Réalisé par:  

 EDDIR RACHID
MOUAATAMID LHASSAN

Maitre de stage : Mr AMKOUR YAHYA

 Plan de l’exposé

1 – Introduction.
 les objectifs et le lieu de stage.
2 - Développement:
 Principales activités de l’entreprise.
 Les activités effectuées pendant la période de
stage.
 Les maladies des agrumes
 Etude économique des agrumes
3 - Conclusion :
 Évaluation du métier technicien en horticulture.
 1 - Introduction.

Dans le cadre de la formation des techniciens de l’institut technique

agricole FQIH BEN SALAH .les étudiants sont sensés durant la
2 éme année d’effectuer un stage professionnel sous thème :
Intégration aux milieux de travail en exploitation qui s’étend sur une
période de 2 mois.

• Les objectifs de ce stage sont:

• Complètement de la formation théorique
• Découvrir le monde professionnel
• Participer aux divers opérations de l’entreprise
• Mettre en pratique les connaissances et savoir faire.
• Apprendre à s'insérer dans un environnement professionnel.
 Presentation de l’exploitation
Domaine :

HASSANIA
Province de Fquih
ben salah
Superficie totale
est: 47Ha
Culture
pratiquée : Agrumes
 Environnement de l’exploitation
1-Situation géographique :
Le stage est effectué à la province de FBS, le domaine se
trouve à 24 km a l’est de la ville Fquih ben salah.
2-Le Sol :
La plupart du sol retrouvé dans la région est Argilo-limino,
en générale ces sols sont caractérisés par leurs fertilités et
leur richesse en matière organique.
3-Climat :
• Le climat de la région est un climat continental caractérisé
par un froid intense en hiver et un été très chaud.
 Principales activités de l’entreprise.

 Production: les agrumes

 Les variétés et pG cultivées au domaine
HASSANIA sont:
variete Port greffe

Bigaradier
Navel

Clem Cadoux Carrizo

CARTE NOIRE Carrizo

 Les principales activités effectuées
pendant la période de stage:
.
∆ Irrigation (entretien de réseaux )
∆ Fertigation (mélange des engrais)
∆ Désherbage (chimique et manuel)
∆ La taille
∆ Masticage
∆ Gestion phytosanitaire (traitement phyto et
application de régulateur de croissance AG 3)
 irrigation
bac évaporant
Les apports en eau sont basés sur
:
Le bac évaporant classe A qui
détermine l’évapotranspiration
potentielle ETP, cette valeur
nous permet de calculer
l’évapotranspiration maximale
ETM à partir des formules
suivantes :
• ETP = EV x KB (KB = 0,7)
• ETM = ETP x KC Motopompe
 Installation des sonde AGQ

Consiste a installer trois sondes de défirent profonds

(20cm;40cm et 60cm) par chaque variété , pour
collecter la solution du sol et l’envoyer vers
laboratoire pour l’analyser
 Fertigation

• La fractionnement de N.P.K au domaine HASSANIA est comme suite :

Avant floraison  Début Fin chute

nouaison  physiologique 
 
N 25 % du N 25 % du N 50 % du N
P 50 % du P 50 % du p 0%
K 30% du K 30 % du k 40 % du k

• Les principales engrais utilisant au domaine sont en mélange tous dans

un cuve de 4000L  :
AMMONITRATE 33.5 %
ACIDE PHOSPHORIQUE 54 %
SULFATE DE POTASSE 50 %
 Désherbage :

désherbage manuel : ou bien faire eliminatio des

mauvaises herbes.
 
désherbage chimique : Il s’agit d’un traitement chimique
à l’aide d’un pulvérisateur à dos en fonction des types
des mauvaises herbes le domaine en utilisant un produit
pour les adventice annuelles et vivaces en même temps :

o produit: Golden Plus

o Matière active: Glyphosate
o Dose: 1,5 l/hl
o Mode d’action: Systemique
 La taille
Taille d’entretien  :
Elle a commencée dé la fin de la
récolte ,le rôle essentiel de cette
taille est d’assurer une bonne
répartition de la sève pour que les
pousses affaiblies augmentent de
vigueur.
 Masticage
Effectuée juste après la taille, il
consiste a mettre un produit
fongique sur les plais cause par la
taille.
Le produit utilisé : Cuprofix M ;
c’est un fongicide a base de
68 % sulfate de cuivre.
 Gestion phytosanitaire

Dégâts de la mineuse :
déformation des feuilles jeunes.
Création des tissus nécrosés sur les jeunes
rameaux verts et même sur fruits. Lutte contre
la mineuse des agrumes :
Lutte contre la mineuse  :
matière produit Formulation dose mode DAR
active commercial d'emploi d'application (jours)

imidaclopride Confidor 200 concentré 50cc/hl par 21

SL soluble pulvérisation
 Gestion phytosanitaire
Dégâts des pucerons :  
• l’enroulement et la déformation des feuilles
• l’avortement des fleurs et leur chute.
• Le plus grave c’est qu’ils sont aussi vecteurs
des virus.
• le développement de la fumagine a cause de
miellat.
Lutte chimique contre les pucerons :
• Le produit utilisé contre les pucerons est le
savon potassique avec une dose d’emploi
d’un Kg/hl
 Gestion phytosanitaire
 Les régulateurs de croissance :
Produits pour l'amélioration de la nouaison et le profil de
calibre
• matière active: AG3
• produit commercial: BERELEX
• Concentration: 10%
• dose d'emploi : 1comprimé/hl
• mode d'application: pulverisation
• DAR (en jours): 15j
Le premier apport se fait lorsque la floraison atteint 25%
et le deuxième à 50% .
 Le problème rencontré pendant le stage

• Dans le domaine HASSANIA on a rencontré le

problème au niveau des motopompes qui sont en
mauvaise état  ce qui empêche le processus de travail.
• Les solution proposées:
-adopter des équipements très modernes pour éviter ce
problème.

Pour cette situation on a proposé la même solution ; les

responsables sont d’accord avec nous en effet on a
travaillé ensemble sur ce problème.
 ETUDE ECONOMIQUE

A la fin de chaque compagne

l’exploitation doit faire une étude
économique globale afin d’établir
un bilan sur les bénéfices ou les
pertes réalisés durant l’année.
 Les charges fixes 
des différentes opérations

Le coût en
Désignations
Dh / ha / an

•Amortissement du matériel et
bâtiments
27875,8dh
•Les charges du personnel
2960,8 dh
•Les charges de l’installation d’un
verger
1163,75Dh
•Les travaux d’entretien
3687 Dh
Total
34823,35 dh
 charges variables:

Ce sont des charges Opérations Total

changeable de Irrigation 11200
Fertilisation 2508,8
compagne a compagne Régulateur de
selon les conditions croissance 1017,96
climatique (cas Travail de sol 640

d’irrigation) ou bien Main d'ouvre 9540

l’âge des arbres et la désherbage 1361
main d’ouvre Total : 26267,76 dh
occasionnelle
 Le chiffre d’affaire:
Le rendement de clémentine 33,5 T / Ha

Le marché Rendement % PU PT
Local 8 710 26 3,29 28655,9
Export 24 790 64 6,50 161135
Total 189790,9 dh

Donc le chiffre d’affaire de clémentine : 189790,9 dh

Coût de revient 61091,11

Le prix de production d’un Kg = -------------------- = ----------------- = 1,82 dh
Tonnage total 33 500
 La rentabilité clémentine :
Coût de revient = charges fixes + charges variables

= 34823,35 + 26267,76
= 61091,11 dh
La marge nette = chiffre d’affaire – le coût de revient
= 189790,9 – 61091,11
= 128699,79 dh
La marge nette
Le taux de rentabilité = --------------------- X 100
Coût de revient
 
128699,79 dh
= ---------------------- = 210 %
61091,11 dh
 conclusion

D'après notre stage final dans le domaine HASSANIA

nous perrons dire que le technicien horticole doit:
• disposer d’un bagage des données techniques et
économiques qui peut investir dans le champ .
• avoir un esprit d équipe très élevé pour doit avoir
qu' il puisse s’habituer que soit avec le propriétaire
de l’exploitation ou avec les ouvriers, ainsi que les
conditions du travail qui sont parfois très dure.