Fiche Technique de La Culture de La Myrtille Au Maroc

16/01/2024 16:08 Fiche technique de la culture de la myrtille au Maroc
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Fiche technique de la culture de la myrtille au Maroc

 Aug 30, 2023  Fruits Rouges  233 Vues
Méthode technique de la culture de la myrtille au Maroc.

Principalement cultivé dans le Loukkos, le myrtillier occupe une superficie totale de 800 hectares (ha), soit 10% des
cultures de fruits rouges au Maroc. La production marocaine est estimée à 11 000 tonnes et atteint un rendement
moyen de 10 tonnes/ha. La quasi-totalité de la production est destinée à l’export vers l’Europe et l’Amérique du Nord.
Malgré un coût d’installation de la culture relativement élevé, la myrtille est un marché fructueux avec un prix de
vente moyen de 71 Dh/kg.
Préférences pédo-climatiques :
Le myrtillier est une plante de saison froide très exigeante. Un sol acide est nécessaire à la bonne croissance de cet
arbuste : le pH optimum est compris entre 4,5 et 4,8. La salinité du sol est également un facteur important. Elle ne doit
pas dépasser 800 ppm (0,8 dS/m). La myrtille a besoin d’un sol très bien drainé et riche en matière organique. A noter
également : le myrtillier craint le stress hydrique.
Les différentes variétés :

Le myrtillier appartient au genre Vaccinium et à la famille des Ericacées. Les deux classes de myrtilles cultivées au
Maroc sont les Southern Highbush et les Rabitteyes. Ces deux espèces sont capables de se développer dans des
régions à hiver doux comme le Maroc. Toutefois, la variété Southern Highbush est généralement préférée pour son fruit
de bonne qualité et sa précocité, qui permet d’étendre la saison de production de novembre jusqu’à mai. Les variétés
de Rabbiteyes ont d’autres qualités puisqu’elles sont plus tolérantes à des niveaux de pH élevés et autres stress. En
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La plantation :
La plantation du myrtillier se fait d’octobre à mi-mars. A cause de leur système racinaire superficiel et de leur
intolérance au mauvais drainage, les myrtilliers sont, la plupart du temps, plantés sur des billons. Sur un billon de 1 à 1,2
m de largeur, les plants sont espacés de 75 à 80 cm, l’espacement entre les billons doit être de 1,8 à 2,5 m. Les myrtilles
sont plantées dans des trous de 30 cm de diamètre et de profondeur. Les racines doivent être écartées les unes des
autres et aérées. Après plantation et tassement du sol mélangé avec de la tourbe (2 à 4 litres) sur les racines, il faut
couvrir avec des débris de bois.
L’irrigation du sol:
La myrtille a un besoin moyen en eau d’irrigation de 15 à 20 m3/ha/jour avec des pics pouvant aller jusqu’à 80
m3/ha/jour en période estivale. Attention, la myrtille est très sensible au stress hydrique lors de la floraison et de la
nouaison des fruits. Les irrigations en goutte à goutte ont lieu 3 fois par semaine en moyenne pendant une heure à un
débit de 5l/ml/h. La qualité de l’eau est un facteur critique pour la myrtille. L’eau d’irrigation est souvent acidifiée afin
que le sol reste lui-même acide.
La fertilisation :
Les éléments essentiels à apporter hebdomadairement en fertigation sont 40 U N/ha/an + 30 U P2O5/ha/an + 70 U
K2O/ha/an + 20 U Mg/ha/an. A partir du début du cycle végétatif, des micro-éléments doivent être apportés par
application radiculaire hebdomadairement, et foliaire une fois toutes les 2 semaines jusqu’à fructification. Les serres
doivent être découvertes de novembre à janvier pour établir un équilibre ionique. Au mois de novembre, un ajout de
soufre de 250 à 500 kg /ha en fonction du pH du sol est souhaitable.
La taille :
La taille du myrtillier est nécessaire pour stimuler la production de nouvelles pousses et permettre une bonne récolte
de fruits de calibre satisfaisant.
Les maladies :
Les risques de maladie augmentent avec la température et l’humidité. La première maladie répandue dans la culture
de la myrtille est la pourriture des racines. Causée par un mauvais drainage et une mauvaise aération du sol, elle
provoque le jaunissement, la décoloration, le flétrissement du plant, l’absence de nouvelles pousses et la nécrose des
racines. Cette maladie peut être traitée grâce à des produits phytosanitaires. L’autre maladie qui peut toucher le
myrtillier est la pourriture grise qui apparaît sur les fleurs et les fruits. Elle peut être traitée avec des produits
phytosanitaires.
La récolte :
Les myrtilles doivent normalement être récoltées 3 à 5 jours après avoir acquis leur coloration bleue. Pour être certain de
la maturité, il faut vérifier la couleur de la cicatrice de la tige qui est la dernière partie à changer de couleur. Pendant les
3 à 10 jours suivant l’assimilation de la couleur bleu, le taux de sucre et d’acidité des myrtilles augmentent jusqu’à 15%.
Les fruits récoltés verts ou rouges, peuvent être stockés dans des chambres froides le temps de prendre la couleur bleu
mais leurs teneurs en sucre et en acidité seront basses. La fréquence de la cueillette peut aller de 1 à 5 fois par semaine
en fonction de la période. La cueillette se fait très tôt le matin et les fruits doivent être immédiatement refroidis à 1 ou
2°C.
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