Business Plan - RAVO Tiana Cari

RAVONISON Ando Tiana Carinah M3B1017
MEMOIRE DE FIN D’ETUDE POUR L’OBTENTION DU

DIPLOME DE LICENCE EN MANAGEMENT HOTELIER ET EN
TOURISME INTERNATIONAL
Réalisé par : Encadré par :

RAVONISON Ando Tiana Carinah TOFOTRANJARA Eddy Aldino
Troisième année de Licence en Management en Formateur en Entrepreneuriat d’entreprise en
Hôtellerie et Tourisme International hôtellerie
Vatel Madagascar
M3B1017
Année Universitaire : 2019 - 2020

SOMMAIRE
LISTE DES FIGURES : .........................................................................................................
LISTES DES TABLEAUX ....................................................................................................
REMERCIEMENTS : .............................................................................................................
INTRODUCTION ................................................................................................................. 1
PARTIE I. CADRAGE DU PROJET .................................................................................................. 3
CHAPITRE I. IDENTIFICATION DU PROJET .............................................................................. 3
I. Présentation sommaire du projet : ............................................................................ 3
1. Définition du projet et genèse de l’idée ........................................................... 3
2. Objectifs du projet : .......................................................................................... 4
3. La dominance du projet : .................................................................................. 5
4. Forme Juridique : .............................................................................................. 6
5. Logo et Devise du projet : ................................................................................. 7
6. L’aspect et infrastructure du projet : .......................Erreur ! Signet non défini.
7. Le lieu d’implantation : ..................................................................................... 9
II. Les promoteurs :....................................................................................................... 13
1. Les spécialités : ............................................................................................... 13
2. Qualification :.................................................................................................. 13
3. Les expériences professionnelles : ................................................................. 13
4. La motivation et la vision : .............................................................................. 13
5. Les associés : ................................................................................................... 14
CHAPITRE II. ANALYSE ENVIRONNEMENTAL : ..................................................................... 15
I. Analyse externe (PESTEL) : ....................................................................................... 15
II. Analyse Interne, ou les Forces et Faiblesses de l’entreprise : ................................. 16
PARTIE II. PLAN ORGANISATIONNEL ........................................................................................ 18
CHAPITRE I. LE POLITIQUE MARKETING : ............................................................................. 18
I. MARKETING STRATEGIQUE : .................................................................................... 18
1. Analyse de l’offre (concurrent) :..................................................................... 18
a) Concurrent Direct : ............................................................................................. 18
b) Concurrent Indirect : .......................................................................................... 19
c) Analyse concurrentielle : .................................................................................... 20
d) Avantages concurrentielles : .............................................................................. 21
2. Analyse de la demande (client) : .................................................................... 22

a) Analyse de la demande Internationale : ............................................................ 22
b) Analyse de la demande locale : .......................................................................... 27
3. Marketing stratégique proprement dit : ........................................................ 35
a) Segmentation : ................................................................................................... 35
b) Ciblage : .............................................................................................................. 35
c) Positionnement : ................................................................................................ 35
II. MARKETING OPERATIONNEL : ................................................................................. 36
1. Produit : .......................................................................................................... 36
4. Processus et Prix : ........................................................................................... 43
5. Place : .............................................................................................................. 46
6. Promotion : ..................................................................................................... 46
7. Personnel : ...................................................................................................... 51
CHAPITRE II. PLANIFICATION EN BESOINS DE RESSOURCES HUMAINES : ........................... 51
I. Contrat de travail en général : ................................................................................. 52
II. Dimension prédictive des postes : ........................................................................... 53
III. Dimension descriptive des postes : .......................................................................... 54
1. Organigramme : .............................................................................................. 55
2. Fiches des postes : .......................................................................................... 56
1. Planning type des départements opérationnels : .......................................... 74
IV. Dimension adaptive :................................................................................................ 75
V. Gestion des risques : ................................................................................................ 76
PARTIE III. LE PLAN FINANCIER DE L’ENTREPRISE : .................................................................. 79
CHAPITRE I. LES BESOINS FINANCIERS ET MATERIELS DE L’ENTREPRISE ............................. 79
I. Les coûts d’investissement :..................................................................................... 79
II. Le besoin en fond de roulement (BFR) :................................................................... 83
III. Le coût du projet : .................................................................................................... 83
IV. Les amortissements :................................................................................................ 83
V. Plan de financement du projet :............................................................................... 84
CHAPITRE II. LE COMPTE DES PRODUITS ET COMPTE DES CHARGES : ................................ 85
I. Le Budget de vente :................................................................................................. 85
II. Le Budget d’approvisionnement : ............................................................................ 86
III. Les Charges de l’entreprise : .................................................................................... 86
IV. Le Budget d’exploitation : ........................................................................................ 87

V. Le tableau de trésorerie : ......................................................................................... 87
CHAPITRE III : EVALUATION FINANCIERE : ........................................................................... 88
I. Bilan : ........................................................................................................................ 88
II. Evolution de l’activité sur les 10 prochaines années (compte de résultat) : ........... 88
III. Analyse de Ratios : ................................................................................................... 90
CONCLUSION ................................................................................................................... 91
ANNEXES ........................................................................................................................... 92
LISTE DES FIGURES :

Figure 1 Logo de l'entreprise ...................................................................................................... 8
Figure 2 Figure de la région Atsinanana ................................................................................... 10
Image 3, Image représentant la plage 501............................................................................... 12
Figure 4 Image référentielle d'un terrain de foot synthétique ................................................ 37
Figure 5 Image référentielle d'un parcours de mini-golf ...................Erreur ! Signet non défini.
Figure 5 Image référentielle d'un parcours de mini-golf ...................Erreur ! Signet non défini.
Figure 6 Image référentielle d'un Beach volley........................................................................ 38
Figure 7 Volant et raquette de badminton .............................................................................. 38
Figure 8 Beach badminton ....................................................................................................... 39
Figure 9 Dortoir ........................................................................................................................ 42
LISTES DES TABLEAUX

Tableau 1 : Statut Juridique de l’entreprise……………………………………………………………………… 6
Tableau 1 : Fiche technique de l’entreprise……………………………………………………………………… 7
Tableau 1 : Analyse externe PESTEL………………………………………………………………………………… 15
Tableau 1 : Analyse interne (forces et faiblesses) …………………………………………………………… 16
Tableau 1 : Analyse concurrentielle (club nautique) ………………………………………………………. 20
Tableau 1 : Analyse concurrentielle (Marina Beach) ………………………………………………………. 20
Tableau 1 : Evolution des arrivées des visiteurs non-résidents……………………………………….. 22
Tableau 1 : Touristes en départ de la réunion et arrivant à Toamasina…………………………… 23
Tableau 1 : Segmentation………………………………………………………………………………………………. 35
Tableau 1 : Tarif Football……………………………………………………………………………………………….. 44
Tableau 1 : Tarif Badminton…………………………………………………………………………………………… 44
Tableau 1 : Tarif Volley Ball……………………………………………………………………………………………. 44
Tableau 1 : Tarif Mini-golf……………………………………………………………………………………………… 45
Tableau 1 : Tarif des salles…………………………………………………………………………………………….. 45
Tableau 1 : Dimension prédictive des postes…………………………………………………………………. 54
Tableau 1 : Fiches des postes………………………………………………………………………………… 56 -> 73
Tableau 1 : Planning prévisionnel………………………………………………………………………………….. 74
Tableau 1 : Grille salarial………………………………………………………………………………………………… 75
Tableau 1 : Risques externes………………………………………………………………………………………….. 76
Tableau 1 : Risques internes…………………………………………………………………………………………… 77
Tableau 1 : Coût d’investissement…………………………………………………………………………. 79 -> 82
Tableau 1 : Récapitulatif des investissements…………………………………………………………………. 83
Tableau 1 : BFRI………………………………………………………………………………………………………………. 83
Tableau 1 : Coût du projet………………………………………………………………………………………………. 83
Tableau 1 : Amortissement des investissements……………………………………………………………… 84
Tableau 1 : Capitaux propres…………………………………………………………………………………………… 84
Tableau 1 : Budget de vente……………………………………………………………………………………………. 85
Tableau 1 : Budget d’approvisionnement………………………………………………………………………… 86
Tableau 1 : Charges de l’entreprise…………………………………………………………………………………. 86

Tableau 1 : Budget d’exploitation …………………………………………………………………………………… 87
Tableau 1 : Tableau de trésorerie…………………………………………………………………………………….. 87
Tableau 1 : Bilan………………………………………………………………………………………………………………. 88
Tableau 1 : Compte de résultat…………………………………………………………………………………………. 89
Tableau 2 : Analyse de ratios…………………………………………………………………………………………….. 90
REMERCIEMENTS
Avant tout développement, il paraît opportun de commencer ce livre par des remerciements
envers ceux, qui, de près ou de loin, m’ont aidé dans l’élaboration de ce mémoire.
Je tiens tout d’abord à remercier Dieu tout puissant de m’avoir donné la force, la santé, le
savoir et le courage pour me permettre d’arriver à ce stade d’étude. Sans Lui, je ne serais pas
capable d’avancer pendant les moments de difficultés.
Je tiens à exprimer ma gratitude envers mes parents RAVONISON Liva Andry Tiana et
RAHARINIRINA Vololoniaina, pour leur soutient sans fin, et leur conseil en or, sans qui aussi,
tout cela ne serait possible.
J’adresse mes vifs remerciements à toutes l’équipes pédagogiques de Vatel Madagascar y

compris Monsieur et Madame RAMAKAVELO, qui nous ont suivi et encadrés depuis la
première année jusqu’à ce jour. Merci pour vos conseils et votre patience.
Mes remerciements aussi à mon encadreur, monsieur TOFOTRANJARA Eddy Aldino, de

m’avoir accompagné dans la rédaction et l’élaboration du livre.
Et enfin, n’oublions pas de remercier la famille, les proches et les amis pour leur soutient et
aides, merci d’avoir cru en moi et m’avoir encouragé.
INTRODUCTION
Madagascar est un pays et île immense situé au large de la côte sud-est de

l'Afrique. Un État insulaire de l'océan Indien rattaché géographiquement au continent africain
dont il est séparé par le canal de Mozambique. C’est la cinquième plus grande île du monde
après l'Australie, le Groenland, la Nouvelle-Guinée et Bornéo. Tout d’abord, en 2018, la
National Geographic Traveler a placé l’île de l’océan Indien à la 11e position sur les 21
meilleures destinations recommandées. Un organisateur de voyage de luxe américain,
président et chef de la direction du Butterfield & Robinson, Norman Howe déclare dans le
magazine économique Forbes que « La quatrième plus grande île du monde ressemble plus à
une planète inexplorée qu’à un élément non contrôlé de votre liste. Ce monde merveilleux a
tant de biodiversité à découvrir, tant en termes de beauté naturelle que de terrains uniques.
Pour la flore et la faune, avec plus de 90% de la faune endémique de Madagascar, c’est
imbattable ». En effet, Madagascar est divisé en six provinces, dont Tananarive, Diego Suarez,
Fianarantsoa, Majunga, Tamatave, Tuléar. Parmi ces provinces, Toamasina Madagascar
bénéficie de ces avantages.
Ensuite, Toamasina, une ville portuaire avec 766 819 habitants situé sur la côte Est de
Madagascar est un bel endroit avec une merveilleuse plage bordée de cocotier et sable blanc.
Elle est connue aussi en tant que la ville économique de Madagascar, et propose une diversité
d’activité destiné au petit, jeune, et aux adultes. Citons les parcs aux alentours, les balades en
pousse-pousse et quad, les parties de foot de plage, tandis que les visites culturelles, les bars
et boîtes de nuit.
Pourtant, nous avons constaté que cette ville ne suit pas encore la mode des pays extérieur
dans le domaine des activités et loisirs. 9/10 de la population jeune et adulte (interrogées)
connaissant Toamasina, réclament qu’il y a un manque d’activité de défoulement et de
distraction. Bien qu’il y ait toutes sortes d’activités déjà implanté sur place, ils ne répondent
pas forcement aux besoins de toute la population et touristes, comme ici ils ont des besoins
spécifiques. Les touristes et/ou hommes d’affaires veulent aussi avoir un choix de lieu paisible
où ils peuvent se détendre dans la tranquillité et/ou travailler calmement. C’est la raison pour
1
laquelle nous projetons d’implanter un espace loisirs nommé « East Paradise » dans la région
Atsinanana qui répondent à ces besoins.
Mais comment faire la mise en place et l’opérationnalisation d’un Espace Loisirs dans la district
Tamatave-I ? Pour parvenir à nos fins, nous présenterons en première partie le cadrage du
projet. Ensuite, la deuxième partie proposera le plan organisationnel. Et enfin, le plan financier
de l’entreprise sera décrite dans la troisième partie.
2
PARTIE I. CADRAGE DU PROJET
CHAPITRE I. IDENTIFICATION DU PROJET

Un projet peut se définir comme étant l’ensemble des activités coordonnées et mises
en rapport visant accomplir un objectif précis, lequel est généralement atteint pendant une
période de temps définie au préalable tout en respectant un budget. Dans le langage
quotidien, le mot projet peut également être employé en tant que synonyme de plan,
programme et idée.
D’autre part, on entend par gestion de projets l’application des connaissances, des moyens et
des techniques aux activités dont elle est composée.
Dans un projet, on peut distinguer plusieurs étapes. Au départ, survient une idée, qui établit
le besoin ou l’opportunité à partir de laquelle le projet est conçu. Ensuite, au cours de l’étape
de la conception proprement dite, il y a lieu de faire une estimation des options, des stratégies
et des démarches à suivre, ayant un but à accomplir pour s’orienter. Et enfin, c’est le tour de
la mise en œuvre et, une fois terminée, on fait l’évaluation (lorsque le projet est revu et que
ses résultats font l’objet d’une mise en rapport avec les objectifs visés).
I. Présentation sommaire du projet :

1. Définition du projet et genèse de l’idée
Dans le secteur du tourisme, beaucoup met en place un projet, un ensemble d'actions
à réaliser pour satisfaire un objectif défini, dans le cadre d'une mission précise, et pour la
réalisation desquelles on a identifié non seulement un début, mais aussi une fin. Ici le projet
touristique est un lieu, infrastructure aménagés pour pratiquer des loisirs, un ensemble
d’amusements sportifs, de défoulement, de distraction et d’agrément avec un espace détente
à des fins de tranquillités. Ce concept sera centré sur des différents espaces de sports tels que,
foot à 5, mini-golf, Beach volley, Beach et sans oublier les aires de jeu pour enfant ; salle de
jeux ; pêche privée ; aménagement de plage privée avec transat et parasol ; restauration
Snack-Bar et dortoir.
Pourquoi avoir choisi ce concept ? d’où vient l’influence de ce choix et la genèse de l’idée ?
3
Le choix de créer un espace loisirs découle de trois idées principales :
 Besoins ressenti en tant que jeune de Toamasina :
Citoyenne de la ville de Toamasina pendant dix-huit ans, cette étudiante a constaté un

manque. Pendant les week-end ou pendant les moments de liberté, les jeunes de cette ville
s’ennuient et ne savent que faire de leur journée pour se divertir. Ils cherchent un lieu où ils
peuvent se fixer un rendez-vous entre amis, pour s’amuser, ou faire des rencontres, pour se
détendre en toute tranquillité, ou tout simplement pour profiter de leur journée dans un cadre
de nature et de verdure. Il est vrai que dans la province de Tamatave, il y existe déjà certains
loisirs et activités, tels que boîte de nuit, balade au bord de mer, foreign sur la plage, sports
(stade, foyer social canada, CRJS, Soavita, Ratsimilao) spectacle et soirée (La Famille), mais
parfois on a besoin de changement et sortir de l’habitude.
 Inquiétude par rapport à l’avenir des jeunes :
Parfois, les jeunes garçons sortent de chez eux et participent à des courses de moto qui
peuvent être très dangereuses. Les boîtes de nuit ont aussi une influence négative, pourtant
cela fait partie des endroits les plus fréquentés dans cette ville. Toutes ces raisons nous
emmènent à trouver une solution, qui propose d’autre moyen de s’amuser autrement et peut-
être en se cultivant aussi. Pourquoi ne pas rassembler tous ce que ces jeunes aiment faire ?
c’est-à-dire, s’amuser, se détendre et manger aussi. D’où la conception de cet espace loisirs.
 Besoin constaté dans cette ville :
Toamasina est un lieu de visite pour les étudiants, de l’université ou autre. Beaucoup
cherche un endroit où passer la nuit, mais n’attend pas à un complexe, ils ont juste besoin du
nécessaire, des lits, une cuisine et un sanitaire. D’où vient l’idée de mettre en place un dortoir
dans ce concept pour répondre à ce besoin.
2. Objectifs du projet :
 Sur le plan politique : Dans le même objectif du projet présidentiel, on vise à embellir
la ville de Toamasina. Comme l’a annoncé midi Madagascar dans le journal du 25
novembre 2019, dans le thème du « Projet Miami à Toamasina : Rajoelina présente
4
l’architecte espagnole en charge de sa réalisation » en disant « Mis à part

l’embellissement de la ville, ce projet vise aussi à apporter le développement à
Toamasina, notamment par le biais de l’amélioration du secteur touristique, le
commerce, l’économie et les infrastructures »
 Objectifs sociaux : Lorsque l’entreprise sera créée, elle apportera beaucoup plus
d’emplois pour la population indigène, qui fera octroyer un revenu permettant de faire
vivre leur famille, de louer ou acquérir un logement, de subvenir aux besoins primaires.
L’impôt sur le revenu salarial contribue ainsi utilement à l’économie du pays.
Mis à part cela, les jeunes de Toamasina ont tendance à s’introduire dans la mauvaise
voie (boîte, délinquance juvénile, course mortelle de scooter etc…) par le manque
d’activité, nous proposons un autre moyen de passer une journée plus sure au sein de
notre espace loisirs.
 Objectif économique et spécifiques : en satisfaisant les besoins du consommateur, les
finalités économiques de l’entreprise sont de créer de la valeur ajoutée afin de dégager
un profit et assurer sa pérennité et ainsi contribuer efficacement au développement
économique de Toamasina.
 Objectifs personnels : Bannir l’ennuie dans la ville de Toamasina en permettant aux
jeunes comme les adultes de s’amuser et se détendre et aussi embellir la ville à forte
potentialité. Ce projet a une grande importance dans la société car il peut changer la
vie des citoyens de Toamasina, non seulement par les offres d’emplois, mais aussi en
changeant leur mode de vie dangereuse en vie saine.
Un autre objectif important de l’étudiant est aussi d’être indépendante
économiquement en gérant cette entreprise.
3. La dominance du projet :
Ce qu’on entend par dominance du projet, c’est le point central sur lequel le projet va
primordialement maîtriser. Etant un espace loisirs, lorsqu’on a élaboré une question dans un
sondage disant « à quoi pensez-vous lorsqu’on dit Espaces Loisirs, qu’est-ce qui vous vient à
l’esprit en premier ? » En synthétisant les réponses, voici ce qu’ils en pensent : « Un espace
où on peut trouver plusieurs activités de divertissement pour les adultes et les enfants. Et avec
un espace de détente. Un endroit où l’on peut s’amuser en famille, passer de bons moments
5
tous ensemble. Endroit : "Ventilé, beau paysage, calme, naturel", pour se reposer après avoir
fait les différentes activités de divertissement ». Le projet sera donc surtout centré sur les
loisirs, les activités sportives, de distraction et de défoulement, et les espaces détentes.
4. Forme Juridique :
i. La capitalisation :
Le projet nécessitera un lourd financement, d’où un capital versé par le promoteur et l’associé
d’un montant de 3 926 530 500 Ar.
ii. Le choix de statut :
La notion de forme juridique permet de définir le statut fiscal d’une entreprise. Nous
avons décidé de travailler avec un associé, cela définit le statut de l’entreprise en S.A.R.L. ou
Société à Responsabilité Limité. Une société à responsabilité limitée est une société dans
laquelle les associés ne sont responsables des dettes sociales qu’à concurrence de leurs
apports. Leurs droits sont représentés par des parts sociales. Une SARL peut être constituée
par une personne physique ou morale, ou entre deux ou plusieurs physiques ou morales.
Voici des données tirées d’un blog Madagascar Service MDG services : statut juridique
d’entreprise à Madagascar
Société à Responsabilité Limitée (SARL)

Nombre d’associé 1 associé minimum
Capital minimum Aucun
Direction Gérant (personne physique) qui peut être un
associé ou un tiers
Mode de nomination et de révocation de Nomination du gérant par les associés dans
l’organe de gestion les statuts ou dans un acte postérieur
Les gérant sont révocables par décision des

associés représentant plus de la moitié des
parts sociales.
6
Responsabilité du dirigeant Limitées aux apports, sauf responsabilité

civile et pénale en cas de faute de gestion
Commissaire aux comptes Désignation d’un commissaire aux comptes
facultative sauf :
- Chiffre d’affaire annuel >
200 000 000
OU
- Effectif permanent > à 50
OU
- Capital supérieur à 20 millions AR
iii. La fiche technique :
Raison sociale East Paradise

Forme juridique S.A.R.L.
Capital 3 926 530 500 Ar.
Siège social Toamasina Boulevard Ratsimilaho
Objet de la société Loisirs, sport, détente, hébergement
Nombre de salarié
E-mail info@eastparadise.mg
Site web www.eastparadise.mg
Téléphone 020…
5. Logo et Devise du projet :

Le nom :
Le logo montre exactement le nom de l’entreprise. Pourquoi il est primordial de choisir un

nom pour son entreprise ? Parce que c’est d’abord à travers le nom que la marque existe ! Le
nom permet à la marque de se faire connaître, de se distinguer de la concurrence et de se
faire désirer ; il synthétise ainsi de façon immédiate et directe les fonctions fondamentales de
7
tout acte de communication. Ici, nous avons décidé de combiner le lieu et notre objectif que
nous souhaitons être perçus aux yeux de nos clients cibles.
L’espace loisirs sera donc identifié en tant que : « East Paradise »
 East : se traduit par « Est ». Ce mot indique la côte Est de Madagascar, ce qui permet
de promouvoir la ville de Toamasina.
 Paradise : se traduit par « Paradis ». Chacun a sa notion du mot paradis. Notre but est
de permettre aux clients de trouver leur propre coin paradisiaque. Cela peut être grâce
aux jeux, aux loisirs, à la vue, ou encore à la tranquillité qu’ils recherchent depuis
toujours, ou tout simplement grâce à la nourriture.
La combinaison des deux, montre qu’ils peuvent trouver leur coin paradisiaque à l’Est de
Madagascar, à Toamasina.
Le choix d’utiliser un nom en langue anglaise fait partie d’une stratégie pour attirer les
touristes internationaux, sans toutefois négliger la population locale et les touristes locaux à
revenu moyen et élevé.
Le logo :
Le logo est l’identité même de la marque, c’est-à-dire, l’image qui la représente.
Le choix de la couleur « rose » du logo : c’est une

couleur féminine qui évoque des sentiments
d’innocence et de délicatesse. Elle montre : la
délicatesse, l’appréciation, floral, la tranquillité,
romantique. En bref, elle montre l’hospitalité d’une
femme.
Figure 1 Logo de l'entreprise
Le cocotier c’est l’image qui distingue la ville de
Toamasina.
Plus un logo est simple, plus il est facile à retenir. Ce qui explique la simplicité de ce logo, de
plus, il est beaucoup plus apprécié de nos jours.
8
6. Le lieu d’implantation :
Le projet sera implanté sur la côte Est de Madagascar, dans la région Atsinanana, commune
urbaine de Toamasina, district Tamatave I.
 La région Atsinanana :
L’Atsinanana est l’une des vingt-deux régions de Madagascar. Elle est située dans le province
de Tamatave, à l’Est de l’île. Avec 22 382km2 de superficie (source : PRD Atsinanana 2005), et
une population estimée selon l’INSTAT à 1 484 403 en 2018, Toamasina reste sa capitale, avec
le grand Port International connu comme sa force. C’est l’une des régions à forte valeur
culturelle, et doté de patrimoine comme le parc Ivoloina sur la route de RN5, le Fort Manda à
Foulpointe. Elle est aussi riche en faune et flore, une des raisons à laquelle les touristes
existent dans cette région. La principale ethnie de cette région c’est que c’est la capitale du
Betsimisaraka. S’ajoutent aux populations de cette ethnie, les Bezanozano et les Sihanaka
formant ainsi près de la moitié de la population de la région. Les principaux migrants sont : les
Merina, les Antandroy, les Antesaka, les Betsileo, les Antanosy. D’importantes communautés
chinoises, françaises, et indiennes revendiquent aussi leur identité malgache dans la région.
Et concernant le climat de la Région, ce dernier est du type tropical chaud et humide avec une
forte pluviométrie annuelle. La pluie s’amoindrit au fur et à mesure que l’on avance vers
l’intérieur. Les températures sont modérées, dont les moyennes se situent entre 18 à 28°C.
(Source : PRD Atsinanana – 2005)
9
Figure 2 Figure de la région Atsinanana
10
 La ville de Tamatave :
Il convient au préalable de définir ce qu’on entend par Tamatave. On opère couramment un

double amalgame abusif entre la ville de Tamatave et la province du même nom d’une part,
entre celle-ci et le « pays betsimisaraka » de l’autre. Présenté comme la capitale
betsimisaraka, Tamatave est le chef-lieu d’une province hétérogène, où le groupe
betsimisaraka est le plus nombreux et occupe environ les deux tiers de la superficie, le reste
étant toujours de peuplement complexe.
Aussi appelé Toamasina, qui signifie « qui semble salé » en malgache (ou Tamatave nom
francisé), est une ville portuaire de l’Est de Madagascar avec une superficie de 71 911 km2
(Source : INSTAT 2018). Elle a une population totale de 236 715 y compris urbaine et rurale.
« Tamatave1, paresseusement étendue le long d’une plage de sable doré limitée par les
pointes Tanio et Hastie, et formant un havre très sûr pour les navires de gros tonnage…. Le
boulevard maritime, digne des plus belles plages balnéaires métropolitaines, bordé de
plusieurs rangées de palmiers colonnes, longe la belle plage de sable fin… » (Janicot, 1955, p.
250 et 254). Cette citation montre la beauté de la ville de la côte Est.
11
 Terrain d’exploitation du projet :
Pour bien préciser, le projet se situera sur le boulevard Ratsimilaho, sur l’axe de la plage 501,
près de Darafify pour les raisons suivantes :
- Une plage dotée d’une tranquillité et belle vue

- Assez loin du centre-ville.
- Lors du sondage, sur 41 réponses, la majorité, c’est-à-dire 77.8% de ces personnes ont
choisis le côté de Darafify près de la plage.
Image 3, Image représentant la plage 501
Source : Google Earth
12
II. Les promoteurs :

Dans le cadre de la conception de l’entreprise, deux personnes (promoteur et associé)
contribueront à la mise en œuvre du projet, assurent sa création et provoque son
développement ainsi que son succès.
RAVONISON Ando Tiana Carinah, étudiante en 3ème année au Vatel Madagascar, spécialisée
en Hôtellerie International.
1. Les spécialités :
Ayant suivi un stage de 5 mois en cuisine à l’étranger, pendant l’année 2018, l’étudiante a été
spécialisé dans le domaine du petit déjeuner salé.
A effectué une alternance de 2 semaines au sein de l’établissement Vatel Madagascar, hotel

& Tourism Business school, dans le rôle d’un comptable et contrôleur de gestion
2. Qualification :
Depuis 2017, ayant suivi des formations sur le management hôtelier.
2017 et 2018 : alternance entre cours théorique (marketing, gestion, ressources humaines
etc…) et cours pratique dans les départements opérationnels (cuisine, salle, réception,
hébergement).
3. Les expériences professionnelles :

En avril 2018 jusqu’en Aout 2018, stage au sein de l’hôtel 4 étoiles Calypso & Spa Toamasina
dans cinq départements opérationnels (cuisine, restaurant salle, économats, hébergement,
réception).
En Mai 2019 jusqu’en Octobre 2019, stage dans l’hôtel Château Saint Martin & Spa Côte d’Azur
France, dans le département de la cuisine. Assignée en tant que seule responsable du petit
déjeuner salé.
4. La motivation et la vision :
Ayant grandie dans la ville de Toamasina, on a appris à avoir de l’affection particulière pour
cette dernière. De part cette affection, le but de faire développer Toamasina et laisser les
jeunes s’épanouir reste encré dans notre esprit. En effet, cette ville mérite de se faire
connaître par tout le monde et surtout pour les touristes grâce à sa particularité, par les
plages, les cocotiers, les faunes et les flores et sa culture. Nous voulons faire de Tamatave une
destination touristique inévitable. De part cette motivation, on peut déjà remarquer la vision
13
de l’entreprise et de l’étudiante. Mais on va déterminer les objectifs SMART (Spécifique,

Mesurable, Ambitieux et Atteignable, Réaliste, Temporel) de l’entreprise pour l’appuyer un
peu :
- Spécifique : la raison d’être de l’entreprise, l’objectif par le biais de ces produits et

offres, c’est de créer un lieu de divertissement et d’espace d’activités pour les jeunes
et les adultes, mais aussi de promouvoir la ville de Toamasina et participer à son
développement.
- Mesurable : c’est un objectif, un indicateur de résultat de l’exploitation de l’entreprise.
Ici c’est la notoriété de East Paradise qu’on souhaite mesurer mais aussi le nombre et
la satisfaction de nos clients.
- Ambitieux et atteignable : Ici on détermine notre objectif ambitieux, qui est de réussir
à occuper tous nos activités, faire venir le maximum de clients, et atteindre les objectifs
de chiffre d’affaire.
- Réaliste : quel est le défi qu’on peut réaliser ? Comme la création de cette entreprise
nécessite beaucoup d’investissement, notre défi est de réussir à la bien gérer afin de
minimiser les risques.
- Temporel : Quand réaliser ces objectifs ? Il parait normal que pendant les deux
premières années, l’entreprise ne connaitra pas encore un grand succès, puisqu’elle
sera encore en phase d’introduction (mise au point, opération et concept), dans ce cas,
ces objectifs ne peuvent être atteints qu’à environ durant la cinquième année qui est
la phase de la maturité (optimisation des affaires).
5. Les associés :
Comme la société aura la forme juridique SARL, ou Société à Responsabilité limité.
Les parties Taux Apport

RAVONISON Ando Tiana 60 % En numéraire et en Nature
Carinah
Futur associé en même 40% En numéraire
temps investisseur.
14
CHAPITRE II. ANALYSE ENVIRONNEMENTAL :

Elle permet une analyse interne et externe de l’entreprise.
I. Analyse externe (PESTEL) :

L’analyse PESTEL permet de surveiller les risques et les opportunités que pourraient
rencontrer l’espace loisirs et son marché. La particularité de cette matrice est sa vision globale
de l’environnement. Elle met en avant cinq grands acteurs, qui forment son acronyme :
Politique, Économique, Socioculturel, Technologique et Environnement.
Dimension Opportunité Menace Solution/Résolution

Politique Projet Instabilité Essayer de suivre
présidentiel : politique à l’actualité et
aménager la plage Madagascar s’adapter à toute
de Toamasina situation
Economique Les personnes à Instabilité de Suivre l’évolution
revenus moyens devise à des devises.
et élevés de cette Madagascar.
ville n’ont pas
peur de dépenser.
Sociologique Il y a beaucoup insécurité Gardien et sécurité
plus de monde à Travailler avec la
Toamasina (230% gendarmerie
depuis 1975-
2018), avec
l’extension du
grand port aussi,
les croisières et
autres vont
amener beaucoup
de clients. Ce qui
garantira qu’on
aura toujours de
client.
Technologique La nouvelle Les jeunes sont Les jeux vidéo sont
technologie scotchés sur leur disponible dans
permet facilement écran et donc ne l’établissement
d’atteindre le sort plus.
marché, et de
faciliter
15
l’organisation de
l’établissement
Environnemental En face de la mer, Fréquences et Nos matériels sont
on peut utiliser intensité des démontables et
l’eau souterraine cataclysmes donc peuvent être
ou la plage naturels gardé en sécurité
comme source (Cyclone, dans un local en cas
d’eau pour la inondation) de cyclone ou autre.
piscine. Pollution Marine
Légale Le gouvernement L’obtention Prouver qu’on peut
encourage les d’une terre nous faire confiance
produits et nécessite une et ainsi accélérer la
services innovants longue procédure.
procédure légale.
II. Analyse Interne, ou les Forces et Faiblesses de l’entreprise :

Dans l’analyse des forces et faiblesses de l’entreprise, nous allons mettre en exergue, les
atouts que portes l’entreprise, et identifier les facteurs négatifs qui peuvent ralentir le
fonctionnement ou l’organisation de l’établissement.
Catégories Forces Faiblesses

Concept Nouveau concept sur le Difficulté de financement
marché pourtant convient car c’est un projet qui
parfaitement à la demande nécessite beaucoup
des clients. d’investissement.
Activités sportives Nos activités sportives et L’installation du terrain de
collectifs sont originaux. foot et de mini-golf
Notamment le Beach nécessite des mètres et des
badminton, le terrain de mètres de gazons
foot synthétique, le mini- synthétiques. Ce qui gonfle
golf. Nous mettrons en le budget d’investissement.
place des terrains qui
supportent les intempéries
de Toamasina.
Les loisirs et jeux Aucune grande ou petite Certains jeux nécessitent
entreprise à Toamasina ne des investissements.
propose encore ce concept. A cause de la coupure
Surtout le jeux vidéo par fréquente de l’électricité,
projection. Les jeunes de la
16
génération d’aujourd’hui nos matériels risquent une

ont ce besoin de jouer au détérioration.
moins pendant 2 heures par
jours.
Restauration snack et bar Variété de choix Dans la ville de Toamasina, il
On peut y trouver tout ce y existe déjà beaucoup de
dont on s’y attend coin pour consommer des
snacks qu’ils ont l’habitude
de fréquenter. C’est-à-dire,
que dans ce cas, nous avons
beaucoup de concurrent.
Salles pour les évènements Salles qui peuvent être Bâtiment occupant
adaptées à tout type beaucoup d’espace dans la
d’évènements zone d’exploitation.
Spa De très bonne qualité. Nécessite un milieu spécial
pour le jacuzzi, car il faut
éviter les moisissure.
Gîte de séjour Chambre à grande capacité, Le dortoir garde un et un
dont des matelas peuvent seul prix, quel que soit le
être ajoutés à la prestation. nombre de pax qui
Equipée avec sanitaires et l’occupera.
cuisine. 2 chambres
séparées pour les hommes
et les femmes.
Les aménagements Espace qui attirera Avec 2 hectare de
publiques sûrement les visiteurs avec superficie, l’espace
ses verdures et ses nécessite de l’entretien
cocotiers. régulière pour garder sa
propreté et sa fraicheur.
Prix Excellente qualité/prix. Les activités de certains de
nos concurrents sont
gratuits, cependant, les
nôtres sont tous payant.
Place La plage du boulevard Risque d’intempérie et de
Ratsimilaho, qui longe la cyclone qui peut ravager les
côte Est, sur l’axe de alentours, et les
Darafify, est une plage infrastructures de East
merveilleuse dotée d’une Paradise.
tranquillité infaillible.
17
Promotion Par rapport aux concurrents, La promotion de cette

nous allons nous mobiliser entreprise est dans un
sur les réseaux sociaux, monde de communication,
internet et sur autres moyen dans un monde où chaque
média de promotion. entreprise doit payer sa
place sous les feux des
projecteurs, où chaque
parcelle de visibilité se
monnaye chèrement.
PARTIE II. PLAN ORGANISATIONNEL
CHAPITRE I. LE POLITIQUE MARKETING :

Pour mener à bien l’analyse marketing, l’entreprise doit procéder à un politique qui comprend
deux stratégies dont le marketing stratégique et le marketing opérationnel.
I. MARKETING STRATEGIQUE :
Le marketing stratégique détermine les grandes orientations de l’entreprise en détectant les
besoins des consommateurs et en déterminant la stratégie marketing.
Les besoins des consommateurs sont indispensables à cerner en marketing et ayant comme
objectif d’y répondre par un produit ou un service, et bâtir une stratégie permettant au
consommateur de dépasser une frustration. Car le besoin est simplement un manque
psychologique ou psychique à combler.
1. Analyse de l’offre (concurrent) :

a) Concurrent Direct :
Un concurrent direct est une entreprise ou une organisation qui propose un produit ou un
service similaire ou comparable à celui de l'entreprise concernée.
Nous avons détecté quelques concurrents directs situé aux alentours de East Paradise, offrant
des produits similaire à ce projet, c’est-à-dire proposant des activités comparables aux nôtres.
 Calypso Hôtel & Spa (4*) : (à 4.8km) piscine intérieur tiède, spa (hammam, massage,
salle de sport), salle de conférence, hébergement
18
 Victoria Beach : situé à 2 min de la plage près de l’aéroport ; piscine extérieur), salle
de conférence, Trampoline.
 Sunny Golf Hôtel (4*) : (à 2.5km) Piscine, terrain de golf, activité pour enfant et
famille, Salle de sport, terrain de tennis, terrain de basket, équitation, salle de jeu.
 Club nautique et de tennis : (à 6km) Restaurant-snack-bar, piscine avec maître-
nageur, espace loisirs pour enfant (bac à sable, petit toboggan, balançoire, espace
lecture et dessin), terrain de tennis, volley Ball, salle de conférence, loisirs (billard,
ping pong, terrain de skate), jardin et parking.
 Kanto Cruise : à 30 minutes de la ville de Toamasina, hébergement, karting, balade
en kayak, balade en bateau à moteur, aire de jeux pour enfants, piscine, salle de
billard
 Le Bateau Ivre : Piscine (grand et petit bain) pont au milieu des deux ; restaurant
(service en salle et à emporter ; cuisine variée ; Terrasse ; bar sur plage (sable fin),
trampoline.
 Marina Beach : (1.5km) Hôtel 4* situé aussi sur le boulevard Ratsimilaho. Offre :
complexe hôtelier, Piscine, Restaurant, salon de thé, snack, Bar, plage, sport et
loisirs, Spa (hammam et saunas, bassin de vitalité, 2 jacuzzis), salle de séminaire.
b) Concurrent Indirect :
Un concurrent indirect est une entreprise proposant un produit ou service différent, mais
répondant au même besoin que celui à laquelle l'entreprise cherche à répondre par son offre
commerciale.
 New York New York Bar Lounge Shisha Tapas : (à 6km) cocktail du Vin du
Champagne, ambiance urbaine de luminosités feutrées colorées. Possibilité de
manger sur place de Panini, assiette de poisson fumée, Pizza. (Immeuble AZZURA
trade center Toamasina 501)
 Pandora club : (à 1km) Boîte de nuit à ambiances Tropicale et Tendance.
 Neptune Night-Club (4*) : (à 5km) Hébergement, piscine, ISULA Spa, Casino,
Night-Club, Haras Masteva.
19
c) Analyse concurrentielle :
 Concurrent présent il y’a longtemps sur le marché :
Club Nautique et de Tennis (restaurant sport et loisirs)

Implantation Boulevard du front de mer, près du grand port de Toamasina
Produit, services, prix  Produit : centre de loisirs comprenant : aire de jeu pour
enfant, piscine avec maitre-nageur, terrain de skate,
terrain de tennis (courts de tennis), volley Ball, ping pong
 Salle idéale pour anniversaires et autres petits
évènements (petite salle)
 Restaurant-snack-bar
 Prix : adhésion membre : accès à tous les activités avec
paiement en compte client et remise. Pour les cours de
natation (membre), 20 000ar par trimestre à raison d’une
séance par semaine
Points fort Jardin et aménagement des loisirs, situant en face d’une plage
rend la vue magnifique.
Points faibles Pas d’amélioration, les clients commence à s’en lasser,
l’entreprise perd sa réputation, au début fréquenté par des
clients à classe moyenne et élevée, et actuellement les clients à
bas revenu s’y rendent juste pour prendre des photos et pour
s’installer sans rien consommer.
Clientèle Groupe, Famille, Amis, Enfants
Stratégie de vente Page sur Facebook, panneau publicitaire, organisation
d’évènements à chaque jours fériés
 Nouvel entrant sur le marché :
The Marina Beach Madagascar (complexe hôtelier)

Implantation Boulevard Ratsimilaho, Salazamay Nord Toamasina
20
Produit, services, prix  Produit : Piscine, Restaurant, salon de thé, snack, Bar,
plage, sport et loisirs, Spa (hammam et saunas, bassin de
vitalité, 2 jacuzzis).
 Salle de séminaire qui ouvrira prochainement
 Restauration : mets variés, cuisine européenne, spécialité
indienne, plats traditionnels malgaches
 Prix : à partir de 55eur à 120Eur la chambre
Points fort 20 chambres, 2 appartements, restaurant, piscine, plage, bar,
snack, salon de thé, ascenseur.
Points faibles D’après un commentaire de client sur Tripadvisor, les personnels
sont encore débutant, donc pas encore qualifié.
Clientèle Vacancier, famille et touristes
Stratégie de vente Sites web, agence de voyage, tour opérateur
d) Avantages concurrentielles :
L’avantage concurrentiel, ou avantage compétitif, est l’élément qui différencie
fondamentalement l’offre d’une entreprise par rapport à ses concurrents, et qui constitue
donc sa puissance de différenciation.
- La différenciation, ou la manière de se distinguer par rapport aux concurrents

concernant les offres. East Paradise regroupe beaucoup d’activités de distraction et
de défoulement situés dans un même établissement, pas encore exploité à
Toamasina, tel que le mini-golf. Sans oublier effectivement le luxe qui les
accompagnes (propose un espace VIP) avec un service irréprochable. Remarquons
que le concept exact de cette entreprise est encore inexistant dans cette ville.
- L’entreprise s’activera surtout sur la promotion de l’entreprise. Réalisera le

marketing direct par le mailing, descente sur terrain, participera aux salons du
tourisme à Toamasina, ira dans les établissements scolaires en leur propose une
remise pour 20 premiers venus.
21
- Organisera un jeu collectif, des challenges, et des concours afin d’attirer la clientèle
mais aussi contribuer à leur besoins d’appartenance à un groupe et besoins d’estime
de soi.
2. Analyse de la demande (client) :

Ici, il s’agit de découvrir et étudier le comportement des clients potentiels, c’est-à-dire faire
une enquête auprès de ces derniers.
a) Analyse de la demande Internationale :

Madagascar commence à remonter dans le domaine du tourisme après les anomalies des
maladies à Madagascar. Pendant l’année 2018, Madagascar a reçu 298 174 touristes non-
résidents. Voici un tableau montrant l’évolution des arrivées des visiteurs non-résidents aux
frontières. Remarquons que le dernier chiffre est encore provisoire, et qui est susceptible
d’augmenter.
Année
Mois 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019
Janv 20 138 23 594 18 785 17 910 18 770 19 804 19 847 18 196 19 193 26 629 28 206 18 989 43 105
Févr 16 639 18 593 9 526 11 087 13 380 14 940 12 989 15 636 17 253 14 974 19 228 30 820 33 253
Mars 23 834 25 975 11 172 13 645 16 119 16 935 12 408 20 604 19 789
19 024 19 324 19 861 33 252
Avril 25 752 27 850 11 670 13 925 16 696 20 018 13 029 16 746 19 501 17 053 15 002 21 576 26 763
Mai 26 354 28 775 12 467 14 387 17 513 21 318 15 162 18 054 19 718 22 778 18 066 19 229 23 347
Juin 28 857 31 698 13 624 15 849 18 214 20 932 15 526 15 277 17 284 17 228 16 111 17 309 22 006
Juillet
34 104 37 850 14 351 19 540 21 296 23 210 21 157 21 621 23 815 27 551 23 763 17 295 29 582
Août 36 714 37 300 14 487 18 650 23 193 28 843 16 538 18 680 20 490 23 688 20 277 24 405 27 303
Sept 32 213 35 845 13 270 17 307 19 816 22 689 16 744 18 195 18 629 22 050 19 759 24 302 28 861
Octob 34 231 37 390 15 295 18 295 21 481 25 222 20 512 21 378 21 939 20 850 38 548 19 244 30 712
Nov 32 612 35 315 13 740 17 257 19 502 22 039 16 830 19 484 22 204 18 034 42 471 41 643
Déc 32 900 34 825 14 300 18 200 19 075 19 992 15 633 18 503 24 506 19 770 38 261 36 043
TOTAL 344348 375010 162687 19 052 225055 255942 196375 222374 244 321 293 185 255 460 291 299 298 174
Source: Ministère du Tourisme / PAF/ ADEMA/RAVINALA AIR-PORTS/APMF /
RMQ : En attente des données venant de l’ADEMA/APMF/RAVINALA AIR-PORTS
 Analyse des arrivées par croisières au grand port de Toamasina :

Un bateau de croisière assez réputé fait son escale à Toamasina. Ce bateau a une capacité
d’accueil de plus de 1500 passagers. « La compagnie de croisières « Costa Croisières »
emmènera jusqu’à plus de 2100 passagers pour chaque voyage effectué à Madagascar et dans
22
l’océan indien, pour la prochaine saison des croisières s’étalant d’octobre 2018 à mars 2019.
Les touristes séjourneront à bord d’un nouveau bateau dénommée « Costa Victoria ».
Le nouveau « bébé » de COSTA mesure 252 mètres de long, possède 12 ponts et 964 cabines.
Elégant et raffiné, ce paquebot est deux fois plus
grand que son prédécesseur le « Néo riviera » en
terme de capacité d’accueil.
Pour la prochaine saison, Costa Victoria assurera 10

croisières dans l’océan indien, avec un départ et
arrivée à La Réunion, après une boucle Maurice- Seychelles – Nosy-Be – Diégo – Toamasina
effectuée en 15 jours. Présenté comme un hôtel de luxe qui se déplace, Costa Victoria offre
aux croisiéristes « une expérience de voyage originale et des émotions rares, à un rapport
qualité-prix exceptionnel.
Rappelons aussi que le leader mondial de l’expédition de luxe et unique armateur français de
navires de croisières, PONANT, a annoncé sa venue dans l’océan Indien dès 2018.
 Touristes visitant la ville de Toamasina :

D’après l’office du tourisme de Tamatave, la majorité des touristes non-résidents sont des
Français, qui font 60% de ces visiteurs.
Avec 60% de Francophone dont 40% sont des Français européens et 20% des créoles (La
Réunion). Et les autres 40% sont composés de nationalités confondu dont Américain,
Allemand, Italien, Malagasy.
D’après le ministère du tourisme, 70 886 compte le nombre des Français/Réunionnais

débarquant à l’aéroport d’Ivato à Madagascar, ce sont des chiffres non négligeables pour
notre part, car les créoles sont des visiteurs fidèles de la ville de Toamasina, de plus, il y a un
vol direct effectué par l’air Austral depuis l’aéroport de Toamasina.
Les touristes en départ de la Réunion et arrivant à Toamasina par avion (2018)
Période Nombre de touristes en provenance

de La Réunion par avion
Janvier -Février 520
Février-Mars 339
Mars-Avril 422
23
Avril-Mai 463
Mai-Juin 295
Juin-juillet 339
Juillet-Aout 575
Aout -Septembre 269
Septembre-Octobre 279
Octobre-Novembre 308
Novembre-Décembre 365
Total 4200
Source : Service de l’immigration Toamasina
Source : https://actu.orange.mg/hausse-du-nombre-darrivee-des-touristes-a-madagascar-
en-2019/
 Analyse de l’affluence Touristique à Toamasina :
Comme nous visons aussi les touristes étrangers, il est important d’analyser leur
comportement pour mener à bien l’analyse du marché. Mais aussi afin de mieux satisfaire les
attentes et demandes des clients et ainsi offrir un service de qualité.
24
Source : https://www.ou-et-quand.net/guides-voyage/madagascar/meilleure-periode/#villes
Nous pouvons remarquer qu’à partir du mois d’août, la fréquentation de la ville est très
importante, jusqu’en décembre. Cela montre la période des grandes vacances et la période
des congés des salariés.
DURÉE MOYENNE DE SÉJOUR DES VISITEURS NON RESIDENTS (INSTAT)

2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018
Jours 17 17 21 21 21 21 23 20 20 20 22 21
Source: MTTM - SG - DSIC - STAT-SIIT / DRCIE/ PAF-IVATO

Enquête auprès des visiteurs non résident
Selon l’INSTAT 2020, la durée moyenne de séjour des non-résidents en 2018 est de 21 jours.
Cela nous aide à comprendre les comportements des touristes et ensuite prévoir les grandes
affluences.
 Pluviométrie de Toamasina :
Etant donné que la plupart des activités de East Paradise est en plein air, il paraît important
d’analyser la fréquence des pluies à Toamasina, car ce dernier affectera également le
comportement des clients :
25
Source : https://planificateur.a-
contresens.net/afrique/madagascar/atsinanana_region/toamasina/1053384.html
26
Nous pouvons constater sur les images qu’en Janvier, Février et Mars, chaque année, plusieurs
jours dans le mois, il y’a une forte pluie, ce qui impacte directement les comportements des
clients, car très peu sortent de leur habitat pendant ce moment. Voilà pourquoi cette site
propose des périodes favorables pour visiter la ville qui sont notamment à partir d’Août
jusqu’en Novembre.
b) Analyse de la demande locale :

L'étude des comportements, des critères d'achat et des attentes des clients potentiels va
prendre la forme d'une enquête. Et qui dit enquête, dit élaboration d'un questionnaire,
administration de ce questionnaire et analyse des résultats obtenus.
i. Un sondage a été établi et publié auprès des personnes à différentes catégories d’âge,
aussi appelé marché globale, pour mieux cerner les besoins et attentes des clients, et
récolter des données qui contribuera aux études de marché.
On a pu collecter 53 réponses dont 85.7% du marché interrogé sont très intéressés par le
projet, et 81.6% déclare évidement que Toamasina manque d’activité de distraction et de
défoulement. 87.8% sont âgés entre 18 à 30ans, personnes jeunes. Et 79.6% pensent y aller
un jour pour se détendre et s’amuser. La majorité des répondeurs sont des femmes.
Arrivés de touristes étrangers à Madagascar en 2019 : supérieur à 298 174 car le ministère du
tourisme est encore en plein travail et donc, ce n’est qu’un chiffre provisoire.
27
Interprétation :
D’après les graphiques ci-dessus, nos clients potentiels sont majoritairement des femmes
âgées entre 18ans à 30 ans. Un marché que nous ciblons ont répondu présent.
28
Interprétation :
Ces réponses, pour notre part, sont particulièrement favorables, car les touristes ont porté
attention à notre projet. De plus, ils connaissent presque tous cette ville et y ont déjà été.
29
Interprétation :
Etant donné que nous avons senti un manque dans la ville de Toamasina, tout le monde n’a
pas forcément le même avis que nous, c’est pourquoi nous avons décidé de le confirmer en
demandant directement leur avis. D’après cette réponse, notre constatation s’est avéré juste,
car 83% du marché l’ont reconnu.
30
Interprétation :
Pour connaître l’attente de nos clients, il parait important de demander leur désir. Dans l’ordre
des activités que ces jeunes souhaitent, ils veulent en premier lieu une piscine avec des
toboggans (73.6%), en second lieu, ils veulent se détendre dans un jacuzzi (54.7%), et en
troisième place, c’est le jeu vidéo par projection qui les intéressent. Mais afin de satisfaire au
maximum l’espoir de ces clients, et d’assurer un service de qualité, nous avons demandé ce
que ces personnes s’attendent de l’espace loisirs. Il est évidement éminent de les prendre en
compte.
31
Interprétation :
Parfois, les consommateurs cherchent des activités qui sont des kilomètres l’un de l’autre, et
donc doivent se déplacer à l’autre bout du quartier pour satisfaire ces besoins. Chez East
Paradise, ils peuvent y trouver tout ce dont ils désirent, sans faire évidemment des
déplacements. Les activités d’amusement et de détente seront, eux deux, présents dans
l’établissement.
ii. Besoins et désirs des consommateurs :

Le Besoin est une sensation de manque qui s’accompagne du désir de la faire disparaitre.
Le désir, c’est le moyen pour satisfaire un besoin.
La différence entre le besoin et le désir c’est que les besoins sont limités et les désirs sont
illimités et susceptible d’être créés par la publicité.
32
Pyramide de Maslow
Produit, promesse et preuve

Produits Promesses Preuves
Loisirs S’amuser, se défouler, Mini-golf, salle de foot,
réussir un challenge, pêche, piscine, jeux vidéos
découverte
Snack-Bar Etre rassasié, Plusieurs choix, frais, fruité,
rafraichissement, spécialité côte Est.
découverte de saveur
différent et unique
Dortoir Correspond aux attentes Eclairage, bureau, plusieurs
d’un dortoir, confort. lit, sanitaires.
33
Dans la Motivation d’achat de JOANNIS, nos clients seront :
 Des hédonistes (personnes voulant passer du temps, et se détendre)

 Oblative (ici, les parents vont faire plaisir à leurs enfants en les emmenant dans cet
espace loisirs)
 Auto-expression (être et paraître, c’est-à-dire profiter de la nouveauté, et montrer
qu’ils y étaient)
Les mobiles d’achat (les tendances du client) :
 Sécurité : Inquiétude, recherche de protection, réflexion

 Orgueil : Estime de soi et recherche de l’estime de l’autre grâce aux jeux
 Nouveauté : curiosité, changement
 Confort : simplicité, facilité
 Argent : économie
 Sympathie : sociabilité, partage
iii. Les freins d’achat :
 Peur : Ce sont les craintes réelles ou imaginaires liées à l’utilisation des produits.
Puisque les clients vont en quelque sorte confier la sécurité de leurs enfants à
l’établissement, il est de notre responsabilité d’assurer ce rôle et ne pas décevoir nos
clients. Le kidnapping est un sujet souvent parlé à Toamasina, en 2017, un ado disparu
à Tamatave fut un buzz dans tout Madagascar. Les parents n’ont plus l’esprit tranquille
après cet incident. La principale crainte et peur de nos consommateurs, notamment
les parents, c’est ce sujet crucial.
 Risques financiers : C’est un ensemble d’incertitude financiers. Puisque East paradise
cible les personnes à revenu moyen et élevé, le prix pour certain peut être choquant,
ou pour d’autres cas, n’ose pas dépenser une grande somme pour certaine raison.
 Risque Physique : C’est un ensemble d’incertitude physique. Nos activités, notamment
sportives et nos aires de jeux, nécessitent des dépenses physiques, mais des blessures
accidentelles ou faute d’inattention peuvent être rencontrés par les clients lors de leur
expérience.
34
3. Marketing stratégique proprement dit :

a) Segmentation :
Segmenter un marché c’est classer les marchés selon les critères pertinents qui caractérisent
un groupe de personne ayant les mêmes besoins et comportements.
Nous allons identifier les principaux critères démographiques, géographiques, sociaux et

économiques :
Catégories de critères Classes dans ces critères

Démographique
 Sexe  Homme et Femme
 Age  Moins de 12 ans ; 12-18 ; 18-30 ; 30
et plus
 Composition de la famille  Célibataire, divorcés, couples,
couples avec jeunes et enfants,
familles
Géographiques
 International  France, La Réunion, Italie,
Allemagne, chine
 National  Antananarivo, Toamasina, Majunga
Sociaux et économiques
 Revenu  Moyen et élevé
 Profession et catégorie socio  Chef d’entreprise, étudiant, cadres,
professionnel retraités, sportif, club, employé,
touristes, entreprise
b) Ciblage :
Il s’agit de s’adapter au segment de marché à laquelle on souhaite répondre.
Etant donné que c’est un espace loisirs, East Paradise vise les personnes souhaitant se divertir
et se détendre dans un bel endroit couvert de verdure et de différents loisirs, ou les adeptes
de sports collectif. L’espace offre différents produit et services, ce qui définit sa stratégie de
ciblage en « différencié », c’est-à-dire différents produits pour les segments. A part ces
segments, nous ciblons également les entreprises pour les teams building, réunion, etc…
c) Positionnement :
« Le positionnement est la place qu’occupe un produit dans l’esprit des consommateurs
retenus, en fonction des critères objectifs (qualités technologique, services associés, prix de
vente…) et subjectifs (image de l’entreprise, prestige de la marque, évaluation comparatives
du produit par rapport aux alternatives concurrents… » Barma, 2004.
35
Le positionnement permet au consommateur de percevoir et identifier un produit/service ou

une marque dans un univers de référence par rapport aux produits concurrents satisfaisants
les mêmes besoins. Tandis que pour l’entreprise East Paradise, il permet de se démarquer de
la concurrence et de bâtir un marketing mix adapté et cohérent.
East Paradise est un espace loisirs qui regroupe plusieurs activités et loisirs dans un même
endroit, qui correspondent parfaitement aux attentes des clients. Ils peuvent y retrouver tout
ce dont ils ont besoin pour se détendre et s’amuser sans faire des allés et retour dans la ville.
De plus, East Paradise est encore un nouveau concept à Toamasina, pourtant c’est un besoin
tant attendu du publique. En résumé, ce concept est pertinent et différent, ou précisément,
correspond aux attentes de la clientèle cible et distingué de la concurrence.
II. MARKETING OPERATIONNEL :

Pour mener à bien l’analyse marketing d’une entreprise, le marketing stratégique devrait
succéder le marketing opérationnel. Il met en œuvre différentes techniques concrètes
destinées à remplir ces objectifs. Le marketing opérationnel se sert des remontées terrain
issues de la force de vente pour s'adapter au marché et à la clientèle. Il se décline donc à court
et à moyen terme. On retrouve quatre leviers principaux dans le marketing opérationnel :
Les 8P : product (produit), price (prix), place (distribution), promotion (communication),

People (personnel) et Process (processus). C'est ce que l'on appelle le mix marketing.
1. Produit :
East Paradise est un Espace Loisirs comprenant plusieurs activités sportives, de
défoulement et de distraction. Il possède aussi des services tels que la restauration rapide
(snack), un dortoir, des salles de réunion et de réception.
 Les activités sportives :

 Foot à 5 en salle : C’est une version miniature d’un terrain de foot normal. Il ne
peut être utilisé en tant que terrain pour des matchs nationaux, ou match légal,
car il est conçu à des fins d’amusement uniquement.
L’équipe se compose de 5 joueurs dont un gardien de but et 4 joueurs sur terrain
avec 3 remplaçants au plus. Ces derniers peuvent entrer en jeu à n’importe quel
36
moment de la partie à la volée. L’arbitrage se fait à l’intérieur du terrain, soit par un

jeune (jeune arbitre ou jeune joueur), soit
par un adulte (un des deux éducateurs, un
dirigeant ou un parent). Dans tous les cas, un
briefing d’avant match en présence des deux
éducateurs et de l’arbitre s’avère intéressant
pour rappeler les règles essentielles. La Figure 4 Image référentielle d'un terrain de foot
synthétique
durée des matches est de 15 minutes, mais
dans tous les cas et de manière
Figure 5 Image référentielle d'un terrain de foot
règlementaire, le temps de pratique synthétique
effective ne peut dépasser 50 minutes.
Figure 6 Image référentielle d'un terrain de foot

synthétique
 Mini-golf : Le minigolf ou golf miniature ou

bien le Mini-putt au Québec, est une Figure 7 Image référentielle d'un terrain de foot
synthétique
version miniature du jeu de golf.
Comme le golf, le mini-golf est un
sport de précision se jouant en plein
air, qui consiste à envoyer faire rouler
une balle dans un trou à l'aide d'un
club appelé putter. La piste est
nommée « SMART golf » et elle sera
Figure 8 Image référentielle d'un parcours de mini-golf
composée de 18 parcours. Il sera
conçu par un spécialiste. La piste sera encadrée par des briques, tandis que le
milieu sera en gazon synthétique. Les 18 parcours sont nommés : Bridge, Eye1,
Runker, Cross, Eye2, Gentleman, Hill, Horeshoe, Jump, Lightning, Love, Mailbox,
Oclock, Pyramids, Smile, ‘T’, Upangle, Uphill.
37
 Beach-Volley : Le Beach-volleyball souvent abrégé en beach-volley est un

anglicisme entré dans le langage courant désignant le volley sur sable ou volleyball
de plage (terme utilisé par la
fédération internationale, le CIO et
la fédération canadienne2). Le
beach-volley est un sport collectif
opposant deux équipes composées
de deux joueurs, séparées par un
filet, s'affrontant avec un ballon Figure 9 Image référentielle d'un Beach volley
qu'ils se renvoient à l'aide des

mains. Quoique dérivé du volley-ball, le beach-volley en diffère par le fait qu'il se
joue en général à l'extérieur sur une plage (ou un terrain recouvert de sable) et
que chaque équipe n'est composée que de deux joueurs. Toutefois, dans notre
établissement, l’équipe peut être composé de 4 joueurs maximum.
 Beach Badminton : Le badminton est un sport de raquette qui oppose soit deux
joueurs, soit deux paires, placés dans deux demi-terrains séparés par un filet. Les
joueurs, appelés badistes, marquent
des points en frappant un volant à
l'aide d'une raquette afin de le faire
tomber dans le terrain adverse. La
partie se jouent en 2 sets gagnant de
21 points. Il faut 2 point d'écart pour
gagner un set. Une seule touche de Figure 10 Volant et raquette de badminton
volant de chaque côté, rebonds et passes sont interdit. Quand le volant touche le
sable, il y a point. Le serveur n'a qu'un seul service et envoi le volant ou il le
souhaite dans le terrain adverse. Toutefois, comme c’est un jeu d’amusement, on
38
montre les règles de bases du jeu et on laisse les clients jouer comme ils le sentent.
Mais s’ils veulent pratiquer une partie réglementaire, un arbitre peut suivre le jeu.
Figure 11 Beach badminton
 Les loisirs :
 Jeux par projection en salle : il s’agit d’une autre manière de jouer aux jeux vidéo.
Les clients peuvent choisir les jeux qui leur conviennent, soit sur internet, soit par
PlayStation, mais ils peuvent aussi emmener leur propre jeu, comme les Nintendo
switch light. Il est possible de jouer à Fifa sur la projection. L’avantage c’est que,
les clients peuvent jouer en solo ou en multiples joueur et de cette façon, la
projection leur permet d’avoir une optimisation de vue. Les spectateurs peuvent
également assister à la partie et supporter leur équipe.
 Salle de jeux : Dans une pièce commune, beaucoup de jeux seront regrouper,
notamment : billard, babyfoot, dance dance revolution, machine attrape peluche,
ping pong, tire fléchette.
 Piscine avec Toboggan : L’espace loisirs sera doté de deux piscines côte à côte
dont, un grand bain et un petit bain. Les deux piscines auront chacun des
toboggans.
Pour le grand bain, la profondeur sera à partir de 1 mètre 20 à 1 mètre 80, avec
une pente douce, tandis que la surface du bassin est de 130m2 Il sera équipé de 2
types de toboggans dont un toboggan tubulaire et un toboggan classique.
39
Dans le cas du petit bain, la profondeur est de 1 mètre, avec un fond plat, et la
surface est de 50m2 Cette piscine n’aura qu’un seul petit toboggan, adapté pour
les enfants.
 Aires de jeux pour enfant : Les grands et les petits ne peuvent s’amuser ensemble
à risque d’insécurité pour les enfants de bas âge. Voilà pourquoi on veut concevoir
un espace spécial pour les petits, c’est-à-dire un espace regroupant plusieurs jeux
pour enfant comme des un toboggan, une balançoire, un bac à sable avec des
accessoires, une petite maisonnette, et un petit trampoline.
 Bien-être et Spa :
Le spa est un centre de remise en forme à l’aide de l’hydrothérapie (définition). La
méthode utilisée ici est le jacuzzi. Le massage par contre est une séance de bien-être.
 Massage : Le massage ou la massothérapie, est l’application d’un ensemble de
techniques manuelles qui visent le mieux-être des personnes grâce à l’exécution
de mouvements des mains sur les différents tissus vivants. Ce service comportera
différente formule, selon la demande des clients, c’est-à-dire massage faciale,
massage du dos, ou massage des pieds. Le type de massage proposé sera un
« Massage de bien-être », c’est-à-dire qui vise essentiellement la détente, la
relaxation, la lutte contre le stress, la diminution de la fatigue physique et mentale,
le relâchement de tensions musculaires, etc. Voici quelques exemples de
techniques de massages relevant de cette catégorie : massages relaxants
(traditionnel, avec utilisation d’huiles essentielles, avec utilisation de techniques
aromathérapeutiques, etc.), réflexologie plantaire, et autres…
 Jacuzzi : C’est une baignoire munie de buses diffusant de l’eau sous pression et de
l’air pulsé, à système de jet d’hydro massage. Ce sera un jacuzzi intérieur dont les
avantages sont :
- Il permet au client de profiter de leur spa et de ses bienfaits toute l’année,
quelle que soit la météo, ou autre éléments.
- Protège l’intimité, les clients n’auront pas de risque que les passants les
observent.
40
- Le jacuzzi intérieur nécessite moins d’entretien, puisqu’on ne risque pas de

trouver des feuilles, du pollen, des insectes, ou autres détritus qui
pourraient s’y déposer.
 Restauration rapide et Bar :

 Snack : c’est un mode de restauration dont le but est de faire gagner du temps au
client en lui permettant de consommer rapidement les plats commandés ou de les
emporter. Des snacks et entremet sucré, salé, tels que hamburger, tacos, pizza,
glace etc… y seront proposés. Certains seront préparer à la demande, et d’autres
seront prêt à être consommés.
 Bar : Le bar proposera des boissons soft et alcoolisées, cocktails alcoolisés et non
alcoolisés suivant un thème tropical.
 Les salles :
 Salle de réunion : C’est une salle idéale pour des réunions, conférences, séminaire
et anniversaire. Elle a une capacité d’accueillir 40 personnes au maximum. La salle
peut être meublée de chaise et de table selon la demande des clients. Un service
peut être inclus, comme les pauses café pour les réunions.
 Salle de réception : C’est une grande salle idéale pour des fêtes de famille,
mariage, grands évènements, ou une grande réunion. Elle a la capacité d’accueillir
250 personnes au maximum. Elle est équipée d’une cuisine, des toilettes, et une
scène.
 Beach animation : Ceci suit exactement la même politique que les salles
précédentes, ce qui fait la différence, c’est qu’il est à l’extérieur, près de la plage,
sur les sables. C’est un terrain en sable, aménagé exprès pour des évènements de
plage. Il aura un chalet pour le bar et le self-service. Le client souhaitant le louer
est libre de le décorer comme il veut.
 Chalet VIP :
C’est un salon de jardin offrant un confort, une tranquillité, et une vue magnifique aux clients.
Le mot VIP signifie qu’ils bénéficieront d’un service VIP ou irréprochable. Ils seront servis
spécialement par notre responsable de salle pour garantir un service de qualité.
41
 Gîte de séjour :
Gîtes de grande capacité permettant d'accueillir dans de bonnes conditions matérielles et
une atmosphère chaleureuse, une clientèle d'individuels ou de groupes. Ce gîte convient
particulièrement aux groupes d'amis,
aux familles, aux clubs sportifs, aux
étudiants en voyage d’étude, aux
associations qui souhaitent s'y retrouver
le temps d'un weekend ou pour les
vacances. Il comprend deux chambres
sous forme de dortoirs à 6 lits simples
chacune, distingué pour homme et
Figure 12 Dortoir
femme, une cuisine commune, des sanitaires dans chaque chambre,
un bureau, et une salle à manger commune. Il sera en gestion libre, c’est-à-dire, le groupe
peut utiliser l’hébergement indépendamment, car il est doté d’une cuisine équipée.
 Aménagement publique :
 Plage privée : C’est une plage aménagée pour des clients qui ont besoin d’intimité.
Elles sont équipées de transat, de parasol et d’une petite table. Cette exploitation
propose des boissons et des snacks, bénéficiant de service sur place, en résumé,
elle offre le confort, la tranquillité, l’intimité, la sérénité, les snacks et les boissons.
 Parking : zone pour stationner des voitures et des véhicules à double roues. Le
parking sera ouvert à tout publique souhaitant poser son véhicule en toute
sécurité, mais dans tous les cas, ce service sera payant.
42
 Jardin : c’est un espace public, doté de verdure, de chaise, d’une fontaine et des
cocotiers. C’est une zone dédiée pour les personnes souhaitant tout simplement
visiter le lieu.
 Accueil : Comme le service sera personnalisé et irréprochable, nous souhaitons
accueillir nos clients chaleureusement dès leur entrée dans l’établissement. Dans
ce service, les clients auront droit à des informations sur les tarifs et offres de
l’espace loisirs, et ainsi une visite guidée. Dans cette compartiment, on y proposera
également des accessoires à vendre, liés aux activités et loisirs de « East Paradise »,
tels que, des maillots de bain, des bouées gonflables, des ballons de foot et de
volley. On y exposera les expériences de nos clients, quelques affiches, et des livres
que les clients peuvent emprunter lors de leur passage.
4. Processus et Prix :
D’après un sondage publié sur Facebook, 33.3% (majorité) des clients sont prêts à payer
le maximum de prix proposé (dans le sondage) dans une journée, c’est-à-dire 20 000
ariary, et la deuxième majorité sont prêt à payer 15 000 ariary.
Nous allons proposer une variété de prix pour que les clients puissent avoir le choix, mais
nous allons aussi mettre en place un package ou offre à un prix fixé de façon à ce que nous
incitons les clients à consommer. Par exemple, nous fixerons un prix de 30 000 AR à
l’entrée, et le client pourra avoir accès à la piscine, pourra choisir un boisson et snack de
son choix. Par contre, pour les autres activités, le client sera amené à payer le tarif
spécifique de ces derniers. A l’entré, pour une voiture, une moto ou un vélo, pour un
véhicule quelconque, le parking sera payant. La visite sera, elle aussi payante, c’est-à-dire,
dès l’entrée dans l’établissement, les clients qui ne consomment rien devront régler une
somme de 1000 AR par tête. Pourquoi payer tel prix ? Car, nous prévoyons que les clients
43
pourraient juste venir pour « chiler » (se poser), se détendre, que ce sera juste un point
de rencontre, et qu’ils ne vont pas forcement consommer, pourtant, ils ont accès au jardin
et à la plage privée.
Voici quelques détails de prix et évènements pouvant être organisé dans chaque
activités.
 Terrain de foot synthétique en salle :

Ce terrain est destiné à une partie entre deux équipes de 5 joueurs chacun. Des
équipements nécessaires aux jeux pourront être loués (ballons, gan pour le gardien de but,
maillot). La salle sera semi-fermée, c’est-à-dire, une salle couverte pour éviter la pluie lors
des jours pluvieux.
Résident Non-résident
Accès au terrain de foot 80 000 AR/Heure 40 Euro/Heure
Ballons de foot 5000 AR 10 Euro
Gan pour gardien de but 2000 AR 05 Euro
Maillot 2000 AR/ maillot 05 Euro/maillot
Match de foot inter- 67 500 AR/Heure/Equipe
établissement
(équipements inclus)
Match inter-entreprises 80 000 AR/Heure/Equipe
 Beach Badminton :
Les équipements nécessaires pour le Beach badminton pourront être loués également.
Pour chaque match, il est possible d’avoir un arbitre pour un prix de 10 000AR l’heure. Les
prestations doivent toujours être payé à l’heure, qu’importe la durée de la partie des
joueurs.
Accès au terrain 15 000 AR/Heure 20 Euro/Heure
2 Raquettes 5000 AR 08 Euro
Volant 1000 AR 05 Euro
 Beach Volley :
Même politique que celui de Beach Badminton.
Résident Non-Résident
Accès au terrain 20 000 AR/Heure 25 Euro/Heure
Ballon de Volley 5000 AR 08 Euro
44
Total tout compris 25 000 AR 33 Euro
 Le mini-golf :
Accès aux jeux 12 000 AR/Heure/personne 40 Euro/Heure
Location de club 3000 AR/Club 08Euro/Club
Location de balle 1000 AR 02 Euro
 Les salles :
Nous allons organiser des fêtes à thème lors des jours fériés et autres évènements tels que, la
Saint-Valentin, l’halloween, pâque, Noel etc…
Nous ferons donc une prestation complète de fête (décoration, menu, animation,
sonorisation), avec des prix d’entrée qui varient selon l’évènement. Mais l’entrée sera
sûrement à partir de 20 000AR.
Location de salle pour des évènements privés :
Salles Tarifs
Pour des réunions, séminaires ou
conférences :
1 heure : 50 000 AR
½ journée : 100 000 AR
1 journée : 150 000 AR
Salle de réunion Avec pause-café : 30 000 AR / personne
Pour les anniversaires
Location de la salle :
200 000 AR la journée
Avec décoration :
300 000 AR
Peut être loué pour des mariages, ou des
Salle de réception conférences à quantité d’invité importante.
1 000 000 AR la journée
Beach animation 200 000 AR la journée
 Salle de jeux et jeux vidéo par projection :
45
L’accès aux différents jeux seront à partir de 5000 AR par heure. Le jeu vidéo par projection
sera compté également par durée, à partir de 20 000 AR par heure, cela dépend de la
partie jouée.
5. Place :
Lors du sondage, trois choix de lieu ont été proposé, dont : du côté de Darafify près de la
plage, Vohitsara, Foulpointe, Très loin de la ville. Sur 45 réponses, aucun n’a choisi
Vohitsara, 11.1% ont opté pour Foulpointe et pareillement, 11.1% ont préféré un
emplacement très loin de la ville. Mais la majorité, c’est-à-dire 77.8% de ces personnes
ont choisi le côté de Darafify près de la plage. L’espace Loisirs se situe de ce pas sur le
boulevard Ratsimilaho, sur le côté de Darafify province de Toamasina. En face de la mer,
sur le bord de la plage. Il se trouve à 22 minutes de l’aéroport de Tamatave.
Source : Sondage publié sur Facebook
6. Promotion :
 Média :
Les médias permettent la distribution, la diffusion ou la communication à travers d’œuvres,
de documents ou de messages écrits, visuels, sonores, audio-visuels. Ce sont les moyens de
diffuser des informations pour un grand nombre de personnes à l’aide d’outils
communications modernes.
46
Communiqué de presse : Un communiqué de presse est un document court, envoyé aux

journalistes dans le but de les informer d'un événement comme la création d'une société ou
le lancement d'un nouveau produit. Elle se fera donc lors du lancement du projet.
Presse écrite : L'expression presse écrite désigne, d'une manière générale, l'ensemble des
moyens de diffusion de l’information écrite, ce qui englobe notamment les journaux
quotidiens, les publications périodiques et les organismes professionnels liés à la diffusion de
l'information. Pendant une semaine après l’ouverture de l’entreprise.
Site internet : Un site web est l’ensemble des pages web et des ressources inter reliées entre
elles par des liens hypertextes, auxquelles l’internaute peut accéder par une adresse web
appelée Url, le tout enregistré sous le même nom de domaine. Le site sera sous forme de
vitrine, c’est-à-dire, montre juste notre offre avec les images et caractéristiques de nos
produits. La page d’accueil est une vidéo ou film publicitaire. De nos jours, le site web est
incontournable, car c’est un moyen pour le client d’avoir des renseignements sur le produit
ou service. Cela leur permet aussi de se rassurer avant leur achat ou leur engagement à un
service.
Les réseaux sociaux : Notamment, Facebook et Instagram. Pourquoi ? parce que nos cibles y
sont présentes, et cela nous permet de rester en contact avec ces derniers et maintenir une
bonne communication. Les actualités, évènements et promotion y seront publiés. Les
expériences des clients y seront postées (avec leur autorisation).
Magazine NO COMMENT : « no comment® magazine est un magazine culturel malgache crée

il y a plus de 7 ans. La ligne éditoriale se veut humaniste, avec l’intention de parler des gens
et, à travers eux, de leurs activités économiques, culturelles et sociétales. La parution est
mensuelle et nationale, avec 28 000 exemplaires diffusés à Madagascar auprès de plus de 1
000 partenaires pour plus de 170 000 lecteurs » No Comment.mg
Il permet d’officialiser d’une certaine manière les marques mais également d’accroitre la
valeur de l’entreprise. De part ces nombres important de lecteur, il parait nécessaire de
travailler avec no comment pour faire la promotion de l’entreprise.
Télévision : La télévision est devenu incontournable de nos jours. C’est un moyen efficace
pour faire connaître l’espace loisirs auprès d’un marché global. La chaîne malgache préférée
47
de nos cibles est Dream’in TV, nous allons donc diffuser un court métrage de 30 secondes pour
montrer le cadre et les activités de East Paradise. Il permettra de construire une image de
marque et par la suite d’apporter la notoriété à l’entreprise.
 Hors Média :
PLV ou publicité sur le lieu de vente : Il s’agit des flyers et affichage des évènements à venir
partagés et affiché à l’accueil de l’établissement. Ils permettent d’inciter les clients à
consommer davantage. Pour les clients indécis, ils permettent de les faire voir plus clair et de
les assurer des services que l’on offre, mais aussi à les faire partager à ces proches, ce qui
garantira la notoriété.
Evènements : East Paradise organisera des évènements à chaque jour férié ou jour
mémorable, tels que : Pâques, Noel, Fête de l’indépendance, réveillon, Halloween etc.... On
organisera également des jeux amicales et concours pour gagner des prix et inciter les clients
à participer et ainsi les faire acheter. Les évènements seront certainement payant.
Relation publique : East Paradise sera très proche de ses publiques et consommateurs. Nous
opterons pour des canaux de distribution physique. Nous partagerons des flyers et nous allons
mettre quelques affiches un peu partout dans la ville de Toamasina. Nous mettrons des
affiches notamment sur la devanture :
- Des grandes surfaces (Score, Shoprite, Leader Price),

- Mais également dans les établissements scolaires (Lycée français, La Congrégation
Chinoise, Le colombier, Chrystelle Parc, Stella Maris, God’s Titan School, Alliance
Française),
- Mais aussi dans les églises (Tranovato Fitiavana, Notre Dame de Lourde)
- Sans oublier les hôtels (Calypso & Spa, Streamliner, Java Hotel, Neptune)
- A l’aéroport et le grand port de Toamasina
- Dans les coopératives (Besady + ; Cotisse)
Partenariats : Nous serons en partenariat avec le bateau Blue Marine El condor qui relie
Mahambo à l’île Sainte Marie. Nous pourrons vendre des billets
du bateau mais également faire de la publicité au sein de
l’entreprise. Evidemment, notre stratégie c’est le « win to
win », nous serons donc gagnants-gagnant, et El Condor fera de
48
même pour nous, en faisant de la publicité et conseiller les touristes locaux et internationaux
de venir visiter notre espace loisirs. Nous mettrons des affiches dans les bureaux de El condor
Toamasina et Antananarivo.
Marketing Direct : Le mailing est un parfait support de marketing direct. Dans la mesure où
nous ciblons aussi les entreprises, un système de mailing sera pratiqué pour envoyer nos
produits et services, les informations sur nos offres et évènements mais également pour
pouvoir rester en contact avec ces entreprises.
Nous participerons également à des foires et salons, notamment du tourisme pour pouvoir
rencontrer nos clients et signer des contrats avec des entreprises.
Autres : Goodies, carte de fidélité, Habillage de voiture etc…
49
 Calendrier du plan de communication :

Voici un plan de communication que nous allons établir selon les affluences touristiques et les activités autour, sans oublier la haute saison.
Support de
Janvier Février Mars Avril Mai Juin Juillet Août Septembre Octobre Novembre Décembre Fréquences
communication
Pendant toute l'année, au moins une
fois par jour pour partager les
Réseaux sociaux experiences des clients, et annoncer
(Facebook et Instagram) éventuellement les évènements à
venir (jeux et concours, fêtes etc…)
Communiqué de presse Avant et pendant l'ouverture

Presse écrite Avant et pendant l'ouverture
No comment Mensuellement
Télévision Avant et pendant les grandes vacances
Site internet Sur toute l'année
Distribution de Flyers Pendant les fortes affluences
Port et aéroport touristiques
Distribution de flyers
dans les établissements Avant les grandes vacances
scolaires
Affichage dans les
Sur toute l'année
devantures
Période où les entreprises arrangent
Mailing leur programme de l'année
50
 Tarif des supports de communication :
Support Caractéristisques Fréquence Prix unitaire

Midi Madagascar Avant et après l'ouverture 360 000 AR
L'express Couleur: 1/2 pages Avant et après l'ouverture 80 000 AR
No comment Par mois Mensuellement 125000 AR/ mois
Flyers Conception et impression Pendant les mois indiqués 600 AR/ flyers
Télévision Dream'in Pendant les mois indiqués 237 964 / 30 secondes
Site Statistique Conception Toute l'année 1 200 000 AR
Impression Affichage Impression A4 1000 AR/ Affiche
Panneaux publicitaire 3x3 Devant l'établissement 150 000 AR / 1/2mois
7. Personnel :
La qualité de service et l’accueil des personnels sont très important, car ils bâtissent l’image
de l’entreprise. De ce fait, il est fondamental de les former pour assurer leurs rôles.
Etant Etudiante de Vatel Madagascar, et ayant suivi des formations professionnelles dans
l’hôtellerie et du tourisme internationale, le directeur transmettra son savoir et se chargera
lui-même de la formation des personnels sur le savoir-être.
CHAPITRE II. PLANIFICATION EN BESOINS DE RESSOURCES HUMAINES :

La Gestion de Ressources Humaines ou la GRH est un ensemble de politiques et d'actions
permettant à une entreprise d'ajuster, quantitativement et qualitativement, les ressources
humaines aux besoins de l’établissement. ... Il convient donc de gérer cette ressource afin
qu'elle contribue à la réalisation des objectifs de l'entreprise. En effet, cette partie est
importante pour une bonne organisation de l’espace loisirs, et pour que les personnels
contribuent efficacement à son bon fonctionnement. Comme nous nous situons dans le
secteur touristique, il est important de préciser qu’il existe deux types de poste à raison de
l’affluence de visite dans la région (basse et haute saison) :
- Employés permanents : Ce sont des salariés occupant un poste qui correspond à une
activité normale et habituelle de l’administration. Ces postes gèrent les activités de
l’entreprise pendant la basse saison, et ensuite assurent l’agencement avec la haute
saison. Ils comprennent en majorité les équipes de l’administration et les postes
opérationnels.
51
- Employé temporaire ou contractuel : sont ceux qui ne correspondent pas à l’activité

normale et habituelle de l’administration. Il s’agit des emplois permettant de faire face
à un besoin occasionnel (activité ponctuelle, surcroît momentané d’activité). Ce poste
sera surtout nécessaire pendant la période de la haute saison, et l’accord se fera sous
forme de contrat temporaire.
I. Contrat de travail en général :

Avant toute chose, il convient de définir ce qu’est un contrat de travail. Le contrat de travail
est un acte de type privé qui lie deux parties : l'employeur et le salarié. Il précise les conditions
dans lesquelles le salarié s'engage à effectuer un travail pour l'employeur, moyennant une
rémunération. Il est aussi destiné à apporter des garanties et une sécurité à chacune des deux
parties, dans le cadre de la législation en vigueur.
Pourquoi faire un contrat de travail ? Pour le salarié, le contrat garantit qu'il travaille dans un
cadre professionnel et que les conditions et obligations liées à son activité sont clairement et
complètement définies et approuvées.
Pour l'employeur, le contrat garantit que le salarié est pleinement informé de ses obligations
et en a accepté les termes. Il peut également le protéger, par une clause de non-concurrence,
contre la divulgation d'informations confidentielles
Pourquoi faire un contrat de travail écrit ? Le contrat de travail écrit est incontournable pour
les raisons suivantes : Il sert de référence pour l'employeur afin de s'assurer que l'employeur
respecte ses obligations prévues au contrat, et vice-versa. Mais surtout pour prévoir la durée
du contrat, établir la rémunération et ses paramètres, prévoir les avantages de l’employé,
s’assurer du respect des obligations de loyauté, de confidentialité et de propriété
intellectuelle, se protéger avec des clauses de non-concurrence et de non-sollicitation, définir
ce qui constitue un motif sérieux de résiliation. Les détails de ces derniers seront envoyés à
nos employés.
Voici quelques contrats de travail (référence : code de travail de Madagascar) en général que
nous ferons parvenir à nos salariés :
- Comme la société et les salariés seront affiliés à la CNAPS et à l’OSTIE, nous paieront
une cotisation salariale à l'OSTIE qui représente 1% du revenu brut de l'employé et la
52
quotité patronale équivaut à 5%. Pareillement pour la CNAPS, qui s’élève à 13% pour
la part patronale et 1% pour la part salariale.
- Notre politique de rémunération de l’employé sera basée sur le SME (Salaire Minimum
d’Embauche) de Madagascar (200 000 AR) stipulé dans le DECRET n°2019-927 dans le
code de travail variant selon le poste occupé par la personne, de ses compétences et
de ses expériences.
Source : http://www.cnaps.mg/FR/actus_cnaps.php?id_actu=3306
- La durée légale de travail est, selon le code travail à Madagascar, de 8h par jour.
- Les employés auront droit à un repos hebdomadaire de 24 heures consécutives par
semaine. Dans notre cas, il aura lieu le lundi.
- Les employés seront emmenés à travailler pendant les jours fériés et le dimanche.
- Nous verserons chaque mois à chaque employé la valeur brute de leur salaire et nous
les enverrons leurs fiches de paie respective où ils trouveront tous les justificatifs de
leurs soldes.
- Les employés auront droit à un congé annuel d’un mois, qui sera répartit dans l’année.
- Le travail de nuit, c’est-à-dire les heures de travails comprises entre 22 heures à

05heures sera majoré.
Source : http://www.cnaps.mg/FR/fichiers/codu_du_travail.pdf
II. Dimension prédictive des postes :

Ici, on utilise la méthode de GPEC ou Gestion Prévisionnel des Emplois et de la Compétence.
Il s’agit de prévoir les métiers et les effectifs dont on aura besoin dans un future proche de 0
à 5 ans. La dimension prédictive est l’une de ses éléments clés pour sa réussite. Dans cette
dimension, il convient de partager les effectifs par famille de métier. Il existe trois familles de
métiers dont :
- Code de métier TNE : ce sont les postes rares et indispensables pour l’entreprise. Il
constitue le cœur du métier.
- Code de métier CUS : C’est un poste à forte valeur ajoutée, et généralement en relation
direct avec les clients. Il est très important pour l’entreprise car c’est ce métier qui
génère la vente et qui rapporte des chiffres d’affaires.
53
- Code de métier MAN : Ce métier est charpenté généralement par les postes
bureautiques ou administratives (support), qui assure le bon fonctionnement de
l’entreprise.
TNE CUS MAN

Postes (4) Effectifs Postes (6) Effectifs Postes (6) Effectifs
Directeur Général 01 Réceptionniste/ 02 Technicien de 03
caissier (responsable surface et
à l’accueil et guide) jardinier
Directeur Adjoint 01 Responsable des 01 Responsable 01
DAF terrains de sport et maintenance
aires de jeux
Directeur des 01 Equipe d’animation Varié Gardien et 04
activités et évènementiel (poste responsable
évènements temporaire) parking
Responsable 01 Responsable salle 01 Maître-nageur et 02
commercial responsable des
piscines
Commis de salle 01 Responsable Spa 02
(masseuse)
Barman 01 Cuisinier 02
TOTAL 04 TOTAL 07 TOTAL 14
TOTAL EFFECTIF en haute saison 24
III. Dimension descriptive des postes :

La dimension descriptive regroupe l’organigramme, les missions et tâches, le profil requis, et
la grille salariale des postes. En résumé, ici on présentera la fiche des postes qui permet de
décrire la limite de responsabilité et de déterminer l’indicateur de performance de chaque
poste.
54
1. Organigramme :
55
2. Fiches des postes :
DIRECTEUR GENERAL
Mission Rôles et tâches Profil et qualités requis Salaire
Garantir la qualité du -contrôle la rentabilité et la -A le sens de l’organisation 1 500 000 AR

fonctionnement, le pérennité de l’entreprise
-A le sens du professionnalisme
développement de l’entreprise
-Veille sur l’organisation du corps
en surveillant la mise en œuvre -Excellent en culture général :
entier de la société
et la pérennité financière de la politique, économique, sociale,
société en optimisant les -Directeur sur tout type de et culturel
ressources mises à disposition, et décision à prendre
-Bonne compétence managériale
assure également la gestion
-Gère les ressources humaines
dynamique des Ressources -Capable de gérer une situation
Humaines. -Gère la relation client en BtoB de crise
avec le responsable commercial
-Maîtrise de la gestion des
-Gère la relation avec les ressources humaines
prestataires
-Connaît et appréhende les
-Assiste les directeurs de service domaines de compétences et les
dans la conduite de projets, le politiques des différents acteurs
management, la régulation des de l’entreprise
conflits, en faisant un point
régulier avec chacun.
56
-Assure le bon fonctionnement

de chaque département qui
existent au sein de l’entreprise.
AGENT COMPTABLE DAF(Direction Administratif et Financier)

Le Directeur Administratif et - Représente l’entreprise lors des -Connaissance du monde de 600 000 AR
Financier (DAF) collabore rencontres et négociations avec les l’entreprise, de la gestion et
étroitement avec le dirigeant ou différents partenaires financiers ou comptabilité
le service de direction générale les administrations. -Détient la rigueur et le sens de
de l’entreprise pour envisager -Gère la trésorerie. l'organisation
son développement stratégique -Premier responsable de la fiscalité -Excellent esprit de synthèse et
et financier. La mission du DAF -Garantit l'optimisation des d'analyse
consiste en effet à contrôler la investissements et la gestion des -Grand sens de la communication
rentabilité et la solvabilité de capitaux. et du relationnel
l’entreprise, à anticiper sa -Contrôle les risques dans les -Bon manager
stratégie de développement et différentes opérations financières, -Ayant suivi des formations en
les financements et incluant la surveillance des risques gestion, en finances, en économie
investissements nécessaires. Le externes comme la conjoncture, la ou en administration d'entreprise
directeur administratif et fluctuation des cours de change et
financier représente également du marché
57
l’entreprise lors des négociations -superviser les différentes opérations

bancaires ou avec les financières qui se déroulent au
administrations. niveau de l'organisation : du
paiement des salaires au règlement
des factures auprès des fournisseurs
et des différents prestataires en
passant par la gestion des emprunts
et des dettes
-effectue des prévisions financières.
Cette mission d'analyse est
primordiale pour assurer la
pérennité de l'entreprise sur le long
terme.
58
DIRECTEUR DES ACTIVITES ET EVENEMENTS

Ce métier est le cœur de -Identifie les ressources nécessaires -Avoir le sens de communication et 600 000 AR
l’entreprise, puisque l’activité pour organiser des évènements de relationnel
sera surtout centrée sur les -Liste les matériels pour les fêtes -Détient le sens de l’organisation
loisirs. Il gère son département, (décoration, sonorisation, vidéo -Ayant suivi une formation dans
et préconise les évènements projecteur etc…) l’évènementiel ou ayant des
pertinents en externe et en -Organise des jeux, tournois et expériences dans ce domaine
interne. Gère les équipes des concours pour augmenter la -Avoir le sens de la créativité
fonctions rattachés à ce dernier notoriété et la vente -Connaissance en gestion
(maître-nageur, responsables des - Cherche et recrute les talents pour -Connaissance en l’élaboration
terrains de sports et jeux, équipe l’animation et l’évènementiel d’un plan de communication et en
évènementiel) -Veille sur le fonctionnement de tous stratégie de communication
les loisirs, les jeux et les terrains de -Connaissance en règles de jeux
sport des loisirs et sports existant dans
-Définit le budget nécessaire pour un l’entreprise
évènement organisé
-Gère son équipe, vérifie l’état des
terrains, et loisirs.
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RESPONSABLE COMMERCIAL ET INFORMATIQUE

Le responsable commercial ou -Elabore le plan de -Capable d’analyser les attentes 400 000 AR
directeur commercial est chargé communication de l’entreprise des clients et de leurs proposer
de promouvoir l’entreprise et des solutions sur mesure
-Analyse l’efficacité de la
d'accroitre les ventes. Assumant
communication -Excellente culture technologique
pleinement son rôle hautement
-Analyse les attentes de nos -Parfaite maîtrise du domaine
stratégique, il passe son temps
en rendez-vous pour décrocher cibles et apporte des solutions informatique : systèmes
sur mesure d'exploitation, programmation,
de nouveaux clients ou fidéliser
outils bureautiques…
les clients déjà existant. -S’occupe de la communication
sur les réseaux sociaux -Capacités de management et de
Règle les problèmes à moindre
négociation
coût et dans les plus brefs délais, -Gère le site web
proposer des solutions -Capacités d’adaptation aux
-Gère la communication média et
informatiques améliorant la innovations
hors média
rentabilité de l’entreprise
-Bonne expression orale et écrite
-Règle les problèmes de matériel
informatique en fonction des
besoins des utilisateurs
60
-Rigoureux, Ouvert d’esprit,

Sociable, Organisé, Polyvalent,
Réactif, Force de proposition.
-Forte connaissance sur les

produits et service vendu.
ACCUEIL / RECEPTIONNISTE (caissier)

Assure l’accueil et guide -Accueille les clients -Avoir une bonne image et une 300 000 AR
les clients dès leur arrivée présentation soignée
-S’occupe des visites et guidages des clients
dans une condition
-Sociable
-Informe les clients sur les tarifs des
favorable. Amené à
activités -Avoir le sens du contact et de la
informer et à conseiller les
courtoisie
clients sur les offres de -Présente les différents services proposés
l’espace loisirs. par l’espace loisirs -Avoir le sens de l’organisation
Gère la boutiques. -Gère les appels téléphoniques et les -Pratique obligatoirement les
réservations langues française et anglaise
61
-Facture et encaisse les clients à l’issues de -Avoir le sens de la rigueur et de

leur visite l’organisation
-Se charge de la vente des articles de la -Maîtrise quelques outils

boutique informatiques
-Responsable de la caisse et des jetons -Savoir gérer et désamorcer les

énervements des clients
-S’occupe de la facturation et encaissement
de la location des équipements sportives -A l’aise avec les chiffres
-Accompagne les clients pendant les visites -Forte connaissance sur les produits
des salles et du gîte. et services vendus.
62
RESPONSABLE MAINTENANCE
Assurer le bon -Gérer la prévention du bon -Se sentir à l’aise avec les 300 000 AR
fonctionnement des fonctionnement du matériel équipements
équipements et des
-Assurer la sécurité du matériel, et -Dispose des compétences
infrastructures dont
vérifier le respect des normes de techniques pointues
dispose l'entreprise.
sécurité
-Capable de réagir rapidement en
Assure la bonne
-Trouver des solutions pour améliorer cas de difficulté
présentation (propreté)
les performances du matériel
des surfaces de -Faire preuve d’attention et de
l’entreprise. Gère les -Procéder à la réparation (ou faire rigueur
équipe des fonctions réparer, ou faire changer) du matériel
-Avoir une forte capacité
rattachés à ce poste défectueux
d'analyse lui permettant une
(technicien de surface,
-Surveiller les nouvelles techniques prise de décision rapide
jardinier, gardien)
utilisées dans le secteur d'activité.
-Avoir un esprit de curiosité
-Gère et conseille son équipe
-Avoir le sens de l’organisation et
du jardinage.
63
RESPONSABLE SALLE
Mission Rôles et tâches Profil et qualités requis Salaire net
Veille au bon fonctionnement du -Assure le service en salle -Etre professionnel et avoir le 400 000 AR
service en salle et assure -Manage et coordonne l’ensemble de sens de la relation
l’harmonie de la relation salle- l’équipe présente en salle (salle, cuisine, -Savoir manager et travailler en
cuisine. bar) équipe
Comme le commis de salle fini -Premier responsable de la caisse -Etre bon gestionnaire
son service à 16h, le responsable -Assure la rentabilité du restaurant en -Excellente présentation physique
de salle assurera le service seul accord avec les objectifs fixés par sa -Organisé
jusqu’à 21h. direction -Pratique des langues étrangères
- Veille au bon accueil du client et au (anglais et français)
bon déroulé du service - Fait le choix des fournisseurs de
-Gère les approvisionnements, la tenue denrées alimentaires
des stocks, et les commandes relatives -Connaissances approfondies de
au bar et à la cuisine l’accueil, du service et du travail
-Gère les commandes auprès des en salle
fournisseurs en s'occupant de leur -Avoir l’esprit d’équipe
réception -Avoir de l’endurance
-Se renseigne sur la disponibilité des
menus sur la carte
64
MAITRE-NAGEUR /RESPONSABLE PISCINE

Assure la sécurité et -Veille à la sécurité des baigneurs -Doté d’une vigilance et de 250 000 AR
éventuellement le sauvetage de dans et autour des bassins réactivité
baigneurs en difficulté. Assure -Assure les gestions des matériels -Avoir le sens de l’enthousiasme
l’entretien de la piscine. utilisés pour la piscine et du relationnel
-Veille au bon fonctionnement de -Maîtrise des nages et les bases
la piscine et des toboggans en secourisme
-Veille à l’entretien de la piscine -Solide compétence en natation
-Assure l’animation de l’aquagym -Avoir le sens pédagogique et
(évènement occasionnel) patience
-Avoir une bonne condition
physique et nerveuse
65
RESPONSABLE DES TERRAINS DE SPORT, AIRES DE JEUX, SALLE DE JEUX

Mission Rôles et tâches Profils et qualités requis Salaire
Comme l’espace loisirs comporte -Se charge de l’entretien des -Forte connaissance en règles de 250 000 AR
plusieurs terrains de sport et une terrains de sport et des jeux jeux des loisirs et sports existant
salle de jeux, il parait important -Accompagne les clients durant dans l’entreprise
de placer un responsable qui leur expérience en leur montrant -Connaissance en premier
assurera son entretien et la les règles de jeux si nécessaire secours
gestion des matériels en rapport -Vérifie l’état des équipements -Avoir le sens de l’organisation
avec ces activités. Accompagne avant toute location -Avoir le sens du fairplay
également les clients durant leur -Se charge des premiers secours -Bonne résistance physique
expérience. en cas d’accident -Connaissance en technologie
-Peut être amené à assister au -Avoir le sens du relationnel
match des clients en tant -Excellente résistance physique
qu’arbitre
-En cas de grand nombre de
client, il doit arranger la jonglerie
des tours de ces personnes
-Surveille la durée de jeux et
match payée par le client
66
EQUIPE D’ANIMATION EVENEMENTIEL (poste contractuel : en externe)

C’est le fil conducteur d’un -Chargé de l’animation de la salle -Etre de nature dynamique et Le nombre d’animateurs varie
évènement. Il est chargé (chant, musique, danse, etc…) enthousiaste selon l’évènement organisé. Ils
d’animer la salle, et faire -Créer des liens entre les -Avoir le sens du contact et la ne seront présent dans
participer les clients. intervenants sociabilité l’établissement qu’à la
-Rythmer l’évènement et le -Avoir beaucoup d’énergie et demande de l’entreprise.
rendre vivant résiste à la fatigue
-Faire participer les clients pour -Polyvalent et ouvert d’esprit
les diverses animations -S’adapte facilement au publique
de l’évènement
-Savoir anticiper les attentes des
clients
-Avoir des expériences en tant
qu’animateur
67
SPA (Masseuse)
Responsable de son -Se charge de l’entretien de ses -Maîtriser différentes techniques de 300 000 AR
département, elle s’occupe du produits et département massages et la manipulation de
salon massage et jacuzzi et veille -Propose les différents types de certains appareils spécifiques
au confort des clients. soins adaptés à la demande des -Connaître les différents produits de
clients soins, leurs applications, mais aussi
-Fait marcher le jacuzzi lorsqu’il y leurs contre-indications
a des clients -Connaître son champ d’activités, ses
-S’occupe du massage limites et les risques encourus
-Veille sur la durée de spa payé -Connaître et respecter les normes de
par le client sécurité et d’hygiène
-Responsable de la caisse du Spa -Apprécier le travail tactile
-Repère les besoins en -Faire preuve d’une hygiène
approvisionnement, passe les irréprochable
commandes et gère l'état des -Faire preuve de qualité relationnelle
stocks -Volonté d’apprendre et de se
perfectionner continuellement, de
découvrir de nouveaux produits, de
nouvelles techniques
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TECHNICIEN DE SURFACE et JARDINIER (homme polyvalent)

Effectue des opérations de -S’occupe des nettoyages de tous les locaux -Soin, propreté 200 000 AR
nettoyage et de désinfection des de l’espace loisirs et à la désinfection des - Organisation, rigueur
installations. Il contribue à ce que installations - Bonne condition physique,
les normes d’hygiène et de -Entretient et nettoie les espaces extérieurs énergie
propreté soient respectées dans privatifs (espaces verts, cours, vestiaire, -Connaissance en quelques
le jardin, sur les machines et toilettes ...) techniques de nettoyage
dans les bureaux. Son rôle est -S’occupe des dépoussiérages des immeubles -Maîtrise les techniques de
primordial : il est le garant de la non occupé (salles, gîte de séjour) jardinage
propreté des surfaces avec -S’occupe du nettoyage des salles après des -Maîtrise quelque technique de
lesquelles les différents produits évènements plantation
seront en contact. C’est pourquoi -Mettre en place les salles pour des -Connaissance en manipulation
il doit respecter rigoureusement évènements (déplace les tables et chaises) des produits de nettoyage et
le planning de nettoyage prévu, -Enlève les détritus, les poussières des d’entretien
les protocoles et les procédures surfaces, trie et vide les corbeilles -Connaissance en règle
de désinfection. -Nettoie les cuisines, sanitaires, et alimente d’hygiène et de propreté
les distributeurs de savon, d'essuie-mains -Connaissance en procédure de
-Repère les besoins en approvisionnement, nettoyage et d’entretien
passe les commandes et gère l'état des stocks
69
SERVICE DE SECURITE
Sous la responsabilité du chef de -Surveille les voies d’accès aux bâtiments et -Polyvalent 200 000 AR
son département, le gardien équipements -Sociable
surveille les entrées et sorties de - Vérifie et contrôle les allées et venues des -Bon sens relationnel
l’espace loisirs afin d’assurer la personnes (entrées et sorties du l’espace afin -Intérêt pour l’accueil
sécurité des locaux, des biens et d’assurer la continuité dans la prise en charge -Neutralité
des clients, pendant le jour et la des clients internes) -Discret
nuit. Surveille également les - Effectuer des rondes diurnes ou nocturnes -Avoir le sens de
véhicules présents dans - Alerter la personne d’astreinte en cas l’observation
l’établissement. d’incident, d’intrusion ou de menace à -Bonne résistance physique
l’intégrité des personnes ou des biens
- Effectue de nombreux déplacements à
l’intérieur de l’établissement et autour de
l’espace loisirs
-Veille à la sécurité des véhicules de chaque
client
-Gère les places de stationnement
70
COMMIS DE SALLE
Assure le service et la mise -Assure le service en salle (bar et snack), -Motivation et investissement 200 000 AR
en place en salle. à plage, et devant la piscine personnel dans l'apprentissage
Remarque : -S’occupe de la vente des snack et de son métier
pâtisseries dans les vitrines - Discipline et écoute
-S’occupe de la mise en place de la salle - Bonne condition physique
et de sa décoration - Rapidité et efficacité
-S’occupe du débarrassage - Intérêt pour la restauration et le
-Se charge du nettoyage et entretien de service en général
la salle -Pratique de la langue anglaise et
-Prend les commandes des clients française
-Passe les commandes à la cuisine -Expérimenté
-Aide le responsable dans la vérification
des stocks
-S’occupe du rangement de la salle
-Remplace le barman lors de sa coupure
71
BARMAN
Le Barman assure le service -Aide le commis de salle dans le nettoyage de la -Adapter le rythme de son 200 000 AR
des consommations aux salle et des tables avant l’ouverture (mise en activité à la variabilité des
clients et gère les stocks de place) flux
boissons dans le bar. Il est en -S’occupe de l’entretien de ses outils de travail -Appliquer les
capacité de proposer des -S’occupe des services et ventes réglementations en vigueur
cocktails élaborés à la -Réalisation de cocktails et boissons diverses à la sur la consommation d’alcool
clientèle de l'établissement. demande des clients -Assurer la fluidité du service
-S’occupe de sa mise en place -Accueillir en personnalisant
-Gère son approvisionnement la relation clients
-Facture et encaisse les clients
-Assurer la plonge des verres avant, durant et
après son service
-Gère le stock de boisson en passant les
commandes auprès de son responsable et en
s'occupant de leur rangement
-Crée des animations et une atmosphère autour
de son bar.
72
- Adapte le rythme de son activité à la variabilité

des flux
-Assure la fluidité du service
-Accueillir en personnalisant la relation clients.
-Aide éventuellement le commis de salle pour le
service
CUISINIER POLYVALENT
Le métier du cuisinier consiste à -Prépare le menu et élabore les -Etre doté d’un sens artistique, savoir 200 000 AR
confectionner les snacks, les plats s’adapter au type de clientèle de chaque
entremets sucré et salé qui sont -Réalise la cuisson des aliments établissement
ensuite servis à la clientèle du -Soigne le dressage des assiettes -Etre bien organisé et être résistant au
restaurant. S’occupe de -Veille au norme de sécurité et stress
l’approvisionnement de la d’hygiène (norme HACCP) -Maîtrise toutes les techniques de cuisine
vitrine. -Nettoie la cuisine en fin de : recette, préparation, cuisson, etc.
service -Capable d’innover et d’être créatif
-Connaissance des règles d’hygiène et de
sécurité alimentaire et en général (norme
HACCP)
73
1. Planning type des départements opérationnels :

Pendant les week-ends, les heures de travail des personnels pourraient être flexible.
Nbr d'heure travaillé

Postes Lundi Mardi Mercredi Jeudi Vendredi Samedi Dimanche
par semaine
Receptionniste 1 Repos 8h-15h30 45h
Receptionniste 2 Repos 14h30-21h 45h
Responsable des
terrains de sport et Repos 9h-12h pause 14h-19h 48h
aire de jeu (1)
Commis de salle (1) Repos 8h-16h 48h
Barman (1) Repos 10h-14h coupure 17h-21h 48h
Technicien de surface
Repos 7h-15h 14h30-21h 48h
et jardinier (3)
Service de sécurité
Repos 8h-16h (1) 48h
(jour) (1)
Service de sécurité
16h-00h (1) 00h-8h (2) 48h
(nuit) (1)
Maitre-nageur (2) Repos 8h-15h30 14h30-21h 45h
Responsable Spa (2) Repos 9h-17h 48h
Cuisinier (2) Repos 8h-15h30 14h30-21h 45h
74
IV. Dimension adaptive :
Postes Effectif Heure de travail Salaire par mois (AR) Total salaire par mois (AR)
Directeur 1 Flexible et varié 1 500 000,00 1 500 000,00
Agent Comptable 1 Flexible et varié 600 000,00 600 000,00
Responsable évènementiel 1 Flexible et varié 600 000,00 600 000,00
Responsable commercial et informatique 1 Flexible et varié 400 000,00 400 000,00
Réceptionniste 2 8h30-15h30 / 14h30-21h 300 000,00 600 000,00
Responsable maintenance 1 Flexible et varié 300 000,00 300 000,00
Responsable salle 1 12h-21h 400 000,00 400 000,00
Maître nageur 2 8h30-15h30 / 14h30-21h 250 000,00 500 000,00
Responsable terrains de sport et aires de jeux 1 9h-12h pause 14h-19h 250 000,00 250 000,00
Spa 2 9h-17h 300 000,00 600 000,00
Technicien de surface 3 7h-15h / 14h30-21h 200 000,00 600 000,00
Service de sécurité 4 8h-16h/16h-00h/00h-8h 200 000,00 800 000,00
Commis de salle 1 8h-16h 200 000,00 200 000,00
Barman 1 10h-14h coupure 17h-21h 200 000,00 200 000,00
Cuisinier 2 8h-15h30 / 14h30-21h 250 000,00 500 000,00
TOTAL 24 TOTAL SALAIRE par mois 8 050 000,00
75
V. Gestion des risques :

East Paradise peut faire face à des risques qui pourraient représenter des menaces
pour sa réussite. Le risque se définit comme la probabilité d'un événement et ses
conséquences. La gestion des risques est l'utilisation de processus, méthodes et outils
pour gérer ces risques.
La gestion des risques met l'accent sur l'identification de ce qui pourrait mal tourner,
l'évaluation de quels risques devraient être traités et la mise en œuvre de stratégies
pour faire face à ces risques. En identifiant ces risques, l’entreprise sera mieux
préparée et aura une façon plus rentable de les traiter. Nous allons mettre en œuvre
une politique et un programme efficace de gestion des risques et augmenter les
chances de réussite de l’entreprise et enfin diminuer la possibilité d'échec.
Les risques détectés peuvent venir de l’extérieur et de l’intérieur de l’entreprises, et ils

peuvent d’être d’ordre social, environnemental et sanitaire.
RISQUES EXTERNES :
CATEGORIES RISQUES SOLUTIONS

Social  Attaque et kidnapping  Mettre en place des mesures de
 Insécurité : cambriolage sécurité (système d’alarme et
caméra cachée)
 Etre bien avec l’entourage.
 Travailler avec la gendarmerie
Environnemental  Risques d’intempérie et  Prévention de mauvais temps et

catastrophe naturel préparation. Renforcer dès le
(cyclone). début la construction. Utiliser
 Coupure d’électricité des meubles démontables pour
pouvoir les mettre à l’abris
pendant le mauvais temps.
 Utiliser un panneau solaire
Sanitaire  Les maladies  Soigner la propreté de
transmissibles (peste, l’établissement en procédant à
76
coronavirus, paludisme la dératisation, nettoyage et

etc…) désinfestation, à la consultation
des températures des
personnels et clients.
Mettre des caches bouches.
RISQUES INTERNES :
CATEGORIES RISQUES SOLUTIONS

Bâtiment  Risque d’incendie  Mettre en place une assurance
 Problème  Service de la maintenance qui
d’infrastructure vérifie régulièrement l’état des
infrastructures
 Apprendre au personnel de
lutter contre l’incendie et à
manipuler l’extincteur.
Restaurant  Risque de non-paiement  « Payer avant de consommer »,
des clients comme dans les fast food de
 Risque d’intoxication l’étranger, les clients doivent
alimentaire payer avant d’avoir leur
 Risque de défaillance de commande.
service  Respect du norme d’hygiène et
sécurité (norme HACCP)
 Mettre en place des techniques
d’efficacité de service
Fournisseur  Livraison non conforme  Signer un contrat avec les
 Retard de la livraison conditions de vente
 Rupture de stock mentionnant les solutions pour
les risques.
 Avoir des choix de fournisseurs
Insécurité physiques  Accident de travail  Avoir une trousse d’infirmerie
77
 Accident des clients :  Formation dans les bases du

blessures premier secours.
Autres  Vols des biens  Caméra de surveillance dans les
lieux de travail
 Suivre l’activité de l’entreprise
dans la gestion
 Mettre en place des règlements
intérieurs stricts
78
PARTIE III. LE PLAN FINANCIER DE L’ENTREPRISE :

CHAPITRE I. LES BESOINS FINANCIERS ET MATERIELS DE L’ENTREPRISE
Afin de monter le projet, l’entreprise aura besoin d’investir et ensuite connaître ses besoins
financiers.
I. Les coûts d’investissement :

JEUX et LOISIRS
DESIGNATION UNITE QUANTITE PRIX UNITAIRE MONTANT
babyfoot pièce 2 400 000,00 800 000,00
Dance dance revolution pièce 1 5 760 000,00 5 760 000,00
Jeux-vidéo + Manette (PlayStation) pièce 3 500 000,00 1 500 000,00
Machine attrape peluche (machine à pince) pièce 1 400 000,00 400 000,00
Ping pong pièce 2 400 000,00 800 000,00
Table de billard pièce 2 950 000,00 1 900 000,00
Tire fléchette pièce 2 60 000,00 120 000,00
Balancelle pièce 1 200 000,00 200 000,00
Balançoire pièce 1 200 000,00 200 000,00
Escalade pièce 1 200 000,00 200 000,00
Maisonnette avec toboggan pièce 1 2 500 000,00 2 500 000,00
Toboggan pièce 1 250 000,00 250 000,00
Trampoline pièce 1 1 250 000,00 1 250 000,00
TOTAL 15 880 000,00
Matériels d'exploitation au RESTAURANT

Assiette pièce 90 10 000,00 900 000,00
Balais pièce 4 20 000,00 80 000,00
Bouilloire pièce 1 30 000,00 30 000,00
Carafe pièce 5 80 000,00 400 000,00
Chaise client pièce 32 185 000,00 5 920 000,00
coupe à glace pièce 20 13 000,00 260 000,00
Couteau de table pièce 40 1 600,00 64 000,00
Cuillère à glace pièce 2 9 800,00 19 600,00
Cuillère pièce 40 1 600,00 64 000,00
Cuillère à café pièce 40 1 600,00 64 000,00
Distributeur de Jus pièce 1 1 630 000,00 1 630 000,00
Filtre à eau pièce 1 95 000,00 95 000,00
Fourchette pièce 40 1 600,00 64 000,00
Frigo vitré pièce 1 1 470 000,00 1 470 000,00
Machine à café pièce 1 2 060 000,00 2 060 000,00
Machine à Glaçon (12kg) pièce 1 930 000,00 930 000,00
Mesurette 4cl pièce 3 3 000,00 9 000,00
79
Milkshaker pièce 1 1 030 000,00 1 030 000,00

Mixeur pièce 1 930 000,00 930 000,00
Mixeur plongeur pièce 1 295 000,00 295 000,00
Mug cocktail pièce 10 14 000,00 140 000,00
Parasol pièce 6 592 500,00 3 555 000,00
Pelle à poussière pièce 4 6 000,00 24 000,00
Planche à découper pièce 3 30 000,00 90 000,00
Plateau de service pièce 5 14 000,00 70 000,00
Poivrière et salière pièce 16 3 000,00 48 000,00
Corbeille pièce 10 7 000,00 70 000,00
Réfrigérateur vitré pièce 1 1 980 000,00 1 980 000,00
Saucière pièce 16 3 000,00 48 000,00
Shaker pièce 2 10 000,00 20 000,00
Table client pièce 10 495 000,00 4 950 000,00
Tasse pièce 10 25 000,00 250 000,00
Théière pièce 3 18 000,00 54 000,00
Verre à cocktail pièce 30 10 000,00 300 000,00
Verre à eau pièce 30 10 000,00 300 000,00
Verre à jus pièce 30 15 000,00 450 000,00
TOTAL 28 663 600,00

Matériel d'exploitation en CUISINE
Appareil à croque et panini (double) pièce 1 206 000,00 206 000,00
Balance pièce 1 100 000,00 100 000,00
Batteuse pièce 1 2 850 000,00 2 850 000,00
Calottes pièce 10 4 000,00 40 000,00
Casserole pièce 5 30 000,00 150 000,00
Ciseaux pièce 1 4 000,00 4 000,00
Congélateur pièce 1 1 670 000,00 1 670 000,00
Coupe œuf pièce 1 10 000,00 10 000,00
Couteau pièce 6 22 000,00 132 000,00
Crêperie pièce 1 360 000,00 360 000,00
Cuillère à glace pièce 2 9 800,00 19 600,00
Différent moule pièce 10 10 000,00 100 000,00
Distributeur de jus pièce 0 1 630 000,00 -
Douille lot pièce 1 4 000,00 4 000,00
Econome pièce 2 5 000,00 10 000,00
Fouet pièce 5 4 000,00 20 000,00
Fourchette à viande pièce 1 20 000,00 20 000,00
Friteuse (6L) pièce 1 630 000,00 630 000,00
Gaufrier pièce 1 520 000,00 520 000,00
Grille électrique pièce 1 395 000,00 395 000,00
Grille-pain pièce 1 148 000,00 148 000,00
80
Hotte pièce 1 720 000,00 720 000,00

Louche pièce 5 5 000,00 25 000,00
Machine à cornet pièce 1 840 000,00 840 000,00
Machine à popcorn pièce 1 1 520 000,00 1 520 000,00
Maryse pièce 5 4 000,00 20 000,00
Mesurettes pièce 2 25 000,00 50 000,00
Micro-ondes pièce 1 295 000,00 295 000,00
Ouvre boîte pièce 1 10 000,00 10 000,00
Passoire pièce 2 3 000,00 6 000,00
Passoire métallique pièce 2 5 000,00 10 000,00
Pince et pelle à repas pièce 6 8 000,00 48 000,00
Plancha complet(four, feu) pièce 1 12 000 000,00 12 000 000,00
Planche à découper pièce 4 60 000,00 240 000,00
Plat à gratin pièce 3 27 000,00 81 000,00
Poche à douille pièce 2 5 000,00 10 000,00
Poêle pièce 3 60 000,00 180 000,00
Présentoir glace pièce 1 5 600 000,00 5 600 000,00
Râpe pièce 1 4 000,00 4 000,00
Réfrigérateur pièce 1 2 150 000,00 2 150 000,00
Rouleau à Pate pièce 2 10 000,00 20 000,00
Sauteuse pièce 5 30 000,00 150 000,00
Scie à pain pièce 2 20 000,00 40 000,00
Spatule en bois pièce 6 5 000,00 30 000,00
Tamis pièce 3 4 000,00 12 000,00
Vitrine chauffante pièce 1 2 850 000,00 2 850 000,00
TOTAL 34 299 600,00
MOBILIER
DESIGNATION UNITE QUANTITE PRIX UNITAIRES MONTANT
Tapis gazon synthétique m2 600 75 000,00 45 000 000,00
Armoir pièce 2 700 000,00 1 400 000,00
chaise de bureau pièce 3 399 000,00 1 197 000,00
Lit simple pièce 12 400 000,00 4 800 000,00
Matelas pièce 12 200 000,00 2 400 000,00
salon de jardin pièce 2 3 900 000,00 7 800 000,00
table de bureau pièce 3 320 000,00 960 000,00
table longue pièce 3 2 695 000,00 8 085 000,00
TOTAL 71 642 000,00

AMENAGEMENT EXTERIEUR
Gazon, fleur, cocotier, marche piéton, lumière, source: Architect Total 23 100 000,00
fontaine
81
Parasol pièce 6 500 000,00 3 000 000,00

Petite table pièce 5 50 000,00 250 000,00
Transat pièce 6 278 250,00 1 669 500,00
TOTAL 28 019 500,00

APPAREIL ELECTRONIQUE
Aspirateur pièce 1 1 200 000,00 1 200 000,00
Baffle pièce 4 600 000,00 2 400 000,00
imprimante et phocopieuse (multi-usage) pièce 1 853 000,00 853 000,00
Logiciel pièce 1 600 000,00 600 000,00
Ordinateur complet pièce 4 3 000 000,00 12 000 000,00
Site web pièce 1 1 200 000,00 1 200 000,00
Vidéo projecteur pièce 2 1 645 000,00 3 290 000,00
Caméra de surveillance pièce 10 200 000,00 2 000 000,00
TOTAL 23 543 000,00

FOURNITURE DE BUREAU
Classeur pièce 10 7 000,00 70 000,00
Bac à courrier pièce 4 8 000,00 32 000,00
Bloc éphéméride pièce 4 12 000,00 48 000,00
Stylo à bille boîte de 10pc 3 4 000,00 12 000,00
Crayon boîte de 10pc 3 6 000,00 18 000,00
Ram papier pièce 6 14 400,00 86 400,00
Cartouche d'encre pièce 4 40 000,00 160 000,00
Classeur 200 vues pièce 4 3 000,00 12 000,00
TOTAL 438 400,00

SPA
Jacuzzi à 4 places pièce 1 17 600 000,00 17 600 000,00
Table massage pièce 2 600 000,00 1 200 000,00
Produits (huile essentielle) Bouteille de 1L 3 10 000,00 30 000,00
TOTAL 18 830 000,00
PANNEAU SOLAIRE
Panneau solaire pièce 3 2 349 800,00 7 049 400,00
Pour résumer, le tableau récapitulatif des investissements se présente comme suit :
82
RECAPITULATIF DES INVESTISSEMENTS

ELEMENTS MONTANT en MGA
Terrain 1 512 000 000,00
Véhicule (pick-up) 50 000 000,00
Bâtiment et construction 2 100 000 000,00
Jeux et loisirs 15 880 000,00
Restaurant 28 663 600,00
Cuisine 34 299 600,00
Mobilier 71 642 000,00
Aménagement exterieur 28 019 500,00
Appareil électronique 23 543 000,00
Panneau solaire 7 049 400,00
SPA 18 830 000,00
TOTAL 3 889 927 100,00
II. Le besoin en fond de roulement (BFR) :

Il représente les besoins de financement à court terme de l’entreprise. C’est un fond
nécessaire pour couvrir les dépenses relatives au démarrage de l’exploitation de l’entreprise.
BFR Initial
ELEMENTS 1 mois 3 mois
JIRAMA 500 000,00 1 500 000,00
Charge des personnels 8 050 000,00 24 150 000,00
Frais de développement 400 000,00 1 200 000,00
Frais de déplacement 200 000,00 600 000,00
Communication et marketing 2 605 000,00 7 815 000,00
Fourniture de bureau 438 400,00
Frais de télécommunication 100 000,00 300 000,00
Frais d'aménagement des mobiliers 200 000,00 600 000,00
TOTAL 36 603 400,00
Le montant de 36 603 400 Ar est estimé pour 3 mois d’exploitation.
III. Le coût du projet :

Le coût du projet représente l’ensemble des investissements requis ainsi que les besoins en
fond de roulement initial, qui font un total de 3 926 530 500 Ar.
LE COUT DU PROJET
BESOINS Montant Ressources Montant
Investissements 3 889 927 100,00 Apport propre 2 355 918 300,00
Besoins fond de roulement initial 36 603 400,00 Apport associé 1 570 612 200,00
TOTAL 3 926 530 500,00 TOTAL 3 926 530 500,00
IV. Les amortissements :

Les amortissements sont linéaires.
83
Rubrique VA Durée de vie Taux d'amortissement Amort/année Amort/mois VNC

Terrain 1 512 000 000,00 0,00 0,00 1 512 000 000,00
Bâtiment et construction 2 100 000 000,00 25 4% 84 000 000,00 7 000 000,00 2 016 000 000,00
Véhicule 50 000 000,00 5 20% 10 000 000,00 833 333,33 40 000 000,00
Jeux et loisirs 15 880 000,00 7 14% 2 268 571,43 189 047,62 13 611 428,57
Matériel d'exploitation au restaurant 28 663 600,00 10 10% 2 866 360,00 238 863,33 25 797 240,00
Matériel d'exploitation en Cuisine 34 299 600,00 10 10% 3 429 960,00 285 830,00 30 869 640,00
Mobilier 71 642 000,00 10 10% 7 164 200,00 597 016,67 64 477 800,00
Aménagement exterieur 28 019 500,00 25 4% 1 120 780,00 93 398,33 26 898 720,00
Appareil électronique 23 543 000,00 8 13% 2 942 875,00 245 239,58 20 600 125,00
Panneau solaire 7 049 400,00 10 10% 704 940,00 58 745,00 6 344 460,00
SPA 18 830 000,00 8 13% 2 353 750,00 196 145,83 16 476 250,00
TOTAL 3 889 927 100,00 116 851 436,43 9 737 619,70 3 773 075 663,57
V. Plan de financement du projet :

Le promoteur et l’associé contribueront chacun aux besoins financiers de l’entreprise. Pour
financer ce projet, le montant des capitaux propres s’élève à 3 926 530 500 Ar dont 60%
provient du promoteur et 40% de l’associé.
Capitaux propre Montant

Promoteur 2 355 918 300,00
Associé 1 570 612 200,00
3 926 530 500,00
84
CHAPITRE II. LE COMPTE DES PRODUITS ET COMPTE DES CHARGES :

I. Le Budget de vente :
Pour la première année, on estime un chiffre d’affaire qui s’élève à 625 431 250 Ar pour l’ensemble de vente de tous nos produits et services.
Budget vente général
Janvier Février Mars Avril Mai Juin Juillet Août Septembre Octobre Novembre Décembre TOTAL ANNEE
Gîte de séjour 600 000,00 600 000,00 900 000,00 1 200 000,00 1 200 000,00 1 200 000,00 1 200 000,00 3 000 000,00 3 000 000,00 2 700 000,00 2 400 000,00 2 400 000,00 20 400 000,00
Piscine 1 125 000,00 1 125 000,00 1 500 000,00 1 875 000,00 2 250 000,00 3 000 000,00 3 375 000,00 5 250 000,00 6 000 000,00 4 875 000,00 3 750 000,00 4 500 000,00 38 625 000,00
Mini-golf 9 000 000,00 9 000 000,00 13 500 000,00 13 500 000,00 13 500 000,00 18 000 000,00 18 000 000,00 22 500 000,00 27 000 000,00 31 500 000,00 22 500 000,00 27 000 000,00 225 000 000,00
Foot 2 000 000,00 2 000 000,00 2 000 000,00 4 000 000,00 5 000 000,00 6 000 000,00 7 000 000,00 10 000 000,00 11 000 000,00 10 000 000,00 9 000 000,00 10 000 000,00 78 000 000,00
Beach volley et
800 000,00 800 000,00 1 200 000,00 2 000 000,00 2 400 000,00 2 400 000,00 6 000 000,00 6 400 000,00 6 800 000,00 6 000 000,00 5 600 000,00 6 400 000,00 46 800 000,00
beach badminton
Salle de réunion et
2 250 000,00 1 500 000,00 1 875 000,00 1 875 000,00 4 500 000,00 3 000 000,00 1 875 000,00 3 750 000,00 2 625 000,00 1 500 000,00 1 875 000,00 3 750 000,00 30 375 000,00
beach animation
Salle de réception 7 500 000,00 2 500 000,00 5 000 000,00 2 500 000,00 2 500 000,00 2 500 000,00 2 500 000,00 5 000 000,00 2 500 000,00 2 500 000,00 2 500 000,00 3 750 000,00 41 250 000,00
Salle de jeux 156 250,00 312 500,00 312 500,00 468 750,00 468 750,00 1 250 000,00 1 250 000,00 2 187 500,00 2 343 750,00 1 250 000,00 1 250 000,00 1 406 250,00 12 656 250,00
Spa 1 050 000,00 1 050 000,00 2 100 000,00 2 100 000,00 2 100 000,00 2 450 000,00 2 800 000,00 3 150 000,00 3 500 000,00 2 100 000,00 2 100 000,00 3 150 000,00 27 650 000,00
Evenementiel 1 500 000,00 1 500 000,00 2 500 000,00 1 500 000,00 1 500 000,00 6 000 000,00 2 500 000,00 2 000 000,00 2 300 000,00 1 500 000,00 1 500 000,00 5 000 000,00 29 300 000,00
Restaurant Snack 1 125 000,00 1 125 000,00 2 250 000,00 5 625 000,00 6 187 500,00 6 750 000,00 7 875 000,00 9 000 000,00 9 000 000,00 9 000 000,00 8 437 500,00 9 000 000,00 75 375 000,00
TOTAL 27 106 250,00 21 512 500,00 33 137 500,00 36 643 750,00 41 606 250,00 52 550 000,00 54 375 000,00 72 237 500,00 76 068 750,00 72 925 000,00 60 912 500,00 76 356 250,00 625 431 250,00
85
II. Le Budget d’approvisionnement :

La consommation en matière première (CAMV), nourriture, produit de nettoyage représente 15% du CA dont 40% fait l’objet d’achat au jour le
jour (conso 1) et 60% (conso2) fait l’objet d’approvisionnement en 2 mois de consommation.
Janvier Février Mars Avril Mai Juin Juillet Août Septembre Octobre Novembre Décembre TOTAL
CA 27 106 250 21 512 500 33 137 500 36 643 750 41 606 250 52 550 000 54 375 000 72 237 500 76 068 750 72 925 000 60 912 500 76 356 250 625 431 250,00
CAMV 15% 4 065 938 3 226 875 4 970 625 5 496 563 6 240 938 7 882 500 8 156 250 10 835 625 11 410 313 10 938 750 9 136 875 11 453 438 93 814 687,50
Consommation1 (40% CAMV) 1 626 375 1 290 750 1 988 250 2 198 625 2 496 375 3 153 000 3 262 500 4 334 250 4 564 125 4 375 500 3 654 750 4 581 375 37 525 875,00
Approvisionnement 4 879 125 0 5 964 750 0 7 489 125 9 459 000 0 13 002 750 0 13 126 500 0 13 744 125 67 665 375,00
Stock initial 0 2 439 563 503 438 3 485 813 187 875 3 932 438 8 661 938 3 768 188 10 269 563 3 423 375 9 986 625 4 504 500 51 163 312,50
Stock du mois 4 879 125 2 439 563 6 468 188 3 485 813 7 677 000 13 391 438 8 661 938 16 770 938 10 269 563 16 549 875 9 986 625 18 248 625 118 828 687,50
Consommation2 (60% CAMV) 2 439 563 1 936 125 2 982 375 3 297 938 3 744 563 4 729 500 4 893 750 6 501 375 6 846 188 6 563 250 5 482 125 6 872 063 56 288 812,50
Stock final 2 439 563 503 438 3 485 813 187 875 3 932 438 8 661 938 3 768 188 10 269 563 3 423 375 9 986 625 4 504 500 11 376 563 62 539 875,00
III. Les Charges de l’entreprise :

Pour les autres charges de fonctionnements : la JIRAMA, la publicité et marketing sont des charges variables qui sont respectivement à 3% et
4% du chiffre d’affaire ; la télécommunication et l’internet sont des charges fixes qui représentent 5% chacun du chiffre d’affaire.
CV Janvier Février Mars Avril Mai Juin Juillet Août Septembre Octobre Novembre Décembre
JIRAMA (3%) 813 187,50 645 375,00 994 125,00 1 099 312,50 1 248 187,50 1 576 500,00 1 631 250,00 2 167 125,00 2 282 062,50 2 187 750,00 1 827 375,00 2 290 687,50
Publicité et marketing (4%) 1 084 250,00 860 500,00 1 325 500,00 1 465 750,00 1 664 250,00 2 102 000,00 2 175 000,00 2 889 500,00 3 042 750,00 2 917 000,00 2 436 500,00 3 054 250,00
Autres (carburant) 189 743,75 189 743,75 189 743,75 189 743,75 189 743,75 189 743,75 189 743,75 189 743,75 189 743,75 189 743,75 189 743,75 189 743,75
2 087 181,25 1 695 618,75 2 509 368,75 2 754 806,25 3 102 181,25 3 868 243,75 3 995 993,75 5 246 368,75 5 514 556,25 5 294 493,75 4 453 618,75 5 534 681,25 46 057 112,50
CF (communication) Janvier Février Mars Avril Mai Juin Juillet Août Septembre Octobre Novembre Décembre
Télephone (5%) 1 355 312,50 1 355 312,50 1 355 312,50 1 355 312,50 1 355 312,50 1 355 312,50 1 355 312,50 1 355 312,50 1 355 312,50 1 355 312,50 1 355 312,50 1 355 312,50
Internet (5%) 1 355 312,50 1 355 312,50 1 355 312,50 1 355 312,50 1 355 312,50 1 355 312,50 1 355 312,50 1 355 312,50 1 355 312,50 1 355 312,50 1 355 312,50 1 355 312,50
2 710 625,00 2 710 625,00 2 710 625,00 2 710 625,00 2 710 625,00 2 710 625,00 2 710 625,00 2 710 625,00 2 710 625,00 2 710 625,00 2 710 625,00 2 710 625,00 32 527 500,00
TOTAL CHARGES 4 797 806,25 4 406 243,75 5 219 993,75 5 465 431,25 5 812 806,25 6 578 868,75 6 706 618,75 7 956 993,75 8 225 181,25 8 005 118,75 7 164 243,75 8 245 306,25 78 584 612,50
86
IV. Le Budget d’exploitation :

Le budget d’exploitation englobe le rapport entre les produits et charges.
Le service extérieur comprend : la JIRAMA, la publicité, le marketing, la télécommunication, l’internet et les autres charges de l’extérieur.
Janvier Février Mars Avril Mai Juin Juillet Août Septembre Octobre Novembre Décembre Total
CA 27 106 250 21 512 500 33 137 500 36 643 750 41 606 250 52 550 000 54 375 000 72 237 500 76 068 750 72 925 000 60 912 500 76 356 250 625 431 250
CAMV 4 065 938 3 226 875 4 970 625 5 496 563 6 240 938 7 882 500 8 156 250 10 835 625 11 410 313 10 938 750 9 136 875 11 453 438 93 814 688
Service extérieur 4 797 806 4 406 244 5 219 994 5 465 431 5 812 806 6 578 869 6 706 619 7 956 994 8 225 181 8 005 119 7 164 244 8 245 306 78 584 613
Salaire (CF) 8 050 000 8 050 000 8 050 000 8 050 000 8 050 000 8 050 000 8 050 000 8 050 000 8 050 000 8 050 000 8 050 000 8 050 000 96 600 000
DAP 9 737 620 9 737 620 9 737 620 9 737 620 9 737 620 9 737 620 9 737 620 9 737 620 9 737 620 9 737 620 9 737 620 9 737 620 116 851 436
Résultat 454 887 -3 908 238 5 159 262 7 894 137 11 764 887 20 301 012 21 724 512 35 657 262 38 645 637 36 193 512 26 823 762 38 869 887 239 580 514
V. Le tableau de trésorerie :
Concernant la trésorerie, pour l’encaissement, nous n’accordant pas les dettes les clients, si bien que le chiffre d’affaire est payable à 100% au
comptant. Pour le décaissement, les approvisionnements sont payables à crédit un mois et le reste des charges est payable au comptant. Les
immobilisations sont tous payables en Janvier 2021 et les capitaux propres sont versés au 01/01/2021.
Janvier Février Mars Avril Mai Juin Juillet Août Septembre Octobre Novembre Décembre
Solde initial - 12 632 069 15 518 450 33 397 706 48 362 650 73 609 719 100 888 725 127 785 606 179 681 863 221 908 556 274 402 938 303 319 944
CA1 (70%) 27 106 250 21 512 500 33 137 500 36 643 750 41 606 250 52 550 000 54 375 000 72 237 500 76 068 750 72 925 000 60 912 500 76 356 250
CA2 - - - - - - - - - - - -
Autre recette 3 926 530 500
Total encaissement 3 953 636 750 21 512 500 33 137 500 36 643 750 41 606 250 52 550 000 54 375 000 72 237 500 76 068 750 72 925 000 60 912 500 76 356 250
Appro 4 879 125 - 5 964 750 - 7 489 125 9 459 000 - 13 002 750 - 13 126 500 -
Conso1 1 626 375 1 290 750 1 988 250 2 198 625 2 496 375 3 153 000 3 262 500 4 334 250 4 564 125 4 375 500 3 654 750 4 581 375
Charge variable 2 087 181 1 695 619 2 509 369 2 754 806 3 102 181 3 868 244 3 995 994 5 246 369 5 514 556 5 294 494 4 453 619 5 534 681
Charge fixe 10 760 625 10 760 625 10 760 625 10 760 625 10 760 625 10 760 625 10 760 625 10 760 625 10 760 625 10 760 625 10 760 625 10 760 625
Autre dépense 3 926 530 500 - - - - - - - - - -
Total décaissement 3 941 004 681 18 626 119 15 258 244 21 678 806 16 359 181 25 270 994 27 478 119 20 341 244 33 842 056 20 430 619 31 995 494 20 876 681
Cash flow 12 632 069 2 886 381 17 879 256 14 964 944 25 247 069 27 279 006 26 896 881 51 896 256 42 226 694 52 494 381 28 917 006 55 479 569
Solde Final 12 632 069 15 518 450 33 397 706 48 362 650 73 609 719 100 888 725 127 785 606 179 681 863 221 908 556 274 402 938 303 319 944 358 799 513
87
CHAPITRE III : EVALUATION FINANCIERE :

I. Bilan :
ACTIF Montant PASSIF Montant
Immobilisation 3 773 075 664 Capital 3 926 530 500
Stock 11 376 563 Résultat 191 664 411
Créance - Compte courant -
Banque 358 799 513 Dette 61 660 228
BFR initial 36 603 400
TOTAL ACTIF 4 179 855 139 TOTAL PASSIF 4 179 855 139
II. Evolution de l’activité sur les 10 prochaines années (compte de résultat) :

Nous estimons une augmentation de 20% depuis la deuxième année jusqu’en quatrième année. Nous supposons également qu’à partir de la
cinquième année, le résultat reste constant.
Rappelons que « East Paradise » est un projet à long terme. De ce fait, à partir de l’ouverture de l’espace loisirs, les actionnaires auront
récupéré totalement leur placement qu’au bout du 10ème année en raison du lourd investissement équivaut à 3 926 530 500 Ar.
88
20% 20% 20% Constant Constant Constant Constant Constant Constant

Rubrique Année 1 Année 2 Année 3 Année 4 Année 5 Année 6 Année 7 Année 8 Année 9 Année 10
CA 625 431 250 750 517 500 900 621 000 1 080 745 200 1 080 745 200 1 080 745 200 1 080 745 200 1 080 745 200 1 080 745 200 1 080 745 200
CAMV 93 814 688 112 577 625 135 093 150 162 111 780 162 111 780 162 111 780 162 111 780 162 111 780 162 111 780 162 111 780
MCB 531 616 563 637 939 875 765 527 850 918 633 420 918 633 420 918 633 420 918 633 420 918 633 420 918 633 420 918 633 420
SE 78 584 613 90 062 100 108 074 520 129 689 424 129 689 424 129 689 424 129 689 424 129 689 424 129 689 424 129 689 424
VA 453 031 950 547 877 775 657 453 330 788 943 996 788 943 996 788 943 996 788 943 996 788 943 996 788 943 996 788 943 996
Salaire 96 600 000 96 600 000 96 600 000 96 600 000 96 600 000 96 600 000 96 600 000 96 600 000 96 600 000 96 600 000
EBE 356 431 950 451 277 775 560 853 330 692 343 996 692 343 996 692 343 996 692 343 996 692 343 996 692 343 996 692 343 996
DAP 116 851 436 116 851 436 116 851 436 116 851 436 116 851 436 116 851 436 116 851 436 116 851 436 116 851 436 116 851 436
RE 239 580 514 334 426 339 444 001 894 575 492 560 575 492 560 575 492 560 575 492 560 575 492 560 575 492 560 575 492 560
CF - - - - -
RC 239 580 514 334 426 339 444 001 894 575 492 560 575 492 560 575 492 560 575 492 560 575 492 560 575 492 560 575 492 560
IS (20%) 47 916 103 66 885 268 88 800 379 115 098 512 115 098 512 115 098 512 115 098 512 115 098 512 115 098 512 115 098 512
RN 191 664 411 267 541 071 355 201 515 460 394 048 460 394 048 460 394 048 460 394 048 460 394 048 460 394 048 460 394 048
Cumul 191 664 411 459 205 482 814 406 997 1 274 801 044 1 735 195 092 2 195 589 140 2 655 983 187 3 116 377 235 3 576 771 283 4 037 165 330
89
III. Analyse de Ratios :

CA 100% Normes des ratios
CAMV 15% 30%
MCB 85% 70%
SE 13% 15%
VA 72% 55%
Salaire 15% 30%
EBE 57% 25%
DAP 19% 10%
RE 38% 15%
CF 0%
RC 38%
IS (20%) 8%
RN 31%
INTERPRETATION :
- RN (Résultat net) : Le RN est positif. C’est une bonne nouvelle car cela permet à
l’entreprise de rémunérer les actionnaires, soit, de laisser le bénéfice à l’entreprise afin
d’investir et de développer.
- CAMV (Coût d’Achat de Marchandise vendu) : Le ratio maximal du coût matière est
de 30%, le Coût d’achat de marchandise vendu de l’entreprise est dans ce cas dans la
moyenne.
- MCB (Marge Commercial Brute) : Il montre la performance commerciale de
l’entreprise. De ce fait, l’entreprise est très performant car la marge commerciale brute
de l’entreprise (85% du CA), dépasse la norme internationale (75%).
- VA (Valeur Ajoutée) : il démontre la capacité de l’entreprise à créer de la richesse.
La valeur ajoutée de l’entreprise est de 72%. C’est une bonne performance qui montre
que la capacité de l’entreprise à créer de la richesse est extraordinaire.
- EBE (Excédent Brut d’Exploitation) : Il mesure le résultat de l’activité sans prendre en
compte les DAP. C’est le bénéfice sur le court terme de l’entreprise. Avec 57% par
rapport à la norme de 25%, l’entreprise dégage largement des bénéfices, ce qui signifie
que le projet est évidement rentable. L’EBE est positif, l’entreprise est donc capable
de payer les salaires dans le temps.
90
CONCLUSION
Madagascar a un avenir meilleur dans le secteur du tourisme, grâce à ses lieux et sites
touristiques qui attirent de plus en plus les vacanciers. Pourtant un de ses marchés du
tourisme n’y est pas encore totalement exploité, c’est le marché du tourisme de loisirs.
Une ville particulière à l’île est adaptée à ce dernier, qui est la capitale économique de
Madagascar nommée Toamasina. En effet, c’est ce qu’attend impatiemment les indigènes de
Tamatave, c’est-à-dire avoir un lieu de détente et d’amusement.
D’après l’étude faite dans le corps du mémoire, la demande commence à augmenter et se

faire sentir, tandis que l’offre ne correspond pas parfaitement à ces attentes ou ne suffit pas.
East Paradise souhaite de ce fait offrir à la population et aux touristes étrangers, des
prestations et services à la hauteur de leurs attentes, c’est-à-dire, créer un espace loisirs qui
nourrit l’envie de se détendre, s’amuser et profiter du cadre, de la mer, et du vent délicat qui
souffle sur le bord de la plage, mais également embellir la ville et contribuer au
développement de Toamasina.
Pour assurer un taux d’occupation optimal, et assurer sa viabilité, une stratégie de

communication et de vente est primordiale. Nous énonçons notamment l’organisation de jeux
et concours, d’évènements relatives au calendrier, une communication sans fin avec nos
clients. Mais surtout, afin de fidéliser nos consommateurs, nous devons avoir une bonne
gestion des ressources humaines et ainsi assurer un service irréprochable et générer des
bénéfices.
Enfin, l’étude de la partie financière démontre le montant requis pour monter le projet. Bien
qu’il soit trop lourd, l’entreprise réussi tout de même à dégager des bénéfices, qui couvrent
largement les charges relatives à l’exploitation, et qui permet dans un même temps de rendre
le coût d’investissement.
Au moment où le projet s’installe et trouve une bonne équilibre, East Paradise projette
d’étendre ses activités en y incluant une salle de cinéma, un terrain de tennis et aussi répondre
éventuellement aux souhaits qui ne se sont pas encore exhaussés.
91
ANNEXES
LISTES DES ANNEXES

Annexe 1 Curriculum Vitae du promoteur
Annexe 2 Devis de la conception des terrains de sport et du parking.
Annexe 3 Devis de quelques matériels de restauration
Annexe 4 Evolution du tourisme à Madagascar
Annexe 5 Projet des régions dans les 4 prochaines années
Annexe 6 Photos du terrain d’exploitation
Plan 3D vue d’ensemble de l’espace loisirs East Paradise (de face et
Annexe 7
de derrière)
Loisirs de East Paradise (piscine, Beach volley, Beach badminton,
Annexe 8
terrain de foot, Beach animation, aire de jeux, plage privée)
Annexe 9 Plan 3D du restaurant
Annexe 10 Plan 3D du gîte de séjour, salle de réception et réunion, chalet VIP
Annexe 11 Plan 3D des aires de jeux pour enfants
Annexe 12 Plan 3D du mini-golf
92
Annexe 1 : CV du promoteur :
93
94
Annexe 1 : Devis de la conception des terrains de sport et du parking (MACOMA)
95
96
97
98
99
Annexe 2 : Devis des matériels de restauration :
100
Annexe 3 : Evolution du tourisme à Madagascar (source : Ministère du tourisme)
Annexe 4 : Futur projet à Madagascar dans les 4 prochaines années (source : Ministère du
Tourisme)
101
Annexe 5 : Photos du terrain d’exploitation
102
103
Annexe 7 : Plan 3D vue d’ensemble de l’espace loisirs East Paradise (de face et de derrière)
Annexe 8 : Loisirs de East Paradise (piscine, beach volley, beach badminton, terrain de foot,
Beach animation, aire de jeux, plage privée)
104
105
Annexe 9 : Plan 3D du restaurant
Annexe 10 : Plan 3D du gîte de séjour, salle de réception et réunion, chalet VIP
106
Annexe 11 : Plan 3D des aires de jeux pour enfants
107
Annexe 12 : Plan 3D du mini-golf
108

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MEMOIRE DE FIN D’ETUDE POUR L’OBTENTION DU

Réalisé par : Encadré par :

Année Universitaire : 2019 - 2020

2. Analyse de la demande (client) : .................................................................... 22

IV. Le Budget d’exploitation : ........................................................................................ 87

LISTE DES FIGURES :

LISTES DES TABLEAUX

Tableau 1 : Charges de l’entreprise…………………………………………………………………………………. 86

J’adresse mes vifs remerciements à toutes l’équipes pédagogiques de Vatel Madagascar y

Mes remerciements aussi à mon encadreur, monsieur TOFOTRANJARA Eddy Aldino, de

Madagascar est un pays et île immense situé au large de la côte sud-est de

PARTIE I. CADRAGE DU PROJET

CHAPITRE I. IDENTIFICATION DU PROJET

I. Présentation sommaire du projet :

Le choix de créer un espace loisirs découle de trois idées principales :

 Besoins ressenti en tant que jeune de Toamasina :

Citoyenne de la ville de Toamasina pendant dix-huit ans, cette étudiante a constaté un

 Inquiétude par rapport à l’avenir des jeunes :

 Besoin constaté dans cette ville :

l’architecte espagnole en charge de sa réalisation » en disant « Mis à part

ii. Le choix de statut :

Société à Responsabilité Limitée (SARL)

Les gérant sont révocables par décision des

Responsabilité du dirigeant Limitées aux apports, sauf responsabilité

iii. La fiche technique :

Raison sociale East Paradise

5. Logo et Devise du projet :

Le logo montre exactement le nom de l’entreprise. Pourquoi il est primordial de choisir un

L’espace loisirs sera donc identifié en tant que : « East Paradise »

Le logo est l’identité même de la marque, c’est-à-dire, l’image qui la représente.

Le choix de la couleur « rose » du logo : c’est une

Figure 2 Figure de la région Atsinanana

Il convient au préalable de définir ce qu’on entend par Tamatave. On opère couramment un

 Terrain d’exploitation du projet :

- Une plage dotée d’une tranquillité et belle vue

Image 3, Image représentant la plage 501

Source : Google Earth

II. Les promoteurs :

A effectué une alternance de 2 semaines au sein de l’établissement Vatel Madagascar, hotel

3. Les expériences professionnelles :

de l’entreprise et de l’étudiante. Mais on va déterminer les objectifs SMART (Spécifique,

- Spécifique : la raison d’être de l’entreprise, l’objectif par le biais de ces produits et

Les parties Taux Apport

CHAPITRE II. ANALYSE ENVIRONNEMENTAL :

I. Analyse externe (PESTEL) :

Dimension Opportunité Menace Solution/Résolution

II. Analyse Interne, ou les Forces et Faiblesses de l’entreprise :

Catégories Forces Faiblesses

génération d’aujourd’hui nos matériels risquent une

Promotion Par rapport aux concurrents, La promotion de cette

PARTIE II. PLAN ORGANISATIONNEL

CHAPITRE I. LE POLITIQUE MARKETING :

1. Analyse de l’offre (concurrent) :

Club Nautique et de Tennis (restaurant sport et loisirs)

 Nouvel entrant sur le marché :

The Marina Beach Madagascar (complexe hôtelier)

- La différenciation, ou la manière de se distinguer par rapport aux concurrents

- L’entreprise s’activera surtout sur la promotion de l’entreprise. Réalisera le

2. Analyse de la demande (client) :

a) Analyse de la demande Internationale :

 Analyse des arrivées par croisières au grand port de Toamasina :

Pour la prochaine saison, Costa Victoria assurera 10