De l’échelle microscopique à l’échelle macroscopique.

I) Définitions de la mole et du nombre d’Avogadro.

1) Etude d’un exemple de la vie courante.

Comment faire pour obtenir un tas contenant 243 grains de riz ?
Combien de grains de riz contient un paquet de 1 kg ?
2) Mission impossible : mesure de la masse d’un atome de fer
(Voir fiche : mission impossible)
Pour trouver le nombre d’atomes de fer on propose de mesurer la masse d’un atome de fer avec une balance.(La
masse du clou ÷masse d’un atome de fer = nombre d’atomes de fer)

1. Prendre un atome de fer dans le flacon contenant de la limaille de fer et le mettre dans un becher
2. Mesurer la masse de cet atome de fer (n’oublier pas de tarer la balance)
3. Commenter vos résultats.
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3) Mission possible.
Réaliser l’activité expérimentale n°1 p.124
1) masse d’un atome de fer 9,3.10-26 kg
6,3.10 −3
2) nombre d’atome de fer = = 6,7.1022 atomes
9,3.10 −26
3) Il faudrait 6,7.1023 s soit 2,1.1015 années

Lorsque celle-ci est terminée, passer à l’activité n°2 p. 124 / 125

1) masse d’un atome de C = 2.10-26 kg
12.10 −3 kg / mol
2) NA = = 6.1022 mol-1
− 26
2.10 kg
nombre d' atome de fer dans les 6,3 g 6,7.10 22
3) nombre de mole de fer = = = 0,11 mole de fer
nombre d' atome dans une mole 6.10 23
4) N = n × NA

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4) Quelques définitions très importantes.

Une fois les activités 1 et 2 réalisées, vous pouvez maintenant rédiger une synthèse reprenant :
• la définition de la mole d’atomes.
La mole est l’unité de quantité de matière. Par définition, une mole contient autant d’entités qu’il y a
12
d’atomes dans 12 g de carbone 12 6 C
• le nombre d’Avogadro et son unité.
La constante d’Avogadro NA est égale à 6,02 × 1023 mol-1
• la formule reliant le nombre N d’atomes dans un échantillon au nombre n de moles et au nombre d’Avogadro
NA
N = n × NA.

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II) Que sont les masses molaires “atomique” et masse molaire moléculaire ?

Maintenant que la mole a été définie, nous pouvons définir la masse molaire atomique (déjà rencontrée lors du TP
sur les éléments chimiques et celui sur le tableau périodique) ?

1
D’après son nom, comment pouvez-vous définir simplement la masse molaire atomique ? (Imaginez votre propre
définition, puis passer à la suite)
C’est la masse d’une mole d’atome
1) La masse molaire atomique.
En utilisant l’activité documentaire 3 p. 125 (document 1), donner une définition plus précise de la masse molaire
atomique.
La masse molaire atomique d’un élément est la masse d’une mole d’atome de cet élément à l’état naturel
Exemple :
mfer = nfer × Mfer
Rappeler ensuite la définition du terme isotope.
Des isotopes sont des éléments qui ont le même nombre de protons mais des nombres de nucléons différents
Puis, réaliser l’activité documentaire 3 p. 125 ( document 1 ).
1) masse de la douzaine = 12 × 60 = 720 g/douzaine
2) masse molaire de l’or (masse d’une mole d’or) = NA × 3,271.10-22 =196,3 g /mol
3) masse moyenne de la douzaine= 0,80 × 60 + 0,20 × 70 = 62 g/douzaine
4) masse molaire atomique du chlore = (0,7577 × 5,807.10-23 + 0,2423 × 6,138.10-23) × NA = 35,44 g/mol
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2) La masse molaire moléculaire.

En utilisant l’activité documentaire 3 p. 125 (document 2), donner la définition de masse molaire moléculaire puis
expliquer comment il est possible de la calculer.
La masse molaire moléculaire M d’une molécule est la masse d’une mole de cette molécule. Elle s’obtient en
effectuant la somme des masses molaires atomiques de chacun des atomes qui composent la molécule considérée.
Elle s’exprime en g/mol
Ensuite, réaliser l’activité documentaire 3 p. 125 (document 2).
5) MH20 = 2× MH + MO soit MH20 = 18 g/mol
6) La différence est le nombre d’électrons
7) Oui, on peut négliger la masse de l’électron devant la masse de l’atome ou de l’ion

Quelle est la masse molaire moléculaire de AlCl4 (le tétrachlorure d’aluminium), CH4 (le méthane), CuSO4, 5 H2O (le
sulfate de cuivre hydraté) de C12H22O11 (une molécule de saccharose) ? Vous pouvez utiliser le tableau périodique
placé à la fin de votre livre.
MAlCl4 = MAl + 4 MCl = 27 + 4 × 35,5 = 169 g/mol
MCH4 = 16 g/mol
MCuSO4,5H20 = 159,6 g/mol + 5×18 = 249,6 g:mol
MC12H22O11 = 342 g/mol

III) Utilisation des masses molaires atomiques et moléculaires : le cas des solides et des
liquides.

1) Comment prélever une quantité de matière donnée d’un solide ?

Exercices : quelle masse faut-il prélever pour avoir 1,2 mol de Fer ?
mfer = nfer × Mfer d’où mfer = 1,2 × 56= 67,2 g
et quelle masse faut-il prélever pour avoir 0,7 mol de sulfate de fer FeSO4 ?
mFeSO4 = nFeSO4 × MFeSO4 avec MFeSO4 = 152 g/mol
mFeSO4 = 0,7 × 152 = 106,4 g/mol
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Coller et compléter le tableau 1 de l’annexe 1

1. les solides
On rappel que : mi = ni × Mi
2
 Acide stéarique
Vitamine C (acide
Nom Eau glacée (constituant des
Espèces chimiques ascorbique)
bougies)
Formules brutes H 2O C6H8O6 C18H36O2
Masse molaires moléculaires Mi en g.mol-1 18 g/mol 176 g/mol 284g/mol
Masse mi 24,3 g 500 mg 42,6 g
Quantité de matière ni en mole (mol) 1,35 2,8×10-3 mol 0,15

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2) comment déterminer la quantité de matière contenue dans un volume V d’un liquide donné ?
Pour une espèce solide, la connaissance de la masse molaire et une simple pesée de l’échantillon, nous permettent de
déterminer la quantité de matière contenue dans celui-ci.

Rappels : La masse volumique ρ d’un corps est égale au rapport de la masse m d’un échantillon de ce
corps par le volume V qu’il occupe.

m
ρ=
V
La densité d d’un liquide pur par rapport à l’eau est égale au quotient de sa masse volumique
par la masse volumique de l’eau.

NB: ρeau = 1 g / cm3

m
n= or m = ρ X V donc le nombre de moles contenues dans un volume V de liquide peut s’écrire :
M

n = ρ X V / M avec ρ la masse volumique du liquide pur, V le volume du liquide et M masse

molaire des constituants du liquide.

En utilisant ces informations, comment déterminer le nombre de moles contenues dans 23 cm3 d’eau ainsi que dans
23 cm3 d’acétone de formule brute C3H6O et de densité 0,79 ?
Pour résoudre ce problème il faut utiliser 2 relations :
• (1) mi = ni × Mi
mi ρi
• (2) ρi = et (3) di =
Vi ρ eau
Calculons les masses correspondantes meau et macétone
deau = 1 donc ρeau = 1 g/cm3 . La masse de 23 cm3 d’eau est donc 23 g (en utilisant la relation (2))
meau = 23g

dacétone = 0,79 d’après la relation (3) ρacétone = 0,79 g/cm3

En utilisant la relation (2) on trouve macétone = 0,79 × 23
macétone = 18,2 g

Calculons les quantités de matière correspondantes neau et nacétone

En utilisant la relation (1), on obtient :
meau
neau = d’où neau = 1,27 mol
M eau
macétone 18,2
nacétone = d’où nacétone = =0,31 mol
M acétone 58

3) Applications

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Coller et compléter le tableau 2 de l’annexe 1
3
 2. Les liquides dans les conditions normales de température
et de pression
mi ρi
ρi = et que la densité di = (ici ρ eau est la masse volumique de l’eau)
Vi ρ eau

Styrène (conduit au
Octane (constituant de
Nom Ethanol polystyrène qui est une
Espèces chimiques l’essence)
matière plastique)
Formules brutes C2H6O C8H18 C8H8

Masse molaires moléculaires Mi en g.mol-1 46 g/mol 114g/mol 104 g/mol

Masse volumique ρi en g.cm-3 0,789 0,703 0,906

Densité di 0,789 0,703 0,906

Masse mi 34,1 g 364,8 g 28 g

Quantité de matière ni en mol 0,741 mol 3,2 mol 0,269 mol
Volume Vi en mL 43,2 mL 519 mL 30,9 mL

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3) conclusion

Pour les solides, une pesée nous permet de déterminer la quantité de matière correspondante.

Pour les liquides, la connaissance de la densité ou de la masse volumique nous permet de déterminer la quantité de
matière contenue dans un volume précis.

Pour deux liquides différents, pour une quantité de matière identique, les volumes peuvent être différents.

IV) Qu’en est-il pour les gaz ?

1) Etude préliminaire.

Pour une température de 20°C, une pression P = 1013 hPa, trois bouteilles de 0,572 litres
ont été remplies par différents gaz après que les bouteilles aient été tarées.
Ainsi, la masse des 0,572 L de gaz a pu être déterminée dans chacun des cas :
Compléter le tableau ci-dessous :
Pour T = 20°C, P = 1013 hPa, et pour V = 0,572 L :

Molécule CO2 CH4 O2

masse molaire M (en g.mol-1) 44 g/mol 16 g/mol 32g/mol
masse m (en g) 0,53 g 0,19 g 0,38 g
Quantité de matière n (en mol) 0,012 mol 0,012 mol 0,012 mol

Que remarque-t-on ?

4
 Que peut-on conclure ? Choisir parmi les deux propositions suivantes :
• Pour une quantité de matière donnée, un gaz, quel qu’il soit, occupe un volume bien défini.

• Comme pour les liquides et les solides, les volumes occupés par deux gaz différents sont
différents pour une quantité de matière identique.

Une nouvelle grandeur est utilisée pour rendre compte de cette particularité des gaz : le volume molaire.

Notez la définition du volume molaire :

Le volume molaire est le volume occupé par une mole de gaz

Quelle formule relie le volume molaire noté Vm au volume de gaz V et à la quantité de matière n contenue dans ce
volume? (Préciser les unités de ces différentes grandeurs). (Voir p 130 de votre livre)

VM volume molaire en L/mol

Vi = ni × VM ni nombre de mole de l’espèce i (quantité de matière)
Vi volume en L occupé par l’espèce i

A quoi est égal le volume molaire d’un gaz à T = 20°C et à P = 1013 hPa ? (Voir p 129 de votre livre)

Le volume molaire est constante quelque soit la nature du gaz VM = 24,0 L/mol ( à 20°C et 1013 hPa)

2) Deuxième étude.

Voici un tableau montrant l’évolution du volume molaire avec la température :

Température en (°C) 0 20 100 500 1 000

Volume molaire (en L.mol-1) 22,4 24,0 30,6 63,4 104,0

Que peut on dire de l’évolution du volume molaire avec la température ?

Le volume molaire augmente avec la température

3) Application.

Collez et complétez le tableau de l’annexe 2.

Tableau de l’annexe 2 :

Gaz

Méthane Dioxyde de
Espèce Nom Butane
(gaz de ville) carbone
chimique
Formule brute CH4 CO2 C4H10
Masse molaire moléculaire (g.mol-1) 16 g/mol 44 g/mol 58g/mol
22,42 24,47 24,47
Volume molaire (L.mol-1) à T et p
0°C ; 1,013 bar 25°C ; 10,13 bar 25°C ; 1,013 bar

Masse 73 g 6,15 g 0,159 g

102 300 mL
Volume (mL) 3420 mL 67,2 mL

5
 Quantité de matière (mol) 4,56 mol 0,1397 mol 2,75.10-3 mol

Exercices de synthèse

Exercice N°1
Le saccharose (de formule brute C12H22O11) se présente sous forme solide.
On veut préparer 100 mL de solution 1 de saccharose, de concentration C1 = 0,2 mol.L-1.

1) Quelle masse m doit-on prélever pour effectuer la dissolution ?

n1 : nombre de moles en saccharose
n1 = 0,2 × 0,100
n1 = 0,02 mol
m1 = n1 × M1 avec M1 masse molaire du saccharose M1 = 342 g/mol
D’où m1 = 6,84 g
2) Décrire le protocole utilisé lors de cette dissolution.
Peser la masse de saccharose
Dans une fiole dissoudre de glucose dans un peu d’eau
puis complété jusqu’au rait de jauge pour obtenir 100 mL
3) On prélève alors 50 mL de la solution 1 puis on ajoute 350 mL d’eau distillée. Quelle est la nouvelle
concentration c2 de la solution 2 ainsi préparée ?
nsac = C1 × V1 avec V1 = 50 mL
nsac = 0,2 × 50 × 10-3
nsac = 0,01 mol

Calculons C2
n sac C1 × V1
C2 = d’où C2 = soit C2 =0,025 mol/L
V1 + 0,350 V1 + 0,350

4) On prélève 20 mL de la solution 2. Quelle quantité de matière nS de saccharose correspond à ce

prélèvement ?
ns = C2 × V2 avec V2 = 20 mL
ns = 0,025 × 0,020
ns = 0,0005 mol

Exercice N°2
Les conditions de l’expérience sont : T = 20°C et P = 1013 hPa.
Dans un volume V = 100 mL d’eau distillée, on dissout 480 mL de gaz HCl.
1) Quelle quantité de matière de HCl a été dissoute dans la solution ?
VHCl = nHCl × VM
0,480
nHCl = doù nHCl = 0,02 mol
24
2) Quelle est alors la concentration molaire de HCl dans la solution ainsi préparée ?
n HCl 0,02
CHCl = soit CHCl = d’où CHCl = 0,2 mol/L
V 0,100

Remarque : Pour T = 20°C et P = 1013 hPa, le volume molaire Vm = 24 L.mol-1

6
Exercice N°3 :

Une échelle de teinte peut être réalisée par dilution d’une solution mère.
Pour réaliser une échelle de teinte afin de retrouver une concentration inconnue en permanganate de potassium, on
dispose d’une solution mère de permanganate de potassium de concentration 0,1 mol.L-1.

Comment réaliser, à partir de cette solution mère deux solutions de volume 50 mL et de concentration 0,02 mol.L-1
et 0,01 mol.L-1 ?

Cas de la solution à 0,02 mol/L

n : quantité de matière de permanganate de potassium

C1 : concentration de la solution mère
C2 concentration de la solution fille
V1 volume de la solution mère
V2 volume de la solution fille

• Calculons la quantité de matière n en permanganate de potassium dans la solution fille.

n = C2 × V 2
n = 0,02 × 0,050
n = 0,001 mol

• Quel volume V1 de la solution mère faut-il prendre pour obtenir cette quantité de matière en permanganate
de potassium ?
n
n = C1 × V1 d’où V1 =
C1
0,001
Soit V1 =
0,1
V1 = 0,01 L
V1 = 10 mL
Pour réaliser cette solution on prendra 10 mL de la solution mère et on ajoutera 40 mL d’eau pour obtenir un volume
total de 50 mL

Cas de la solution à 0,01 mol/L

• Calculons la quantité de matière n en permanganate de potassium dans la solution fille.
n = C2 × V2
n = 0,01 × 0,050
n = 0,0005 mol

• Quel volume V1 de la solution mère faut-il prendre pour obtenir cette quantité de matière en permanganate
de potassium ?
n
n = C1 × V1 d’où V1 =
C1
0,0005
Soit V1 =
0,1
V1 = 0,005 L
V1 = 5 mL
Pour réaliser cette solution on prendra 5 mL de la solution mère et on ajoutera 40 mL d’eau pour obtenir un volume
total de 50 mL