Davila Projet

PROJET DE CREATION D’UNE PMI DE PRODUCTION ET COMMERCIALISATION D’HUILE DE PALME cas
de : OTA palm oil sarl
SOMMAIRE
DEDICACE...............................................................................................................................................i
REMERCIEMENTS................................................................................................................................ii
RÉSUMÉ.................................................................................................................................................iii
ABSTRACT............................................................................................................................................iv
SIGLES ET ABRÉVIATIONS................................................................................................................v
INTRODUCTION GÉNÉRALE............................................................................................................vii
PRÈMIÈRE PARTIE : PRESENTATION GÉNÉRAL DU PROJET..................................................viii
CHAPITRE I : PRÉSENTATION GÉNÉRALE.....................................................................................1
CHAPITRE II : CONTEXTE, JUSTIFICATION ET INTÉRET DU PROJET......................................3
CHAPITRE 3 : OBJECTIFS DU PROJET..............................................................................................5
DEUXIÈME PARTIE : ÉTUDES DE FAISABILITÉ............................................................................6
CHAPITRE III : ÉTUDE DU MARCHÉ.................................................................................................7
CHAPITRE IV : ÉTUDE TECHNIQUE...............................................................................................18
CHAPITRE III : ÉTUDE FINANCIÈRE...............................................................................................26
IIIème PARTIE: ORGANISATION ET ANALYSE DES RISQUES...................................................33
CHAPITRE IV: STRUCTURE ORGANISATIONNEL.......................................................................34
CHAPITRE V: ATTRIBUTION DES DIFFERENTS ORGANES DE FONCTIONNEMENT..........37
CHAPITRE VI: ANALYSE DES RISQUES.........................................................................................42
CONCLUSION GENERALE................................................................................................................44
BIBLIOGRAPHIE..................................................................................................................................45
TABLE DES MATIERES......................................................................................................................31
Rédigé et présenté par TABIT MBUDETH DAVILA;AYINDA CLEMENT ; KOA CHRISTINE Page i
DEDICACE
À NOS FAMILLES
Rédigé et présenté par TABIT MBUDETH DAVILA;AYINDA CLEMENT ; KOA CHRISTINE Page ii
REMERCIEMENTS
Nous tenons a remercier tous ceux qui ont contribués d’une manière ou d’une autre au
succès de notre projet tutoré et nous leur exprimons notre gratitude pour l’intérêt et le soutient
qu’ils nous ont apportés
 Notre encadreur académique MONSIEUR DJOUM qui malgré ses multiples

occupations a bien voulu prendre de son temps pour sa disponibilité, son savoir et le
goût de l’effort qu’il nous a accordé pour mener à bien projet ;
 Le fondateur de l’institut supérieur MATAMFEN Mr WANDJI PHILIPPE pour avoir
eu l’idée de créer cet institut et pour nous avoir ouvert les portes de son établissement
afin de participer à la formation des jeunes étudiants ;
 A nos parents respectifs pour leurs attentions et soutien moral, spirituel, et financier.
Rédigé et présenté par TABIT MBUDETH DAVILA;AYINDA CLEMENT ; KOA CHRISTINE Page iii
RÉSUMÉ
Le projet intitulé «Création d’une PMI de production et commercialisation d’huile

de palme » Vise à contribuer au plan du Cameroun qui est d’encourager les population a
consommer les produits locaux, contribuer a la réduction du taux de chômage et par ricochet
au développement de notre pays. Il a un capital social de 20 000 000 FCFA reparti ainsi que
suit : un autofinancement de 15 000 000 FCFA et un emprunt bancaire auprès de la CCA de
5 000 000 payable sur cinq ans au taux d’intérêt de 10%. Ce projet est monté à partir des
études non seulement techniques, financières, environnementales. Il s’agit d’un projet rentable
au regard de la valeur actuelle nette positive de 7679 102,39
Rédigé et présenté par TABIT MBUDETH DAVILA;AYINDA CLEMENT ; KOA CHRISTINE Page iv
ABSTRACT
The project entitled " CREATION OF SMALL AND MEDIUM SIZED INDUSTRY PALM
OIL PRODUCTION AND MARKETING INDUSTRY” aims to contribute to the reduction
of rural poverty, the unemployment rate and, in turn, the development of our country. It has a
share capital of 20,000,000 FCFA as follows: a self-financing of 15,000,000 FCFA and a
bank loan from of 5,000,000 payable over five years at an interest rate of 5%. This project is
based on not only technical, financial and environmental studies. This is a profitable project
based on the positive net present value of 7 679 103,39 FCA.
SIGLES
Rédigé et présenté par TABIT MBUDETH ET ABRÉVIATIONS
DAVILA;AYINDA CLEMENT ; KOA CHRISTINE Page v
CNPS : Caisse National de Prévoyance Sociale

DR : Délais de Récupération
IP : Indice de Profitabilité
IUM : Institut Universitaire Matamfen
PIB : Produit Intérieur Brut
RCCM : Registre du Commerce et du Crédit Mobilier
TIR : Taux Interne de Rentabilité
VAN : Valeur Actualisé Net
INTRODUCTION GÉNÉRALE
Rédigé et présenté par TABIT MBUDETH DAVILA;AYINDA CLEMENT ; KOA CHRISTINE Page vi
Le PIB agricole constitue la base du pouvoir d'achat en milieu rural camerounais. Il est
la résultante de trois sous-secteurs: l'agriculture proprement dite (agriculture vivrière,
industrielle et d’exportation), les productions animales (élevage, chasse et pêche), la
sylviculture et l'exploitation forestière (bois et les produits du bois, produits forestiers non
ligneux). L’huile de palme est un des produits agroalimentaires le plus valorisé dans les pays
d’Asie, d’Afrique et d’Amérique latine. Elle est la principale huile alimentaire et est
également utilisée comme matières premières dans les industries de fabrication de produit
cosmétique. Avec une production annuelle de plus 50 millions de tonnes, soit 39% de la
production mondiale d’huiles végétales, l’huile de palme est devenue la plus importante des
huiles végétales, dépassant largement le soja, le colza et le tournesol (USDA, 2011, repris par
Hoyle et Levang, 2012).
Notre projet aura donc une très grande implication tant au plan local que national, au
plan local il aura pour implication de ravitailler l’ensemble des populations en huile de palme
car l’huile de palme possède de nombreux usages reparti ainsi que suit : 80°/° Pour
l’agroalimentaires, 19°/° pour l’oléo chimie, et 1°/° pour le diesel. Au plan national la culture
de l’huile de palme requiert une main d’œuvre abondante et peu mécanisable, c’est donc une
grande source d’emplois direct qui aura pour impact de réduire le taux de chômage national,
assurer la croissance économique du pays à travers la commercialisation de l’huile de palme
qui occupe une très grande place dans l’économie nationale. Pour mener donc à bien notre
projet il sera donc judicieux pour nous de le subdiviser en trois grandes parties : La première
partie porte sur la présentation général du projet, la deuxième partie l’étude de faisabilité, et la
troisième partie de l’organisation et de l’analyse des risques.
Rédigé et présenté par TABIT MBUDETH DAVILA;AYINDA CLEMENT ; KOA CHRISTINE Page vii
PRÈMIÈRE PARTIE : PRESENTATION GÉNÉRAL DU

Dans cette partie il sera question de présenter de façon générale notre projet tout en
faisant ressortir le contexte, justification, intérêt, et objectifs du projet.
Rédigé et présenté par TABIT MBUDETH DAVILA;AYINDA CLEMENT ; KOA CHRISTINE Page viii
CHAPITRE I : PRÉSENTATION GÉNÉRALE
Dans ce chapitre, nous parlerons de notre projet en général en faisant ressortir le titre
et la durée du projet, les principaux bénéficiaires et les emplois créer, le cout/financement, les
promoteurs
I. PROJET
1. Titre et durée du projet
L’intitulé du projet est : « PROJET DE CREATION D’UNE PMI DE PRODUCTION

ET COMMERCIALISATION D’HUILE DE PALME OTA »
Le projet aura une durée de 5 ans et plus.
2. Principaux bénéficiaires
Les principaux bénéficiaires sont l’ensemble des populations consommatrice de l’huile de

palme tant les populations rurales que les populations urbaines
Au niveau des emplois crées nous en estimons 15.
3. COUT/ FINANCEMENT
Le coût C’est l’ensemble des charges assurées par une entreprise ou une organisation
pendant toute la durée du processus de production d’un bien ou d’un service.
Le financement quant à lui est une opération permettant à un agent économique de se procurer
les ressources. Nous disposons donc d’un autofinancement ou encore d’un fond propre et d’un
emprunt bancaire pour la réalisation de notre projet se répartissant de la manière suivante :
Autofinancement d’une valeur de 15 000 000CFA
Emprunt bancaire d’une valeur de 5 000 000CFA ; Soit un capital de 20 000 000FCA
Rédigé et présenté par TABIT MBUDETH DAVILA;AYINDA CLEMENT ; KOA CHRISTINE Page 1
II. PROMOTEUR
Ce projet est le fruit de réflexion de trois (3) étudiants de l’institut supérieur

MATAMFEN. La fiche d’identification permettra de collecter quelques informations les
concernant.
Tableau 1 : présentation des promoteurs
Identité Promoteur 1 Promoteur 2 Promoteur 3

Noms et prénoms TABIT MBUDETH AYINDA OHANA KOA TABI
DAVILA CLEMENT CHRISTNE
Contacts 691512031 677736002 698073794

Nationalité Camerounaise Camerounaise Camerounais
Formation Étudiant en 3eme Étudiante en 3eme Étudiant en 3eme

académique Année COFI Année COFI Année COFI
CHAPITRE II : CONTEXTE, JUSTIFICATION ET

INTÉRET DU PROJET
I. CONTEXTE DE CREATION
L’agriculture est de tout temps apparue dans le discours des autorités politiques
camerounaises comme le secteur prioritaire de l’économie. C’est ainsi qu’au lendemain de
son accession au pouvoir, l’actuel chef de l’Etat déclarait dans un discours du 24 février 1983
« parmi les secteurs de l’activité économique nationale, et loin de négliger les secteurs
industriels et des services, l’agriculture demeure le premier, celui qui, complémentaire des
autres, offre plus de débouchés et rapporte plus de devises, celui qui assure l’autosuffisance
alimentaire … ». Dans l’essai « pour le libéralisme communautaire » traduisant son projet
politique et publié en 1986, il soutient que « l’agriculture, priorité de nos priorités conserve sa
place centrale dans notre stratégie de développement… ». Vingt ans après, dans son message
à la nation du 31 décembre 2005, le chef de l’Etat affirme encore que «le moment est venu de
lancer cette grande politique agricole pour laquelle nous sommes si bien dotés… nous
sommes en train de reconstruire les fondations de notre nouvelle économie ». Entre ces
différentes dates sus évoquées, nous ne pouvons pas nous empêcher de relever d’une manière
générale, une relative stagnation des performances agricoles du pays.
II. JUSTIFICATION DU PROJET
Le chômage est l’état de toute personne en âge travailler qui se retrouve sans emploi.
Dans le contexte camerounais, le marché de l’emploi est sujet à débat car il y’a plus de
diplômés que d’emplois disponibles. L’insertion socioprofessionnelle est donc devenue très
difficile dans notre pays, il est donc très important de prendre sois même son avenir en main à
travers une très grande initiative. Pour remédier donc à cela, nous avions donc eu l’idée de
mettre sur pied ce projet de production d’huile de palme; Afin de réduire le taux de chômage,
et de participer au développement économique de notre pays grâce à l’agriculture.
CHAPITRE 3 : OBJECTIFS DU PROJET
I. OBJECTIF GLOBAL
1) Objectifs principales :
 Avoir un retour sur investissement d’au moins 25% dès la fin de la 2eme année
 contribuer à la réduction de la pauvreté, du taux de chômage et par ricochet au
développement de notre pays,
2) Objectifs secondaires :
 Satisfaire l’ensemble des consommateurs de l’huile de palme OTA
 Développer la capacité de distribution dans le temps de l’entreprise
II. OBJECTIFS SPECIFIQUES

Les objectifs spécifiques sont :
 Mettre en place d’autres pépinières de production des plants de palmier pour

accompagner les jeunes ruraux dans la pratique de l’activité agricole.
 Encadre les planteurs de palmier à l’huile par rapport à la fourniture de plants et la
commercialisation de leurs produits.
 Améliorer les revenus des promoteurs par les cultures du palmier à huile
 Contribuer au développement de la filière nationale de production d’huile de palme
 Ravitailler l’ensemble des populations consommatrices de l’huile de palme et de
palmiste
 Installer le produit d’huile de palme OTA comme référence de production nationale
DEUXIÈME PARTIE : ÉTUDES DE FAISABILITÉ
Cette partie s’étend sur deux chapitres .il sera question de faire une étude de marché et
une étude technique de notre projet.
CHAPITRE I : ÉTUDE DU MARCHÉ
L’étude du marché est une analyse quantitative et qualitative du marché. Cette étude porte
sur
L’analyse de l’offre et de la demande, de la cible ainsi que des entreprises

concurrentes pour enfin élaborer les décisions commerciales et avoir une vision sur
l’implantation du projet.
I. ANALYSE DE LA DEMANDE ET DE L’OFFRE
1. Analyse de la demande
La demande d’un produit ou service est la quantité de ce produit susceptible d’être

demandé sur un marché déterminé
Pour cette étude, notons que cette analyse concerne l’ensemble des populations
consommatrice de l’huile de palme. Nous avons donc pris en compte un échantillon de cent
personnes pour mener cette analyse. Cette étude s’est donc opérée par le biais du
questionnaire Ci-dessous
 Au niveau des producteurs
Question1 : quelles sont les difficultés que vous avez éprouvées pour créer une palmeraie
35% Se procurer les plants de

40% palmeraies d’huile OUI
L’entretien de la plantation
Oui
La commercialisation des
produits Oui
25%
Interprétation
Sur le total des personnes questionnées ; le résultat de l’enquête démontre que 40%
des ruraux éprouvés de nombreuses difficultés Pour l’exploitation d’une palmeraie à huile
notamment la procuration en plants, 25% dans l’entretien de la plantation, 35% dans la
commercialisation des produits et bien d’autres d’où la nécessité pour nous de les
accompagner avec un soutient et nécessairement un partenariat
QUESTION 2 : Quel type de transformateur êtes-vous ? 1= intermédiaire (achète et transforme les

fruits) ; 2=gestionnaire d’une unité de transformation ; 3=producteurs et transformateurs ; 4= autre (à
préciser) ?
15%
25%
intermédiaire
gestionnaire d’une unité
de transformation
producteurs et trans-
formateurs
autre
40% 20%
Interprétation
L’analyse de ce graphique montre qu’au niveau des producteurs 40% sont des producteurs et
transformateurs deux activités qui semblent facilement associable 25% sont dans
l’intermédiaire qui achètent des fruits et les revendent 20% gère des unités de transformation
des fruits et 15% sont dans diverse activité des noix de palme
Question :. Quel type de presse utilisez-vous ? 1=manuelles; 2=motorisées; 3= presses semi-

automatique ; 4=autre (à préciser)
10%
30%
manuelles
motorisées
presses semi automatique
autre
40%
20%
Interprétation
Ce graphique qui concerne les machine utilisées nous montres que les transformateurs sont a 40%
utilisateurs de presses semi-automatiques qui nécessité notamment d’une main d’œuvre pour son plein
activité ; 20% préfères les presses à moteur qui nécessite un budget en énergie 30% sont quant à eux
de la vieille méthode manuelle et 15% sont dans des combinaisons des méthodes déjà cité plus haut
Question : Quel type d’énergie utilisez-vous lors de la transformation artisanale ? 1=bois de chauffe,
2=essence/diesel, 3=électrique
20%
30%
bois de chauffe
essence/diesel
electrique
50%
Interprétation
D’après ce graphique 50% des sources d’énergie sont des essences ou du diesel ceci est dû au
fait que la majorité des producteur utilise des machines motorisées ; 30% d’énergie utilisée est
purement électrique et 20% des producteurs utilisent la méthode traditionnelle avec du bois de
chauffe
 Au niveau des populations des ménages

Question 4 : Où vous approvisionnez-vous en huile de consommation ?
15%
20%
Marché
Super Marché
Boutique
Autre
25%
40%
Interprétation
Les résultats de ce graphique montrent que 20% des achats se font dans des supermarchés,
40% dans des marchés, 25% dans des boutiques et 15% dans d’autre surface. Il est a noté que
la majorité des personnes sondées sont des ménages et la population de quartier
Question 2 : le prix de l’huile de vous satisfait il actuellement ?
5%
oui
non
95%
Question 3 : êtes-vous satisfait de la distribution d’huile de palme ?
5%
oui
non
95%
Interprétation :
Les résultats de ce graphique montrent que 95% de la population sont satisfait de la grille de
prix d’huile de palme sur le marché et que 5% ne le sont pas; comme quoi la satisfaction est
individuelle.
2. Analyse de l’offre
Nous proposons une production accompagné d’une commercialisation d’un produit a base
d’huile de palme qui permettra de d’engendré des bénéfices et procédés un produit déposer
de la société ; une extraction de l’huile de palme en usine qui conduira à la commercialisation
ou à la vente de l’huile de palme ainsi que celle du palmiste.
Nous offrirons aussi des formations et des appui-conseils aux planteurs et autres
personnes qui s’investissent ^pour la première fois dans cette activité d’huile de palme.
II. ANALYSE DE L’ENVIRONNEMENT SOCIO-ÉCONOMIQUE
1. La concurrence
Questions sur la concurrence :
Question 1: Depuis quand faites-vous dans la culture d’huile de palme ?
TOTAL
Plus de 5 ans 50 %
Plus de 10 50%
Les résultats de l’enquête démontrent que la majorité de nos concurrents font dans la
culture de l’huile de palme depuis plus de 5 ans.
Question : de combien avez-vous disposé pour lancer votre.
TOTAL en pourcentage
Moins de 5 000 000 0%
Plus de 10 000 000 100 %
Les résultats de l’enquêtes démontrent que la plus part de nos concurrents ont débuté
avec un capital de plus de 10 000 000 raison pour laquelle nous avons prévu notre capital à :
20 000 000FCFA
Question 2 : Etes-vous aujourd’hui satisfait d’être dans une activité comme la

commercialisation de palme ? Pourquoi
TOTAL EN %
L’activité génère plus de bénéfice 50 %
L’activité est facile à mettre en œuvre 50 %
100%
Les résultats de l’enquête démontrent que tous nos concurrents sont satisfaits d’être
dans une activité comme la culture de l’huile de palme car non seulement c’est une activité
qui est facile à mettre en œuvre mais génère des bénéfices à long terme.
Question 3: quels sont vos clients
TOTAL
Le grossiste 40%
Les raffineurs 30%
Les savonniers 30%
100 %
L’analyse de l’enquête démontre que nos concurrents leurs clients sont les grossistes,
les raffineurs, les savonniers. Leurs produits sont dont destinés aux gros clients ceci implique
par conséquent un prix très élevé. Voilà la raison pour laquelle nos produits seront destinés à
toutes les catégories de classes à savoir : les simples vendeurs, les détaillants, et ceci à un prix
abordable
Notons tout d’abord que ces différente question nous amènerons à mieux analyser nos
concurrents en faisant ressortir leur forces et différentes faiblesse. Ainsi la plus part de nos
concurrents ce sont installé dans le marché depuis plus de 5 ans, le capital moyen que nos
concurrents ont disposé pour le lancement des activités est de plus de 10 000000F FCFA
Leur principaux client sont : les grossistes, les raffineurs, les savonniers.
Ainsi Nous analyserons cela dans le tableau ci-dessous.
Tableau 5 : analyse de la concurrence
Concurrents Forces Faiblesses

direct s
SOCAPALM  Très connu sur le marché  Prix élevé
De la commercialisation de l’huile de  Manque d’innovation
palme  Destiné au grossiste,
 Bien positionner sur le marché savonnerie
SCR MAYA ET  Grande unité de production  Prix élevé

CIE  Compétence avérée  Destiné au grossiste,
savonnerie
Société  Très expérimenté  Prix élevé
camerounaise de  Main d’œuvre qualifiée  Produit destiné aux
raffinerie bourgeois
III. ATOUTS ET FAIBLESSE LIEES A LA CONCURRENCE
Le tableau ci-dessous permettra de mieux analyser les forces et les faibles de

l’environnement
FORCES FAIBLESSES
 Meilleur qualité du service  Coût de l’abonnement jugé assez élevé
 Produit de qualité  Surface financière moins dense par
 Prix abordable pour toute catégorie de rapport à la concurrence
classe sociale  Difficulté à se faire connaitre sur le
 Innovation constante marché
 Sens de responsabilité
 Bon management du personnel
Opportunités Menaces
 Secteur d’activité en croissance  Capacité de riposte de la concurrence
qui a une solide surface financière
CHAPITRE II : ÉTUDE TECHNIQUE
I. PROCESSUS TECHNIQUE DE PRODUCTION/ PROGRAMME

D’ACTIVITES
Ici, nous présenterons l’ensemble d’activité nécessaire pour la production et la réalisation

de notre projet.
1) ENTRETIENT DE LA PALMERAIE A DISPOSITION

A. Entretien de la palmeraie :
 Désherber régulièrement (5 fois /an au moins) des ronds autour de chaque
palmier pour empêcher que la plante de couverture ne l’envahisse.
 Rabattre les adventices dans le champ en passant environs 2fois/ an entre les
lignes de plantation pour couper toutes les espèces ligneuses qui continuent de
pousser
 Effectuer des contrôles de routines en surveillant régulièrement l’apparition
d’anomalie sur les jeunes plants et remettre en place les grillages déplacés.
B. La palmerais en production :
Le palmier à huile entre en production 3 à 4 ans environ après plantation définitive. Il

deviendra adulte (production de croisière) 4 à 6 ans plus tard (7 à 9 ans après plantation)
à ce stade il faut :
 Désherber systématiquement et régulièrement les ronds de 1,5 à 2m de rayons

sous le palmier
 Rabattre régulièrement les adventices entre les lignes
 Supprimer complètement les espèces
 Nettoyer l’arbre, enlever les herbes qui y ont grimpés, couper les palmes
séchées et les régimes pourris.
C. Fertilisation : il faut apporter l’engrais en 2 ou 3 fractions dans l’année pendant les 4

années de plantation au début ou à la fin de la saison des pluies. Les engrais utiles
sont :
 Urée
 Chlorure de potasse
 Kieserite
D. La récolte : elle se fait lorsque 3 à 5 noix se détachent du régime.
Prévoir plusieurs tours de récolte par mois et veiller à transporter rapidement les
régimes récoltés à l’unité d’extraction, dans les 24 à 48 heures qui suivent.
Dès que le palmier entre en production, il peut produire normalement toute l’année et
ceci pendant 20 à 30 ans. Quand elle est bien conduite, la palmeraie donne une
moyenne de :
 3 tonnes de régimes par ha (TR/ ha) au bout de 6 ans
 9 à 15 tonne par hectare au bout de 9 ans
 NB : le taux d’extraction de l’huile en usine varie entre 20-25% des régimes
une tonne de noix de palme donne une moyenne de 125-150 litres d’huiles de
palme mais dans les conditions d’extractions moderne on peut atteindre 200 à
250 litres.
2) PROCESSUS DE PRODUCTION DE L’HUILE DE PALME BRUTE
Il faut savoir qu’il existe 3variétés de fruit :
- type dura qui se caractérise par des fruits à coque épaisse, à pulpe fine et à grosse amande
constitue l’essentiel des peuplements naturels et su-spontanés ; c’est le type exploité
traditionnellement en Afrique pour produire l’huile de palme dite « rouge » à partir de sa
pulpe et l’huile de palmiste dite « noire » par chauffage des amandes ; c’est le parent femelle
pour la production de semences commerciales sélectionnées
- le type pisifera qui se caractérise par des fruits sans coque, produit très rarement de régimes
arrivant à maturité du fait d’une anomalie de la fécondation ; il est donc sans intérêt pour la
production d’huile mais son pollen étant normalement fertile, il est utilisé comme parent mâle
pour la production de semences commerciales sélectionnées ;
- et le type tenera, hybride de deux précédents, qui se caractérisent par des fruits à coque
fine, à pulpe épaisse et à petite amande ; il offre le meilleur rendement en huile avec une
répartition respective d’environ 90% et 10% d'huile de palme extraite de la pulpe et d’huile de
palmiste extraite de l’amande ; les palmeraies sélectionnées sont plantées uniquement avec cet
hybride
La fermentation : le processus de fermentation à lieu au sein de l’unité de transformation

artisanale et dure deux à trois jours. Les régimes préalablement coupés sont placés à même le
sol pour laisser murir les noix afin de faciliter leur déhiscence lors de l’égrappage.
L’égrappage : principalement réalisée par les hommes, cette opération consiste à séparer les
grappes de fruits de la rafle à l'aide d’une machette ou une hachette.
Le tri/vannage consiste à étaler les noix de palme au soleil pendant 12 heures pour faciliter
l'élimination, par vannage et tamisage, des pellicules, des impuretés et des fruits pourris. Cette
opération est généralement effectuée par les femmes à l’aide d’un tamis métallique fabriqué
localement.
La cuisson ou chauffage des noix : les fruits égrappés après fermentation des régimes sont
cuits dans des fûts de 200 L remplis d’eau. La cuisson a pour objectif d’inactiver les enzymes
responsables de la lipolyse du péricarpe des fruits afin de limiter l’acidification ultérieure de
l’huile de palme. Pour cela, il faut tout d’abord verser environ 50 L d’eau dans chaque fût, et
allumer le feu en-dessous. Un stock de bois, ou bien de rafles, de fibres ou de tourteaux
obtenus lors du pressage des noix, doit être prévu en suffisance pour entretenir le feu durant
toute la cuisson. La cuisson des noix dure trois heures et demie environ. Une heure avant la
fin de la cuisson, il faut commencer à faire chauffer l’eau dans le clarificateur pour que l’eau
soit bouillante dès la fin du pressage
Le pressage : après la cuisson, les noix sont pressées à l’aide d’une presse qui peut être
manuelle ou équipé d’un moteur. Le pressage consiste à séparer l’huile des fibres du
mésocarpe. Jannot (2000) distinguent deux différents procédés employés par les
transformateurs d’huile de palme brute: le procédé discontinu et le procédé continu.
Dans le procédé discontinu, les noix cuites sont d’abord malaxées à l’aide d’un mortier ou
d’une machine (malaxeur), puis pressées pour en extraire le jus dans une autre machine. Les
malaxeurs sont des cuves cylindriques verticales d’une hauteur supérieure à leur diamètre,
munies quelques fois d’un double fond perforé qui permet l’écoulement. Le brassage est
obtenu par des bras horizontaux, disposés en trois à cinq paires sur un axe central. Dans le
procédé continu par contre, les noix cuites sont directement pressées à l’aide d’une presse
manuelle ou à moteur. Le jus brut s’exsude par les perforations de la cage, et le tourteau sort
en continu à l’extrémité de la presse par l’interstice laissé entre la cage et le cône de contre-
pression. Les jus bruts sont dilués au niveau de la presse par adjonction d’eau chaude. En
sortie de presse, deux produits sont séparés : le tourteau constitué d’un mélange de fibres et de
noix et les jus bruts.
La clarification est la dernière étape dans la production de l’huile de palme brute (huile
rouge). Il s’agit de séparer l’huile, l’eau et les boues par décantation à chaud. En effet, le jus
brut sortant du pressage est constitué par un mélange partiellement émulsionné d’huile, d’eau,
de matières colloïdales (mucilages) et d’impuretés solides (fibres, sable, etc, …). De l'eau est
ajoutée au magma résultant du pressage de manière à doubler le volume et à diluer la masse
afin de pouvoir faciliter la remontée de l’huile dans le récipient de clarification (fût).
L’emballage : Après la clarification, il y a une machine qui repartie en fonction des poids du
conditionnent dans des bidons ou bouteille
II. RESSOURCES HUMAINES NÉCÉSSAIRES
-Pour la réalisation de ce projet, nous aurons besoin d’une main d’œuvre très qualifiés et
compétente. Le tableau ci-après résumera la main d’œuvre nécessaire pour la réalisation de
notre projet (nombre et qualification).
Désignation Nombre Qualification
Responsable agroalimentaire 1 Bac +3 en analyse agricoles,

biologiques et biotechnique
Responsable administratif, financier et 1 Bac +3 en science économique
commercial
Agent de production de l’huile 2 Bac + 2 en filière huilerie
De palme
Machiniste 1 Bac +2 en électronique
Ouvrier 5 BEPC
Agent d’entretien de la palmerais 5 CEPE
CHAPITRE III : ÉTUDE FINANCIÈRE
I. ETUDE FINANCIERE
Dans cette sous-section il s’agira d’évaluer les besoins liés au fonctionnement a la création et
a l’exploitation
1) Bilan d’ouverture
EXERCICE PASSI EXERCICE
ACTIF Brut Net F N N+1
CAPITAUXPRO
PRESETRESSOU
ACTIFIMMOBILISE
RCESASSIMILE
ES
Brevet et licence Capital 16 195 000
Immobilisations corporelles
Réserves
Immobilisations incorporelles Résultat

Installation et agencement 200 000 £16 195 000
TOTALCAPITAU
Matériels industriels 10 880 000 Dettes financières
et ressources
Mobiliers de bureau 150 000
Matériels informatique 260000 Emprunt 10 000 000

Matériels de transport 5 000 000 TOTALDETTE 10 000 000
FINANCIERES
TOTALACTIF 18 290 000 TOTALRESSOUR 26 195 000
CESSTABLES
IMMOBILISE
ACTIFCIRCULANT PASSIFCIRCUL
ANT
Stock matières premières Dettes fiscales et
sociales
Emballages
TOTALACTIFCIRCULANT TOTALPASSIFCI
TRESORERIEACTIF TRESORERIE
PASSIF
Banque 7 905 000 Banque, crédit,
trésorerie
Caisse Ecart de
conversion
TOTALTRESORERIE 7 905 000
ACTIF
Ecart de conversion Ecart de
conversion
TOTAL GENERAL 26 195 000 TOTAL 26 195 000
GENERAL
Evaluation des besoins
Equipements / matériels
ELEMENTS CARACTERISTIQUE QUANTITE PRIX PRIX

UNITAIRE TOTAL
BESOIN EN IMMOBILISATION
Siege de la Superficie moyenne 01 100000/mois 1200000/an
société
Local (entrepôt Grande superficie 01 50000/mois 600000/an
+ production)
Installation 200000
électrique
TOTAL 2.000.000
BESOIN EN MATERIEL INDUSTRIELLE
Pressoir à Moteur diesel 01 3500000 3500000
moteur
Machine a A petite échelle 01 4500000 4500000
raffiner
Machine Semi-automatique 01 1500000 1500000
d’embouteillage
Bac de cuisson 01 500000 500000
Futs de 08 10000 80000
conservation
Rappeuse 01 250000 250000
Pulvérisateur 05 10000 50000
Groupe 01 500000 500000
électrogène
TOTAL 10.880.000
BESOIN EN MATERIEL DE BUREAU
Table de bureau 03 30000 90000
chaises de 03 20000 60000
bureau
Ordinateurs 02 80000 160000
Imprimante 02 50000 100000
TOTAL 410.000
BESOIN EN MATERIEL DE TRANSPORT
Camionnette 01 5000000 5000000
TOTAL 5.000.000
TOTAL GENERAL 18.290.000
Soit une charge totale des équipements de 18 290 000 FCFA
2. Evaluation des ressources humaines (frais du personnel)
Désignation Nombre Prix Rémunérations Rémunérations

unitaire Mensuel en FCFA Annuelle
Responsable agroalimentaire 1 50 000 50 000 560000
Responsable administratif, financier et 2 70 000 140 000 840 000
commercial
Agent de production de l’huile 1 50 000 50000 50 000
De palme Et machiniste
Ouvrier 4 40 000 160 000 1 920 000
Agent d’entretien de la palmerais 3 35 000 105000 1 260 000
TOTAL = 4 630 000
Les charges de personnel s’élève à 4 630 000
3. Besoin de fonctionnement
Eléments Année 1 Année 2 Année 3 Année 4 Année 5

CHARGES VARIABLES
Electricité 400.000 580.000 620. 000 700.000 800.000
Eau 60.000 70.000 80.000 90.000 100.000
Régime de 1.000.000 1.500.000 2.000.000 2.500.000 3.000.000
noix
Charge de 4.630.000 4.630.000 4.630.000 4.630.000 4.630.000
personnel
CHARGES FIXES
Assurance 2.500.000 2.500.000 2.500.000 2.500.000 2.500.000
Impôts et taxes 200 000 200.000 200.000 200.000 200.000
Budget 300.000 300.000 300.000 300.000 300.000
publicitaire et
communicatio
n
Carburant 50000 50000 50000 50000 50000
Total 9.140.000 9.830.000 10.380.000 10.970.000 11.580.000
4. Charge lié à la création
Montants
Éléments
Immatriculation au registre du commerce 450 000
et du crédit mobilier
Carte de contribuable 25 000

Formalités fiscales 200 000
Inscription à la CNPS 100 000
Assurance 2 500 000
Total 3 275 000
A. PLAN DE FINANCEMENT
1) Besoin de financement
Eléments Montant en FCFA Total

Besoin en immobilisation 2 000 000
Besoin matériels 16 290 000 26 195 000
Masse salariale sur 1ans 4 630 000
Charge de création 3 275 000
Notre projet nécessitera un capital social de26.195.000 FCFA
2) Source de financement
Fonds propres KOA CHRISTINE 6 195 000
TABIT MBUDETH DAVILA 5 000 000
AYINDA OHANA CLEMENT 5 000 000
Emprunts Crédit communautaire 10 000 000

d’Afrique
Total 26.195.000
Le remboursement du crédit emprunté au crédit communautaire d’Afrique (CCA Bank) du
montant de 26.195.000 FCFAse fera par remboursement au taux de 10%.
3) Garantie de financement
L’octroi d’un crédit dans une banque nécessite tout une certaine garantie. Ainsi, au crédit
communautaire d’Afrique nous mettons en garantie un terrain d’une valeur de 15 000 000
FCFA
4) Amortissement de l’emprunt
L’emprunt étant une dette contractée, on distingue :
 Le remboursement par annuités constant ;
 Le remboursement par amortissement annuel contant ;
 Le remboursement in-fine sans report d’intérêt
Le mode de remboursement est le remboursement par amortissement annuel constant

A = emprunt / nA=10.000.000 / 5= 2.000.000fcfa
Calcul de l’amortissement de l’emprunt

Années Capital de Intérêt (I) Amortissement Annuités Capital de fin
début de 10% (A) de période
période
1 10 000 000 1 000 000 2 000 000 3 000 000 8 000 000
2 8 000 000 800 000 2 000 000 2 800 000 6 000 000
3 6 000 000 600 000 2 000 000 2 600 000 4 000 000
4 4 000 000 400 000 2 000 000 2 400 000 2 000 000
5 2 000 000 200 000 2 000 000 2 200 000 0
1) Amortissement des immobilisations et matériels
LIBELLES VALEUR AMORTISSEMENT

D’ORIGINE
Année 1 Année 2 Année 3 Année 4 Année 5
MATERIEL INDUSTRIELLE
Pressoir à moteur 3500000 700.000 700.000 700.000 700.000 700.000
Machine à raffiner 4500000 900.000 900.000 900.000 900.000 900.000
Machine 1500000 300.000 300.000 300.000 300.000 300.000

d’embouteillage
Bac de cuisson 500000 100.000 100.000 100.000 100.000 100.000
Groupe électrogène 500 000 100.000 100.000 100.000 100.000 100.000
Total 1 2.100.000 2.100.000 2.100.000 2.100.000 2.100.000
MATERIEL DE TRANSPORT
Camionnette 5 000 000 1000 000 1000 000 1000 000 1000 000 1000 000
Total 4 1.000.000 1.000.000 1.000.000 1.000.000 1.000.000
Total général 3.100.000 3.100.000 3.100.000 3.100.000 3.100.000
Les besoins matériels sont amortis sur une période de 5 ans : donc nous avons divisé chaque
valeur d’origine par 5 soit 20%
II. ETUDE DE LA RENTABILITE
En fin de compte, le projet concours-t –il à la mise sur pieds d’une entreprise ? Cela se
justifiera dans les lignes qui suivent, par les états financiers prévisionnels (I) et le seuil de
rentabilité (II).
A. CHARGES PREVISIONNELLES (charges de création)
Montants
Éléments
Immatriculation au registre du commerce 450 000
et du crédit mobilier
Carte de contribuable 25 000
Formalités fiscales 200 000
Inscription à la CNPS 100 000
Assurance 2 500 000
Total 3 275 000
B. RECETTES PREVISIONNELLES (Estimation du chiffre d’affaire)
REF Année 1 Année 2 Année 3 Année 4 Année 5
Qte Pu Mtant Qte Pu Mtant Qte Pu Mtant Qte Pu Mtant Qte Pu Mtant
L’huile 15000 400 6000000 1700 400 6.800.000 19000 40 7.600.000 21000 400 8.400.000 23000 40 9,2 M
de palme 0 0 0
en
bouteille
(400/L)
Huile de 25000 500 1250000 2700 500 13.500.00 29000 50 14.500.00 31000 500 15.500.00 33000 50 16,5M
palme 0 0 0 0 0 0 0
brut
(500/L)
Tourteau 18000 200 3.600.00 1900 200 3.800.000 19500 20 3.900.000 20200 200 4.040.000 21000 20 4,2M
x de noix 0 0 0 0
TOTAL 22.100.000 24.100.000 26.000.000 27.940.000 29.900.000
C. COMPTE D’EXPLOITATION PREVISIONNELLE (détermination des cash-

flows)
Libellés Année 1 Année 2 Année 3 Année 4 Année 5

Chiffre 22.100.000 24.100.000 26.000.000 27.940.000 29.900.000
d’affaires : A
Charges 9.140.000 9.830.000 10.380.000 10.970.000 11.580.000
périodiques : 01
Amortissement 3.100.000 3.100.000 3.100.000 3.100.000 3.100.000
: 02
intérêt/emprunt 1 000 000 800 000 600 000 400 000 200 000
:03
Total des 13.240.0000 13.730.000 14.080.000 14.470.000 14.880.000
charges
d’exploitation :
B=1+2+3
Résultats avant 8.860.000 10.370.000 11.920.000 13.470.000 15.020.000
impôt(C) :
C=A-B
Impôt sur les 2.923.000 3.422.100 3.933.600 4.445.100 4.956.600
sociétés (33%)
(D) :
D=C*33%
Resultat net 5.937.000 6.947.900 7.986.400 9.024.900 10.063.400
(E) : E=C-D
Amortissement 2 000 000 2 000 000 2 000 000 2 000 000 2 000 000
de l’emprunt04
Cash- flow : 7.037.000 8.047.900 9.086.400 10.124.900 11.163.000

E+02-04
Ici l’entreprise dégage un cash-flow de l’ordre de7.037.000 pour atteindre la 5è année

L’ordre de11.163.000
D. JUSTIFICATION DE LA RENTABILITE (VAN, TIR, DR, IP)
L’appréciation d’un projet passe par l’analyse de la rentabilité à savoir :
 La VAN
 Le TIR
 Le DR
 L’IP
1. LA VALEUR ACTUELLE NETTE

Elle renseigne sur le résultat que le projet génère après avoir supporté toutes les
charges inhérentes au projet
Interprétation des résultats de la VAN
Position de la VAN Interprétation
VAN = 0 Projet stable
VAN > 0 Projet rentable
VAN < 0 Projet non rentable
FORMULE: VAN = ∑cash-flow actualize -Io
Io=Investissement initial
Cash-flow actualisé = CFn(1+t) -n
- Actualisation des cash-flows au taux de 10% et résultat de la VAN
Cash-flow 7.037.000 8.047.900 9.086.400 10.124.900 11.163.000

Taux (10%)
(1,1)^-1 (1,1)^-2 (1,1)^-3 (1,1)^-4 (1,1)^-5
Cash-flow
actualisés 6397272,727 6651157,025 6826746,808 6 915 442,93 6 931 344,73
Somme de
cash-flow 33721964,22
actualisé
Io - 26 195 000
VAN 7526964,217
2. Le Taux Interne de la Rentabilité (TIR)
C’est le taux d’actualisation qui annule la VAN, c’est-à-dire que le taux auquel il faudra
emprunter de l’argent à l’intérêt composé, pour que l’opération se solde sans bénéfices, ni
pertes

Cash-flow 7.037.000 8.047.900 9.086.400 10.124.900 11.163.000
Taux (40%)
(1,4)^-1 (1,4)^-2 (1,4)^-3 (1,4)^-4 (1,4)^-5
Cash-flow
actualisés 5 026 428,57 4 106 071,42 3 311 370,25 2 635 594,53 2 069 558,04
Somme de
cash-flow 17 149 022,81
actualisé
Io - 26 195 000
VAN -9 045 977,187
Calcul du taux interne de rentabilité (TIR)

On a : 10 < TIR < 40 = -9 045 977 ,187 < 0 < 7 526 964,217
TIR – 10/ 40 – 10 = 0 – (-9 045 977 ,187)/ 7 526 964,217- (- 9 463 858,852)
TIR – 10/ 30 = 9 045 977 ,187 / 16 990 823,069

TIR – 10/ 30 = 0,532403707
TIR – 10 = 0,532403707 * 30
TIR – 10 = 15,97211
TIR = 16,5616 + 10
TIR = 25,9721%
3. Délai de récupération (Dr)
Le délai de récupération permet de savoir en combien de temps nous pourrons

récupérer fonds investit et les bénéfices
DELAI DE RECUPERATION SOMMES DES CASH FLOW

ACTUALISENT
1erannée = CF (1+i)^-1
6397272,727(A)
e
2 année = CF (1+i)^-2 + A
13048429,752 (B)
e
3 année = CF (1+i)^-3 + B
19875176,56 (C)
4e année = CF (1+i)^-4 + C
26790619,49 (D)
5eannée = CF (1+i)^-5 + D
33721964,22
3<DR<4
DR - 3 / 4- 3 = IO – C / D – C
AN: DR – 3 / 4 – 3 = 26 195 000 – 19 875 176,56 / 26 790 619,49 - 19 875 176,56
DR – 3/ 4 – 3 = 6319823, 44 / 6915442, 93
DR – 3 / 1 = 0, 9138711003721637
DR – 3 = 0, 9138711003721637
DR = 3 + 0,9138711003721637
DR = 3, 9138711 soit Délai de récupération = 3 ans 10 mois 22 jours
4. Indice de Profitabilité (IP)
FORMULE : IP = 1+ (VAN/Io)
AN : IP = 1 + (7 526 964,217 / 26 195 000)
IP = 1 + 0,2873435471273144
IP = 1,28734354 supérieur à 1 le projet est rentable
5. Bilan de clôture N-1
Apres une année d’exploitation notre bilan prévisionnel de clôture de l’année N-1 se présente
ainsi qu’il suit
EXERCICE PAS EXERCICE

ACTI Brut Net SIF N N+1
F
CAPITAUXPR
OPRESETRES
ACTIFIMMOBILISE
SOURCESASS
IMILEES
Brevet et licence Capital 16 195 000
Immobilisations corporelles
Réserves
8919000
Immobilisations incorporelles Résultat
Installation et agencement 200 000 200 000 25114000
TOTALCAPIT
Matériels industriels 10 880 000 8704000 Dettes
financières et
ressources
Mobiliers de bureau 150 000 150 000
Matériels informatique 260000 260000 Emprunt 8 000 000
Matériels de transport 5 000 000 4 000 000 TOTALDETTE 8 000 000

FINANCIERES
TOTALACTIF 18 290000 13 314 TOTALRESSO 24 195 000
000 URCESSTABL
IMMOBILISE ES
ACTIFCIRCULANT PASSIFCIRCU
LANT
Stock matières premières 4000000 Dettes fiscales et
sociales
Emballages
TOTALACTIFCIRCULANT TOTALPASSIF
TRESORERIEACTIF TRESORERIE
PASSIF
Banque 7 905 000 15800000 Banque, crédit,
trésorerie
Caisse Ecart de
conversion
TOTALTRESORERIE 7 905 000 15800000
ACTIF
Ecart de conversion Ecart de
conversion
TOTAL GENERAL 26 195 000 33114000 TOTAL 33114000
GENERAL
III. ETUDE JURIDIQUE ET FISCALE
1. Critères de choix de la forme juridique (Avantage et limites)
Comme modalité de création d’entreprise, le choix d’un type d’entreprise est obligatoire.
C’est la raison pour laquelle nous associés, avons opté pour une société à responsabilité
limitée car dans ce type de société la responsabilité des associés est limités au montant de
leurs apports, aussi même les mineurs peuvent y être associés dans ce type de société et la
qualité de commercent n’est pas requise .aussi la SARL est l’outil idéal pour l’exploitation
des petites et moyennes entreprises.
Cependant, il est important de relever quelques limites dans ce type de société car la société
peut être dissoute selon les cas suivant :
 l’expiration du temps pour lequel la société a été constituée

 la dissolution anticipée prononcée par la juridiction compétente à la demande d’un
associé pour juste motif ; notamment en cas d’inexécution de ses obligations par un
associé ou de mésentente entre associé empêchant le fonctionnement de la société
L’effet d’un jugement ordonnant la liquidation des biens.
6. Régime fiscal
Le régime fiscal désigne le type d’imposition et le régime d’imposition auxquels une

entreprise est soumise. Et cela est fonction du chiffre d’affaire annuel d’une entreprise.
Dans notre cas, le chiffre d’affaire annuel est évalué à plus de 10 millions raison pour laquelle
nous serons classés au régime simplifié.
Nous serons donc obligés de payer les impôts suivants :
 Impôts direct, indirects mensuel (IRPP, IS)

 Impôt annuel (impôt annuel sur le revenu net réel, la patente, taxe sur la
propriété foncière en abrégé TPF
IIIème PARTIE: ORGANISATION ET ANALYSE DES RISQUES
Dans cette partie nous nous concentrerons sur l’aspect organisationnel de l’entreprise et
nous apporterons une analyse des risques que ce soit économique, environnemental ou tout
autre
CHAPITRE IV: STRUCTURE ORGANISATIONNEL
I. ORGANIGRAMME ET GOUVERNANCE DU PROJET
1. Organigramme
RESPONSABLE
AGROALIMENTAIRE
RESPONSABLE ADMINISTRATIF
FINANCIER
ET COMMERCIAL
AGENT DE AGENT
MACHINISTE OUVRIER
PRODUCTION D'ENTRETIEN
ORGANIGRAMME DU PROJET
2. Gouvernance du projet
La notion de gouvernance du projet recouvre un mode de management et

d’organisation au sein d’une équipe. Elle permet d’identifier les rôles et les responsabilités
de chaque partie prenante, d’assurer le bon déroulement des activités, leur continuité et
leur pérennité, fluidifier la circulation de l’information entre les acteurs, faciliter la prise de
décision, faire remonter plus rapidement les risques liés au projet et alerter le chef projet.
Ainsi, il existe 4 vecteurs de réussite pour la gouvernance du projet
La première concerne le type de management mis en place dans l’organisation
Le deuxième est le tableau de bord qui permettra de synthétiser les informations liées au
Projet. Il sert de base à la prise de décision pour les décisionnaires qui bénéficient ainsi
d’une vue globale du portefeuille de projets.
Le troisième vecteur concerne la compétence de l’équipe de ce fait, le chef projet doit
disposer les aptitudes suivantes : le sens de l’écoute, la gestion de l’écoute.
Pour une gouvernance efficace de notre projet tous ces vecteurs doivent être rassemblé
aussi il existe des logiciels approprier pour une meilleur gouvernance c’est la raison pour
laquelle nous allons utiliser le logiciel PPM (Project portfolio management) qui est l’outil
par excellence pour faciliter le pilotage de projets tâche par tâche en prenant en compte les
ressources disponibles, le budget, les délais et les exigences. De même pour une meilleur
gouvernance du projet, il est impératif d’instaurer un style de management ; le
management est la capacité d’un individu à agir, à mobiliser et influencer les membres à la
réalisation des objectifs assignés mais de manière simple il représente les différentes
manières pour un manager de diriger son équipe. Plusieurs types de management existe tel-
que le style directif, paternaliste, participatif, consultatif .pour notre projet nous opterons
pour un style participatif car dans ce mode de management, l’organisation est construite
autour des principes de confiance, d’autocontrôles et de délégation et les membres de
l’équipe utilisent cette liberté pour mieux s’impliquer dans le travail être créatif, et
participer aux objectifs de l’organisation.
3. PLAN DE COMMUNICATION
La stratégie de communication est la manière de planifier et de coordonner la communication.
Cette dernière aura pour objectif de nous faire connaitre et aussi faire connaitre nos produits,
Elle sera donc essentielle car c’est elle qui permettra d’asseoir une image et susciter les
intérêts chez notre cible et confirmera notre position ; ainsi donc nous allons opter :
 Faire des affichages publics ;

 Partager des flyers ou prospectus ;
 Communication par internet qui est le moyen par excellence de la
communication à travers notamment Facebook, whatsapp.
CHAPITRE V: ATTRIBUTION DES DIFFERENTS ORGANES DE

FONCTIONNEMENT
I. REPARTITION DES RESSOURCES
Tableau 21 : répartition des ressources
A- Désignation Nombre Qualification
Responsable agroalimentaire 1 Bac +3 en analyse agricoles, biologiques

et biotechnique
Responsable administratif financier et 1 Bac+3 en science économique et de
commercial gestion
Agent de production de l’huile 2 Bac + 2 en filière huilerie
De palme
Machiniste 1 Bac +2 en électronique
Ouvrier 6 BEPC
Agent d’entretien de la palmerais 5 CEPE
2) Activités
Les ressources humaines sont les plus importantes, dans un projet, il est donc important de
définir les taches et les responsabilités de chacun, d’identifier les compétences nécessaires
pour occuper un poste, de définir les moyens nécessaires pour tenir un poste. Ainsi, il sera
donc primordial pour nous de faire un descriptif de poste et de compétence de chaque
candidat
Fiche de poste du responsable agroalimentaire

Descriptif de poste :
le responsable agroalimentaire sera chargé de conduire l’exploitation agricole, et la

production en veillant à chaque étape de la production et de mis en œuvre d’une palmeraie ,
analyser les matières premières, garantir la conformité des matières premières, s’assurer que
les consignes qu’il donne soient réalisables, sensibiliser les ouvriers, étudier le résultat de son
travail, l’efficacité de ces méthodes, valider la sécurité alimentaire du produit prêt à être
consommé, gouverner le projet à l’aide de l’utilisation du logiciel PPM
profil de compétence
L’occupation du poste nécessite un Bac +3 en analyse agricoles, biologiques et biotechnique,

une expérience minimum de 2 ans dans le poste, la maitrise de l’informatique, avoir le sens de
l’écoute,
Fiche de poste responsable administratif financier et commercial
Descriptif de poste
Le responsable administratif financier et commerciale sera chargé premièrement de

coordonner la politique de gestion financière de l’entreprise et encadrer la comptabilité ;
mettre en place budget et rendre possible les projets et l’équilibre budgétaire ; mettre en place
une bonne stratégie financière Descriptif de compétence
Le poste de responsable administratif et financier nécessite une licence en science

économique et de gestion, des connaissances en finance, en droit et en comptabilité
analytique, avoir fait des études dans une école de commerce et une parfaite maitrise en
informatique ; être doté d’une expérience professionnel d’au moins deux ans dans un poste
similaire, être rigoureux, pragmatique et intègre serait un atout.
Fiche de poste des agents de productions

descriptif de poste
Les agents de production auront pour mission la production et le conditionnement de l’huile

de palme, veilleront au rythme de la production en remplissant leurs objectifs, veiller aussi à
la qualité des produits. Ils travailleront sous les directives du responsables agro-alimentaire et
assurer son intérim en cas d’absence
Profil de compétence
L’occupation du poste nécessite un Bac + 2 en filière huilerie, une
expérience professionnel d’au moins un an dans un poste similaire, avoir
un fort esprit d’équipe, être rigoureux dans le travail, concentré, et
autonome dans la réalisation des tâches
Fiche de poste du machiniste
Descriptif de poste
Le machiniste aura pour mission d’installer les productions industrielles, fixer le matériel
mécanique et le faire fonctionner, assurer la réparation des machines de production, examiner
constamment ces machines, il sera amené à garantir la maintenance des machines, assurer
l’entretien, la révision régulière et de manière préventive des machiné dédiées à la production
il travaillera en liaison avec l’agent de production.
L’occupation du poste nécessite un diplôme Bac +2 en électronique
Avoir des connaissances en électricité, être doté d’une expérience professionnel d’au moins 2
ans dans le dit poste, être en mesure de travailler sous pression
Fiche de poste des ouvriers
Descriptif de poste
Les ouvriers auront pour missions d’assurer la cultivassions de la palmeraie à huile à travers
les activités suivantes :
 préparer le terrain :
 Le défrichage : débrousser le champ puis couper tous les arbres et mettre en
tas, quand tout est bien sec, brûler les débris
 mettre en place la plantation: piquetage, toison, plantation
 assurer la récolte
Ils travailleront sous les directives du responsable agroalimentaire et effectueront leurs

travaux grâce aux matériaux agricoles
profil de compétence
L’occupation au poste nécessite un BEPC, une expérience professionnelle
Au moins un an dans une activité similaire ; avoir une force physique énorme, être à mesure
de travailler sous pression agricole et en équipe
Fiche de poste des agents d’entretiens
descriptif de poste
Les agents d’entretien auront pour mission d’entretenir la palmeraie,
 Désherber régulièrement (5 fois /an au moins) des ronds autour de chaque

palmier pour empêcher que la plante de couverture ne l’envahisse.
 Rabattre les adventices dans le champ en passant environs 2fois/ an entre les
lignes de plantation pour couper toutes les espèces ligneuses qui continuent de
pousser
 Effectuer des contrôles de routines en surveillant régulièrement l’apparition
d’anomalie sur les jeunes plants et remettre en place les grillages déplacés.
Ils travailleront en collaboration avec les ouvriers sous les directives du responsable
agroalimentaire
L’occupation au dit poste nécessite un CEPE, avoir une expérience d’au moins un an dans un
poste similaire, avoir le sens de l’écoute, être à mesure de travailler sous pression et en équipe
CHAPITRE VI: ANALYSE DES RISQUES
I. RISQUES EVENTUELS
En ce qui concerne les risques, nous pouvons les définir comme étant la probabilité qu’un
évènement malheureux survient. Notre projet d’exploitation de la palmeraie à huile sera donc
confronté à plusieurs risques.
1) Risque politique
En cas d’instabilité politique, le projet peut être suspendu.
2) Risques économique
 La fluctuation des devises peut fortement influencer les résultats de l’entreprise.

 La fermeture des frontières peut également avoir un impact négatif sur le chiffre
d’affaire (l’instabilité du marché)
CONCLUSION GENERALE
Au terme de notre analyse nous pouvons affirmer sans doute que l’enseignement
professionnel a le mérite d’amener les étudiants à concevoir des projets beaucoup plus
pratique.
Dans notre cas, il s’agissait de la création d’une société de production et de

commercialisation de l’huile de palme. Nous avons montré le bienfondé de cette initiative
dans l’avancement économique de notre pays à travers la création directe et indirecte de
nombreux emplois. Nous avons également montré la faisabilité et la rentabilité de notre
projet ; tous les indicateurs laissent croire que le projet est rentable.
Malgré ces deux éléments encourageant pour l’avancé de notre projet, nous ne
pouvons néanmoins omettre de signaler qu’il comporte comme tout projet, certain risque
important. Car nous pouvons être surpris par la fluctuation des prix du produit sur le marché.
En somme, la réalisation de notre projet ne comporte pas de difficulté insurmontable,

et l’importance de ce dernier pour les clients ciblés n’est plus à démontrer. Il serait donc
judicieux pour nous de passer à l’accomplissement de notre projet afin de jouir pleinement de
ses fruits.
BIBLIOGRAPHIE
1- les ouvrages
 le guide de création d’entreprise
 plan comptable OHADA
2- les textes
 code générale des impôts
TABLE DES MATIERES
SOMMAIRE..............................................................................................................................................i
DEDICACE..............................................................................................................................................ii
REMERCIEMENTS...............................................................................................................................iii
RÉSUMÉ.................................................................................................................................................iv
ABSTRACT.............................................................................................................................................v
SIGLES ET ABRÉVIATIONS...............................................................................................................vi
INTRODUCTION GÉNÉRALE............................................................................................................vii
PRÈMIÈRE PARTIE : PRESENTATION GÉNÉRAL DU PROJET..................................................viii
CHAPITRE I : PRÉSENTATION GÉNÉRALE.....................................................................................1
I. PROJET........................................................................................................................................1
1. Titre et durée du projet..........................................................................................................1
2. Principaux bénéficiaires..........................................................................................................1
3. COUT/ FINANCEMENT............................................................................................................1
II. PROMOTEUR..............................................................................................................................2
CHAPITRE II : CONTEXTE, JUSTIFICATION ET INTÉRET DU PROJET......................................3
I. CONTEXTE DE CREATION............................................................................................................3
II. JUSTIFICATION DU PROJET.........................................................................................................3
CHAPITRE 3 : OBJECTIFS DU PROJET..............................................................................................4
I. OBJECTIF GLOBAL.......................................................................................................................4
1) Objectifs principales :.................................................................................................................4
2) Objectifs secondaires :............................................................................................................4
II. OBJECTIFS SPECIFIQUES..............................................................................................................4
DEUXIÈME PARTIE : ÉTUDES DE FAISABILITÉ............................................................................5
CHAPITRE I : ÉTUDE DU MARCHÉ...................................................................................................6
I. ANALYSE DE LA DEMANDE ET DE L’OFFRE..................................................................................6
1. Analyse de la demande...........................................................................................................6
2. Analyse de l’offre..................................................................................................................11
II. ANALYSE DE L’ENVIRONNEMENT SOCIO-ÉCONOMIQUE..........................................................11
Rédigé et présenté par KOA CHRISTINE ; TABIT MBUDETH DAVILA ; AYINDA CLEMENT Page 49
1. La concurrence.....................................................................................................................11
III. ATOUTS ET FAIBLESSE LIEES A LA CONCURRENCE................................................................14
CHAPITRE II : ÉTUDE TECHNIQUE.................................................................................................15
I. PROCESSUS TECHNIQUE DE PRODUCTION/ PROGRAMME D’ACTIVITES..................................15
II. RESSOURCES HUMAINES NÉCÉSSAIRES....................................................................................21
CHAPITRE III : ÉTUDE FINANCIÈRE...............................................................................................22
I. ETUDE FINANCIERE...................................................................................................................22
Evaluation des besoins.................................................................................................................23
2. Evaluation des ressources humaines (frais du personnel)....................................................24
3. Besoin de fonctionnement...................................................................................................25
4. Charge lié à la création.........................................................................................................25
A. PLAN DE FINANCEMENT...........................................................................................................26
1) Besoin de financement.........................................................................................................26
2) Source de financement.........................................................................................................26
3) Garantie de financement......................................................................................................26
4) Amortissement de l’emprunt...............................................................................................26
II. ETUDE DE LA RENTABILITE........................................................................................................28
B. RECETTES PREVISIONNELLES (Estimation du chiffre d’affaire)..................................................28
C. COMPTE D’EXPLOITATION PREVISIONNELLE (détermination des cash-flows)..........................29
D. JUSTIFICATION DE LA RENTABILITE (VAN, TIR, DR, IP)..............................................................30
1. LA VALEUR ACTUELLE NETTE................................................................................................30
2. Le Taux Interne de la Rentabilité (TIR)..................................................................................31
3. Délai de récupération (Dr)........................................................................................................32
4. Indice de Profitabilité (IP).....................................................................................................33
III. ETUDE JURIDIQUE ET FISCALE...............................................................................................34
1. Critères de choix de la forme juridique (Avantage et limites)...............................................34
6. Régime fiscal.........................................................................................................................35
IIIème PARTIE: ORGANISATION ET ANALYSE DES RISQUES...................................................36
CHAPITRE IV: STRUCTURE ORGANISATIONNEL.......................................................................37
I. ORGANIGRAMME ET GOUVERNANCE DU PROJET....................................................................37
1. Organigramme..........................................................................................................................37
2. Gouvernance du projet.........................................................................................................38
3. PLAN DE COMMUNICATION.....................................................................................................38
CHAPITRE V: ATTRIBUTION DES DIFFERENTS ORGANES DE FONCTIONNEMENT..........40

I. REPARTITION DES RESSOURCES...............................................................................................40
2) Activités....................................................................................................................................40
Fiche de poste du responsable agroalimentaire...............................................................................40
CHAPITRE VI: ANALYSE DES RISQUES.........................................................................................44
I. RISQUES EVENTUELS................................................................................................................44
2) Risques économique.............................................................................................................44
CONCLUSION GENERALE................................................................................................................45
BIBLIOGRAPHIE..................................................................................................................................46
TABLE DES MATIERES......................................................................................................................49

Davila Projet

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PROJET DE CREATION D’UNE PMI DE PRODUCTION ET COMMERCIALISATION D’HUILE DE PALME cas

de : OTA palm oil sarl

 Notre encadreur académique MONSIEUR DJOUM qui malgré ses multiples

Le projet intitulé «Création d’une PMI de production et commercialisation d’huile

CNPS : Caisse National de Prévoyance Sociale

PRÈMIÈRE PARTIE : PRESENTATION GÉNÉRAL DU

CHAPITRE I : PRÉSENTATION GÉNÉRALE

1. Titre et durée du projet

L’intitulé du projet est : « PROJET DE CREATION D’UNE PMI DE PRODUCTION

Le projet aura une durée de 5 ans et plus.

Les principaux bénéficiaires sont l’ensemble des populations consommatrice de l’huile de

Au niveau des emplois crées nous en estimons 15.

Ce projet est le fruit de réflexion de trois (3) étudiants de l’institut supérieur

Tableau 1 : présentation des promoteurs

Identité Promoteur 1 Promoteur 2 Promoteur 3

Contacts 691512031 677736002 698073794

Formation Étudiant en 3eme Étudiante en 3eme Étudiant en 3eme

CHAPITRE II : CONTEXTE, JUSTIFICATION ET

II. JUSTIFICATION DU PROJET

CHAPITRE 3 : OBJECTIFS DU PROJET

II. OBJECTIFS SPECIFIQUES

 Mettre en place d’autres pépinières de production des plants de palmier pour

DEUXIÈME PARTIE : ÉTUDES DE FAISABILITÉ

CHAPITRE I : ÉTUDE DU MARCHÉ

L’analyse de l’offre et de la demande, de la cible ainsi que des entreprises

I. ANALYSE DE LA DEMANDE ET DE L’OFFRE

La demande d’un produit ou service est la quantité de ce produit susceptible d’être

 Au niveau des producteurs

35% Se procurer les plants de

QUESTION 2 : Quel type de transformateur êtes-vous ? 1= intermédiaire (achète et transforme les

Question :. Quel type de presse utilisez-vous ? 1=manuelles; 2=motorisées; 3= presses semi-

 Au niveau des populations des ménages

Question 2 : le prix de l’huile de vous satisfait il actuellement ?

Question 3 : êtes-vous satisfait de la distribution d’huile de palme ?

II. ANALYSE DE L’ENVIRONNEMENT SOCIO-ÉCONOMIQUE

Questions sur la concurrence :

Question 1: Depuis quand faites-vous dans la culture d’huile de palme ?

Question : de combien avez-vous disposé pour lancer votre.

Question 2 : Etes-vous aujourd’hui satisfait d’être dans une activité comme la

Question 3: quels sont vos clients

Ainsi Nous analyserons cela dans le tableau ci-dessous.

Tableau 5 : analyse de la concurrence

Concurrents Forces Faiblesses

SCR MAYA ET  Grande unité de production  Prix élevé

III. ATOUTS ET FAIBLESSE LIEES A LA CONCURRENCE

Le tableau ci-dessous permettra de mieux analyser les forces et les faibles de

CHAPITRE II : ÉTUDE TECHNIQUE

I. PROCESSUS TECHNIQUE DE PRODUCTION/ PROGRAMME

Ici, nous présenterons l’ensemble d’activité nécessaire pour la production et la réalisation

1) ENTRETIENT DE LA PALMERAIE A DISPOSITION

Le palmier à huile entre en production 3 à 4 ans environ après plantation définitive. Il

 Désherber systématiquement et régulièrement les ronds de 1,5 à 2m de rayons

C. Fertilisation : il faut apporter l’engrais en 2 ou 3 fractions dans l’année pendant les 4

Il faut savoir qu’il existe 3variétés de fruit :

La fermentation : le processus de fermentation à lieu au sein de l’unité de transformation

II. RESSOURCES HUMAINES NÉCÉSSAIRES

Désignation Nombre Qualification

Responsable agroalimentaire 1 Bac +3 en analyse agricoles,

CHAPITRE III : ÉTUDE FINANCIÈRE

Immobilisations incorporelles Résultat

Mobiliers de bureau 150 000

Matériels informatique 260000 Emprunt 10 000 000

Evaluation des besoins