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Module B1 – L’ALIMENTATION ECO RESPONSABLE

https://www.youtube.com/watch?v=DtXDlc7_2Xg

ANALYSER LA SITUATION

1- Après avoir visionné la vidéo, identifier les éléments de la situation grâce à la

méthode QQQOCP :

Qui ? (quelles sont les personnes

concernées ?)

Quoi ? (quel est le problème ?)

Quand ? (à quel moment ?)

Où ? (où le problème se pose-t-il ?)

Comment ? (comment le problème se

manifeste-t-il ?)

Pourquoi ? (pourquoi est-ce qu’il est urgent

d’agir?) pour la planète et pour l’homme ?

2- Identifier la problématique :

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ACTIVITE 1 : LA CONSOMMATION ECORESPONSABLE

1- Après avoir lu le document 1 : surligner l’objectif du développement durable dans

l’alimentation

Le développement durable est un développement qui répond aux besoins des générations présentes sans
compromettre la capacité des générations futures de répondre aux leurs.
Les trois piliers du développement durable
– Le pilier Économique. Le développement durable implique la modification des modes de production et de
consommation en introduisant des actions pour que la croissance économique ne se fasse pas au détriment de
l'environnement et du social.
– Le pilier Social : Le développement durable englobe la lutte contre l'exclusion sociale, l'accès généralisé aux
biens et aux services, les conditions de travail, l'amélioration de la formation des salariés et leur diversité, le
développement du commerce équitable et local.
– Le pilier Environnemental :.Il s’agit de rejeter ces actes nuisibles à notre planète pour que notre écosystème,
la biodiversité, la faune et la flore puissent être préservées.
Le développement durable doit parvenir à l’harmonie de ces trois piliers, pour l’équité, la viabilité, la vivabilité
et la durabilité de notre planète. Au niveau de l’alimentation, c’est un enjeu majeur. Il vise à éradiquer la faim
dans le monde et réorienter les pratiques agricoles pour l’accès à l’alimentation pour tous, de qualité et de
préservation de l’environnement.

Document 1

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2- A partir du document 2 : relever les trois piliers du développement durable et les trois
objectifs qui aideront à la durabilité de notre planète :
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.....................................................................................................................................................
.....................................................................................................................................................

Document 2

3- Qualifier les personnes qui interviennent dans la distribution de fruits et légumes (doc 3) en
cochant les cases correspondant à vos choix dans le tableau ci-dessous.

Document 3

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Personnes Acteurs
Producteur Grossiste Centrale Détaillant consommateur
d’achat
Eric
Lucie
Valérie
Coline
Loïs
Guillaume
Bertrand

4- Conclure la différence entre un circuit court et un circuit long :

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.....................................................................................................................................................

5- Indiquer le circuit le plus « écoresponsable » ?

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.....................................................................................................................................................

6- Après avoir visionné la vidéo, analyser le document 4 et d’après vos connaissances, décrire
dans le tableau ci-dessous, les intérêts d’un circuit court.
https://www.bfmtv.com/mediaplayer/video/a-vous-la-terre-faire-ses-courses-en-circuit-
court-967359.html

Document 4
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Pour le consommateur

Pour l’environnement

Pour l’économie locale

7- Après avoir visionné les saisons des produits sur le lien suivant, lister 2 fruits et 2 légumes de
la saison actuelle :https://www.mtaterre.fr/sites/default/files/calendrier_de_saison.pdf

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..................................................................................................................................................................

8- Après avoir visionné la vidéo et à l’aide du document 5, décrire l’intérêt de consommer des
fruits et légumes de saison : https://mrmondialisation.org/manger-des-tomates-en-hiver-est-
un-desastre-ecologique/
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.....................................................................................................................................................
.....................................................................................................................................................
.....................................................................................................................................................
.....................................................................................................................................................

Document 5

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9- A l’aide du document 6, indiquer la quantité d’eau nécessaire pour produire 1kg de viande
de bœuf :
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Document 6

10- A l’aide du document 7, identifier un aliment faible en empreinte carbone

.....................................................................................................................................................
11- A l’aide du document 7, identifier un aliment élevé en empreinte carbone
.....................................................................................................................................................
12- Préciser l’intérêt de connaître l’empreinte carbone des aliments
.....................................................................................................................................................

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Document 7
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13- A l’aide des documents 8 et 9 : comparer l’agriculture biologique et l’agriculture

raisonnée en complétant le tableau ci-dessous :

Agriculture biologique Agriculture raisonnée

L'agriculture raisonnée est un mode d'agriculture prenant en considération le respect du bien-être animal, de
l'environnement et de la santé du consommateur Globalement, le terme d'agriculture raisonnée se définit sur
le papier comme un équilibre entre la production et le respect de l'environnement. Elle cherche à définir un
point de médiation entre la volonté de productivité liée à la modernisation agricole, et les contraintes, pourtant
nécessaires, d'une agriculture respectueuse des normes environnementales et sanitaires.

Document 8

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Document 9

14- Après avoir consulté le lien ci-dessous sur les logos des emballages, indiquer si l’emballage
en document 10 est recyclable.
...........

https://
Document 10
w ww.embaleo.c
o m/content/
153-quest-ce-
quun-
emballage-

recyclable#alimentaire

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ACTIVITE 2 : LES CAUSES ET CONSEQUENCES DU GASPILLAGE ALIMENTAIRE

1- Après avoir visionné la vidéo et à l’aide du document 11 et 12, lister trois causes à l’origine
du gaspillage alimentaire liées au comportement du consommateur
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.....................................................................................................................................................
.....................................................................................................................................................
2- Puis lister trois conséquences sur l’environnement :

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https://www.youtube.com/watch?v=FaeWAOGxsd4

Document 11

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Document 12

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ACTIVITE 3 : PREVENTION DU GASPILLAGE ALIMENTAIRE

1- Après avoir été consulté le lien suivant sur le gaspillage alimentaire : - repérer les 3 lois qui
règlementent le gaspillage alimentaire en France :
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https://www.ademe.fr/expertises/dechets/passer-a-laction/eviter-production-
dechets/dossier/reduire-gaspillage-alimentaire/cadre-reglementaire
2- Relever trois mesures mises en place dans le cadre de la lutte contre le gaspillage :
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.....................................................................................................................................................

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.....................................................................................................................................................

3- A l’aide du document 13 et de vos connaissances, proposer trois mesures écoresponsables à

appliquer chez soi pour éviter le gaspillage alimentaire :
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.....................................................................................................................................................
.....................................................................................................................................................
Document 13

FICHE DE SYNTHESE

LA

CONSOMMATION ECORESPONSABLE

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LES CAUSES ET CONSEQUENCES DU GASPILLAGE ALIMENTAIRE

PREVENTION DU GASPILLAGE ALIMENTAIRE

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