STI2D PROJET ① : CAFETIERE NESPRESSO

 Thématique : Produire du café tout en respectant l’écologie et la santé des individus.

 Intitulé : Etudier le cahier des charges tout en dégageant les contraintes énergétiques et mise en place d’un
cycle de vie du produit.

Activité ① (durée 3 heures) : ANALYSE FONCTIONNELLE ET COMPETITIVITE DU PRODUIT

 PARAMETRE DE LA COMPETITIVITE DU PRODUIT

 Marques et stratégie industrielle :

 Aller sur le site de l’Organisation Mondiale de la Propriété

Intellectuelle :

http://www.wipo.int/wipogold/fr/

 Cliquer sur le lien « Base de données mondiale sur les

marques »

 Tapez « Nespresso » dans le moteur de recherche et validez la recherche

 A quelle entreprise appartient cette marque ?

 Quelle est l’activité principale de cette entreprise ? (recherche internet si besoin)

 Visitez le site internet de l’entreprise KRUPS

 Quel est son activité principale ?

 A quel groupe appartient-elle ?

 En explorant le site internet officiel de « Nespresso », listez les marques concurrentes à KRUPS qui proposent des
appareils adaptés à ces dosettes.

 En explorant des sites internet marchands, donnez l’ordre de grandeur du prix de ces appareil ?

 D’une marque à l’autre, les designs vous semblent-ils très différents ?

 Compte tenu des recherches précédentes, parmi les scénarios suivants, lequel vous paraît le plus probable ?
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Scénario 1 : Consciente de la réputation des dosettes de café Nespresso, la société KRUPS a souhaité développer une
cafetière utilisant ces dernières et a négocié l’exploitation du brevet avec la société Nestlé.

Scénario 2 : Dans le but de garantir la vente de ses dosettes Nespresso, la société Nestlé a fixé un cahier des charges
à plusieurs constructeurs, dont KRUPS, pour qu’ils développent une cafetière dédiée à ses dosettes.

 Expression du cahier des charges :

 Ouvrir le fichier « cafetière Nespresso SysML.pdf »

 En observant le « diagramme des exigences » (« req = requirement diagram ») expliquez comment a été
satisfaite chacune des exigences terminales de « Marketing », « Performance » et « Environnement » (attention : 2
pages de diagrammes, car zoom sur l’exigence « Marketing »)

 A partir de l’observation de la cafetière et de la documentation du constructeur, complétez les exigences non

renseignées.

 UTILISATION ET FONCTIONNEMENT DE LA CAFETIERE

 Cas d’utilisation :

 En observant les « diagrammes de cas d’utilisation » (« uc = use case diagram ») listez les actions que l’utilisateur
peut effectuer avec la cafetière hors de la production de café.

 Séquence de fonctionnement :

 En observant le « diagramme de séquence » (« sq = sequence diagram ») répondes aux questions suivantes :

 Après mise sous tension, qu’est-ce qui permet à l’utilisateur de savoir que la machine est en train de se
mettre en chauffe ?

 Qu’est-ce qui permet à l’utilisateur de savoir que le café est en train de se faire ?

 Qu’est-ce qui permet à l’utilisateur de savoir que le café est terminé ?

 IDENTIFICATION DES ORGANES ET DES FLUX

 Identification des composants :

 En observant le « diagramme de définition de blocs » (« bdd = block definition diagram »), reportez les noms des
blocs terminaux sur la vue en perspective de la maquette transparente de la cafetière.

 Identification des flux de matière et d’énergie :

 Utilisez les mêmes couleurs que sur le « diagramme de blocs interne » (« ibd = internal block diagram ») pour
surligner les flux sur la vue de face de la maquette.
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Fin première séance

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Activité ② (durée 3 heures) : SYNTHETISER L’ACTIVITE 1 AU TRAVERS DE CARTE MENTALE

 Prise en main du logiciel Mindview : (durée 1 heure)

 Lancer le logiciel Mindview

 A partir des deux vidéos ci-dessous, reproduisez les mêmes opérations afin de réaliser la carte mentale

Vidéo 1 : dessiner une carte mentale → https://www.youtube.com/watch?v=7ZKmA1dI7C4

Vidéo 2 : customiser votre carte mentale → https://www.youtube.com/watch?v=_qunoUfyO6M

 Application sur l’étude précédente : (durée 2 heures)

 Vous devez retranscrire le résultat de vos recherches effectuées dans l’activité ① sous forme de carte mentale à
l’aide du logiciel Mindview.

Activité ③ (durée 3 heures) : CYCLE DE VIE DU PRODUIT

 Mise en situation :

Conformément aux normes NF EN ISO 14040 et NF E 01-005 ainsi que la directive

européenne ErP, directive 2009/125/CE

Nous allons étudier le cycle de vie de la cafetière CITIZ.

 Réaliser l'analyse du cycle de vie (ACV) de la cafetière CITIZ :

 Lancer le fichier EXCEL : Bilan produit 2008 logiciel (Ne pas oublier d'autoriser les macros)
 Cliquer sur l'onglet "pour commencer" en bas de la feuille EXCEL, puis sur le bouton "DEMARRER".
 Cliquer sur "nouveau cas" (en haut à
droite).
 Compléter les "cellules jaunes", dans
"description", puis suivant.

 Compléter en prenant pour hypothèse :

préparer 4 cafés par jour durant 5 ans, puis
sur suivant
STI2D PROJET ① : CAFETIERE NESPRESSO

Remarques : A partir de maintenant pour enregistrer le fichier, vous devez cliquer sur l'onglet en haut à droite de
la fenêtre "enregistrer", n'oubliez pas de donner un NOM à votre fichier.

Si lors de la fermeture du logiciel BILAN PRODUIT, (fermeture d'Excel), on vous demande si vous
voulez enregistrer les modifications apportées à BILAN PRODUIT, répondre NON.

Pour modifier ou supprimer une donnée, cliquer sur l'onglet en haut à droite de la fenêtre "effacer
sélection" après s'être positionné sur la cellule choisie.

 Compléter dans la phase de

production, les sous ensembles :
Emballage, Métaux, électronique et
Plastiques ...

 Puis cliquer sur le bouton "insérer

composant".

 Dans la fenêtre qui s'ouvre, choisir le

matériau de la famille concernée ...

 Compléter la case jaune "quantité" en fonction des masses données dans le tableau ci-dessous :
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Sous ensemble Matériau Masse Procédé

Emballage Carton ondulé 340 g Impression OFFSET

Papier pâte de bois 480 g Impression avec encres 18.8

g/m2

Polystyrène 120 g

PS usage général

Poignée en PEHD 20 g

Plastiques PTFE 3.2 g

PB 80.6 g

SAN 362.2 g

PA6 77.4 g

PA66 65 g

ABS 1124.8 g Thermoformage

NBR (caoutchouc) 16.9 g

Métaux Alu mix moulé européen 458.3 g Fabrication moyenne acier

Acier courant faiblement allié 417 g Fabrication moyenne alu

Acier courant 172.4 g Fabrication moyenne acier

Zinc (alliage) 373 g

Électronique Circuit imprimé 76.8 g

Cable 3 conducteurs 1130 m

Masse totale 4.6 Kg*

* Certains composants ne sont pas comptabilisés dans le tableau par manque d'informations sur le matériau.

 Recommencer pour chaque ligne du tableau.

 Dans la "phase de production", vous devez aussi mentionner les procédés d'obtention.
 Quand toutes les familles (matériaux et procédés) sont complétées, cliquez sur suivant.

 Vous allez compléter maintenant la phase transport :

Nous allons prendre comme hypothèses :

 Cafetière KRUPS CITIZ fabriquée en Suisse à GLATTBRUGG.

 Transport par camion de 32t jusqu'à VITROLLES sur une distance de 700 Km (à vérifier sur Via Michelin)

 Transport par camionnette jusqu'à CARPENTRAS (90 Km).

 Transport par voiture sur 2 Km

STI2D PROJET ① : CAFETIERE NESPRESSO

 Pour compléter les cellules

cliquer sur "insérer composants"
puis "transport" puis compléter
les cellules "quantité"

 Pour la phase d'utilisation :

Consommation électrique : La
cafetière consomme par jour
1260W durant 5min c'est-à-dire
105 Kwh par jour.

Sur la durée de vie son

fonctionnement sera donc de
(365 jrs * 5 ans * 5min) 152h.

La consommation totale est alors de 105*152 = 15960 KWh

Consommation d'1 capsule de café en aluminium recyclé d'une masse de 7.5g et de 50 Ml d'eau par café.

 Dans la partie fin de vie :

Nous allons imaginer qu'une fois HS, on jette la cafetière dans les
déchets encombrants.
 Pour cela, cliquer sur le bouton "fin de vie", puis sur "déchets
encombrants"

 Dans le tableau de fin de vie qui apparaît :

 Donner les 3 éléments les plus recyclés.

 Donner les 3 éléments les moins recyclés.

 Éditer les résultats :

 Cliquer sur "Calcul des impacts".

Visualiser les graphes par phase et conclure.

 Graphe impacts par phase de vie : Quelle est la phase de vie qui impacte le plus ?
 Graphe phase de production : Quel est l'élément de la cafetière qui impacte le plus ?
 Graphe d'utilisation : Quel est l'élément qui impacte le plus ?
 Graphe phase de transport : Expliquer le graphe au niveau de la consommation des ressources et de l'effet de
serre, en n'oubliant pas de comparer les kilomètres effectués.
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Activité ④ (durée 3 heures) : PREPARATION ORAL ET RESTITUTION DE DOCUMENTS

A l’aide des logiciels ci-dessous, vous devez concevoir un fichier de présentation orale expliquant le résultat de vos
recherches des activités précédente.

L’oral devra durer au maximum 10 minutes

Critère d’évaluation

Non
traité
  
Activité ① : Analyse fonctionnelle

Evaluation Activité ② : Carte mentale

Activité ③ : Cycle de vie

Activité ④ : Restitution

Autonomie, comportement, quantité de travail

fourni