220516.ifria - morocco.ouledTeimaPlaquette Compressed

Plan Architecturaux de Ifria Cold Chain Development
Company Maghreb - Site de Ouled Teima - Mai 2022
Par le cabinet d’architecte et ingénieur en génie civil : Dick Dowdell

Sommaire
Présentation Note de Plans du Services à

Copyright © 2022 Ifria. All rights reserved.
du Projet Présentation Projet valeur ajoutés
- Plan de la situation - Fiche Technique - Plans façade

de la ville - Plan de masse - Plans intérieures
- Plan de la situation - Matériaux utilisés
du projet
Sommaire
2
Présentation du Projet
Ifria est une unité de valorisation et de gestion

de la chaîne d'approvisionnement destinée aux
opérateurs du secteur de l'agro-alimentaire, les

exportateurs agricoles, la grande distribution, la
restauration, le segment CHR (cafés, hôtels, et
restaurants). Ifria compte créer plus de 300
emplois (fixes, saisonniers et indirects) afin
d’assurer son activité. Parmi les services rendu
aux exportateurs de fruits et légumes on compte
: agrégation de palettes, découpage, pré-
refroidissement, emballage et étiquetage avec
un espace de production et gestion à
Présentation du
Projet température contrôlée pour valorisation légère
requise des aliments.
3
Plan de la situation de la ville
La distance du Port d'Agadir à Ouled Teima est de 52 Km avec un temps de conduite

d'environ 1 heure. Avec les nouvelles routes prévues pour la région, y compris la rocade
Nord-Est, le temps de conduite sera réduit à 40 minutes sur des revêtements routiers
Plan de la
situation de la améliorés.
ville
4
Copyright © 2022 Ifria. All rights reserved. Plan de la situation de Ouled Teima
Plan de la
situation de Ouled
Teima
5
Fiche Technique du Projet
• Province: Taroudant
• Commune: Ouled Teima
• Maitre d’ouvrage: Ifria

• Renseignement foncier: Terrain Privé
• Consistance du projet: C.U.S: 80%
• Montant d’investissement: 189 934 298 MAD
• Construction: 95 936 510 MAD
• Coût de développement: 2 091 980 MAD
• Équipement: 68 526 591 MAD
• Mode de Financement: Fond Propre (Société Financière Internationale - SFI), Dette (
United States Development Finance Corporation - USDFC)
• Nombre d’emplois fixes, saisonniers, et indirects: 300
Fiche Technique
du Projet
• Délais de réalisation: 18 mois.
6
Copyright © 2022 Ifria. All rights reserved. Modélisation 3D du site Ouled Teima
Modélisation 3D
du site Ouled
Teima
7
Matériaux architecturaux et protection de l’environnement
• Ifria à l’intention d’avoir la certification EDGE.
• EDGE est un système de certification des bâtiments
écologiques développé par la SFI. EDGE signifie «
Excellence in Design for Greater Efficiencies », et la

certification a pour objectif de réduire l'impact
environnemental des bâtiments dans trois domaines :
la consommation d'énergie directe, la consommation
d’eau, et l'empreinte énergétique des matériaux de
construction. EDGE a été développé par la SFI pour
traiter l'empreinte environnementale du secteur de la
construction, en se concentrant sur les économies
émergentes.
Matériaux
• Ifria va également installer des panneaux solaire pour
architecturaux et l’amélioration de la consommation de l'énergie.
protection de
l’environnement
8
Plans du projet
Façades et intérieure
Plans du projet
9
Façade
10
Façade
Plan Phase 1- Plan conceptuel du site
Plan Phase 1-
Plan conceptuel
du site
11
Plan Phase 1- Rez de chaussée
Plan Phase 1- Rez

de chaussée
12
Copyright © 2022 Ifria. All rights reserved. Plan Phase 1- Élévations
Plan Phase 1-
Élévations
13
Copyright © 2022 Ifria. All rights reserved. Plan Phase 1- Élévations
Plan Phase 1-
Élévations
14
Plan Phase 1- Bureaux & espace de bien-être
Plan Phase 1-
Bureaux- Espaces
de bien-être
15
Plan des services à valeur ajoutée
Plan des services

à valeur ajoutée
16
Process de transformation et de valorisation
Phase 1: Réception des produits
• Les produits arrivent par la partie dédiée au transbordement à l’unité Ifria. Au sein de l’unité,
une équipe bien formée avec des normes internationaux recevra les produits et va les trier
avant de les envoyer à l’espace dédié pour la transformation et le travail.
• L'espace est certifié « HCCP » et « Good Agricultural Practices ». Les espaces vont avoir les
attributs et les caractéristiques pour traiter les produits dans un environnement hygiénique qui
correspondent au standard de production et transformation alimentaire.
• Ifria va équiper l’espace avec des tables inoxydables avec des stations de lavage,
classification, découpage. Notre concept de transformation à valeur ajoutée consiste à être dés
le départ le plus efficace et plus rapide possible avec l’utilisation de ressources humaines
qualifiées.
Phase 2: Préparation
• Après l’arrivage des produits à la zone de travail, l’équipe commence à transformer les
produits et à les préparer soit pour l’exportation soit pour le stockage au sein de l’unité.
Process de
transformation et Phase 3: Stockage ou livraison
de valorisation
• Une fois les produits sont prêts, ils seront envoyés par des spécialistes, soit pour être stocké à
une température adéquate, soit réemballé et chargé pour l’export ou la livraison.
17
Phase 1: Réception des produits
Transbordement et Inspection
Conteneur
Conteneur
Camion
Camion
Zone d’inspection Zone d’inspection
Phase 1:
Réception des
produits
18
Plan de travail et de transformation
VAS Area
Phase 2:
Préparation
19
Plan de travail en photo 3D et réelle
Photo 3 D
Photo Réelle
Phase 2:
Préparation
20
Phase 3 : Stockage Copyright © 2022 Ifria. All rights reserved.
21
Phase 3 :
Stockage
Phase 3 : Stockage Copyright © 2022 Ifria. All rights reserved.
22
Phase 3 :
Stockage
Exemple de services à valeur ajoutée par
chaîne de valeur
• Poissons
• Fruits rouges
• Agrumes et fruits et légumes
Services à valeur
ajoutée
23
Service à valeur ajoutée
Chaîne de valeur « Poisson»
• Système de refroidissement pour le

traitement et le stockage du poisson
et des produits de la mer.
• Afin de garantir la qualité du produit

dans le domaine de la pêche et des
produits marins, il est obligatoire de
prendre soin de la zone de
réfrigération et de congélation le plus
rapidement possible.
• Lors de la transformation du poisson,
de son emballage à son stockage,
dans le secteur de la pêche, tous les Chaine de Valeur Poisson
besoins et mécanismes de
réfrigération sont des éléments • Lavage
indispensables. Ifria va proposer des • Découpage
Chaîne de valeur: • Surgélation
Poissons services de transformation du poisson
dés son arrivé à l’unité jusqu’à sa • Classification et gestion de stock
livraison aux clients.
24
Chaîne de valeur « Fruits rouges», surgélation en IQF
• Ifria à l’intention d’inclure IQF à ses services de transformation pour les baies (fruits rouges).
• Les baies surgelées suivent le process individuel

quick freezing (IQF). De cette manière, les produits
peuvent être écoulé sur une bande en acier perforé

assistée à l'azote et refroidie à froid. Avec cette
méthode, le coût de la production est moins cher et
le temps de congélation est de 9 à 13 minutes.
• La méthode optimale pour produire des baies IQF
de qualité supérieure consiste à utiliser une
surgélation reconnue dans l’industrie des aliments
surgelés pour ses produits IQF de qualité supérieure.
• Une bonne surgélation permet de geler
instantanément la surface des baies IQF. Cela
maintient la déshydratation à un niveau bas et
Chaîne de valeur: empêche la formation de grumeaux. Ceci aide à
Fruits rouges préserver l’apparence, l’odeur, la texture et le goût
naturel des baies IQF, ce qui augmente le rendement
25 et les profits des transformateurs.
Chaîne de valeur « Agrumes et fruits et légumes»
Agrumes et fruits et légumes
• Lavage
Chaîne de valeur: • Calibrage
Agrumes et fruits
et légumes • Découpage
• Surgélation
26 • Classification et gestion de stock

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Ifria est une unité de valorisation et de gestion

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La distance du Port d'Agadir à Ouled Teima est de 52 Km avec un temps de conduite

• Maitre d’ouvrage: Ifria

Excellence in Design for Greater Efficiencies », et la

Plan Phase 1- Rez

Plan des services à valeur ajoutée

Plan des services

• Système de refroidissement pour le

• Afin de garantir la qualité du produit

• Les baies surgelées suivent le process individuel

peuvent être écoulé sur une bande en acier perforé

Agrumes et fruits et légumes

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