Introduction

Dieu Tout-Puissant a créé les plantes sur la terre avant de créer l'homme et de créer les

causes de son gagne-pain et le reste de la vie dépendent des bonnes choses qu'ils produisent,

de sorte que l'homme utilisait les plantes comme nourriture. Jusqu'à ce qu'il le cultive et

l'utilise à d'autres moments comme médicament pour le traitement. (Ghassan. 2009)

Avant de créer l'humanité, Dieu Tout-Puissant a créé des plantes, afin que les gens
puissent en consommer, les cultiver et les utiliser comme médicaments pour le traitement de
leurs maux Ghassan (2009).

Ces savoirs, traditions et savoir-faire ancestraux, certes immenses mais transmis

essentiellement par voie orale, ne sont actuellement détenus que par peu de personnes dont le

taux d’illettrisme est élevé. Ils ne se transmettent d’ailleurs presque plus à la jeune génération,

qui se désintéresse totalement de tout ce qui a trait au naturel (Meddour et al, 2009).

Bien qu'elles soient importantes et principalement transmises oralement, ces anciennes

connaissances, habitudes et capacités ne sont actuellement conservées que par peu de
personnes présentant des taux d'analphabétisme élevés. De plus, ils ne les transmettent que
rarement aux générations suivantes, qui, généralement, s’intéressent peu à tout ce qui touche
à la nature (Meddour et al, 2009)

Grâce aux propriétés thérapeutiques des plantes médicinales, les industries

pharmaceutiques ont fait beaucoup de recherche pour découvrir leurs compositions chimiques

afin de pouvoir fabriquer des médicaments possédant des effets thérapeutiques ou

préventif pour guérir les maladies (Amroune, 2018). D’après Quyou (2003), il existe plus de

80 000 espèces de plantes médicinales sur notre planète. De plus en plus et avec

le développement des anciennes civilisations, l’exploitation des plantes médicinales s’est

développée grâce à leur savoir et à leur expérimentation effectuée dans ce domaine

(Lahsissene et al. 2009).

Grâce aux propriétés médicamenteuses des plantes médicinales, l'industrie pharmaceutique a

mené des recherches approfondies pour identifier leurs compositions chimiques, afin de créer
des drogues à effets thérapeutiques ou préventifs sur les maladies (Amroune, 2018). Selon
Quyou (2003), il existe plus de 80.000 types différents de plantes médicinales dans la nature à
travers le monde. En raison de leurs connaissances et des expériences qu'ils ont mené dans ce
domaine, l'utilisation des plantes médicinales par les civilisations anciennes s'est développée
avec le temps et avec leur essor (Lahsissene et al. 2009)
 Le Romarin (Rosmarinus officinalis L) est cultivé à large échelle en Espagne, en

Tunisie, au Maroc, en Italie, en France, en Algérie et au Portugal, principalement pour

en extraire de l'huile essentielle. La production mondiale d'huile essentielle de romarin

atteint 200 à 300 tonnes en 2005.

Le romarin (Rosmarinus officinalis L) est largement cultivé en Espagne, en Tunisie, au

Maroc, en Italie, en France, en Algérie et au Portugal, principalement pour l'extraction de
l'huile essentielle. 200 à 300 tonnes d'huile essentielle de romarin ont été produites dans le
monde en 2005

Algérie est dotée d'une biodiversité très riche, avec beaucoup de plantes aromatiques

utilisées comme herbes, aliments naturels et pour des buts thérapeutiques. Ce qui a donné à la

pharmacopée traditionnelle une richesse inestimable (Djellouli, 2017)

La biodiversité, en Algérie est riche ; de nombreuses plantes aromatiques sont utilisées

comme herbes, condiments, aliments naturels et pour des buts thérapeutiques, ce qui a donné
à la médecine traditionnelle une richesse incalculable 2017 (Djellouli)

Parmi l’inventaire des plantes médicinales les plus populaires en Algérie, on cite

Rosmarinus officinalis L., connue sous le nom de Romarin qui fait l’objet de récentes

recherches dans les domaines pharmaceutiques, cosmétiques et agro-alimentaires . est l'une

des plantes médicinales les plus utilisées à travers le monde. Les extraits des huiles

essentielles de cette plante sont largement utilisés, dans la médecine traditionnelle, depuis des

siècles contre une multitude de maux. Aujourd'hui, le Romarin est entré dans la médecine

moderne (Høstettmann ,1997)

L'une des plantes médicinales les plus connues en Algérie est Rosmarinus officinalis L.,
également connu sous le nom de Romarin, qui a récemment fait l'objet d'études dans les
industries pharmaceutiques, cosmétiques et agro-alimentaires. est l'une des plantes
médicinales les plus utilisées au monde depuis de nombreuses années, les extraits d'huiles
essentielles de cette plante sont largement utilisés en médecine traditionnelle pour traiter un
large éventail de maladies. Le Romarin a été incorporé dans la médecine moderne
(Høstettmann ,1997)

Malheureusement, à ce jours, les connaissances sur l’utilisation des plantes

médicinales en Algérie en générale et à Khenchela particulièrement reste toujours méconnues.

Dans ce cadre, nous avons envisagé de mené une étude sur les propriétés physico-

Chimique du romarin dans la wilaya de khenchela

Notre travail s’articule autour de 3 chapitres :

Chapitre I :présentation de la plantes

Caractéristiques de la famille des Lamiacées

Cette famille, très homogène, comprend environ 7000 espèces. C'est une famille dont
l'aire de répartition est vaste avec une prépondérance dans les régions méditerranéennes.
Thym, Lavande, Romarin sont des Lamiacées caractéristiques de la flore des garrigues. Les
Lamiacées sont rares dans les montagnes et les régions arctiques. Elles sont utilisées en
herboristerie, en pharmacie et parfumerie ; dans l'alimentation en tant qu'aromates. Les
Lamiacées sont très proches des Verbénacées

Plante médicinale

Dans le code de la Santé publique, il n'existe pas de définition légale d'une plante
médicinale au sens juridique, mais en France « une plante » est dite médicinale lorsqu'elle est
inscrite à la pharmacopée et que son usage est exclusivement médicinal. C’est-à-dire qu’elles
sont présentées pour leurs propriétés préventives ou curatives à l'égard des maladies humaines
ou animales (MOREAU, 2003 et GHABRIER, 2010).

Ce sont des plantes utilisées en médecine traditionnelle dont au moins une partie possède
des propriétés médicamenteuses. Leur action provient de leurs composés chimiques
(métabolites primaires ou secondaires) ou de la synergie entre les différents composés
présents (SANAGO, 2006).

1. Présentation de la plante

1.1 Origine du nom

Le Romarin est un arbrisseau qui doit son nom au latin ros, rosée et marinus, marin.
En effet, d'après la légende, le Romarin est une plante que l'on retrouvera seulement dans
les régions où s'étend la rosée venant de la mer, au petit jour. Dans d'autres régions, on le
surnomme "la Rose de mer" en latin Rosa marina qui a donné son nom au genre
Rosmarinus officinalis est une plante herbacée à feuillage persistant, Il est indigène
à la Méditerranée où il pousse sauvage, Il peut notamment être trouvé près du littoral
méditerranéen en Espagne, au Portugal, au Maroc et en Tunisie où il peut atteindre 6 pieds
 de haut. - Le romarin prospère mieux dans les régions chaudes et ensoleillées près des
plages, ce qui fait du littoral méditerranéen un lieu de croissance parfait, R. officinalis a
reçu son nom commun d'où il peut être trouvé en abondance, près de la mer ; le terme
romarin signifie "rosée de la mer" (González-Trujano et al., 2007)
Rosmarinus officinalis est une plante médicinale originaire de la région
méditerranéenne et cultivé autour du monde. Outre le but thérapeutique, il est couramment
utilisé comme condiment et conservateur alimentaire (Jonatas et al., 2019).

1.2Autres appellations :
- en Algérie, Maroc et Tunisie : azir, barkella, haselban, Aklil, iklil ljabal, klile (Bellakhdar, 2006)
- en France : Herbe-aux-courounnes, rosée de mer, rose marine, romarin des troubadours, bouquet
de la vierge (Botanica, 2011; Monod, 1978)
-Allemand: Folia Anthos, Folia Rorismarini, Encensier, rosemary (Angl), Rosmarinblatter,
Krankrautblatter, Kranzenkrautblatter, Rosmarein (Pharmacopée-française, 1998).
1.3Rosmarinus Officinalis dans la classification des végétaux (Marion, 2017).
Règne : Plantes
Embranchement : Spermaphytes
Sous-Embranchement : Angiospermes
Classe : Dicotylédones
Sous-Classe : Gamopétales
Ordre : Tubiflorales
Sous-Ordre : Lamiales
Famille : Lamiacées
Genre : Rosmarinus
Espèce : Rosmarinus officinalis
1.4Utilisation de la plante
Tous comme les fleurs et les racines, les feuilles de romarin peuvent être utilisés de multiples
façons : infusion, bains, huile essentielle, teinture et vin (Iris, 2011). Dans la médecine
traditionnelle, le romarin est utilisé pour faciliter la digestion, stimuler les fonctions biliaire et
hépatique en cas de trouble digestif, traiter les migraines et les céphalées, soigner les troubles
circulatoires et les rhumatismes (Makhloufi, 2012).
1.5Propriétés pharmacologiques
Activité antibactérienne
Activité antioxydantes
Activité anti-inflammatoire
Activité antiproliférative
Description botanique
Le Romarinus Officinalis L ; pousse spontanément au bord de la mer
C’est un arbrisseau de 50 cm à 1 mètre et plus, vert, très aromatique, très rameux, très
feuillé. Feuilles persistantes, coriaces, sessiles, linéaires, entières, enroulées par les bords,
vertes et chagrinées en dessus, blanches-tomenteuses en dessous
Les feuilles portées par des rameaux subarrondis, sont opposés et sessiles, étroites et
lancéolées, de 4cm de long sur 5mm de large ; leur port est raide, leur texture dure et
coriace, leurs limbes épais, cassant, vert foncé sur la face supérieure et blanchâtre sur
la face inférieure ; ses bords sont enroulés sur le dessous et la nervure médiane est saillante.
Les fleurs sont regroupées en petites grappes axillaires terminales, disposées à
l’aisselle des feuilles, le calice bilabié à la forme d’une clochette ovale et duveteuse, la
corolle est longuement tubuleuse, de 1,2 cm de large, bleu pâle, lilas ou blanche mais
souvent maculée de petites taches violettes.
Le fruit est un tétrakène lisse et globuleux, brun foncé de 2,3mm de long .La
floraison à lieu de mai à juillet