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Performances agronomiques des variétés locales et étrangères conduites en

système intensif

Poster · May 2016

DOI: 10.13140/RG.2.1.3379.0320

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Olfa Elloumi
Institution of Agricultural Research and Higher Education - Tunisia
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 Performances agronomiques des variétés locales
et étrangères conduites en système intensif
Elloumi Olfa et Chaari Anissa
Avec la collaboration de : Ayadi M., Kammoun N., Chatti H., Ben Salem Z., Ouled Amor A., Ajmi A., Chabbouh K. et Gueriani L.

L’intensification de la culture de l’olivier et l’introduction des nouvelles variétés étrangères sont parmi les stratégies adoptées par la
Tunisie afin d’assurer un ajustement permanent de sa politique oléicole. Cependant, l’exploitation non raisonnée de ces variétés et
le choix d’un mode de conduite non adéquat, principalement, dans les régions arides et semi-arides peuvent agir négativement sur la
durabilité de ce secteur.
L’objectif de ce travail est d’évaluer les performances agronomiques de six variétés d’olive à huile locales et étrangères conduites en
mode intensif dans la région de Sfax (Station expérimentale ‘Taous’ de l’Institut de l’Olivier). Les oliviers ont été plantés en 2002
avec une densité de plantation de 204 pieds à l’hectare et irrigués en goute à goute. Ce qui suit présente une synthèse des différents
résultats obtenus sur une période de 10 ans successifs.

Chemlali Sfax Chetoui

• Site d’origine : Centre-Sud Tunisien
•Arbre vigoureux avec une surface
productive importante.
• Production cumulée : 30 T/ha (obtenue
sur une période de 8 ans successifs).
• Date de floraison moyenne le 15/04 avec
une durée de 22.4 jours.
• Caractéristiques pomologiques:
• Poids frais d’un fruit : 0.86 g
• Rapport Pulpe/Noyau : 4.41
• Teneur en huile : 24.32 %
• Teneurs en acides gras majeurs :
• Ac. Palmitique : 17.53 %
• Ac. Oléique : 61.12 %
• Ac. Linoléique : 16.08 %
• Site d’origine : Nord Tunisien
• Arbre vigoureux avec une surface productive
importante.
• Production cumulée faible : 17 T/ha (obtenue
sur une période de 8 ans successifs).
• Date de floraison moyenne le 17/04 avec une
durée de 23.4 jours.
• Caractéristiques pomologiques:
• Poids frais d’un fruit : 2.22 g
• Rapport Pulpe/Noyau : 6.73
• Teneur en huile : 24.85 %
• Teneurs en acides gras majeurs :
• Ac. Palmitique : 13.28 %
• Ac. Oléique : 63.86 %
• Ac. Linoléique : 18.93 %

Chemchali Gafsa Oueslati

• Site d’origine : Gafsa
• Arbre très vigoureux avec une surface
productive importante.
• Rendement cumulé : 18 T/ha (obtenu sur
une période de 8 ans successifs).
• Date de floraison moyenne le 19/04 avec
une durée de 21.8 jours.
• Caractéristiques pomologiques:
• Poids frais d’un fruit : 2.04 g
• Rapport Pulpe/Noyau : 6.00
• Teneur en huile : 33.37 %
• Teneurs en acides gras majeurs :
• Ac. Palmitique : 15.96 %
• Ac. Oléique : 63.34 %
• Ac. Linoléique : 14.17 %
• Site d’origine : Oueslatia
• Arbre vigoureux avec une surface productive
importante.
• Rendement cumulé : 17 T/ha (obtenu sur une
période de 8 ans successifs).
• Date de floraison moyenne le 18/04 avec une
durée de 22.7 jours.
• Caractéristiques pomologiques:
• Poids frais d’un fruit : 1.42 g
• Rapport Pulpe/Noyau : 4.55
• Teneur en huile : 28.58 %
• Teneurs en acides gras majeurs :
• Ac. Palmitique : 12.35 %
• Ac. Oléique : 67.70 %
• Ac. Linoléique : 16.00 %

Koroneiki
• Site d’origine : Grèce
• Arbre vigoureux avec une surface
productive comparable à celle de la
variété Chemlali Sfax.
• Rendement cumulé : 27 T/ha (obtenu sur
une période de 8 ans successifs).
• Date de floraison moyenne le 18/04 avec
une durée de 20.4 jours.
• Caractéristiques pomologiques:
• Poids frais d’un fruit : 0.88 g
• Rapport Pulpe/Noyau : 3.95
• Teneur en huile : 25.73 %
• Teneurs en acides gras majeurs :
• Ac. Palmitique : 12.33 %
• Ac. Oléique : 75.92 %
• Ac. Linoléique : 8.06 %
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Arbequina
• Site d’origine : Espagne
• Arbre non vigoureux avec une faible surface
productive.
• Rendement cumulé : 20 T/ha (obtenu sur une
période de 8 ans successifs).
• Date de floraison moyenne le 15/04 avec
une durée de 22 jours.
• Caractéristiques pomologiques:
• Poids frais d’un fruit : 1.52 g
• Rapport Pulpe/Noyau : 5.22
• Teneur en huile : 24.29 %
• Teneurs en acides gras majeurs :
• Ac. Palmitique : 18.23 %
• Ac. Oléique : 59.78 %
• Ac. Linoléique : 16.07 %
Laboratoire Amélioration et Protection des Ressources Génétiques de l’Olivier
Olfa.elloumi@iresa.agrinet.tn