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Évaluation de spécialité Physique chimie

Capacités évaluées :
- Iden&fier les couples acide-base mis en jeu et établir l’équa&on d’une réac&on acide-base.
- Déterminer à l’aide de la concentra&on en ion oxomium la valeur du pH et inversement.
- Représenter la formule de Lewis et la formule semi-développée de l’ammoniac.

Exercice 1 : Les fourmis contre-attaquent

Lors d’une a3aque, les fourmis adoptent pour se défendre une posi:on légèrement arquée sur leurs
pa3es arrières, contractant leur abdomen afin de projeter le venin sur leur ennemi. Ce venin con:ent entre
autres l’espèce de formule HCO2H(aq). La molécule de formule HCO2H(aq) réagit avec l’eau pour donner
l’oxomium et l’ion méthanoate HCO2-(aq).

1) Écrire, la demi équa:on acide-base du couple auquel appar:ent HCO2H(aq). (1 pt)

2) Iden:fier, en jus:fiant, l’acide et la base. (2 pts)
3) Écrire le couple acide-base. (1 pt)
L’acide formique HCO2H(aq) réagit avec l’eau selon une transforma:on non totale.
4) Iden:fier les deux couples mis en jeu. (2 pts)
5) Écrire les deux demi-équa:ons. (2 pts)
6) Écrire l’équa:on de la réac:on de l’acide formique avec l’eau. (1 pt)

Exercice 2 : Le soda est-il bon pour les dents ?

Sur l’é:que3e d’un soda, on peut lire la liste des ingrédients suivante :
Eau gazéifiée au dioxyde de carbone, sucre, colorant (caramel), conservateur (acide benzoïque), acidifiant (acide
phosphorique), extraits végétaux, caféine, arômes naturels.

La concentra:on en ions oxomium de la boisson est de [𝐻! O" ] = 3,2 x 10-2 mol.L-1.
Un aliment peut déminéraliser la surface dentaire, ce qui peut engendrer par la suite une carie, si la
consomma:on fait diminuer le pH de la salive à une valeur inférieure à 5,7.

1) Déterminer le pH de ce3e boisson. (2 pts)

2) Commenter sa nature (acide, basique ou neutre ?). (1 pt)
3) a) Déterminer la valeur de la concentra:on en ions oxomium à par:r de laquelle la surface dentaire
risque une déminéralisa:on. (2 pts)
b) La boisson présente-t-elle un risque pour la surface dentaire ? (1 pt)

Exercice 3 : L’ammoniac et l’eau

L’uréase d’une bactérie présente dans l’estomac permet d’augmenter la vitesse de réac:on de l’urée avec
l’eau et ainsi de sécréter de l’ammoniac dans son environnement proche.

1) Écrire la formule semi-développée et le schéma de Lewis de l’ammoniac. (2 pts)

2) Jus:fier le caractère basique de l’ammoniac. (1 pt)
3) Écrire le couple acide-base auquel il appar:ent. (1 pt)

L’eau est une espèce amphotère.

4) Jus:fier en précisant les couples acide-base mis en jeu. (1 pts)