Il semble que vous souhaitiez en savoir plus sur le "benzoate de soude.

" Le terme "benzoate de

soude" est une expression qui peut se référer au benzoate de sodium, un sel de sodium de l'acide
benzoïque. Voici quelques informations supplémentaires sur le benzoate de sodium :

1. **Nom Chimique :** Le benzoate de sodium est également connu sous le nom de benzoate de
sodium ou de benzoate de soude. Sa formule chimique est C7H5NaO2.

2. **Utilisation Courante :** Il est largement utilisé comme additif alimentaire, portant le numéro
E211, en tant que conservateur. Il est ajouté à divers produits alimentaires et boissons pour prolonger
leur durée de conservation en inhibant la croissance de moisissures, de levures et de bactéries.

3. **Sécurité Alimentaire :** Le benzoate de sodium est considéré comme sûr lorsqu'il est utilisé
conformément aux réglementations alimentaires. Cependant, des réactions allergiques ou des
intolérances peuvent survenir chez certaines personnes sensibles.

4. **Propriétés :** Le benzoate de sodium est un solide cristallin incolore ou blanc. Il est soluble dans
l'eau, ce qui facilite son utilisation dans les formulations liquides.

5. **Conservation des Produits Acides :** Il est particulièrement efficace pour la conservation des
produits acides, tels que les boissons gazeuses, les jus de fruits, les sauces à base de tomates et les
produits en conserve.

6. **Autres Utilisations :** En plus de son utilisation comme conservateur alimentaire, le benzoate de
sodium est également utilisé dans d'autres applications, notamment dans l'industrie
pharmaceutique, les produits cosmétiques, les produits de soins personnels et l'industrie chimique.

7. **Synergie avec d'Autres Conservateurs :** Le benzoate de sodium est souvent utilisé en
combinaison avec d'autres conservateurs, tels que le sorbate de potassium, pour améliorer leur
efficacité globale.

Comme pour tout additif alimentaire, il est important de suivre les réglementations alimentaires et
d'étiquetage pertinentes, et de consulter un professionnel de la santé en cas de préoccupations
médicales liées à cet additif.