Le cot des stocks

Ralis par : Stphanie Malalatiana RAMIARAMANANA Meryem EL HAMRI Bouchra BEN MOUSSA Malika HAMZA Encadr par : Mme ZAAM

MSLT 2011/2012 1

Introduction
Dans toute entreprise on trouve des stocks et ceci tous les stades du processus de production : matires premires et fournitures, composants, produits en cours de fabrication, produits finis, pices de rechange pour assurer la maintenance des quipements, emballages mais aussi produits dentretien, fournitures de bureau Les stocks sont ainsi un facteur essentiel de la flexibilit de lentreprise, cest pour cette raison que des nombreuses entreprises optent pour la rserve dune quantit plus en moins optimale. Mais ils constituent galement une immobilisation de capitaux et leur prsence entrane des cots de diffrentes natures. La gestion des stocks doit donc faire lobjet dun calcul conomique rigoureux qui devrait tre maitris. En effet il sagit de dfinir le cot de stockage et de tenter de le diminuer mais avec une contrainte dviter la rupture de stocks tant dommageable en terme de manque gagner et en perte dimage. Un second aspect dans la gestion des stocks est lvaluation de ceux-ci.

I.

Systme de stock

1. Dfinition du stock
Un stock est constitu pour satisfaire une demande future. En cas de demande alatoire, il peut y avoir non concidence entre la demande et le stock. Deux cas sont videmment possibles : une demande suprieure au stock : on parle alors de rupture de stock; une demande infrieure au stock : on aura alors un stock rsiduel. Le critre de gestion gnralement retenu en gestion des stocks est celui de la minimisation des couts.

2. Ncessit du stock
Comme le souligne Giard, une production sans stock est quasi inconcevable vu les nombreuses fonctions que remplissent les stocks. En effet, la constitution de stocks est ncessaire sil y a : 1. non concidence dans le temps et lespace de la production et de la consommation : le stock est indispensable dans ce cas car il est impossible de produire l`a et quand la demande se manifeste. Les exemples classiques sont les jouets et la confiserie pour la non concidence dans le temps, et les supermarchs pour la non concidence dans lespace. 2. incertitude sur le niveau de demande ou sur le prix : sil y a incertitude sur la quantit demande, on va constituer un stock de scurit qui permet de faire face `a une pointe de demande. Sil y a incertitude sur le prix, on va constituer un stock de spculation. Par exemple, les compagnies ptrolires achtent plus que ncessaire en ptrole brut lorsque le prix de celui-ci est relativement bas. 3. risque de problmes en chaine : il sagit ici deviter quune panne un poste ne se rpercute sur toute la chane : un retard dexcution au poste prcdent ou une grve des transports narrtera pas immdiatement lensemble du processus de production sil y a des stocks tampons. 4. prsence de couts de lancement : dans ce cas, travailler par lots permet une conomie dechelle sur les couts de lancement mais, en revanche, provoque une augmentation des couts de possession du stock. La gestion des stocks pose cependant de multiples problmes : tenue dinventaires, valorisation du stock, dfinition des capacits de stockage et enfin, disponibilit satisfaisante du stock. Nous allons nous concentrer sur ce dernier aspect. Les stocks sont ainsi un facteur essentiel de la flexibilit de lentreprise, mais ils constituent galement une immobilisation de capitaux et leur prsence entrane des cots de diffrentes natures. La gestion des stocks doit donc faire lobjet dun calcul conomique rigoureux.
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3. Structure dun systme stock

Le systme stock peut tre compar un rservoir qui se remplit par une extrmit et se vide par lautre, il se remplit quand on se rapprovisionne, il se vide lorsque lon satisfait la demande :

3.1 Le flux de sortie

Il est gnr par la demande. - Celle-ci est dorigine externe dans le cas des stocks de produits finis, elle est alors gnralement alatoire. - Elle est dorigine interne dans le cas des matires premires et composants. Dans ce cas deux situations peuvent tre envisages : dans lhypothse dune production pour le stock la demande finale est anticipe, la production est planifie et les besoins lis la production sont connus avec quasi-certitude ; dans lhypothse dune production sur commande la demande est difficilement prvisible. Il est gnralement difficile de contrler la demande court terme, c'est- dire dagir sur son niveau ; cest une donne qui simpose lentreprise.

3.2 Le flux dentre

La demande ntant pas matrisable court terme, la rgulation du stock sopre par lintermdiaire de lapprovisionnement. - Le flux est dorigine externe lorsquil provient de fournisseurs ou de soustraitants, il sera alors en gnral priodique et ponctuel. - Il est dorigine interne lorsquil provient de lentreprise elle-mme, il sera alors priodique et progressif ou continu.

3.3 Le rle du stock

Le rle du stock normal (le contenu normal du rservoir) est dassurer la non concidence entre lapprovisionnement et la demande. En effet il nest gnralement pas possible de produire ou de se faire livrer instantanment, des cots acceptables, l et quand la demande se manifeste. Exemples : - il est impossible au boulanger de faonner et faire cuire une baguette instantanment lorsque le client entre dans la boulangerie - il est impossible lpicier de se faire livrer instantanment une bouteille dhuile chaque fois quun client en demande une - il est impossible lusine Peugeot de fabriquer une portire de 607 chaque fois que latelier de montage en demande une En consquence on remplit le rservoir et on puise dedans lorsque la demande se manifeste : on dfinit ainsi le stock normal. Si on tient compte de lincertitude sur la demande, les dlais de livraison, les dlais de fabrication apparat la notion dun stock de scurit. Si on introduit lincertitude sur les prix apparat lopportunit dun stock de spculation.

II.

Le cot des stocks

On peut regrouper ces cots en trois catgories qui reprennent le schma du rservoir :

1. Frais de passation du stock

a) Dfinition Ensemble de cots lis la passation dune commande dapprovisionnement ou au lancement en fabrication. On distingue gnralement deux axes majeurs : Matires acquises et Matires produites.

b) Dans le cas dune commande : La passation et le suivi dune commande crent systmatiquement des charges : Les cots administratifs: Salaires, majors des charges sociales, des agents des services dapprovisionnements chargs de ltude du march, de la ngociation, de la rdaction des bons de commande, de la surveillance du respect des dlais et de la relance ventuelle des fournisseurs, des contrles qualitatifs et quantitatifs la livraison et de la vrification des factures. Salaires, majors des charges sociales, des agents des services comptables chargs de lenregistrement et du paiement des factures, Frais de fonctionnement de services : loyer des bureaux, chauffage, clairage, fournitures de bureau, Frais de dplacement des agents les frais de courrier et de tlex, lmission de documents (bons de commandes, bons de rception). charges de transport, charges de rception et de manutention

Exemple : La socit Boule fabrique des copies de meubles anciens. Le service achats passe en moyenne 2 000 commandes par an. Les charges lies aux approvisionnements sont composes des salaires du personnel (15 000 ), des frais tlphoniques (1000 ), des fournitures administratives (5000 ) et de frais divers (1000 ). Cot de passation dune commande : (15000 + 5000 + 1000 + 1000) / 2000 = 11 .

c) Dans le cas dun lancement en fabrication Prparation du lancement, dition de lordre de fabrication et de la liste servir Ordonnancement dtaill,

Temps de rglage de la machine, Rebut ventuel durant le dmarrage

Exemple : cot de lancement en fabrication tant donn les cots annuels suivants, on peut valuer le cot moyen dun lancement en fabrication. Salaires annuels du service lancement : 320 000 Fournitures ncessaires au service lancement : 50 000 Cot moyen de mise en route dune machine pour un ordre de fabrication : 650 Nombre dordres de fabrication lancs dans lanne : 2000 Le cot moyen dun lancement sera :

320 000 + 50 000 Cl = _______________ 2000 + 650 = 835

2. Frais de possession de stock

Les couts de possession comprennent : Les couts de dtention dun article en stock durant une certaine priode des conditions financire dacquisition et des ventuelles conditions de reprise. Les couts de stockage qui sont les dpenses de logistique, de conservation du stock : Lieux de stockage: Emplacement ddis l'entreposage (permanent ou temporaire) de marchandises en attente d'affectation et/ou d'utilisation. o Amortissement et/ou loyer des surfaces et/ou volumes occups par du stock. o Charges affrentes : assurance, gardiennage, nergies, taxes & impts, quipements: Matriels et quipements permettant d'assurer : o le rangement des articles stocks, o leur manutention, o leur gestion. Main d'oeuvre: Personnel ddis au rangement, la manutention, au transport inter sites et la gestion des articles stocks.
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 Dprciations: Montant des provisions puis des pertes constates au compte de rsultats de l'entreprise. Rotation des stocks et dure de stockage : Dfinition

La rotation de stock correspond aux nombre de renouvellement du stock au cours dun priode dune anne commerciale de 360 jours. Coefficient de rotation Mthode de calcul :

Rappels : Stock Moyen = (Stock Initial + Stock Final) / 2 O moyenne des stocks mensuels Dure moyenne - Calcul partir du coefficient de rotation :

Calcul direct :

En prsence dune demande alatoire, il peut y avoir non concidence du stock et de la demande et donc une rupture ou un stock rsiduel.les consquences de ce stock rsiduel seront bien diffrentes selon que lon se trouve dans : Le cas du stock rotation nulle, cest--dire lorsque le stock rsiduel est sans utilit pour lentreprise. Ce cas se prsente notamment : En cas dobsolescence technique ou commerciale : par exemple les vtements de mode En cas o la consommation a un dlai maximum : par exemple, les primeurs, les journaux.

Dans ce cas, le cout de possession dun article du dbut la fin de la priode se calcule comme le cout dacquisition dun article moins la valeur rcuprable.
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Le cas du stock rotation non nulle, cest--dire lorsque linvendu peut tre vendu une priode ultrieure. Cest le cas, par exemple, des boites de conserves en picerie non vendues une priode qui le sont aux priodes suivantes.

Dans ce cas, le cout de possession li limmobilisation du capital. En gelant la somme dargent correspondant au cout dachat de larticle invendu, la socit se prive du revenu du placement financier quelle aurait pu raliser. Ce cout est appel cout dopportunit. Le taux dopportunit est la rentabilit du meilleur investissement que lentreprise aurait pu faire. Par exemple, si le taux dopportunit est de 6 % lan, une boite de conserves achete 2 dhs et restant en rayon un mois entier a cout 2*6%*1/12=0,01 dhs. Lautre partie du cout de possession concernant les couts de stockage. Ces couts de stockage comprennent, en gnral des frais fixes, tels que le cout de location dentrepots, ainsi que les frais variables, tels que le cout de manutention. Le cout unitaire de stockage que lon doit prendre en considration dans la fonction objectif est le cout moyen de lensemble de ces frais. Malheureusement, ce cout moyen dpond du volume de lactivit et ne peut donc etre considr comme une constante. Cette difficult fait que souvent on ninclut pas le cout de stockage dans le cout de possession et le cout de possession de rduit donc au seul cout dimmobilisation du capital. Ils comprennent deux catgories bien distinctes : charges financire et frais de magasinage : Les charges financires psent sur les sommes investies dans les stocks, ce sont les intrts des emprunts mis sous diverses formes pour financer les achats. Le taux de ces intrts varie suivant les pays et les poques selon linflation, la conjoncture conomique, la politique montaire. Les frais de magasinage sont constitus des lments suivants : Cout de fonctionnement du magasin : salaire, charges salariales, clairage, chauffage, entretien des locaux, de lquipement ; Amortissement ou loyer des locaux ; Amortissement de lquipement des locaux et des engins de manutention ; Primes dassurances ; Pertes pour dtrioration, vaporation, destruction par les rongeurs, coulage, vol ; Cout de transport entre magasins ; Cout de lobsolescence pouvant tre trs lev pour certains articles qui se dmodent rapidement, tels que les articles de mode ou les articles fabriqus suivant les techniques trs volutives Cout de linformatique et des comptabilits des matires.

Le Taux de Possession du stock: Le Taux de Possession d'un stock est le rapport du Cot de Stockage valu dans le paragraphe prcdent sur la valeur moyenne de ce stock pendant la priode de rfrence. Ce taux dpend videmment :

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o De la nature des surfaces de stockage (du terrain non amnag la chambre froide ngative ou au magasin automatis). o De l'organisation des magasins (implantation & gestion). o Des types de produits entreposs et de leur dure de vie (risque de premption et/ou d'obsolescence). o Du taux retenu pour le cot de l'argent immobilis. Beaucoup d'entreprises ne savent pas ce que leur cotent leurs stocks et, par consquent, ne connaissent pas leur Taux de Possession de Stock. D'une faon gnrale, les taux de possession sont moins levs pour une matire premire (MP) ou un composant commun plusieurs PF que pour un produit fini (PF) personnalis. Chaque mois, un article stock cote, au minimum : 2 % de sa valeur On ne peut pas srieusement parler d'optimisation des stocks sans avoir dtermin quels sont les Taux de Possession prendre en compte pour oprer les diffrents arbitrages conomiques, notamment, sur les quantits approvisionner ou fabriquer. Les chapitres suivants montreront l'utilisation de ce taux et son importance. La dtermination du Taux de Possession d'un stock est du ressort du contrle de gestion et du management suprieur de l'entreprise. Fixer ce taux n'est pas seulement un travail "comptable"; c'est un acte de management. Retenir des taux trop bas prennise l'utilisation du stock en tant que solution de facilit. Au contraire, choisir des taux levs oblige les gestionnaires rechercher des solutions pour rduire les stocks.

3. Cots de rupture de stocks

1- La rupture de stocks

Quoi ? (dfinition)

Le manque de quantits disponibles pour la satisfaction des besoins en cours Une affectation non approprie des donnes de planification des approvisionnements (stock minimum, stock maximum, dlais dapprovisionnement ) ; Une mauvaise estimation des prvisions de consommation. Il sagit

Pourquoi ? (causes)

surtout ici du cas o les quantits prvues sont largement infrieures la consommation normale ; Le choix dun modle dapprovisionnement non adapt par rapport la demande, la frquence et la vitesse de consommation du produit ; Une variation brutale de la demande et une augmentation inattendue de la consommation dudit produit ; Un dclenchement tardif du besoin par le magasin demandeur ;
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 Un traitement lent de la demande dapprovisionnement interne ou de la commande dachat par le service concern dans lentreprise ; Une ractivit tardive des fournisseurs lors de la rponse aux appels doffres ou de la livraison des commandes confirmes.

Quand ?

Les besoins des consommateurs sont suprieurs au stock dalerte : le stock passe au niveau zro (0) longtemps avant la livraison de la commande.

Qui ?

Le gestionnaire de stocks Cots de rapprovisionnements urgents : consommation dun autre stock, passation de commandes urgentes, acclration des livraisons en amont travers le choix des moyens logistiques plus rapides, mais aussi plus coteux (par ex. transport arien la place du maritime, affrtement spcial dun vhicule de transport). Cots de fonctionnement Perte de produits Non respect dlais : perte de commandes, perte de la clientle, perte dimage de marque Problmes de scurit Problmes denvironnement.

Combien ? (Consquences)

Identifier la cause relle de la rupture de stock et dappliquer des mesures correctives appropries selon les cas ; Crer une rserve spciale de stock si le risque de rupture de stocks jug fortement prjudiciable pour lentreprise continue se faire ressentir ; Outils mathmatiques permettant dviter la rupture de stock : Stock d'alerte Ce seuil de rapprovisionnement correspond au niveau du stock qui
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Comment ? (mesures prendre)

dclenche la commande. Il est gal au stock de scurit plus le stock consomm pendant le dlai de livraison Stock de scurit Ce seuil est assum pour diminuer le risque de rupture. Taux de rotation de stock Nombre de renouvellements/priode Couverture de stock Dure que le stock permet de couvrir en considrant la demande moyenne Taux de rupture Demandes non satisfaites/demandes totales Taux de service Demandes satisfaites/demandes totales = 1-taux de rupture Outils techniques permettant dviter la rupture de stock Le juste--temps ou flux tendu Le Kanban La technologie de radio-identification : une analyse acadmique effectue chez Wal-Mart a dmontr que la radio-identification peut rduire les ruptures d'inventaire de 30% pour les produits ayant un taux de rotation entre 0.1 et 15 units/jour.

2- Rserve spciale de stock : stock de scurit

Quoi ? (Dfinition)

La rserve dune certaine quantit de produit spcialement faite pour absorber les ruptures de stock. Au lieu de subir les dsagrments dus un manque de disponibilit dans le magasin (stock disponible = zro), on consomme cette rserve. En cas de non rupture, le stock de scurit prend la forme dun stock

Pourquoi ?

dormant , gnrateurs de cots supplmentaires. Il convient donc destimer correctement sa taille. A la diffrence du stock minimum, qui est gard de faon permanente, le stock de scurit est mis en place pour rpondre un vnement spcial et

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inhabituel, qui se produit ou pas en marge de toutes les prvisions de dparts.

Le calcul du stock de scurit ainsi que sa mise en place sont de la Qui ? responsabilit du gestionnaire technique (pour les pices de rechanges), du responsable de production (pour les stocks de production), ou du responsable des ventes (pour les stocks de produits destins la vente) Pour un souci doptimisation, diffrents critres sont pris en compte lors du dimensionnement du stock de scurit :

Le cot de revient de larticle stock. Il ne faut pas perdre de vue que ce stock constitue une immobilisation financire ;

Le cot de stockage. La tenue du stock de scurit est source de cots appels cots de possession ;

Combien ? (Cots)

Les contraintes de conservation. Dure de vie du produit, dsutude, perte de qualit sont prendre en compte, notamment pour les produits prissables court terme ;

Le cot du risque couvert ou cot dopportunit. Lorsque les consquences de la rupture de stock dun produit sont fortement dommageables pour lentreprise (par ex. provoquer larrt total de la production ou des grosses pertes de ventes), la tenue du stock de scurit est justifie.

3- Autres formes de rserves de stocks a) Le stock de dcouplage Le point de dcouplage correspond la partie avale du cycle de production qui peut tre fabrique la commande (assemblage final avec ajout doptions la demande du client). La gestion dun stock de dcouplage permet donc de saffranchir des stocks de produits finis en laissant en mme temps lopportunit de rpondre chaque besoin particulier, sans rallonger le dlai de livraison.

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b) Le shop stock Il sagit dune rserve de stock de produits finis ou semi-finis destine couvrir les risques du processus de production (arrt, dfaut ou panne dun quipement de production ou simplement maintient constant de la capacit journalire de production indiffremment de la demande). Cest donc une rserve place en aval dun maillon de la chane de fabrication (atelier). Il est calcul et conjointement mis en place par les responsables de production et de maintenance.

c) Le pool stock On rencontre le pool stock dans les systmes de production organiss par flux tendus, appliquant la mthode du Kanban. Le Pool stock en fait parti. Cest une rserve de stock qui permet d'absorber les petites variations en quantit d'une journe sur l'autre dans un environnement liss, lorsque le flux de pices se fait directement du shop stock la sortie de latelier. Exemple :

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III.

Etude de cas

Dans l'entreprise AERO, une tude sur la gestion des pices dtaches a fourni les rsultats suivants : demande journalire de pices : 1 500 units ; cot dachat dune pice : 3 ; cot de passation dune commande (Ca) : 20 ; cot annuel de possession du stock (Cs) : 20 % de la valeur moyenne du stock ; approvisionnement actuel par quantits constantes de 4 000 pices ; dlai de livraison du fournisseur : 3 jours ; anne commerciale : 360 jours. Le responsable du contrle de gestion des approvisionnements en pices dtaches souhaite vrifier si la politique dapprovisionnement de lentreprise est optimale. TRAVAIL A FAIRE : 1) Ecrire lexpression du cot total (CT) annuel de gestion du stock en fonction de la quantit conomique Q commander. 2) La solution actuelle dapprovisionnement est-elle optimale ? Justifier la rponse. 3) Dduire la quantit optimale commander (Q), le nombre de commandes passer (N), la cadence de rapprovisionnement (T) et le cot total de gestion de lanne. 4) Indiquer, en le chiffrant, les consquences de la mise en place dun stock de scurit de 1500 pices. 5) Calculer le stock dalerte en retenant lhypothse de la mise en place dun stock de scurit et en dduire le retard de livraison qui provoquerait une rupture.

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Correction :

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Conclusion
Rduire un stock c'est comme vouloir maigrir, si l'on ne veut pas changer ses habitudes alimentaires, on va se priver mais tt ou tard les habitudes risquent de revenir. Pour viter ce dsagrment quelques rgles prcises peuvent aider: tre draconien pour le respect des dates de livraisons ou changer de fournisseur Refuser les remises quantitatives trs souvent illusoires en gain financier Surveiller les commandes cadences qui donnent de mauvaises habitudes Mais avant tout La rduction des cots de stockage dpend de l'adhsion de tous les acteurs de l'entreprise. Malgr toute la bonne foi des interlocuteurs il faut faire attention l'information sur les stocks, il s'agit d'une information ascendante, l'information va circuler travers l'opinion de diffrents acteurs de l'entreprise, le plus souvent incomplte voir mise sous silence, d'o l'intrt de toujours recouper ou contrler ce type d'information. Un autre moyen de rduire ces cots est la standardisation, mais il faut tre trs prudent, il ne faut surtout pas tre extrmiste pour sclroser et dvelopper un monopole. se fermer les portes l'innovation ou de nouvelles possibilits.

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Webo/bibliographie
www.logistiqueconseil.org/ Gestion de la Production Daniel DEWOLF Comptabilit analytique et contrle de gestion

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