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Le CDT a accompagné l’Office de Tourisme Vignoble et Bastides du Gaillac dans la
redéfinition de sa stratégie de communication.
Le travail a été mené avec l’agence de communication La Compagnie Hyperactive.

Il a ainsi été établit :

• Un Diagnostic
• Un positionnement
• Une nouvelle identité (nom et graphisme)

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Les participants (prestataires, élus, techniciens…) aux ateliers animés par la Compagnie
Hyperactive ont établit un « auto-portrait » de la Destination.
Ce travail a permit d’identifier les valeurs de la Destination.

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Pour plus d’efficacité dans la communication, la communication de la destination va
s’appuyer sur le nom « Vignoble de Gaillac »;

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Une nouvelle identité graphique sera en place dès 2017.

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Schéma qui résume les composantes d’une destination
HARD : composantes tangibles / SOFT : du ressort de l’immatériel

Le projet œnotouristique va s’inscrire dans l’univers du SOFT, et aura pour objectif de

renforcer quelques éléments du HARD (notamment Activités et Animations).

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En préambule, un diagnostic a été réalisé afin de bien identifier le contexte dans lequel
ce projet œnotouristique sera développé.

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Loi Evin, bien que des changements aient été opérés récemment = un peu plus de
souplesse dans la communication oenotouristique

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Caractéristiques liées à la structuration

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Le projet oenotouristique va être développé en s’appuyant la stratégie du CDT et de la
destination Vignoble de Gaillac. Le but est d’identifier au sein de leur cœur de cible un
« micro cœur de cible » que nous travaillerons de manière plus poussée.

Cœur de cible : les oenotouristes

Grâce à ce projet, nous allons pouvoir également travailler sur une cible « non-
oenotouristiques » dans l’objectif de valoriser le séjour (plus de dépenses) et de
développer l’image des Vins de Gaillac

Les œnotouristes : cœur de cible parmi les cibles du CDT (renforcer l’attractivité et
fidéliser)
Les « non-œnotouristes » : travailler le cœur de cible du CDT pour attirer de nouveaux
consommateurs (valorisation = faire en sorte que les touristes consomment plus sur la
destination)

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Etude Atout France suivie depuis 2005, reconduite en 2010.
4 types d’œnotouristes en France (français et étrangers)

Le pourcentage indiqué représente la part que la catégorie représente sur la population

totale des œnotouristes en France.

La cible qui nous intéresse particulièrement sont Les Classiques.

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Motivations des Classiques dans le choix de la destination :
• Attaches à la région
• Patrimoine (culturel, architectural et naturel)

Sensibles au lien social avec le viticulteur

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Motivations :
• Connaissent la destination par l’entourage / par le Bouche à oreille

Activités principales :
• Activités culturelles
• Sites naturels

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Nous avons chercher les points communs à ces deux cibles afin de définir une stratégie
qui permettra de toucher les deux groupes.
Très intéressant car beaucoup de point communs

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Une groupe technique, composé de prestataires, élus et techniciens, s’est réunit début
octobre pour travailler sur le nom du club

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Le fandouzil était la personne chargée d’ouvrir le robinet des barriques pour faire
déguster le vin de Gaillac.
Il était donc le gardien de ce précieux vin et sans lui, nul ne pouvait le déguster.

Ce mot issu de l’occitan présente une sonorité chantante qui correspond bien aux
valeurs de notre territoire.
L’histoire est assez poétique et propose une immersion dans le passé

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Une identité visuelle qui s’intègre dans celle de la destination = cohérence
Pas de doublon, une continuité et une imbrication complète du club dans la destination.
Le club agira comme locomotive pour la destination.

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Le club va s’appuyer sur 4 piliers.

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Les types de prestataires qui pourront demander l’adhésion au club.

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La charte d’accueil du club revêt une dimension « philosophique ».
L’objectif de cette charte n’est pas de mesurer des critères tangibles de qualité d’accueil,
mais bien de s’assurer de l’implication dans un collectif et de la diffusion d’un discours
communs.

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Les 3 piliers de la charte.

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La club n’ayant pas pour ambition de mener une politique de qualification reposant sur
les critères « basiques » de qualité d’accueil, mais ce devant d’orienter les visiteurs vers
des prestataires de qualité, des pré-requis ont été définis pour chaque type de
prestataires. Ainsi, le club s’assure d’un niveau qualitatif « minimum » de la prestation.

Le classement OTF, qui concerne les chambres d’hôtes, va âtre piloté par le CDT du Tarn
en relai avec les Offices de Tourisme.

Autres catégories : restaurateurs, sites touristiques, activités de loisirs, cavistes et

agences réceptives

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L’audit d’adhésion a lieu obligatoirement l’année précédent l’intégration du prestataire
dans la communication.

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Programme de formation dédié aux membres du club, quelques exemples :
• Accords Mets et Vins, Construire sa carte des vins (pour les restaurants)
• Agencement des lieux d’accueil et de vente, Mise en tourisme (création
d’activités…)
• …

Programme de formation proposées par des organismes partenaires : compilation de

l’info et création d’un agenda des formations

Création d’un document de synthèse sur les aides à la formation

Sondage auprès des membres du club pour appréhender les besoins

ATTENTION : les formations seront gratuites ou payantes

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Favoriser les échanges et la collaboration
Améliorer et développer l’offre
Voir émerger de nouvelles initiatives (activités, animations…)

Comment ? Exemples :
• Mettre en place des animateurs de zones qui proposeront des rencontres informelles
régulières entre les membres de cette zone
• Organisation des « Escapades Fandouzils », des « Cafés Fandouzils », des « Apéros
Fandouzils »…
• Accès à l’annuaire des membres

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L’association Tourisme de Terroir sera conservée pour faciliter la construction juridique
du projet, et accélérer sa mise en œuvre.

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Groupes techniques
Largement ouvert
Objectif : travailler sur des thématiques précises en s’appuyant sur des groupes de
participants qualifiés sur le sujet
Les groupes techniques font des propositions au Comité de Pilotage.

Peuvent participer : prestataires, techniciens, organismes, associations…

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Portage financier collaboratif
Réunir les forces pour activer la stratégie de manière plus efficace = Mutualisation

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