
Balance sensible 0,01 2 7 000 14 000
Trousse à dissection 1 8 000 8 000
Thermostat 6 3 000 18 000
Epuisette 5 1 500 7 500
Petit matériel d’écloserie 10 000 10 000
Bassine pour spiruline et 20 78 000 78 000
spatule
Total     9 700 500
Matériel de bureau
table de bureau 3 20 000 60 000
Table salle de réunion 1 15 000 15 000
Chaise salle de réunion 10 4 000 40 000
chaise de bureau 8 5 000 40 000
Ordinateur 2 100 000 200 000
Imprimantes 1 40 000 40 000
Format 2 3 000 6 000
Encrier 1 5 000 5 000
Cachets 1 5 000 5 000
Petits matériels du bureau 1 25 000 25 000
Total     436 000

47
 Total équipements 10 086 500

Tableau x : Coût et quantité de matériel d'entretien et de vente

Désignation Quantité Prix unitaire Prix total Prix

(Francs CFA) unitaire
(Francs CFA)
Groupe électrogène(YAMAHA) 1,5 KVA 1 300 000 300 000
tricycle (Honda 1,5 KVA) 1 700 000 700 000
Bassines 6 3 000 18 000
Paire de botte 6 5000 30 000
Brouettes 2 25000 50 000
Filets 2 50 000 100 000
Combinaisons 3 5 000 15 000
chaux vive 10 5000 50 000
Total     1 263 000

Tableau xi : Quantité et coût des matières premières

Ingrédients Quantité Prix unitaire Prix total

mensuelle (kg) (FCFA/kg) (FCFA/mois)
Farine de poisson 6 000 350 2 100 000
Tourteau de soja 2 500 300 750 000
Tourteau de coton 3 750 200 750 000
Tourteau d'arachide 2 500 200 500 000
Farine de blé* 1 000 100 100 000
Farine de maïs 2 000 250 500 000
Farine Manioc 500 300 150 000
Huile de palme 400 800 320 000
Prémix 100 800 80 000
Vitamines 20 1 000 20 000
Lysine/ méthionine 20 5 000 100 000
Totaux 18 792 5 370 000
Cout/kg d’aliment 285,75    
(FCFA)

48
2.4.1.2 Frais de travail

Tableau xii : Frais de travail du personnel

Poste Salaire EFFECTIF SALAIRE ANNUEL

mensuel
A1 A2 A3 Année1 Année2 Année3
(F
(A1) (+5% A1) (A3)
CFA)
Directeur 250 000 1 1 1 3 000 000 3 150 000 2904000

Secrétaire général 230 000 1 1 1 2 760 000 2 898 000 2 898000

Chef production 220 000 1 1 1 2 640 000 2 772 000 2 772 000

Agent commercial 180 000 1 1 1 2 160 000 2 368 000 2 368 000

Ouvriers 100 000 4 4 4 4 800 000 5 040 000 5 040000

TOTAL (F CFA) 9 9 9 15 360 000 16 128 000 16 128 000

2.4.2 Récapitulatif des besoins de financement

2.4.2.1 Fonds de roulement

Tableau xiii : Fournitures diverses pour la production de poissons marchands sur 12 mois

Désignations Prix (F CFA)

Charges variables
Electricité 400 000
Téléphone, Internet 100 000
Géniteur et souche spiruline 1 050 000
Matières premières 9 502 500
Carburant 500 000
Charge sociale des employés 100 000
Publicités 500 000
Autres 200 000
Total charges variables 11 122 000
Charges fixes
Frais du personnel 4 800 000

49
 Total charges fixes 4 800 000
Total 15 922 000

2.4.2.2 Coût du programme d’investissement

Le tableau présente le coût du programme d’investissement.

Tableau xiv : Récapitulatif des investissements de l’entreprise

Désignation Montant (en FCFA)

Matériel et mobilier de bureau 436 000
Fonds de roulement 15 922 000
Matériel d'entretien et de vente 1 263 000
Equipements de production 9 700 500
TOTAL 27 321 500

2.4.2.3 Productions prévisionnelles

Les calculs ont été effectués en considérant un risque de perte de 5%. Le tableau XVII
nous renseigne sur la production prévisionnelle sur trois ans.

Tableau xv : Production prévisionnelle

Années Unité de Production Prévision de Production

production prévisionnelle perte de 5% prévisionnelle
exacte

Année 1 Surplus alevins 200 000 10 000 190 000

Poissons de table 180 000 9 000 170 100

Spiruline 71 5 66

Année 2 Alevins 217 858 10 893 206 965

Poissons de table 20 000 1 000 19 000

Spiruline 55 2,75 52,25

50
 Alevins 300 000 15 000 285 000

Année 3 Poisson de table 20 236 1 012 19 225

Spiruline 71 5 66

2.4.2.4 Prix unitaire prévisionnel et évaluation prévisionnelle du chiffre d’affaires

Le prix de vente d’un kg de poisson frais dans la localité est de 2 000 FCFA, le pris de
vent des alevins dans la localité est de 100 FCFA et la spiruline encore mal connut vendu a
35 000 le KG. Le prix unitaire prévisionnel ou prix de l’entreprise a été établi en tenant
compte du coût de production et les tendances du marché. Ainsi, le kg de poisson frai que ce
soit le tilapia ou le clarias frais sera vendu à 1 700 FCFA, les alevins au prix de 75 FCFA
l’unité la première année et les reste d’année à 70 FCFA l’unité.

2.4.2.5 Evaluation prévisionnelle du chiffre d’affaires

Le tableau résume l’évaluation prévisionnelle de notre chiffre d’affaire sur 3 ans.

Tableau xvi : Chiffre d’affaire prévisionnel

Années Unité de Quantité Prix unitaire CA prévisionnelle

production exacte

Année 1 Surplus alevins 176 667 75 13 250 000

Poissons de table 17 100 17 000 29 070 000

Spiruline 67 25 000 1 662 500

Total année 1 44 982 500

Année 2 Alevins 206 965 70 14 487 500

Poissons de table 19 000 17 000 32 300 000

Spiruline 52,25 1 306 250

Total année 2 47 893 750

Année 3 Alevins 285 000 70 19 950 000

51
 Poisson de table 19 224 1700 32 680 000

Spiruline 67 25 000 1 662 000

Total année 3 54 292 000

2.4.3 Exploitation prévisionnelle,

2.4.3.1 Tableau d’amortissement des investissements

L’amortissement des investissements en première année d’exploitation est résumé

dans le tableau ci-après.

Tableau xvii : Amortissement des investissements en première année d’exploitation

Désignation Durée de vie (par an) Valeur de Annuité

base
Forage 16 800 000 5 000
Bâtiment 30 3 000 000 100 000
Machines 10 1 730 000 173 000
Balance (kg) 3 15 000 5 000
Bâche de séchage 5 25 000 5 000
Palettes 4 12 000 3 000
Etang 20 1 600 000 80 000
Bac d’incubation 5 240 000 48 000
Claie c’incubation 2 36 000 18 000
Bacs bâches 5 2 000 000 400 000
Pompe aquatique 2 100 000 50 000
Filtre et bac de décantation 5 100 000 20 000
Ph mètre 3 20 000 6 666,67

Balance sensible 3 26 000 8 666,67

Trousse a dissection 4 8 000 2 000

Thermostat 2 18 000 9 000

Epuisette écloserie 2 7 500 3 750

52
 Petit matériel d’écloserie 1 10 000 10 000

Groupe électrogène 5 300 000 60 000

(YAMAHA) 1,5 KVA
Bassine spiruline et spatule 5 78 000 15 600

Tricycle 10 700 000 70 000

Motopompes (Honda 1,5 5 100 000 20 000

KVA)
Bassines 4 18 000 9 000
Paire de botte 2 30 000 15 000
Brouettes 4 50 000 12 500
Filets 5 100 000 20 000
Combinaisons 3 15 000 5 000
Thermomètre 1 10 000 10 000
Test O2 1 20 000 20 000

Épuisettes pécheur 3 20 000 6 666,66

table de bureau et réunion 10 75 000 7 500
chaise de bureau et réunion 5 80 000 16 000
Ordinateur 4 200 000 50 000
Imprimantes 4 40 000 10 000
Format 1 6 000 6 000
Encrier 1 5 000 5 000
Cachets 5 5 000 1 000
Petits matériels du bureau 1 25 000 25 000
Total     1 331 350

2.4.3.2 Tableau du compte d’exploitation de l’année 1

Le tableau xviii suivant présente le compte d’exploitation de l’année 1

Tableau xviii : Tableau du compte d’exploitation de la première année

Désignation Année 1
A-Chiffre d'affaire(CA 44 982 500

53
 B- Charges d’exploitation 27 321 500
C- Marge Brute (A-B) 17 661 000
D- Salaire du personnel 4 800 000

E-Excédent brute d'exploitation (EBE) (C-D) 12 861 00

F-Amortissement 1 331 350
G-Résultat d'exploitation(E-F) 11 529 650
Frais financier (intérêt) 1 800 000
Résultat avant impôt 9 729 650
Impôts sur les sociétés (1,1% CA) 0
Résultat net annuel 9 729 650
Cash-flow (F+Rn) 11 061 000

2.4.3.3 Tableau du compte d’exploitation des trois premières années du projet

Tableau xix : Tableau du compte d’exploitation des trois premières années du projet

Désignation Année 1 Année 2 Année 3

A-Chiffre d'affaire (CA 44 982 500 47 893 750 54 292 000
B- Charges d’exploitation 27 321 500 11 122 000 13 122 000
C- Marge Brute (A-B) 17 661 000 36 771 750 41 170 000
D- Salaire du personnel 4 800 000 16 128 000 16 128 000

E-Excédent brute d'exploitation (EBE) 12 861 000 20 643 750 25 042 000
(C-D)
F-Amortissement 1 331 350 1 331 350 1 331 350
G-Résultat d'exploitation (E-F) 11 529 650 19 312 400 23 710 650
Frais financier (intérêt) 1 800 000 1 800 000 1 800 000
Résultat avant impôt 9 729 650 17 512 400 21 910 000
Impôts sur les sociétés (1,1% CA) 0 0 0
Résultat net annuel 9 729 650 17 512 400 21 910 000
Cash-flow (F+Rn) 11 061 000 18 843 750 23 241 350

2.4.4 Taux de rentabilité interne du projet à l’année 1

Le taux de rentabilité correspond au taux d’actualisation qui annule la VAN

54
 = montant du p-ième flux de trésorerie (valeur du Résultat nette comptable de la
première année dans le cas présent)
N= nombre de (hors investissement)
I= investissement initial (à la date 0)
TRI= taux de rentabilité interne recherché
Taux de rentabilité interne de l’année 1 : TRI= (11 061 000/27 321 500) * 100 = 40,48%
Supposons un taux d’actualisation de 15%.

Tableau xx : Valeur actualisée nette du projet sur 3 années

Désignation Montant (FCFA)

Année 1 Année 2 Année 3
Capacité d’autofinancement 11 061 500 18 843 750 23 241 350
(1+t)-n 0,87 0,76 0,66
Capacité d’autofinancement*(1+t)-n 9 623 505 14 321 250 15 339 291
Cumul 9 623 505 23 944 755 39 284 046
Investissement 27 321 500
Valeur Actualisée Nette (VAN) Ʃ [Capacité 11 962 556
d’autofinancement*(1+i)-t]-Io

La valeur positive de la VAN prouve que le projet est rentable

2.4.5- Bilan d’ouverture

Tableau xxi : Bilan d’ouverture du Projet

Actifs Passifs
Désignation Montant Désignation Montant
(F CFA) (F CFA)
Actifs non courant Capitaux propres
Terrain /
Matériel d'entretien et de vente 1 263 000
Capital 12 321 500
Equipements de production 9 700 500
Matériel et mobilier de bureau 436 000
Total actif non courant 11 399 500  Total des 12 321 500
capitaux propres
Actif courant   Passif non courant

55
 fonds de roulement 15 922 000 Emprunt et dettes 15 000 000
Financières
Total Actif courant 14 922 000 Total des passifs 15 000 000
non courants
Total des actifs 27 321 500 Total des passifs 27 321 500

2.4.6 Plan de financement

Le tableau présente le plan de financement de notre projet.

Tableau xxii : Plan de financement des trois premières années

DESIGNATION Année 1 Année 2 Année 3

Investissements
Biens et immobilisations 11 399 500 / /
Besoins en fonds de roulement 15 992 000 22 440 000 24 440 000
Remboursement annuel 0 5 000 000 5 000 000
Total besoins 27 321 500 27 440 000 29 440 000
Ressources
Capitaux propres 12 321 500 / /
Emprunt 15 000 000 / /
Capacité d’autofinancement (CF) 1 000 000 47 893 750 54 292 000
Total ressources 28 321 500 47 893 750 54 292 000
ECART=Total Ressources– 1 000 000 20 453 750 24 852 000
Total Besoins (FCFA)

2.5 Analyse des risques du projet et mesures d’atténuation

Tableau xxiii : Analyse des risques du projet et mesures d’atténuation

Forces Faiblesses

 Très bon rapport prix ;  Faible notoriété ;

 Proximité avec la clientèle
 Produit disponible toute l’année
 Main d’œuvre qualifiée disponible ;
 Bonne qualité de service.
Opportunités Menaces

56
  Demande croissante  Augmentation du nombre de
concurrent ;
 Faible concurrence
 Rupture des matières premières ;

CHAPITRE III : MISE EN ŒUVRE DU PROJET

3.1 Cadre logique du projet

Tableau xxiv : Cadre logique du projet

OBJECTIFS RESULT ACTIVITES MOYENS INDICATEU

ATS DE RS
ATTEND VERIFICA
US TION
Produire du -Construction - -2 étangs, 10
Productio poisson 1,5 tonne des étangs, des Observation bacs en
n des marchand de de bâtiments et des des étangs, bâches deux
poissons de silure et tilapia, poissons bacs des bâtiment et
table des alevins de de 400 g - bâtiments et un forage
silure et tilapia de poids Approvisionnem des bacs sur construits et
moyen ent en matière le site fonctionnels
tous les première et - Contrats -Quantité
mois stockage avec les d’ingrédients
-Formulation et fournisseurs disponible
fabrication de - contrats -quantité
l’aliment avec les d’aliment
-Production des clients disponible
alevis, spiruline - -Revenus de
et poisson disponibilit l’entreprise
marchand é de

57
 l’aliment
- Factures

- -Quantité de
1,5 tonne -Publicité sur les -Photos, poissons
de médias, page rapport produits et
poissons Web et d’activité et commercialis
conditionn marketing de registre des ée
és et proximité ventes - Renommée
Conditionner et
vendus - journalier et de
commercialiser
tous les commercialisati mensuel l’entreprise
les produits de
mois on des produits ( -Affiches et
récolte
alevins de silure site Web
et tilapia,
spiruline et
poisson de table
de tilapia et
silure)

3.2 Equipe et organigramme du projet

Pour son fonctionnement, Sahel Aqua-Production emploiera un personnel qualifié.

Cependant, ce personnel sera fonction des besoins de l’entreprise ; ainsi nous aurons : un
personnel administratif, un personnel pour la section production et de suivi. Il est à relever ici
que la mise en place de tous ces infrastructures et équipements ainsi que le recrutement du
personnel se feront conformément au programme de réalisation. La figure suivante représente
l’organigramme de l’entreprise.

Directeur général

Chef de production

Secrétaire Agent
commercial
Ouvriers
58
Figure 8 : Organigramme de l’entreprise

3.3 Chronogramme d’activités et budget

Tableau xxv : Chronogramme des activités

OBJECTIFS ACTIVITES COÜT PAR PERIODE RESPONSABLES

ANNEE1 ANNEE2 ANNEE3
Mise en place 11 399 500 1 000 000 1 200 000 ABDOULAYE
OBJECTIFS des unités de HOUMITA
production et FADIMATOU
équipement MITDESSOU
DADJODI
Production des 10 122 00 11 122 000 13 122 000 ABDOULAYE
poissons de FADIMATOU
table DADJODI
HOUMITA
MITDESSOU
Commercialisa 2 000 000 2 800 000 3 000 000 ABDOULAYE
tion des FADIMATOU
poissons DADJODI
HOUMITA
MITDESSOU
BUDGET PAR ANNEE 23 521 500 14 922 000 17 322 000
BUDGET TOTAL 55 765 500

3.4 Stratégies de communication

Nous ferons des publications par :

59
  Les journaux ;

 A l’aide d’affiches publicitaires ;

 Avec des passages à la télévision ;

 Par des passages à la radio sur des émissions à grande écoute ;

 Une force de vente (commerciaux) pour distribuer nos produits.

L’objectif de ce projet est de créer un avantage concurrentiel durable. Dans un souci de

proposer des produits attractifs en parfaite adéquation avec les besoins de la clientèle il est
donc nécessaire de tenir compte des offres concurrentes afin d’être en mesure de se
positionner d’une façon efficace et cohérente.

60
CHAPITRE IV : SUIVI-EVALUATION DU PROJET

4.1 Plan de suivi

Afin d’atteindre les objectifs souhaités du projet, un suivi sera effectué tout au long de
la période d’activité avec pour objectif de fournir des informations pendant la durée du projet.
A cet effet, l’équipe du projet se réunira après chaque mois afin d’évaluer les performances de
l’entreprise ainsi que le taux de réalisation des objectifs annuels préfixés, d’identifier des
difficultés rencontrées et proposer des mesures d’atténuations. La réunion de la fin d’année
aura pour objectif de confirmer l’atteinte des objectifs annuels de l’entreprise et fixer les
objectifs de l’année suivante. A chaque réunion, les instruments suivant seront utilisés :

 Fiches des séances de sensibilisation du personnel ;

 Fiches d'enquêtes du milieu ;

 Fiches de suivi technique des sites de production ;

 Fiches de contrôle de la croissance ;

 Fiches des visites de supervision ;

 Registre commerciale ;

 Cahiers de charge des activités ;

 Rapports périodiques.

4.2 Evaluation du projet

Les réunions du projet cité plus haut auront également pour but d’effectuer une
évaluation interne des membres. L'évaluation sera conduite en collaboration avec les
bénéficiaires, en harmonie avec l'approche participative qui caractérisera le projet tout au long
de sa mise en œuvre. Elle sera réalisée à l'aide de séances où les bénéficiaires auront
l'initiative et les intervenants extérieurs pourront jouer uniquement un rôle de facilitateur. Les
informations sur les activités des projets seront recueillies de la structure de production et
dans la documentation existant au niveau du projet. Ces évaluations se dérouleront en trois
phases :

 Base line ;

 Mi-parcours ;

61
  Fin du projet

Conclusion

Le projet de réalisation d’une entreprise de production de poisson de table dans la ville

de Maroua Djarengol est viable du fait de la réponse à un besoin réel qui est la demande
croissante en protéine d’origine animale de qualité. Ce projet coûte 27 321 500 FCFA
nécessite un financement de 15 000 000 FCFA pour sa mise en place. Il permettra la création
de 6 emplois permanant et contribuera sans doute à la réussite de la politique
gouvernementale en matière de l'auto emploi, de la promotion de l'entreprenariat et du
développement local. L'étude économique et financière réalisée montre que ce projet peut
assurer la rémunération des promoteurs et de ses employés et générera un bénéfice net de
9 729 650 FCFA en fin de première année, 17 512 400 FCFA à la deuxième année et 21 910
000 FCFA en fin d’exercice de troisième année. De par la pertinence des principaux critères
d'évaluation de rentabilité et de l'efficacité du processus d'élevage, le projet peut être jugé
rentable sans toutes fois nuire à son environnement. Cette rentabilité pourrait être plus
importante si les résultats techniques sont améliorés et les poissons vendus plus chers au cours
de sa réalisation. L'analyse des forces et faiblesses faite permettra de minimiser les risques
liés à la concurrence

Perspective

Ce projet peut être soumis à des bailleurs des fonds qui peuvent être :

 Des banques ou des établissements des micros finance en cas de prêt (banque, MC2,
CCA, crédit du sahel etc…) ;
 Le gouvernement dans le cadre des subventions (MINEPIA, MINEPAT, MINJEC) ;
 Des particuliers qui veulent investir à leurs propres comptes

62
CONCLUSION GENERALE

Le stage d’insertion professionnelle effectué du 14 Février au 20 Juillet 2022 à

Aquakam Farm dont le présent mémoire résume l’essentiel des activités, avait pour but de
résoudre d’une part un problème pertinent de la ferme dans son domaine de compétence à
travers un exercice d’initiation à la recherche, et d’autre part de s’inspirer de son parcours
académique et de son séjour au sein de la structure pour proposer un projet technique viable
économiquement rentable et réalisable, répondant aux objectifs du développement durable.
Ainsi, suite au constat du faible gain de poids lié à la reproduction anarchique du tilapia, une
étude a été menée du 1er Mai au 20Juin 2022, en vue de en happa. Les résultats ont permis de
recommander une dose se 120ml/Kg des extraits éthanolique des feuilles de Hibiscus Rosa
sinensis pendant 45 jours qui, d’un point de vue d’efficacité s’est révélé présenter des atouts
pout l’aquaculture. Par ailleurs, le problème que pose l’insuffisance quantitative et qualitative
du poisson de table sur le marché Camerounais a donné lieu à la mise sur pied d’un projet
professionnel portant sur la Création d’une ferme de production d’alevins poisson de table des
Clarias gariepinus (silure) et de Orechromis niloticus (tilapia) associe à la spiruline (spirulina
platensis) à Maroua Village djarengol. Cette initiative d’un coût initial de de 12 321 500
FCFA permettra de mettre à la disposition des populations locales et environnantes en
moyenne Avec un bénéfice net superieur à 9 729 650 FCFA dès la première année, ce projet
est viable et rentable avec un Taux de Rentabilité Interne TRI de 40,48% et une VAN
de11 962 556 FCFA. En outre, sous réserve d’une étude bromatologique de la chair des
poissons et une analyse des composés actifs contraceptifs contenus dans les feuilles
d’hibiscus, l’objectif de l’étude peut être confirmé.

63
ANNEXES

 Annexe i
Les différentes étapes de la Préparation de l’extrait éthanolique des feuilles d’Hibuscus rosa
sinensis

a)Poudre d’H.R.sinensis
b) Melange de la poudre +ethanol
c) Extraction du solvant

64
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69
 Mlle FADIMATOU GEREHEH, matricule 19H00122, Née le
02/11/1998 à Mayo-Oulo, de nationalité Camerounaise,
originaire de l’Extrême-nord, est titulaire d’un diplôme
d’Ingénieur de travaux halieutes obtenue à Yabassi en 2019. Elle
a été reçue au concours d’entrée en 3 ère année à l’Institut des
Sciences Halieutiques de l’Université de Douala à Yabassi en
2019, où elle a choisi la filière Aquaculture et a effectué son stage
d’Insertion Professionnelle au sein d’Aquakam Farm qui a pour
domaine le grossissement du Clarias gariepinus et du Tilapia et la pêche. Cette structure
située à l’arrondissement de Soa, répond aux contacts suivants. De ce stage, elle a décelé un
problème de faible rendement de production dû à la maturité sexuelle précoce et à la
reproduction anarchique des Tilapia en qu’elle a essayé de résoudre dans la partie initiation à
la recherche sur le thème : Effets de l’extrait éthanolique des feuilles de Hibiscus rosa
sinensis sur la survie, les performances de croissance et la masculinisation induite des
juvéniles d’Oreochromis niloticus (Linn, 1758). Les résultats obtenus lui ont permis de
conclure que la dose de 120ml/kg d’extraits éthanolique des feuilles d’Hibiscus rosa-sinensis
ont les meilleures performances de croissance, de survies et de masculinisation.

Ce mémoire a été rédigé en vue de l’obtention du diplôme d’Ingénieur Halieute en

Aquaculture.

Contacts : tel : 697297926/652779879, E-mail : fadimatougereheh4@gmail.com et Tel des

parents : 699600190/699349987