Notion de quantité de matière

Position du problème

 Un atome de fer a une masse de 9,31026 kg. Dans un échantillon de 1,0 g de fer
1,0103
on a donc : = …………….... atomes !
26
9,310
La masse d’une entité chimique s’obtient en additionnant la masse de tous les atomes qui la
constitue.
 Calcul de la masse d’une molécule d’eau H2O avec :
Atomes Hydrogène Oxygène
-27
Masse (en kg) 1,67.10 2,7.10-26

mmolécule (H2O ) = ………………………………………………………………………………

 Déterminez le nombre de molécules d’eau contenue dans un volume de 100 mL.

…………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………..…………………………………………………….

Bilan : Soit méchantillon la masse d’un échantillon d’une certaine entité chimique (atome, ion,
molécule) et soit mentité la masse d’une seule de cette entité, alors le nombre d’entités chimique
méchantillon
présent dans l’échantillon est : N= .
mentité

Il faut donc définir une autre échelle mieux adaptée pour caractériser le nombre d’atomes
présents dans un échantillon. On définit à cet effet la mole.

1) Notion de mole

 La mole ou quantité de matière est la grandeur utilisée pour compter un nombre d’entités
microscopiques. Elle s’exprime en mole (symbole : mol). Une mole d’entités correspond
exactement à un « paquet » de 6,02214076 10+23 entités.
 On appelle constante d'Avogadro NA, le nombre de particules contenues dans une mole. Cette
unité permet le passage du microscopique au macroscopique.
 La valeur du nombre d'Avogadro a été déterminée au début du XXème siècle ; on admet
que NA= 6,0210+23 mol1.

2) Quantité de matière et nombre d’entités

La quantité de matière n d’un échantillon exprimé en mole (symbole [mol]) et le nombre N

d’entités chimiques (sans unité) sont liés par la relation de proportionnalité :
N N
n= =
N A 6 ,02 ×10 23
Ex. : Une cartouche de butane pour réchaud contient 190 g de gaz. Une
molécule de butane a une masse de mbutane = 9,67×10-26 kg.
Le nombre de molécules N de butane est donc :
…………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………..…
La quantité de matière n de butane dans la cartouche ou encore le nombre
de mole de butane dans la cartouche est donc :
………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………