Définition du métier

L’éleveur de poulet de chair est une personne qui se spécialise seulement dans l’engraissement de poulet.

L’éleveur travaille soit dans sa propre exploitation, soit dans une ferme appartenant à un tiers. Il peut exercer son métier de façon individuelle,
et/ou en association, ou en coopérative.

Équipements et matériels utilisés pour la formation

En général, les principaux équipements et matériels utilisés pour ce métier, en occurrence dans la formation, sont :

 Matériel et accessoire d’élevage : Mangeoires, abreuvoirs, perchoirs, sable,...

 Matériel de transport : garaba, Cage de transport de poulets de chair(1/20)...
 Matériel de jaugeage : Balance, Thermomètre, hygromètre, densimètre pour la provende ...
 Matériel d’éclairage et de chauffage : Chauffage à bois/à combustible (sciure, coupeaux, charbon), Chauffage électrique, Lampe infra
rouge
 Matériel de nettoyage: Brosse, chiffon, Sceau, pelle, râteau, brouette, pulvérisateur
 Équipements de protection individuelle : gants, cache- poussière, Bottes, combinaison,...
 Matériel de stockage des aliments : Sacs plastique, palette

Les compétences visées par la formation

Selon notre enquête des qualification requises pour l’exercice du métier les compétences suivantes devraient être acquises durant la formation

Compétence

CP1 Conduire la production

CP11 Mettre en place un poulailler

CP12 Choisir la race

CP13 Réaliser les opérations d’alimentation

CP14 Suivre l’état sanitaire des animaux

CP2 Gérer l’exploitation

CP21 Définir le plan de production

 CP22 Analyser la rentabilité́ de l’exploitation

CP3 Commercialiser les produits issus de l’exploitation

CP31 Négocier avec les clients

CP32 Organiser la vente des produits

Profil des formateurs

a. Professionnel œuvrant dans le domaine

b. Ingénieur agronome ou technicien

Organisation de la formation

a. Présentiel en salle ou en ferme

b. 25% théorie et 75% pratique

La formation est organisée entre le CFPP Bouar (centre de formation qui dépend du MEP) et l’association des éleveurs de poulailler.
La première institution est responsable à la supervision de la qualification et le déroulement des cours et des certification en partena -
riat avec des professionnels du métiers assure le volet technique et pratique.
Programme de Formation en Aviculture– Durée 6 mois.

Module Sous Modules / éléments Volumes Horaires Modalités

M1 Introduction générale Champs d’activités et compétences

Connaître le métier Domaine d’emploi 20 h Théorie
Evolution ou changement
Généralités sur le poulet de chair : situation de la filière, les
intérêts de la production de poulet de chair, les facteurs de
réussite de la production, les précautions, les matériels
utilisés
  Les races de poulet de chair
  Le cycle de production

Habitat d’élevage : les critères de choix de l’emplacement,

M2 Savoir préparer et
l’aménagement de poulailler, les matériaux utilisés pour la
organiser son poste de 30 h
construction des habitats, le sol et la litière, les matériels du
travail Théorie + Visualisation
poulailler
Introduction des animaux : vide sanitaire, quarantaine,
période d’introduction des animaux, densité́
Alimentation : les besoins alimentaire : ration, type d’ali-
ments suivant le stade physiologique ; l’eau ; Planning d’ali-
mentation ; Préparation des aliments (composition de la
nourriture)
Disposition des matériels au tour de source de chaleur
Connaitre les outillages
M3 Outillages/ Matériels
et les Intrants 40h Pratique+ théorie
Intrants (produits vétérinaires, ingrédients alimentaires etc..)
Préparation du Logement
Présenter les composantes et le fonctionnement du
Savoir Réaliser des processus de production
M4 travaux Réaliser, à partir de consignes données, les opérations de
conduite de l’élevage, en toute sécurité́ , en respectant le 210 h Pratique + théorie
bien-être animal et dans une démarche de transition agro-
écologique
Participer aux travaux de conduite des surfaces associées à l’élevage
Poulets de basse - cour élevé en liberté
Préparation des aliments
Les nourritures qu’il faut apporter aux poules sont
L’alimentation
 Hygiène et sante (prophylaxie sanitaire et médicale)
Définition d’un projet professionnel
M5 Connaître la rentabilité 60h
Structure d’un projet professionnel
de l’activité & Théorie
Guide d’élaboration d’un projet
Commercialisation
Montage d’un microprojet : Analyse de l’environnement de
l’exploitation (faisabilité́ , risques, ...), détermination des
objectifs et systèmes de production, plan de production
Les diverses fiches nécessaires au suivi des activités et à la
conduite de l’exploitation : Fiche d’activités, des dépenses,
de recette, compte d’exploitation, ...
Technique de gestion des moyens de production

Recherche des informations sur les prix, les circuits de

commercialisation, les clients, périodes favorables de vente
Détermination de prix de vente
Technique de négociation (des prix, période, lieux et délai
de livraison...), les argumentaires pour la clientèle

Les différentes formes de présentation des produits et leur

importance
Les normes de conditionnement et emballages des produits
Gestion de vente

M6 Savoir entretenir et effectuer des opérations de maintenance des matériels, 30 h

maintenir l’outillage équipements, installations et bâtiments liées aux Pratique
productions agricoles dans une perspective de durabilité́ en
respectant les règles d’hygiène et de sécurité́ .

Volume ho- Total Théorique Pratique Au centre

raire 390 H 19% 81% 390 H (5 h/j)
Préparer par : Approuver par :

Nom : …………………………………. Nom : ………………………………….

Position : ……………………………… Position : ……………………………….

Signature : ……………………………. Signature : …………………………….