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crise alimentaire. Cette crise est d’autant plus inquiétante qu’elle s’étant à l’échelle de la
planète. Le caractère le plus remarquant de cette crise est qu’elle se concentre avec acuité
comme d’ailleurs de nombreux aux autres faits actuels, dans les pays du sud qui regorgent
pays du sud, les changements climatiques contemporains, les mauvais choix politiques,
l’abandon des cultures de consommation courante au profit des cultures de rente et l’essor
des biocarburants ; et surtout pour les pays en développement la dépendance alimentaire vis-
La flambée des prix des denrées alimentaires est la conséquence majeure de cette crise. Le
Cameroun n’a pas été épargné par cette inflation qui a entraîné ainsi des troubles sociaux.
Pour pallier à ce problème, l’Etat du Cameroun a pris plusieurs mesures visant à stimuler les
des taxes sur le matériel agricole, encouragement de la jeunesse au retour dans l’agriculture.
opportunités d’affaire à saisir. Des multiples cultures favorisées par la nature des sols et des
climats
camerounais, nous avons choisi le secteur de la banane plantain. En effet c’est l’un des
aliments les plus prisés au Cameroun mais son offre reste cependant insuffisante, d’où la
Mboulaye
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I- PRESENTATION DU PROJET
1 CONTEXTE DU PROJET
juste titre: Elle occupe de manière directe ou indirecte l’essentiel (environ 65%) de la
population du Cameroun, elle fournit l’essentiel de des matières premières du tissu industriel
du pays dont elle constitue en même temps l’un des principaux consommateurs de le
des populations nationales. Parmi les cultures pratiquées au Cameroun, la banane occupe une
La banane plantain qui fait l’objet de notre projet est en réalité un hybride de la famille des
musaceae, issu du croisement entre deux espèces de banane, le musa acuminata et le musa
balbisiana. Il s’agit d’une plante à cycle végétatif relativement court, le bananier plantain
mois environ. Ce produit malgré ses origines étrangères est cultivé de manière artisanale ou
alimentaires locales. Il se consomme cuit, frit, grillé, sures, bouilli, en farine...Il est presque
Le présent projet s’inscrit dans la Recherche des solutions visant à améliorer les
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conditions de vie des Camerounais en générale. Le Cameroun évolue dans une situation
alimentaire du Cameroun devient discutable car il est de plus en plus difficile de se nourrir au
Cameroun tant le coût de denrées alimentaires est élevé et les produits de consommation
courante sont rares ou inaccessibles. Malgré le fait qu’en Afrique le Cameroun soit l’un des
livreur mondiale et premier africain de l’Union Européenne en banane en 2005 avec 262000
tonnes), que la consommation de la banane soit élevée au Cameroun, on note une pénurie de
l’offre de ce produit sur le marché local, , les prix grimpant tous les jours , la qualité des
produits livrés sur place se dégradant, l’activité étant plus extravertie qu’autocentrée. Les
distribution de leurs produits et le ravitaillement des marchés locaux entre les mains des
Ce projet vise dont à apporter une contribution onéreuse à la lutte pour l’accessibilité de
B- OBJECTIFS DU PROJET
L’objectif général de notre projet est surtout de faire de la banane plantain une
Cet objectif général comporte à son tour plusieurs objectifs intermédiaires dont
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les plus importants sont :
plantain.
centrafique voisine.
banane plantain.
en valeur nutritive et énergétique de l’Homme. La banane est en fait un fruit à forte teneur
produit de grande consommation n’est donc plus à démonter. Sa consommation est d’ailleurs
environ 126 kg de banane sous toutes ses formes, dont 40% de banane-plantain
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La production et commercialisation de la banane plantain présente un autre avantage non
négligeable. Ce dernier est social car ce produit au même titre que la Kola, a une forte valeur
symbolique au plan local. Il raffermit les liens entre les Hommes qui se le donnent
En plus elle a une valeur économique car il s’agit d’une source importante de revenus pour
les populations, contribuant ainsi au P.I.B national, à l’amélioration du niveau de vie des
La bananière de l’Est est comme nous l’avons souligné une société à responsabilité limitée
créée pour une durée de 99 ans. Le choix d’une telle société commerciale n’a pas été fait au
hasard car, du point de vue des finances il nous permet de nous situer dans la fourchette légale
raisonnable (notre capital n’excédant pas 15 millions) mais aussi parce que ayant des
promoteurs jeunes possédant des ressources assez limitées, il a été jugé important de limiter
Commandite).
Un autre aspect pouvait également consister à créer un GIC du fait de leur exonération
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Indice de developpemnt humain
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fiscale ; mais cela ne répondait pas non plus à la taille que nous ambitionnons donner à notre
structure. De plus, un fort discrédit commence peu à peu à peser sur les GIC car, n’étant pas
redevable d’impôt ; et ayant très souvent un caractère précaire, il devient difficile pour eux de
se faire octroyer des crédits par des établissements bancaires, craignant l’insolvabilité de
ceux-ci.
Le choix d’une SARL s’imposait de toute évidence à nous car elle semble être la
seule à même de nous permettre de mener à bien nos réalisations. Cependant, il importe de
présenter clairement notre dossier technique, mais surtout de dégager un plan financier
fiable
DE NOTRE EXPLOITATION
Le bananier plantain affectionne les régions chaudes et humides, et les sols profonds, mais légers et
bien drainés. La largeur de ses feuilles lui octroie une très importante surface
photosynthétique, ce qui en fait une plante très exigeante en eau. Ses besoins en eau se
situent entre 1800 et 2600 mm/an ; raison pour laquelle il est généralement demandé
Le bananier plantain préfère les régions chaudes où les températures varient entre 36 et 32° avec un
optimum à 28°C. Il se développe cependant mal dans les régions où la température moyenne
est inférieure à 24° ou supérieure à 35°. C’est une plante héliophile qui requiert 2000 à 2400
heures de soleil par an. Il supporte mal les zones non protégées contre le vent eu égard à son
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Le bananier plantain aime les sols meubles et bien aérés ; profonds et riches en matière
En raison de son sol riche en fer et en alumine, la zone de Mboulaye s’est avéré être la zone
idéale pour la culture du bananier plantain. En effet, la pédologie de Mboulaye est dominée
par des sols ferrallitiques tropicaux rouges, qui se dégradent rapidement en l’absence de
couvert forestier. Il s’agit en général de sols profonds et bien drainés, argileux, très poreux.
Des échantillons composites de trente prélèvements ont été prélevés au hasard dans
les parcelles d’expérimentation, dans la zone de Mboulaye qui constitue notre espace
d’exploitation, à une profondeur de 0-20 cm, c’est-à-dire la zone prospectée par les racines
nutritives des bananiers, au début de l’action de 2recherche. Leurs analyses montrent un taux
de saturation variant de 20 à 23,5 % pour toutes les parcelles et de faibles quantités des trois
Ces données montrent en quelque sorte la qualité des sols en région de l’Est ; des sols
De plus l’altitude moyenne (800m environ) constitue un atout à l’essor de cette culture. A cela
ETAPES DE LA PRODUCTION
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Ce tableau nous a été fourni par les experts de la « ferme pilote agropastorale de l’EST »
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CHRONOGRAMME D’ACTIVITES
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2- Etapes proprement dites
Étant en zone de savane humide nous allons défricher et laisser sur le sol les mauvaises
le piquetage
il consiste à matérialiser les emplacements avec des piquets d’environ deux mètres de haut.
La trouaison
Nous allons faire des trous carrés de 60cm de coté et de profondeur ceci permet de donner à
La plantation
Elle sera faite au début de la saison de pluie afin de profiter d’au moins 2à3 mois de pluie
au début de croissance.
2- entretien de la parcelle
Nous allons :
choisir 4 qui succéderont à la plante mère après l’apparition du bourgeon floral. Les
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rejets successeurs doivent être les plus vigoureux et les mieux placés sur la tige de
3- fertilisation
Le plantain répond très bien à la fumure organique, à condition que celle-ci soit faite en
autour de la tige.
- Chaque année vers le début de la saison des pluies nous allons apporter un engrais
complet contenant plus d’azote que de potasse à la dose de 1kg par pied et par an. Cet
4-la récolte
ferons une entaille nette au niveau du faux tronc. Le plier ensuite pour
les doigts ou les blesser car tout régime mutilé peut compromettre son prix
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Nous estimons une récolte de 17.8 tonnes par ha soit 1150 régimes
moyens environ 178 tonnes pour notre cas soit un rendements de 11 500
régimes par an
les années suivantes si la plantation n’est pas bien entretenue. Elle doit
nature et surtout pour des raisons économiques, les plus cultivés sont les
suivantes :
- la variété Faux Corne qui produit 03 à 06 mains par régime et donc les
- la variété Vrai Corne qui produit 01 à 03 mains par régime et donc les
régime
- la variété FHIAOL donc le cycle de vie dur treize mois et qui donne
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- la variété FHIA02se développe pendant 11mois et produit 177 doigts
frits.
Notre choix s’est quant à lui porter sur la variété french qui présente un
- raisons techniques
compatibilité avec le climat et les sols locaux mais notre accent sera mis en
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DOSSIER FINANCIER
A PLAN D’INVESTISSEMENT
Frais d’établissement 1
Terrain
électrogène
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PLAN D’AMMORTISSEMENT
d’acquisition vie(ans) %
aménagements
groupe électrogène,
tronçonneuse
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PLAN DU PERSONNEL
unitaire annuel
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PLAN D’EXPLOITATION
Chiffre d’affaire (PV x production) 40 250 000 41 300 000 38 500 000 80 500 000
- achat des engrais 200 sacs 2 400 000 2 400 000 2 400 000 5000 000 2000 000
- achat fiente de poules 1000 sacs 1 000 000 1000000 1000 000 2000 000 1 500 000
- achat de pesticides Forfait 150 000 150 000 150 000 300 000 500 000
- main d’œuvre défrichage A la tâche 150 000 150 000 150 000 300 000 300 000
- main d’œuvre fertilisation A la tâche 100 000 100 000 100 000 200 000 300 000
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Charges sociales :
- Salaires 19 500 000 19 500 000 19 500 000 19 500 000 24 500 000
- Cotisations Patronales 1000 000 1 000 000 1 000 000 1000 000 2 000 000
- Pharmacie 150 000 150 000 150 000 200 000 200 000
Autres charges
- fournitures non stockables : 120 000 350 000 350 000 350 000 450 000
électricité 1000 000 500 000 500 000 300 000 1 500 000
- frais de communication 360 000 720 000 720 000 720 000 1 000 000
Charges commerciales
- mains d’œuvre récolte A la tâche 200 000 200 000 150 000 500 000
- Frais de stockage 200 000 200 000 150 000 500 000
Imprévus 1 000 000 500 000 500 000 1 500 000 2 000 000
TOTAL DES DEPENSES 29 780 000 27 920 000 27 920 000 33 770 000 40 250 000
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BENEFICE IMPOSABLE 1 513 333.3 3 013 333.34 - 17 650 000
4 7 336 666.6
IMPOT A PAYER (IS ; 38.5%) 582 633 1 160 133 330 000 6 795 250
BENEFICE NET 930 700 1 853 200 -7 666 667 10 854 750
6 6
CASH FLOW 4 497 367 5 419 867 -4 100 000 41 354 083
PLAN DE TRESORERIE
RESSOURCES
- solde initial 0 70 000 000 4 975 000 -4 405 000 -3 162 000 9 248 266
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- Compte courant associé 10 000 000 5 000 000 5 000 000 5000 000
- cash flow -7 355 000 9 242 433 20 410 833 41 354 083
Total des ressources 70 000 000 70 000 000 2620 000 9 837 433 22 248 266 50 602 349
LES EMPLOIS
Total emplois 65025000 12 000 000 13 000 000 13 000 000 13 000 000
Solde (ressources – emplois) 70 000 000 4 975 000 -9 380 000 -3162 567 9 248 266 37 602 349
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IV- Plan marketing
Des différentes études que nous avons menées sur le terrain il est ressorti un certain
nombre de données qui nous ont fixé sur la stratégie marketing globale à adopter. Cette collecte
de données s’est faite par l’observation des faits ainsi que les divers entretiens que nous avons
eus avec nos potentiels clients. L’analyse de ces données s’est faite par les méthodes
qualitatives et quantitatives. Cette analyse3 a nettement conforté notre idée de créer une
bananeraie à ZOGOLOUMOU
Dans cette rubrique ; il sera donc question d’analyser les aspects tels que les caractéristiques
de la demande, l’état de la concurrence, notre politique de prix ainsi que les produits
concurrents.
I- Caractéristiques de la demande
Sur le terrain, nous avons pu remarquer une demande relativement forte en banane plantain et
rencontré, il nous a été donné de constater que leurs demandes étaient très loin d’être satisfaites
ville de Libreville), de plus mes revendeuses n’arrivent pas toujours à satisfaire toutes leurs
commandes. Ils constituent donc pour nous une cible de choix en tant qu’ils seront
2- les revendeuses
Elles constituent aussi une clientèle de choix pour nous dans la mesure ou les ayant contacté,
elles nous ont fait part des difficultés qu’elles éprouvaient quant ‘ l’approvisionnement en
3
Voir à cet effet les différents questionnaires présentés en annexe.
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banane plantain,à cause du coût élevé du transport et des tracasseries routières ; lesquels
contribuent malheureusement à l’inflation du coût de cette denrée sur les marchés ciblés4. Cet
état des choses est aussi aggravé par les aléas causés par le train.
Il est vrai que le marché de bertoua est un marché relativement saturé en ce qui concerne la
banane plantain. Cependant nos principaux rivaux que sont les revendeuses ou les vendeurs
Sur ce marché, il n’existe pas de véritable concurrent ; car, seules quelques revendeuses sont
présentes sur le marché. En plus, ces vendeuses exercent de façon saisonnière (la saison sèche
étant une période ou la banane plantain est plus chère, elles abandonnent souvent cette activité
pendant cette saison). Nous comptons alors nous imposer assez facilement sur ce marché et
C’est ici que réside l’enjeu majeur de notre exploitation car,les revendeurs ont des réelles
difficultés en ce qui concerne l’approvisionnement nous espérons donc être les leaders
incontestés de cette zone ce du fait même que la banane plantain est une denrée très prisée par
ces populations ,mais dont la quasi rareté oblige à se rabattre vers des denrées plus
traditionnelles.
4
Il s’agit des marchés de Garoua boulai (qui est un marché ou l’on retrouve beaucoup de Centrafricains) ; de Garoua et de
Bertoua principalement
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III- les produits concurrents
Dans les diverses régions ou nous comptons vendre nos produits ;il existe des denrées qui sont
des denrées traditionnelles et qui sont au menu des plats locaux. Ces ont par exemple :
Mais en réalité,le marché de la banane plantain demeure toujours porteur car ; à la Bananière de
l’Est ; nous comptons sur nos prix à la hauteur de toutes les bourses moyennes et nous
profiterons de la flambée actuelle des prix des denrées comme le macabo ou la pomme de terre.
Trois mois avant nos premières récoltes nous procéderons à des campagnes de vulgarisation de
notre entreprise et du produit que nous offrons. Ceci se fera surtout grâce à :
_Les affiches.
Et pour que notre acticité gagne en popularité nous allons faire des ventes promotionnelles.
Nous liquiderons un régime de plantain à 2500 francs par exemple. Après cette campagne, nos
prix qui seront fonction de la taille des régimes oscilleront entre 2500 et 4500 francs. Il est bon
de noter que ces prix n’ont pas été déterminés au hasard ; nous avons pris en compte toutes les
dépenses de production plus les frais de distribution qui nous ont donné un prix de revient. A ce
prix, nous avons ajouté une légère marge bénéficiaire, car notre but est certes la recherche d’un
profit, mais notre souci premier est la vulgarisation de la banane plantain dans ces zones du
pays
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CONCLUSION
a coutume de le dire, une Afrique en miniature. Ce constat révèle à l’analyse une certaine
réalité ; car, le Cameroun est un pays où presque toutes les denrées alimentaires sont
représentées . Mais comment faire pour qu’un habitant de la région du Nord se familiarise avec
le cacao ou la banane produite dans le Sud , qu’un habitant du sud adopte facilement le sorgho
ou le mil produit dans le Nord ? CE n’est pourtant pas une fatalité ;car les initiatives permettant
de varier les cultures même dans les régions non traditionnelles sont possibles. C’est dans ce
cas que nous avons envisagé créer une bananeraie dans la région de l’Est dans laquelle
l’agroforesterie occupe une place de choix. Il s’agit pourtant d’une zone dans laquelle la banane
plantain peut et va connaître grâce à nous un essor plus ou moins grand et nous permettrons
La tache reste cependant immense puisque étant presque les pionniers de cette culture
satisfaction de tous nos consommateurs potentiels. De plus notre exploitation agricole gagnerait
un peu plus des capitaux et à recruter plus de personnel, moteur de l’essor de tout projet.
Notre œuvre n’a pas la prétention d’être parfaite ; elle s’inscrit simplement dans la
est donc du coté de l’Etat qui devrait maintenant favoriser l’expansion de cette culture dans
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SUPPORT D’ETUDE DE MARCHE
Compte tenu de la diversité de notre marché , nous avons opté dans le cadre de cette étude pour
trois questionnaires différents correspondant à trois types particuliers de nos clients potentiels à
Bonjour Madame ou Monsieur, nous sommes un groupe d’entrepreneurs intéressé par la filière
de la banane plantain dans votre région. Nous avons besoins de votre avis pour une meilleure
connaissance de l’état de l’activité. Nous pouvons vous rassures sur le caractère strictement
confidentiel des informations que nous obtiendrons si vous le voulez bien de vous.
2- Quels sont les différents menus que vous offrez à vos client ?----------------------------------
3- Quels sont les principaux compléments qui accompagnent vos différents menus ?----------
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5- vendez-vous de la banane plantain dans votre établissement?-----------------------------------
Achat ?
Autoproduction ?
Autres (précisez) ?
Marché (précisez)
Particuliers (précisez)
10- Etes–vous prêt à accepter les offres d’une société qui vous livrera à domicile ?--------------
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11- si oui, quelle quantité etes-vous capable d’achetez par semaine ?-------------------------------
12- quelles sont les qualités que vous exigez pour votre banane plantain ? (Précisez) -----------
banane plantain dans votre région. Nous avons besoins de votre avis pour une meilleure
connaissance de l’état de l’activité. Nous pouvons vous rassures sur le caractère strictement
confidentiel des informations que nous obtiendrons si vous le voulez bien de vous.
4- Quels sont les principaux plats que vous faites a votre famille ?-------------------
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6- Consommez-vous la banane plantain ?
8- si non pourquoi ? -
10-que pensez vous du prix de la banane plantain sur les marches locaux ?----------
11- Etes- vous prêts à consommez, votre famille et vous , plus de bananes
Plantain ?
?------------------------------------------
13- pourquoi ? -
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14- quelle quantité etes-vous prêts à nous acheter par semaine et par mois
(précisez) ?
15- quelles sont les qualités que vous exigez pour votre banane plantain ?
(Précisez)
Bonjour Madame ou Monsieur, nous sommes un groupe d’entrepreneurs intéressé par la filière
de la banane plantain dans votre région. Nous avons besoins de votre avis pour une meilleure
connaissance de l’état de l’activité. Nous pouvons vous rassures sur le caractère strictement
confidentiel des informations que nous obtiendrons si vous le voulez bien de vous.
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6- Si non pourquoi ?
9-si nous vous proposions une livraison sur place , etes- vous prêts à l’acceptez et à
12- quelle quantité etes-vous prêts à nous acheter par semaine et par mois (précisez) ?----------
13- quelles sont les qualités que vous exigez pour votre banane plantain ? (Précisez) ------------
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MEDOU Gilbert Rostand
FORMATION / DIPLÔMES
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COMPETENCES
Gestion financière et - Ingénierie financière et ingénierie comptable ;
Comptable - Gestion financière et comptable des organisations.
Gestion d'Entreprises - Etudes stratégiques, recherche et développement managériale et Administration
des entreprises ; finances, comptabilité, marketing, organisation…
Formation et
enseignement - Formateur en entrepreneuriat et en gestion (Comptabilité, Marketing, Finance,
organisation)
Gestion, suivi et
évaluation des - Chef de projets, formateur et encadreur ;
- Expertise en projets : études de faisabilités et études sectorielles, etc. ;
projets
- Conception, développement et montage de plan d'affaires et autres outils de
gestion de projets.
ANALYSE ET - Analyste et consultant: crédits, investissements, prospection ;
CONSULTING - Maîtrise parfaite des applications informatiques de gestion financière et
comptable, d'études et de montage de projets.
GENERALES - Travailleur, créatif et brillant, charismatique, intégrés.
PROJECT DIRECTOR
- Responsable du montage et de la mise en œuvre des projets
à implémenter pour GUINNESS CAMEROUN SA
Juillet 2009 à Septembre PORT AUTONOME DE DOUALA – Direction Générale B.P 4020 - STAGIAIRE
2009 PROFESSIONNEL
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- Chef du produit " études et analyses "
- Optimisation de la stratégie générale
LANGUES ET DIVERS
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