L'entreprise Socolait de Madagascar est une entreprise agroalimentaire spécialisée dans la production et

la commercialisation de produits laitiers. Elle est réputée pour sa gamme de produits laitiers de qualité,
tels que le lait, les yaourts, les fromages et les crèmes. L'yaourt double crème et yaourt simple sont l'un
des produits très spéciaux au sein de l'entreprise socolait de Madagascar.En résumé, la principale
différence entre un yaourt double crème et un yaourt simple crème réside dans leur teneur en matière
grasse, leur texture et leur goût. Le choix entre les deux dépend de vos préférences personnelles en
matière de goût et de nutrition.L''objectif des analyses sensorielles des yaourts double crème et des
yaourts simples crème est de caractériser et de comparer les attributs sensoriels de ces produits. Cela
inclut l'évaluation de différentes caractéristiques telles que l'apparence, l'odeur, la texture, le goût et la
satisfaction globale. Les analyses sensorielles permettent de recueillir des informations objectives et
subjectives sur les sensations perçues par les consommateurs lorsqu'ils dégustent ces yaourts. Les
résultats de ces analyses aident à comprendre les préférences des consommateurs, à optimiser les
formulations de produits et à guider les décisions en matière de développement et de marketing des
yaourts.Quels mesures peut-on faire pour obtenir une meilleure goût pour cette produits. Pour mieux
cerner cette problématique,on va voir premier lieu la généralité;En suite, matériel et méthode; et
enfin,Les résultats.