Cours / 2CH / 2022-2023

Chimie quantitative

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TABLE DES MATIÈRES

1.A. Masse et mole...................................................................................................................2
1.A.1 Unité de masse atomique...........................................................................................2
1.A.2 Masse atomique moyenne (MA)................................................................................2
1.A.3 Masse moléculaire (MM)...........................................................................................2
1.A.4 Mole............................................................................................................................3
1.A.5 Masse molaire (M).....................................................................................................3
1.B. Résumé: masse et mole.....................................................................................................5
1.C. Équation équilibrée d’une réaction...................................................................................7
1.D. Réaction dans des conditions stœchiométriques et non stœchiométriques......................8
1.D.1 Définitions et exemples..............................................................................................8
1.D.2 Modélisation...............................................................................................................9
1.D.3 Résolution d’un problème avec calcul: réaction dans des conditions
stœchiométriques.................................................................................................................10
1.E. Solution et réaction chimique en solution.......................................................................11
1.E.1 Concentration...........................................................................................................11
1.E.2 pH.............................................................................................................................13
1.E.3 Préparation d’une solution avec une concentration donnée......................................14
1.E.4 Dilution des solutions..............................................................................................15
1.E.5 Réaction chimique en solution.................................................................................15
1.F. Résumé...........................................................................................................................16
 1.A. Masse et mole

1.A.1 Unité de masse atomique

Par définition, 1 uma (ou 1 u) est exactement 1/12 de la masse du carbone 12 . Ainsi, la
masse atomique de l’atome de carbone 12 vaut 12 uma.

1u = 1,66·10 –24 g CRM, p.165

ou 6,02·10 u =
23
1g uma= u

1.A.2 Masse atomique moyenne (MA)

Les masses atomiques moyennes de tous les éléments connus se trouvent dans le tableau
périodique, sous le symbole de l’élément.

Exemple : Carbone
MA(C) =12,01 uma signification ?

un atome de carbone pèse en moyenne 12.01uma

ou 12.01 uma en moyenne par atome de carbone
ou 12.01 uma/ atome

Remarque :
le calcul de la masse moyenne d’un atome s’effectue à partir de ses isotopes .
Exemple : Bore
Le bore est composée de deux isotopes : - 20 % de bore 10 (10.01 uma)
- 80 % de bore 11 (11.01 uma)
20 80
MA(B)= ⋅10.01 uma+ ⋅11.01uma = 10.81 uma en moyenne pour un atome de bore
100 100

1.A.3 Masse moléculaire (MM)

La masse moléculaire MM est la somme des masses atomiques des atomes présents dans
la formule brute de l’assemblage.

Exemple : CO2

MM(CO2) = MA(C) + 2· MA(O) = 12.01+ 2·16= 44.01 uma

Signification : une molécule de CO2 pèse en moyenne 44.01 uma

ou 44.01 uma en moyenne par molécule de CO2
ou 44.01 uma / molécule

p.2
1.A.4 Mole
Pourquoi a-t-on besoin de la mole ?
Par exemple, dans un verre d’eau (3dL), il y a environ :
3 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 atomes
C’est-à-dire : 3 · 1025 atomes, car l'atome est très petit. Son diamètre moyen est
d’environ 1 Å (1 Angström=10–10 m). Pour éviter les puissances de dix et simplifier les
calculs, nous allons utiliser une nouvelle unité : la mole (mais il s’agit en fait d’un
nombre).

Par définition en chimie, une mole est égale à 6,02·10 23. Son symbole est mol.
1 mol de …….…….. = 6,02·10 23 de ……………..

Ce nombre est aussi appelé le nombre d’Avogadro N A: NA= 6,02·1023

Ex. : - une mole de fraise signifie 6,02·1023 fraises

- 3 mol de pommes de terre signifie 3⋅ 6.02⋅10 23 pommes de terre

La mole n’est pas une unité de masse, elle ne donne pas une indication directe
sur la masse des fraises ou d’atomes de fer mais sur le nombre de fois que l’on
prend les fraises ou les atomes de fer. La masse d’une mole dépendra de la
composition de la substance (une mole de fer n’a pas la même masse qu’une
mole de fraise).

1.A.5 Masse molaire (M)

Il est très difficile de peser un atome ou une molécule à cause de sa masse très petite et
d’utiliser l’unité de masse atomique (uma) dans la masse atomique (uma/ atome) ou
moléculaire (uma/ molécule). Les chimistes utilisent la plupart du temps des balances et
les grammes pour déterminer la masse d’une substance. C’est pourquoi, ils préfèrent
utiliser la masse molaire (g/mol) qui donne la masse en gramme d’une mole d’atome ou de
molécule.

- La masse atomique (MA) est égale à la masse molaire d'atomes (M):

Exemple : l’oxygène

·6,02·1023 6,02·1023 uma = 1g

MA(O)= 16 uma = 16⋅6.02⋅1023 uma = 16 g =M(O)

1 atome d ' oxygène 23
1⋅6.02⋅10 atome d ' oxygène 1 mol d ' atomes d ' oxygène

· 6,02·1023 6,02·1023 atomes = 1 mol d'atomes

p.3
- La masse moléculaire (MM) est égale à la masse molaire de molécules (M) :
Exemple : gaz carbonique
·6,02·1023 6,02·1023 uma = 1g

MM(CO2)= 44 uma = 44⋅6.02⋅1023 uma = 44 g =M(CO2)

1 molécule de CO 2 23
1⋅6.02⋅10 molécules de CO 2 1mol demoléculesdeCO2

· 6,02·1023 6,02·1023 molécules = 1 mol de molécules

On a uniquement amplifié pour passer d’une fraction à l’autre dans les 2 cas.

UTILISATION DE LA MASSE MOLAIRE

Trois exemples,  à partir  :
a) de la masse d'une substance, calculez les moles et le nombre de particules
Exemple : 2 g de Pb(NO3) 2 M(Pb(NO3) 2 )= 331.22 g/mol
Étape 1: moles de molécules de Pb(NO3) 2 ?
Voici différentes manières de présenter les calculs en utilisant la proportionnalité :
1ère manière : symbole d’équivalence 331.22 g ⇔ 1 mol
2g ⇔ x mol x= 6.04•10-3 mol de Pb(NO3) 2

2ème manière :égalité des rapports 331.22 g 2 g -3

= ⇔ x= 6.04•10 mol de Pb(NO3) 2
1 mol x mol

3me manière : tableau de proportionnalité

4me manière : simplification des unités

Étape 2 : nombre de molécules de Pb(NO3) 2 ?

6,02·1023 molécules ⇔ 1 mol de molécules
x molécules ⇔ 6.04•10-3 mol de molécules x= 3.64•1021 molécules de Pb(NO3) 2

b) des moles d'une substance, calculez la masse et le nombre de particules

Exemple : 1.21•10-2 mol de KI M(KI)= 166.00 g/mol
Étape 1 :masse de KI ?
166.00 g ⇔ 1 mol
xg ⇔ 1.21•10-2 mol x= 2.01 g de KI

Étape 2 :nombre de molécules de KI ?

6,02·1023 molécules ⇔ 1 mol de molécules
x molécules ⇔ 1.21•10-2 mol de molécules x= 7.28•1021 molécules de KI
p.4
c) du nombre de particules d'une substance, calculez les moles et la masse
Exemple : 3•1021 molécules de PbI2 M(PbI2)= 461.00 g/mol
Étape 1 : moles de molécules de PbI2 ?
6,02·1023 molécules de PbI2 ⇔ 1 mol de molécules
3•1021 molécules de PbI2 ⇔ x mol de molécules x= 4.98•10-3 mol de PbI2
Étape 2 : masse de PbI 2 ?
461.00 g ⇔ 1 mol
xg ⇔ 4.98•10-3 mol x= 2.30 g de PbI2

1.B. Résumé: masse et mole

- La masse atomique/moléculaire ou la masse molaire (M):
Au niveau de l’atome (pas visible à l’œil nu) : Au niveau du visible à l’œil nu :
MASSE ATOMIQUE[uma/atome] MASSE MOLAIRE [g/ mol]

Ex : 1 uma pour 1 atome d’hydrogène 1 Ex : 1 g pour 1mol d’hydrogène 1

1 uma = 1,66·10–24 g 1 g = 6,02·1023 uma

L’unité de masse Les grammes ne sont
atomique est pas utilisés pour
utilisée, car la éviter un nombre
masse de l’atome proche de 0 et
est très petite l’écriture en
puissances de 10
Les grammes sont L’unité de masse
utilisés pour atomique n’est pas
déterminer la masse utilisée pour éviter
sur la plupart des un nombre très
balances de grand et l’écriture
laboratoire en puissances de 10

- Calcul selon l’état de la subtance

Le résumé des démarches à effectuer selon l’état de la substance pure.

Exemple 1: KI (solide) M(KI)= 166.00 g/mol
166 g de KI ⇔ 1 mol de KI ⇔ 6.02·1023 molécules de KI
Ex : KI
166g ⇔ 6.02·1023 molécules
Masse Nombre de
…...g ⇔ ………... molécules particules
[g]

Ex : KI
6.02·1023 molécules ⇔ 1 mol
166g ⇔ 1 mol
…….. molécules ⇔ …... mol
…...g ⇔ …...mol
Moles
[mol]

p.5
Exemple 2: 1 mol de O2 (gaz à 20°C et 1 atm)

M(O2)= 32.00 g/mol

32 g de O2 ⇔ 1 mol de O2 ⇔ 6.02·1023 molécules de O2

Exemple 3: 1mol de Fer (solide)

M(Fe)= 55.85 g/mol

55.85 g de Fer ⇔ 1 mol de Fer ⇔ 6.02·1023 atomes de Fer

Exemple 4 : 1 mol d’eau (gaz-liquide-solide)

GAZ (2CHOS) LIQUIDE SOLIDE

Points communs :

1 mol 1 mol 1 mol

18.02 g de vapeur d’eau 18.02 g d’eau 18.02 g de glace

6.02·1023 molécules 6.02·1023 molécules 6.02·1023 molécules

Différence de volume :

env. 24.1 L de vapeur d’eau env.18.06 mL d’eau  env. 19.6 mL de glace

à 20°C et 1atm

p.6
1.C. Équation équilibrée d’une réaction

Dans les précédents chapitres, nous avons étudié principalement des réactions chimiques
de façon qualitative puisque nous nous intéressions à l’apparition et la disparition de
composés.

L’unique notion de chimie quantitative déjà étudiée était le nombre relatif d’atomes, de
molécules ou d’ions apparaissant dans nos équations chimiques.

Exemple
H2O → H2 + O2 L’équation de la réaction n’est pas équilibrée

2 H2 O → 2 H2 + O 2 L’équation de la réaction est équilibrée

Facteur Indice

Pour équilibrer, on modifie le nombre en facteur devant la molécule, mais il est interdit
de modifier les indices. La modification des indices crée une nouvelle substance qui n’a
pas été mise en évidence dans l’expérience et souvent n’existe même pas.
Exemple d’erreur  lors de l’équilibrage d’une réaction en formant des substances pas
présentes :
H 2O → H2 + O

p.7
 1.D. Réaction dans des conditions stœchiométriques et non
stœchiométriques

1.D.1 Définitions et exemples

Réaction dans des conditions stœchiométriques

Si les quantités initiales en mole respectent la proportion indiquée par l’équation

équilibrée de la réaction, celle-ci s’effectue dans des conditions dites stœchiométriques.
Il n’y a pas d’excès de réactifs.
Exemple  : 125 g d’hydrogène réagit avec 1000 g d’oxygène

Réaction dans des conditions non stœchiométriques

Quand un chimiste synthétise un produit, les réactifs ne sont habituellement pas
présents en quantités stœchiométriques, c’est-à-dire dans les proportions indiquées par
l’équation chimique équilibrée. La réaction est effectuée alors dans des conditions dites
non stœchiométriques. Le réactif épuisé le premier s’appelle réactif limitant et le réactif
restant s’appelle réactif en excès. Lorsque le réactif limitant a été entièrement
consommé, il ne se forme plus de produit et la réaction est stoppée. Le réactif en excès
restera sans pouvoir réagir.
Exemple :

p.8
1.D.2 Modélisation

Exemple : HCl + NaOH → H2O + NaCl

Situation de départ : 3 HCl

-
H+
Milieu acide : Cl
H+ Cl-

Cl-
H+

Milieu aqueux
On ajoute 3 NaOH,
donc il y a 3 HCl et 3 NaOH
Condition stœchiométrique

H+ Na+
Cl-
H+ OH-
-
Cl-
OH
Na +
-
H+
OH
Cl- Na+

Les H+ et OH- se lient pour former H2O , donc :

H2O Na+
Milieu neutre  Cl-
H2O Cl-
Pas d’excès
Na+
Na+ H2O
Cl-

On ajoute encore 2 NaOH,

il y a eu mélange de 3 HCl
et 5 NaOH au total
Condition non stœchiométrique

H2O H2O Na+

Milieu
basique : OH
excès - Na+ Na + -
OH
H2O
de base(OH-)

Cl- Na+ Cl-

Na+

p.9
1.D.3 Résolution d’un problème avec calcul: réaction dans des conditions
stœchiométriques

Exemple 
Soit la réaction de précipitation entre 2 g de nitrate de plomb (II) et l’iodure de
potassium .
Le précipité formé est l’iodure de plomb (II). Quelle masse de KI faut-il utiliser
( réaction complète, stœchiométrique)  ? Quelle masse de précipité se forme-t-il ?

Pb(NO3) 2 + 2 KI → PbI 2 ↓  + 2 KNO3

Masse 2g ?g ?g
Masse 331.22 g/mol 166.00 g/mol 461.00 g/mol
molaire
Mole 6.04•10-3 mol 1.21•10-2 mol 6.04•10-3 mol

•2
•1

Proportionnalité (différentes manières de présenter les calculs)  :

331.22 g 2 g 331 g ⇔ 1mol

=
1 mol x mol 2g ⇔ x mol
⇔ x= 6.04•10-3 mol de Pb(NO3) 2 x= 6.04•10-3 mol de Pb(NO3) 2

166.00 g x g 166.00 g ⇔ 1mol

= −2
1 mol 1.21⋅10 mol xg ⇔ 1.21•10-2 mol
⇔ x= 2.01 g de KI
x= 2.01 g de KI

461.00 g x g
= −3 461.00 g ⇔ 1mol
1 mol 6.04⋅10 mol
⇔ x= 2.79 g de PbI2 xg ⇔ 6.04•10-3 mol
x= 2.79 g de PbI2

Résumé:

Pb(NO3) 2 + 2 KI → PbI 2 ↓  + 2 KNO3

Avant la réaction: 2g 2,01 g 0g 0g
Après la réaction: 0g 0g 2.79 g 1.22 g
Pas d’excès de réactifs

Remarque :
Les masses avant la réaction (4.01g) et après la réaction (4.01g) sont égales (la précision des
calculs peut donner des fois des petites variations entre les masses avant et après la réaction)

p.10
1.E. Solution et réaction chimique en solution
Les substances que nous avons utilisées jusqu’à maintenant était considérées comme
pures. Nous allons mettons aborder des situations avec des mélanges de substances et
surtout des mélanges homogènes (solution), car il s’agit de la situation la plus courante
dans un laboratoire de chimie.
1.E.1 Concentration

• Définitions
La concentration des mélanges
Afin de connaître la concentration d’une des substances dans un mélange de plusieurs
substances, il est nécessaire de connaître la quantité de cette substance dans un
mélange. Le rapport entre la quantité de cette substance et la quantité du mélange est
exprimé par la concentration :
quantité d ' une des substances
Concentration d’une des substances dans un mélange=
quantité du mélange

La concentration des solutions

Une solution est un mélange homogène de deux substances ou plus. Pour une solution
composée d’un solvant et d’un soluté, la substance présente en moins grande quantité
s’appelle le soluté, tandis que la substance présente en plus grande quantité est le
solvant. La concentration est donnée par le rapport entre la quantité de soluté et la
quantité de la solution (solvant+soluté) :
quantité de soluté
Concentration d’un soluté dans une solution =
quantité de solution

• Unités
En chimie, les unités utilisées pour indiquer la concentration sont le plus souvent:

•le titre : s’exprime en g/L ou mg/L

•la molarité : s’exprime en mol/L (mol/L = M (en molaire) )

Autres possibilités : % massique (masse/masse),

% volumique (volume/volume),
% (masse/volume)

p.11
• Changement d’unités : titre, molarité,etc.

Pour changer d’unités ou résoudre des problèmes de concentration, on utilise toujours

la proportionnalité, voici un exemple.
Exemple 
20 mL de la solution aqueuse de NaCl 0.5 M. Déterminez le titre de cette solution.

M(NaCl)= 58.44 g/mol

1 mol ⇔ 58.44 g
0.5 mol ⇔ xg x = 29.22 g de NaCl dans 1L,
donc Titre= 29.22 g/L de NaCl

• Cas le plus courant: la solution aqueuse

Pour qu’une réaction ait lieu, il faut au préalable que les particules susceptibles de
réagir entrent en contact. Cette condition est rarement réalisée lorsqu’on met en
présence deux substances solides, par contre elle est obtenue si l’on met ces
substances en solution liquide. C’est pourquoi, les solides (solutés) sont dissous dans un
solvant. Ces solutions sont le plus souvent des solutions aqueuses (solvant:eau), mais
d’autres solvants, tels que l’alcool, l’éther par exemple, peuvent être utilisés lorsque le
composé est insoluble dans l’eau.

p.12
1.E.2 pH
Le pH est une échelle de mesure de la concentration des ions H 3O+ en solution aqueuse,
soit une mesure de l’acidité. Elle va du plus acide au moins acide et est étalonnée de 0 à
14, le chiffre 7 représentant la neutralité.

Concentration des ions H+ (H3O+) et OH- en fonction du pH

acide neutre basique

pH [0;7[ 7 ]7;14 ]
La concentration des ion H3O+ La concentration La concentration des ion
est supérieure des ions H3O+ est H3O+
la concentration des ion OH- égale est inférieure
la concentration la concentration des ion OH-
des ions OH-

Il est à noter qu'une augmentation linéaire de concentration en H 3O+ ne fait pas varier le
pH de façon linéaire, car elle implique une fonction logarithmique (CRM, p. 236-237) :
pH= -log [H3O+] la concentration de H3O+ est en molaire ( M =mol/L )
et donc [H 3O+]= 10-pH

Lors de la dissociation des acides et bases forts, la dissociation est complète:

Exemples : HCl + H2O → H3O+ + Cl– donc Ca= [HCl] =[H3O+]

p.13
 NaOH → OH– + Na+ donc Cb= [NaOH] =[OH-]

Formule du pH dans le cas d’un acide fort et d’une base forte :

Acide fort [H3O+] = ca = Concentration initiale de l’acide en mol/L
pH= -log ca CRM, p.237

Exemple : HCl + H2O → Cl – + H3O+

Concentration avant la réaction ca en excès 0 0
Concentration après la réaction  0 en excès ca ca

Base forte [OH–] = cb = Concentration initiale de l’ base en mol/L

pH=14 +log cb CRM, p.237

Exemple : NaOH → Na+ + OH–

Concentration avant la réaction   cb 0 0
Concentration après la réaction   0 cb cb

1.E.3 Préparation d’une solution avec une concentration donnée

Expérience 
Comment préparez-vous 50 mL d’une solution aqueuse de 0,2 M de chlorure de sodium
NaCl ?

a) Déterminez la masse* de NaCl pour

obtenir la bonne concentration et mettez
le NaCl dans le ballon

b) Ajoutez un peu d’eau et dissolvez le NaCl

c) Complétez avec de l’eau jusqu’au

ménisque après dissolution pour éviter de
dépasser le ménisque

* 0.2 mol ⇔ 1000 mL

x mol ⇔ 50 mL
x = 0.01 mol de NaCl

0.01mol ⇔ xg
1 mol ⇔ 58.44 g x = 0.58 g de NaCl

p.14
1.E.4 Dilution des solutions
Exemple 
Prenez 20 mL de la solution aqueuse de NaCl préparée auparavant et mettez-la dans un
bécher de 100ml. Ajoutez 60ml d’eau distillée. Calculez la nouvelle concentration en
molarité.

20 mL ⇔ x mol
1000 mL ⇔ 0.2 mol x = 4 · 10-3 mol de NaCl utilisé pour la dilution

4 · 10-3 mol ⇔ 80 mL (20mL+60mL)

x ⇔ 1000 mL
x = 5 · 10-2 mol de NaCl dans 1000 mL (1L) = 5 · 10-2 M

Pour des raisons de transport et

d’entreposage, les solutions sont
généralement disponibles sous forme très
concentrée. Bien souvent, il faut les diluer
pour obtenir la concentration désirée plus
petite.
La dilution est un procédé qui consiste à diminuer la concentration d’une solution. Cela se
fait par ajout d’un certain volume de solvant à un volume donné de solution. Il est à noter
que le nombre de particules de soluté ne changera pas mais que le volume final de solution
augmentera.

1.E.5 Réaction chimique en solution

Exemple Pollution de l’eau

Suite à un accident, 50 L de HCL à 4M se déverse dans un aquarium contenant 1000 L
d’eau. Les poissons résistent peu à l’acidification, aucun poisson ne peut se développer en
dessous d’un pH de 4.5 . Quel volume d’une solution de NaOH 3.5 M faudra-t-il ajouter
pour neutraliser l’acide chlorhydrique dans le réservoir et éviter ainsi une baisse du pH ?

HCl + NaOH NaCl + H2O

Volume 50 L ?L
Concentration 4M 3.5 M
Mole 200 mol 200 mol

1·

4 mol x mol
= x = 200 mol de Hcl
1 L 50 L

3.5 mol 200 mol x = 57 L de NaOH

=
1 L x L
Il faudra 57 L de NaOH à 3.5M

p.15
1.F. Résumé

Réaction :
a •Réactif 1 + b•Réactif 2 + …. c •Produit 1 + ..…

Masse Titre [gl/L] Volume de solution

[g] [L]

Molarité [mol/L]
Masse molaire [g/mol] [g]
[g]
MOLES de réactif 1
[mol]

6.02·1023 particules de réactif 1/mol

Nombre de particules
(molécules,atomes ou) de
réactif 1

Condition stœchiométrique · c/a · c/a

facteur stœchiométrique

Nombre de particules
  (molécules, atomes ou ...)
de produit 1

6.02·1023 particules de produit 1/mol

MOLES de produit 1
[mol]

Masse molaire [g/mol] Molarité [mol/L]

Volume de solution
Masse
[L]
[g] Titre [gl/L]

p.16