FORMATION EN ELEVAGE DE PETITS RUMINANTS

PREMIIERE PARTIE : GESTION DU

TROUPEAU OVINS ET CAPRINS

FORMATEUR :
M. KOUASSI N’GUESSAN SAMUEL
Contact : 07-047-90-30-65
Mail : samuelkouassi5@gmail.com

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TABLE DES MATIERES

OBJECTIFS PEDAGOGIQUES.................................................................................................................................... 2
INTRODUCTION ...................................................................................................................................................... 3
CHAPITRE 1 : DEVELOPPEMENT DE L’ELEVAGE DES PETITS RUMINANTS EN COTE D’IVOIRE ............................... 3
I. HISTORIQUE.................................................................................................................................................... 3
II. FACTEURS LIMITANTS DU DEVELOPPEMENT DE L’ELEVAGE OVIN ............................................................... 4
III- REMEDES APPORTES PAR L’EX- SODREPA : THEMES D’ENCADREMENT ..................................................... 4
CHAPITRE 2 : CONCEPTION GLOBALE DU LOGEMENT DES PETITS RUMINANTS ................................................... 7
I- BUT DE L’HABITAT .......................................................................................................................................... 7
II- COMPOSANTES DE L’HABITAT ...................................................................................................................... 8
III- EQUIPEMENTS ............................................................................................................................................ 11
I- HABITAT OU LA CHEVRERIE ......................................................................................................................... 12
II- CONSTRUCTION D’UNE CHEVRERIE ............................................................................................................ 15
III- AMENAGEMENT INTERIEUR ET EQUIPEMENTS ........................................................................................ 16
Chapitre 3 : ALIMENTATION DES OVINS ET CAPRINS ........................................................................................... 18
I- DEFINITIONS ................................................................................................................................................. 18
II- DIFFERENTS TYPES D’ALIMENTATION ......................................................................................................... 18
A- ALIMENTATION DES OVINS ......................................................................................................................... 20
B- ALIMENTATION DES CAPRINS ...................................................................................................................... 24
IV- METHODES D’ALIMENTATION .................................................................................................................. 25
V- BESOINS ESSENTIELS DES CAPRINS ............................................................................................................. 26
Chapitre 4 : PRODUCTIONS DES PETITS RUMINANTS .......................................................................................... 28
A- PRODUCTIONS DES OVINS .......................................................................................................................... 28
I- LA CROISSANCE ............................................................................................................................................ 29
II- PRODUCTION LAITIERE................................................................................................................................ 30
III- PRODUCTION DE VIANDE ........................................................................................................................... 31
IV- PRODUCTION DE LAINE.............................................................................................................................. 31
B- PRODUCTIONS DES CAPRINS ...................................................................................................................... 31
I- LA PRODUCTION LAITIERE ............................................................................................................................ 32
II- LA CROISSANCE ET PRODUCTION DE VIANDE ............................................................................................. 34
III- LA GESTION DU TROUPEAU ....................................................................................................................... 35
Chapitre 5 : LES DIFFERENTS MODES D’ELEVAGE ............................................................................................... 35
I- ELEVAGE TRADITIONNEL .............................................................................................................................. 35
II- ELEVAGE AMELIORE .................................................................................................................................... 35
III- ELEVAGE MODERNE ................................................................................................................................... 36
IV- LES PARAMETRES ZOOTECHNIQUES ........................................................................................................... 37
Chapitre 6: INTERVENTIONS DIVERSES ................................................................................................................ 40
I- MANIPULATION DES MOUTONS ET CAPRINS .............................................................................................. 40
II- DETERMINATION DE L’AGE ......................................................................................................................... 40
III- - IDENTIFICATION DES MOUTONS ET CAPRINS .......................................................................................... 42
IV- CASTRATION............................................................................................................................................... 42
Chapitre 7 : PRINCIPALES PATHOLOGIES DES OVINS ET CAPRINS ....................................................................... 45
I- GENERALITES ................................................................................................................................................ 45
II- PRINCIPALES PATHOLOGIES ........................................................................................................................ 46
Chapitre 8 : LA PROPHYLAXIE DES MALADIES CONTAGIEUSES ET PARASITAIRES ............................................... 50
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 I- DEFINITION ................................................................................................................................................... 50
II- LA PROPHYLAXIE SANITAIRE ....................................................................................................................... 50
III- LA PROPHYLAXIE MEDICALE........................................................................................................................ 51
CONCLUSION ........................................................................................................................................................ 54
BIBLIOGRAPHIE..................................................................................................................................................... 94

OBJECTIFS PEDAGOGIQUES

Les objectifs pédagogiques consistent à former des étudiants capables de :

1. Reconnaitre les différents compartiments du logement des ovins et caprins;

2. Faire la contention des petits ruminants et déterminer l'âge des ovins et caprins;
3. Suivre les techniques d’amélioration des productions au niveau de l’élevage;
4. Reconnaitre les différentes pratiques de la castration des ovins et caprins;
5. Reconnaitre les systèmes de production en élevage des petits ruminants ;
6. Comprendre le plan de prophylaxie en fonction des saisons pour réduire les mortalités.

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INTRODUCTION

Le mouton est un petit ruminant, au même titre que la chèvre, le lama et l’alpaga.
Cette caractéristique lui permet d’ingérer une nourriture pauvre, en particulier des végétaux riches en
fibres, que l’homme et l’animal non ruminant (porcs, volailles) ne peuvent consommer.
Le mouton est élevé pour sa production de viande, de lait, de laine, de cuir et de fumier.
C’est la seule espèce à produire de la laine, bien que la chèvre, produise parfois des fibres de qualité
comparable.
Les produits du mouton satisfont, en qualité, en quantité la consommation locale : le lait produit par
une brebis suffit à la consommation d’une famille et la viande d’un mouton peut-être vendue en un
jour par le boucher du village.

S’agissant de la chèvre, c’est un animal grégaire, c’est à dire qu’elle ne peut pas vivre seule et a besoin
de son groupe pour être épanouie et heureuse
Les chèvres jouent un rôle important dans les systèmes de production alimentaire des pays en voie de
développement: en 1981, 96 % de l’effectif mondial de chèvres se trouvait dans ces pays, soit 476
millions sur les 496 millions existant dans le monde.
Les chèvres y représentent 20% des ruminants élevés en troupeau. C’est en Afrique et dans le
souscontinent indien qu’elles sont en plus grand nombre.
Les clôtures entourant son espace de vie doivent être suffisamment hautes afin qu’elle ne puisse pas
s’enfuir mais aussi pour la protéger des prédateurs potentiels. Elle a besoin d'espace et cette grimpeuse
avertie appréciera les escarpements rocheux, les murailles ou les arbres si leur feuillage est convoité.
Le présent document comporte les chapitres suivants :

Développement de l’élevage des petits ruminants en côte d’ivoire

Conception globale du logement des petits ruminants ;
Alimentation des ovins et caprins ;
Productions des petits ruminants ;
Les différents modes d’élevage ;
interventions diverses ;
Principales pathologies des ovins et caprins ;
La prophylaxie des maladies contagieuses et parasitaires.

CHAPITRE 1 : DEVELOPPEMENT DE L’ELEVAGE DES PETITS RUMINANTS EN COTE D’IVOIRE

I. HISTORIQUE

L’état ivoirien dans un souci d’atteindre l’autosuffisance en protéines animales a entrepris depuis
1966 un vaste programme d’organisation du secteur de l’élevage. A cet effet, grâce au concours de la

3
F.A.O, fut créée la SODEPRA en 1973 pour assurer l’encadrement et la promotion des petites et
moyennes entreprises d’élevage, qu’elle que soit la spéculation animale (Bovins, ovins, caprins,
volailles).
En ce qui concerne le volet ovin Djallonké, les actions de vulgarisation sur ce cheptel ont débuté
en1977. Pour cela, furent créés; le centre national ovin (CNO) en 1976 à Béoumi pour assurer la
formation du personnel d’encadrement et des éleveurs puis, la fourniture d’animaux sélectionnés
(Béliers, Brebis), les actions sanitaires et zootechniques (médicaments, matériel vétérinaire, etc..).
Ensuite le programme national de sélection ovine (PNSO) en 1983à Bouaké pour l’amélioration du
potentiel génétique du mouton Djallonké.

II. FACTEURS LIMITANTS DU DEVELOPPEMENT DE L’ELEVAGE OVIN

Le premier obstacle à franchir est de convaincre l’homme Ivoirien de l’intérêt de passer du stade de
cueillette actuellement pratiqué dans tous les villages, au stade d’élevage non seulement comme
source supplémentaire de protéine pour sa famille mais aussi de revenus financiers appréciables
surtout en période de soudure de récolte.

Il est vrai que le paysan ivoirien ne peut comprendre l’intérêt d’investir du travail et de l’argent dans
le mouton compte tenu de l’énorme mortalité et donc du revenu dérisoire que procure l’élevage ovin
à l’absence d’actions d’encadrement visant à résoudre les autres facteurs limitants de ce type
d’élevage.

Ces facteurs auxquels se heurte le développement de l’élevage ovin en Côte d’Ivoire sont par ordre
décroissant d’importance :

a) La Pathologie (surtout le parasitisme gastro-intestinal et les épizooties : peste-pasteurellose) ;

b) La dégénérescence due à la consanguinité et aux luttes incontrôlées (temps de repos insuffisant
pour les mères, saillies précoces des agnelles…) ;
c) La divagation (conflit, agriculture-élevage, écrasement sur la route) ;
d) Alimentation (déséquilibre minérale et protéinique) ;
e) Les conditions d’hébergement et d’hygiène ;
f) L’abreuvement en saison sèche (dans certains cas).

III- REMEDES APPORTES PAR L’EX- SODREPA : THEMES D’ENCADREMENT

3.1- Sensibilisation

Aux problèmes de motivation de la masse rurale, il convient de remédier par une poursuite et une
amplification des actions de sensibilisation à l’élevage ovin (Réunion de contact dans les villages par
les chefs de secteur, mais aussi montage audio-visuel, affiches, brochure….).

3.2- parcage nocturne des animaux

En ce qui concerne la divagation et les problèmes en résultant (écrasement sur les routes, conflit
agriculture-élevage), la SODREPA a fourni différents remèdes adaptés à l’ampleur du problème dont
l’efficacité augmente avec la technicité de l’élevage.
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Le remède le plus largement répandu consiste exclusivement en un parcage nocturne des animaux.
Cette solution résout le problème des écrasements nocturnes (Les moutons affectionnant dormir sur
les pistes) et restreint celui du conflit agriculture-élevage.
En effet, à l’opposé de ce qui se passait avant l’encadrement, les paysans sont dans leur champ avant
que les moutons ne soient libérés pour la pâture.
Dans ce cas, les animaux pâturent librement dans la savane pendant la journée durant 8 heures et
rentrent le soir dans le parc de nuit.
Dans les zones à fortes densités agricoles, ou dans les élevages situés en bordure des grands axes
routiers, la SODEPRA préconise L’utilisation d’un berger conduisant les animaux en savane.

3.3- système de clôtures mobiles

Le troisième remède, le plus efficace, le plus techniquement évolué mais le plus onéreux en
investissements, est constitué par l’élevage dit « intensif ». Ce système fait appel à la mise en place
de cultures fourragères qui sont utilisées rationnellement par un système de clôtures mobiles à
l’intérieur desquelles les animaux sont gardés en permanence. Ce parc mobile, de dimensions
proportionnelles au nombre de têtes, est déplacé tous les jours selon un schéma établi par le service
d’Encadrement.

Les avantages de ce système sont multiples ;

Outre le fait que les pâturages artificiels assurent une alimentation correcte des animaux tout
au long de l’année, le parc mobile constitue le système de parcage permanent des animaux le
moins onéreux.
Il permet la suppression du gardiennage des animaux.
Il assure une protection efficace des zones de cultures et par conséquent, la disparition du
conflit agriculture-élevage.
Il favorise l’association agriculture-élevage notamment par l’intégration du personnel de
l’élevage à l’exploitation agricole (le temps de travail pour une unité de 50 brebis varie entre 1
à 2 heures par homme et par jour) et par la rentabilisation optimale des jachères ou de la
couverture herbacée des plantations, tout en assurant un enrichissement du sol par les
déjections.
Signalons que le travail pour une unité de 50 brebis peut bien incomber aux enfants du propriétaire.

Il diminue les risques d’infestation parasitaire inhérente et rationnelle du pâturage (herbe

maintenue courte, jeune et appétissante).

Mais si ce système est idéal tant pour l’éleveur paysan, futur agriculteur moderne, que pour les
autorités (plus de divagation, plus de conflit agriculture-élevage, plus de gaspillage de terres par de
longues jachères improductives), il se heurte néanmoins à certaines difficultés telles que le sérieux de
l’éleveur et problème du capital pour la mise en route de ce type d’élevage (problème du crédit).

3.4- Plan de la pathologie

Sur le plan de la pathologie, le Service d’Encadrement a mis en place la protection sanitaire par :

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 Une campagne annuelle de vaccination contre les grandes épizooties telles que la peste et la
pasteurellose qui s’effectue en collaboration avec le Service vétérinaire,
Un calendrier de déparasitage interne adapté aux différentes classes d’âge des animaux et
fonction de la saison
Un programme de déparasitage externe par pulvérisation pour lutter contre les tiques et les
myiases.

Dans les conditions normales (notamment absence de bovins à proximité du parc ovin) le dépiquage
lieu une fois en saison sèche et deux fois par mois en saison des pluies.

L’application des soins courants en cas de récessivité (Traitements des maladies infectieuses ou
des palies, tailles des ongles…).

3.5- Hébergement

Au niveau des conditions de vie du mouton, l’EX- SODREPRA apporte les remèdes suivants :

Tout d’abord sur le plan des conditions d’hébergement, il faut construire un parc de nuit avec abris.
Ce parc est double de façon à assurer une rotation périodique d’un parc à l’autre (tous les mois).
Signalons qu’un seul parc est utilisé à la fois, sauf dans certains cas (sevrage, isolement des malades
ou d’animaux vermifugés contre le ténia)

Dans chaque parc, il faut construire un abri non seulement pour abriter les animaux des intempéries
mais aussi pour protéger de la pluie, les pierres à lécher et les aliments qui doivent être distribués
tous les soirs.

Il convient de faire nettoyer le sol, principalement en dessous des abris, tous les 2 à 3 jours (lutte contre
les parasites du type Strongyloides).

Le parc peut être construit en matériaux locaux (bois, bambou, raphia) ou en grillage. Notons que
dans plus de 90% des cas, c’est ce matériau qui est choisi pour ses qualités de robustesse et de
facilité de mise en place.

3.6- Alimentation

Sur le plan alimentaire, il faut encourager la distribution de compléments minéraux (pierres à lécher),
énergétiques (son de mais, farine basse de riz, peaux d’igname) et protéiniques (drèches, tourteaux
de coton).

Cette distribution a lieu dans le parc de nuit, une fois les animaux rentrés (18 heures).

Enfin, sur le plan de l’abreuvement, les animaux reçoivent, dans le parc, une eau de qualité
distribuée dans des abreuvoirs propres. Ce dernier thème ne peut être appliqué que dans les
exploitations ou dans les villages bénéficiant d’un point d’eau permanent (puits, barrage, marigot)
situé à proximité du parc de nuit.

L’effort considérable consenti par le gouvernement ivoirien en vue de doter les villages de puits
apportera une solution définitive à ce problème d’eau dont souffrent certains troupeaux villageois
durant la saison sèche.
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3.7- Sur le plan génétique

Dans un premier temps, avec l’accord des propriétaires, les agents de la SODEPRA ont procédé à la
castration des mauvais béliers. La reproduction est alors confiée aux plus beaux béliers du troupeau.
Dans la mesure de ses disponibilités en béliers, il faut favoriser l’achat de béliers dans les élevages où
le taux de consanguinité est élevé.
Dans un deuxième temps, lorsque l’éleveur ou le village suit correctement les thèmes de base, il sera
aisé de procéder à l’organisation de lutte contrôlée à l’aide de béliers « sélectionnés ».
Les avantages de cette gestion des luttes sont multiples :
Lutte contre la consanguinité (phénomène fréquent en milieu villageois) Améliorer le niveau
génétique par l’utilisation de béliers sélectionnés.
Assurer aux brebis un temps de repos suffisant avant de subir une nouvelle gestation.
Empêcher les saillies précoces des jeunes agnelles.
Permettre le groupage des naissances et le contrôle des mises-bas.
Rendre possible une alimentation complémentaire adaptée à l’état physiologique particulier
de chaque catégorie d’animaux.
Planifier les interventions sanitaires au niveau du troupeau.

De plus, sur le plan de la sensibilisation des éleveurs et des paysans qui les côtoient, cette technique
permet le groupage des ventes, de faire rentrer périodiquement une grosse somme d’argent.

Ce qui présente l’avantage au niveau des paysans de pouvoir comparer la rentabilité du travail en
élevage ovin avec celle du travail agricole.

CHAPITRE 2 : CONCEPTION GLOBALE DU LOGEMENT DES PETITS RUMINANTS

A- BERGERIE
I- BUT DE L’HABITAT

Il permet de regrouper les animaux en lieu sûr pour éviter qu’ils se perdent, qu’ils soient volés ou
écrasés par les véhicules. Dans un habitat, les animaux sont soignés facilement et trouvent des aliments
de bonne qualité (eau, paille, etc.).L’habitat permet de gérer facilement des lots différents
d’animaux(les maladies, les sevrés, les gestantes, les mâles, la lutte, les réformes, etc.).

1.1- Localisation de l’habitat

L’habitat doit se trouver à l’écart du village à cause des bruits et des odeurs qui peuvent se dégager des
déchets. Il doit être construit sur un sol dur, légèrement en pente pour faciliter l’écoulement des eaux.

1.2- Accessibilité

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L’habitat doit être facile d’accès (la route pour y aller doit être bonne et courte si possible).Dans ces
conditions, les acheteurs peuvent facilement s’y rendre.
L’habitat doit être placé de telle sorte que l’accès des animaux à l’eau (cours d’eau ou puits) et au
pâturage soit facile.

II- COMPOSANTES DE L’HABITAT

L’habitat comprend principalement l’abri et le parc.

2-1-L’abri

2.1.1. Rôle

Si on observe les moutons dans la nature, on voit que les animaux se mettent à l’ombre quand il fait
chaud et s’abritent en cas de pluie. C’est pour cela que dans un élevage, il est important de construire
un abri, pour aider les animaux à se protéger contre le soleil, le vent, la pluie, etc. L’abri permet aussi
de protéger les aliments (paille, eau, pierre à lécher, etc.).

2.1.2-Description

a) Type d’abri
L’abri est par principe un toit porté, soit par des piliers, soit par des murs, soit par des chevrons ou des
branches.
Le toit peut être de paille, de tôles, etc. L’essentiel étant qu’il ne laisse ni eau de pluie, ni chaleur (ou
pas assez de chaleur).
L’abri doit être assez haut pour faciliter la circulation de l’air et du berger (1,80-2m).Un abri trop haut
n’est pas solide. Il doit se situer près d’un point d’eau (cours d’eau ou puits).
Il ne doit pas être loin des pâturages sinon, les animaux se fatiguent en marchant pour aller se nourrir
et revenir.
Dans ces conditions aussi, ils ne grossissent pas bien car ils perdent toute leur énergie en marchant.
L’abri peut être entouré d’une rigole, pour détourner les eaux de ruissellement ou évacuer les eaux de
nettoyage et les urines.
b) Orientation

Les moutons sont très sensibles au vent .La longueur de l’abri doit alors de préférence être
perpendiculaire à la direction du vent, pour que le vent ou la pluie ne dérange pas les animaux.
Il faut une pente suffisante pour l’écoulement des eaux de pluies. L’orientation
conseillée est NORD- SUD.

c) Dimensions

Les abris sont généralement rectangulaires pour faciliter la séparation des animaux sous un même toit.
Dans le cas d’abri avec un parc, les dimensions sont :

Brebis suitée : 0,30 à 0,50m²

Bélier : 0,50 à 0,75m²
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 Adulte : 0,20 à 0,40m²
Jeunes : 0,15 à 0,20m²

Si on ne veut pas faire de différence entre les groupes, il faut prendre en moyenne 0,60m² par brebis
suitée. Mais un élevage moderne, il vaut mieux séparer les groupes.

d) Le toit

Du coté du vent, il peut descendre jusqu’à 1m et de l’autre coté être à 1.50m du sol. Dans ce cas, un
vent violant n’entrera pas beaucoup sous l’abri. Pour les tôles, il est possible de laisser un
décrochement entre les deux pentes afin de faciliter la circulation de l’air.
Le toit peut avoir tous une seule ou deux pentes. Mais c’est le toit à deux pentes qui est mieux, parce
qu’il protège bien tous les animaux contre le vent et la pluie. S’il pleut dans le cas du toit à une seule
pente, ce sont les animaux les plus forts qui bousculent le reste pour se cacher au fond de l’abri et les
autres se mouillent.
Pour le toit on pourra choisir la paille, le papot, à défaut des tôles ondulées.

e) Le sol :

Il doit être dur, pour que les pattes des animaux ne s’y enfoncent pas.
Le sol doit avoir une légère pente pour faciliter l’évacuation des déchets.

f) Le trou des piliers :

Il peut avoir 80cm de profondeur.

2.2- Le parc

2.2.1. Rôle

Grace à sa clôture, il permet de retenir les animaux. Il doit donc être assez solide. Le parc leur donne
un peut plus de place que l’abri pour se promener ou s’isoler afin de ruminer tranquillement.

2.2.2. Description

a) Le sol

Le sol doit être solide aussi. Il ne doit pas être ombragé(ou trop ombragé), pour que les rayons du soleil
assèchent facilement les urines ou tout autre liquide versé par terre.

b) Les dimensions

La hauteur minimale de la clôture du parc doit être de 1m, pour empêcher les animaux de sortir
facilement en sautant .Sur la clôture, les piquets doivent être placés de préférence à 1,5 ou 2m. Par
animal, on doit réserver 2,40m² en moyenne dans le parc .L’entrée du parc doit être de 1,5 à 2m ou
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plus pour éviter les bousculades qui peuvent entrainer des avortements pour les brebis en fin de
gestation.
Les trous des piquets : pour la solidité de la clôture, leur profondeur doit être de 60à 80cm aux angles
du parc puis de 40 à 60cm au niveau des piquets intermédiaires.

Exemple : bergerie et parc de nuit pour 40 à 50 brebis (SODEPRA – Côte d’Ivoire).

Figure 1 : Bergerie et parc de nuit type SODEPRA

c) Matériaux

Le parc est fait de piquets et de grille URSUS en général. Le grillage est fixé sur les différents piquets.
En cas de manque total de moyen, il est possible de faire un parc provisoirement avec des branches ou
des plantes sur les piquets.

2.2.3. Le parc mobile

a) Description

C’est un parc qui se déplace, en fonction de la disponibilité de pâturage.

Il se trouve d’ailleurs chaque fois sur une portion du pâturage. Il est constitué de modules de 4m qu’on
peut déplacer facilement.
A l’intérieur d’un tel parc, il faut un abri et un petit enclos de quarantaine pour les animaux malades
ou soupçonnés de maladie.

b) Quelques avantages du parc mobile

Un système de parc mobile revient moins cher qu’un parc fixe, parce qu’il évite les problèmes de
gardiennage en longueur de journée.
Les animaux étant enfermés à tout moment, ils ne peuvent pas provoquer des dégâts dans les cultures.
Les déchets des moutons n’ont pas besoin d’être balayés et servent de fumure aux herbes.

c) Comment déplacer un parc mobile ?

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Il faut chaque fois regrouper les animaux dans un petit enclos fait avec des modules. Cet enclos se fait
toujours du coté du lieu choisi pour le nouveau parc. Il suffira donc d’ouvrir le petit parc dans le grand
reconstitué pour libérer les animaux.

III- EQUIPEMENTS

C’est l’ensemble des matériels nécessaires à l’entretien de l’animal.

3.1. Mangeoire

La mangeoire peut s’appeler crèche ou auge.

Elle sert de récipient où l’on met les aliments à la disposition des moutons.

a) Description

La mangeoire est un récipient dans lequel un mouton débout peut plonger sa tête .Elle peut être en
forme de V non couvert, de caisse ou de râtelier (couvert).
C’est la première forme qui est souvent utilisée dans nos fermes.
Le modèle présenté ci-dessous est simple à construire et économique.
D'une longueur de 2 mètres, il permet à 20 brebis de consommer leur ration en même temps.

b) Dimensions

Dans une mangeoire, il faut prévoir 20 à 30cm pour la tête d’un mouton Djallonké. En fait, 20cm
suffisent pour que deux moutons ne se dérangent pas au repas. Il faut fabriquer une mangeoire de 2m
qui pendra 10 moutons de chaque côté, ce qui fait que 20 moutons peuvent manger en même temps
dans une même mangeoire.
Pour faire une telle mangeoire en forme de V, il faut associer deux planches de 2m de longueur, 25 cm
de largeur et 2 cm d’épaisseur, avec deux autres planches de 45 cm de longueur ,25 cm de largeur et 2
cm d’épaisseur.
Quatre chevrons de 25 cm de longueur, 5cm de largeur et 5cm d’épaisseur peuvent servir à renforcer
les planches.
Pour les agneaux qui ne sont pas grands de taille, il faut prévoir de petites mangeoires appelées
augettes de 10cm de hauteur.
Les animaux peuvent aussi manger dans des râteliers ou des caisses mangeoires qui reviennent plus
chers.
Exemple de matériaux pour Mangeoire destinée à 20 brebis :

2 planches 2 x 0.25 x 0.05 m

2 planches : 0.45 x 0.25 x 0.02 m
4 chevrons 0.25 x 0.05 x 0.05 m

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Figure 2 : Modèle de mangeoire destinée à 20 brebis

3.2. Abreuvoirs

C’est un simple récipient ou l’on met de l’eau de boisson pour les moutons.
L’abreuvoir doit être facile à déplacer. Les moutons verseront forcément de l’eau par terre en buvant.
Si l’abreuvoir n’est jamais déplacé, il se formera de la boue autour, ce qui n’est pas bien pour les pattes
des moutons.
L’abreuvoir peut être constitué de n’importe quel récipient qui peut conserver de l’eau. Mais il faut
que le moutons puissent y plonger leur tête pour boire. Le récipient doit être relativement solide pour
ne pas se casser ou se renverser sur les animaux.
Un tel récipient peut se faire avec un fut de 2001itres coupé dans le sens de la longueur et solidement
posé au sol par un support qui peut être en fer. Il faut éviter que les abreuvoirs se rouillent s’ils sont en
fer.

B- CHEVRERIE

I- HABITAT OU LA CHEVRERIE

La chèvrerie peut avoir comme objectif d’empêcher le vol de chèvres. Il va de soi qu’elle doit être solide
et se trouver à proximité de la maison. Un bon chien de garde peut aussi participer à la surveillance.
C’est surtout dans les régions très peuplées qu’il faut surveiller les chèvres pour éviter qu’elles ne
fassent des dégâts dans les cultures.
C’est parfois seulement nécessaire pendant une partie de l’année, lorsque les plantes sont encore
jeunes.
Il faut également veiller à ce que les chèvres ne soient pas victimes d’accidents de la circulation, ce qui
arrive souvent lorsqu’il y a une route très fréquentée à proximité.
Une chèvrerie adéquate permet de mieux surveiller les chèvres. Il vous sera plus facilement de
contrôler les chaleurs, la saillie, la gestation et la mise bas de chèvres que vous ne laisserez pas circuler
librement dans la nature.
Certains symptômes de maladies (comme la diarrhée) se remarquent plus vite si les chèvres sont en
stabulation. Il y a une différence si vous les gardez séparées individuellement (stabulation entravée) ou
en groupe (stabulation libre).
Une chèvre apathique (à cause d’une grave infection par des vers, par exemple) se remarque plus vite
dans un groupe.

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 Une bonne chèvrerie a un local de quarantaine où l’on peut isoler les bêtes malades ou soupçonnées
de l’être.
Un autre avantage de la chèvrerie est que l’on peut accorder une attention individuelle à chaque animal
et donner un meilleur fourrage à ceux qui en ont besoin : aux chèvres pleines ou en lactation par
exemple, ou bien aux animaux sans force ou malades.

1.1- Méthodes de stabulation

Les chèvres peuvent être gardées de différentes manières. Il y a de bons éleveurs qui n’offrent à leurs
bêtes que l’ombre et l’abri d’un arbre, alors que d’autres construisent une grande chèvrerie équipée
d’une salle de traite.
Il n’y a pas de méthode standard. Choisissez ce qui vous convient le mieux. Construisez la stabulation
de manière que les chèvres puissent y vivre, manger et se reposer facilement et qu’il soit agréable d’y
travailler.
L’investissement d’une bonne chèvrerie semble parfois élevé au moment où vous en calculez les coûts,
mais il reste relativement modeste par rapport aux autres coûts. Une bonne chèvrerie dure longtemps
et ne pose que peu de problèmes. Les coûts véritablement élevés sont ceux de la nourriture, de la
main-d’œuvre, de la perte ou du vol de chèvres et des soins à leur apporter lorsqu’elles sont malades.
Ne faites pas d’économies inutiles sur la construction d’une chèvrerie.

1.2- Logement individuel ou en groupe

Vaut-il mieux loger les chèvres individuellement ou en groupe ?

En général, on les garde en groupe parce que cela donne moins de travail à l’éleveur et que les frais de
construction de la stabulation sont moins élevés. Par ailleurs, la chèvre est un animal de troupeau par
excellence, elle préfère donc rester en groupe.
Le troupeau ne doit pas être trop important afin d’éviter trop d’agitation.
Si les chèvres ne sortent pas dans les pâturages, elles ont besoin d’une surface de 1,5 à 2 mètres carrés
par chèvre. Si elles sortent, un mètre carré par chèvre suffit.

Figure 3 : Abri surélevé en matériaux locaux

13
1.3- Animaux attachés à un piquet

La manière la plus simple de garder les chèvres, lorsque vous en avez peu et que vous voulez éviter les
frais, c’est d’attacher les chèvres à un piquet. L’inconvénient est que les chèvres tournent
continuellement en rond et qu’elles piétinent ainsi beaucoup l’herbe. Il faut les changer souvent de
place pour qu’elles aient assez d’herbe autour d’elles.
Vous pouvez aussi utiliser une « laisse d’exercice ». Il suffit de tendre une corde assez longue entre
deux piquets. La chèvre est attachée à une autre corde plus courte qui glisse le long de la première
corde grâce à un anneau. Ce système est préférable au précédent.

1.4- Stabulation partielle et permanente

Il faut faire la distinction entre stabulation partielle et stabulation permanente des chèvres.
Dans le premier cas, les chèvres ne sont rentrées que la nuit ou une partie de la journée, et le reste du
temps elles broutent en liberté.
Mais si elles sont attachées ou enfermées constamment, vous devez fournir toute l’eau et le fourrage
nécessaires.
L’avantage de la stabulation partielle est que la chèvrerie peut être plus petite et que vous n’avez pas
besoin de fournir toute la quantité d’eau et de fourrage. Mais elle n’est possible que s’il y a dans les
environs suffisamment de pâturages.
Dans les régions cultivées et très peuplées, vous serez souvent obligé de garder continuellement vos
chèvres en stabulation.
Dans les deux cas, les chèvres sont dans un enclos. Les barrières peuvent être faites de pierres empilées,
de piquets, de buissons épineux ou de grillage. Il est aussi possible de planter une haie d’arbustes
poussant vite comme les Leucaena, Calliandra ou Gliricidia.
Etant donné que les chèvres aiment bien les manger, vous devrez protéger les jeunes plants jusqu’à ce
qu’ils soient suffisamment grands.
Les buissons épineux de variété locale conviendront également bien pour former des haies.
Si certaines chèvres s’échappent fréquemment, mettez-leur un triangle en bois autour du cou pour les
empêcher de passer.

Figure 4 : Chèvre équipée d’un triangle Figure 5 : Chèvre attachée à une laisse d’exercice

14
 II- CONSTRUCTION D’UNE CHEVRERIE

Il s’agit tout d’abord de choisir l’emplacement. La chèvrerie doit être proche de la maison, pour
surveiller plus facilement (lors de maladies, de saillies, de mises bas, etc.).
De plus, cela découragera les voleurs éventuels.
Pour l'abri et l'enclos de repos, il faut prévoir une surface de 1.5 à 2 m2 par chèvre. Il peut se présenter
comme la bergerie et le parc de nuit des ovins de type SODEPRA. (cf. figure 1).

2.1- L’orientation de la chèvrerie

Il est important d’orienter la chèvrerie dans une certaine direction en fonction du climat. Vous éviterez
que le soleil ne tape trop fort en plaçant l’axe de la longueur selon une orientation est-ouest. Si, au
contraire, vous voulez que le soleil pénètre dans l’étable pour garder le sol sec et pour tuer les
parasites, orientez plutôt l’étable selon un axe nord-sud.
Le toit joue également un rôle très important dans la régulation des températures : un grand auvent
empêche la pénétration excessive du soleil dans la chèvrerie.

Figure 6 ; Chèvrerie orientée, axe nord-sud Figure 7 : Chèvrerie orientée, axe est-ouest

2.2- Ventilation

Dans les climats chauds, le soleil fera monter la température de la chèvrerie. Les chèvres dégagent
toutes de la chaleur lors de leur digestion. Si la température ambiante élevée les empêche d’évacuer
cette chaleur, elles mangeront et produiront moins.
Il faut donc qu’il y ait une bonne ventilation. Construisez la chèvrerie suffisamment haute et veillez à
ce qu’il y ait des ouvertures dans le toit ou dans les murs pour la ventilation, ce qui assurera une arrivée
d’air frais et l’évacuation de l’air humide. Mais attention : ventilation ne veut pas dire courants d’air.
Les ouvertures pour la ventilation doivent donc être placées aussi haut que possible pour que l’air ne
tombe pas directement sur les animaux (courants d’air).
Dans les climats plus chauds où les abris sont entièrement ouverts, il suffit de construire un mur bas
(d’environ 1mètre) ou de planter une haie du côté d’où vient le vent.
Dans les climats humides, il est important que le toit soit bien imperméable et suffisamment large pour
que la pluie ne pénètre pas lors de rafales de vent. Observez comment sont construits les toits des
habitats locaux et tirez-en des conclusions.

15
2.3- Le sol

Le sol de la chèvrerie doit être facile à nettoyer et rester sec. Un sol humide et sale favorise la
prolifération de toutes sortes de maladies et de vers. Les chèvres prennent aussi l’humidité et la saleté,
se refroidissent trop, sont vulnérables aux maladies et ont une mauvaise production.
Un sol recouvert de sable absorbe bien l’urine. Enlevez tous les jours les excréments pour que le sol ne
devienne pas boueux.
Un sol dur en terre battue ou en terreau a l’avantage d’être facile à nettoyer.
Une légère inclinaison du sol fera couler l’urine en direction d’une rigole d’évacuation qui se déversera
à son tour dans une autre rigole creusée autour de l’étable, empêchant ainsi l’écoulement de la pluie
dans la chèvrerie.
Sous les tropiques humides, le mieux est d’installer un sol à claire voie à l’aide de tiges de bambou ou
de poutres en bois.
Vous pouvez étaler de la litière sur le sol pour que les animaux restent au sec et pour isoler lorsqu’il
fait froid. Tout matériau organique sec fera l’affaire : de la paille, des mauvaises herbes, de l’herbe ou
des feuilles sèches, de la sciure, etc. La litière absorbe l’urine et les crottes.
Ajoutez une couche de litière une fois par semaine, pour qu’elle reste bien absorbante.
Le mélange de litière, d’urine et de crottes s’accumulent et il faut tout nettoyer au bout d’un certain
temps. Il constitue un excellent compost pour le potager ou les champs.
Sur la litière, les sabots des bêtes poussent très vite et il faudra les couper régulièrement.

III- AMENAGEMENT INTERIEUR ET EQUIPEMENTS

Si vous construisez une chèvrerie pour un troupeau de chèvres, vous aurez parfois besoin de mettre
des chèvres à part pour diverses raisons:
mise bas, croissance, maladies, lactation.
La distribution de fourrage et d’eau demande aussi des dispositions spéciales.
Il est préférable que la mise bas ait lieu dans un box à part pour que les petits naissent dans un endroit
propre, chaud et tranquille. Le box doit offrir suffisamment de place à la future mère et à celui qui
prendra soin d’elle. Un box de 2 mètres sur 2 est généralement suffisant.

3.1- Gestion des chevreaux et des malades

Pour élever les jeunes chevreaux, il est parfois nécessaire de les garder à part pendant les trois premiers
mois. En effet, si le troupeau est grand, les petits risquent d’être piétinés par d’autres chèvres ou de
perdre leurs mères. S’ils broutent sur des terrains accidentés ou dangereux, ils peuvent se blesser ou
se perdre. Aménagez un emplacement dans l’étable qui soit propre, sec et à l’abri des courants d’air.
Il faut isoler les animaux malades du troupeau pour éviter une contamination et mieux les surveiller et
les soigner. Le mieux est de disposer à cet effet d’un box séparé.
Tant « l’infirmerie » que les box destinés aux mises bas et aux petits doivent être d’une grande
propreté.

3.2- Aménagements pour la traite

16
Pour faciliter la traite, on fait monter les chèvres sur une plate-forme ; les pis sont ainsi plus accessibles.
La présence d’un râtelier maintiendra les chèvres immobiles et permettra de les nourrir. L’hygiène joue
un grand rôle dans la qualité du lait produit.

Figure 8 : Plateforme de traite équipée d’un râtelier

3.3- Mangeoire

La mangeoire peut s’appeler crèche ou auge.

Elle sert de récipient où l’on met les aliments à la disposition des caprins.
La mangeoire est un récipient dans lequel un caprin débout peut plonger sa tête .Elle peut être en
forme de V non couvert, de caisse ou de râtelier (couvert).
C’est la première forme qui est souvent utilisée dans nos fermes.
Le modèle présenté ci-dessous est simple à construire et économique.
D'une longueur de 2 mètres, il permet à 20 chèvres de consommer leur ration en même temps. Pour
les chevreaux qui ne sont pas grands de taille, il faut prévoir de petites mangeoires appelées augettes
de 10cm de hauteur.
Les animaux peuvent aussi manger dans des râteliers ou des caisses mangeoires qui reviennent plus
chers.

Figure 9 : Chèvre mangeant à un râtelier

3.4- Abreuvoir

L’abreuvoir peut être constitué de n’importe quel récipient qui peut conserver de l’eau. Mais il faut
que les caprins puissent y plonger leur tête pour boire. Le récipient doit être relativement solide pour
ne pas se casser ou se renverser sur les animaux.
Un tel récipient peut se faire avec un fut de 200 1itres coupé dans le sens de la longueur et solidement
posé au sol par un support qui peut être en fer. Il faut éviter que les abreuvoirs se rouillent s’ils sont en
fer.
17
Chapitre 3 : ALIMENTATION DES OVINS ET CAPRINS

I- DEFINITIONS

 La complémentation alimentaire : C’est la distribution d’aliments simples concentrés et/ou des

complexes vitaminiques minéraux pour couvrir tous les besoins de l’animal à différents stades
physiologiques.
 La ration : C’est la quantité d’aliments nécessaires à l’animal pour ses besoins à savoir les
besoins d’entretien et de production.
 Le rationnement à un double objectif : Eviter gaspillage, Gestion économique rigoureuse.
 Le fourrage : C’est l’aliment de base du mouton ; Il peut être issu d’un pâturage naturel ou
artificiel.
 Les besoins : On distingue les besoins d’entretien, de croissance, d’engraissement, de gestation,
de lactation, en vitamine et en minéraux.
 Pâturage artificiel : Le Pâturage artificiel est une culture de fourrage. Il permet contrairement
au Pâturage naturel une plus grande production de fourrage par unité de surface et la bonne
valeur alimentaire des herbes. Les espèces botaniques utilisées sont fonction de leur taux de
matière azotée et de cellulose, de l’aspect morphologique et de la longueur du cycle végétatif.
 Pâturage naturel : Le pâturage naturel est une abstraction commode pour désigner des types
de végétation qui sont différents .Dans la zone tropicale humide, cela comprend les savanes
herbeuses, arbustives et la foret dense a graminées vivaces de 2 mètres de hauteur.
 Unité fourragère : C’est l'unité utilisée pour déterminer la valeur énergétique d'un fourrage.

Cette unité fait référence à la valeur énergétique d'1kg d'orge récolté au stade grain mûr.
C'est la valeur énergétique apportée par 1 kg d'orge standard de qualité moyenne contenant 86 % de
MS.
L'unité fourragère est utilisée pour calculer la ration d'un ruminant et se divise de la manière suivante.
UFL : Unité Fourragère Lait, quantité d'énergie nette absorbable pendant la lactation du ruminant.
1 UFL = 1,700 kcal.
UFV : Unité Fourragère Viande, quantité d'énergie nette absorbable lors de l'engraissement ou
l'entretien d'un ruminant. 1 UFV = 1,820 kcal.

 Matière sèche : C’est ce que l'on obtient lorsqu'on retire l'eau d'un produit.
 Le pourcentage de matière sèche est le ratio entre le poids de la matière sèche et la masse de
la matière non-sèche (hydratée). Ainsi, le pourcentage de matière sèche (% MS) est quasi nul
pour les gaz, est variable pour un être vivant (environ 5 à 10 % pour un végétal, environ 45 %
pour un être humain adulte), mais avec certains matériaux, il frôle 100 % MS (sables…).

 Coefficient d’encombrement : Rapport entre la matière sèche de la ration (en kg) et le nombre
d'unités fourragères qu'elle représente. Le coefficient d'encombrement d'un fourrage
contenant 0,5 UF par kg de MS est 1/0,5 = 2. Un fourrage plus encombrant qu'un autre est
moins bon.

II- DIFFERENTS TYPES D’ALIMENTATION

18
 2.1- Le fourrage

Le fourrage (pâturages naturels ou cultures fourragères, graminées ou légumineuses, plantes

herbacées ou ligneuses) = ressource primordiale pour les moutons. Leur utilisation se fait par pâturage
direct, distribution à l’auge, mise en réserve avec consommation différée (foin).
Le nombre de moutons adultes qu’il est possible de nourrir annuellement à l’hectare de pâturage varie
en fonction de la pluviométrie.

2.2- Les sous-produits des céréales

Les sous-produits des céréales : les pailles représentent un aliment grossier et fibreux, de valeur
alimentaire faible. Néanmoins, elles peuvent satisfaire les besoins énergétiques de moutons à
l’entretien béliers au repos par exemple) ou remplacer tout ou partie du foin pour d’autres catégories.
Elles constituent un aliment excellent pour le bon fonctionnement du tube digestif et sous réserve
d’une complémentation (provende) ne nuisent pas aux performances.

2.3- Les sous-produits de la transformation des grains

Les sous-produits de la transformation des grains: balles, sons, farines basses, brisures de riz, son de
maïs et de blé, sont utilisés dans des mélanges concentrés. Les sous produits des légumineuses : la
récolte des gousses laisse les fanes, constituées par l'ensemble des feuilles et des tiges. Leur valeur
dépend essentiellement du moment de la récolte : si les gousses sont récoltées peu avant maturité les
fanes sont encore vertes et leur valeur énergétique est celle d'un très bon foin.

2.4- Les racines et tubercules

Les racines et tubercules: les parties que peuvent consommer les ovins sont les épluchures résultant
de la préparation familiale des repas ou de processus industriels, et les feuilles ou fanes. L'utilisation
des épluchures nécessite un complément azoté (tourteau). Les lianes et fanes d'igname ou de patate
sont de bons fourrages.

2.5- Les oléagineux et les sous-produits de l'huilerie

Les oléagineux et les sous-produits de l'huilerie: les graines de coton : distribuées seules elles sont
relativement peu consommées par les animaux. Mais on peut les utiliser pour la fabrication d'aliments
concentrés utilisés en complément d'une alimentation à base de foin ou de paille de riz.

Par exemple :

Tableau 1: Complément alimentaire à base de farine de riz et de graines de coton

Aliment % %
Mélasse 50 50
Farine de riz 25

19
 Graines de coton 35
Tourteau de coton 25 15

2.6- Les tourteaux

Les tourteaux sont incorporés dans les aliments concentrés à des pourcentages variant en fonction des
besoins des moutons auxquels la ration est destinée.

Par exemple :

Tableau 2 : Composition d’aliment concentré par stade physiologique

Troupeau Composition du concentré % Quantité / tête / jour

Brebis à la lutte et en début de Son de blé 44,4 450 g
gestation Tourteau de palmiste 22,2
Epluchure de manioc 22,2
Mélasse 11,2
Brebis en milieu de gestation Son de blé 57,1 350 g
Tourteau de palmiste 14,3
Epluchures de manioc 14,3
Mélasse 14,3
Brebis allaitantes Son de blé 40,0 500 g
Tourteau de palmiste 40,0
Epluchures de manioc 10,0
Mélasse 10,0
Agneaux et agnelles sevrés Son de blé 40,0 500 g
Tourteau de coton Mélasse 50,0
10,0
Béliers Son de blé 44,4 450 g
Tourteau de coton Mélasse 55,5
11,1

2.7- Autres sous-produits utilisables

Bouts blancs et feuilles sèches des cannes à sucre, écumes et mélasse, peaux de bananes, feuilles
d'ananas, cabosses de cacao, etc..

A- ALIMENTATION DES OVINS

20
 I- RATION ALIMENTAIRE

On distingue dans la ration alimentaire nécessaire à un mouton deux parties :

La première partie est celle qu’il faut lui apporter pour que ce mouton se maintienne
simplement en bon état ; on l’appelle ration d’entretien.
Cette ration correspondant aux pertes de substances et d’énergie (chaleur) de l’animal. Celui-ci étant
supposé ne pas changer de poids.

La deuxième partie doit fournir les matériaux et l’énergie nécessaire à l’élaboration de ce que
l’on demande à l’animal de fabriquer : c’est la ration de production. Suivant la production
recherchée, on distingue les besoins de :

Croissance ;
Engraissement ; Gestation ; Lactation.

1 .1-Consommation volontaire

La consommation volontaire d’aliments s’exprime généralement en quantité de matières sèche (MS)

qu’un animal peut consommer par jour. Les valeurs suivantes ont été retenues pour les ovins :

Adultes (entretien):1.8 à 3 kg de MS/100kg de Poids vif (moyenne :

2.5 kg de MS) ;
Gestation (6 dernières semaines):3 à 3,8 kg de MS/100 kg de Poids vif ;
Lactation : 4,4 à 6 kg de MS/100 kg de poids vif.

Les jeunes agneaux Djallonké en croissance, de fortes capacités de consommation volontaires ont été
relevées.
Il faut remarquer que la composition de la ration distribuée influe sur les quantités ingérées :

Fourrage seul(Cynodon) :1,95 kg MS/100 kg de poids vif ; Fourrage

+maïs entier : 3,12 kg MS/100 kg de poids vif ; Fourrage + concentré :
3,25 kg MS/100 kg de poids vif.

1.2. Besoins d’entretien, de croissance et d’engraissement

Comme, à poids égal, la production de viande est plus couteuse en énergie chez un animal plus âgé, les
recommandations précédentes vont être modulées en fonction de l’âge des animaux à qui l’on donne
une ration de croissance :

Agneaux avant sevrage : 140g MAD/UF ;

Agneaux de 3 à 5 mois : 135g MAD/UF ;
Agneaux de 5 à 7 mois : 120g MAD/UF ;
Agneaux de plus de 7 mois : 80-90g MAD/UF ;

21
 Le respect d’un bon rapport MAD/UF est capital : Trop de matières azotées peuvent provoquer des
maladies graves bien souvent mortelles, regroupées sous le nom d’entérotoxémies; à l’inverse, une
ration déficitaire en MAD, alors qu’elle est très énergétique donne par ailleurs une croissance rapide
avec des carcasses manquant de muscles et excédentaire en graisses.

Pour les moutons adultes, à l’entretien, on appliquera les normes suivantes :

Energie : 0,8 à 1,0 UF pour 100 kg de Poids vif ; MAD : 80 à 90 g /UF ; Minéraux :
• Calcium : 2,5 g/kg de MS,
• Phosphore : 1,5 g/kg de MS,
• Magnésium : 2 g/kg de MS,
• Chlorure de sodium : 3 g/kg de MS ou 2 g pour 10 kg de Poids vif.

En ce qui concerne les minéraux, les fourrages tropicaux sont souvent pauvres en calcium, et surtout
en phosphore. Il faudra donc bien veiller à apporter les quantités requises et ne pas se contenter de
mettre à la disposition des moutons des pierres à lécher du commerce.

1.3-Besoin de lactation

Les dépenses énergétiques et azotées de la production de lait sont très importantes. Elles sont fonction
de la quantité sécrétée et de la composition du lait. Selon RIVIERE, on propose d’ajouter aux besoins
d’entretien les quantités suivantes :

0,60 à 0,65 UF par litre de lait ;

110g de MAD par litre de lait, sous forme d’un complément pour la production laitière titrant
160 à 180 g de MAD/UF ;
4 à 5 g de calcium par litre de lait ; 3 à 4 g de phosphore par litre de lait ; 2 g de chlorure de
sodium par litre de lait.

Les besoins de la brebis allaitante peuvent être calculé à partir de taux de croissance des agneaux,
compte tenu qu’il faut 5 à 6 litres de lait par kg de gain de poids chez le jeune à la mamelle.

1.4- Besoins de gestation

Au cours de la gestation les femelle synthétisent des tissus nouveaux constitues essentiellement des
matières azotées sous la forme de fœtus, de ses enveloppes et du contenu de celles-ci.
Dans la pratique, c’est surtout dans les dernier 45 à 30 jours de gestation que l’on instaure un
rationnement spéciale pour les brebis pleines.
Les besoins exprimés correspondent aux besoins quotidiens totaux selon le poids vif de la brebis dans
les deux derniers mois de gestation sont consignés dans le tableau ci-dessous:

Tableau 3 : Besoins en fonction du stade de gestation

Besoins 4ème mois 5ème mois

Energie Entretien : +20% Entretien : +50 %

22
 MAD 100g/UF ou 130g/100kg de Poids vif 1100g/UF ou 150g/kg de Poids vif
Calcium 5à 7,5 g 7 à 10 g
Phosphore 3,5 à 5 g 4,5 à 6,5 g

1.5- Autres besoins des ovins

a) Vitamines

Les vitamines sont exprimées en unités internationales (UI) :

Vitamine A :
• Croissance : 220 UI/kg de Poids vif ;
• Reproduction : 660 UI/kg de Poids vif ;
• Lactation : 930 UI/kg de Poids vif ; Vitamine D : Croissance : 5 à 6 UI/kg de Poids
vif.
Vitamine E : 25 à 35 UI par animal.

b) Eau de boisson

saison des pluies :

- Adultes : 1 litre /jour

- Jeunes : 0,5 à 1 litre / jour
- Agneau : (non défini)

Saison sèche :

- Adultes : 1,5 à 2,5 litres /jour

- Jeunes : 1,5 à 2 litres/jour
- Agneau : 0,5 litre/jour

a) Minéraux

Outre les éléments minéraux majeurs cités plus haut, les moutons doivent trouver dans leurs aliments
les oligo-éléments selon les normes suivantes :

Fer (ppm MS) : 40, mais 80 à 150 pour les femelles laitières ;
Cuivre (ppm MS) : 5 ;
Cobalt (ppm MS) : 0,2 à 0,5 ou adultes : 0,8 mg/ jour ; Manganèse (ppm MS) : 20 à 30 ou 60
pour les jeunes ; Zinc (ppm MS) : 30 à 40.

23
 II- LE LEST-ENCOMBREMENT DE LA RATION

Le mouton est avant tout un herbivore, son tube digestif, pour bien fonctionner doit être suffisamment
rempli. C’est pourquoi, il faut s’assurer que le rapport entre la valeur énergétique d’un aliment ou
d’une ration et sa teneur en matière sèche reste dans les limites adaptées à l’animal et à son état
physiologique.

Ce rapport est appelé coefficient d’encombrement et se calcule simplement :

CE=MS CE= coefficient d’encombrement

UF MS= matière sèche

UF= unité fourragère

Pour le mouton, on respectera les valeurs moyennes suivantes :

Brebis en lactation : 1,3 à 1,6 ;

Agneaux sevrés : 1,2 à 1,4 ;
Adultes à l’engraissement : 1,3 à 1,7 ; Adultes à l’entretien : 1,4 à 1,8.

III- INDICE DE CONSOMMATION

L’indice de consommation est la quantité d’énergie nécessaire pour assurer une unité de gain de poids.
Chez les ruminants on l’exprime le plus couramment en UF par kg de croît. On utilise aussi pour les
rations où le fourrage est distribué en quantité limité et le concentrer à volonté, un index de conversion
aliment/croît qui exprime le nombre de kg de concentré nécessaire pour assurer 1kg de croît.
Il s’agit d’un indicateur, calculé d’une manière courante, dont les recommandations utilisées a priori
pour le rationnement. Il varie entre 7 et 12 suivant différents facteurs qui tiennent aux animaux (âge,
sexe, état d’embonpoint), et à l’équilibre de la ration.

B- ALIMENTATION DES CAPRINS

I. RATION ALIMENTAIRE

II est facile de trouver la nourriture de la chèvre. En tant que ruminant, elle sait très bien tirer profit
d'un fourrage, même s'il est de mauvaise qualité.
Elle réussit à brouter là où les vaches n'auraient pas eu assez d'herbe. Mais attention, la chèvre est
aussi délicate : elle n'apprécie pas le fourrage moisi ou entrain de pourrir mais aime recevoir une
nourriture variée et pas trop humide.

24
Une chèvre de 30 kg par exemple a besoin de 1.5 à 2 kg de fourrage frais par jour si les herbes sont
jeunes, ou de 3.5 à 5 kg si ce sont des herbes jeunes (les jeunes herbes fraîches ont près de 80% d'eau,
alors que les vieilles n'en ont que
50 % environ). En enclos il est possible de distribuer des herbes, des feuilles, de la paille du foin... mais
aussi des résidus de cuisine, des résidus de récolte….
En complément de l'alimentation de base par les fourrages, il est conseillé de distribuer chaque jour :
une poignée de tourteau de coton ou d'arachide par chèvre
de la poudre d'os brûlé ou des sels minéraux

IV- METHODES D’ALIMENTATION

Il est nécessaire de disposer dans l'enclos, un bloc de sel de cuisine à lécher librement par les animaux.
Si les chèvres sont élevées en enclos (ce qui permet une alimentation plus régulière des animaux et un
suivi facilité de son élevage par l'éleveur). Il sera nécessaire de couper l'herbe en saison des pluies et
de la conserver pour nourrir les chèvres en saison sèche. Il faut sécher l'herbe jusqu'à ce qu'elle perde
une quantité de son eau de façon à pouvoir éviter le pourrissement.
Il est préférable de couper l'herbe lorsqu'elle n'a pas encore fleuri. Lorsqu'il pleut beaucoup, il est
nécessaire de laisser sécher en accrochant sur des trépieds en bois au-dessus du sol. Cela permet un
séchage plus rapide car l’aération se fait plus facilement.
Les méthodes d’alimentation dépendent en fait des conditions locales, de la saison, des types
d’aliments disponibles, des possibilités de cultiver et de stocker du fourrage et des moyens financiers
dont on dispose pour acheter des aliments.
Il y a en gros trois méthodes possibles.

2.1- Les chèvres sont en liberté et trouvent elles-mêmes leur nourriture

Les chèvres trouvent elles-mêmes leur nourriture, elles broutent et paissent, éventuellement attachées
à une longe.
Si l’herbe est fraîche et verte, elle suffira à leurs besoins.
Il est possible d’améliorer la teneur en protéines du pâturage en y ajoutant des herbes nutritives ou
des légumineuses, par exemple Desmodium.
On peut également planter des arbres fourragers là où broutent les chèvres, en particulier des
légumineuses arborées aux feuilles riches en protéines. En les plantant en ligne, on obtient des clôtures
vivantes

2.2- Les chèvres sont élevées en plein air et elles reçoivent un complément d’alimentation

Les chèvres cherchent leur nourriture en plein air une partie de la journée, mais on les rentre pour leur
donner la partie la plus importante de leur ration. Elles satisfont à certains de leurs besoins en broutant,
mais l’alimentation qu’on leur donne est la plus importante.
Au cours de la saison sèche, les chèvres ne trouveront dehors que des plantes sèches ou des résidus de
culture dans les champs. Ils leur fourniront de l’énergie, mais leur teneur en protéine sera très faible.
Et si l’on va chercher ce genre de nourriture pour l’apporter à des animaux enfermés, leurs besoins
seront difficiles à combler.

25
 Si possible, donnez aux chèvres des fruits et des légumes comme le manioc ou la patate douce ou des
feuilles de ces plantes. La peau des bananes et la tête des cannes à sucre conviennent aussi, bien
qu’elles ne soient pas très nutritives. Il faudra également donner un complément alimentaire.
Si l’on enferme les chèvres pendant la saison des pluies, on leur apportera des herbes fraîches, des
légumineuses ou du feuillage d’arbres fourragers par exemple. On peut également leur donner les
plantes éclaircies ou coupées (maïs, sorgho, etc.) ainsi que des mauvaises herbes. Les lianes de patates
douces sont très nutritives. Il est conseillé de mettre les aliments dans des râteliers ou des auges pour
faciliter l’accès de tous les animaux à la nourriture et éviter qu’ils ne se battent.
On peut aussi présenter la nourriture attachée à une corde ou dans un filet. Ne la jetez pas sur le sol,
les chèvres risquent de la piétiner, et elle est trop précieuse pour la gaspiller.

2.3- Les chèvres sont entièrement nourries par l’éleveur

Il est aussi possible de garder les chèvres à l’étable et de leur fournir leur ration complète.
Il faudra alors couper ou ramasser la nourriture avant de l’apporter aux animaux, en y ajoutant
éventuellement des compléments alimentaires.
Quel que soit le système choisi, il sera peut-être nécessaire de fournir aux chèvres du foin engrangé,
de l’ensilage ou de la paille/ urée pendant les périodes maigres de l’année, lorsque les réserves
saisonnières seront épuisées.

V- BESOINS ESSENTIELS DES CAPRINS

Les besoins en énergie et en protéines sont malheureusement mesurés de manière différente selon les
pays (cf. tableau 3) :
Ce qui est beaucoup utilisé, c’est l’énergie métabolisable (EM) exprimée en joules (J) (1
mégajoule = 240 kilocalories).
Les mesures américaines utilisent le Total Digestable Nutrients (TDN), la quantité totale de matière
sèche digestible.
Dans les pays francophones, les besoins en énergie sont exprimés en unités fourragères lait (UFL) et
unités fourragères viande (UFV) : 1UFL = 7,2 MJ/kg; 1 UFM = 7,7 MJ/kg; 1,05 kg TDN = 15,9 MJ EM.
Pour les besoins en protéines, on utilise le nombre de grammes de Protéine Brute
Digestible (PBD).

Tableau 4 : Besoins totaux en énergie, en protéines et consommation des chèvres

Poids de la Croissanc Besoins en Besoins en Consommatio Consommatio

chèvre e (g/jour) énergie Protéines n de MS n de MS (%
(kg) (MJ/jour) (g BD/kg) (g/jour) du poids)
10 50 3,99 23,2 414 4,1

100 5,75 33,5 597 6

26
 20 50 5,50 32 571 2,9

100 7,26 42,3 755 3,8

150 9,03 52,6 938 4,7

30 50 6,82 39,8 709 2,4

100 8,58 50,1 983 3

150 10,35 60,3 1076 3,6

3.1- Eau

L’humidité naturellement présente dans la nourriture des chèvres suffira rarement à leurs besoins,
notamment pendant la saison sèche lorsque la nourriture est desséchée. L’herbe sèche ou la paille ne
contiennent que 10 à 15 % d’eau.
Lorsque la température augmente, les chèvres perdent de plus en plus d’eau et elles ont besoin de
boire davantage. Si elles ne trouvent pas suffisamment d’eau, elles mangeront moins et leur production
baissera. Par contre, sous les tropiques humides, le fourrage risque de contenir un taux d’humidité trop
élevé (plus de 80 %). L’assimilation se fera mal et les chèvres devront ingurgiter une énorme quantité
de nourriture pour satisfaire leurs besoins.
Les chèvres ont besoin de 3 à 8 litres d’eau claire par jour. Les productrices de lait consomment une
grande quantité d’eau (lors de la production de lait tous les organes de l’animal sont sollicités au
maximum), alors que les chèvres à viande ont des besoins moindres. Donnez-leur de l’eau une fois par
jour, toujours à la même heure pour qu’elles en prennent l’habitude et attendent ce moment. La
température de l’eau a aussi son importance : plus elle sera froide, moins il leur en faudra et plus elles
mangeront. Veillez à ce que l’eau reste fraîche et changez-la souvent pour éviter qu’elle se réchauffe.
Cela permettra aussi de la garder propre, ce qui est important puisque les chèvres refusent de boire de
l’eau sale.

3.2- Sources d’énergie

L’énergie assure le bon fonctionnement de leur corps et maintient leur température à un niveau
normal. Elles en ont aussi besoin pour rester actives. De plus, l’énergie est indispensable à leur
développement (et donc leur production de viande) et à leur reproduction (à l’alimentation du fœtus,
puis à la production de lait). Les chèvres trouvent essentiellement l’énergie dans les hydrates de
carbone que contiennent les feuilles, les tiges, les racines, les tubercules, bananes, etc. Ces aliments
sont normalement disponibles sur place et constituent le plus gros de la ration des chèvres.
Les plantes contenant des corps gras fournissent 2 à 3 fois plus d’énergie que les aliments riches en
hydrates de carbone. Les graines d’oléagineux comme le soja, le coton, le tournesol, l’arachide et la
noix de coco contiennent beaucoup de graisse (et donc d’énergie). Même l’extraction de l’huile, le
tourteau qui reste est riche en énergie.

27
Le sucre contenu dans la mélasse et les résidus de fruits est également une source importante
d’énergie.

3.3- Sources de protéines

Les jeunes feuilles de légumes, de choux, les jeunes brins d’herbes contiennent tous des protéines. Les
arbustes et les feuilles des arbres ont un taux élevé de protéines pendant toute l’année, et
particulièrement ceux des arbres à gousses (légumineuses arborées fixatrices d’azote : Leucaena,
Sesbania, Gliricidia ou pois d’Angole).
Les légumineuses comme le soja et l’arachide sont très riches en protéines (et en corps gras), même le
« résidu » qui reste après l’extraction de l’huile (farine de soja ou d’arachide).
Les résidus restant après le traitement des céréales et des graines de coton (drêche, pailles de riz, farine
de graines de coton) sont également riches en protéines.

3.4- Sources de minéraux

Les chèvres ne peuvent pas vivre sans minéraux. Le sel, le calcium, le phosphore ainsi que des
oligoéléments tels que le fer, le cuivre et l’iode jouent un rôle important. En plus de maintenir et de
réguler les fonctions du corps, ils renforcent les dents et les os. Ils sont particulièrement indispensables
aux chevreaux ainsi qu’aux femelles en gestation et en lactation.
Une carence en minéraux se traduit par un manque d’appétit, un poil terne, une mauvaise croissance
et une réduction de la fertilité. L’animal se mettra à lécher ou même à manger toutes sortes d’objets à
la recherche d’un apport en minéraux. N’oubliez pas qu’en cas de carence, la chèvre commencera par
puiser dans ses propres réserves pour compenser toute déficience, si bien que le problème risque
d’exister depuis un certain temps quand vous le remarquerez.
Le meilleur moyen d’éviter toute carence de minéraux consiste à donner à la chèvre une nourriture le
plus variée possible.
Il faut également souligner que l’excès de minéraux peut aussi être nocif. Il faut donc être très prudent
lorsqu’on utilise les préparations de minéraux commerciales ou celles que l’on fait soimême.

3.5- Sources de vitamines

On peut difficilement donner une idée générale de la richesse en vitamines des aliments, le taux varie
pour chaque plante. Certaines vitamines sont produites par les microorganismes vivant dans la panse.
Normalement, une chèvre adulte recevant une alimentation variée n’aura pas besoin de vitamines
complémentaires.
En cas de carence qu’une plus grande variation dans la nourriture ne suffirait pas à résoudre, on peut
donner des vitamines et des oligo-éléments à l’animal.

Chapitre 4 : PRODUCTIONS DES PETITS RUMINANTS

A- PRODUCTIONS DES OVINS

28
 I- LA CROISSANCE

1.1- Période de croissance

C’est la période pendant laquelle :

a) Les antenaises et les jeunes mâles reproducteurs vont développer une formation corporelle et
une vigueur sexuelle compatibles avec les exigences de la production.
b) Les mâles castrés vont être engraissés en vue d’être livrés à la boucherie dans un temps
relativement court.
c) Les antenais et antenaises sont mis à la croissance séparément pendant 9 mois avant d’être mis
à la lutte. Les animaux castrés (castrats) sont engraissés pendant 6 à 12 mois avec distribution
d’aliment complémentaire.

Le poids vif évolue en fonction de l’âge des animaux :

Une phase initiale de croissance accélérée correspond à la période d’allaitement (4 à 6 mois) ;
La croissance est soutenue du sevrage à dix-huit (18) mois ;
La croissance est lente de dix-huit (18) mois à cinq (5) ans et tend progressivement vers zéro(0)
lorsque l’animal arrive à maturité.

Cette évolution dépend bien sûr du potentiel génétique et du contexte alimentaire.

Plusieurs facteurs peuvent influencer la croissance du mouton dont l’alimentation, le sexe, le génotype,
le mode de naissance et la saison.

1.2- L’effet de l’alimentation

Le poids et la taille des agneaux à la naissance dépendent de l’état de nutrition de la mère durant la
deuxième moitié de la gestation.
Une malnutrition de la mère durant cette période se traduit par une réduction de la taille et du poids
des agneaux à la naissance de 30 à 50% par rapport à la normale.
Après la naissance, la vitesse de croissance de l’agneau dépend essentiellement de la production
laitière de la mère ; lorsque celle-ci est suffisante, le taux de croissance maximal est atteint dans les
prières semaines de la vie, alors que si cet apport est insuffisant, la vitesse de croissance est optimale
est atteinte seulement à partir de la cinquième semaine, c'est-à-dire lorsque l’animal peut
consommer et métaboliser des aliments solides.
Après le sevrage, l’amélioration de l’alimentation par la complémentation ou par l’emploi de rations
intensives, provoque une croissance accélérée avec des gains journaliers atteignant 150g par jour (le
plus souvent entre 75 et 125 g/j). Les agneaux peuvent atteindre plus rapidement leur poids adulte,
par exemple à neuf ou dix mois, et les moutons de dix-huit mois ou plus peuvent être engraissés en
deux à trois mois.

1.3- L’effet du sexe

29
 Les performances de croissance des males sont supérieures à celles des femelles. Pour le gain moyen
quotidien l’avantage lié au sexe male s’exprime essentiellement après le troisième mois.

1.4- L’effet du mode de naissance

Les agneaux nés simples sont plus lourds que les doublons à tous les âges considérés, et ils atteignent
plus précocement le poids adulte. Cette différence s’explique par l’écart de poids à la naissance entre
agneaux nés simple et doublons, mais aussi par la concurrence alimentaire entre les jumeaux durant
l’allaitement. En effet, les différences GMQ entre les deux catégories ne sont significatives que durant
l’allaitement. Après le sevrage, il n y a plus aucune différence entre les GMQ, ce qui montre qu’il n y a
pas de croissance compensatrice chez les doublons, qui restent ainsi handicapés durant toute leurs
croissances par rapport aux agneaux nés simples.

1.5- L’effet de la saison

La saison intervient surtout par la disponibilité en pâturage et la température. En milieu sahélien, les
agneaux nés en fin de saison de pluie ont une croissance plus rapide que ceux nés en milieu de saison
sèche, en raison notamment de la malnutrition des mères par manque de pâturage.

1.6- Soins et Traitements

Déparasitage interne au 8ème mois pour les femelles ;

Déparasitage interne au 9ème mois pour des femelles et mâles reproducteurs ;
Déparasitage externe tous les 8 à 15 jours selon le degré d’infestation ;
Distribution de 200 g de farine de riz au 9ème mois aux femelles et mâles ;
100 à 200 g de supplément alimentaire pour les mâles selon les délais d’embauche.

II- PRODUCTION LAITIERE

Le lait de brebis présente quelques spécificités. Il est riche en matière sèche

(190 g/kg) et en matières grasses (60 à 80 g/kg) comparativement aux laits des autres ruminants
domestiques. Les teneurs en matière azotées (50 à 60g/kg), en calcium (2g/l), en phosphore (1,5g/l)
sont également plus élevées que dans les laits de vache et de chèvre.
La production journalière peut dépasser 1,5 kg en pic de lactation.
Des données disponibles font état d’importantes variations :
brebis Djallonké : 57 à 86 kg en 3,5 mois ;
brebis Peul du Sénégal : 155 kg en 5 mois ;
brebis métis Vogan (croisement Peul et Djallonké): 120 à 180 kg en 5,5 mois.
Globalement, en conditions alimentaires non limitantes, on observe une production laitière supérieure
pour les races sahéliennes. Cela induit aussi une croissance plus rapide avant sevrage chez ces races.

30
Tableau 5 : Composition du lait de quelques espèces domestiques (en %0)

Animal Matière sèche Matières grasses Caséines Lactose

Vache 130 35-45 27-30 47-50

Chèvre 140 60-65 30-35 40-45

Brebis 190 60-80 45-50 45-50

III- PRODUCTION DE VIANDE

Le principal produit de cet élevage est la viande. Il faut souligner que les castrats sont engraissés
pendant 6 à 12 mois pour être livrés à la boucherie.
Les reproductrices sont reformées entre 6 et 7 ans et les béliers à 3 ans d’âge.
Le rendement carcasse est en moyenne de: bœuf 55%; mouton 55%; porc 70%; et veau 50%.

IV- PRODUCTION DE LAINE

Seul le mouton de Macina, originaire du Mali en Côte d’Ivoire peut obtenir des productions en laine et
en viande.
La toison est peu épaisse, formée de mèches pointues et vrillées.
La longueur du brin est de 12 à 15 cm. Si deux tontes sont faites par an, le diamètre est de 45 mm, très
variable : 20 à 95 mm.

Le poids de la toison est 685 g (600 à 700) par an. La laine est utilisée pour faire des couvertures (dites
"de Mopti"), des tapis, du tweed, des draps bourrus, des tissus et des feutres grossiers. C'est un produit
de choix pour la confection de vêtements de sport. - C'est un mauvais animal de boucherie.
La chair est maigre, peu consistante.
La production de lait est faible. Bien nourris, ils atteignent des poids supérieurs à 70-80 kg.

B- PRODUCTIONS DES CAPRINS

Les caprins sont élevés surtout pour la viande et le lait. Le lait de chèvre est moins riche en matière
grasse et en protéines que le lait de brebis : respectivement 35 et 30 g par kg). Il peut être utilisé pour
fabriquer des fromages frais ou type feta ou bien à pâte pressée.
Les caprins fournissent aussi des peaux et des poils. La peau de chèvre représente un sous-produit
important dans de nombreux pays.

31
 I- LA PRODUCTION LAITIERE

La production laitière de chèvre représente 1,6% de la production globale de lait dans le monde. Le
tableau 2 donne des indications sur la production en viande et en lait de quelques races africaines. En
zone tropicale, les productions laitières se situent le plus souvent en dessous de 100 litres par lactation,
et sont très inférieures à celles des races de zone tempérée dans leur milieu (500 à 800 litres en sept
mois).

En Afrique, la conduite de la traite par l’éleveur est souvent raisonnée en fonction de ses besoins
domestiques et non pas en prévision des besoins des jeunes, indépendamment en particulier de la
taille de la portée.
Au Sahel tchadien, par exemple, le prélèvement moyen est de 0,3 litre par jour et de 34 litres par
lactation.

Tableau 6. Production de viande et de lait de quelques races caprines d’Afrique

POIDS DE POIDS VIF RENDEMENT PRODUCTION DUREE DE

RACE (MOIS) NAISSANCE Kg ADULTE Kg EN VIANDE % DE LAIT Kg LACTATION
FEMELLE MALE

Chèvre du sahel 2,5-3 25-35 30-50 40-47 70-180 4-6

Chèvre Maure - 25-40 30 49 - 4,5
Chèvre Arabe - 35 40-50 42-43 80 4-6
Chèvre Djallonké 1,2-1,5 15-30 20-30 44-60 35 2,5-4,5
Chèvre de Maradi 1,7 20-35 25-35 45-50 150 6-7
Chèvre Rwanda-Burundi 1,5-2,5 25-35 35-40 - 60-80 3,5
Chèvre Angora 3 30-45 45-55 48-52 35-70 4-5,5
Source : Mémento de l’agronome, 2002.

1.1- Production et transformation du lait

Le lait est en général une boisson très nourrissante. C’est particulièrement vrai pour le lait de chèvre
car il est plus facile à digérer pour l’homme que le lait de vache. Le lait est excellent pour la santé, il
assure un apport de protéines dans l’alimentation quotidienne. En particulier, les enfants en pleine
croissance ont absolument besoin d’une ration suffisante de protéines.
Certaines personnes (assez peu) ne supportent pas le lait qui leur donne la diarrhée. Pris en petites
quantités, réparti sur la journée et combiné avec d’autres aliments, le lait de chèvre ne devrait pas

32
poser de problèmes. Les produits de transformation du lait (fromage, yaourt, babeurre) se digèrent
plus facilement.

1.2- Stimulation de la montée de lait

Le lait est obtenu par la traite des chèvres. Formé dans le pis, il passe du tissu de la mamelle dans les
trayons. La montée de lait est stimulée par la présence du ou des chevreaux et particulièrement
lorsqu’ils touchent et pressent le pis en tétant. Elle est également favorisée lorsque la chèvre mange
des aliments qu’elle trouve savoureux (aliments concentrés).
On peut la stimuler en nettoyant le pis avant la traite.
L’effet des stimulations s’arrête au bout de 5 minutes ; aussi, essayez d’avoir fini la traite au bout de
10 minutes.

1.3- Traite

La traite se fait avec toute la main. Tenez la tétine entre le pouce et l’index, la main restant le plus
possible contre le pis. Fermez d’abord avec le pouce et l’index le haut du trayon, puis refermez un à un
les autres doigts pour que le lait sorte de la tétine. Ouvrez alors la main pour que la poche mammaire
se remplisse à nouveau. Trayez avec force et régulièrement.
Lorsqu’il n’y a presque plus de lait, faites sortir le reste en passant la main sur le pis ce qui stimulera la
montée de lait.
Lorsque les tétines sont trop courtes, vous ne pouvez pas traire avec toute la main ; faites-le avec 3
doigts. Si cela ne va pas, vous pouvez tirer le lait avec le pouce et l’index : la traite aux doigts.
Mais c’est une méthode moins conseillée, car elle risque d’être douloureuse pour la chèvre qui donnera
moins de lait. Le tissu de la mamelle s’abîmera aussi plus vite.
La traite doit se faire de préférence dans un endroit propre et calme, réservé à cet usage

1.4- Traitement du lait

Le lait doit être recueilli dans un seau, un récipient ou une coupe propre et facile à nettoyer. Il vaut
mieux utiliser un matériau résistant qui se raye moins vite, car la saleté risquerait de se déposer dans
les éraflures.
Nous soulignons une fois de plus l’importance de l’hygiène lors de la traite et de la transformation du
lait. Le lait s’altère très vite lorsqu’on utilise des instruments sales.
Vérifiez bien la propreté des chèvres et surtout du pis avant de commencer à traire.
Filtrez le lait afin d’éliminer toutes les saletés qui ont pu tomber pendant la traite.
Efforcez-vous de faire bouillir le lait rapidement pour limiter la croissance de bactéries.
Transformé en d’autres produits tels que le fromage, le yaourt et le babeurre, il peut être conservé plus
longtemps.
Le lait peut rapidement prendre une odeur et avoir mauvais goût. Cela est dû au fait que toutes sortes
d’odeurs et de saveurs se fixent sur la graisse contenue dans le lait. Evitez la présence d’un bouc et de
fourrage ayant une forte odeur. Cette dernière odeur peut aussi passer dans le lait par l’intermédiaire
de la chèvre, mais cet effet disparaît au bout de 6 heures. Donnez donc ce fourrage tout de suite après
la traite.
33
 II- LA CROISSANCE ET PRODUCTION DE VIANDE

2.1- Croissance des caprins

Globalement, les races locales ont une croissance faible, plus lente que celle des ovins ; par exemple,
pour les races sahéliennes 60 à 80 g de gain journalier jusqu’à quatre mois contre 70 à 130 pour les
ovins, 10 à 30 g/jour de 4 à 18 mois contre 25 à 60. Les poids adultes sont en général plus faibles chez
les caprins.
Pour des caprins de race Djallonké (naine d’Afrique de l’Ouest), en milieu villageois en Afrique de
l’Ouest, on a estimé une productivité de 7 à 11 kg de jeunes sevrés par femelle et par an. La productivité
potentielle extériorisée en élevage intensif est plus élevée : 39 kg de jeunes sevrés par femelle et par
an. Pour des caprins en Afrique de l’Est, en zone où la mouche tsé-tsé sévit peu, et sans traitement, la
productivité a été évaluée à 13,2 kg de jeunes sevrés par femelle et par an.

2.2- Viande

L’un des produits les plus importants de la chèvre est la viande.

La viande de chèvre est moins grasse que la viande de mouton parce que la chèvre a surtout de la
graisse autour des organes et pas entre les muscles, comme le mouton.
La viande de bouc adulte a une forte odeur que l’on apprécie ou non.
On peut éviter cette odeur en castrant les jeunes boucs.
La viande se conserve mal et doit être mangée ou traitée rapidement.
Les méthodes très utilisées sous les tropiques pour conserver la viande sont le salage et le séchage. Les
races européennes introduites connaissent, une fois les problèmes d’adaptation résolus, des
performances intermédiaires entre celles exprimées dans leur milieu d’origine et celles des races
locales.

2.3- Autres produits

La peau de chèvre représente un sous-produit important dans de nombreux pays.

Plusieurs pays africains (Maroc, Somalie, Ouganda, Nigéria) et asiatiques (Indes, Pakistan) en exportent
des quantités importantes. Cette peau donne diverses qualités de cuir dont le glazed kid, de première
qualité. La chèvre de Maradi, originaire du Niger, est réputée pour sa peau.
Fine et serrée, elle est recherchée sous le nom de peau de Sokoto pour la maroquinerie de luxe, la
ganterie, le vêtement façon daim, le glacé et le velours pour chaussure.
Le poil de chèvres ordinaires peut servir à faire des feutres bon marché ou des tapis.
Le mohair, produit par la chèvre Angora, est un poil long d’une blancheur éclatante. Après filature, il
sert à fabriquer des velours, des tapis, des doublures, des peluches, des fourrures artificielles, etc. De
Turquie, la chèvre Angora a été introduite en Afrique du Sud, au Kenya, à Madagascar et au Maroc
entre autres. Le cachemire est une autre fibre très réputée issue de la chèvre, venant surtout de la
Chine et de l’Inde et achetée surtout par les Etats –Unis, le Royaume-Uni et le Japon. Il sert à
confectionner des vêtements féminins, des pulls, des écharpes, des pardessus, etc.

34
 III- LA GESTION DU TROUPEAU

Les caprins sont souvent laissés libres de divaguer. Ils se nourrissent d’herbes des bords des chemins,
de résidus de culture laissés dans les champs et de ligneux. Quand la pression démographique
augmente et que les cultures sont plus importantes, les chèvres sont attachées au piquet ou même
confinées. Cela a souvent pour effet de dégrader l’état des animaux.
Bien conduits, notamment en zéro-pâturage, les caprins peuvent faciliter une meilleure intégration de
l’agriculture et de l’élevage, en valorisant les fourrages ligneux et les résidus de culture, tout en
produisant de la viande et du fumier pour fertiliser les cultures. Quand ils sont productifs, ces élevages
permettent de diversifier les revenus, en particulier ceux des femmes, et de sécuriser l’économie des
petites exploitations.

Dans le cas de système avec divagation, si les animaux reviennent régulièrement près de la concession,
on peut inciter les éleveurs à fournir un abreuvement régulier, une complémentation alimentaire en
saison sèche à partir de produits locaux et une complémentation alimentaire en saison sèche à partir
de produits locaux et une complémentation minérale (pierres à lécher). Pour les caprins mis à l’attache,
il est important de placer les chèvres à l’ombre, de leur laisser une surface pâturable suffisante et de
les complémenter. Pour ceux qui sont en claustration permanente, la conception et l’entretien du
logement sont essentiels.

Chapitre 5 : LES DIFFERENTS MODES D’ELEVAGE

I- ELEVAGE TRADITIONNEL

Les animaux sont livrés à eux-mêmes (taille des troupeaux : au plus 10 têtes).
Dans la plupart des cas les animaux s’abritent sous les auvents des maisons ou quelque rare fois dans
un parc de fortune.
Ni soins, ni complément alimentaire ne sont apportés aux animaux.
Les luttes se font d’une manière anarchique. Les paramètres zootechniques ne sont pas vérifiables. Au
niveau de l’exploitation, l’élevage n’est pas vraiment pratiqué dans un but commercial.

II- ELEVAGE AMELIORE

2.1- Conduite du troupeau

Les animaux sont pour la plupart conduits par des jeunes enfants ou personnes âgées et dont la gestion
incombe à un autre membre de la famille .La taille de troupeau varie en moyenne de 7 à 26 têtes.

2.2- Habitat

Les animaux disposent d’abri pour le soir (construction traditionnelle avec ouverture d’aération, porte
large …).

35
2.3- Complémentaire et soins :

Les animaux bénéficient d’une complémentation alimentaire et minérale. Les

propriétaires apportent quelques petits soins aux animaux.

2.4- Les luttes libres

Les luttes sont libres. Les propriétaires procèdent à la sélection des béliers pour la reproduction et à la
castration des autres males.
Les paramètres zootechniques sont plus ou moins vérifiables.
.

2.5- Exploitation

Le principal objectif des propriétaires est commercial. Ils considèrent leur troupeau comme une source
de revenus supplémentaires.

III- ELEVAGE MODERNE

Il s’agit d’élevages privés ou de fermes d’Etat ayant acquis une bonne maitrise des techniques
d’élevage. Ils se distinguent de l’élevage amélioré par la pratique d’une alimentation rationnelle
(complémentation alimentaire continue adaptée aux besoins de chaque catégorie animale, utilisation
pour certains d’entre eux de cultures fourragères).

3.1- Conduite du troupeau

Les troupeaux sont conduits par des bergers qualifiés. Dans les grandes fermes d’Etat de Cote d’Ivoire,
on considère que le troupeau maximal dont un berger et deux aides-bergers peuvent être
responsables, est de 350 brebis mères. Le berger et les aides-bergers sont chargés :

De la conduite du troupeau sur parcours en savane naturelle ou du déplacement journalier des

parcs en cas d’exploitation du pâturage cultivé ;
De la fabrication et de la distribution du concentré et du complémentaire minéral ;
Des soins courants des animaux et de l’application du calendrier de prophylaxie ; De la
surveillance des agnelages et des soins à apporter aux agneaux, Des pesées périodiques pour
le contrôle des performances.
Il est recommandé de permettre aux animaux d’effectuer 8 heures de pâture sur le parcours naturel.
Toutes ces activités sont coordonnées par un responsable de l’élevage.

3.2- Habitat

Les animaux disposent d’infrastructures d’élevage fonctionnelles comprenant :

Bergerie classique (clôture, parc de nuit avec abri, parc de tri, pédiluve…).
Les équipements classiques (auges, abreuvoirs, râteliers, bacs à sel, mangeoires…),

36
 Bâtiments spécialisés (bergerie de zéro-grazing pour l’embouche, bergerie de lutte contrôlée,
bâtiment de stockage).

3.3- Les luttes

Ces élevages pratiquent la gestion des luttes (lutte organisée).

Les béliers sont sélectionnés sur leurs performances pondérales.
Leur organisation en familles et leur rotation permet d’éviter les problèmes de consanguinité.

3.4- Complémentation alimentaire

La pratique de la gestion des luttes permet aux élevages modernes d’adapter la complémentation
alimentaire aux différentes catégories animales et à leur stade physiologique (agneaux sous la mère,
agneaux sevrés, brebis gestantes, brebis allaitantes et brebis au repos ou en lutte). La
complémentation alimentaire exige aux éleveurs un rationnement du troupeau.

3.5- Exploitation

Les élevages ovins modernes sont des exploitations agricoles dont l’unique objectif est la
commercialisation de leurs produits sur un marché rémunérateur. Les paramètres zootechniques sont
toujours disponibles.

IV- LES PARAMETRES ZOOTECHNIQUES

4.1- Données de base pour les ovins

L’identification et le contrôle individuel des animaux permettent l’enregistrement de l’ensemble des

données et des pondérales précises par cycle de reproduction :
Nombre de brebis mises en lutte,
Nombre de brebis mortes au cours du cycle de reproduction,
Nombre de brebis ayant mis bas,
Nombre d’agneaux nés vivants et mort-nés,
Nombre d’agneaux morts entre la naissance et le sevrage,
Poids des agneaux à différents âges (naissance, 30 jours, sevrage, un an),
Gain moyen quotidien (GMQ) à différents stades de croissance des agneaux (de 0 à 30 jours et
jusqu’au sevrage).

4.2- Données de base pour les caprins

L’identification et le contrôle individuel des animaux permettent l’enregistrement de l’ensemble des

données de base précises par cycle de reproduction :

Nombre de chèvres mises en saillie,

Nombre de chèvres mortes au cours du cycle de reproduction,
37
 Nombre de chèvres ayant mis bas,
Nombre de chevreaux nés vivants et mort-nés,
Nombre de chevreaux morts entre la naissance et le sevrage,
Poids des chevreaux à différents âges (naissance, 30 jours, sevrage, un an),
Gain moyen quotidien (GMQ) à différents stades de croissance des chevreaux (de 0 à 30 jours
et jusqu’au sevrage).

4.3- Fiches technico-économiques de gestion

Les fiches technico-économiques de gestion permettent d’enregistrer les événements survenus dans
le troupeau (voir le modèle en annexe). Elles donnent les informations utiles pour réaliser les états
financiers de l’élevage en fin d’exercice (compte de résultat, bilan, etc..).

Le report de l’information de la fiche d’évènement ou de la fiche de pesée sur les cartes individuelles est
l’occasion d’un contrôle de cohérence :
Vérification de la cohérence interne de la fiche ; les réponses données aux différentes rubriques ne
sont-elles pas incompatibles ?
Vérification de l’information déjà connue, et rappelée par la fiche de terrain : sexe, numéro de la mère,
nom du chef de carré responsable, etc ;
Vérification de la cohérence logique de l’information nouvelle vis à vis de l’information préexistante :
par exemple, la date d’une mise bas est-elle compatible avec ce que l’on sait déjà de la carrière d’une
femelle, son âge (est-elle en âge de procréer ?), la date de la précédente mise bas (l’intervalle observé
est-il supérieur à la durée de gestation ?).
Dans le cas d’une pesée, on vérifiera la cohérence entre le nouveau résultat et celui de la précédente
pesée : le gain de poids quotidien se situe-t-il dans un domaine normal ?

4.4- les principaux paramètres

Les principaux paramètres pour apprécier les productivités numériques et pondérales d’un élevage
moderne sont les suivants :

 Taux de Fertilité vraie =Brebis ayant mis bas +brebis ayant avortéx100
Brebis mises en lutte

 Taux de fertilité apparent= Brebis ayant mis bas x100

Brebis mises en lutte
 Taux de prolificité= Agneaux nés vivants et mort-nésx100
Brebis ayant mis bas

 Taux de fécondité=Agneaux nés vivants et mort-nés x100

Brebis ayant mis bas +brebis ayant avorté

 Taux de mortalité
Des agneaux avant sevrage =Agneaux morts avant le sevragex100

38
 Agneaux nés vivants

 Taux de mortalité
Des agneaux après sevrage =Agneaux morts entre 3 mois et 1 an x100
Agneaux sevrés
 Productivité numérique au sevrage= Agneau sevrés x100
Brebis mises en lutte

 Productivité pondérale au sevrage=

Agneaux sevrés x poids moyen des agneaux au sevrage x100
Brebis mises en lutte

4.4- Bilan zootechnique

Sur le plan zootechnique plusieurs paramètres permettent de mesurer les progrès réalisés depuis le
début de l’encadrement. Nous en retiendrons deux :

L’évolution de la structure des troupeaux

L’évolution de paramètres zootechniques.

La conduite de la reproduction, la productivité des mères, et le mode d’exploitation du troupeau

(devenir des jeunes) permettront d’établir la structure des troupeaux.
La structure des troupeaux est un indicateur pertinent pour étudier leur dynamique. Elle dévoile le
potentiel de l’outil de production. Un pourcentage élevé de jeunes femelles reproductrices est par
exemple un gage de vitalité d’un troupeau.
Un troupeau est constitué de différentes classes d’animaux, selon l'âge, le poids, le sexe, la phase de la
fonction productive, et l’activité sexuelle.
En dépit d’un nombre élevé de femelles dans les troupeaux, un faible taux de mises-bas et un taux de
mortalité chez les jeunes élevé impliquent la lenteur de la croissance naturelle du cheptel.
Les petits ruminants sont en effet beaucoup plus féconds et leur reconstitution peut être rapide.
C’est d’ailleurs pour cette raison fondamentale que les éleveurs s’appuient sur les troupeaux caprins
et ovins pour surmonter les difficultés financières.
Cela s’observe par la productivité annuelle qui est le paramètre représentant le nombre de produits
commercialisables par brebis par an.

a) L’évolution de la structure des troupeaux

Les animaux sont classés par espèces, par sexe, par âge et stade de croissance (agneaux, antenais,
béliers) par stage physiologique (entretien, gestation, lactation).
La composition d’un troupeau par classe d’âge et par sexe informe directement sur sa structure.
La représentation graphique de cette composition constitue la pyramide des âges du troupeau. Les
caractéristiques statiques des troupeaux sont principalement celles relatives à leur structure ainsi
qu’à leur composition que déterminent des catégories d’animaux.
39
 Les caractéristiques dynamiques du troupeau sont le reflet des résultats du fonctionnement de celuici
: résultat de production numérique et résultats dus à l’évolution des caractéristiques de base au cours
d’une ou plusieurs campagnes et cycles de reproduction.

b) L’évolution de paramètres zootechniques

II ne nous semble pas nécessaire de redéfinir ici tous les critères zootechniques (ensemble des
critères dynamiques relatifs aux productions numériques du troupeau et des critères relatifs aux
autres productions) dont la liste avec leurs définitions figurent sur la page précédente.
La connaissance de la dynamique du troupeau implique d’établir ses niveaux de performances, Ces
niveaux de performances ou de productivité s’expriment à l’aide d’indicateurs ou de critères
zootechniques plus communément appelés critères dynamiques pour certains d’entre eux.

Chapitre 6: INTERVENTIONS DIVERSES

I- MANIPULATION DES MOUTONS ET CAPRINS

A moins que l’animal ne soit malade, il est illusoire de vouloir attraper un mouton isolé.

1.1- Rassemblement

On habitue les moutons à manger un aliment complémentaire bien appété. Lorsqu’on veut les
regrouper ou les déplacer dans un pâturage, on prend un peu d’aliment dans un seau, les moutons
suivent l’aliment.

1.2- Comment saisir un mouton ?

On attrape une patte arrière mais jamais une patte avant .Si le mouton se débat, on peut léser
l’articulation de l’épaule. On attrape les béliers par les cornes, les mères et les jeunes sont soulevés.
Si les sujets sont lourds on peut les faire avancer en position brouette.
Pour administrer les traitements par la bouche, on assied le mouton sur ses pattes postérieures.

II- DETERMINATION DE L’AGE

40
2.1- Comment immobiliser les animaux pour vérifier leurs dents

Figure 9 : Immobilisation des animaux

2.2- Dents provisoires (dents de lait) et dents permanentes

Comme les enfants, les jeunes animaux ont une denture provisoire (dents de lait) qui sera remplacée
par une denture permanente.
Les jeunes ruminants ont 20 dents provisoires, les ruminants adultes ont 32 dents permanentes.

Tableau 7 : Denture des ruminants

Denture
Type de dents
Dents provisoires
Mâchoire du haut: pas d'incisive 6 molaires
Mâchoire du bas: 8 incisives 6 molaires
Dents permanentes
Mâchoire du haut: pas d'incisive 12 molaires
Mâchoire du bas: 8 incisives 12 molaires

N'oubliez pas que vous ne pourrez pas déterminer l'âge exact de l'animal d'après sa denture; il y aura
un écart de quelques mois en plus ou en moins.
Vous devrez prendre l'habitude de vérifier périodiquement les dents des animaux (pas seulement pour
déterminer l'âge), mais aussi parce que des dents en mauvais état ou usées empêchent un animal de
manger ou de ruminer. Un tel animal ne sert plus à rien.

2.3- L'âge des caprins et des ovins

- (1) Animal de moins de 1 an (pas de dents permanentes)

- (2) Agé de 1 an (2 dents permanentes)
- (3) Agé de 2 ans (4 dents permanentes)
- (4) Agé de 3 ans (6 dents permanentes)
- (5) Agé de 4 ans (8 dents permanentes)
- (6) Animal âgé de plus de 4 ans
41
Figure 10 : L'âge des caprins et des ovins par la dentition

III- - IDENTIFICATION DES MOUTONS ET CAPRINS

C’est un procédé (tatouage), marques plastiques, entailles aux oreilles, paquettes de métal, permettant
de distinguer sans erreur possible chacun des moutons.
Le but de l’identification des animaux a essentiellement est de permettre une sélection rapide des
animaux et par voie de conséquence d’améliorer sensiblement la rentabilité du troupeau.

3.1- Mode opératoire

Les 2 plaquettes males et femelles se posent sur l’oreille droite à l’aide d’une pince spéciale. Ces
marques peuvent être placées à l’animal, le jour même de la naissance.

3.2- Choix du numéro

Le premier chiffre à partir de la gauche désigne toujours le millésime de l’année de naissance de

l’animal ; les trois (3) derniers, le numéro d’ordre correspondant à son rang de naissance dans la
succession des agnelages de la saison.
Exemples : - Le 1er agneau né en 2003 portera le n° 3001
- Le 15ème agneau né en 2003 portera le n° 3015

IV- CASTRATION

C’est l’opération qui vise à l’ablation des glandes du mâle.

Le but est de :
1/Ecarter de la reproduction les agneaux males non retenus par la sélection ;
2/- Rendre les animaux plus calmes et plus dociles ;
3/-Favoriser leur engraissement ;
4/-Améliorer leur conformation bouchère.

4.1- Technique recommandée

42
 a) La castration avec un couteau (avec saignement)

Utilisez un couteau très bien aiguisé, un rasoir ou un scalpel.

Vérifiez que le couteau, le rasoir ou le scalpel est bien aiguisé et très propre. Nettoyez la lame
avec un désinfectant tel que l'alcool, la teinture d'iode ou le violet de gentiane.
Utilisez de l'eau chaude et du savon pour essuyer le scrotum et pour vous laver les mains.
Découpez une ouverture à la partie inférieure du scrotum. Pincez le testicule au-dessus de
l'ouverture pratiquée dans le scrotum et il sera mis à nu.
Tirez chaque testicule dehors, le plus loin possible, et tordez plusieurs fois le cordon testiculaire.
Coupez le cordon chez les bovins et les buffles en frottant lentement le couteau de haut en bas.
Tirez le cordon pour le détacher chez les agneaux et les cabris.
Ne placez pas les doigts à l'intérieur du scrotum ouvert. Mettez de la teinture d'iode, du violet
de gentiane ou une poudre antibiotique sur la blessure.

b) La castration à la pince de Burdizzo (sans saignement)

La pince de Burdizzo doit être utilisée sur le jeune animal. Il existe des pinces de Burdizzo pour des
animaux de différentes tailles. Vous ne devez jamais oublier que la pince de Burdizzo est un instrument
précieux: vous devez le garder propre et huilé. Ne le laissez pas tomber. Pour pratiquer la castration à
la pince de Burdizzo:
Amener avec les doigts le cordon droit contre les bords droits du cordon testiculaire tout en
tirant le testicule vers le bas ;
Placer la pince perpendiculairement au cordon ;
Fermer la pince de la main droite ;
la 2ème branche de la pince prenant appui sur le sol ;
Maintenir la pince serrée 10 à 15 secondes, on doit entendre un craquement caractéristique ;
Ouvrir.

Procéder de la même façon avec le testicule gauche, la main gauche fermant la pince tandis que la
droite tient le cordon contre le bord gauche du sac testiculaire. Il est important de décaler l’endroit
du pincement d’un testicule par rapport à l’autre.

43
Figure 11 : La castration à la pince de Burdizzo (sans saignement)

c) La castration au moyen d'anneaux constricteurs en caoutchouc

Pour pratiquer la castration avec des anneaux constricteurs en caoutchouc, nous employons un outil
spécial qui ne peut être utilisé que pour châtrer des ruminants âgés seulement de quelques jours.
Placez un anneau en caoutchouc autour des quatre mâchoires de l'outil et serrez la poignée.
L'anneau en caoutchouc sera tendu en position ouverte.
Faites passer le scrotum de l'animal à travers l'anneau en veillant bien à ce qu'il passe audessus
des deux testicules.
Relâchez l'outil et l'anneau en caoutchouc va serrer les cordons. Au bout de deux semaines,
le scrotum se détachera.

Figure 12 : La castration au moyen d'anneaux constricteurs en caoutchouc

44
 4.2- Quand faut-il castrer ?

Les jeunes agneaux peuvent être castrés dès la première semaine après la naissance .Cependant, afin
de pouvoir choisir les futurs reproducteurs, on effectuera cette opération au moment du sevrage. Les
males reformés peuvent être castrés avant d’être mis à l’engraissement pour la boucherie.

V- INJECTIONS

C’est l’injection d’un médicament dans le muscle (IM) ou sous la peau (SC) .Les injections
intraveineuse (IV) sont du ressort des techniciens plus élevés (MPVA, APVA, vétérinaires…) C’est
aussi un moyen de lutte de nombreuses maladies.
Le matériel utilisé pour les injections se compose comme suit : le piston, la seringue graduée en cc ou
mi, l’aiguille (SC, IM, ou IV) et enfin le biseau.
Il doit être robuste, incassable, facilement stérilisé le matériel.

Chapitre 7 : PRINCIPALES PATHOLOGIES DES OVINS ET CAPRINS

I- GENERALITES

Le mouton ou le caprin en bonne santé est actif. Il est attentif à ce qui se passe autour de lui, prêt à
se sauver rapidement si un événement extérieur l’inquiète.il a bon appétit, que ce soit au pâturage
où il recherche activement sa nourriture, ou que ce soit à la bergerie où il consomme rapidement les
aliments que l’on met à sa disposition.

En revanche, le mouton ou le caprin malade ou en incubation de maladie présente des signes

généraux (nonchalance, manque d’appétit, accélération de la respiration, élévation de la
température, etc.) ou des signes locaux (congestion des muqueuses, jetage, œdème, diarrhée,
météorisation, abcès, pustules ou plaques sur la peau, etc.).

L’importance des pathologies dans l’élevage ovin est très grande. Mais, les maladies ne sont pas les
seules causes de mortalité.

1.1- Les principales causes de maladie

La maladie peut être classée comme étant aiguë ou chronique. Une maladie aiguë débute rapidement
et dure peu de temps, après quoi l'animal guérit ou meurt. Une maladie chronique dure longtemps et
affaiblit l'animal. Les maladies sont dites infectieuses (elles se transmettent d'un animal à l'autre) ou
non infectieuses (elles ne se transmettent pas d'un animal à l'autre).

Les maladies non infectieuses peuvent être provoquées par un fourrage défectueux et par l'absence
des minéraux, des sels et des vitamines dont l'organisme a besoin. Les maladies non infectieuses
peuvent aussi être causées par une intoxication due à des produits chimiques ou à des plantes, par
des coupures, des brûlures ou des fractures des os. Certaines maladies sont transmises du parent au
petit (maladies héréditaires).

45
 Beaucoup de maladies non infectieuses sont chroniques, mais elles peuvent aussi être aiguës. Elles
peuvent entraîner des pertes importantes de viande, de lait et de laine. Les bêtes de trait ne
travaillent pas bien et le taux de reproduction peut être faible car les petits naissent morts ou
meurent avant le sevrage. Les maladies chroniques sont souvent jugées «normales», mais quand la
cause est connue et supprimée la production peut être grandement accrue.
Les maladies infectieuses apparaissent quand l'organisme est attaqué par de minuscules germes
vivants.

1.2- La propagation de la maladie

Les maladies infectieuses peuvent être propagées par:

Contact direct entre animaux.
Des germes dans la nourriture et l'eau.
Les matières fécales et l'urine provenant d'animaux malades.
Les mouches, les tiques, les poux et les puces.
La saleté dans les étables ou les abris.
Les animaux jeunes ou âgés sont infectés plus facilement.

II- PRINCIPALES PATHOLOGIES

Le tableau ci-dessous va présenter le résumé succinct des principales maladies des ovins et caprins. Il
s’agit de donner les symptômes et surtout la conduite à tenir.

Tableau 7 : Principales pathologies des petits ruminants

CONDUITE A TENIR
MALADIES DEFINITION SYMPTOMES
(TRAITEMENTS)

PARASITOSES EXTERNES

Provoquée par les tiques, -Grattage -Déparasitage externe

Présence de les larves de mouches -Présence de tiques (Butox, Bestox,Taktic) -
tiques, puces -Dépilation Laver les animaux avec
et mouches - Croûtes du crésyl dans l’eau ( 1
-Plaies mesure de crésyl pour
20 mesures d’eau

46
Gale Les poils tombent et il y a - croûtes sur les -Frotter les croûtes avec
des croûtes oreilles, près des cornes, un mélange de crésyl et
sur le nez et les pattes d’huile de vidange (1%
- dépilation crésyl) ;
- plaies - Traitement 3 fois à
intervalle d’une semaine
- Déparasitage externe
(Butox, Bestox,Taktic)
Piétin Causes multiples pouvant -Boiteries Bain de pied au pédiluve
être provoqués par les -Décollement des onglons -Injection de sulfamide
ectoparasites et liées à
l’environnement

PARASITOSES INTERNES

Parasitoses Provoquées par des -Diarrhée -Utiliser des vermifuges

Gastrointestinales vers dans le tube -Amaigrissement
digestif -Manque d’appétit
- Anémies
Ténia Présence d’un ver - Diarrhées salissant les pattes, Traitement aux ténifuges
intestinal gros et long la queue et l’arrière train (Teniastop, Panacur 750,
qu’on voit dans les - Présence d’anneaux dans les les niclosamides).
crottes des crottes comme des grains de
animaux riz
Douve du foie Présence de vers - Gonflement du cou sous la Traitement aux dovicides
mous blancs et plats mâchoire (Benzal, Fasinex)
dans le foie des - Perte d’appétit
animaux
Strongles Maladies des voies - Toux Traitement aux,
pulmonaires respiratoires -Jetage(Morve) vermifuges (Panacur 750 ,
- Difficultés respiratoires Bolumisole)
- Fièvre de 41 à 42 °C
La Coccidiose Provoquée par des -Diarrhée sanguinolente -Traitement anticoccidien
protozoaires dans - Amaigrissement de l’animal (Amprolium,
l’intestin Sulfadimérazine)
La Trypanosomose Transmise par -Amaigrissement -Traitement trypanocide
la mouche -Manque d’appétit (Berenil , Tripamidium)
Tsé-tsé - Anémies
L’Oestrose du Présence dans la -Eternuements - Traitement à l’aide de
mouton cavité nasale et les -Toux et jetages sous forme Rafoxanide (Ranide )
sinus de larves de chronique
mouches (Oestres)
Heart –Water ou Transmise par les -Tombée brusque de l’animal - Lutte contre les tiques en
Cowdriose tiques - Signes nerveux respectant les mesures
- Difficultés respiratoires prophylactiques
- Mortalité rapide
47
MALADIES QUI VIENNENT DE LA NOURRITURE

Météorisation Gonflement du côté - Côté gauche - Donner très vite du

gauche de l’animal dû à gonflé - L’animal respire charbon pilé dans un peu
l’ingestion d’aliment qui mal et meurt d’eau.
fermente dans la panse - excès de - on peut percer le
nourriture comme le côté gauche avec du
mil, les drèches, la trocart
farine et les tourteaux. - Mettre dans la
plaie un petit tuyau
pendant 12 heures (Bic
sans le
réservoir à encre)
Changement Trouble nerveux et Trouble nerveux et Ne jamais changer d’(un
rapide de diarrhée dû au diarrhée et l’animal seul coup la nourriture
nourriture changement brusque peut mourir en
de nourriture des quelques heures
animaux
Le Syndrome Causes multiples surtout -Paralysie -Complément alimentaire
nerveux du alimentaire -Tremblement -Vitamine B
mouton (carence en vitamines -Animaux pédalent
B)
Toxémie de la Maladie due à des -Paralysie partiellement -Injection de calcium
Gestation carences minérales train postérieur
chez la brebis gestante -Démarche chancelante
- diminution de - laissez toujours à la
Maladie due à des l’appétit et de la portée des chèvres du
Carences en carences minérales fécondité, poil sel de cuisine
minéraux chez la chèvre (le sel, le terne. en bloc à lécher.
calcium et le phosphore - mauvaise - Injection de calcium et
sont croissance. de phosphore.
importants) - L’animal suce toutes
sortes
d’objets et les
mange parfois pour
tenter de satisfaire ses
besoins en minéraux.

MALADIES INFECTIEUSES ET CONTAGIEUSES

48
L’Ecthyma Maladie virale -Croûte :-sur les lèvres -Nettoyer les croûtes avec du
contagieux -Autour des yeux citron vert et utiliser les
-Sur les mamelles antibiotiques
La peste des petits Maladie virale -Diarrhée avec sang -Avertir les services
ruminants(P.P.R) -Larmoiement vétérinaires -Vaccination
-Salivation abondante
-Plaies sur les gencives et sur la
langue
-Jetage (Morve)
Difficultés respiratoires
Le Charbon Maladie bactérienne -Forme suraigüe et aigüe avec - Destruction des
bactéridien et anthropozoonose mortalité brutale cadavres et peau
- Hyperthermie - Abattages des
- Congestion des muqueuses animaux malades ou
- Urine mêlée de sang suspects
- Vaccination
La Brucellose Maladie bactérienne -Avortement tardif plus souvent - Vaccination
et anthropozoonose au 4ème mois - Mesures prophylactiques
-métrites, stérilité et mammites
La Pasteurellose Maladie bactérienne -Difficultés respiratoires -Antibiotiques (pénicilline,
-Amaigrissement Chloramphénicol) -
-Toux Vaccination
Chlamidiose Maladie bactérienne -Avortement en grand -Antibiotique
avortement -Informer les services
vétérinaires
Clavelée (Variole) Maladie virale -Larmoiement -Vaccination services
-Jetage -Informer les
-Salivages vétérinaires
-Bouton sur les muqueuses
- fièvre élevée, - vaccins préventifs à
- perte d’appétit, administrer 1 ou 2 mois
Maladie bactérienne - respiration rapide, avant la période de
forte production de salive, chaleur humide.
Septicémie causée par la -
bactérie Pasteurella - Infection rapide des yeux - Sulfamides et/ou
hémorragique
multocida - muqueuses rouges et antibiotiques pour un
enflées, usage curatif.
- Diarrhée avec sang .
Maladie virale - excès de production de - vaccination préventive.
attaque la bouche et salive . - abattage pour éviter une
Fièvre aphteuse les sabots de - Des petites ampoules dans épidémie
la chèvre la bouche, sur les pattes et - Désinfection de tous les
le foie. animaux.
- Déplacement difficile

49
 Maladie bactérienne - En cas de stabulation
Pleuropneumonie due à Mycoplasma permanente, tout le - vaccination préventive
contagieuse caprine mycoides var. Capri troupeau est contaminé. - préparations d’arsenic et
se propage par - respiration rapide avec toux. antibiotiques.
suspension dans l’air - Fièvre élevée.
(mucus nasal). - Mortalité à 100%

Chapitre 8 : LA PROPHYLAXIE DES MALADIES CONTAGIEUSES ET PARASITAIRES

I- DEFINITION

On entend par prophylaxie, un ensemble de méthodes destinées à éviter l’apparition et la propagation

de maladies transmissibles.
On distingue la prophylaxie sanitaire basée sur des mesures d’hygiène qui sont soit légales et
obligatoires, soit volontaires et la prophylaxie médicale basée sur l’emploi de sérums, de vaccins et de
produits chimiques.
Des programmes de prophylaxie associent ces deux types de prophylaxie. Destinés à protéger le plus
efficacement possible un cheptel donné, ces programmes doivent prendre en considération les risques
de maladies auxquels le cheptel est exposé. Ces risques sont fonction de plusieurs facteurs, en
particulier de la région ou le cheptel se trouve et du type d’élevage auquel il appartient. Il existe donc
divers plans de prophylaxie.

II- LA PROPHYLAXIE SANITAIRE

Elle comporte des mesures de deux types.

2.1-Les mesures d’hygiène

Les mesures d’hygiène de tous les jours quelle que soit la situation sanitaire ambiante. Il s’agit
simplement de mettre les animaux dans des conditions de vie les meilleures possibles, en tenant
compte du degré d’évolution technique des éleveurs et dans des limites financièrement acceptables.
Cela touche, bien entendu, à tous les aspects de la conduite du troupeau :
Hygiène du logement ;
Hygiène de l’alimentation et de l’abreuvement ;
Hygiène de la reproduction ;
Hygiène des nouveau-nés et des jeunes.
Ces différents aspects seront examinés dans les chapitres suivants.

2.2- Les mesures de prophylaxie sanitaire

50
Les mesures de prophylaxie sanitaire plus spécifiques qui visent à empêcher l’introduction ou la
progression de maladies transmissibles dans un pays ou dans une région. Ces mesures sont obligatoires
légalement d’où leur nom de « police sanitaire ».Elles comportent :

La déclaration de la maladie aux autorités chargées des problèmes de santé annuelle doivent
généralement faire l’objet de déclaration : Le charbon bactérien, la peste des petits ruminants,
la brucellose, la clavelée, l’ecthyma contagieux.

La quarantaine : dans un troupeau atteint d’une maladie contagieuse, les animaux malades
doivent être isolés (mise au piquet à l’écart du troupeau et abri séparé) jusqu’à mort, ou
guérison complète. Le reste du troupeau, suspect, ne doit avoir aucun contact avec les autres
troupeaux ou élevages de la région (pas de divagation, pas de vente sur les marchés ou pour
des élevages voisins).

La désinfection : elle a pour but de détruire les bactéries ou virus qui sont la cause des maladies
contagieuses. Elle comporte :

• La destruction des cadavres : Il faut les bruler dans une fosse profonde puis recouvrir de
terre ;
• La désinfection des bergeries : Toutes les pailles, résidus alimentaires et fumiers doivent
être enlevés, rassemblés dans une fosse et brulés. Les murs, sol, les râteliers,
mangeoires et abreuvoirs sont soigneusement grattés, puis arrosés avec une solution
désinfectante (eau de javel à 2 %, cristaux de soude à 10 %, crésyl à 5 % ou ammonium
quaternaire à 1 %) ;
• Les enclos ou parcs où sont séjournés les animaux malades doivent être retournés puis
si possible saupoudrés de chaux vive.

III- LA PROPHYLAXIE MEDICALE

Si les règles fondamentales de prophylaxie sanitaire doivent être strictement observées par tout
éleveur, il est cependant nécessaire de les associer à des mesures de prophylaxie médicale pour assurer
efficacement la prévention des principales maladies transmissibles.
Il n’existe pas de plan de prophylaxie médicale type. Chaque programme doit prendre en considération
: les dominantes pathologiques de la région, le type d’élevage, les contraintes matérielles et
économiques.
En Afrique tropicale humide, tout plan de prophylaxie doit cependant viser la prévention de deux
problèmes pathologiques majeurs :

La peste des petits ruminants : maladie grave et contagieuse qui existe à l’état endémique. Les
animaux doivent être vaccinés tous les ans dès l’âge de 4 mois. Les problèmes rencontrés dans
l’application de cette mesure tiennent d’une part, au fait qu’une seule campagne de vaccination
annuelle ne protège pas les agneaux âgés de moins de 4 mois au moment de la vaccination et
ceux qui naissent après (pour ces agneaux, il faudrait répéter la vaccination plusieurs fois dans
51
 l’année) et d’autre part à la qualité du vaccin qui est parfois déficiente du fait d’une rupture de
la chine de froid.

Le parasitisme gastro-intestinal : les mesures d’hygiène qui peuvent sensiblement réduire son
incidence (nettoyage régulier des locaux, rotation des pâturages), sont rarement observés
strictement .Il faut donc avoir recours à un calendrier de traitements.

Ce calendrier doit tenir compte de deux considérations d’ordre général : la recrudescence du

parasitisme gastro-intestinal pendant la saison pluvieuse et la nécessité de protéger en priorité
les jeunes qui sont les plus sensibles.
A titre d’exemple, voici quelques plans de prophylaxie préconisés en fonction du système d’élevage.

3.1- Elevage de case

L’animal se trouvant en milieu protégé, un seul déparasitage interne (contre les strongles) et externe
au moment de l’achat peut-être suffisant.

3.2- Elevages villageois améliorés

a) Elevages pratiquant la lutte libre ou la saillie libre

Pour ce système d’élevage, on peut se référer au calendrier de prophylaxie appliqué par les services
d’encadrement du Togo et de Côte-D’ivoire. Ce programme comprend :
Une campagne annuelle de vaccination contre la peste des petits ruminants ;
Un programme de déparasitage externe par pulvérisation d’insecticides. Le détiquage à lieu une
fois par mois en saison sèche et deux fois par mois en saison des pluies ;
Un calendrier de déparasitage interne adapté aux différentes classes d’animaux tenant
également compte des saisons. La lutte étant libre et les brebis agnelant toute l’année des
vérifications répétées sont nécessaires pour limiter l’incidence du déparasitage chez l’agneau.
A titre d’exemple est donné ci-dessous un calendrier de déparasitage mis en œuvre au Togo en
zone semi-humide (projet FAO de développement de l’élevage Ovin).

b) Elevage pratiquant la gestion des luttes ou de saillies

Les luttes organisées permettent d’intervenir à des moments précis de la carrière des brebis et sur des
lots d’agneaux homogènes. Le programme de prophylaxie ne diffère du précédent que par le calendrier
de déparasitage interne qui comprend :
Un déparasitage systématique des brebis contre les strongles à la mise à la lutte et au cours du
dernier mois de gestion ;
Un déparasitage systématique des agneaux à 1 mois ½ contre les strongles, à 3 mois contre les
strongles et ténias et après le sevrage (vers 5 mois) contre les strongles.

52
 3.3- Elevage moderne

Toutes les mesures possibles de prophylaxie doivent être entreprises pour limiter l’incidence de la
pathologie, qui compte tenu de la concentration d’animaux prend rapidement des proportions
catastrophiques.
A titre d’exemple, le plan de prophylaxie appliqué avec succès dans deux importants élevages de Côte-
D’ivoire de plusieurs milliers de tête est le suivant :

Une vaccination annuelle de l’ensemble du cheptel contre la peste des petits ruminants, la
pasteurellose et la clavelée (qui sévit à l’état endémique) ;
Des déparasitages internes systématiques,
• Des brebis ou des chèvres à la mise à la lutte ou à la saillie et en début de mise bas;
• Des agneaux ou des chevreaux contre les strongles vers l’âge de 1 mois ½ et avant le
sevrage, contre le ténia après (éventuellement avant en cas de forces infestations).
L’expérience montre qu’il n’est pas nécessaire d’appliquer un traitement systématique
des agneaux contre la coccidiose ; seuls les cas cliniques sont traités ;
Une prévention du piétin et des infections du pied, en obligeant le troupeau à passer au sortir
de la bergerie ou de la chèvrerie par un pédiluve qui comprend deux types bacs, le premier
contenant une solution d’eau de javel et le second une solution de sulfate de cuivre.

3.4- Introduction dans un troupeau d’animaux venant de l’extérieur

Avant d’introduire de nouveaux animaux dans un troupeau, quelle que soit leur origine, il faut
respecter une période de quarantaine qui consiste à les isoler pendant 4 à 7 semaines, loin du
troupeau, pour les observer et si nécessaire les traiter et les vacciner afin qu’ils ne contaminent pas
l’ensemble du troupeau.
Quand il s’agit d’élevages modernes dont les effectifs sont importants, des mesures très strictes
doivent être prise. Elles seront moins lourdes pour les autres systèmes d’élevage, le seul principe à
respecter dans tous les cas étant d’isoler et d’observer les animaux pendant une période de 4
semaines.

3.5- Plan de prophylaxie

Tableau 8 : Récapitulatif du plan de prophylaxie des ovins et caprins

ACTIONS FREQUENCE PRODUITS CONSEILLES

Déparasitage externe Une fois par mois en saison sèche
et deux fois par mois en saison des Deltaméthrine(VECTOCID)
pluies

53
 Une fois tous les 1 à 2 mois Albendazole (VERMITAN)
Déparasitage interne Ou
Oxfendazole+oxyclozanide(OKZA
N)
Lutte contre les Prévention : En début de saison
trypanosomoses des pluies et à la fin des saisons
pluies, blanchissement des Diminazène : VERIBEN
animaux avec du Diminazène puis
15 jours plus tard injection Diminazène vitaminé : VERIBIEN
d’isométamidium. B 12 LA
Isométamidium : VERIDIUM
Traitement : avec du Diminazène
vitaminé
Vaccinations nationales Une fois par an
obligatoires (par des peste des petits ruminants (PPR)
docteurs vétérinaires PESTIVAX
mandataires)
Charbon bactéridien SYMTOVAX

Vaccinations fortement Entérotoxémie COGLAVAX

conseillées
Pleuropneumonie contagieuse Vaccins spécifiques
caprine

CONCLUSION

La Productivité plus ou moins bonne d’un troupeau est liée à des facteurs (Santé, alimentation,
logement, conduite du troupeau, potentiel génétique) qui interfèrent les uns sur les autres.
L’amélioration de ces facteurs doit donc se faire d’un même pas. On ne peut envisager d’apporter aux
moutons une alimentation bien équilibrée si les problèmes de pathologies ne sont pas maitrisés. On
ne peut pas envisager d’utiliser des brebis de bonne qualité génétique si le troupeau n’est pas alimenté
correctement, etc.

La production n'augmentera en conséquence que par l'amélioration des élevages existants et la

formation des hommes qui les conduisent ou les conduiront.

Cette amélioration doit être basée sur les trois principes fondamentaux suivants:

diminuer les mortalités par la mise en place de prophylaxies sanitaires;

54
 utiliser toutes les surfaces disponibles (savane, jachères et couvert de plantations) et les
sousproduits de l'agriculture (paille, fanes, etc.). En outre la pression démographique se fera de
plus en plus forte. Par conséquent il y aura nécessité d'utiliser la terre de façon plus intensive
donc d'associer l'agriculture avec l'élevage beaucoup plus rationnellement que cela n'est fait
aujourd'hui;
intensifier le système de reproduction afin de mieux maîtriser l'évolution du troupeau aussi
bien sur les plans qualitatif que quantitatif.

En effet une augmentation des effectifs de reproductrices des élevages s'impose pour en assurer la
rentabilité tout en favorisant le gardiennage.

ANNEXES

55
FICHE DE REPRODUCTION

56
FICHE DE CROISSANCE

57
FICHE DE CALENDRIER
SANITAIRE

58
DEUXIEME PARTIE : REPRODUCTION
OVINS ET CAPRINS
SOMMAIRE

OBJECTIFS PEDAGOGIQUES ........................................................................................................................... 61

INTRODUCTION .............................................................................................................................................. 61
PREMIERE PARTIE : REPRODUCTION DES OVINS ........................................................................................... 62
Chapitre 1 : RACES OVINES ............................................................................................................................ 62
I. DEFINITIONS ........................................................................................................................................... 62
II- PRESENTATION DES RACES OVINES ....................................................................................................... 63
Chapitre 2 : CONDUITE DE LA REPRODUCTION DES OVINS ........................................................................... 65
I- PRINCIPE D’EXPLOITATION .................................................................................................................... 65
II- IDENTIFICATION DES MOUTONS .......................................................................................................... 65
III- LA LUTTE .............................................................................................................................................. 66
IV- GESTION DE LA REPRODUCTION ......................................................................................................... 67
V- L'AGNELAGE .......................................................................................................................................... 68
VI- ALLAITEMENT ...................................................................................................................................... 71
VII- LE SEVRAGE......................................................................................................................................... 72
Chapitre 3 : BESOINS ALIMENTAIRES DES OVINS .......................................................................................... 73
I- RATION ALIMENTAIRE............................................................................................................................ 73
II- BESOINS DE CONSOMMATION DES OVINS .......................................................................................... 73
DEUXIEME PARTIE : REPRODUCTION DES CAPRINS....................................................................................... 77
Chapitre 1 : RACES CAPRINES......................................................................................................................... 77
I. DEFINITIONS ........................................................................................................................................... 77
II. PRESENTATION DES RACES CAPRINES .................................................................................................. 77
CHAPITRE 2 :CONDUITE DE LA REPRODUCTION DES CAPRINS ..................................................................... 80
I- GENERALITES.......................................................................................................................................... 80
II- IDENTIFICATION DES CAPRINS .............................................................................................................. 81
III- SELECTION DES REPRODUCTEURS ....................................................................................................... 82
IV- LA SAILLIE ............................................................................................................................................. 84
V- GESTATION ET MISE BAS ....................................................................................................................... 85
Chapitre 3 : BESOINS ALIMENTAIRES DES CAPRINS ................................................................................... 88
I. BESOINS EN ENERGIE ET PROTEINE DES CAPRINS ................................................................................. 89
II. AUTRES BESOINS DES CAPRINS ............................................................................................................. 89
CONCLUSION.................................................................................................................................................. 91
BIBLIOGRAPHIE .............................................................................................................................................. 92
OBJECTIFS PEDAGOGIQUES

Les objectifs pédagogiques consistent à former des étudiants capables de :

1. Initier les étudiants à reconnaître les races ovines et caprines dans les élevages;
2. Détecter les femelles en chaleur ;
3. Reconnaitre les signes des mises bas des brebis et chèvres;
4. Faire la gestion de reproduction des ovins et caprins;
5. Reconnaitre Comment procéder au sevrage des jeunes.

INTRODUCTION

L’espèce caprine est constituée de près de 200 races, parmi lesquelles on retrouve des races laitières
(par exemple la Saanen et l’Alpine), des races à production de laine (l’Angora) et des races dites
d’ornements (voici notre adorable chèvre naine!). Certaines races sont en voie de disparition.

La chèvre (Capra aegagrus hircus) appartient à la famille des Bovidés et à la sous famille des
caprinidés. Cette sous-famille regroupe tous les caprins (chèvres) et les ovins (moutons).
La chèvre est un animal grégaire, c’est à dire qu’elle ne peut pas vivre seule et a besoin de son groupe
pour être épanouie et heureuse.
 Le mouton est un petit ruminant, au même titre que la chèvre, le lama et l’alpaga. Cette
caractéristique lui permet d’ingérer une nourriture pauvre, en particulier des végétaux riches en
fibres, que l’homme et l’animal non ruminant (porcs, volailles) ne peuvent consommer.
Le mouton est élevé pour sa production de viande, de lait, de laine, de cuir et de fumier. C’est la
seule espèce à produire de la laine, bien que la chèvre, le lapin et l’alpaga produisent parfois des
fibres de qualité comparable.
L’élevage de petits ruminants tel que le mouton et le cabri, plutôt que de grands ruminants tels que
la vache, présente plusieurs avantages :

Cout réduit ;

Quantité de produits faciles à traiter ;

Peu de risques de perte totale ; Taux de productivité élevé.

Le présent document va parler de la gestion de la reproduction des petits ruminants comportant

deux parties que sont :

Reproduction des ovins

Reproduction des caprins

PREMIERE PARTIE : REPRODUCTION DES OVINS

Chapitre 1 : RACES OVINES

I. DEFINITIONS

 Agneau : petit mouton mâle de 0-3 mois

 Agnelle : petit mouton femelle de 0-3 mois.

 Antenais : C’est le mâle de 3 mois à 8-9 mois

 Antenaise : C’est la femelle de 3 mois à 8-9 mois
 Bélier : C’est le male entier du mouton
 Brebis : C’est la femelle du mouton ayant agnelé
  Mouton : C’est un mammifère domestique herbivore de la famille des bovidés, de la
sousfamille des Caprinés et du genre Ovis. L'animal jeune est l'agneau, la femelle est la brebis
et le mâle est le bélier.

II- PRESENTATION DES RACES OVINES

De nombreuses races de moutons vivent en région tropicale où elles se sont adaptées à

l’environnement de chaque zone. Dans les régions humides de l’Afrique de l’Ouest, par exemple, les
moutons ont développé une immunité contre la maladie qui sévit, la trypanosomose. En Côte
d’Ivoire nous rencontrons trois races.

2.1-La race Djallonké ou race Guinéenne

Mouton de petit format, hauteur au garrot 40-60 cm. Le poids du bélier est de 25 à 35 kg, la brebis
fait 20 à 30 kg. La robe est blanche avec des taches noires ou brunes en général sur la partie avant.
Le poil est ras, le mâle porte une crinière (couronne de poils à la base du cou).
C’est un mouton rectiligne, medioligne et ellipométrique.
Le bélier seul porte des cornes en spirale, très rarement la femelle a des cornes rudimentaires. Les
membres sont courts, la cuisse rectiligne. Le rendement carcasse du Djallonké est 45-50%. La brebis
produit 40 litres de lait par lactation, jusqu'à 60 à 80 litres en élevage amélioré. Le mouton Djallonké
est trypanotolérant, rustique et bien adapté au climat ivoirien.
Un programme de sélection de race pure fut mis en place par le PNSO (Programme National de
Sélection Ovine) de race Djallonké, en évitant le croisement des moutons de grands formats du
Sahel, mal adaptés au climat local.

Photo 1 : Brebis Djallonké suitée Photo 2 : Bélier Djallonké

2.2- La race peul ou race du sahel

Se rencontre dans le nord de la Cote d’Ivoire ou aux alentours des abattoirs et sur le marché à bétail.
Animal de grands formats, la taille au garrot est de 65-80 cm avec le poids moyen de 50 kg. Le dos
est large et musclé, les membres sont longs et musclés .Les robes sont variées : noire, brune,
pienoire ; pie-brune ou bicolore avec train-avant foncé et train-arrière blanc. C’est un animal
convexiligne, longiligne, hypermétrique ou eumétrique.

Le rendement carcasse est de 50%.Il s’embouche facilement.

Cette race comporte plusieurs variétés :

Mouton maure à poils longs ;

Mouton maure à poils ras ;
Mouton peul ;
Mouton touareg.

Photo 3 et 4 : Mouton peul burkinabé

2.3- La race du Macina

C’est un mouton à laine, originaire du MALI. Ce mouton ne s’adapte pas aux régions humides (la
toison de laine reste humide et favorise les maladies de la peau).Il est trypanosensible, il résiste mal
au parasitisme intestinal.
La taille au garrot est de 60-80 cm, poids vif : 35-40 kg, rendement carcasse, 40 %.

C’est un mouton rectiligne, médioligne et eumétrique.

Il se rencontre également, surtout sur les bords du Niger dans le delta central et est peu musclé. Son
aptitude essentielle est la production de laine, soit 600 à 700 grammes par an.
Sa robe est généralement blanche.
Photo 5 : Mouton du Macina du Mali Photo 6 : Laine de Mouton du Macina

Chapitre 2 : CONDUITE DE LA REPRODUCTION DES OVINS

I- PRINCIPE D’EXPLOITATION

La durée du cycle sexuel est caractéristique de l’espèce. La durée moyenne est de 17 jours (14 à 19
jours). Il existe des variations importantes. Celles-ci peuvent être liées à la race, au poids des
animaux, à leur état physiologique, ou à des facteurs climatiques, éventuellement à des pathologies.
En élevage traditionnel extensif, il n’existe en général aucune séparation des sexes et toute femelle
en âge de se reproduire doit donc être considérée comme mise à la reproduction. Les
accouplements s’étalant sur toute l’année, il est possible de confier au bélier 50 à 80 brebis.
En élevage intensif, les animaux sont conduits par lots, les accouplements sont contrôlés ou
programmés par traitement hormonal. Les fluctuations du nombre de reproductrices sont très
faibles.
Bien que les comparaisons inter-races soient délicates, les races soudano-guinéennes sont
globalement plus précoces (1 à 2 mois) et plus prolifiques (10 à 20 %) que les races sahéliennes
lorsqu’elles sont élevées dans des conditions alimentaires non extrêmes.

II- IDENTIFICATION DES MOUTONS

C’est un procédé (tatouage), marques plastiques, entailles aux oreilles, paquettes de métal,
permettant de distinguer sans erreur possible chacun des moutons.
Le but de l’identification des animaux a essentiellement est de permettre une sélection rapide des
animaux et par voie de conséquence d’améliorer sensiblement la rentabilité du troupeau.
 2.1- Mode opératoire

Les 2 plaquettes males et femelles se posent sur l’oreille droite à l’aide d’une pince spéciale.
Ces marques peuvent être placées à l’animal, le jour même de la naissance.

2.2- Choix du numéro

Le premier chiffre à partir de la gauche désigne toujours le millésime de l’année de naissance de

l’animal ; les trois (3) derniers, le numéro d’ordre correspondant à son rang de naissance dans la
succession des agnelages de la saison.
Exemples : - Le 1er agneau né en 2003 portera le n° 3001
- Le 15ème agneau né en 2003 portera le n° 3015

III- LA LUTTE

C’est la période de l’accouplement. Il existe différents types de lutte.

3.1- Lutte libre

Les béliers sont mélangés aux brebis pendant toute l’année et les naissances sont échelonnées sur
toute l’année.

3.2- Lutte groupée

Les béliers sont mélangés aux brebis pendant un (1) mois. Ex ; 1 bélier pour 25 à 30 brebis ou 3
béliers pour 100 brebis.
Au cours de ce mois, toutes les brebis viennent en chaleur deux (2) fois.

3.3- Lutte en main

Après synchronisation des chaleurs, on surveille l’accouchement de chaque brebis.

3.4- Insémination artificielle

Les femelles sont mises à la reproduction à l’âgé d’un (1) an quand la croissance est terminée. Pose
d’éponge œstrogène pour stimuler les chaleurs et introduction du sperme dans le vagin de la
femelle.
 Les femelles sont reformées vers six (6) à sept (7) ans. Les mâles le sont plutôt deux ans pour éviter
la consanguinité.
Avant de mettre les animaux à la reproduction, ils reçoivent une suralimentation appelée flushing.
Exemple : 200 kg de tourteau ou de son par tête et par jour.
Le flushing dure trois semaines avant et pendant la lutte pour les femelles.
Il dure un à deux mois et pendant toute l’année pour les mâles.

3.5- Traitements pendant la Lutte

Déparasitage externe : Toutes les semaines en saison des pluies et tous les 15 jours en
saisons sèche.
Déparasitage interne : Au début de la Lutte.

IV- GESTION DE LA REPRODUCTION

4.1- Pour la femelle

L'âge de la puberté est de 6 mois, il est précoce pour certaines races et tardif pour d'autres;
La durée des chaleurs est en moyenne 24 à 48 heures (il existe des variations en fonction de
la race, de l’âge: les brebis adultes ont des chaleurs plus longues que les antenaises et les
agnelles);
L'âge au premier agnelage est de 10 à 12 mois;
L'âge à la réforme: de 5 à 9 ans (Gestion de la reproduction dans un élevage ovin, OUATTARA
Issif-Avril 2001).

4.2- Pour le mâle

L'âge de la puberté est de 6 a 8 mois;

L'âge de la mise à la reproduction est de 12 mois;
Fréquence d’utilisation pour la saillie ou pour la production de spermatozoïdes: plusieurs fois
par jour.
L'âge à la réforme: de 5 ans s’il s’agit d’un bélier rouleur.

4.3- Préparation des animaux à la lutte:

1- Préparation des femelles

choix des femelles susceptibles d’être mise à la reproduction: ayant un développement

corporel suffisant (brebis lourdes), âgées de 6 à 12 mois;
amélioration du niveau alimentaire des brebis : la suralimentation (le FLUSHING) débute
généralement 1 mois avant la lutte et se poursuit pendant celle ci (200 à 300 g de
 céréales par brebis en plus de la ration (400 à 500 g en plus pour les animaux maigres);
complémentation minérale et vitaminique à cette période est aussi une bonne
précaution.

2- Préparation des mâles

maintenir un bélier pour 30 à 50 brebis selon la saison;

tondre les béliers;
vérifier l’intégrité de l’appareil génital de chaque bélier (par palpation externes et
examens des différentes parties de l’appareil génital);
éliminer tous les béliers présentant des lésions de l’appareil génital: orchite, balanoposthite,
épididymite etc.… . génital);
amélioration du niveau alimentaire des béliers: suralimentation (le FLUSHING) doit
commencer 2 mois avant la lutte par un apport de fourrage de bonne qualité ou par une
supplémentation de 300 à 500 g de concentré. Des apports vitaminiques sont aussi
recommandées;
entretien de la forme physique du bélier: l’augmentation des surfaces consacrées aux béliers
pour les obliger à marcher et donc permettre leur mise en forme afin d’éviter une fatigue
excessive au moment de la lutte ;
La période de la lutte : D’Août à Décembre.
La durée de la lutte : 40 jours (2 cycles œstraux) .

4.4- Les chaleurs

La détection des chaleurs pendant la lutte est réalisée à l’aide de béliers vasectomisés ou de béliers
munis d’un tablier leur interdisant la saillie ou par des béliers boute-en-train.
Les chaleurs sont peu évidentes chez la brebis et leur synchronisation (technique utilisée pour les
inséminations artificielles) est faite par un traitement hormonal à l’aide d’éponge vaginale
déposée pendant 12 à 14 jours imprégnée de progestagene de synthèse (telle que l’acétate de
fluorogestone) et l’injection de PMSG au retrait des éponges. Les chaleurs apparaissent 24 a 48 h
après l’injection de la PMSG (Gestion de la reproduction dans un élevage ovin, OUATTARA Issif-
Avril 2001).

V- L'AGNELAGE

Comme pour toutes les femelles mammifères, la naissance chez la brebis d’un ou plusieurs
agneaux déclenche la production de lait. Le lait est ensuite utilisé pour la fabrication des fromages
ou pour nourrir les agneaux.

L'agnelage est l'acte qui marque la fin de la gestation de la brebis. Il aboutit à l'expulsion du ou des
fœtus, au terme de son passage d'une position intra-abdominale (dans la corne de l'utérus, qui se
situe dans le ventre de la brebis) à l'extérieur. Ce passage se fait via un tunnel, la "filière
pelvienne", le bassin de la brebis dont l'intérieur est étroit.

Comme pour tous les mammifères, plus le fœtus va être volumineux et plus son expulsion risque
d'être longue en raison de l'étroitesse de ce passage du bassin.

5.1- La gestation de la brebis

La gestation de la brebis dure au total 5 mois (149 jours), bien qu'il y ait de légères variations selon
les races ovines. En particulier, les brebis des races très prolifiques, ont des durées de gestation
plus brèves que cette moyenne (2 jours de moins).

C'est explicable si on comprend que le fœtus effectue l'essentiel de sa croissance pendant la seconde
moitié de la gestation : le poids du futur agneau double au cours du 5ème mois de gestation. Donc,
plus il y a de fœtus dans l'utérus et plus les apports nutritifs permettant leur croissance vont être
difficiles à fournir par l'organisme de la mère.
Au 4ème mois de la gestation, on pratique un déparasitage interne des femelles.
À partir de 2 semaines avant la naissance, l'utérus va commencer à effectuer des contractions,
légères et peu fréquentes - elles durent environ 5 minutes toutes les heures - mais qui ne sont pas
coordonnées.

5.2- Les signes annonciateurs de l'agnelage

Dans la nature, comme dans les élevages extensifs (en extérieur), la brebis qui est prête à donner
naissance à un agneau s'écarte du troupeau, ou bien elle s'immobilise et le troupeau la laisse en
arrière au fur et à mesure qu'il s'éloigne en broutant. Elle cherche à s'isoler dans un endroit
où elle peut construire un "nid", de préférence avec des herbes sèches (fourrage).

En bergerie, l'éleveur fait attention à fournir de la paille en suffisance et à laisser les

futures mères tranquilles.

La température de la brebis chute de 0,5° C dans les 48 heures qui précèdent la mise-bas.
Dans certains pays, les éleveurs estiment que si la température d'une brebis gestante
chute sous 39,2° C, c'est qu'elle va donner naissance dans les 2 jours suivants. Cette
méthode est jugée efficace à 80 %. Mais, surtout, la brebis arrête de brouter dans l'heure
qui précède l'agnelage.

Les contractions utérines deviennent coordonnées dans les 12 heures qui précèdent la
naissance. Mais elles sont encore de faible amplitude. Elles vont devenir plus intenses et
rapprochées dans les deux heures qui vont précéder le travail véritable.

Dans un premier temps, la future mère est anxieuse : elle se lève et se recouche à
diverses reprises. Puis, quand les premières contractions utérines coordonnées se
produisent, elle s'allonge pour de bon. Au fur et à mesure de l'arrivée des contractions, la
brebis prend une attitude particulière : tête levée "vers les étoiles", même en bergerie.
5.3- Le début de l'agnelage

Le travail commence quand le premier agneau engage sa tête dans le "tunnel" qu'est la
filière pelvienne. Mais la "poche des eaux" étant plus près de la sortie que l'agneau lui-
même, le début du travail va être marqué par l'apparition de cette poche à l'extérieur. À ce
moment-là, la brebis se relève et tourne plusieurs fois sur ellemême, afin de faire éclater la
poche, qui libère alors des liquides légèrement gluants.

La brebis se recouche alors et commence le travail d'expulsion du ou des agneaux. Ces

fluides ont en effet une odeur attractive pour la brebis : la naissance a lieu là où ces fluides
ont été expulsés.

Les agneaux naissent le plus souvent tête et pattes avant en premier, ce qui s'appelle une
"présentation antérieure". L'agneau s'engage dans le passage du bassin les pattes avant
allongées à plat sur le plancher de ce "tunnel". Sa tête aussi est totalement allongée,
posée sur les pattes avant.

Ce passage dans le "tunnel" que constitue le bassin de la mère est délicat en raison de sa
rigidité car l'entrée du bassin est essentiellement osseuse et de sa forme car la filière
pelvienne est coudée, d'abord horizontal, il s'incline vers le bas et en arrière.

5.4- L'expulsion de l'agneau : la mise à bas

L’expulsion de l’agneau (fœtus) et les enveloppes fœtales a lieu un (1) mois c’est à dire
les mises bas commencent 4 mois plus tard et s’échelonnent sur un (1) mois.
Si les chaleurs ont été groupées, les agnelages s’étendent sur quatre (4) jours en
moyenne.

Deux types de contractions vont permettre l'expulsion de l'agneau :

• Les contractions utérines, qui sont involontaires - c'est l'organisme de la brebis qui
décide - et douloureuses, commencent dès le début du travail. Elles augmentent en
intensité et en durée au fur et à mesure que le fœtus progresse vers l'extérieur.
• Les contractions abdominales commencent plus tardivement. Elles viennent par
réflexe, à partir du moment où la tête de l'agneau quitte le tunnel du bassin pour
arriver dans le vagin. Elles sont très efficaces car elles se produisent au moment où
les contractions utérines sont maximales. En plus, lorsque la tête de l'agneau est
dans le vagin, son thorax est dans la filière pelvienne. Sa cage thoracique étant la
partie la plus encombrante de l'agneau, ces contractions supplémentaires sont
bienvenues pour le guider vers l'extérieur.

Quand la tête de l'agneau sort du tunnel (elle se trouve alors dans le vagin), l'expulsion
devient donc très rapide. Une fois sa croupe sortie à l'extérieur, ses pattes postérieures,
étendues vers l'arrière de l'agneau, sortent sans effort supplémentaire de la part de la
brebis.
La durée de la mise-bas est très variable, mais est en général de 15 à 20 minutes.
Lorsque deux jumeaux naissent, cela dure le plus souvent moins longtemps que lorsqu'un
seul agneau, plus volumineux, doit être expulsé. Cependant, l'intervalle entre l'expulsion
de chaque jumeau peut aller de quelques minutes à plus d'une heure.

5.5- Les premiers soins à l'agneau nouveau-né

À la naissance, un agneau pèse de 3 à 5 kg. Le plus souvent, la brebis donne naissance à

un ou deux agneaux, mais certaines races sont connues pour être particulièrement
prolifiques. Mais en élevage, il est exceptionnel d'obtenir des portées plus grandes car les
agneaux sont alors très chétifs et leur survie est inconstante.

La plupart des brebis sont debout dans la minute qui suit la naissance de l'agneau. La
brebis commence à lécher vigoureusement son petit, immédiatement après son expulsion.
Ce faisant, elle avale les enveloppes fœtales qui le drapent encore. Plusieurs fonctions
sont attribuées à ce comportement (placentophagie) : un rôle d'hygiène (léchage du
nombril), une stimulation du jeune à se lever et une façon pour la mère de "marquer"
olfactivement son petit. Enfin, ce "léchage" aurait aussi un rôle social, en établissant et
maintenant un lien entre la mère et son agneau.

Cette période est cruciale pour la reconnaissance du nouveau-né par sa mère : s'il lui est
retiré dès la naissance, puis rendu 6 heures plus tard, elle le rejettera le plus souvent.
En moyenne, un agneau est capable de se lever sur ses pattes dans les 15 minutes qui
suivent sa naissance. Au bout d'une heure ou deux, la brebis lui autorise l'accès à la
mamelle.
Lorsqu'il y a deux agneaux, le second est souvent plus chétif que le premier. La brebis
s'occupe plus fortement du premier, ce qui laisse plus de temps au second pour
s'alimenter sans gêne à la mamelle.
Entre une et trois heures après la naissance du dernier agneau, de nouveaux efforts se
produisent : ils permettent d'expulser les enveloppes qui étaient restées dans l'utérus (la
délivrance). Elles sont aussi souvent "broutées" par la brebis. Cette expulsion peut se
poursuivre pendant plusieurs jours après la naissance, mais la placentophagie s'arrête en
quelques heures.

Après agnelage le cordon ombilical est désinfecté à la teinture d’iode ou autre

désinfectant. L’agneau est identifié par un numéro à l’oreille et il est pesé.
Si la brebis refuse son agneau, ils sont enfermés dans un petit parc, on fait téter l’agneau
de force en immobilisant la mère. Au bout de quelques jours la brebis accepte son agneau.
Les brebis et les agneaux sont surveillés pendant une (1) semaine après la mise bas .Un
agneau orphelin peut-être sous une brebis.
La brebis peut refuser son agneau quand il ya mammite ou lésion de mamelle. L’orphelin
est ainsi adopté par une autre brebis ou nourrit au biberon avec le lait en poudre. Des
brebis sont suralimentées pendant les deux (2) mois suivant l’agnelage.

VI- ALLAITEMENT
C’est la période qui s’étend depuis la mise bas jusqu'au sevrage .Il dure 3 à 4 mois. Pendant le
premier mois, l’alimentation de l’agneau est exclusivement lactée. A partir du 2 ème mois, il
commence à ingérer une alimentation solide c’est-à-dire l’agneau broute de l’herbe et mange
l’aliment de la mère.
Les soins particuliers et alimentaires suivants sont conseillés :

Déparasitage interne des agneaux a partir du 3ème mois obligatoirement contre les strongles,
coccidies, ténias.
Déparasitage externe à partir du 2ème mois, et à une fréquence de 8 jours à 15 jours selon le
degré d’infection.
Distribution d’aliments complémentaires à raison de 100 g par agneau et par jour à partir
du 4ème mois. Il s’agira des drèches de brasserie, son de maïs etc.

VII- LE SEVRAGE

C’est l’opération qui consiste à séparer les jeunes de leur mère .L’opération s’étale sur 4 jours.
Il a lieu 3 mois au moins après la fin de l’agnelage (les jeunes âgés de 3 à 4 mois).

6.1- Comment procéder au sevrage ?

Le 1er jour : On pèse les agneaux puis on les sépare de leur mère toute la journée. On les
réunit le soir. On calcule le G.M.Q (Gain Moyen Quotidien) de chaque agneau. On castre les
agneaux ayant un faible GMQ.
Le 2ème jour : Séparation des agneaux de leur mère toute la journée réunion le soir. On leur
injecte de la vitamine ADBE en IM (stress-vitam).
Le 3ème jour : Séparation pendant 24 heures cette fois-ci.
Le 4ème jour : Les agneaux et les mères sont réunis pendant quelques heures et séparés
définitivement .Placer les jeunes géniteurs males dans un troupeau à part ne comportant
que des reproductions males.
Au 5ième jour : Début de la Lutte dans le troupeau des mères.

On peut également sevrer les agneaux en réduisant l’eau, l’alimentation des brebis pour tarir
rapidement la sécrétion du lait.

6.2- Quelle alimentation aux agneaux et leurs mères après sevrage ?

100g par agneau par jour pendant 1 mois pour les agneaux (drèche ou son de maïs)
200 g pour les mères pendant 2 semaines (farine base de riz, son de mais etc.…)
Chapitre 3 : BESOINS ALIMENTAIRES DES OVINS

I- RATION ALIMENTAIRE

On distingue dans la ration alimentaire nécessaire à un mouton deux parties :

La première partie est celle qu’il faut lui apporter pour que ce mouton se maintienne
simplement en bon état ; on l’appelle ration d’entretien.
Cette ration correspondant aux pertes de substances et d’énergie (chaleur) de l’animal. Celui-ci
étant supposé ne pas changer de poids.

La deuxième partie doit fournir les matériaux et l’énergie nécessaire à l’élaboration de ce

que l’on demande à l’animal de fabriquer : c’est la ration de production. Suivant la
production recherchée, on distingue les besoins de :

Croissance ;
Engraissement ; Gestation ; Lactation.

II- BESOINS DE CONSOMMATION DES OVINS

2 .1- Consommation volontaire

La consommation volontaire d’aliments s’exprime généralement en quantité de matières sèche (MS)

qu’un animal peut consommer par jour. Les valeurs suivantes ont été retenues pour les ovins :

Adultes (entretien):1.8 à 3 kg de MS/100kg de Poids vif (moyenne :

2.5 kg de MS) ;
Gestation (6 dernières semaines):3 à 3,8 kg de MS/100 kg de Poids vif
; Lactation : 4,4 à 6 kg de MS/100 kg de poids vif.

Les jeunes agneaux Djallonké en croissance, de fortes capacités de consommation volontaires ont
été relevées.
Il faut remarquer que la composition de la ration distribuée influe sur les quantités ingérées :

Fourrage seul(Cynodon) :1,95 kg MS/100 kg de poids vif ;

Fourrage+mais entier : 3,12 kg MS/100 kg de poids vif ; Fourrage +
concentré : 3,25 kg MS/100 kg de poids vif.
2.2. Besoins d’entretien, de croissance et d’engraissement

Comme, à poids égal, la production de viande est plus couteuse en énergie chez un animal plus âgé,
les recommandations précédentes vont être modulées en fonction de l’âge des animaux à qui l’on
donne une ration de croissance :

Agneaux avant sevrage : 140g MAD/UF ;

Agneaux de 3 à 5 mois : 135g MAD/UF ;
Agneaux de 5 à 7 mois : 120g MAD/UF ;
Agneaux de plus de 7 mois : 80-90g MAD/UF ;

Le respect d’un bon rapport MAD/UF est capital : Trop de matières azotées peuvent provoquer des
maladies graves bien souvent mortelles, regroupées sous le nom d’entérotoxémies; à l’inverse, une
ration déficitaire en MAD, alors qu’elle est très énergétique donne par ailleurs une croissance rapide
avec des carcasses manquant de muscles et excédentaire en graisses.

Pour les moutons adultes, à l’entretien, on appliquera les normes suivantes :

Energie : 0,8 à 1,0 UF pour 100 kg de Poids vif ; MAD : 80 à 90 g /UF ; Minéraux :
• Calcium : 2,5 g/kg de MS,
• Phosphore : 1,5 g/kg de MS,
• Magnésium : 2 g/kg de MS,
• Chlorure de sodium : 3 g/kg de MS ou 2 g pour 10 kg de Poids vif.

En ce qui concerne les minéraux, les fourrages tropicaux sont souvent pauvres en calcium, et surtout
en phosphore. Il faudra donc bien veiller à apporter les quantités requises et ne pas se contenter de
mettre à la disposition des moutons des pierres à lécher du commerce.

2.3- Besoin de lactation

Les dépenses énergétiques et azotées de la production de lait sont très importantes. Elles sont
fonction de la quantité sécrétée et de la composition du lait. Selon RIVIERE, on propose d’ajouter
aux besoins d’entretien les quantités suivantes :

0,60 à 0,65 UF par litre de lait ;

110g de MAD par litre de lait, sous forme d’un complément pour la production laitière titrant
160 à 180 g de MAD/UF ;
 4 à 5 g de calcium par litre de lait ; 3 à 4 g de phosphore par litre de lait ;
2 g de chlorure de sodium par litre de lait.

Les besoins de la brebis allaitante peuvent être calculés à partir de taux de croissance des agneaux,
compte tenu qu’il faut 5 à 6 litres de lait par kg de gain de poids chez le jeune à la mamelle.

2.4-Besoins de gestation

Au cours de la gestation les femelle synthétisent des tissus nouveaux constitues essentiellement des
matières azotées sous la forme de fœtus, de ses enveloppes et du contenu de celles-ci.
Dans la pratique, c’est surtout dans les dernier 45 à 30 jours de gestation que l’on instaure un
rationnement spéciale pour les brebis pleines.
Les besoins exprimés correspondent aux besoins quotidiens totaux selon le poids vif de la brebis
dans les deux derniers mois de gestation sont consignés dans le tableau ci-dessous:

Tableau 3 : Besoins en fonction du stade de gestation

Besoins 4ème mois 5ème mois

Energie Entretien : +20 % Entretien : +50 %

MAD 100 g/UF ou 130g/100kg de Poids vif 1100g/UF ou 150g/kg de Poids vif

Calcium 5à 7,5 g 7 à 10 g

Phosphore 3,5 à 5 g 4,5 à 6,5 g

2.5-Autres besoins des ovins

a) Vitamines

Les vitamines sont exprimées en unités internationales (UI) :

Vitamine A :
• Croissance : 220 UI/kg de Poids vif ;
• Reproduction : 660 UI/kg de Poids vif ;
• Lactation : 930 UI/kg de Poids vif ; Vitamine D : Croissance : 5 à 6 UI/kg de
Poids vif.
Vitamine E : 25 à 35 UI par animal.
 b) Eau de boisson

saison des pluies :

- Adultes : 1 litre /jour

- Jeunes : 0,5 à 1 litre / jour
- Agneau : (non défini)

Saison sèche :

- Adultes : 1,5 à 2,5 litres /jour

- Jeunes : 1,5 à 2 litres/jour - Agneau : 0,5
litre/jour

a) Minéraux

Outre les éléments minéraux majeurs cités plus haut, les moutons doivent trouver dans leurs
aliments les oligo-éléments selon les normes suivantes :

Fer (ppm MS) : 40, mais 80 à 150 pour les femelles laitières ;
Cuivre (ppm MS) : 5 ;
Cobalt (ppm MS) : 0,2 à 0,5 ou adultes : 0,8 mg/ jour ; Manganèse (ppm MS) : 20 à 30 ou
60 pour les jeunes ; Zinc (ppm MS) : 30 à 40.

2.6- Le lest-Encombrement de la ration

Le mouton est avant tout un herbivore, son tube digestif, pour bien fonctionner doit être
suffisamment rempli. C’est pourquoi, il faut s’assurer que le rapport entre la valeur énergétique d’un
aliment ou d’une ration et sa teneur en matière sèche reste dans les limites adaptées à l’animal et
à son état physiologique.

Ce rapport est appelé coefficient d’encombrement et se calcule simplement :

CE=MS CE= coefficient d’encombrement

UF MS= matière sèche
UF= unité fourragère
 Pour le mouton, on respectera les valeurs moyennes suivantes :

Brebis en lactation : 1,3 à 1,6 ;

Agneaux sevrés : 1,2 à 1,4 ;
Adultes à l’engraissement : 1,3 à 1,7 ; Adultes à l’entretien : 1,4 à 1,8.

2.7- Indice de consommation

L’indice de consommation est la quantité d’énergie nécessaire pour assurer une unité de gain de
poids. Chez les ruminants on l’exprime le plus couramment en UF par kg de croît.
On utilise aussi pour les rations où le fourrage est distribué en quantité limitée et le concentré à
volonté, un index de conversion aliment/croît qui exprime le nombre de kg de concentré nécessaire
pour assurer 1kg de croît.
Il s’agit d’un indicateur, calculé d’une manière courante, dont les recommandations utilisées à priori
pour le rationnement. Il varie entre 7 et 12 suivant différents facteurs qui tiennent aux animaux
(âge, sexe, état d’embonpoint), et à l’équilibre de la ration.

DEUXIEME PARTIE : REPRODUCTION DES CAPRINS

Chapitre 1 : RACES CAPRINES

I. DEFINITIONS

Chevreau : petit cabri mâle de 0-3 mois

Bouc : C’est le mâle de 4 mois et plus.
Chèvre: C’est la femelle de 6 mois et plus.
Caprin : C’est un mammifère domestique herbivore de la famille des bovidés, de la sous-famille des
Caprinés comprenant le bouc, la chèvre et le chevreau appelé par ailleurs cabri. Ce sont des
ruminants.
Chèvrerie : C’est le nom du logement ou de l’habitat des caprins en élevage moderne.

II. PRESENTATION DES RACES CAPRINES

En Afrique de l’Ouest, deux groupes de chèvres sont distingués :

 Au nord, les chèvres du Sahel sont de grande taille, le corps allongé, les membres longs et
fins, le poil ras. Le profil de la tête, la longueur et le port des oreilles, les cornes et la couleur
de la robe varient selon le lieu. Ces chèvres sont sensibles à la trypanosomose.
Les chèvres naines du Sud sont de taille petite ou moyenne, le profil de la tête est rectiligne
ou légèrement concave, le corps trapu, les membres courts et musclés, le poil ras. Elles
tolèrent généralement la trypanosomose et peuvent vivre plus au Sud dans des zones
humides et infestées de glossines.
Dans le centre et l’Est de l’Afrique, on peut distinguer les chèvres de savane, les chèvres naines et
les chèvres croisées.

Parmi les chèvres d’Afrique du Nord, on peut distinguer une chèvre de type sahélien, de petites
chèvres de savane, des chèvres nubiennes et des chèvres syriennes.
Dans toute l’Afrique, on rencontre aussi des chèvres d’origine Européenne de race pure ou croisées
: Alpine, Saanen et Poitevine élevées pour le lait, chèvre angora originaire de Turquie exploitée pour
ses poils (mohair).

2.1- Chèvres naines

La chèvre naine est une race rustique, d’origine africaine.

Taille: Maximum 50 cm au garrot (mâles y compris);
Silhouette: Corps trapu, poitrine profonde et large. Pattes courtes et musclées; Tête:
Cornes tournées vers l’extérieur.
Barbiche chez le bouc;
Poids: De 17 à 30 kg pour le bouc et de 12 à 20 kg pour la chèvre; Robe: Couleurs variées,
souvent noires et blanches.
Il existe plusieurs races dont les plus connues sont :
Djallonké ou race guinéenne (en Côte d’Ivoire);
Peul du mali ;
Mossi, chèvre de Maradi.
Kirdi et naine du Congo.

Photo 1 & 2 : Chèvre naine

2.2- Chèvres du Sahel

Les races concernées sont : chèvres du Sahel, Guera, Maure, Touareg, Foulbé et Arabe.

Photo 3 & 4 : Chèvre rousse du Niger

2.3- Races Nord africaines

Race de petites chèvres répandues en Afrique du Nord. Les poils, longs et tombants sont brun foncé
ou même noirs.
Elles sont élevées pour leur lait, la viande, le cuir et le poil.
On peut distinguer les races suivantes :
Chèvre de type sahélien (Makatia) ;
Petites chèvres de savane (baladi, Nord-Africaine) ; Chèvres
nubiennes (Sudanese Nubian) ; Chèvres syriennes (Sinaï d’Egypte).
Photo 5 : Chèvre Nord-Africaine

2.4- Races européennes ou croisées

Les races européennes introduites en zone tropicale, en particulier les laitiers, s’adaptent mieux en
altitude où le contexte climatique, sanitaire et alimentaire est moins sévère.
Il s’agit de : Alpine, Saanen et Poitevine élevées pour le lait, chèvre angora originaire de Turquie
exploitée pour ses poils (mohair).
La chèvre Boer Sud-Africaine est une race qui a été améliorée au cours des années. Elle a été
développée originalement en croisant des chèvres indigènes avec des chèvres européennes, Angora
et indiennes.
La chèvre alpine est la plus représentée en France. Elle est originaire des Alpes. Elle est de taille
moyenne et se caractérise par une robe chamoisée, la plus répandue.

Photo 6 : Race Boer de Sud-Afrique Photo 7 : Chèvre alpine

CHAPITRE 2 :CONDUITE DE LA REPRODUCTION DES CAPRINS

I- GENERALITES

L’âge à la première mise bas varie entre onze et seize mois suivant les races. Les caprins sont en
général plus précoces que les ovins (cf.tableau 1). Les intervalles entre mise bas sont compris entre
huit et neuf mois, ce qui indique une faible saisonnalité. Les variations saisonnières du contexte
alimentaire jouent un rôle important : La saison de pluies entraine un pic de fécondations qui
provoque un pic de naissances en début de saison sèche (jusqu’à 70% des naissances de décembre
à mars, saison sèche fraiche en zone sahélienne).
Les taux de fertilité (80 à 180%) et de fécondité sont en général, dans un milieu donné, supérieurs
de 20 à 30% chez les caprins par rapport aux taux des ovins (cf. tableau 1).
Les races européennes introduites en zone tropicale restent saisonnées, mais le sont moins, et
présentent des anomalies, avec des cycles sans ovulation.

Tableau 1 : Performances de reproduction comparées des ovins et des caprins

Paramètres Ovins Caprins

Age moyen à la première mise bas 18 mois 15 mois

Intervalle entre mise bas 9 mois 9 mois

Taux de fécondité 120 150

Taux de prolificité 122 160
Source : Bouchel et al, 1999

II- IDENTIFICATION DES CAPRINS

C’est un procédé (tatouage), marques plastiques, entailles aux oreilles, paquettes de métal,
permettant de distinguer sans erreur possible chacun des caprins.
Le but de l’identification des animaux a essentiellement est de permettre une sélection rapide des
animaux et par voie de conséquence d’améliorer sensiblement la rentabilité du troupeau.

2.1- Mode opératoire

Les 2 plaquettes mâles et femelles se posent sur l’oreille droite à l’aide d’une pince spéciale.
Ces marques peuvent être placées à l’animal, le jour même de la naissance.

2.2- Choix du numéro

Le premier chiffre à partir de la gauche désigne toujours le millésime de l’année de naissance de

l’animal ; les trois (3) derniers, le numéro d’ordre correspondant à son rang de naissance dans la
succession des agnelages de la saison.

Exemples :
Le 1er chevreau né en 2003 portera le n° 3001
Le 15ème chevreau né en 2003 portera le n° 3015
 III- SELECTION DES REPRODUCTEURS

L’objectif de la sélection est de préserver ou d’améliorer les caractéristiques d’un groupe déterminé
de chèvres en vue de la reproduction, la croissance (production de viande) et/ou la production de
lait. Aucune chèvre ne peut satisfaire à tous les critères à la fois. L’éleveur s’efforce d’obtenir des
chèvres qui correspondent au mieux aux conditions et à la demande locales. Pour cela, il sélectionne
les bêtes de son troupeau qui présentent les caractéristiques souhaitées et les utilise pour la
reproduction. Il peut également acheter des animaux à un autre éleveur pour améliorer son
troupeau

3.1- Chèvres de reproduction

En troupeau, le bouc couvre une jeune chèvre dès qu’elle est formée sexuellement et que les
premières chaleurs se manifestent. Les jeunes chèvres sont elles-mêmes encore en pleine
croissance. Si elles deviennent pleines, elles doivent répartir leur énergie entre leur propre
croissance et le développement des chevreaux qu’elles portent. De plus, la production de lait
nécessaire aux chevreaux entrave aussi la croissance des mères. Il en résulte que la chèvre reste plus
petite de taille et que les chevreaux qu’elle donne sont eux-mêmes plus petits et plus faibles. Le taux
de mortalité parmi ces chevreaux sera donc plus important.
Il faut pour cela tenir compte du poids de la chèvre plutôt que de son âge. On ne doit faire couvrir
de jeunes chèvres que lorsqu’elles ont atteint les trois quarts du poids normal qu’a un adulte de
cette race. Ce poids sera rapidement atteint si la chèvre est bien nourrie et bien soignée.
Si la chèvre n’est pas en bonne santé, elle sera moins souvent en chaleur et de manière moins
évidente, ce qui rendra le contrôle des chaleurs plus difficile. Pour éviter ces problèmes, il vaut mieux
s’assurer que les bêtes sont en bonne condition grâce à une bonne alimentation, la prévention des
maladies et des parasites ainsi que leur traitement administré à temps.
Il est, bien sûr, essentiel qu’elles consomment suffisamment de nourriture au cours de la période de
gestation et d’allaitement. On peut éviter des problèmes en planifiant avec exactitude la date de la
mise bas (5mois après la saillie), donc en planifiant la saillie.

3.2- Boucs de reproduction

Dès ses 4 mois environ, le bouc est formé sexuellement. Pour s’en assurer, il faut vérifier que les
deux testicules sont bien descendus. Si ce n’est pas le cas, la production de sperme sera insuffisante
ou peut-être inexistante. Un bouc peut couvrir entre 10 et 20 chèvres. Il ne faut pas donner au jeune
bouc trop de chèvres : la qualité de la saillie s’en ressentirait et le bouc s’épuiserait. Si un bouc est
particulièrement viril, il peut au contraire couvrir les chèvres d’un paysan voisin si vous avez tous les
deux un petit troupeau. Là encore, il est essentiel que le bouc soit en bonne santé et pas trop gras.
Dans ce dernier cas, son activité sexuelle diminuerait et son sperme serait de moins bonne qualité.
Parmi les races sans cornes, il peut arriver qu’il y ait des « intersexués ». Ces animaux ressemblent
à des mâles mais sont tout à fait stériles. Cela provient d’une modification de leur sexe lors de leur
développement fœtal. Ce sont en général des femelles qui se transforment en mâles.
Les organes génitaux féminins ne se développent pas et les organes génitaux mâles ne sont pas
complets. Si vous découvrez dans votre troupeau une chèvre comme cela, vous n’avez plus qu’une
solution : la passer à la casserole...
Parmi les races qui ont normalement des cornes, il peut arriver qu’un bouc soit sans cornes : il vaut
mieux ne pas l’utiliser pour la reproduction, même s’il est fécond, car il pourrait engendrer des «
intersexués ».

Figure 10 : Technique de sélection du bouc géniteur

3.3- Manifestation des chaleurs

Une chèvre en bonne santé, formée sexuellement et qui n’est pas pleine, est en chaleur tous les 17
à 21 jours. Elle peut alors être couverte pendant 24 à 36 heures.
Dans les zones tempérées, une saison des amours apparaît manifestement, ce qui n’est
généralement pas le cas sous les tropiques. Le fait que les bêtes soient en chaleur selon la saison
peut venir d’une carence alimentaire liée elle aussi à la saison : succession de sécheresse et de pluies
avec un manque de nourriture important pendant la saison sèche. Sans cette carence, il n’y a pas de
saison des amours manifeste.
Si l’éleveur veut planifier lui-même le moment de la saillie, il devra observer les symptômes des
chaleurs :
frétillement de la queue, même si l’on pose la main sur le dos de la chèvre ;
bêlement, comportement agité. L’animal grimpe sur les autres chèvres ;
vulve un peu rouge et enflée ;
besoin d’uriner de manière provocante en présence d’un bouc.

S’il y a un bouc à proximité, les symptômes seront souvent plus clairs.

On peut savoir facilement quelle chèvre est prête à être couverte en plaçant un bouc dans un box
proche des chèvres. La chèvre en chaleur viendra se mettre le plus près possible du bouc.
Un « bouc chercheur » permettra de repérer une chèvre en chaleur. Il suffira de passer avec lui à
proximité des chèvres. Lorsque vous savez quelle chèvre est en chaleur, vous pouvez la présenter
au bouc le jour qui vous convient. Faites attention au bouc chercheur. Il peut saillir la chèvre plus
tôt que vous ne l’auriez voulu. Un moyen pour éviter cela est de mettre autour du ventre du bouc
un morceau d’étoffe qui récupérera le sperme et empêchera la saillie.

3.4- Croisements

Pour améliorer les caractères héréditaires en général, on a parfois recours à un croisement avec
d’autres races afin de parvenir plus rapidement à un résultat donné. Soyez toutefois très prudent :
il peut arriver que la nouvelle race ne soit pas adaptée à l’environnement local et que les résultats
s’avèrent minimes ou même moins bons. L’animal de croisement risque d’être plus vulnérable aux
maladies locales ou d’avoir besoin d’un fourrage meilleur que celui dont il disposera sur place.
Regardez d’abord les résultats que les autres ont obtenus dans le grand voisinage (pays, région) avec
ce même croisement.
L’élevage des chèvres est une occupation à la fois utile et agréable.
Plus vous aurez de l’expérience, et mieux vous saurez vous y prendre.
Ne vous découragez pas si les premiers résultats ne sont pas ceux que vous espériez

IV- LA SAILLIE

Si le bouc a librement accès aux chèvres, vous pouvez vous attendre à avoir des chevreaux toute
l’année. Il couvrira les chèvres en chaleur, souvent plusieurs fois, au moment le plus favorable des
chaleurs. Vous pouvez désirer pour différentes raisons que les mises bas aient lieu à certains
moments de l’année. Il faudra alors limiter la saillie à une période donnée. Cela peut se faire pour :
éviter un trop grand surcroît de travail (par exemple, pour que les mises bas et les récoltes
n’aient pas lieu en même temps)
éviter une saison défavorable pendant laquelle l’alimentation ne serait pas assez riche en
protéines, par exemple.

Si les chèvres et le bouc sont séparés, nous vous conseillons de faire couvrir les chèvres douze heures
environ après les premiers signes de chaleurs.
Cela peut être répété éventuellement six heures plus tard.
Une saillie plus fréquente est inutile et va au détriment de la qualité du sperme.
Une chèvre pleine n’a plus de chaleur. Si les manifestations apparaissent tout de même après 17 à
21 jours, c’est qu’elle n’a pas été fécondée. Soyez donc à l’affût d’éventuels symptômes de chaleur
passé ce délai après la saillie. Il faudra la faire couvrir à nouveau si nécessaire.
Il existe des moyens pour influencer la reproduction. Nous indiquons ici deux systèmes.

4.1- Les boucs et les chèvres sont constamment séparés

 Selon ce système, l’éleveur ne met la chèvre en présence du bouc qu’au moment où elle est en
chaleur. Il connaîtra ainsi la date exacte de la saillie. L’éleveur doit alors constater lui-même la
période de chaleurs, ce qui demande beaucoup d’attention et n’est pas toujours facile.
Il court le risque de constater trop tard ou pas du tout les symptômes de chaleur et de laisser passer
ainsi la bonne période. Il doit alors attendre trois semaines avant de pouvoir remettre cette chèvre
en présence du bouc. Si cela arrive fréquemment, il y aura moins de chevreaux en fin d’année.

4.2- Les boucs et les chèvres pouvant être saillies sont gardés ensemble

Selon ce système, vous isolez les chèvres qui ne doivent pas être saillies.
Les chèvres qui doivent être fécondées peuvent être laissées toute la journée ou seulement la nuit
avec le bouc. L’avantage de ce système est que le bouc veille à ce que la période des chaleurs ne soit
pas perdue. L’inconvénient est que vous n’êtes jamais entièrement sûr que la chèvre a été couverte
et vous ne connaissez pas la date de la saillie.

V- GESTATION ET MISE BAS

Ce n’est que quelques mois après la saillie que vous pouvez être certain qu’une chèvre est pleine.
Son ventre enfle et vous pouvez sentir les fœtus et les voir bouger (flanc droit de la chèvre).
La gestation de la chèvre dure de 145 à 150 jours (21 semaines).
Pendant cette période, il faut qu’elle soit le plus tranquille possible pour éviter une mise bas
prématurée. Accordez une attention particulière à l’alimentation de la future mère, surtout au cours
des six dernières semaines. Donnez-lui une meilleure nourriture (beaucoup de protéines et de
minéraux).
Huit semaines avant la mise bas, la production de lait éventuelle de la chèvre en gestation doit être
arrêtée. Il faut sevrer les chevreaux présents et arrêter le lait (pour les chèvres laitières).
Le chevreau à naître pourra ainsi poursuivre une bonne croissance et la mère sera en mesure de
produire à nouveau assez de lait après la naissance.

3.6- Naissance

La vulve et le pis de la chèvre commencent à gonfler quelques jours avant la naissance.

Le jour de la naissance, la chèvre devient agitée et ne cesse de se coucher et de se relever.
Elle ne boit plus, elle ne mange plus ; la mamelle est très contractée.
La chèvre renifle les chevreaux qui sont à proximité.
Elle se met à l’écart du troupeau et va par exemple s’isoler dans un coin de la chèvrerie.
Le bouchon vaginal (un bouchon de mucus qui protège les voies génitales contre les infections) pend
comme un long fil visqueux par le vagin. A ce moment-là, la chèvre va généralement se coucher mais
elle peut aussi mettre bas en restant debout. Les contractions augmentent en nombre et en
intensité. Au moment de la mise bas, le col de l’utérus et l’ouverture du vagin se dilatent.
 Le chevreau est entouré par deux membranes : l’enveloppe interne qui le nourrit et autour,
l’enveloppe externe qui contient l’eau. Ces deux enveloppes sont expulsées en premier. Il ne faut
pas percer les enveloppes car elles servent à étirer et à élargir la voie de sortie. Finalement, les deux
enveloppes crèvent l’une après l’autre.
En position normale, ce sont les deux pattes de devant qui apparaissent en premier, puis la tête,
encore entourée de l’enveloppe intérieure. Le reste du chevreau est très vite expulsé en raison des
contractions constantes.
En général, la naissance ne pose pas de problèmes. Veillez à créer un environnement propre et
calme. La naissance dure quelques heures (parfois, moins) : ne commencez donc pas au bout d’un
quart d’heure à tirer le chevreau. Cela pourrait abîmer l’utérus et causer des infections.

3.7- Soins à apporter après la naissance

En général, la chèvre est tout à fait capable de s’occuper de ses petits, et si la mise bas s’est déroulée
sans problème, les chevreaux commencent à brouter avec le troupeau le jour qui suit leur naissance.
Toutefois, il est conseillé de surveiller le déroulement de la mise bas et d’observer les réactions du
petit. En cas de problèmes, les animaux auront besoin de votre aide et de vos soins. Une fois le
chevreau né, les enveloppes doivent être percées et le cordon ombilical coupé.
Si ce n’est pas le cas, vous devrez le faire vous-même : tirez sur le cordon ombilical jusqu’à ce qu’il
casse. Ne le coupez pas.
Le chevreau est mouillé et recouvert par les enveloppes. La mère fait connaissance avec son petit et
le lèche. Elle détache les enveloppes (sinon, vous le faites) et le chevreau sèche.
Après la naissance, l’enclos contient une grande quantité de liquide et de mucus qu’il faut nettoyer.
L’hygiène joue un rôle important.
3.8- La respiration

D’autres chevreaux suivent éventuellement. Vérifiez que le nez et le museau du petit ne sont pas
recouverts par une enveloppe ou obstrués par du mucus.
Si nécessaire, enlevez-les (avec de l’eau), sinon le chevreau risque d’étouffer.
Si le chevreau respire difficilement, vous pouvez le stimuler en le plongeant un très court instant la
tête dans de l’eau froide légèrement salée.
Le sel permettra de dissoudre le mucus restant dans les narines.
Si l’animal reste sans réactions, prenez-le par les pattes arrière et faites-le tournoyer plusieurs fois.
Cette méthode peut paraître brutale, mais elle est efficace car elle stimule la circulation du sang et
la respiration.
Attention : ce sont des exceptions. En général, vous n’aurez pas à prendre ces mesures d’urgence.

3.9- La première tétée – le colostrum

Le chevreau en bonne santé trouvera rapidement les tétines de sa mère pour boire le colostrum, le
premier lait qui sort des pis de la chèvre. Sa composition est différente du lait qu’elle produira par
la suite. Il est très important que le chevreau boive le plus tôt, le plus souvent et le plus possible de
ce premier lait qui contient des anticorps contre les maladies. Il rendra le chevreau résistant.
Les pis sont parfois obstrués par un bouchon de colostrum.
Dans ce cas, faites-le sortir en pressant.

3.10- Infection du nombril

Si les chevreaux souffrent d’une infection du nombril, vous pouvez la guérir en désinfectant
l’extrémité du cordon ombilical avec, par exemple, de la teinture d’iode, du lysoforme, du
chloramphénicol, ou de la créoline.

3.11- Le placenta

Le placenta est expulsé normalement dans les douze heures suivant la mise bas en raison des
contractions et de la traction exercée par les enveloppes qui pendent déjà à l’extérieur.
Deux à quatre semaines après la naissance, un liquide sort de l’utérus et sert à le nettoyer.
Ce liquide change de couleur, passant de rouge à brun jusqu’à devenir clair.
S’il n’est pas clair et/ou s’il sent mauvais, c’est le signe d’une infection de l’utérus qu’il faut traiter
avec des antibiotiques. Vous pouvez aussi désinfecter l’utérus en y injectant une solution d’eau salée
(une cuillère à café de sel par litre d’eau).

3.12- Naissances difficiles

Si une chèvre essaie de mettre bas depuis un long moment, qu’elle a toujours des contractions mais
que le chevreau ne naît pas, il faut intervenir car la chèvre s’épuise. Le chevreau est sans doute dans
une position qui l’empêche de sortir, malgré les contractions et la poussée. Vous pouvez aider la
chèvre en tournant le chevreau dans la position voulue.
Pour cela, vous, ou de préférence une personne expérimentée, introduirez la main et le bras dans
les voies génitales. Repérez la position du fœtus dans l’utérus. Il y a plusieurs cas de figure :
Ses pattes de derrière sont en direction de la vulve ;
Dans ce cas, il est impossible de le déplacer, il doit venir au monde par l’arrière (présentation par le
siège). Il ne faut pas que la naissance dure trop longtemps, car si le cordon ombilical se casse et que
le chevreau a encore la tête à l’intérieur, il risque d’étouffer.
Le chevreau se présente également par le siège et il a les pattes repliées ou la tête tournée
sur le côté. Il faut alors commencer par repousser doucement le chevreau vers l’utérus, où
ily a plus d’espace, pour étirer les pattes repliées ou tourner la tête ou bien tout le corps.
Faites-le entre les contractions, lorsque la chèvre ne pousse pas.
N’oubliez pas non plus que les voies génitales sont dirigées vers le bas et qu’il ne faut donc jamais
tirer vers le haut, dans la direction de la queue.

Remarque :

Le tissu des organes de l’animal est fragile et peut s’abîmer ou s’infecter facilement.
C’est pourquoi il est important que :

celui qui intervient ait de petites mains ;

que ses ongles soient coupés courts et limés ;
qu’il ne porte pas d’alliance ni de bague ;
qu’il se lave bien la main et le bras et qu’il les désinfecte ; qu’il utilise un lubrifiant.

3.13- Sevrage des chevreaux

C’est l’opération qui consiste à séparer les jeunes de leur mère..

A l’âge de trois mois, un jeune chevreau peut en principe se nourrir entièrement de fourrage de
haute qualité et être séparé de sa mère. C’est ce qu’on appelle le sevrage. On ne laisse plus le petit
avec sa mère pour éviter qu’il ne la tête.
Un sevrage précoce est important pour l’élevage de chèvres laitières parce qu’il permet d’utiliser
plus vite le lait pour la propre consommation de l’éleveur ou pour la vente. Si le chevreau doit avoir
une croissance rapide pour produire de la viande, vous pouvez le laisser plus longtemps auprès de
sa mère. N’oubliez pas que les chevreaux doivent être sevrés deux mois au moins avant la gestation
suivante de la mère.
L’opération de sevrage s’étale sur 4 jours :

Le 1er jour : On pèse les chevreaux puis on les sépare de leur mère toute la journée. On les
réunit le soir. On calcule le G.M.Q (Gain Moyen Quotidien) de chaque chevreau. On castre
les chevreaux ayant un faible GMQ.
Le 2ème jour : Séparation des chevreaux de leur mère toute la journée réunion le soir. On leur
injecte de la vitamine ADBE en IM (stress-vitam).
Le 3ème jour : Séparation pendant 24 heures cette fois-ci.
Le 4ème jour : Les chevreaux et les mères sont réunis pendant quelques heures et séparés
définitivement.
Placer les jeunes géniteurs mâles dans un troupeau à part ne comportant que des reproducteurs
mâles.

Chapitre 3 : BESOINS ALIMENTAIRES DES CAPRINS

 I. BESOINS EN ENERGIE ET PROTEINE DES CAPRINS

Les besoins en énergie et en protéines sont malheureusement mesurés de manière différente selon
les pays (cf. tableau 3) :
Ce qui est beaucoup utilisé, c’est l’énergie métabolisable (EM) exprimée en joules (J) (1
mégajoule = 240 kilocalories).
Les mesures américaines utilisent le Total Digestable Nutrients (TDN), la quantité totale de matière
sèche digestible.
Dans les pays francophones, les besoins en énergie sont exprimés en unités fourragères lait (UFL) et
unités fourragères viande (UFV) : 1UFL = 7,2 MJ/kg; 1 UFM = 7,7 MJ/kg; 1,05 kg TDN = 15,9 MJ EM.
Pour les besoins en protéines, on utilise le nombre de grammes de Protéine Brute Digestible
(PBD).

Tableau 3 : Besoins totaux en énergie, en protéines et consommation des chèvres

Poids de la Croissance Besoins en énergie Besoins en Consommation Consommation

chèvre (kg) (g/jour) (MJ/jour) Protéines de MS (g/jour) de MS
(g BD/kg) (% du poids)
10 50 3,99 23,2 414 4,1
100 5,75 33,5 597 6

20 50 5,50 32 571 2,9

100 7,26 42,3 755 3,8
150 9,03 52,6 938 4,7

30 50 6,82 39,8 709 2,4

100 8,58 50,1 983 3
150 10,35 60,3 1076 3,6

II. AUTRES BESOINS DES

CAPRINS

2.1- Eau

L’humidité naturellement présente dans la nourriture des chèvres suffira rarement à leurs besoins,
notamment pendant la saison sèche lorsque la nourriture est desséchée. L’herbe sèche ou la paille
ne contiennent que 10 à 15 % d’eau.
Lorsque la température augmente, les chèvres perdent de plus en plus d’eau et elles ont besoin de
boire davantage. Si elles ne trouvent pas suffisamment d’eau, elles mangeront moins et leur
production baissera. Par contre, sous les tropiques humides, le fourrage risque de contenir un taux
d’humidité trop élevé (plus de 80 %). L’assimilation se fera mal et les chèvres devront ingurgiter une
énorme quantité de nourriture pour satisfaire leurs besoins.
Les chèvres ont besoin de 3 à 8 litres d’eau claire par jour. Les productrices de lait consomment une
grande quantité d’eau (lors de la production de lait tous les organes de l’animal sont sollicités au
maximum), alors que les chèvres à viande ont des besoins moindres. Donnez-leur de l’eau une fois
par jour, toujours à la même heure pour qu’elles en prennent l’habitude et attendent ce moment.
La température de l’eau a aussi son importance : plus elle sera froide, moins il leur en faudra et plus
elles mangeront. Veillez à ce que l’eau reste fraîche et changez-la souvent pour éviter qu’elle se
réchauffe. Cela permettra aussi de la garder propre, ce qui est important puisque les chèvres
refusent de boire de l’eau sale.

2.2- Sources d’énergie

L’énergie assure le bon fonctionnement de leur corps et maintient leur température à un niveau
normal. Elles en ont aussi besoin pour rester actives. De plus, l’énergie est indispensable à leur
développement (et donc leur production de viande) et à leur reproduction (à l’alimentation du
fœtus, puis à la production de lait).
Les chèvres trouvent essentiellement l’énergie dans les hydrates de carbone que contiennent les
feuilles, les tiges, les racines, les tubercules, bananes, etc. Ces aliments sont normalement
disponibles sur place et constituent le plus gros de la ration des chèvres.
Les plantes contenant des corps gras fournissent 2 à 3 fois plus d’énergie que les aliments riches en
hydrates de carbone. Les graines d’oléagineux comme le soja, le coton, le tournesol, l’arachide et la
noix de coco contiennent beaucoup de graisse (et donc d’énergie). Même l’extraction de l’huile, le
tourteau qui reste est riche en énergie.
Le sucre contenu dans la mélasse et les résidus de fruits est également une source importante
d’énergie.

2.3- Sources de protéines

Les jeunes feuilles de légumes, de choux, les jeunes brins d’herbes contiennent tous des protéines.
Les arbustes et les feuilles des arbres ont un taux élevé de protéines pendant toute l’année, et
particulièrement ceux des arbres à gousses (légumineuses arborées fixatrices d’azote : Leucaena,
Sesbania, Gliricidia ou pois d’Angole).
Les légumineuses comme le soja et l’arachide sont très riches en protéines (et en corps gras), même
le « résidu » qui reste après l’extraction de l’huile (farine de soja ou d’arachide).
Les résidus restant après le traitement des céréales et des graines de coton (drêche, pailles de riz,
farine de graines de coton) sont également riches en protéines.
2.4- Sources de minéraux

Les chèvres ne peuvent pas vivre sans minéraux. Le sel, le calcium, le phosphore ainsi que des
oligoéléments tels que le fer, le cuivre et l’iode jouent un rôle important. En plus de maintenir et de
réguler les fonctions du corps, ils renforcent les dents et les os. Ils sont particulièrement
indispensables aux chevreaux ainsi qu’aux femelles en gestation et en lactation.
Une carence en minéraux se traduit par un manque d’appétit, un poil terne, une mauvaise croissance
et une réduction de la fertilité. L’animal se mettra à lécher ou même à manger toutes sortes d’objets
à la recherche d’un apport en minéraux. N’oubliez pas qu’en cas de carence, la chèvre commencera
par puiser dans ses propres réserves pour compenser toute déficience, si bien que le problème
risque d’exister depuis un certain temps quand vous le remarquerez.
Le meilleur moyen d’éviter toute carence de minéraux consiste à donner à la chèvre une nourriture
le plus variée possible.
Il faut également souligner que l’excès de minéraux peut aussi être nocif. Il faut donc être très
prudent lorsqu’on utilise les préparations de minéraux commerciales ou celles que l’on fait
soimême.

2.5- Sources de vitamines

On peut difficilement donner une idée générale de la richesse en vitamines des aliments, le taux
varie pour chaque plante. Certaines vitamines sont produites par les microorganismes vivant dans
la panse.
Normalement, une chèvre adulte recevant une alimentation variée n’aura pas besoin de vitamines
complémentaires.
En cas de carence qu’une plus grande variation dans la nourriture ne suffirait pas à résoudre, on
peut donner des vitamines et des oligo-éléments à l’animal.

CONCLUSION

La Productivité plus ou moins bonne d’un troupeau est liée à des facteurs (Santé, alimentation,
logement, conduite du troupeau, potentiel génétique) qui interfèrent les uns sur les autres.
L’amélioration de ces facteurs doit donc se faire d’un même pas. On ne peut envisager d’apporter
aux ovins et caprins une alimentation bien équilibrée si les problèmes de pathologies ne sont pas
maitrisés.

En premier lieu, l’étudiant doit être capable de reconnaître les chèvres et les brebis. S’il existe peu
de chèvres ou de brebis et qu’elles ont des signes distinctifs, l’on peut les reconnaître à ces
caractéristiques. Si ce n’est pas le cas, il vaut mieux marquer les chèvres et les brebis.

Cela peut se faire par un tatouage dans l’oreille avec un numéro, par des entailles dans l’oreille pour
les différencier, ou en leur attachant une petite plaque avec un numéro.

L’importance des chèvres et des brebis en élevage s’explique par les nombreuses fonctions qu’elles
remplissent : elles servent de compte en banque convertissable en argent liquide en cas de
nécessité. L’intérêt du placement, ce sont les petits. Elles sont utilisées comme cadeau pour
resserrer les relations entre les gens ; elles sont également des animaux de sacrifices.

De plus, elles fournissent du lait et de la viande qui représentent des aliments de haute qualité. Il
est nécessaire d’avoir une bonne administration pour suivre la production de l’élevage et obtenir
une bonne sélection pour l’amélioration du troupeau.

BIBLIOGRAPHIE

1- Bill Forse et Christian Moyer. 2002. Que faire sans vétérinaire. CIRAD, CTA, Karthala, 452 p.

2- Carl Jansen et Kees van den Burg.2002. L’élevage de chèvres sous les tropiques. Fondation
Agromisa, Wageningen, 103 p.

3- Collection Guides pratiques du CTA. 2008. Elevage des chèvres laitières. CTA, Wageningen, 8 p.
4- G.VAN, VLAENDEREN et P. ; A. GANGNERON, P.SANTIER.1982. L’élevage Ovin en milieu
paysannal dans la région centre. SODEPRA -Centre, Bouaké, 40p.
5- Mémento de l’agronome. 2002. CIRAD, GRET, Ministère des affaires étrangères, Paris, 1690 p.
6- Ministère de la coopération et du développement. 1989. Manuel d’élevage du mouton en zone
tropicale humide d’Afrique. La documentation française. Quai Voltaire, Paris, 207 p.
7- Mémento du Zootechnicien. 2016. CIRAD, GRET, Ministère des affaires étrangères, Paris, 1580
p.
BIBLIOGRAPHIE

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