Ch11 – Dénombrer les entités

I/ De l'espèce chimique à l'entité

• A l'échelle macroscopique, une espèce chimique désigne une collection d'un
nombre très élevé d'entités chimiques.
• A l'échelle microscopique, une entité peut être un atome, une molécule ou un ion.

• Le principe d'électroneutralité de la matière précise que tout échantillon de matière

est électriquement neutre,
➢ L'atome est électriquement neutre donc les espèces atomiques le sont aussi.
➢ La molécule, elle-même constituée d'atomes, est électriquement neutre, donc les
espèces moléculaires le sont aussi.
Un ion monoatomique est formé à partir d'un atome ayant perdu ou gagné un ou plusieurs
électrons (chargés négativement). Un ion est donc chargé électriquement.
Un atome qui perd des électrons forme un cation, ion positif. Exemple : Mg2+
Un atome qui gagne des électrons forme un anion, ion négatif. Exemple : Cl –
➢ Le composé ionique, formé de cations et d'anions, est électriquement neutre, les
charges positives des cations compensant les charges négatives des anions.
Exemples :
- Le chlorure de sodium est formé par l'association des cations Na+ et des anions Cl –
en
même nombre. Sa formule est NaCl (1Cl– pour 1 Na+).
- Le chlorure de magnésium est formé par l'association des cations Mg2+ et des anions Cl –
deux fois plus nombreux. Sa formule est MgCl2 (2 Cl – pour 1 Mg2+).
Il existe aussi des ions polyatomiques tels que l'ion NO3– , l'ion SO42–...
- Le nitrate d'aluminium est formé par l'association des cations Al 3+ et des anions NO3– .
Sa formule est Al(NO3 )3 (3 NO3– pour 1 Al 3+)
 II/ Compter les entités → Activité 3
➢ Masse d'une entité (mentité)
• Elle s'obtient en additionnant la masse des atomes qui la composent (déduits de sa
formule brute).
Exemples :
- Masse d'une molécule d'eau H2O ? mH = 1,7 x 10-27 kg ; mO = 2,7 x 10-26 kg
m (H2O) = 2 x mH + mO = 2 x 1,7 x 10-27 + 2,7 x 10-26 soit m (H2O) = 3,0 x 10-26 kg
- Masse d'un ion hydroxyde HO- ?
On peut considérer que la masse des électrons (9,1 x 10-31 kg) est négligeable devant la
masse des atomes :
m (HO-) = mH + mO (+ mélectron ) ≈ 1,7 x 10-27 + 2,7 x 10-26 soit m (HO- ) = 2,9 x 10-26 kg
➢ Nombre d'entités (N)
• Dans un échantillon de masse m constitué d'entités de masse mentité, le nombre N
d'entités présentes est :
m
N= , avec N sans unité, m et mentité dans la même unité (kg par exemple)
m entité
Exemple : Nombre de molécules d'eau contenues dans un verre ? m = 200 g
200 x 10−3
N= −26
= 67 x 1023 molécules !
3,0 x 10
➢ Quantité de matière (n)
Elle s'exprime en mole (symbole mol).
Une mole est un paquet de 6,02214076 x 1023 entités identiques, soit environ 6,02 x 1023
entités.
• Le nombre d'entités dans une mole est appelée constante d'Avogadro et notée N A :
NA = 6,02 x 1023 /mol (ou mol-1)
La quantité de matière n représente le nombre de paquets :
N
n= , avec N sans unité, NA en mol-1 et n en mol
NA
Exemple : Quantité de matière d'eau dans un verre ?
23
67 x 10
n= 23
= 11 moles
6,02 x 10

Remarque :
La mole est l'une des 7 unités de base du système International. Avant
2019, une mole était définie comme la quantité de matière d'un système
contenant autant d'entités qu'il y a d'atomes dans 12 g de carbone 12.
→ Vidéo «Le Système International» (4:18)
https://www.youtube.com/watch?v=bInHclEN6zQ
 Activité 3 Apprendre à compter… en mole !

Document

Questions
1. L’observation des javelots du document ci-dessus permet-elle de comparer leur nombre
d’atomes ? Quelle donnée manque-t-il ?

2. Calculer le nombre d’atomes présents dans chacun des javelots et remplir la ligne
correspondante du tableau.
Données : masse d’un atome de carbone : 1,993 x 10-26 kg
masse d’un atome d’aluminium : 4,484 x 10-26 kg

3. Combien peut-on faire de douzaines d’œufs avec 240 œufs ? Combien peut-on constituer de
ramettes de 500 feuilles avec 10 000 feuilles de papier ?

4. Les atomes ne sont pas comptés par «paquets» de 12 ou de 500, mais par «paquets» de
6,02 x 1023 atomes. Un tel «paquet» est appelé une mole. Compléter la dernière ligne du
tableau.

5. Le nombre de moles n est appelé la quantité de matière. Dans le système international, son
unité est la mole, de symbole mol. En quoi est-ce judicieux d’exprimer la quantité de matière
d’un échantillon en mol plutôt qu'en nombre d'atomes ?

Javelot A Javelot B Javelot C

Nombre d’atomes N

Nombre de moles n