TENERA

Travail réalisé par :

Salaheddine SOUHDI

Ismail NAJEH

Abdelghafour ALAM
Sommaire :
1 Introduction :..................................................................................................................................3
2 La mission, vision, métier, et valeurs :............................................................................................3
2.1 La mission :.............................................................................................................................3
2.2 La vision :................................................................................................................................3
2.3 Métier :...................................................................................................................................3
2.4 Les valeurs :............................................................................................................................3
3 Structure de marché :.....................................................................................................................3
3.1.1 Les différents types de marchés.....................................................................................3
4 L’analyse de porter :.......................................................................................................................4
5 L’analyse swot :..............................................................................................................................5
6 PESTEL :..........................................................................................................................................5
7 Les pivots :......................................................................................................................................8
8 Les facteurs clés de succès :...........................................................................................................9
9 .......................................................................................................................................................9
Les facteurs clés de succès :...................................................................................................................9
10 L’avantage concurrentiel :........................................................................................................10
11 Les concurrents :......................................................................................................................10
12 La matrice BCG :.......................................................................................................................11
1 Introduction :
La consommation de biscuits au Maroc est autour de 2 kg par habitant/par
an. Le marché marocain de la biscuiterie est estimé à 58 000 tonnes par an. 28
entreprises : domination par sept opérateurs. Le chiffre d’affaires global est de
664 millions de Dhs, l’équivalent de 1,8 millions de paquets vendus
annuellement. Une croissance annuelle de l’ordre de 17 à 20 %

2 La mission, vision, métier, et valeurs :

2.1 La mission :
 Offrir des produits du biscuit succulant
 Sélectionner ses matières premières auprès de ses fournisseurs,
 Élaborer du biscuit et confiseries de A à Z tout en respectant les règles
d’hygiène,
 Concevoir de nouvelles recettes
 Accueillir, conseiller et fidéliser sa clientèle
 Gérer les stocks et les relations commerciales avec les fournisseurs.

2.2 La vision :
 Apporter tous les plaisirs du consommateur par un bon biscuit
2.3 Métier :
 Production et vente de chocolats dans les points de vente de la biscuiterie
TENERA

2.4 Les valeurs :

 Fidélité
 Respect
 Sécurité
 Innovation
 Excellence

3 Structure de marché :
3.1.1 Les différents types de marchés
 Offreur

Demandeur
Un seul Un petit nombre Un très grand nombre

Un seul Monopole bilatéral Monopsone contrarié Monopsone

Un petit nombre Monopole contrarié Oligopole bilatéral Oligopsone

Concurrence pure et
Un très grand nombre Monopole Oligopole
parfaite

Le marché du biscuit au Maroc est un marché dont le taux

d’offres est autant important que celui de la demande donc
on pourrait dire que c’est un marché avec une concurrence
pure et parfaite.
4 L’analyse de porter :
 Menaces des nouveaux entrants :
Les nouvelles marques qui s’installent au Maroc
Les barrières à l’entrée sont ouvertes
 La concurrence au sein du secteur :
Le secteur du biscuit connait une concurrence acharnée, les concurrents sont
au niveau national et international (Henrys, Excelo, Bimo …)
 Pouvoir de négociation des fournisseurs :
Le pouvoir de négociation des fournisseurs est faible car Les fournisseurs
sont très dépendants des quelques multinationales qui se partagent le marché.
 Pouvoir de négociation des clients :
Il s’agit des grandes surfaces. Leur pouvoir est plutôt faible.
Comme les besoins des clients diffèrent les uns des autres donc ils ont un
certain pouvoir de négociation assez important.
 Produits de substitution :
Les chocolats, les bonbons, la confiture ou encore les fruits. Mais le biscuit
possède une certaine image et entraine une sorte d’addiction qui font que
finalement le biscuit reste peu substituable.
5 L’analyse swot :
 Les forces :
• Avoir un diplôme en biscuiterie
• Production de produits 100% marocain
• Brevet (biscuit à base de blé et arome propre à l’entreprise spécialité
TENERA)
• Vendeurs et commerciaux expérimentés
 Les faiblesses :
• Manque d’expérience dans le domaine
• Entreprise débutante
• Pas assez de main d’œuvre
• Notoriété faible
• Concurrence des distributeurs importateurs assez rude
 Les opportunités :
• Diverses occasions de consommation tout au long de l'année.
• Le biscuit est un achat plaisir dont la consommation ne cesse d'augmenter.
• Le secteur de la biscuiterie connait une forte croissance annuelle
d’environ 17% à 20%.
• Une augmentation de consommation des biscuits prévue à 2,6 kg de
biscuits par habitant/an.
 Les menaces :
• La hausse des prix des matières premières (cacao, sucre)
• Les nouveaux entrants
• Le coût élevé de l’énergie et de la main d’œuvre.

6 PESTEL :
 Politique :
L’état encourage la production du biscuit car il intervient dans l’augmentation
du PIB marocain

 Economique :
La BCC occupe une place importante au sein du secteur des IAA grâce,
notamment aux différents liens, en amont et en aval, qu’elle tisse avec les
autres branches du secteur. Il s’agit en particulier des liens en amont avec les
industries de première transformation telles que les industries laitières et
sucrières, de farine, de transformation de fruits secs. C’est également le cas
des liens en aval entre les entreprises de deuxième transformation qui se
concentrent sur la confiserie, la chocolaterie et la biscuiterie. En 2019, la
branche a participé à hauteur de 3,3% du chiffre d’affaires et de la production
des IAA, à 4% des investissements, 3,4% des créations d’emplois, et environ
7% des exportations. Comparativement à 2012 ou 2013, ces parts n’ont
quasiment pas changés.

 Social :
 La grande consommation du biscuit

 L’entreprise TENERA devra éventuellement essayer de comprendre la

demande des consommateurs et leurs attentes au niveau de leurs produits
et de s’y adapter pour s’en rapprocher plus et augmenter d’avantage sa
notoriété

 Technologique :
 Les différentes machines avec des moules spécifiques seront a envisager
pour l’entreprise afin de se différencier de la concurrence et essayer
d’avoir un maximum d’originalité.

 Les progrès techniques lors du processus de fabrication du chocolat se

font plus rares aujourd'hui. Les distributeurs et les grands groupes
agroalimentaires misent davantage sur les innovations liées au packaging
du produit et à la communication

 Écologique :
 Le lieu de travail doit être utilisé en respectant les règles et les normes
prévues.

 Il doit être tenu dans un état constant de propreté et d'hygiène garantissant

sa santé.
En effet, la filière du biscuit voit la demande exploser, car de plus en plus
de populations intègrent désormais le chocolat dans leurs habitudes
alimentaires.

 Légal :
 L’entreprise devra mettre en place des dispositifs dont : les dispositifs
d’alarme, de surveillance et des équipements de secours contre l’incendie.

 Lorsque l’on crée une entreprise, il faut suivre la réglementation liée aux
prix. En tant que professionnels, on est dans l’obligation d’exprimer les
prix fixés en dirhams toutes taxes comprises (TTC)
  Les prix doivent être visibles pour les clients et/ou être communiqués
avant la conclusion de la vente

Facture Impact Incertitude Total

P L’état encourage la production du 8 4 12

biscuit

E Augmentation de Pib 7 5 12

S Les ventes sont élevées dans 8 7 15

occasions spécifiques

T Numérisation du processus de 9 5 14
production

E Respect des normes d’hygiène 5 0 5

L L’adaptation aux :

 Normes et règles de sécurité 5 0 5

 Réglementation des prix 6 1 7

7 Les pivots :
Les ventes sont élevées dans occasions spécifiques (15pts)

Numérisation du processus de production (14 pts)

Les ventes pour les occasions

 Scénario 2 Scénario 4
Alarmiste Rassurement

Numérisation du processus
de production

Scénario 1 Scénario 3
Poids mort de l’entreprise Alarmiste
8 Les facteurs clés de succès :
Caractéristique de
l’offre : prix, diversité, Compétence métier :
taille savoir-faire , technique
technologique

Les facteurs clés de

succès :

Avantages Structure solide :

commerciaux : capacité de production,
logistique, SAV, solidité financière
Qualité
fidélisation
organisationnelles :
rapidité, réactivité,
supply Chain
9 L’avantage concurrentiel :
Un avantage de Un avantage de l’offre Un avantage de créneau
coût

Produire des • La différenciation de • Nos produits seront éventuellement

produits et des nos produits destinés a plusieurs créneaux qui sera
services avec un en ajoutant des pour nous un avantage,
coût moins fonctionnalités très
• Ainsi on réalisera la conception de
important que celui appréciés par nos
produits qui sauront satisfaire les
des concurrents. clients,
différents besoins des clients ainsi que
• L’élaboration des leurs désirs.
recettes assez
originales et
distinguées de celles
des concurrents.

L’événementiel Achat par le grand Biscuit pour enfant Healthy biscuit

public

• 10% • 60% • 25% 5%

10 Les concurrents :
BIMO EXCELO OREO
Création 1981
CA 537,6 millions de DHS EFFECTIF : Entre 500 et 1000 un chiffre d'affaires de 11 575 000,00
CHIFFRE D'AFFAIRES : De €
500,000,000 à 1000.000.000 dh
11 La matrice BCG :

Achat par le grand Biscuit pour enfant

publique

Biscuit pour enfant Healthy biscuit