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MINISTERE DE L’ENSEIGNEMENT SUPERIEUR ET DE LA

RECHERCHE SCIENTIFIQUE REPUBLIQUE DE COTE D’IVOIRE


UNION – DISCIPLINE – TRAVAIL

MEMOIRE
en vue de l’obtention de

LICENCE PROFESSIONNALISEE EN SECURITE ALIMENTAIRE


ET NUTRITION (LiPSAN)
Présentée Par SEYO monsekeha regis

EVALUATION DE L’HYGIENE DANS LES UNITES DE PRODUCTION DE TCHAPALO CAS


DU TCHAPALODROM « CHEZ PAULINE » A YOPOUGON SELMER

COMPOSITION DU JURY :

Président : Monsieur KOUADIO Kouakou Luc, Professeur Titulaire


Directrice de mémoire : Mme PAYNE YESSOH, Hygiéniste
Rapporteur :

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