Complements PC

BORDEREAU DE TRANSMISSION DE DOCUMENT
EMETTEUR : D. SABOURDY DESTINATAIRE :
DATE :29/06/2018 MAIRIE D’ASSAS

Pour Info Pour Action Monsieur le Maire
X Grand’Rue - 2, av de Castries
34820 ASSAS
OBJET : CAVE VIGNERONS DU PIC – PC N°034014 18 M0008
Monsieur Le Maire,
Dans le cadre de l’instruction de la Demande de Permis de Construire citée en objet et en réponse

aux observations de Mme DEMARCHI dans son courriel du 16 avril 2018, nous vous remercions de
bien vouloir trouver ci-joint les pièces complémentaires en 4 exemplaires
En comptant que ces pièces complémentaires puissent vous permettre la poursuite de l’instruction du
dossier,
Nous vous prions de bien vouloir agréer, Monsieur le Maire, l’expression de nos sincères salutations
David SABOURDY
Courrier RAR N°1A 147 482 7458 6
Nous vous prions de bien vouloir trouver ci-joint les pièces désignées ci-dessous :
Ex. Désignation Observations
4 PC01 Plan de Situation Plan modifié présentant la vigne existante

conservée, en limitant son arrachage à
l’emprise des surfaces bâties et aires de
manœuvre, à l’occasion du projet
4 PC02-1 Plan de Masse Plan modifié présentant la vigne existante
l’emprise des surfaces bâties et aires de
manœuvre, à l’occasion du projet
Représentation des plantations
4 PC02-2 Plan des Réseaux Plan modifié présentant la vigne existante

l’emprise des surfaces bâtis et aire de
manœuvre à l’occasion du projet
Représentation des plantations
Mise à jour de la légende
4 PC04 Notice Architecturale Notice modifiée indiquant que la vigne
existante sera préservée et que son
arrachage sera limité à l’emprise des surfaces
bâtis et aire de manœuvre, à l’occasion du
projet
NOMBRE TOTAL DE PIECES JOINTES : 4 ex Pièces complémentaires
7, rue Jean Carrière

34830 JACOU
Tel : 06 68 09 44 18
e-mail : dasby.archi@free.fr
Localisation : Projet : Maître d' Ouvrage : Phase : Plan N° :
REALISATION D'UNE UNITE D'EMBOUTEILLAGE SCA Les Vignerons du PIC
COMMUNE DE ASSAS
34820
Avec BUREAUX ADMINISTRATIFS
285 AV DE STE CROIX DE QUINTILLARGUES - 34820 ASSAS
Tel : 04 67 65 93 55
DPC 1
cavevigneronsdupic@wanadoo.fr
9
32
C
N
Terrain d'implantation
329
C
200
C
projet
0
boisée
zone
20
495
C
boisé
C
199
talus
ruisseau
C
axe
u aep
resea
198
boisé
C
talus
109
béton N e
MENTALE
boisé
ge
dalle
sonda
axe ruisseau
zone
PHOTO N°1
DEPARTE
ge
sonda
5
TN 92.84NGF
Vprj : 92.70NGF
49
VOIRIE LOURDE 2590m2
R530
ROUTE
TN 94.40NGF
Vprj : 93.30NGF
R1250
C
1
2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Dprj : 92.74NGF
13,53m
TN 93.05NGF
TN 93.17NGF
Vprj : 92.72NGF
Coulissant 6m
PORTAIL h2,00m
R530
TN 92.84NGF
Vprj : 92.70NGF
A
VOIRIE LEGERE 529m2
R1250
491
13,44m 28,08m 7,52m
2 ROUES
C
13 14 15 16 17 18 19 20 21 22
494
TN 93.69NGF
Vprj : 93.70NGF
Chute EV
Contrôle d'accès A ?
Toiture Panneaux Sandwich

WC WC
Contrôle d'accès B ?
99.50NGF
Acrotère +6.70
5,822 m2
6,80m
+0,20
5,221 m2 Hall Compta 1 Archives
18,665 m2
C
Bureau Simple 10,51 m2 12,77m2
90*210
Bureau Thomas Bureau Double Bureau Simple
PB19
Vestiaire Refectoire 13,321 m2 Salle réunion + Degustation 15,35 m2 18,65 m2
40,169 m2 0,00 13,32 m2
16,408 m2 PROPRE
SALE 47,00 m2
Fourniture linge propre /

sale par prestataire ext.
Accueil et gestion Appros 90*210
Vestiaire 28,924 m2 PB20

15,863 m2 PORTAIL h2,00m PB22 +3,91 PB19
Compta 2
boisé
PB19 PB19 90*210 90*210
8m2 90*210 90*210 8m2
LOCAL +0,20
CLOTURE treillis soudé h1,80m Coulissant 8m CLOTURE treillis soudé h2,00m --x-- WC 13,24 m2
Portillon
+0,20
+0,20 INFORMATIQUE +0,20
Quai Expéditions
XX
2,50 m2
CC2
190*150ht
u
Acrotère +11.40
Mur CF 2H
104.20NGF
ruissea
Mur de Soutènement
TN 92.78NGF
456 palettes picking sol+3 156 palettes
TN 92.75NGF Auvent +6.70

Prj Quai : 91.60NGF
Prj Quai : 91.30NGF
axe
Quai Expéditions
TN 93.69NGF
CLOTURE treillis soudé h2,00m

105 reférences au sol
Niveleur
Vprj : 92.70NGF
prepa sol +3 -0,60
TN 93.69NGF
Vprj : 92.75NGF
Etanchéité
B
B
PP 93 x210
IS
Rétention Quai
45m3
Niveleur
9
-0,60
Bâche Incendie 120m3
99.50NGF
talus
Mur de Soutènement
19
R1250
160m2 Enrobés
Sol+1 216 palettes.
palettes verre
Stockage extérieur
Stockage
0,00
0,00
103.95NGF
Faîtage +11.15
R530
LIFO
Mur CF 2H
produits finis
BENNE
eau
R530
Dalle extérieure
111m2 CLOTURE treillis soudé h2,00m
246m2
(couvert; non clos)
bouteille
Mise en
Abri Camion
TN 92.62NGF
BENNE
Vprj : 92.78NGF
0,00
280 palettes BIB sol +4 604 palettes pf bouteilles sol +3
Etanchéité
FIFO
R1250
490
FIFO
104.20NGF
Acrotère
C
67,90m
ruiss
215
489
PP 93 x210
IS
CLOTURE
LIFO LIFO
MONTE CHARGE
43,54m
C
C
R1250
Mur CF 2H
A
ht 50Hl ht 50Hl ht 50Hl ht 50Hl ht 50Hl ht 50Hl ht 50Hl ht 50Hl
treillis
bas 150Hl bas 150Hl bas 150Hl bas 150Hl bas 150Hl bas 150Hl bas 150Hl bas 150Hl
Débord mezzanine
Mur CF 2H
Locaux matières sèches
R530
soudé
PP 93 x210
IS
Dégrilleur
Etiquetteuse
bas 150Hl Tgt
104.20NGF
h2,00m
bas 150Hl bas 150Hl bas 150Hl bas 150Hl bas 150Hl bas 150Hl bas 150Hl
488
Acrotère
Etanchéité
Accès Cheminées cuves 50Hl
B
CUVIER 9700HL
axe
ht 50Hl ht 50Hl ht 50Hl ht 50Hl ht 50Hl ht 50Hl ht 50Hl ht 50Hl R530
Acrotère
99.30NGF bas 150Hl bas 150Hl bas 150Hl bas 150Hl bas 150Hl bas 150Hl bas 150Hl bas 150Hl
Portillon
0,00
TN 92.31NGF
Vprj : 92.75NGF
R1250
Mur CF 1H
Tgt
murier platanoïde
Olivier
Laurier
PeuplierRose
Conditionnement
Ligne d'embouteillage et
POSE POIGNEE VITOP

+2,97m
p
300Hl 300Hl 300Hl 300Hl 300Hl 300Hl
POSE ETIQUETTE SUPERIEURE

CONVOYEUR RETOURNEUR A BALANCIER
TN 92.34NGF
Vprj : 92.50NGF
103.90NGF
Faîtage +11.10
Mur CF 2H
ae
FERMEUSE 20 CPS SK BB
R530
Bâche Effluent 200m3
PP 93+60 x210
IS
0,00
+7,51m
109
500Hl 500Hl 500Hl
CONTROLE PONDERAL
R1250
Etanchéité
90*210
PM20
au
BIB 700 SUP GAUCHE - DROITE
Terrasse +4.00
104.20NGF
Acrotère
ATELIER
TGBT
Ballon
Flascon
3000L
96.80NGF
Bac à Sel
Mur CF 2H
Terrasse Technique Compresseur
MAV 251 d'air
Production eau chaude

PP 93 x210
IS
TRANSFO.
PROTECTION
CELLULE
ARRIVEE
Cuve air
CELLULE
rese
900L
PRODUCTION D'AZOTE TRANSFORMATEUR
18,25m
Surpresseur 870
Secheur
ET AIR COMPRIME
1600
Ht=1640
transfo.
630kVA
1t8
TRANSFO.
Ballon Air000
3 comprimé
L
Pauchard
Générateur
Palette de filtration 3000L
d'azote
DEPARTEMENTALE
Homogénisation RPT
250 L
CLOTURE treillis soudé h2,00m CLOTURE treillis soudé h2,00m
104.00NGF
Acrotère +11.40
60,10m
16,33m
A
216
C
ROUTE
66,96m
222
C
487
C
PHOTO N°2
486
C
ETANCHE et PAYSAGER
BASSINS DE RETENTION
boisé
19
culture
C
limite
enrochement
talus
223
on
de bassin
rétenti
blé
517
C
p de
C
Cham
109
portail
516
C
béton N
ENTALE
dalle
e
ag
seau
nd
503
C
so
505
axe ruis
C
EM
507
PHOTO N°1
C
DEPART
e
ag
nd
so
TN 92.84NGF
Vprj : 92.70NGF
E
ROUT
TN 94.40NGF
Vprj : 93.30NGF
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Dprj : 92.74NGF
TN 93.05NGF
13,53m
TN 93.17NGF
Vprj : 92.72NGF
Coulissant 6m
PORTAIL h2,00m
TN 92.84NGF
Vprj : 92.70NGF
A
VOIRIE LEGERE 529m2
1
49
13,44m 28,08m 7,52m
2 ROUES
C
13 14 15 16 17 18 19 20 21 22
4
TN 93.69NGF
Vprj : 93.70NGF
Chute EV
49
WC

WC
99.50NGF
Acrotère +6.70
5,822 m2
6,80m
+0,20
5,221 m2 Hall
18,665 m2
C
Bureau Simple
Vestiaire Refectoire 13,321 m2
16,408 m2 PROPRE
40,169 m2 0,00
SALE

Accueil et gestion Appros
Vestiaire 28,924 m2
15,863 m2 8m2
PORTAIL h2,00m
LOCAL +0,20
Coulissant 8m Portillon CLOTURE treillis soudé h2,00m
+0,20
+0,20
INFORMATIQUE +0,20 CLOTURE treillis soudé h1,80m
Quai Expéditions
seau
Acrotère +11.40
104.20NGF
Mur CF 2H
ruis
Mur de Soutènement
TN 92.78NGF
Prj Quai : 91.30NGF
axe
Prj Quai : 91.60NGF
TN 93.69NGF
Quai Expéditions

Vprj : 92.70NGF
Niveleur
105 reférences au sol prepa sol +3 -0,60
TN 93.69NGF
Vprj : 92.75NGF
Etanchéité
B
B
PP 93 x210
IS
Rétention Quai
45m3
Niveleur
-0,60
99.50NGF
Mur de Soutènement
160m2 Enrobés
palettes verre
Sol+1 216 palettes.
Stockage extérieur
Stockage
0,00
0,00
103.95NGF
Faîtage +11.15
LIFO
Mur CF 2H
produits finis
BENNE
Dalle extérieure
bouteille
Mise en
246m2
(couvert; non clos)
Abri Camion
BENNE
TN 92.62NGF
Vprj : 92.78NGF
0,00
Etanchéité
FIFO
0
FIFO
49
104.20NGF
Acrotère
C
67,90m
5
9
21
43,54m
48
PP 93 x210
IS
CLO
MONTE CHARGE
LIFO LIFO
C
C
TUR
Mur CF 2H
E treill
A
Débord mezzanine
is soud
Mur CF 2H
PP 93 x210
IS
é h2,0
Etiquetteuse
bas 150Hl Tgt
Dégrilleur
104.20NGF
Acrotère
Etanchéité
48
0m
CUVIER 9700HL
Acrotère ht 50Hl ht 50Hl ht 50Hl ht 50Hl ht 50Hl ht 50Hl ht 50Hl ht 50Hl
Portillon
0,00
TN 92.31NGF
Vprj : 92.75NGF
Mur CF 1H
Tgt
murier platanoïde
Olivier
Laurier Rose
Peuplier
Conditionnement
POSE POIGNEE VITOP

+2,97m
300Hl 300Hl 300Hl 300Hl 300Hl 300Hl
TN 92.34NGF
Vprj : 92.50NGF
103.90NGF
Faîtage +11.10
Mur CF 2H
PP 93+60 x210
IS
0,00
+7,51m
109
CONTROLE PONDERAL
500Hl 500Hl 500Hl
Etanchéité
90*210
PM20
Terrasse +4.00
104.20NGF
Acrotère
ATELIER
TGBT
Ballon
3000L
Flascon
Bac à Sel
96.80NGF
Mur CF 2H
Terrasse Technique Compresseur d'air

MAV 251
PP 93 x210
IS
TRANSFO.
PROTECTION
CELLULE
ARRIVEE
Cuve air
CELLULE
900L
18,25m
Surpresseur PRODUCTION D'AZOTE TRANSFORMATEUR
870
Secheur
ET AIR COMPRIME
transfo.
Ht=1640
1600
TRANSFO.
1t8
630kVA
Air comprimé
Ballon 3 000 L
Pauchard
Générateur
d'azote
LE
Homogénisation
RPT
250 L
104.00NGF
Acrotère +11.40
DEPARTEMENTA
60,10m
16,33m
A
6
21
C
ROUTE
66,96m
EP 2%
2
22
PHOTO N°2
C
7
48
C
6
48
C
EP 2%
ETANCHE et PAYSAGER
raccordement EDF
Envisagé
culture
limite
nt
enrocheme
Cave Coopérative
3
n
ntio
rétessin
22
blé
mp517
de ba
C
de
Vignerons du Pic
ChaC
portail
6
51
C
3
50
C
Centre Village
5
50
C
7
50
C
PLAN DE REPERAGE 1/ 10 000 PLAN CADASTRAL 1/2500
indice Révisions : Date Echelle :

SBY1510b
Architecte : Maitrise d'Oeuvre d'Exécution : Désignation Plan :

INGEVIN 00 Origine 28/02/2018 Divers
SBY Archi
tectur SAS
1241
SUD-OUEST
Route de Villaries 31340 VACQUIERS
Tel : 05 61 84 19 22 fax : 05 61 84 14 05
e-mail : ingevin@wanadoo.fr
PLAN DE SITUATION 01
02
MAj Plans PC
Pièces Complémentaires
06/03/2018
17/05/2018
Visa :
7, Rue Jean Carrière - 34830 JACOU
Tel : 06 68 09 44 18 e-mail : dasby.archi@free.fr
INGEVIN Languedoc
120, rue du thor 34000 MONTPELLIER
Ordre des Architectes N° : S17181 Tel : 04 67 590 998 fax : 04 67 590 627
COMMUNE DE ASSAS
34820
Tel : 04 67 65 93 55
DPC 2-1
é
19
bois
C
talus
109
n
béto N
NTALE
dalle
e
ag
u
nd
issea
so
axe ru
TEME
PHOTO N°1
D EPAR
e
ag
nd
so
E
ROUT
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
13,53m
Coulissant 6m
PORTAIL h2,00m
A
VOIRIE LEGERE 529m2
1
49
13,44m 28,08m 7,52m
2 ROUES
C
13 14 15 16 17 18 19 20 21 22
4
Chute EV
49
WC

WC
99.50NGF
Acrotère +6.70
5,822 m2
6,80m
+0,20
5,221 m2 Hall
18,665 m2
C
Bureau Simple
Vestiaire Refectoire 13,321 m2
16,408 m2 PROPRE
40,169 m2 0,00
SALE

Vestiaire 28,924 m2
15,863 m2 8m2
PORTAIL h2,00m
+0,20
LOCAL +0,20
CLOTURE treillis soudé h1,80m Coulissant 8m Portillon CLOTURE treillis soudé h2,00m
+0,20
INFORMATIQUE +0,20
Quai Expéditions
u
Acrotère +11.40
104.20NGF
Mur CF 2H
sea
ruis
Mur de Soutènement
axe

Quai Expéditions
Niveleur
105 reférences au sol prepa sol +3 -0,60
Etanchéité
B
B
PP 93 x210
IS
Rétention Quai
45m3
Niveleur
-0,60
99.50NGF
Auvent +6.70
Mur de Soutènement
160m2 Enrobés
palettes verre
Sol+1 216 palettes.
Stockage extérieur
Stockage
0,00
0,00
103.95NGF
Faîtage +11.15
LIFO
Mur CF 2H
produits finis
BENNE
Dalle extérieure
Axe
Mise en
(couvert; non clos)
bouteille
246m2
Abri Camion
BENNE

0,00
Etanchéité
FIFO
0
FIFO
49
104.20NGF
Acrotère
C
67,90m
5
9
m
21
43,54
48
PP 93 x210
IS
CLO
MONTE CHARGE
LIFO LIFO
C
TUR
C
ruiss
Mur CF 2H
E tre
A
illis
Débord mezzanine
Mur CF 2H
soud
PP 93 x210
IS
e
é h2
Etiquetteuse
Tgt
Dégrilleur
104.20NGF
bas 150Hl
au
8
Acrotère
Etanchéité
,00m
48
B
CUVIER 9700HL
Acrotère ht 50Hl ht 50Hl ht 50Hl ht 50Hl ht 50Hl ht 50Hl ht 50Hl ht 50Hl
C
Portillon
0,00
Mur CF 1H
Tgt
murier platanoïde
Olivier
Peuplier
Laurier Rose
Conditionnement
POSE POIGNEE VITOP

+2,97m
300Hl 300Hl 300Hl 300Hl 300Hl 300Hl

103.90NGF
Salais
Faîtage +11.10
Mur CF 2H
PP 93+60 x210
IS
0,00
+7,51m
109
CONTROLE PONDERAL
500Hl 500Hl 500Hl
Etanchéité
90*210
PM20
on
Terrasse +4.00
104.20NGF
Acrotère
ATELIER
TGBT
Ballon
3000
Flascon
Bac à Sel
96.80NGF
L
Mur CF 2H
Terrasse Technique Compresseur d'air
MAV 251

PP 93 x210
IS
TRANSFO.
PROTECTION
CELLULE
ARRIVEE
Cuve air
CELLULE
18,25m
900L
Surpresseur PRODUCTION D'AZOTE TRANSFORMATEUR
870
Secheur
ET AIR COMPRIME
transfo.
Ht=1640
TRANSFO.
1600
1t8
630kVA
Air comprimé
Ballon 3 000 L
Pauchard
Générateur
d'azote
TALE
Homogénisation
250 L RPT
104.00NGF
Acrotère +11.40
60,10m
DEPARTEMEN
16,33
A
6
21
C
ROUTE
66,96
m
2
22
PHOTO N°2
C
7
48
C
6
48
C
ETANCHE et PAYSAGER
culture
limite
ment
enroche
3
n
rét ssin
tio
22
en
lé
de ba
7
eb
C
51
pd
C
am

SBY1510b
Ch

INGEVIN 00 Origine 28/02/2018 1/1 000
SBY Archi
tectur SAS
1241
SUD-OUEST
Tel : 05 61 84 19 22 fax : 05 61 84 14 05
PLAN DE MASSE ELARGI 01
02
MAj Plans PC
06/03/2018
17/05/2018
Visa :
INGEVIN Languedoc
COMMUNE DE ASSAS
34820
Tel : 04 67 65 93 55
DPC 2-2
Terrains constituant l'unité foncière :

C487; C489; C491; totalisant 20 553m2
Zone PLU ASSAS : Ae
so n
Salai
4
49
C Voirie enrobé : 3 119 m2
ea u
ruiss Emprise au sol bâtiments ( dont 246m2 abri
N
Axe camion mise en bouteille) : 3 635 m2
is so
udé
h2,0
0m Dallages extérieurs : 48 m2
treill

URE
Dallage rampe de Quai : 268 m2
axe
T
ruis CLO
sea
Dallage stockage extérieure : 36 m2
u

Dégrilleur
Dallage des Bennes : 56 m2
Bassin de rétention étanché : 1 065 m2

B
A
Bassin du Quai : 75m2

B
Portillon
axe ru
stabilisé bâche effluents : 216 m2

issea
u
stabilisé réserve incendie : 196 m2
m
n
43,54
béto
Vprj : 92.50NGF
__________________________________
dalle
TN 92.34NGF
Total Surf. Imperméabilisées : 8 714 m2

250
R1
talus
isé bo
Rétention Quai
BENNE
BENNE
m
66,96
45m3
R5
0
25
Dalle extérieure
30
R1
R5
R53
Portillon
30
111m2
Espace Verts : 11 839 m2
R1
25
0
Vprj : 92.70NGF
PORTAIL h2,00m
TN 93.69NGF
Coulissant 8m
Vprj : 92.75NGF
m
16,33 Bassin de Rétention EP : 1 044 m3
Vprj : 92.70NGF TN 92.31NGF
TN 92.84NGF
Acrotère
R1
25
0
104.20NGF Bassin de Rétention quai : 45 m3
bas 150Hl
bas 150Hl
bas 150Hl
ht 50Hl
ht 50Hl
ht 50Hl
bas 150Hl
IS
ht 50Hl
300Hl
Vprj : 92.75NGF PP 93+60 x210
Acrotère
Réverse Incendie : 120 m3
12
22
TRANSFORMATEUR
TN 93.69NGF
bas 150Hl
bas 150Hl
bas 150Hl
ht 50Hl
ht 50Hl
ht 50Hl
bas 150Hl
ht 50Hl
RPT
1t8
TGBT
104.20NGF
Ht=1640
300Hl
870
500Hl
630kVA
R5
TRANSFO.
Vprj : 92.78NGF 1600

VOIRIE LEGERE 529m2
transfo.
R5
30
PROTECTION
11
ARRIVEE
TRANSFO.
CELLULE
CELLULE
21
bas 150Hl
bas 150Hl
bas 150Hl
ht 50Hl
ht 50Hl
ht 50Hl
bas 150Hl
Bâche Stockage EUi(effluents) : 200 m3
ht 50Hl
30
TN 92.62NGF
R5
Secheur
Compresseur d'air
900L d'azote
30
Générateur
MAV 251
Cuve air
culture
300Hl
+7,51m
Homogénisation
bas 150Hl
bas 150Hl
bas 150Hl
R1
ht 50Hl
bas 150Hl
500Hl
ht 50Hl
ht 50Hl
10
ht 50Hl
Terrasse Technique
PRODUCTION D'AZOTE
20
250 L
25
ET AIR COMPRIME
R1
Air comprimé
0
Pauchard
3 000 L
CUVIER 9700HL
25
+2,97m
0,00
0
Tgt
Tgt
9
19
Ballon
3000L
7
500Hl
Stockage extérieur 48
limite
bas 150Hl
bas 150Hl
bas 150Hl
ht 50Hl
Stationnement :
ht 50Hl
ht 50Hl
bas 150Hl
300Hl
ht 50Hl
palettes verre Ballon
18
3000L C
8
Sol+1 216 palettes. Abri Camion

Mur de Soutènement
Mur de Soutènement Flasco

n
bas 150Hl
bas 150Hl
bas 150Hl
ht 50Hl
ht 50Hl
ht 50Hl
bas 150Hl
ht 50Hl
160m2 Enrobés
Palette de filtration
Mise en
300Hl
Bac à Sel
Surpresseur
22 places VL en surface
17
Vprj : 92.70NGF
7
60,10m
bas 150Hl
bas 150Hl
bouteille
ht 50Hl
ht 50Hl
ht 50Hl
bas 150Hl
bas 150Hl
ht 50Hl
TN 92.84NGF
300Hl
(couvert; non clos) 9
16
6
48
bas 150Hl
bas 150Hl
bas 150Hl
ht 50Hl
bas 150Hl
ht 50Hl
ht 50Hl
ht 50Hl
8
19
C
Prj Quai : 91.30NGF
TN 92.78NGF 246m2 C Mur CF 2H Mur CF 2H Mur CF 2H
Surfaces SdP :
15
5
0,00
Terrasse +4.00
Vprj : 92.72NGF Locaux matières sèches
14
4
e 96.80NGF
ag TN 93.17NGF
Faîtage +11.10
nd
RDC (203+1046+169+576+70+21+1095) :
0,00
so Prj Quai : 91.60NGF 103.90NGF ATELIER

13
3
PM20
Mur CF 1H
90*210
Dprj : 92.74NGF 99.50NGF Mur CF 2H IS
2 ROUES
3 180 m2
PP 93 x210
2
Quai Expéditions
7,52m
TN 93.05NGF Niveleur Niveleur

-0,60
-0,60

0,00
604 palettes pf bouteilles sol +3
Quai Expéditions
1
PORTAIL h2,00m
Coulissant 6m
MONTE CHARGE
Acrotère +11.40
104.00NGF
R+1 (166+368) : 534 m2
prepa sol +3
156 palettes
IS
Mur CF 2H
PP 93 x210
___________________________________
LIFO
POSE POIGNEE VITOP

CONTROLE PONDERAL

LIFO
FIFO
18,665 m2
28,924 m2
Hall
+0,20
Débord mezzanine
28,08m
0,00
+0,20
Acrotère +6.70 Etiquetteuse

Conditionnement LEGENDE PLANTATIONS :
INFORMATIQUE
99.50NGF
8m2
Bureau Simple
Etanchéité Etanchéité Etanchéité Etanchéité

LOCAL
Unité Foncière
13,321 m2
+0,20
456 palettes picking sol+3
Mur CF 2H
ETANCHE et PAYSAGER
ge Stockage produits finis

da Faîtage +11.15
Refectoire
0,00
40,169 m2
n
PHOTO N°1
280 palettes BIB sol +4
so +0,20 103.95NGF
Vprj : 93.30NGF
TN 94.40NGF
Fourniture linge propre / Acrotère +11.40
104.20NGF
Peuplier 13U
PROPRE
5,822 m2
SALE
FIFO
WC
LIFO
15,863 m2
Vestiaire
Chute EV
A A
5,221 m2
Pin d'Alep 9U
99.30NGF
+0,20
Acrotère
WC
IS Acrotère IS
16,408 m2
Vestiaire
PP 93 x210 PP 93 x210
104.20NGF
13,53m
PHOTO N°2
6,80m 67,90m
Chène Kermès/Chêne Blanc
13,44m
0
R1
25
B
18,25m
cerisier de St Lucie 9U
30
1
49
R5
C
109
TALE MEN ent
enrochem
Plantes basse
PARTE DE Vprj : 93.70NGF Ciste;Fustet
E TN 93.69NGF 6
ROUT 48
Filaire ; Pistachier ; cotinus
C
ROUTE
DEPARTEMEN
0 TALE
49 109
C
Enrobé Voirie
Dallage béton balayé gris
Vigne Existante Conservée

SBY1510b

INGEVIN 00 Origine 28/02/2018 1/750
SBY Archi
tectur SAS
1241 Route de Villaries 31340 VACQUIERS
Tel : 05 61 84 19 22 fax : 05 61 84 14 05
SUD-OUEST
PLAN DE MASSE 01
02
MAj Plans PC
06/03/2018
17/05/2018
Visa :
INGEVIN Languedoc
COMMUNE DE ASSAS
34820
Tel : 04 67 65 93 55
DPC 2-3
Bureaux administratifs
Abri Camion
so n
Salai
4
49
C Prestataire mise en bouteilles
(Couvert & non clos)
eau
ruiss
N
Axe Rejet EP Préparation de commandes
0m
h2,0
udé
is so
treill

URE
axe
T
ruis CLO
sea Cuverie de Mise
u Rejet EP

Dégrilleur
Stockage matières Sèches

A
1 Gaine Ø110 Degrilleur

B
Portillon
Ø 63
axe ru
- PE
issea
Chaine d'embouteillage/
Reseau secours en cas d'incendie

AEP
u
conditionnement
m
n
ou de rupture de cuve.
43,54
béto
108
EP 2%
rocarbu tention
Vprj : 92.50NGF
dalle
1 x Gaine Ø63 Candélabres
res TN
Séparateur
hydrocarbures TN 6
TN 92.34NGF
Stockage Produits finis

(Climatisé T°<18°C)
ré
dag
talus
bois
Sépara de bassin de
é
Rétention Quai
n
Epa
BENNE
BENNE
m
66,96
45m3
Dalle extérieure
bres
Candéla
e Ø63
Atelier/ locaux techniques

1 x Gain
Portillon
teur hyd
111m2
Vprj : 92.70NGF
PORTAIL h2,00m
ie
TN 93.69NGF
Coulissant 8m
en sort
Vprj : 92.75NGF
m LT TGBT / LT Transfo
16,33
Vprj : 92.70NGF TN 92.31NGF
TN 92.84NGF
bres
Chambre de Tirage
Chambre de Tirage
éla
3 x Gaines Ø260 (EDF)
nd
3 x Gaines Ø260 (EDF) 3 x Gaines Ø260 (EDF)
3 Ca
Ø6
ine
Ga
bas 150Hl
bas 150Hl
bas 150Hl
ht 50Hl
ht 50Hl
ht 50Hl
bas 150Hl
IS
ht 50Hl
1x
300Hl
Vprj : 92.75NGF PP 93+60 x210
LEGENDE RESEAUX
12
22
TRANSFORMATEUR
TN 93.69NGF
bas 150Hl
bas 150Hl
bas 150Hl
ht 50Hl
D-EP
ht 50Hl
ht 50Hl
bas 150Hl
ht 50Hl
RPT
1t8
TGBT
Ht=1640
300Hl
870
500Hl
630kVA
TRANSFO.
Vprj : 92.78NGF 1600

VOIRIE LEGERE 529m2
transfo.
PROTECTION
11
ARRIVEE
TRANSFO.
CELLULE
CELLULE
21
bas 150Hl
bas 150Hl
bas 150Hl
ht 50Hl
ht 50Hl
ht 50Hl
bas 150Hl
ELEC BT
ht 50Hl
TN 92.62NGF Secheur
Compresseur d'air
900L d'azote
Générateur
MAV 251
Cuve air
culture
300Hl
+7,51m
Homogénisation
bas 150Hl
bas 150Hl
bas 150Hl
ht 50Hl
bas 150Hl
500Hl
ht 50Hl
ht 50Hl
10
ht 50Hl
PRODUCTION D'AZOTE
20
250 L
4 x Gaines Ø63
ET AIR COMPRIME
Air comprimé
Pauchard
3 000 L
Ø40 tel
CUVIER 9700HL
TELECOM
+2,97m
0,00
1x Gaines
Tgt
Tgt
9
19
Ballon
3000L
D-EP
D-EP
7
500Hl
Stockage extérieur 48
limite
bas 150Hl
bas 150Hl
bas 150Hl
ht 50Hl
ht 50Hl
ht 50Hl
bas 150Hl
300Hl
ht 50Hl
palettes verre Ballon
18
3000L C
8
Sol+1 216 palettes. Abri Camion

Mur de Soutènement
Mur de Soutènement
AEP
n
Flasco Production eau chaude
bas 150Hl
bas 150Hl
bas 150Hl
ht 50Hl
ht 50Hl
ht 50Hl
bas 150Hl
ht 50Hl
160m2 Enrobés
Palette de filtration
Mise en
300Hl
Bac à Sel
Surpresseur
17
Vprj : 92.70NGF
7
60,10m
bas 150Hl
bas 150Hl
bouteille
ht 50Hl
ht 50Hl
ht 50Hl
bas 150Hl
bas 150Hl
ht 50Hl
TN 92.84NGF
300Hl
(couvert; non clos) 9
16
6
48
bas 150Hl
bas 150Hl
bas 150Hl
ht 50Hl
bas 150Hl
ht 50Hl
ht 50Hl
ht 50Hl
8 Prj Quai : 91.30NGF
(EDF)
19
D-EP
246m2 Mur CF 2H Mur CF 2H Mur CF 2H
s Ø260
C TN 92.78NGF C
15
3 x Gaine
5
0,00
Vprj : 92.72NGF fe :
Locaux matières sèches EP Toiture
14
4
e TN 93.17NGF
ag
Ø63
nd
2 x Gaines
0,00
so Prj Quai : 91.60NGF ATELIER

EP Voirie
13
3
Mur CF 1H
TN 92.75NGF
D-EP
D-EP
Dprj : 92.74NGF
D-EP
D-EP
Mur CF 2H IS
2 ROUES PP 93 x210
2
Quai Expéditions
7,52m
TN 93.05NGF Niveleur Niveleur

-0,60
-0,60
EU domestique
0,00
2 x Gaines Ø63
604 palettes pf bouteilles sol +3
Quai Expéditions
tel
1 x Gaine Ø63 Candélabres
1
1x Gaines Ø40
PORTAIL h2,00m
MONTE CHARGE
D-EP
Coulissant 6m
1x Gaines Ø40 tel

EU industrielle (effluent)
prepa sol +3
156 palettes
IS
PP 93 x210
D-EP
D-EP
Mur CF 2H
LIFO
D-EP
POSE POIGNEE VITOP

CONTROLE PONDERAL

LIFO
FIFO
18,665 m2
28,924 m2
Hall
+0,20
Débord mezzanine
28,08m
Chute EV
3 2 x Gaines Ø63
s Ø6 1x Gaines Ø40 tel
Gaine
2x
0,00
+0,20
1x Ga
ine s Ø4
0 tel
Conditionnement LEGENDE PLANTATIONS :

D-EP
D-EP
Etiquetteuse
INFORMATIQUE
8m2
LOCAL
D-EP
D-EP
Fosse septique
+0,20
456 palettes picking sol+3
Mur CF 2H
1x Gaines Ø40 tel

ETANCHE et PAYSAGER
ge Stockage produits finis
AEP ( PEHD d60)

da
Refectoire
0,00
40,169 m2
n
280 palettes BIB sol +4
so +0,20
D-EP
Vprj : 93.30NGF
TN 94.40NGF
Peuplier 13U
D-EP
D-EP
PROPRE
l
rtai
5,822 m2
SALE
3 po
FIFO
WC
Ø6
LIFO
ines
Ga
2x
15,863 m2
Vestiaire
Chute EV
5,221 m2
Pin d'Alep 9U
+0,20
WC
D-EP
D-EP
IS IS
16,408 m2
Vestiaire
PP 93 x210 PP 93 x210
EP 2%
D-EP
D-EP
13,53m
(EDF)
6,80m 67,90m
s Ø260
3 x Gaine
Chène Kermès/Chêne Blanc
13,44m
Chambre de Tirage
18,25m
1
49 cerisier de St Lucie 9U
C
TELECOM (1x 2 Gaines Ø40)
109
TALE MEN ent
enrochem
Plantes basse
PARTE DE Vprj : 93.70NGF Ciste;Fustet
E TN 93.69NGF 6
ROUT 48
Filaire ; Pistachier ; cotinus
C
ROUTE
DEPARTEMEN
0 TALE
49 109
C
Enrobé Voirie
Dallage béton balayé gris
Vigne Existante Conservée

SBY1510b

INGEVIN 00 Origine 28/02/2018 1/750
SBY Archi
tectur SAS
1241 Route de Villaries 31340 VACQUIERS
Tel : 05 61 84 19 22 fax : 05 61 84 14 05
SUD-OUEST
PLAN DES RESEAUX 01

02
MAj Plans PC
06/03/2018
17/05/2018
Visa :
INGEVIN Languedoc
COMMUNE DE ASSAS
34820
Tel : 04 67 65 93 55
DPC 4
PRESENTATION DE L'OPERATION IMPACT ARCHITECTURAL

L'opération, objet de la présente demande de permis de SITUATION DU TERRAIN :
construire concerne la réalisation d'une unité de mise Le site actuel s'inscrit à l'entrée nord du Village d'Assas dans un paysage rural de coteaux viticoles, très faiblement urbanisés. Issu d'une ancienne vigne, le terrain est plat et l'altimétrie moyenne
en bouteille avec bureaux administratifs sur un nouveau de nivellement est de 92.50m NGF. Le terrain est desservi par un accès unique à créer sur le RD 109, à l'ouest, où seront implantés les branchements des réseaux de viabilité ( EDF ; TELECOM
site de la cave des Vignerons du Pic. ; AEP ). A l'Est, le terrain est bordé par le ruisseau Salaison. Le terrain d'implantation est situé en zone NATURA 2000 - ZPS oiseaux et il fait l'objet d'une étude d'incidences simplifiées.
Bien que l'unité foncière comporte quelques arbres et arbustes en périphérie, le terrain ne présente qu'une vigne existante qui sera arrachée uniquement sur l'emprise du projet. Le reste de la
L' Unité foncière est constituée des parcelles vigne étant conservé.
cadastrées : L'environnement immédiat du site est constitué de vignes et de la garrigue environnante, dans la perspective du Pic St Loup, au Nord Ouest.
C487; C489; C491 totalisant 20 553 m2
Sur ce Site, le projet prévoit : IMPACT ARCHITECTURAL DU PROJET :

- La réalisation d'un bâtiment industriel de mise en IMPLANTATION DES CONSTRUCTIONS
bouteille, avec ses bureaux, d'une surface totale Le parti architectural retenu pour cette réalisation est l'affirmation d'un volume double et lisible implanté le long du RD 109, à proximité de l'échangeur du L.I.E.N. La sobriété de l'enveloppe est
de planchers de 3 714 m2. (emprise au sol des équilibrée par l'emploi de matériaux et de couleur à fort impact visuel.
constructions : 3 635m2 dont 246m2 pour abris
non clos camion mise en bouteille) Les réseaux :
- L'adduction d'eau potable sera réalisée depuis RD 109
- La réalisation des voiries en enrobé, nécessaires - L' électricité sera raccordée sur un point de branchement sur le RD 109. Ce raccordement viendra alimenter un transformateur privée situé dans le bâtiment projeté.
aux manoeuvres et aux stationnements des
- Les eaux pluviales sont collectés dans le bassin de rétention de 1044 m3. Un traitement paysager des berges du bassin sera réalisé. Un séparateur à hydrocarbure en sortie du bassin
véhicules ( 22 places personnels).
permet la dépolution des eaux de ruissellement sur voiries, avant le rejet dans le milieu naturel (rejet salaison). Un second bassin de rétention de 45m3 est prévu pour la collecte des EP du Quai.
- Le bassin de rétention de 1044 m3 étanche,
ces eaux seront traitées par un second séparateur à hydrocarbure.
nécessaire en compensation des surfaces
imperméabilisées. (1 065 m2 d'emprise) - Une bâche à effluents de 200 m3 au Sud-Est du terrain collecte et stocke les eaux usées agricoles. ces eaux usées sont ensuite pompées et évacuées, pour être traitées hors site, par un
- Une réserves d'eau pour la protection du site organisme agréé.
contre l'incendie
- L'isolement du site face au risque incendie conduit à la mise en place d'une réserve d'eau de 120m3 pour en assurer sa protection (60m3/h pendant 2h). Un réseau de 4 RIA est prévu
- Une bâche de récupération des eaux usées
dans le stockage des produits finis.
industrielle (eaux de rinçages chargées en
- La réalisation d'un système d'assainissement autonome assure la gestion des eaux usées domestiques (sanitaires des bureaux administratifs).
effluent) .
Les surfaces imperméabilisées (Voiries, Dallages TRAITEMENT DES CONSTRUCTIONS

extérieurs, rampe de quai, quai, emprise bâtiment) L'intégration du projet est réalisée par une composition à 2 volumes : L'unité du production forme le corps principal du projet le long du R109. Il abrite, sur 3714 m2, de surfaces de planchers, la
totalisent 8 714 m2 chaîne de mise en bouteille, les espaces de stockage et de conditionnement. Implanté à l'altimétrie de 92.80 NFG, le bâtiment de dépôt et de conditionnement, structure principalement le nouveau
Avec 11 839 m2 de surfaces maintenues libres, les paysage du site. Sa hauteur, et sa proportion rectangulaire (74,70m x 60,10m) qui s'étire le long du RD 109, en donne l'échelle du projet. A l'arrière-plan, la colline à l'Est, forme un véritable écrin
espaces non imperméabilisés représentent 57,60% de naturel à la composition. En façade Nord-Est du bâtiment principal, les bureaux administratifs sont organisés dans un volume attenant en contre-bas, qui se développe sur 2 niveaux (R+1).
la surface du terrain.
La structure du projet est réalisée au moyen d'une charpente métallique en acier galvanisé. cette mise en oeuvre "à sec", favorise un délai de chantier raccourci. Il limite ainsi la nuissance
Ce projet est réalisé conformément à la réglementation
occasionnée et son impact sur la faune locale.
ICPE soumise à enregistrement, dont le récépissé de
dépôt du porté à connaissance de la réalisation, est
joint au dossier. Les toitures sont composées d'une structure de bacs acier supports d'une étanchéité multi-couche auto-protégée.
18 personnes travaillent sur le nouveau site de la Cave
Les façades de ces bâtiments sont traitées en panneaux sandwichs métalliques micronervurés, posés verticalement, de couleur gris anthracite. Au Nord-Ouest et Sud-Ouest, cette couleur
dominante est associée à un soubassement en pierres de taille calcaire sur une hauteur de 1m.
En façade Nord-Est, l'avant corps des bureaux est composé d' éléments en panneaux sandwichs lisse, posés horizontalement, gris titane RAL 9007 , pour en rythmer les jeux de contraste. La
façade présente des percements vitrés en bandeaux horizontaux. Les menuiseries sont réalisées en aluminium laqué, gris anthracite
L'enseigne signalétique en acier inox sur la façade Nord-Ouest, identifie le site aménagé, dans l'ancrage local du paysage du Pic Saint Loup.
ACCES, STATIONNEMENT ET TRAITEMENT DES ESPACES LIBRES

A l'occasion du projet 22 Places de stationnement seront matérialisées sur les voiries en enrobé, suivant les plans de ce dossier. Deux portails 6,00m et 8,00m, permettent l'accès contrôlé aux
parties du site (bâtiment bureaux et Unité de conditionnement) Une clôture en panneau de treillis soudé de hauteur 2,00m sécurise le périmètre de l'unité de conditionnement.
20 arbres de hautes tiges organisés en bosquets, seront implantés ( 55% de Pins d'alep 45% de chêne blanc ) pour le traitement paysager du projet ; 11 peupliers seront plantées le long de la
façade NORD-Ouest, pour assurer une transition végétale avec le domaine public (RD 109) .

SBY1510b

INGEVIN 00 Origine 28/02/2018 S.E
SBY Archi
tectur SAS
1241
SUD-OUEST
Tel : 05 61 84 19 22 fax : 05 61 84 14 05
NOTICE ARCHITECTURALE 01
02
MAj Plans PC
06/03/2018
17/05/2018
Visa :
INGEVIN Languedoc

Complements PC

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BORDEREAU DE TRANSMISSION DE DOCUMENT

EMETTEUR : D. SABOURDY DESTINATAIRE :

DATE :29/06/2018 MAIRIE D’ASSAS

OBJET : CAVE VIGNERONS DU PIC – PC N°034014 18 M0008

Dans le cadre de l’instruction de la Demande de Permis de Construire citée en objet et en réponse

4 PC01 Plan de Situation Plan modifié présentant la vigne existante

4 PC02-2 Plan des Réseaux Plan modifié présentant la vigne existante

7, rue Jean Carrière

Toiture Panneaux Sandwich

Fourniture linge propre /

Vestiaire 28,924 m2 PB20

TN 92.75NGF Auvent +6.70

Prj Quai : 91.30NGF

CLOTURE treillis soudé h2,00m

Bâche Incendie 120m3

280 palettes BIB sol +4 604 palettes pf bouteilles sol +3

POSE POIGNEE VITOP

POSE ETIQUETTE SUPERIEURE

Production eau chaude

CLOTURE treillis soudé h2,00m CLOTURE treillis soudé h2,00m

Toiture Panneaux Sandwich

Fourniture linge propre /

Prj Quai : 91.30NGF

CLOTURE treillis soudé h2,00m

Bâche Incendie 120m3

POSE POIGNEE VITOP

BIB 700 SUP GAUCHE - DROITE

Production eau chaude

CLOTURE treillis soudé h2,00m CLOTURE treillis soudé h2,00m

indice Révisions : Date Echelle :

Architecte : Maitrise d'Oeuvre d'Exécution : Désignation Plan :

Toiture Panneaux Sandwich

Fourniture linge propre /

CLOTURE treillis soudé h2,00m

Bâche Incendie 120m3

280 palettes BIB sol +4 604 palettes pf bouteilles sol +3

Accès Cheminées cuves 50Hl

POSE POIGNEE VITOP

POSE ETIQUETTE SUPERIEURE

BIB 700 SUP GAUCHE - DROITE

Production eau chaude

CLOTURE treillis soudé h2,00m CLOTURE treillis soudé h2,00m

indice Révisions : Date Echelle :

Architecte : Maitrise d'Oeuvre d'Exécution : Désignation Plan :

Terrains constituant l'unité foncière :

CLOTURE treillis soudé h2,00m

Bâche Effluent 200m3

CLOTURE treillis soudé h2,00m

Bassin du Quai : 75m2

CLOTURE treillis soudé h2,00m

Bâche Incendie 120m3

CLOTURE treillis soudé h2,00m

Vprj : 92.78NGF 1600

Sol+1 216 palettes. Abri Camion

Mur de Soutènement Flasco

so Prj Quai : 91.60NGF 103.90NGF ATELIER

TN 93.05NGF Niveleur Niveleur

Toiture Panneaux Sandwich

604 palettes pf bouteilles sol +3

POSE POIGNEE VITOP

CONVOYEUR RETOURNEUR A BALANCIER

BIB 700 SUP GAUCHE - DROITE

Acrotère +6.70 Etiquetteuse