Projet Champignom 2 Ndimo

PRODUCTION ET COMMERCIALISATION DES CHAMPIGNOMS
SOMMAIRE
SOMMAIRE
SOMMAIRE ..................................................................................................................................... I
REMERCIEMENTS ...................................................................................................................... II
ABREVIATIONS........................................................................................................................... III
LISTE DES TABLEAUX ET IMAGES ........................................................................................ IV
RESUME .......................................................................................................................................... V
INTRODUCTION GENERALE ..................................................................................................... 1
CHAPITRE I : CONTEXTE ET JUSTIFICATION DU PROJET ............................................... 2
SECTION 1 : CONTEXTE DE CREATION.................................................................................. 2
SECTION 2 : JUSTIFICATION DU PROJET .............................................................................. 4
CHAPITRE II : ETUDE TECHNIQUE ......................................................................................... 5

SECTION I : PRESENTATION DU PROJET............................................................................... 5
SECTION 2 : ELEMENTS NECESSAIRES A LA PRODUCTION ............................................. 7
CHAPITRE III : ETUDE DE MARCHE ET MISE EN OEUVRE DU PROJET ........................15

SECTION 1 : ETUDE DE L’ENVIRONNEMENT EXTERNE DE LA STRUCTURE ..............15
SECTION 2 : FAISABILITE FINANCIERE DU PROJET..........................................................17
CONCLUSION GENERALE .........................................................................................................29

REFERENCES BIBLIOGRAPHIQUES .......................................................................................30
LISTE DES ANNEXES ..................................................................................................................31
TABLE DE MATIERES.................................................................................................................35
Rédigé et présenté par MOKAM TALLA ORIANE ET NDINGUE DJOMO HENRI I

REMERCIEMENTS
REMERCIEMENTS
Nous tenons tout d’abord à remercier le Dieu tout puissant de nous avoir donné le courage,
la force, l’inspiration nécessaire pour la réalisation de ce projet, pour toutes ses grâces dont il
ne cesse de nous combler nos familles et nous.
Nous remercions également toutes ces personnes merveilleuses pour leurs différents
apports. Nos remerciements vont à l’endroit de :
• M TAKUNCHI Blaise notre encadreur académique pour son engagement et sa

détermination à faire de ce document une perfection par le biais de son encadrement ;
• Au Promoteur M DJAMBOU CEDRIC président de l’institut Universitaire du golfe
de guinée (IUG) pour le dévouement dans l’éducation de la jeunesse camerounaise ;
• Nos familles respectives pour leur soutien matériel et financier.
• Nos camarades de promotion, pour leur soutien intellectuel et leur collaboration ;
Enfin, un grand merci à tous ceux qui nous ont soutenu de près ou de loin à la
réalisation de ce rapport et dont les noms n’ont pas été sur-cités.
Rédigé et présenté par MOKAM TALLA ORIANE ET NDINGUE DJOMO HENRI II

ABREVIATIONS
ABREVIATIONS
SIGLES SIGNIFICATIONS
FCFA Franc des Communautés Françaises d’Afrique
QTES Quantités
PU Prix Unitaire
CA Chiffre d’Affaires
MT Montant
HT Hors Taxe
VO Valeur d’Origine
VNC Valeur Nette Comptable
CAFG Capacité d’Autofinancement Globale
BFR Besoin en Fond de Roulement
FNT Flux Net de Trésorerie
VAN Valeur Actuelle Nette
SR Seuil de Rentabilité
IP Indices de Profitabilité
RCCM Registre du Commerce et du Crédit Mobilier
Rédigé et présenté par MOKAM TALLA ORIANE ET NDINGUE DJOMO HENRI III
LISTE DES
LISTE DES TABLEAUX ET IMAGES
TABLEAUX ET IMAGES
Tableau 1 : Capital « NDIMO CHAMPIGNON SARL »

Tableau 2 : Participation au capital social
Tableau 3 : Fiche d’identification du groupe
Tableau 4 : Besoins en matières premières et emballages
Tableau 6 : L’ensemble de nos besoins
Tableau 7 : Bilan de départ
Tableau 8 : Evaluation du chiffre d’affaires
Tableau 9 : Evaluation des charges de personnelles
Tableau 10 : AMORTISSEMENT DES IMMOBILISATIONS
Tableau 11 : Compte de résultat prévisionnel
Tableau 12 : Détermination de la CAFG
Tableau 13 : Variation du BFR
Tableau 14 : Plan de financement sur 3ans
TABLEAU 15 : valeur nette actuelle sur 3 ans
Tableau 16 : RECLASSEMENT DES CHARGES
Tableau 17 : RESULTAT DIFFERENTIEL
Rédigé et présenté par MOKAM TALLA ORIANE ET NDINGUE DJOMO HENRI IV

RESUME
RESUME
Démontrer l’importance de la production de champignons comestible a été notre but.

Parvenu au terme de notre étude de faisabilité, nous avons choisi la ville de BAFANG pour
implante notre projet. Notre projet s’est avéré satisfaisant sur divers plans (identification du
projet, faisabilité, rentabilité et exploitation) où nous avons analysé successivement la
rentabilité sur 3 années du projet. Les actions envisagées à cet effet, durant le projet seront
intensifiées pendant la phase de lancement pour que la structure puisse être connue et qu’elle
écoule rapidement ses produits finis. En effet, nous avons opté pour une distribution en grande
quantité tout en se rapprochant des clients potentiels, afin de faciliter l’échange, d’où le
montant assez raisonnable de notre capital. L’équilibre financier et la rentabilité du projet étant
établis, le comptable devra permanemment s’assurer que les réalisations sont égales si non
meilleures que les prévisions sur l’ensemble des grandeurs significatives. Une attention
particulière devrait parallèlement être portée sur le seuil de rentabilité et la profitabilité. La mise
en œuvre de ce projet apparait alors très nécessaire sur le plan socio-économique en ce sens
qu’il engendrera la création des valeurs et des emplois, il contribuera à la lutte contre la
pauvreté, contre le chômage par l’emploi des jeunes, la facilitation du quotidien des populations
et la mise à leur disposition des produits de bonne qualité, la participation au développement
durable de notre pays.
Rédigé et présenté par MOKAM TALLA ORIANE ET NDINGUE DJOMO HENRI V

PRODUCTION ET COMMERCIALISATION DES CHAMPIGNONS
INTRODUCTION GENERALE
INTRODUCTION GENERALE
La décision de créer une entreprise résulte de plusieurs grandes motivations telles que :
réduire le taux de chômage, s’auto employé, mettre en pratique des connaissances acquises dans
un domaine précis …etc. Mais face à la crise économique qu’a traversé le Cameroun entre 1985
et 1994 de nombreuses conséquences ont été engendrées à l’instar de la chute des revenus, la
baisse des conditions de vie, les pertes d’emploi, la faillite et la fermeture de nombreuses
entreprises. Ce qui a limité l’accès des jeunes au marché du travail et a favorisé l’auto emploi.
C’est dans cette logique que les jeunes qui veulent mettre en évidence les connaissances
acquises doivent prôner le culte de l’effort c’est-à-dire cultiver l’esprit d’entreprise en mettant
en exergue leurs différents savoirs faire, savoir être et comme disait MASLOW :<< un individu
ne peut satisfaire un besoin qu’après avoir satisfait les besoins physiologiques, de sécurité,
d’appartenance, de reconnaissance, de considération et les besoins d’accomplissement.>>
C’est la raison pour laquelle d’après les enquêtes menées auprès de la population en général
et des industries agroalimentaires, textiles, pharmaceutiques en particulier. Nous avons fait le
constat selon lequel la demande en production, commercialisation du champignon est très
minimisée dans toutes les régions du Cameroun et dans les pays voisins et l’offre à satisfaire ce
besoin dans les meilleures conditions est limité. Grace à ceci, nous avons eu l’idée de produire,
de vendre le champignon car cela pourra permettre de couvrir la demande en termes de
champignon au Cameroun et dans les pays voisins et ceci à bas prix. Pour cela, il est prévu de
viser une clientèle de ménage, des industries de produits brassicoles, de produits
pharmaceutiques, de textiles qui souhaitent en faire usage. Ainsi notre projet nous avons
segmenté notre travail en trois parties : dans la première partie, nous présenterons le contexte
et justifierons notre projet (chapitre 1) ; nous présenterons également le projet et définirons les
besoins (chapitre 2) ; le chapitre trois quant à lui sera consacrée d’une part à l’étude de
l’environnement externe de la structure et la faisabilité des besoins et d’autre part nous
donnerons quelques solutions envisagées et montrerons la dégradation de l’environnement.
Rédigé et présenté par MOKAM TALLA ORIANE ET NDINGUE DJOMO HENRI 1

CHAPITRE I : CONTEXTE ET JUSTIFICATION DU PROJET

CHAPITRE I : CONTEXTE ET JUSTIFICATION
DU PROJET
Dans ce chapitre nous allons procéder à la description du contexte en section (I) suivit
de la justification du projet en section (II).
SECTION 1 : CONTEXTE DE CREATION
I. GENESE
Notre pays est sujet à un taux de croissance démographique qui est de plus en plus élevé
ayant ainsi pour conséquence l’augmentation du taux de chômage, la mal nutrition et le
ralentissement du taux de croissance économique.
De même le contexte de mondialisation actuel marqué par la signature des accords de
partenariat économique impose que les entreprises des pays en voie de développement
s’alignent à la concurrence internationale, chose peu aisée pour notre cas celui-ci ne possède
pas encore une technologie de pointe et ne peut donc pas faire facilement face aux nouvelles
données mondiales.
Fort de ce constat, il devient impérieux de mettre sur pieds des structures qui par leur
innovation proposeront au monde de la pure nouveauté répondant à un besoin bien précis.
En outre la rareté sur notre marché actuel des champignons inspire la mise sur pieds d’une
production des champignons qui loin de répondre à un besoin nutritionnel aidera notre pays
déjà lancé dans un grand chantier d’émergence à réduire son taux de chômage, à augmenter son
taux de PIB (Produit Intérieur Brut) et par conséquent son taux de croissance économique.
II. OBJECTIFS
Ce projet d’une manière générale vise à contribuer à l’amélioration du secteur privé
camerounais par une bonne conception des projets de création de petite et moyenne entreprise
pour l’horizon 2035. Ledit projet vise à satisfaire la population de Bafang et des autres villes
avec un produit de qualité pour le bien être. Il est a noté que ce projet dont les

Promotrices sont des jeunes étudiantes vient résorber un problème de chômage non seulement
pour ces derniers mais aussi pour le personnel à recruter. Ainsi donc les principaux objectifs
sont :
• Inciter la population rurale à pratiquer les activités agropastorales ;
• Favoriser l’esprit d’initiative et de créativité afin d’améliorer les conditions de vie des
populations ;
• Être le leader dans le secteur de l’activité ;
• Améliorer les revenus du personnel compte tenue de l’évolution du niveau de
production et contribuer ainsi à la lutte contre la pauvreté.
Intérêt de l’étude
La réalisation de la présente étude n’est pas anodine. Elle s’avère d’une importance
capitale sur trois angles :
➢ Pour IUG, elle servira non seulement à améliorer les documentations et les références
bibliographiques pour les recherches dans les cadres d’études similaires mais aussi elle
sert à matérialiser notre parcours au sein de cet institut comme le veut son système
éducatif ;
➢ Pour le ministère de l’agriculture, de l’élevage et de la pêche : tout d’abord ce document
s’inscrit dans la perspective d’amélioration du niveau général du secteur privé. Il se
présentera également comme une référence en matière de conception de projet comme
un instrument permettant d’inciter les promoteurs du secteur privé à s’investir dans le
domaine de l’agriculture précisément celui des champignons afin de relancer le niveau
de ce secteur crucial de l’économie nationale ;
➢ Pour nous même : ce document est fruit d’une année d’étude en licence professionnelle.
Il matérialisera les diverses connaissances acquises au cours de cette année d’étude à
IUG. C’est également une occasion pour nous de mettre en pratique les théories de
conception de projet et de management des entreprises et autre organisation que nous
avons eu à étudier.

SECTION 2 : JUSTIFICATION DU PROJET

La rareté du champignon à l’ouest et dans autres régions du Cameroun nous a motivés pour le
choix de la culture et la commercialisation du champignon ainsi que les bienfaits qu’il apporte
à l’organisme.
➢ Sur le plan socio-économique
Le présent projet a été choisi parmi tant d’autres pour des raisons multiples dont nous
pouvons citer :
▪ Améliorer la production et les revenus des producteurs de champignon ;
▪ Une forte demande de la production à l’intérieur du pays comme à l’extérieur ;
▪ Le cout peu élevé du projet ;
▪ Le fort revenu qu’il va rapporter progressivement.
➢ Sur le plan nutritionnel
▪ Les champignons par leur apport varies sont des aliments incontournables
composes de 80 à 90% d’eau.
▪ Ils contiennent des nutriments des fibres alimentaire et des amidons qui font d
eux des allies de notre santé.
▪ Leurs valeurs énergétiques est faible comparable à celle des légumes verts.
▪ En Revenge leurs apports en protéines est assez conséquent de 2 à 5% ils sont
également riches en antioxydants.
➢ Sur le plan médicinal
▪ Vertus anti cancer
Les études in vitro ont démontré que des extraits de pleurote exerce un effet anti tumeur sur
certaines cellules cancéreuses de la prostate ou du colon elle empêche également la prolifération
des cellules cancéreuse des colons et de stimuler l’apoptose. Les pleurotes contiennent
d’ailleurs une quantité intéressante du beta-glu canes comparativement au champignon de paris
(champignons blancs ou de couche).
▪ Taux de cholestérol
Le pleurote contiendrait des composés agissants a différente étape de la régulation du
cholestérol sanguin (de l’absorption intestinal jusqu’à la formation de cholestérol au foie). Par
exemple les glucanes et la pectine présent dans les pleurotes sont des fibres solubles connus
pour leur capacité à liés les acides biliaires. Cette action permet de réduit l’absorption du
cholestérol dans les intestins.

CHAPITRE II : ETUDE TECHNIQUE

CHAPITRE II : ETUDE TECHNIQUE
Dans ce chapitre nous allons présenter le projet dans sa globalité en section (I) ainsi les
besoins nécessaires à sa réalisation en section (II).
SECTION I : PRESENTATION DU PROJET
Le projet de culture et commercialisation des champignons vient résoudre un problème

crucial qui est celui de la rareté des champignons sur le marché camerounais. Dans le but de
s’auto-employer et de contribuer à la réduction du taux de chômage, nous avons pris l’initiative
de se lancer dans cette culture en vue d’obtenir nous aussi un revenu et ainsi favoriser
l’accroissement du PIB.
Notre culture se réalisera dans la région de l’OUEST-CAMEROUN plus précisément à
BAFANG dans le village BANKA. Ce groupe sera dénommé « NDIMO CHAMPIGNONS
SARL » ayant pour activité principale la production et la commercialisation des champignons
bio. Nos objectifs sont entre autres :
⎯ A court terme, nous voulons assumer une production de cent kilogramme de
champignons, conquérir une part de marché importante afin de faciliter leur
commercialisation dès les premiers mois de production. Augmenter les quantités à
produire en vue de satisfaire la demande.
⎯ A long terme nous souhaitons que le groupe « NDIMO CHAMPIGNONS SARL »
devient un groupe de production à grande échelle
Pour la mise sur pieds de notre projet, nous aurons besoin des ressources financières. Nos
fonds propres en numéraire s’élèvent à 1 500 000 CFA.
Tableau 1 : Capital « NDIMO CHAMPIGNON SARL »
Capital Social (en XAF) 1 500 000

Valeur Nominale d’une part (en XAF) 5000
Nombre de part Social 3 00

Tableau 2 : Participation au capital social
PROMOTEURS Apport en industrie Apport numéraire Parts sociales

MOKAM TALLA GERANTE 750000 150
ORIANE
NDINGUE DJOMO COMPTABLE 750000 150
HENRI
TOTAL (en XAF) 1 500000 300
Dans le but de créer un groupe dont le Capital sera distinct de celui d’associés, et compte
tenu de la valeur du capital, nous avons choisi pour statut juridique la société à responsabilité
limité (SARL).
Tableau 3 : Fiche d’identification du groupe
Eléments Informations
Raison sociale « NDIMO CHAMPIGNONS »
Date de création -
Forme juridique SARL
Capital 1 500 000 FCFA
Activités Production et commercialisation des champignons bio
Numéro contribuable En cours
Registre de commerce En cours
Siège social Bafang
Tél 6 93566353 ;655482562/678675225
Les formalités administratives à remplir sont les suivants :
➢ Ouverture du compte bancaire
L’entreprise doit ouvrir un compte bancaire auprès d’un établissement de crédit agrée.
➢ L’enregistrement au Centre de Formalité de Création d’Entreprise (CFCE)

➢ L’enregistrement au Registre du Commerce et du Crédit Mobilier (RCCM)
Afin que notre société jouisse de la personnalité morale, nous allons procéder à son
immatriculation au Registre de Commerce et du Crédit Mobilier (RCCM) ; qui se fait au

ministère de la justice plus précisément au greffe du tribunal de grande instance du lieu

d’implantation de l’entreprise. Elle sera constituée par un acte authentique appelé statut de
l'entreprise qui doit être publié et enregistré.
➢ Les différents impôts et taxes
Comme toute entreprise nouvellement créée au Cameroun, la NDIMO CHAMPIGNON

SARL sera exonérée de tout impôt et taxe durant la première année. Passé cette année, elle aura
à payer l’impôt libératoire
Les éléments manquants seront renseignés après avoir rempli toutes les formalités
juridiques. En vue de rentabiliser nos ressources, le service administratif sera assuré par une
gérante et une comptable.
SECTION 2 : ELEMENTS NECESSAIRES A LA PRODUCTION
La production de cette denrée tient compte d’un certain nombre d’étapes à savoir : le
mélange, la stérilisation, l’incubation, l’ensemencement, la fructification, la récolte et la
commercialisation.
➢ Le mélange
Pour obtenir un substrat bien pasteurisé il faut mettre la quantité d’eau dans une bassine
y ajouter de la chaux, du fongicide et tourner jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Ainsi verser les rafles sur une surface préalablement laver et rincer y ajouter du sang du
bœuf mélanger enfin verser le mélange homogène obtenu préalablement. De plus
ensaché avec des plastiques coupés au tiers pour faciliter l’attache de la ballote et son
poids peut varier entre 2 et 6 kilogrammes en fonction de l’emballage.

➢ La stérilisation
C’est une opération qui consiste à chauffer les rafles de maïs écrasé pendant plusieurs
heures dans un fut ou un stérilisateur à pression normale, car les rafles de maïs
contiennent un grand nombre de contaminent il faut en effet une pression pour atteindre
la température de 120°. Selon ANTOINE NINWANKO, certains organismes peuvent
survivre à un traitement à 100°C et se développent très vite sur les milieux utilisés pour
la culture. Certains contamineraient alors les milieux et les rendraient utilisable
autrement dit, pour une production de champignon, il est absolument nécessaire de
stériliser le substrat pour y arriver, il faut mettre au moins trente litres d’eau dans un fut
et remplissez le des sachets de substrat, fermé le avec une bâche puis mettre le fut pour
la stérilisation. Après le ballonnement de la bâche maintenir la température du fut
environ 2 à 3 heures de temps cessé de faire du feu pour le laisser refroidir

➢ L’incubation
C’est une période pendant laquelle le mycélium croit, colonise et envahi les rafles elle
dure deux ou trois semaines ceci en fonction de la taille de la ballotte. Pendant cette
période le mycélium n’a pas besoin de lumière et on évite d’arroser le substrat en
incubation. Lorsque les rafles ont entièrement colonisé, le contenu du sachet devient
blanc, compact semblable à un gâteau on l’appelle « gâteau de mycélium »

➢ L’ensemencement
Elle consiste à introduire la semence dans les ballottes stérilisées puis les attachés. Pour
réussir cette étape, les producteurs se doivent de bien se laver les mains et les récipients
à utiliser. Retenons quelle se fait au moins 7heures après la stérilisation.

➢ La fructification
C’est la période pendant laquelle la ballote colonisée commence à donner des
champignons il surgi le plus souvent 30jours après l’ensemencement. Cette étape se
déroule dans un espace appelle la champignonnière. Les facteurs clés de l’apparition
sont :
• Changement de température
• Taux élevé d’humidité
• Manque d’une substance nutritive
• Concentration de CO2 dans l’air ambiant
• Zéro lumière
➢ La récolte
C’est la phase où l’on peut déterminer le fruit de nos efforts c’est-à-dire récolté ce que
l’on a semé

✓ LE SERVICE DE PRODUCTION
Ce service aura pour mission d’assurer l’optimisation et la coordination des activités de

production au niveau des sites de production, prendre en compte les besoins et les difficultés
sur le terrain et faire part à la direction générale.
Tableau 4 : Besoins en matières premières et emballages
Besoins Quantités
Rafles de maïs 03 sacs
La chaux éteinte 1680 grammes
Sang du bœuf 1050 grammes
Les semences 108 boites de semence
Le fongicide 21 cuillères à café
Nombres de ballotes 108 ballotes
Eau 200 litres
Son de riz 10 ,5 kilogrammes
Emballages 108

NB : le choix du substrat tient compte des principes généraux tels que la porosité, la
capacité de rétention en eau, l’acidité, les substances nutritives appropriée. En fonction de la
disponibilité du substrat chaque producteur choisir le type de substrat en fonction de sa
disponibilité notamment les bulbes de pistaches, la sciure de copeau, le sisongo, résidus secs de
noix de palm, déchet de canne à sucre et bien d’autres.
Tableau 6 : L’ensemble de nos besoins
COUTS FINANCIERS COUTS

MATERIELS QTES HUMAINS EFFECTIFS
(FCFA) (FCFA)
Champignonni Main
01 450000 50000*10 500 000
ère d’œuvre
Location bloc 01 120 000
Bâtiments
administratif
Semences
1 15 000
mère
Rafles de maïs 3 4000*3 = 12 000

Achats
matières La chaud 2 Kg 1000
premières
Le fongicide 2 boites 20 000
Sang de bœuf 1 Kg 2 000
Pelles 02 02*3750 =7 500

Brouette 01 25 000
Petit
Pilon 02 02*750=1 500
matériel et
Bocaux 216 216*100=21 600
outillage
Emballages 04 04 x 1000 =4 000
Bassine 02 02 x 5250 =10 500
Charges
publicitair 01
Publicité, 150 000
e

Frais de
recherche et
Frais développeme 300 000
nt
Consommati
Eau (puits) 107 900
on
Sacs Achat sacs 5sacs 5x400 =2 000
Imprévus 200 000
Totaux 1500 000 Totaux 1 500 000
Commercialisation : la politique commerciale sera déclinée dans le chapitre étude de marché.

CHAPITRE III : ETUDE DE MARCHE ET MISE EN OEUVRE DU

PROJET CHAPITRE III : ETUDE DE MARCHE ET
MISE EN OEUVRE DU PROJET
SECTION 1 : ETUDE DE L’ENVIRONNEMENT EXTERNE DE LA STRUCTURE
Cette étude de marché nous permettra de définir clairement les problèmes posés par le
marché, et de trouver les voies de sortie. Dans ce chapitre nous allons d’une part faire une
analyse du marché du champignon accès sur la clientèle potentielle, et d’autre part étudier
l’environnement du marché qui nous permettra de définir la stratégie commerciale à adopter.
I : ETUDE DE L’ENVIRONNEMENT EXTERNE DE LA STRUCTURE
I-1- Le marché
Nous nous basons sur le marché de commercialisation du champignon. Nous allons

commencer par un développement sur le marché local.
I-2 -la clientèle
L’activité de la « NDIMO CHAMPIGNON SARL » se partage entre la culture et la

commercialisation des champignons. Les champignons étant très consommées par la
population, ses bienfaits pour la santé ne sont plus à prouver. Bien qu’il soit difficile d’avancer
un chiffre exact, les champignons ravitaillent les marchés, les hôtels, les restaurants, et d’autres
lieux de vente, dont notre clientèle sera constituée de toutes les couches de la population.
C’est surtout dans l’optique de qualité et de rapidité que nous comptons développer notre
structure

I-3- la politique de production

Les avantages de nos produits d’une part ont le caractère bio c’est à dire que les additifs
chimiques n’interviennent pas lors de la production et d’autre part sa disponibilité à tout
moment conséquence de la production locale de la matière première ce qui pourra agir sur la
vente.
I-4- la politique de prix
Les produits seront vendus à raison de 2000fcfa le kilogramme frais et 20 000fcfa le

kilogramme séché.
I-5- la politique de distribution

Notre politique de distribution sera uniquement dans la vente en gros et en détail, ce qui
permettra le ravitaillement intensif dans de grandes surfaces et dans de petites surface (les
marchés, les hôtels, les restaurants, et même les ménages), dans les différentes villes, et au lieu
de production c’est à dire à Bafang.

I-6- la politique de communication

− Une campagne de presse sera réalisée ainsi que celle des radios locales et aussi lors des
premières récoltes un rabais sera admis, dans le but de permettre à la clientèle de
découvrir les biens-faits du produit naturel et de connaître l’entreprise.
− Nous prévoyons faire une campagne publicitaire en commençant par la distribution des
prospectus de « NDIMO CHAMPIGNON SARL » dans les différents marchés, hôtels,
et restaurants.
− Un accent sera aussi mis sur les affiches des panneaux publicitaires
SECTION 2 : FAISABILITE FINANCIERE DU PROJET

Deux aspects sont importants dans l’analyse d’une activité productive : les techniques
de production employées et la rentabilité financière qui constitue un indicateur important de la
durabilité de l’activité. D’une part elle traduit le degré d’efficience (minimiser les coûts) dans
l’utilisation des ressources affectées à la production, d’autre part elle représente un critère
déterminant de la poursuite de l’activité.
L’objectif de cette section est de faire une analyse prévisionnelle et une analyse de la
rentabilité du projet
I-SOURCE DE FINANCEMENT ET TRAVAUX PRELIMINAIRES A

L’ETABLISSEMENT DU DOSSIER FINANCIER
Le coût total de notre projet est estimé à 1500000(un million cinq cent mille FCFA) et
sera financé par nos propres fonds à 100%.
Dans la théorie des performances, le système de gestion prévisionnelle et budgétaire est un
déterminant. Ainsi, la maîtrise de la performance de l’entreprise suppose la mise en place d’un
système de gestion prévisionnel bien organisé et adapté à l’entreprise. L’intérêt de la prévision
est donc :
• De maitriser l’avenir de l’entreprise ;
• D’entrevoir l’équilibre idéal de l’exploitation ;
• De permettre à la direction de la structure de prévenir des évènements plutôt que de les
subir. L’étude de l’exploitation prévisionnelle de notre projet portera sur :

➢ Le bilan prévisionnel d’exploitation y compris le tableau d’amortissement des

immobilisations ;
➢ L’évaluation des recettes et des charges prévisionnelles ;
➢ Le compte de résultat ;
➢ Le plan de financement.
II-ELEMENTS NECESSAIRES A LA MISE SUR PIEDS DU DOSSIER FINANCIER
II-1- Bilan d’ouverture de « NDIMO CMAMPIGNON SARL »
Dès son enregistrement au registre du commerce et du crédit mobilier (RCCM) et après

rédaction des statuts de l’entreprise son bilan d’ouverture se présentera comme suit :
Tableau 7 : Bilan de départ

POSTES MONTANTS POSTES MONTANTS
IMMOBILISATIONS
CAPITAUX PROPRES
INCORPORELLES
Frais de recherche et de
300 000 Capital 1 500 000
développement
IMMOBILISATION
- Réserves 0
CORPORELS
Terrain 450000 Report à nouveau 0
Bâtiments 120000 Résultat net de l’exercice 0
Installations et Subvention
50000 0
aménagement d’investissement
TOTAL CAPITAUX
Machines 0 1 500 000
PROPRES
Mobilier de bureau 0 DETTES FINANCIERS
Mat et outillage 70 100
Matériel de transport 0 Emprunt 0
Matériel informatique 0 Provision pour risque 0

TOTAL ACTIF TOTAL DETTES

990 100 0
IMMOB FINANCIERES
TOTAL
ACTIF CIRCULANT 1500 000
RESSOUCESSTABLES
Frais de publicité 150 000
Stock matières
159 900 PASSIF CIRCULANT
premières
TOTAL ACTIF
309 900 Fournisseurs 0
CIRCULANT
TRESORERIE
Clients/preneurs 0
ACTIF
Valeur à
0 Dettes fiscal (état TVA) 0
l’encaissement
Banque 0 Dettes sociales 0
TOTAL PASSIF
Caisse 200 000 0
CIRCULANT
TOTAL TRESO.
200 000 TRESSORERIE PASSIF
ACTIF
Banque
TOTAL TRESSORERIE
PASSIF
TOTAL GENERAL 1 500 000 TOTAL GENERAL 1 500 000

SOURCE : nous même
II-2- COMPTE DE RESULTAT PREVISIONNEL
Nous allons déterminer les résultats prévisionnels de « NDIMO CHAMPIGNON SARL »

sur 3 ans. L’obtention de ces résultats nécessite au préalable une évaluation des charges et des
produits prévisionnels de ces différentes périodes.

II-2-1-Tableau des produits
Tableau 8 : Evaluation du chiffre d’affaires
2024 2025 2026

LIBELLES QTES QTE
PU MT PU MT QTE PU MT
(Kg) S
CHAMPIGNONS 1 000 2 000 2 000 000 1 500 2 000 3 000 000 2 500 2 000 5 000 000
TOTAL 2 000 000 TOTAL 3 000 000 TOTAL 5 000 000
II-2-2-Evaluation des charges
Tableau 9 : Evaluation des charges de personnelles
2024 2025 2026

PERSONNEL
MENSUEL ANNUELS ANNUELS ANNUELS
Gérant - - - -
Comptable - - - -
Technicien 30 000 360 000 360 000 360 000
02 Ouvriers 90 000 1 080 000 1 080 000 1 080 000
TOTAUX 120 000 1 440 000 1 440 000 1 440 000
II-2-3-Tableau des amortissements
II-2-3-1-Tableau d’amortissement des immobilisations

En fin, le calcul des amortissements est important dans une entreprise question d’estimer
la valeur réelle des immobilisations à un moment donné et de répondre à des normes fiscales.
Ce tableau nous permettra de savoir quelles sont les dotations annuelles des amortissements

NB : les immobilisations de l’entreprise seront amorties suivant le système linéaire.

Avec
D : La duree
T : le taux d’amortissement ;
N : durée d’utilisation du bien ;
Donc amortissement =VO*T (V0 représente la valeur d’origine du bien)
Tableau 10 : AMORTISSEMENT DES IMMOBILISATIONS
IMMOBILISA AMORTISSEMENT VNC
D T VO
TION 2024 2025 2026 2024 2025 2026
Frais de
recherche et 3 33.33 300 000 100 000 100 000 100 000 200 000 100 000 0
développement
Mat et outillage 4 25 990 100 247 525 247 525 247525 742 575 495 050 247 525
Totaux 1 290 100 347 525 347525 347525 942 575 595 050 247 525
II-2-4-Compte de résultat prévisionnel et capacité d’autofinancement
Dans ce tableau il sera question pour nous de faire ressortir les résultats que nous
pourrons obtenir ses 3 années prochaines suite à la réalisation de ce projet
Tableau 11 : Compte de résultat prévisionnel
ELEMENTS 2024 2025 2026

Chiffre d’affaires 2 000 000 3 000 000 5 000 000
Charges
Achat semence 10 000 20 000 30 000
Produit de traitement 20 000 40 000 60 000
Loyers 120 000 120 000 120 000
Emballages 16 000 32 000 48 000
Salaires 1 080 000 1 080 000 1 080 000
Eau 107 900 - -

Charges publicitaires 150 000 40 000 30 000

Charges diverses 200 000 200 000 200 000
EXCEDENT BRUT
3 703 900 4 532 000 6 568 000
D’EXPLOITATION
Amortissement 347 525 347 525 347 525
RESULTAT
3 356 375 4 184 475 6 220 475
D’EXPLOITATION
Charges financières 50 000 34 894 18 278
RESULTAT
3 306 375 4 149 581 6 202 197
AVANT IMPOT
Impôts 1 091 104 1 369 361 2 046 725
RESULTAT NET 2 215 271 2 780 220 4 155 470
II-2-5- Plan de financement
Ce plan décrira la manière par laquelle les revenus dont a disposé l’entreprise auront
permis de satisfaire ses besoins au cours d’une période, en observant le tableau de financement
sur 03 années, on a une indication très forte sur la capacité de l’entreprise à dégager
suffisamment ou non des ressources pour faire face à ses exigences .Le but de l’établissement
de ce plan de financement est de déduire la situation nette de l’entreprise, ou alors de savoir si
l’on ne fera pas face à des problèmes de trésorerie.
Tableau 12 : Détermination de la CAFG
ELEMENTS 2024 2025 2026

Résultat net 2 215 271 2 780 220 4155 470
Amortissement 347 525 347 525 347 525
CAFG 1867 746 2 432 695 3 807 945
Pour cela nous allons d’abord déterminer le besoin en fond de roulement (BFR) ainsi
que sa variation :

BFR=ACTIF CIRCULANT –PASSIF CIRCULANT

BFR= 309 900-0
=309 900
On prévoit une augmentation du BFR de 50 000 F en 2024 et de 100 000 en 2025.
Tableau 13 : Variation du BFR

Eléments 2024 2025 2026
BFR 309 900 359 900 409 900
Variation du BFR 309 900 50 000 100 000
Source : nos soins
Nous prévoyons également une distribution de dividendes à partir de la deuxième année
représentant 1/3 du résultat pour 738 425FCFA en 2024 et 926 740FCFA en 2025.
Tableau 14 : Plan de financement sur 3ans
ANNEES 2024 2025 2026

EMPLOIS
Distribution des
0 738 425 926 740
dividendes
Augmentation du
309 900 50 000 100 000
BFR
Total Emplois (I) 309 900 788 425 1 026 740
RESSOURCES
CAFG 1 867 746 2432 695 3 807 945
Augmentation du
0 0 0
capital et subvention
Nouvelle dettes
0 0 0
financières

TOTAL
1 867 746 2 432 695 3 807 945
RESSOURCES(II)
Ecart (II)-(I) 1557 846 1644 270 2 781 205
Trésorerie initiale 200 000 1 757 846 3 402 116
Trésorerie finale 1 757 846 3 402 116 6 183 321
II-3-ANALYSE DE LA RENTABILITE
II-3-1-Détermination de la valeur actuelle nette

Soit :
Io : Investissement initial
CASH-FLOW : Flux net de trésorerie
i : Taux d’intérêt=10%
VR : valeur résiduelle
N : Nombre d’année pour notre entreprise
VAN : Valeur actuelle nette
TABLEAU 15 : valeur nette actuelle sur 3 ans

Eléments 2024 2025 2026
Cash-flow 1 867 746 2 432 695 3 807 945
(1+i)-p 0 ,90 0 ,826 0 ,751

CAF Actualisé 1 680 971 2 009 406 2 860 966
VAN=SOMME DES CASH-flow actualisés –I0 +VR (1+i)-n
VAN= 6 551 343- 1500 000 + 347 525(1,1) -3

VAN= 5 312 444
La VAN (valeur nette actuelle) est positive donc le projet est rentable sur 3ans

II-3-2-Calcul de l’indice de profitabilité
IP=1+VAN/I0
5 312 444
𝐼𝑃 = 1 + 1 500 000
IP=4 ,5 supérieurs à 1 donc le projet est rentable.
II-3-3-Seuil de rentabilité
Tableau 16 : RECLASSEMENT DES CHARGES
ELEMENTS CT CV CF
Achats MP 50 000 50 000 0
Achats des
4 000 4 000 0
emballages
Eau (puits) 107 900 107 900
Charges de personnel 1 080 000 - 1080 000
Charges locatives 120 000 0 120 000
Charges publicitaire 150 000 150 000 0
Petit mat et outillages 70 100 70 100 0
Achats des semences 15 000 15 000 0
Charges diverses 200 000 200 000 0
Dotation aux amorts 347 525 - 347 525
Total charges
2 144 525 489 100 1 655 425
d’exploitation
Frais financiers 50 000 50 000 -
Total charges
2 194 525 539 100 1 655 425
activités ordinaire
Charges H A O 0 0 0
Impôts sur le résultat 1 091 104 1 091 104

TOTAL GENERAL
DES CHARGES 3 285 629 1 630 204 1 655 425
NETTES
Tableau 17 : RESULTAT DIFFERENTIEL
ELEMENTS 2024 Taux (%)

Chiffre d’Affaires
3 000 000 100%
(CA)
Charges Variables
489 100
(CV)
Marge sur Cout
2 510 900 83.69
Variable (M/CV)
Charges fixes (CF) 1 655 425
Résultat différentiel 854 575 28.48
𝐶𝐴∗𝐶𝐹 𝐶𝐹
𝑆𝑅 = Ou = 𝑇𝑀/𝐶𝑉
𝑀/𝐶𝑉
3 000 000 ∗ 1 655 425

𝑆𝑅 =
2 510 900
SR =1 977 886
II-3-4-Le Point mort
PM=SR*12/CAHT
PM=1 997 886*12/3 000 000
PM=7 .9115donc 7mois 27jours

27/07/2022
De la lecture de ce tableau et de ce calcul du seuil de rentabilité ou chiffre d’affaires

critique nous pouvons en déduire que lorsque l’entreprise réalisera un chiffre d’affaire critique

de 1 977 886 de FCFA ; elle sera à mesure de couvrir ses charges d’exploitation et de
commencer à réaliser les bénéfices à partir du mois de juillet plus précisément le 27 juillet.
Ce chapitre nous a permis de faire une étude approfondie de notre projet, et l’analyse de
la rentabilité nous a permis d’avoir une vision plus claire sur la rentabilité de notre projet et de
prévoir une possibilité de réalisation si financement disponible.
III- LA DEGRADATION DE L’ENVIRONNEMENT ET QUELQUES

SOLUTIONS ENVISAGÉES
III-1- LA DEGRADATION DE L’ENVIRONNEMENT
L’environnement constitue notre milieu de vie. Il ne nous fournit pas seulement des
ressources, mais aussi de nombreux services sans lesquelles nous ne pourrons vivre, par
exemple :
• Les forêts et les océans produisent de l’oxygène que nous respirons ;
• Le cycle naturel de l’eau (qui fonctionne grâce au soleil) nous fournit de l’eau douce
dans les nappes souterraines, les lacs et les rivières ;
• Les océans, les sols et les végétaux stockent le Carbonne et régulent ainsi le climat ; la
réalisation d’un projet nécessite la consommation en eau, énergie, matières premières
ou consommables et conduit à l’élimination des déchets ;
• Les substances synthétiques : ces substances n’existent pas naturellement. Elles ont
été créées par l’homme grâce à l’industrie chimique. Elles interviennent dans la
fabrication des plastiques, des tissus synthétiques, des peintures, des vers, des produits
cosmétiques ,des produits d’entretien, des médicaments, des aliments industriels
…certaines de ces substances sont toxiques, polluent l’environnement et sont nocives
pour la santé humaine et celle des autres espèces, l’utilisation des fongicides, pesticides,
insecticides et tous autres éléments chimiques lors des cultures des pommes entraines
l’appauvrissement des sols et détruit notamment la faune et la flore.
• Les agents pathogènes : il s’agit de virus, bactéries, champignons ou végétaux qui
peuvent provoquer des maladies chez l’homme ou chez les animaux. Les agents pathogènes
sont transportés notamment par les eaux usées des agglomérations urbaines, des centres
hospitaliers, d’élevages de bétails, etc... De nombreux agents pathogènes existent également à

l’état naturel. Concernant notre projet, il faut noter que la moisissure verte est causée par trop
eau dans le substrat ; la moisissure jaune causés par trop de fumées du au feu ; et le champignon
noir causés par un environnement pollué sont les maladies du champignon.
Image
III-2- QUELQUES SOLUTIONS ENVISAGEES

Dans le but de réduire la dégradation de l’environnement, nous envisageons les solutions
suivantes :
 Nous avons choisi les sacs pour limiter l’impact de l’emballage plastique non
biodégradable sur l’environnement ;
 Un accent sera mis sur la quantité et la qualité des fongicides, pesticides, et
insecticides utilisé dans notre culture pour n’utiliser quelles quantités
homologuées afin de ne pas nuire à la santé des sols ;
 Pour la moisissure verte il faut mesurer la quantité exacte d’eau ;
 Pour la moisissure jaune il faut éviter les feux autour des champignons et le
champignon noir il faut un nettoyage ;

CONCLUSION GENERALE
CONCLUSION GENERALE
Parvenu au terme de la rédaction de notre projet dont l’idée principale était« production
et commercialisation des champignons » il était donc question pour nous dans la première
partie de présenter le contexte et justifier notre projet (chapitre 1) ; de présenter également le
projet et de définir les besoins (chapitre 2) ; la deuxième partie quant à elle était consacrée d’une
part à l’étude de l’environnement externe de la structure et la faisabilité des besoins en chapitre
3 et d’autre part à quelques solutions envisagée et la dégradation de l’environnement. En effet,
pour mieux appréhender ce projet, nous avons fait une présentation sommaire et une étude de
marché dans le chapitre précédent. Ensuite nous avons développé sa mise en œuvre, ressorti les
moyens nécessaires à sa réalisation et enfin nous avons fait une analyse financière qui nous a
permis de savoirs si notre projet est rentable. En effet, dans un environnement économique de
plus en plus croissant et turbulent, l’objectif global est de créer de la richesse en harmonie avec
ses désirs et ceux de son entourage. C’est ainsi que, suite à l’insuffisance des champignons et
aux conditions de santé des hommes, tant à l’échelle national que mondial, nous allons
contribuer au développement de toutes les couches sociales en mettant sur pied un tel projet et
favoriser la longévité de l’être humain sur le plan national et international. Au terme des
analyses faites tout au long de cette étude, nous pouvons garantir la rentabilité du projet. Ce qui
nous permettra non seulement de créer, d’accroitre nos revenus mais aussi de contribuer à
l’augmentation du PIB de notre pays comme l’expliquait si bien la théorie de la main invisible.
Nous voulons simplement implorer l'indulgence de tout lecteur. Nous sommes ouvertes à toutes
suggestions et remarques visant à améliorer la qualité de ce travail.

REFERENCES BIBLIOGRAPHIQUES
REFERENCES BIBLIOGRAPHIQUES
I- LES OUVRAGES
1. Ministère de l’agriculture et du développement rural 2007culture des
champignons comestibles au Cameroun ; héritage chinois qui gagne du
terrain, Yaoundé Cameroun ;
2. Peter, oie et Harnisch R 2006 culture des champignons à petite échelle
France : édition GRET-TOO L Paris et Amsterdam ;
II- DICTIONNAIRES
1. Dictionnaire Microsoft ;
2. Dictionnaire de poche LAROUSSE ;
III-PROJET UTILISE
1. Projet de TCHEUKO Denison et NGAGOUE Luchelle projet académique 2015-2016
sur la production et la commercialisation du haricot blanc.
2. Projet de YAMBE Neticia et TCHOUMO Leticia, Projet de la création d’une unité de
production d’huile à base de noix de coco élevage. Année académique 2020-2021
III- COURS MAGISTRAUX

Support de cours de gestion des projets de TCHENWOUOK Dominiques (non publié)
IV. SITES INTERNET

1. www.lavoixdupaysans.org ;
2. Http : www.leral.net

LISTE DES ANNEXES

LISTE DES ANNEXES
ANNEXES RENVOI OBJECTIF

1 Outils de travail Permet de réussir la culture
Quelques nourritures à base des Représentation les images des nourritures que donne les
2
champignons champignons
Représentation schématique de la Structure d’une
3 L’organigramme
entreprise à un moment donné
Savoir ce que pensent les personnes sur la culture des
4 Questionnaire
champignons

Annexe1 (image 6) : les outils de culture des champignons
Seaux Le sang de bœuf
La chaux Le fongicide

Annexe 2 (image 7) : Quelques nourritures des champignons
GERANT
COMPTABLE
TECHNICIEN OUVRIERS
AGRONOME

SOCIETE NDIMO CHAMPIGNON SARL
QUESTIONNAIRE D’ENQUETE
LIEU……………………………………………
DATE…………………………………………………….
Monsieur madame bonjour, en cette chaleureuse journée nous menons une étude sur la
commercialisation des champignons bio dans le but de satisfaire vos attentes personnelles.
Nous aimerons que vous répondiez aux questions suivantes :
1) Avez-vous déjà entendu parler des champignons bio ?
Oui non
2) Combien de fois le consommez- vous par mois (fréquence d’achat)

Une fois deux fois six fois voire plus
3) Fait-il partie de vos repas préférés ?
Oui non
4) Dans quelles conditions la consommez-vous ?
Champignon sautée brochette de champignon autres
5) Quelle est votre catégorie sociale et professionnelle ?

Cadre supérieure étudiant
Fonctionnaire battant
Ouvrier
6) Quel est votre état de santé ?
Normal malade aucune idée
7) Quel est le genre de la personne interrogée ? masculin féminin
8) D’après vous quelles sont les vertus des champignons ?
Soigne la gueule de bois prend soin de votre corps autres
9) Quels peuvent être les apports des champignons dans votre organisme ?
Riche en vitamine c riche en potassium

fournissent de l’énergie autre

TABLE DE MATIERES
TABLE DE MATIERES
SOMMAIRE ..................................................................................................................................... I
REMERCIEMENTS ...................................................................................................................... II
ABREVIATIONS........................................................................................................................... III
LISTE DES TABLEAUX ET IMAGES ........................................................................................ IV
RESUME .......................................................................................................................................... V
INTRODUCTION GENERALE ..................................................................................................... 1
CHAPITRE I : CONTEXTE ET JUSTIFICATION DU PROJET ............................................... 2
SECTION 1 : CONTEXTE DE CREATION.................................................................................. 2
I. GENESE.................................................................................................................... 2
II. OBJECTIFS .............................................................................................................. 2
SECTION 2 : JUSTIFICATION DU PROJET .............................................................................. 4
CHAPITRE II : ETUDE TECHNIQUE ......................................................................................... 5

SECTION I : PRESENTATION DU PROJET............................................................................... 5
SECTION 2 : ELEMENTS NECESSAIRES A LA PRODUCTION ............................................. 7
CHAPITRE III : ETUDE DE MARCHE ET MISE EN OEUVRE DU PROJET ........................15

SECTION 1 : ETUDE DE L’ENVIRONNEMENT EXTERNE DE LA STRUCTURE ..............15
I : ETUDE DE L’ENVIRONNEMENT EXTERNE DE LA STRUCTURE .................................15
I-1- Le marché.................................................................................................................................15
I-2 -la clientèle .................................................................................................................................15
I-3- la politique de production ........................................................................................................16
I-4- la politique de prix ...................................................................................................................16
I-5- la politique de distribution .......................................................................................................16
I-6- la politique de communication .................................................................................................17
SECTION 2 : FAISABILITE FINANCIERE DU PROJET..........................................................17
I-SOURCE DE FINANCEMENT ET TRAVAUX PRELIMINAIRES A
L’ETABLISSEMENT DU DOSSIER FINANCIER ......................................................................17
II-ELEMENTS NECESSAIRES A LA MISE SUR PIEDS DU DOSSIER FINANCIER ............18
II-1- Bilan d’ouverture de « NDIMO CMAMPIGNON SARL » ..................................................18
II-2- COMPTE DE RESULTAT PREVISIONNEL ......................................................................19

II-2-1-Tableau des produits ............................................................................................................20

II-2-2-Evaluation des charges .........................................................................................................20
II-2-3-Tableau des amortissements ................................................................................................20
II-2-3-1-Tableau d’amortissement des immobilisations ................................................................20
II-2-4-Compte de résultat prévisionnel et capacité d’autofinancement ........................................21
II-2-5- Plan de financement ............................................................................................................22
II-3-ANALYSE DE LA RENTABILITE .......................................................................................24
II-3-1-Détermination de la valeur actuelle nette ............................................................................24
II-3-2-Calcul de l’indice de profitabilité .........................................................................................25
II-3-3-Seuil de rentabilité................................................................................................................25
II-3-4-Le Point mort........................................................................................................................26
III- LA DEGRADATION DE L’ENVIRONNEMENT ET QUELQUES SOLUTIONS
ENVISAGÉES ................................................................................................................................27
III-1- LA DEGRADATION DE L’ENVIRONNEMENT ..............................................................27
III-2- QUELQUES SOLUTIONS ENVISAGEES .........................................................................28
CONCLUSION GENERALE .........................................................................................................29

REFERENCES BIBLIOGRAPHIQUES .......................................................................................30
LISTE DES ANNEXES ..................................................................................................................31
TABLE DE MATIERES.................................................................................................................35

Projet Champignom 2 Ndimo

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PRODUCTION ET COMMERCIALISATION DES CHAMPIGNOMS

CHAPITRE II : ETUDE TECHNIQUE ......................................................................................... 5

CHAPITRE III : ETUDE DE MARCHE ET MISE EN OEUVRE DU PROJET ........................15

CONCLUSION GENERALE .........................................................................................................29

Rédigé et présenté par MOKAM TALLA ORIANE ET NDINGUE DJOMO HENRI I

• M TAKUNCHI Blaise notre encadreur académique pour son engagement et sa

Rédigé et présenté par MOKAM TALLA ORIANE ET NDINGUE DJOMO HENRI II

RCCM Registre du Commerce et du Crédit Mobilier

Tableau 1 : Capital « NDIMO CHAMPIGNON SARL »

Rédigé et présenté par MOKAM TALLA ORIANE ET NDINGUE DJOMO HENRI IV

Démontrer l’importance de la production de champignons comestible a été notre but.

Rédigé et présenté par MOKAM TALLA ORIANE ET NDINGUE DJOMO HENRI V

Rédigé et présenté par MOKAM TALLA ORIANE ET NDINGUE DJOMO HENRI 1

CHAPITRE I : CONTEXTE ET JUSTIFICATION DU PROJET

SECTION 1 : CONTEXTE DE CREATION

Rédigé et présenté par MOKAM TALLA ORIANE ET NDINGUE DJOMO HENRI 2

Rédigé et présenté par MOKAM TALLA ORIANE ET NDINGUE DJOMO HENRI 3

SECTION 2 : JUSTIFICATION DU PROJET

Rédigé et présenté par MOKAM TALLA ORIANE ET NDINGUE DJOMO HENRI 4

CHAPITRE II : ETUDE TECHNIQUE

SECTION I : PRESENTATION DU PROJET

Le projet de culture et commercialisation des champignons vient résoudre un problème

Capital Social (en XAF) 1 500 000

Rédigé et présenté par MOKAM TALLA ORIANE ET NDINGUE DJOMO HENRI 5

Tableau 2 : Participation au capital social

PROMOTEURS Apport en industrie Apport numéraire Parts sociales

➢ Ouverture du compte bancaire

➢ L’enregistrement au Centre de Formalité de Création d’Entreprise (CFCE)

Rédigé et présenté par MOKAM TALLA ORIANE ET NDINGUE DJOMO HENRI 6

ministère de la justice plus précisément au greffe du tribunal de grande instance du lieu

➢ Les différents impôts et taxes

Comme toute entreprise nouvellement créée au Cameroun, la NDIMO CHAMPIGNON

SECTION 2 : ELEMENTS NECESSAIRES A LA PRODUCTION

Rédigé et présenté par MOKAM TALLA ORIANE ET NDINGUE DJOMO HENRI 7

Rédigé et présenté par MOKAM TALLA ORIANE ET NDINGUE DJOMO HENRI 8

Rédigé et présenté par MOKAM TALLA ORIANE ET NDINGUE DJOMO HENRI 9

Rédigé et présenté par MOKAM TALLA ORIANE ET NDINGUE DJOMO HENRI 10

Rédigé et présenté par MOKAM TALLA ORIANE ET NDINGUE DJOMO HENRI 11

Ce service aura pour mission d’assurer l’optimisation et la coordination des activités de

Tableau 4 : Besoins en matières premières et emballages

Rédigé et présenté par MOKAM TALLA ORIANE ET NDINGUE DJOMO HENRI 12

Tableau 6 : L’ensemble de nos besoins

COUTS FINANCIERS COUTS

Rafles de maïs 3 4000*3 = 12 000

Sang de bœuf 1 Kg 2 000

Pelles 02 02*3750 =7 500

Rédigé et présenté par MOKAM TALLA ORIANE ET NDINGUE DJOMO HENRI 13

Sacs Achat sacs 5sacs 5x400 =2 000

Imprévus 200 000

Totaux 1500 000 Totaux 1 500 000

Commercialisation : la politique commerciale sera déclinée dans le chapitre étude de marché.

Rédigé et présenté par MOKAM TALLA ORIANE ET NDINGUE DJOMO HENRI 14

CHAPITRE III : ETUDE DE MARCHE ET MISE EN OEUVRE DU

SECTION 1 : ETUDE DE L’ENVIRONNEMENT EXTERNE DE LA STRUCTURE

I : ETUDE DE L’ENVIRONNEMENT EXTERNE DE LA STRUCTURE

Nous nous basons sur le marché de commercialisation du champignon. Nous allons

I-2 -la clientèle

L’activité de la « NDIMO CHAMPIGNON SARL » se partage entre la culture et la

Rédigé et présenté par MOKAM TALLA ORIANE ET NDINGUE DJOMO HENRI 15

I-3- la politique de production

I-4- la politique de prix

Les produits seront vendus à raison de 2000fcfa le kilogramme frais et 20 000fcfa le

I-5- la politique de distribution