REPUBLIQUE DU SENGAL

Un peuple-Un but-Une foi

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 FICHE
SYNOPTIQUE
DU PROJET

Intitulé du projet : Ferme avicole

Produits et/ou Services offerts : œufs de consommation

Localisation : Colobane / Ziguinchor

Durée du projet : 4 ans

Promoteur : Nanding LÔ

Cout total du projet : 5 329 915 FCFA

Financement du projet : Emprunt

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 I
PRESENTATION
GENERALE

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I-1.- Présentation du promoteur
Prénom : Nanding
Nom : LÔ
Date et lieu de naissance : 15/06/1987 à Camaracounda Sénégal
Lieu de résidence : Colobane
Situation financière :
Contact : 77 512 33 13
Montant sollicité : 4 000 000 CFA

Complement d’information voir CV en annexe

I-2.- Historique du projet

L élevage des volailles au Sénégal revêt un intérêt économique et social. En effet le prix
moyen de ces animaux les met à la portée de la majeure partie des sénégalais.
Une consommation ponctuelle et exceptionnellement élevée pendant les fêtes et la facilite de
conduite des animaux sont autant de facteurs qui militent en faveur de la rentabilité du projet.
A cela s’ajoute l’interdiction de l’importation des poulets et des œufs, leur rareté et le besoin
d’approvisionnement en produit avicole constituent notre principale source de motivation
pour l’élaboration de ce projet.

I-3.- Description du projet

L’objet du projet consiste à l’amélioration de la production avicole et d’en offrir aux
consommateurs la meilleure qualité.
Il s’agit d’un projet de production d’œufs de consommation. Le projet va exploiter de manière
régulière des poules pondeuses.
L’élevage se fera simultanément :
Il s’agira d’introduire une bande de 500 poussins, futures pondeuses et de planifier la
production de sorte que l’on puisse mettre sur le marché des œufs de consommation. Cet
élevage aura une durée de 18 mois.
Le fonctionnement de cette activité se fera dans des conditions qui permettront de préserver la
santé des consommateurs et habitants de la localité.
De ce fait nous prendrons des mesures drastiques pour le respect de la santé des populations et
de la préservation de l’environnement par rapport aux insecticides utilisés pour la désinfection
des poulaillers.
Après la production, une équipe dynamique se chargera de la commercialisation des produits.

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I-4.- Objectifs du projet
La réalisation de ce projet vise les objectifs suivants :

 Améliorer les conditions de vie du promoteur par la création des ressources

additionnelles

 Créer des emplois

 Permettre, non seulement aux membres de l’équipe dirigeante de s’activer, mais aussi
aux jeunes de s’adonner à des activités génératrices de revenues par la vente des
produits.

 Résorber le déficit en produits animaux constaté de manière générale aussi bien dans
la ville que dans la banlieue

 Améliorer la disponibilité de produits animaux de qualité et à des prix compétitifs

I-5.- Contexte et Justification du projet

Depuis quelques années l’Etat a interdit l’importation des poulets due à la mauvaise qualité et
aussi de certaines maladies comme la grippe aviaire (H1 N1) qui a ravagé beaucoup de
personnes plus particulièrement en Chine, aux Etats-Unis, en Afrique et en Europe. En effet
vu la prolifération des restaurants, des hôtels et aussi des cantines d’école il demeure opportun
d’aider l’Etat dans sa politique en satisfaisant les besoins de ces particuliers. Elever reste le
meilleur moyen pour interdire l’importation et de consommer le local.

I-6.- Localisation du projet

Le projet est localisé à Colobane, sur un terrain d’une superficie 100m²
En effet le poulailler est aussi localisé le long de la route principale, pour être facilement
accessible lors de l’approvisionnement en intrants (poussins, aliments) et en matériels
avicoles (mangeoires, abreuvoirs….) ainsi que lors de l’écoulement de la production (les œufs
essentiellement).

I-7.- Forme juridique

Ce projet est une entreprise individuelle

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 II
Etude Technique

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II-1.- Description du processus de production, de prestation ou de vente

Le schéma suivant résume le processus de production, de prestation ou de vente

Approvisionnement Production Conservation Vente

L’élevage se fera en quatre phases ou cycles pour les poules pondeuses. Des poussins seront
achetés tous jeunes entre 1 et 6 jours, ils proviendront des usines à poussins ou à partir des
différents couvoirs de Dakar. En ce qui concerne les pondeuses leur conduite fera en quatre
parties avec une alimentation particulière pour chacune:
Le pré-démarrage de 0 à15 jours
La phase poulette 1er âge du 16 jours à 10 semaines
La phase poulette 2ème âge de la 11ème semaine au premier œuf et la dernière phase qui est
celle de la préponte, du début de ponte jusqu’à 20%de ponte.
Pour maintenir et accroitre l’effectif du poulailler afin de satisfaire la demande en œufs, il
importe de renouveler les bandes tous les 6 mois. S’agissant de la vente, elle se fera en
fonction de la commande.

Calendrier de production (voir annexe)

II-2.- Description des produits d’élevage

Produits Caractéristiques
Blancs
Œufs Rouges
Poulets de chairs Pondeuse de reforme

II-3.- Description des espaces et locaux

Désignation Nombre Capacité
Poulailler 2 500
Magasin de stockage 1 16 m²
Bureau 1 16m²
Puits 1 Peu profond
.
L’exploitation dont nous allons parler sera composée de deux poulaillers construits de part et
d’autre. L’un abritera les poules pondeuses et l’autre le renouvelle des poulets pondeuses pour
éviter toute rupture. Ils auront la capacité de contenir chacun 500 sujets, ce qui fera au total

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500 sujets.
Pour le poulailler des poules pondeuses, il est construit sous forme de bâtiment avec une salle
de ponte et une poussinière d’une capacité de 500 sujets. Dans ce poulailler, des grillages
sont installés sur toute la longueur du bâtiment pour servir d’aération en temps de chaleur.
Des néons sont installés pour éclairer le poulailler pendant la nuit, élément important pour
leurs alimentations. D’après les normes techniques (compte tenu du climat), la densité sera de
6sujets/m² (salle de ponte) et 20 poussins/m² (poussinières).D’où un locale de 50 m² (10x5)
pour la poussinière et de 170 m² pour la salle de ponte, soit un total de 220 m² deux fois.
A côté des poulaillers, il y‘a un magasin pour le stockage du matériel, des aliments et de la
collecte des œufs. Pour la gestion administrative un bureau est aménagé dans un coin un peu
éloigné de la partie élevage ; mais ils seront tous dans une même enceinte y compris un local
pour gardien.
Des clôtures seront prévues pour permettre l’isolation des bâtiments afin d’éviter tout
contact avec les poules locales très fréquemment porteuses de maladies. Ceci évitera des
accidents coûteux.

II-4.- Description des équipements

Désignation Caractéristiques
Pulvérisateur Manuel
Abreuvoirs 5l
Abreuvoirs 10 l
Mangeoire 5/6kg
Mangeoire Adulte
Bassine 30/40litres en plastique
Radiant Basse intensité
Bouteilles de gaz /chauffage 6kg
Balance Automatique
Râteaux Acier et manche en bois
Brouette Une roue et deux pieds
Seau 15l en plastique
Pelles bêches et rondes
Imperméable Noire en plastique
Coupe-coupe En acier
Congélateur Horizontal

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II-5.- Ressources humaines
II-5-1.- Equipe de Direction

Fonction Qualification Diplôme

Gérant Gestionnaire BTS en Comptabilité
Technicien éleveur Technicien Agent Technique d’Elevage

Distributeur Commercial Agent commercial

Gardien Gardiennage Attestation de formation militaire

II-5-2.- Organigramme fonctionnel

GERANT

Technicien Distributeur Gardien

Eleveur

Légende :
: Relation hiérarchique

: Relation fonctionnelle

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 III
ETUDE
COMMERCIALE

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III-1.- Analyse du secteur d’élevage
La production avicole sénégalaise a progressé de 10% depuis l’interdiction des poulets en
2005. Le Sénégal compte actuellement 13millions de poulets. Quant à la production d’œufs
elle est passée de 180 millions à 349 millions d’unités, soit une augmentation de 93,8%.
Cependant, le gros de l’offre provient de l’aviculture traditionnelle. D’après les statistiques,
plus de 70% de ce cheptel est élevé dans le sous secteur de l’aviculture familiale. L’aviculture
moderne qui demande beaucoup d’investissements et des moyens techniques est loin de battre
le record de performance.
Le secteur est confronté à de sérieuses difficultés internes qui l’empêchent d’assurer
correctement l’approvisionnement du marché.
Les principales contraintes sont :
- Le manque de financements :
- Le faible niveau de production ;
- Le coût élevé de l’aliment de volaille ;
- Les aléas liés à la commercialisation ;
- L’inorganisation des professionnels du secteur
- Le non respect des normes sanitaires etc.…

III-2.- Etude de marché

Tableau n° 1 : Identification

Désignation Nombre Pourcentage

Restaurant 9 18
Hôtel 2 4
Supermarché 7 14
Ménage 32 64
Total 50 100

Sur un échantillon de 50 éléments 64% sont les ménages, 18% des restaurants, 14% des
supermarchés et 4% des hôtels.

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Tableau n° 2 : Type de produit d’élevage

Désignation Nombre Pourcentage

Poulet de chair 15 30
Viande de mouton 12 24
Viande de bœuf 7 14
œuf 16 32
Total 50 100

Sur 50 éléments enquêtés 30% préfèrent les poulets de chair, 24% la viande de mouton, 14%
la viande de bœuf, et 32% les œufs.

Tableau n°3 : Prix de vente

Désignation Prix Nombre Pourcentage

3000 10 20
Poulet de chair 3 500 3 6
3 800 2 4
1 800 5 10
Viande de mouton 2 000 4 8
2 200 3 6
1 800 6 12
Viande de bœuf 2 000 1 2
2 200 0 0
70 12 24
Œuf 75 3 6
80 1 2
Total 50 100

Ce tableau montre les prix proposés en fonction du nombre de personnes et le pourcentage par
rapport à la taille de l’échantillon.

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Tableau n°4 : stratégie de distribution

Désignation Nombre Pourcentage

Livraison à domicile 30 60
Vente sur place 20 40
Total 50 100

Sur 50 éléments enquêtés 60% optent pour la livraison à domicile et 40 pour la vente sur
place.

III-3.- Clientèle-cible
La clientèle est réelle et essentiellement constituée par:
- les boutiques
- les alimentations
- les vendeurs ambulants
-les structures de restauration (restaurants, hôtels, fast-food et tangana)
- les pâtissiers
- les épiciers
- les ménages
- les supermarchés

III-4.- La concurrence
Concurrents localisation Forces Faiblesses
1 CEPAS Maitrise du marché Taux de mortalité élevé
2 Forte clientèle Manque de stratégie
3 Maitrise du secteur Faible capital
4 Gros moyens Insatisfaction
Distribution des clients
5 Expérience Manque de moyens

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III-5.- Prévision des ventes des produits
Selon les normes techniques d’aviculture il faut tenir compte de :
- Taux de mortalité poussins 5% ;
- Taux de mortalité poulette 3% ;
- Taux de mortalité pondeuse 7% ;
- Taux de ponte moyen 75% ;
- Durée de la ponte 12 mois

La production d’œufs sera :

 Effectif entrée en ponte : 500 - (500×8%) = 460sujets

 Nombre d’œufs par jour : 460 × 75% = 345 unités/jour
 Nombre d’œufs par mois : 345 × 30 = 20 700 unités
 Nombre d’œufs par an : 20700 × 12 = 10 350 unités
 Nombre de poules à reformer : 460Ŕ (460×7%) = 428 sujets

III-5- 1 Vente prévisionnelle de poulets de chair

III-5- 2 Vente prévisionnelle des œufs

III-5-2-1 Vente année1

Désignation Vente/mois Nombre Vente totale

Œufs 10 350 07 72 450

III-5-2-2 Vente des autres années

Désignation Vente/mois/bande Nombre Vente totale

Œufs 10 350 12 124 200
Poules de réforme 1 428 428

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III-6.- Stratégies Marketing
III-6-1.- Stratégie de prix

III-6-1-1 Stratégie de prix des œufs

Dépenses Quantité Prix unitaire Prix total

Poussin ponte 1000 650 650000
Pré- démarrage (kg) 280 274 76720
Poulette 1er âge (kg) 2400 266 638400
ème
Poulette 2 âge (kg) 3500 228 798000
Pré-ponte (kg) 2000 264 528000
Produits vétérinaires - - 255300
Vaccination 1000 20 20000
Débecage 1000 25 25000
Electricité/2 mois 6 10000 60000
Litière 20 300 6000
Cout de revient total 3057420
Cout de revient unitaire 13

III-6-1-2 Tableau récapitulatif des prix

Désignation Prix de revient unitaire Prix unitaire prévisionnel

Œufs 13 60
Poules de reforme 2130 1500

III-6-2.- Stratégie de communication

Action de publicité et de Support Nombre Période

promotion
Distribution de flyers Papier 1000 10 jours
Affichages Papier 100 5 jours
Insertion journal Presse 10 5jours

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III-6-3.- Stratégie de distribution
La distribution se fera sous divers ordres, on a à cet effet :
 Les circuits directs : producteurs installés à proximité immédiate des consommateurs.
 Le circuit long : c’est un circuit où interviennent plusieurs intermédiaires (grossistes
installés près des centres de production, grossistes proches des points de vente,
détaillants)
 Le circuit intégré : c’est un circuit caractérisé par la présence d’un intermédiaire.
 Le circuit semi intégré : il fait intervenir dans la distribution deux intermédiaires entre
le producteur et le consommateur : un distributeur et un détaillant

Poulailler pour la production

d’œufs de consommation

Semi-grossistes
Grossistes
œufs
d’œufs

Boutiquiers

Détaillants Structures de restauration : Ambulants

œufs Hôtels, restaurants, fast-food, œufs
tanganas…

Consommateurs finaux
œufs

Schéma de stratégie de distribution

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 IV
Etude
Financière

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IV-1.- Budget des Investissements
IV-1- 1 Frais d’établissement

Désignation Quantité Prix unitaire Montants

Frais d’étude 40 000

Frais d’enregistrement 60 000

Terrain et construction 1 000 000

Total 1 100 000

IV-1-2 Matériels et équipements informatiques et bureautiques

Désignation Quantité Prix unitaire Montants

Ordinateurs 1 50 000 50 000

Photocopieuse - imprimante 1 80 000 80 000

Chaises 2 5 000 10 000

Tables 1 25 000 25 000

Total 165 000

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IV-1- 2 Matériels d’exploitation

Désignation Quantité Prix unitaire Valeur totale

Pulvérisateur 1 25 000 25 000
Mangeoire 5/6 kg 40 6 390 255 600
Mangeoire 18 kg 40 8 850 354 000
Abreuvoirs 5 L 37 2 460 91 020
Abreuvoir 10 40 5 900 236 000
Radiant 2 44 790 89 580
Seau 12 700 8 400
Imperméable (bâche) 60 300 18 000
Bassine 12 3 000 36 000
Brouette 1 13 000 13 000
Couteaux 4 500 2 000
Balance 1 7 500 7 500
Râteaux 1 1 000 1000
Congélateur 1 200 000 200 000
Total 1 337 100

IV-1- 3 Agencements, Aménagements, Installations

Désignation Quantité Prix unitaire Montants

Aménagement
Agencement 200 000
Installation

Total 200 000

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IV-1- 5 Budget des Investissements

Désignation Montants en F CFA

Frais d’établissement 1 100 000
Matériels et équipements informatiques et bureautiques 165 000
Matériels d’exploitation 1 337 100
Agencements, Aménagements, Installations 200 000
Total 2 802 100

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IV-2- Total budget des charges
IV-2-1 Achats de matières premières / année

Désignation Quantité Prix unitaire Montants

Poussins 500 650 325 000
Aliment pré-démarrage 750 375 262 500
(1,5 kg/sujet)
Aliment poulette 1er âge 1 250 375 437 500
(2,5 kg/sujet)
Aliment poulette 2ème âge 1250 375 437 500
(2,5 kg/sujet)
Aliment préponte 1 500 375 525 000
(3 kg / sujet)
Produits veterinares - - 200 000
Total 2 187 500

IV- 2- 2 Matières et fournitures consommables

Désignation Quantité Prix unitaire Montants

Fournitures et consommables de bureau 50 000

Litière/bande 09 15 000 135 000

Carton bordure ou isorelle/bande 20 1 000 20 000

Produit désinfectant 10 1 000 10 000

Electricité /2 mois 6 20 000 120 000

Total 335 000

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IV-2-3 Frais de Transport

Désignation Quantité Prix Montants

unitaire
Frais de distribution œufs 150 000

Frais d’approvisionnement/bande 150 000

Total 300 000

IV-2-4 Services extérieurs

Désignation Quantité Prix unitaire Montants

Debecage 500 30 15 000
Vaccination 500 30 15 000
Total 30 000

IV-2-5 Charges de personnel

Salaires
Salaires mensuels
mensuels Salaires
Fonctions Nombre globaux
Unitaires annuels
Gerant 1 95 000 95 000 1 140 000
Eleveur 1 70 000 70 000 840 000
Distributeur 1 60 000 60 000 720 000
Gardien 1 35 000 35 000 420 000
Sous total 260 000 260 000 3 120 000
Charges sociales 624 000
Charges
(20%) sociales
(20%)
Total 3 744 000

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 IV-2- 6 Dotations aux amortissements

Dans le cadre de ce projet, il sera prévu un amortissement global de l’ensemble des

immobilisations c’est-à-dire que les matériels d’élevage utilisés (abreuvoirs, mangeoires, ...)
etc.… seront sommés et amortis car leur durée prévue d’utilisation (DPU) est relativement
égale.

Valeur
Désignation Durée Année 1 Année 2 Année 3 Année 4
d’origine
Frais
1 100 000 5 220 000 220 000 220 000 220 000
d’établissement
Matériels et
équipements
165 000 4 41 250 41 250 41 250 41 250
informatiques et
bureautiques
Matériels 267 420 267 420 267 420 267 420
1 337 100
d’exploitation 5

Agencement 100 000 100 000 0

aménagement et 200 000
2
Installation

628 670 628 670 528 670 528 670

Total Annuités

IV-2-7 Total budget des charges

Désignation Montants

Achats de marchandises 2 187 500

Matières et fournitures consommables 335 000

Frais de transport 300 000

Services extérieurs 30 000

Charges de personnel 3 744 000

Dotations aux amortissements 628 670

Total 7 225 170

23
IV-3.- Besoins en Fonds de Roulement

- Besoins en Fonds de Roulement

Désignation

Achats de marchandises 2 187 500

Matières et fournitures consommables 27 915

Charges de personnel 312 000

Total 2 527 415

Cout du projet= budget des investissements +besoin en fonds de roulement

2 802 100 + 2 527 415= 5 329 915

IV-4.- Chiffre d’Affaires prévisionnel

1ere vague

Produits/services Quantité Prix de vente Chiffre d’affaires

Œufs (unité) 72 450 90 6 520 500

Total 6 520 500

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2e vague

Produits /services Quantité Prix de vente Chiffre d’affaires

Œufs (unité) 124 200 90 11 178 000

Poulets de reforme 426 2 000 852 000

Total 12 030 000

Chiffre d’affaires = 6 520 500+ 12 030 000 = 18 550 500

IV-5.- Chiffre d’Affaires prévisionnel

Cout du projet : 5 329 915

Apport du promoteur 10% : 1 329 915

Montant emprunt : 4 000 000

IV-6.- Tableau de remboursement de l’Emprunt

Taux d’intérêt de 10%

Année Capital Interêt Amortissement Annuité Capital

début final
1 4 000 000 0 0 0 0

2 4 000 000 400 000 800 000 1 200 000 3 200 000

3 3 200 000 320 000 800 000 1 120 000 2 400 000

4 2 400 000 240 000 800 000 1 040 000 1 600 000

5 1 600 000 160 000 800 000 960 000 800 000

6 800 000 80 000 800 000 880 000 0

25
 IV-7.- Compte d’exploitation prévisionnel

Désignation
Année 1 Année 2 Année 3 Année 4
Chiffre d’affaires 18 550 500 18 550 500 18 550 500 18 550 500
(ca)
Achat de matière 2 187 500 2 187 500 2 187 500 2 187 500
première
Marge brute 16 363 000 16 363 000 16 363 000 16 363 000

Matériels et 335 000 335 000

fournitures 335 000 335 000
consommables

Transport
300 000 300 000 300 000 300 000

Services extérieurs
30 000 30 000 30 000 30 000

15 698 000 15 698 000 15 698 000 15 698 000

Valeur ajoutée

Charges de personnel
3 744 000 3 744 000 3 744 000 3 744 000

Excédent brut 11 954 000 11 954 000 11 954 000 11 954 000
d’exploitation

Dotation aux 628 670 628 670 528 670 528 670
amortissements

Charges financières 400 000 320 000 240 000 160 000

Resultat net 10 925 330 11 005 330 11 185 330 11 265 330

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Annexe

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Calendrier de production
Mois 0 : Constructions, aménagements, désinfection etc.
Mois 1 : Réception de la première bande
Mois 2 : Elevage
Mois 3 : Elevage
Mois 4 : Elevage
Mois 5 : Elevage
Mois 6 : Entrée en ponte/1ère bande
Mois 7 : Ponte
Mois 8 : Ponte
Mois 9 : Ponte
Mois 10 : Ponte
Mois 11 : Ponte
Mois 12 : Ponte
Mois 13 : Ponte + mise en place 2 ème bande
Mois 14 : Ponte/1ère bande+élevage 2ème bande
Mois 15 : # #
Mois 16 : # #
Mois 17 : # #
Mois 18 : Fin ponte/1ère bande+élevage 2ème bande
Mois 19 : Réforme/1ère bande+entrée en ponte 2ème bande
Mois 20 : Ponte 2ème bande
Mois 21 : #
Mois 22 : #
Mois 23 : #
Mois 24 : #
Mois 25 : ponte +mise en place 3 ème bande
Mois 26 : Ponte 2ème bande+élevage 3ème bande
Mois 27 : #
Mois 28 : #
Mois 30 : #
Mois 31 : fin de ponte/2ème bande+élevage 3ème bande
Mois 32 : Réforme /2ème bande+entrée en ponte 3ème bande
Mois 33 : ponte 3ème bande
Mois 34 : #
Mois 35 : #
Mois 36 : #
Mois 37 : Ponte+mise en place 4ème bande
Mois 38 : Ponte 3ème bande+élevage 4ème bande
Mois 39 : #
Mois 40 : #
Mois 41 : #
Mois 42 : #
Mois 43 : Fin de ponte /3ème bande
Mois 44 : Réforme 3ème bande+entrée en ponte 4ème bande
Mois 45 : Ponte 4ème bande
Mois 46 : #
Mois 47 : #
Mois 48 : #

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