The French Experience S01 - TV Transcripts

1.
Prsentations - Greetings and Introductions

La France ...
C'est la plus haute montagne d'Europe, le Mont Blanc. C'est aussi plus de 18 pour
cent des voitures en circulation en Europe. La France, c'est 73 litres de vin, et plus
de cinq paires de chaussures par an et par personne. La France, c'est le pays o on
se marie le moins en Europe. La France, c'est le pays qui consacre prs de un pour
cent de son budget la culture. Et pour vous, c'est quoi la France?
Question : La France c'est quoi pour vous?
Valrie Bournet-Car : La France c'est quoi? C'est une bonne question.
Jean-Paul Goude (sings) : 'Douce France, cher pays de mon enfance ...'
Question : Pour vous, la France c'est quoi?
Policeman : C'est un beau pays.
Michel Gurard : C'est une multitude de paysages qui changent tous les cent
kilomtres.
Madame Trautman : C'est un pays dont on ne peut pas se lasser.
Monsieur Westerman : On est baign par un ocan, par une mer, on est bni des
dieux, quoi.
Mother Abbess : C'est ma patrie.
Fatima Hal : La France c'est Paris, et Paris c'est la rencontre avec tous les autres
qui ne sont ni de mon pays ni de la France.
Farid Merah : C'est la culture, la multi-culture.
Robert Lauck : Un bon muse et aprs un bon repas, mais c'est superbe, et un peu
de soleil par-dessus, c'est a la France.
Savoir Dire
Le Premier Contact
Meeting people
Comment allez vous?
a va?
a va, merci
Madame Trautman : Bonjour, comment allez vous? a va?
Man : a va, merci, et vous?
Madame Trautman : a va, merci.
Man : Bonjour, Pierre Chaverot.
Woman (in bar) : Bonjour, je vous prsente Bertrand, un ami.
Bertrand : Bonjour.
Friend : Bonjour.
Sonia (on phone) : Allo, Frdric. Salut, c'est Sonia, a va?
Frdric : Oui, a va, et toi?
Sonia : Trs bien, merci.
Old man : a va?
Woman : Oui, et vous?
Old man : Je suis bien content de vous voir.
Woman : Oui, moi aussi, toujours un plaisir. a va bien? Bon.
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Infos
La France est le pays le plus visit au monde, avec chaque anne plus de cinquante
millions de visiteurs trangers.
Savoir Dire
Dire votre nationalit - Saying your nationality
Vous tes franais?
Je suis franais
Question : Vous tes franais?
Man : Oui, je suis franais.
Je suis anglaise
Question : Vous tes franaise?
Woman : Non, je suis anglaise.
Man : Oui, je suis franais.
Woman : Non, je suis algrienne.
Woman : Non.
Question : De quelle nationalit tes-vous?
Woman : Espagnole.
Man : Je suis franais.
Question : Tu es franaise?
Woman : Oui, je suis franaise.
Woman : Non, Brazil.
Question : Vous tes brsilienne?
Woman : Brsilienne.
Man : Oui, bien sr.
Rencontres
Le quatorze juillet - The Fourteenth of July
Le 14 juillet la France se rassemble. C'est en effet la Fte Nationale. Le dfil
militaire commmore la rvolution, la prise de la Bastille, clbre prison, en 1789.
Triomphe du peuple sur la monarchie. Mais aujourd'hui, quel est pour les Franais le
symbole du 14 juillet?
Woman : C'est la Rvolution de 1789. Donc, dmocratie, libert, galit, hein.
Man : Je pense que le 14 juillet, c'est un moment, une date o la France peut
montrer sa fiert.
Man : Il n'y a qu'un symbole, c'est le symbole de la libert.
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Alors pour fter la libert que font les Franais?

Woman : On sort dans la rue, on communique avec les autres et on essaie de voir le
dfil le matin, et voil. De faire la fte surtout.
Man : On assiste aux feux d'artifice, on va au bal.
Woman : Les feux d'artifice surtout, je pense que a, notre me d'enfant, mme les
gens qui sont pas militaristes, tout le monde aime les feux d'artifice.
Ah! le 14 juillet ne serait pas le 14 juillet sans feux d'artifice. Et un 14 juillet ne serait
pas non plus un 14 juillet sans le bal populaire. Et particulirement le bal des
pompiers, car gnralement c'est dans la caserne des pompiers que vont danser les
Franais. Quant aux origines ... difficile de savoir.
Fireman : C'est la proximit du sapeur-pompier au sein de la population franaise
qui fait que a allait presque de soi, c'tait presque obligatoire que ce soit lui, le
pompier, qui reprenne son compte l'organisation d'une festivit pour commmorer
cet vnement.
Peu importe les origines l'important c'est de s'amuser. Les pompiers, adors en
France, sont l pour organiser, servir et danser. Si la sono a remplac l'orchestre, si
les lasers ont remplac la lumire douce des flonflons, reste un symbole qui pour
bien des Franais est encore synonyme du 14 juillet: les vacances et les premires
amourettes.
Glossaire - Glossary
le dfil
procession
fiert
pride
feux d'artifice
fireworks
notre me d'enfant
the child in our soul
les pompiers
firemen
sapeur-pompier
fireman
sige
headquarters
la caserne
barracks, fire station
sein
heart, bosom
la sono
sound system
Infos
Strasbourg, sige du Parliament Europen mais aussi du Conseil de l'Europe avec
plus de 30 pays membres.
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Savoir entendre
A vous de trouver la rponse:
Parmi ces personnes travaillant au Conseil de l'Europe combien y-a-t'il de Franais?
Woman : Non. Je suis italienne.
Woman : Je suis franaise.
Man : Non, je suis irlandais.
Man : Non, je ne suis pas franais, je suis turc.
Woman : Non, je suis polonaise.
Man : Non, je suis allemand, moi.
COMPRIS Rponse: Une personne est franaise.
Savoir dire
Comment se prsenter - Introducing yourself
Je m'appelle Lucie
Lucie : Je m'appelle Lucie.
Je viens de Paris
Lucie : Je viens de Paris.
Question : Comment vous appelez-vous?
Lucie : Je m'appelle Lucie.
Question : D'o venez-vous?
Lucie : Je viens de Paris.
Michle : Je m'appelle Michle.
Question : Et d'o venez-vous?
Michle : Je viens de Paris.
Question : Comment tu t'appelles?
Philippe : Je m'appelle Philippe.
Question : Et d'o tu viens?
Philippe : Je viens de Touc.
Jessica : Je m'appelle Jessica.
Question : Et d'o tu viens?
Jessica : Du Havre.
Christophe : Je m'appelle Christophe.
Question : Et d'o venez-vous?
Christophe : Je viens de Paris.
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Pierrette : Je m'appelle Pierrette.

Question : Et d'o vous-tes?
Pierrette : Je suis de la ville de Marine, en Val d'Oise.
Rencontres
La France et son Image - France and its image
Le bicentenaire de la rvolution Franaise en 1989. Une chance historique pour la
France de communiquer son image au monde entier. Comment, donc les Franais
ont-ils choisi de montrer cette image?
Jean-Paul Goude, homme du jour, homme d'image, publiciste, a t choisi. Mais
mme pour un virtuose de publicit, cet vnement demandait une certaine
organisation.
Jean-Paul Goude J'ai opr exactement comme je fais d'habitude, quand je fais mon
travail publicitaire. Il s'agit avant tout pour moi de trouver une mtaphore amusante
pour vendre des ides pas forcment amusantes. L'vocation de la rvolution n'est
forcment pas trs intressante pour un grand public qui a envie de faire la fte le
soir du 14 juillet.
Ce que j'avais envie c'tait d'illustrer toutes les diffrences qui puissent exister, de
montrer que malgr nos diffrences, uniquement culturelles, on pouvait tous
s'entendre si on marchait sur le mme rythme, c'est dire au mme pas. Donc, ce
rythme, c'tait un rythme africain, pour une fois, a change un peu.
J'avais envie que les gens tapent du pied pendant la parade et que tous ces jeunes
qui viennent comprennent le message, mais il s'agissait de leur faire passer le
message d'une faon subtile.
Le thme, officiellement, c'tait les droits de l'homme, et le sous-thme, c'tait le
rythme africain qui fait danser la plante entire.
Il a fallu que je trouve une mtaphore pour chaque pays. Le thme des Anglais tait
trs facile puisqu'il pleut toujours en Angleterre et que je fais du cinma et que je
fais la plupart du temps de la fausse eau pour voquer la pluie dans un film, je me
suis dis "on va faire a sur les Champs-Elyes, donc on va faire dfiler les Anglais
sous la pluie", parce que, pour nous Franais, il pleut toujours en Angleterre.
Ensuite, on a fait la mme chose pour les Russes, parce que pour nous, Franais, il
neige toujours en Russie. Tout a est compltement faux naturellement mais je me
servais d'archtypes, de clichs.
Clichs, archtypes, peut-tre, mais le clich beau et spectaculaire.
Jean-Paul Goude : Je pense que c'est fermement ancr dans l'esprit de tous les
Franais, cette obsession pour le beau, le joli, l'artifice. L'apparence compte
normment.
forcment
necessarily
s'entendre
to agree
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2: Famille - The Family

Infos
En France 52% des mariages sont clbres a l'glise aprs le mariage civil la mairie
qui lui est officiel.
Savoir Dire
Parler de ses parents
Talking about relatives
Je suis la soeur du mari
Woman : Je suis la soeur du mari.
Je suis l'oncle
Man : Je suis l'oncle.
Une tante
Man : Une tante.
Question : Vous tes qui par rapport aux maris?
Woman : La maman du mari.
Question : Vous vous appelez comment?
Woman : Mme Puren.
Man : Le papa.
Question : De qui?
Man : De mon fils, Philippe.
Woman : Je suis la soeur du mari.
Woman : Vronique.
Man : Je suis l'oncle.
Question : De qui?
Man : De Philippe, du mari.
Man : Robert.
Woman : Une tante.
Woman : Yvonne.
Man : Alors, par rapport aux maris, je suis le mari d'une petite cousine.
Question : De qui?
Man : De Philippe.
Woman : Une amie de la marie.
Woman : Nathalie.
Question : Vous tes vous-meme marie?
Woman : Non.
Question : Vous avez des enfants?
Woman : Non plus.
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Infos
La France est le pays o l'on se marie le moins en Europe. 30% des enfants sont ns
hors mariage.
Savoir Dire
Parlez de votre statut familial
Your marital status
Je suis mari
Man : Je suis mari.
Je suis clibataire
Man : Je suis celibataire.
J'ai quatre enfants
Man : J'ai quatre enfants.
Woman : Jolle Bichac.
Question : Vous etes marie vous-meme?
Woman : Oui, bien sr.
Woman : Oui, un garcon.
Man : Matthieu.
Question : Est-ce que vous tes vous-meme mari?
Man : Oui, je suis mari.
Man : Deux filles.
Man : Mauricio.
Question : Est-ce que vous tes mari?
Man : Non, je suis clibataire.
Question : Est-ce que vous tes vous-meme marie?
Woman : Je me suis marie au mois de juillet l'an dernier.
Woman : Pas encore.
Question : Est-ce que vous etes mari?
Man : Je suis mari.
Question : Est-ce que vous avez des enfants?
Man : J'ai quatre enfants ... deux grands: une grande qui s'appelle Christelle, le
second s'appelle
Rencontres
Vivre le pass au prsent
Monique Rabourdin a une passion: la gnalogie. Elle a remont trs haut dans le
temps, et s'est mme trouv un illustre anctre du neuvime sicle: Charlemagne.
Mme. Rabourdin : Nous sommes trs, trs nombreux descendre de Charlemagne,
thoriquement presque tous les Francais arriveraient Charlemagne. Ca demande
beaucoup de temps et puis, on a de la chance ou on a pas de chance, pour certains
personnages.
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Sa famille est donc immense. Dix mille descendants sont classs dans son
ordinateur. Mais comment s'est-elle interesse a la gnalogie?
Mme. Rabourdin : Lorsque j'tais en classe, l'histoire ne m'intressait pas du tout.
Mais, j'ai trouv que les ..., d'apprendre avec les petits faits nous apprenait beaucoup
de choses.
L'histoire de deux frres a t le dpart de ses recherches. Charles et son frre
Charles Liphard-Rabourdin ont t guillotins pendant la Terreur, suite la
Rvolution. Monique revoit encore son grand oncle raconter l' histoire.
Mme. Rabourdin : Et il avait une barbe blanche magnifique et il nous avait fait
comme a et quand on a sept ou huit ans, c'est trs impressionnant et ce souvenir
m'est rest ... Et j'ai t aux Archives Nationales, parce que je pensais qu'il y avait
un dossier du Tribunal Rvolutionnaire. Cette excution me tracassait.
Pour les gnalogistes tout commence ici aux Archives Nationales o beaucoup de
documents sont conservs sur micro-film. C'est l que Mme Rabourdin a trouv l'acte
d'accusation et de condamnation de ses deux anctres, sign par l'accusateur public:
Fouquier-Tinville.
Mme Rabourdin (reads) : 'Acte d'accusation. Les administrateurs du district de
Dourdan contre, Charles Rabourdin prtre, et Charles Liphard-Rabourdin travaillant
chez son pre, condamns mort le 13 Messidor'.
Quand on voit que c'est signe par Fouquier-Tinville qui a t l'homme le plus horrible
qu'on puisse connatre. On pose sa main l o il a sign, a, moi, je ... toutes les
personnes qui ont des recherches faire dans le Tribunal Rvolutionnaire sont trs
impressionnes par a.
On aime la gnalogie parce que a vous fait oublier tous les problmes, les soucis
qu'on peut avoir dans la vie actuelle. On accepte l'histoire telle qu'elle est et c'est,
c'est reposant.
(reads) 'Ceci est mon testament. Au nom du Pre et du Fils et du Saint Esprit ...'
On a un besoin de stabilit, et de retrouver ses racines, et mme si a n'est que sur
un papier, on est content de les retrouver.
la chance
luck
un ordinateur
computer
la Terreur
the Terror (during the French Revolution)
tracasser
to worry
l'acte d'accusation
bill of indictement
le pretre
priest
on a besoin de
one needs
la racine
root
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Savoir Dire
Parler aux enfants
Talking to children
Comment tu t'appelles?
Girl : Je m'appelle Kamitari.
Quel ge as-tu?
J'ai neuf ans
Question : Quel ge as-tu?
Girl : J'ai neuf ans.
Girl : Je m'appelle Kamitari.
Question : Quel ge as-tu?
Girl : J'ai neuf ans.
Boy : Steven, Francois Steven.
Question : Quel ge tu as?
Boy : Dix ans et demi.
Girl : Ga'lle Ninon.
Question : Tu as quel ge?
Girl : Neuf ans.
Boy : Je m'appelle Grgoire Mercelin.
Question : Quel ge tu as?
Boy : J'ai neuf ans ... euh, dix ans.
Mon frre
Mon pre
Ma mre
Kamitari : La 'y a mon frre Yvan, la mon pre Guy, moi..., ma mre Isabelle, et
mes deux poissons rouges.
Ga'lle Alors ici c'est mon papa, il s'appelle Hugues; ici c'est ma maman, elle s'appelle
Sylvie, ici c'est ma petite soeur, elle s'appelle Clarisse, ici, a c'est le plus grand,
Audrey, et ici c'est moi.
Savoir Entendre
Quel ge a Romain?
Question : Est-ce que vous avez des enfants?
Man : J'ai deux enfants, Romain et Caroline.
Question : Et quel ge ont-ils? Alors quel ge a Romain?
Man : Romain a ... Quel ge il a ...dj? Romain a 8 ans, et Caroline a 12 ans.
Compris
Rponse: Romain a huit ans.
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Rencontres
Le papa nouveau est arrive
Les pres, on le sait, ont chang! A tel point qu'ils ont droit eux aussi a une double
page de reportage. Pour le magazine Famili (?), paru il y a 15 mois, les pres et les
hommes sont une stratgie commerciale car ils font partie intgrante des
changements de la famille traditionnelle.
Woman : C'est une priode un peu, quand mme, d'interrogation, de crise, de
doute, donc le pre est plus l'autorit qui transmet rellement un savoir, il a ... ce
rle viril est un tout petit peu sur les femmes aussi puisqu'elles ont aussi des
responsabilits plus grandes et donc, le ct affectif est un peu aussi rcupr par le
papa.
La page 'Spcial Papa' se veut le reflet de ces changements en s'appuyant sur le
tmoignage. Exemple d'implication forte d'un pre, Rodolph qui a pris un an de
cong parental.
Tho : Qu'est-ce que c'est ...?
Rodolph pour la naissance de Tho s'est arrt de travailler pendant un an en ayant
l'assurance de retrouver son emploi.
Tho : Qu'est-ce que c'est?
Rodolph : C'est une ponge.
Tho : Qu'est-ce que c'est?
Rodolph : Ca c'est des coton-tiges.
Cette dcision d'arrter de travailler, n'a surpris ni la famille ni les amis, mais
quelquefois la socit.
Rodolph Boutanqoui : A la pharmacie, j'avais demand certains produits de
pharmacie, et la pharmacienne avait dit, donc vous, donnerez, vous, dites votre
femme qu'il faudra lui donner le matin tant de gouttes et tant de cuillers a ... et vous
direz votre femme, donc moi je passais, je passais compltement a ct, quoi
c'tait, elle avait donc, elle reconnaissait pas que je pouvais tre, que c'etait moi qui
lui donnais, ses mdicaments, que c'tait moi qui s'occupais de lui, quoi.
Pour Rodolph, l'anne du cong parental a t une anne de dcouvertes o il a fallu
surtout s'organiser.
Rodolph : Si mes souvenirs sont bons, j'avais calcul qu'il me restait deux heures
dans une journe, deux heures ou j'tais libre, donc, euh, c'tait je crois la seule
chose qui tait un peu droutante.
Etre papa plein temps a permis a Rodolph de devenir un nouveau pre sa faon.
Rodolph : Il y a plein de petits canards, de tout petits canards, les bbs canards,
des canetons, tu vois ... tu les vois?
Tho : Oui.
Rodolphe : Souvent des gens n'ont pas compris que le pre pouvait s'occuper d'un
enfant. Quand les parents voyaient que, je m'occupais de lui, je le faisais marcher,
que quand il pleurait, je m'en occupais, ils etaient, euh, assez surpris, moi a me
faisait plaisir, j'avais envie de donner une autre image du pre. ... Et puis en fin de
compte,. je ne voulais pas rater ses premiers pas dans la vie quoi!
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un savoir
knowledge
le reflet
reflection
s'appuyer sur
to rely on
un tmoignage
evidence
tant de
so many
droutant
misleading
a plein temps
full-time
rater
to mess up
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3: Professions - Work
Savoir Dire
Prsentez votre travail
Your job
Quel est votre mtier?
Je suis mdecin
Question : Quel est votre mtier?
Woman : Je suis mdecin.
Je travaille dans une banque
Woman : Je travaille dans une banque.
Question : Quel est votre travail?
Woman : Je suis professeur, professeur d'anglais.
Man : Je suis universitaire, professeur.
Question : Quel est votre metier?
Woman : Je suis mdecin.
Man : Je suis conducteur de train.
Man : Actuellement, je suis au chmage.
Man : Je suis banquier.
Man : Banquier.
Man : Analyste financier.
Girl : Je suis attache de presse.
Woman : Je travaille dans une banque.
Woman : Je travaille dans une banque franaise, la BNP.
Infos
49% des Franais voudraient changer de travail.
Par ordre de prfrence les Franais aimeraient tre: chercheur scientifique, pilote de
ligne, et rentier.
chercheur scientifique
scientific researcher
pilote de ligne
test pilot
rentier
person of independent means
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Savoir Dire
Dire si vous aimez votre travail
Whether you like your work
J'aime beaucoup mon travail
Man : J'aime beaucoup mon travail.
Il est passionnant
Man : Il est passionnant.
Il est intressant.
Girl : Il est intressant, pas difficile.
Question : Est-ce que vous aimez votre travail?
Man : J'aime beaucoup mon travail.
Question : Est-ce que vous aimez votre travail?
Girl : Oui, j'aime beaucoup mon travail.
Question : Vous aimez votre travail?
Woman : Oui, oui, oui, a va.
Question : Qu'est-ce que vous pensez de votre travail?
Man : Mon travail est, je dirais, passionnant.
Man : Il est passionnant.
Man : Passionnant, non, difficile, oui.
Woman : Difficile, non, intressant, oui.
Man : Difficile, mais intressant.
Woman : Il est intressant, pas difficile, c'est le stress il est trs stressant.
Rencontres
Un pilote d'essai en mission
Pierre Baud, pilote d'essai en chef pour Airbus Industries Toulouse. Depuis cinq
ans, il est en charge de tester les diffrents appareils Airbus tous les stades de
dveloppement.
Pierre Baud et son collgue britannique prparent une autre mission. A l'arrire, des
ingnieurs vont noter les ractions de cet appareil adapt. Le but de ce vol: tester
l'atterrissage cinq fois en pilote automatique. Il faut neuf ans d'tudes pour devenir
pilote d'essai dans l'aviation civile. Mais quelles qualits faut-il avoir?
M. Baud : Un pilote d'essai, outre le fait d'tre pilote, doit tre donc ingnieur,
d'avoir les capacits de comprendre ce qui se passe dans un avion, analyser les
ractions de l'avion et surtout donner son analyse sous une forme intelligible aux
ingnieurs qui vont justement avoir la charge d'apporter le remde aux dfauts que
l'on trouvera en vol.
Qualits de communication, d'analyse mais aussi de sang-froid.
M. Baud : Dire que c'est un mtier dangereux, non. Mais c'est un mtier ou l'on
prend un peu plus de risques car ce que nous faisons, la plupart du temps, c'est
dcouvrir un produit qui n'a pratiquement jamais vol et deuximement, on amne
ce produit aux limites de ses possibilits.
Un bon pilote d'essai, je crois, est quelqu'un qui justement sait s'arrter temps,
mais qui, naturellement va jusqu'au bout, avant que quelque chose aille trs mal.
Justement, le feeling c'est savoir jusqu'o on peut aller et s'arrter temps.
Aprs 13 000 heures de vol dans plus de 400 appareils diffrents, est-ce-que piloter
pour Pierre Baud est toujours un plaisir?
M. Baud : Tout--fait, dj de voler, est dj un plaisir et le fait de voir que notre
systme marche trs bien est un plaisir supplmentaire. Je suis desol mais l il va
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falloir que je regarde, la piste qui approche. A tout l'heure.

Atterrissage satisfaisant. Pour un deuxime test, l'appareil dcolle aussitt.
M. Baud : Lorsque j'tais gamin mon rve tait, d'tre capitaine au long cours, c'est
dire dans mon esprit, je voulais tre marin. Et de fait je ne suis absolument pas dou
pour la navigation sur mer. J'ai eu un bateau, j'ai failli l'craser sur des rcifs.
Autrement dit, je n'ai pas fait le mtier de rve, de mon rve de gamin, mais tout
compte fait, je crois que j'ai fait le mtier ou je peux m'exprimer le mieux en
fonction de mes qualits propres.
le pilote d'essai
test pilot
le but
aim
le vol
flight
l'atterrissage
landing
un dfaut
defect
un mtier
job
dcoller
to take off
un rve
dream
un marin
sailor
tre dou pour
to have a gift for
Savoir Dire
Parlez de vos heures de travail
Your hours of work
Je commence le matin 8 heures
Woman : Je commence le matin 8 heures.
Je termine le soir 18 heures
Woman : Je termine le soir 18 heures.
Question : A quelle heure vous commencez?
Man : A 8 heures.
Question : Alors vous commencez quelle heure?
Woman : Je commence le matin 8 heures.
Man : 8 heures et demie.
Question : A quelle heure commencez-vous votre travail?
Man : Entre 7 heures et 9 heures le matin.
Question : A quelle heure vous terminez?
Man : A 16 heures 40.
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Girl : Je termine le soir 18 heures, 19 heures.

Question : A quelle heure terminez-vous?
Man : Entre 8 heures et 10 heures le soir.
Girl : Ca peut tre 19 heures comme a peut tre 23 heures, j'ai pas d'heure.
Infos
Les Franais travaillent en moyenne 39 heures par semaine. 20% des Franais
estiment travailler trop et 13% pas assez.
Savoir Dire
Je travaille trop
Woman : Je travaille trop.
Pas assez
Woman : Peut-tre pas assez.
Question : Vous pensez que vous travaillez trop ou pas assez?
Woman : Je travaille trop.
Woman : Beaucoup
Woman : Normalement, ni trop ni pas assez, normalement.
Woman : Peut-tre pas assez.
Woman : Je travaille pas trop. En fait, je travaille trs peu et j'aime a.
Man : On travaille toujours trop et on n'est jamais assez pay.
Savoir Entendre
Est-ce que le prsentateur mto termine son travail 17 heures 30?
Question : A quelle heure vous commencez?
Gillot-Petre : Oh, vers 11 heures.
Question : Et quelle heure vous terminez?
Gillot-Petre : 21 heures, 21 heures 30 peu prs.
Question : Vous estimez travailler trop ou pas assez?
Gillot-Petre : Je travaille ce qu'il faut pas plus, pas moins c'est quand mme pas
mal.
Compris
Reponse: Non, il termine vers 21 heures, 21 heures 30.
Recontres
Parc National des Pyrenes - un garde de nature
Le Parc National des Pyrenes. Un parc renomm pour ses isards, ses marmottes
mais aussi ses oiseaux. Christian Ringeval est un des gardes du parc. Pour les
tournes, chacun a sa parcelle pour veiller a la vgtation, aux animaux et protger
le site des braconniers. Observer les animaux n'est pas si facile. Christian a donc
plusieurs affts. Celui-ci est particulirement utile pour les marmottes.
Christian : Il faut observer les animaux pour mieux comprendre leur comportement,
a fait partie de notre travail, pour savoir justement si les animaux se portent bien,
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s'il n'y a pas de maladies, s'ils ne sont pas trop derangs. On les code parce que
c'est important pour nous. Pour savoir si, par exemple, si tu as moins d'isards que
l'anne d'avant, analyser les causes, si c'est un hiver rude qui a limin pas mal de
btes, les avalanches, par rapport aux maladies aussi.
Christian passe plusieurs heures et quelquefois plusieurs jours dans ces affts. Mais
travailler dans une telle solitude n'est pas un problme pour lui.
Christian : Et bien, moi, c'est un peu spcial, parce qu'en fait j'en ai besoin, comme
de me mettre dans un afft, comme je fais l, mais aprs, ce qui est un peu
paradoxal, mais qui est vrai, c'est que j'ai besoin d'un contact humain. Donc, la
fois, j'ai besoin d'aller parler aprs de ce que j'ai vu, de ce qui j'ai observ.
Je crois qu'il y a un isard, l-bas. Arrtez-vous, arrtez-vous, on va essayer de le
reprer la jumelle.
Communiquer avec le public est aussi une tche importante pour le garde.
Student : Est-ce que les animaux ils ont peur de vous?
Christian : Ah bien sr, parce que moi, j'ai beau tre garde, ils me connaissent pas
quand mme. C'est des animaux sauvages, c'est pas un zoo.
Et regardez l'impact de l'homme, l'imbcilit de l'homme, l que l'on trouve ... celui
qui a bazard a, l-bas!
Student : Ah oui.
Christian : Voyez l, vous avez l'exemple de ce qu'il faut pas faire dans un Parc
National. Vous trouvez que c'est joli a dans la nature?
Students : Non. Voil.
Responsable d'un groupe scolaire ou seul l'afft: deux activits opposes pourtant
complmentaires.
Christian : Si tu sortais tous les jours tout seul voir les marmottes, les isards, etc.,
on deviendrait peut-etre un peu ours, si je puis dire. Parce que l, avec les gosses,
on se remet en question, hein. Donc, c'est ... a varie le travail, en fait, c'est bien,
oui. Moi, j'aime bien aussi.
D'abord guide et moniteur, aujourd'hui Christian a un travail qui rassemble tout ce
qu'il aime.
Christian : C'est un mtier de rve mon avis parce que si tu veux tu es dj dans
un milieu qui est un petit paradis terrestre, quoi. Les fleurs, les animaux quand tu
entends les gens, tous se plaindre de leur travail 'je suis stress - je dois pointer
telle heure - je suis dans un bureau - il y a du bruit - il y a l'usine'. Tu vois nous c'est
le contraire, il y a le bruit des torrents, bon quand tu es dans le parc, quand tu fais
ta tourne de garde. Tu as une autonomie, si tu veux. Tu es libre. Voila pourquoi
c'est un mtier merveilleux et idyllique.
un garde
warden
un isard
chamois
une marmotte
marmot
une parcelle
plot (of land)
un braconnier
poacher
etre a l'afft
to lay in way for
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bazarder (colloquial)
to chuck away
un ours
a bear
les gosses (colloquial)
kids
se plaindre de
to complain about
pointer
to clock in/out
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4: Ville et campagne - Town and Country

Savoir Dire
Dire o vous habitez
Saying where you live
J'habite Strasbourg
Woman : J'habite Strasbourg.
Dans le centre
Woman : Dans le centre.
Dans la banlieue
Woman : Dans la banlieue, oui.
Question : O habitez-vous?
Woman : J'habite Strasbourg.
Question : Vous habitez o dans Strasbourg?
Woman : Dans le centre.
Woman : Strasbourg, au centre-ville.
Woman : J'habite Strasbourg, au ... pas loin du centre-ville.
Woman : A sept km de Strasbourg, Reichstett.
Question : C'est dans la banlieue de Strasbourg?
Woman : C'est dans la banlieue, oui.
Man : J'habite Andlau.
Woman : Ah, moi j'habite Andlau. Depuis 30 ans.
Man : J'habite Andlau dans un quartier du XVIme, XVIIme sicle.
Woman : A Cergy-Pontoise.
Woman : Moi, j'habite ici Cergy.
Man : A Pontoise.
Infos
90% des Franais vivent dans ou prs d'une ville.
69% des Franais prfreraient vivre la campagne.
Savoir Dire
Dcrire o vous habitez
Describing where you live
J'aime beaucoup vivre Strasbourg
Man : J'aime beaucoup vivre Strasbourg.
C'est une ville agrable
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Woman : C'est une ville agrable.

Question : Vous aimez vivre Strasbourg?
Woman : J'aime beaucoup vivre Strasbourg.
Question : Vous aimez vivre Strasbourg?
Woman : Oh oui, beaucoup.
Question : Pourquoi?
Woman : Parce que c'est une ville agrable.
Woman : C'est une ville trs agrable, trs gaie.
Woman : Strasbourg est une belle ville, une grande ville trs vivante, c'est aussi
une ville culturelle.
C'est une petite ville calme
Woman : C'est une petite ville calme.
Question : Vous aimez vivre Andlau?
Man : Bien sr. C'est trs agrable de vivre Andlau. C'est une des plus jolies
petites villes du Bas-Rhin en Alsace.
Woman : C'est une petite ville calme, tranquille, agrable.
Man : Andlau est un village tranquille, un village charmant.
Man : Un village agrable, touristique, plaisant.
C'est sympathique
Woman : C'est sympathique.
C'est vivant
Man : C'est agrable, c'est vivant, c'est ...
Question : Vous aimez vivre Cergy?
Woman : Oui, beaucoup.
Question : Pourquoi?
Woman : Je sais pas, il y a une bonne ambiance, je trouve que c'est sympathique.
Woman : C'est une ville agrable, c'est une ville dynamique.
Man : C'est agrable, c'est vivant, c'est moderne.
Woman : C'est vari, oui, c'est une mosaque, c'est, c'est une ville qui est agrable
vivre.
Rencontres
Villes nouvelles, villes idales?
Le projet: construire une ville de la taille de Paris, aux portes de Paris. CergyPontoise est l'une des cinq villes nouvelles conues dans les annes 60. Une
exprience architecturale, gigantesque ... mais aussi une ncessit sociale. JeanPierre Garnier, sociologue, explique.
M. Garnier : Le problme numro un a t l'encombrement de Paris, la saturation
de Paris, le fait que les principaux quipements, et les principaux emplois se
trouvaient Paris et que la banlieue tait un immense, une immense cit dortoir.
Alors, pour essayer de dsengorger Paris, pour permettre aux gens qui habitaient
aux environs d'avoir des services et des quipements, on a cr ces villes nouvelles.
La conception des villes comme Cergy, reposait sur un lment cl. Le centre ville,
bien conu, dfini, avec des structures commerciales et administratives. Mais est-ce
que ces structures ont suffi crer un vrai centre ville?
M. Garnier : Un centre-ville, ce n'est pas seulement des btiments administratifs,
c'est aussi un lieu de distraction, un lieu d'animation, un lieu de rencontres, un lieu
d'changes. Et c'est la raison pour laquelle les urbanistes et les amnageurs ont dot
la ville nouvelle de nombreux quipements collectifs, exemple, ici vous avez
bibliothque, thtres, piscine, restaurant, salle d'exposition.
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La question qu'on peut se poser, c'est qu'avec tous ces quipements. Est-ce qu'un
contenant peut fabriquer un contenu, est-ce qu'un cadre de ville peut fabriquer de la
vie, la question reste toujours pose, vingt-cinq ans aprs la cration de la ville
nouvelle, a manque encore d'animation.
L'une des nouveauts principales des villes nouvelles rside dans l'innovation
architecturale et urbanistique, c'est dire que les villes nouvelles sont un champ
d'exprimentation, un laboratoire, pour essayer d'imaginer de nouvelles formes
urbaines.
Le dfi tait aussi de casser la monotonie des banlieues, de crer une varit
visuelle. Pour cela, 68 architectes ont travaill, cr, Cergy pendant 20 ans. Des
crations qui ne sont pas toujours une russite, selon Jean-Pierre Garnier.
M. Garnier : Ici, nous sommes dans un quartier o on a pens au visuel, au
spectacle, la mise en scne mais pas du tout ce qui tait vcu. Le rsultat, c'est
une ambiance un peu mortuaire, un peu funbre, une ambiance froide o les gens ne
se reconnaissent pas et, en fait, ce quartier-l n'est pas du tout peru comme tant,
disons, le quartier d'une mtrople mais pltot le quartier d'une ncropole.
Quels que soient les checs, Cergy offre un cadre de vie mieux pens que dans les
banlieues. Alors tait-ce l, la bonne solution?
M. Garnier : Je dirais qu' l'poque o elles ont t conues, oui. Aujoud'hui, je
dirais que c'est pas la bonne solution, dans la mesure o, quand on voit que les
banlieues sont abandonnes, les banlieues existantes, quand on voit les dgradations
des immeubles un peu partout, quand on voit la dlinquance qui augmente, on se dit
une chose: il aurait valu mieux dvelopper les banlieues, les ranimer, les restaurer,
les restructurer plutt que de consacrer tant d'investissements des gens qu'on a
dplac et dont on se demande aujourd'hui s'ils vont devenir vritablement des
citadins.
Trop tt peut-tre pour juger. Une ville a besoin de vivre, a besoin de temps avant
d'crire son histoire.
la taille
size
l'encombrement
congestion
la banlieue
suburb
une cit dortoir
dormitory town
dsengorger
to unblock
un amnageur
town planner
la bibliothque
library
la piscine
swimming-pool
un cadre
environment
le dfi
challenge
casser
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to break
la mise en scne
production
une ncropole
necropolis, cemetery
un chec
failure
consacrer
to devote
Infos
Les trois villes les plus heureuses de France pour la qualit de vie sont Agen,
Chartres et Limoges.
Savoir Dire
Dire o on peut faire du sport
Where you can do sport
Il y a une patinoire
Girl : Il y a une patinoire d'ailleurs.
Une piscine
Woman : Une piscine.
Question : Qu'est-ce qu'on trouve comme quipements sportifs?
Man : Ben, l aussi, on trouve toute la gamme, piscine, patinoire, stade, gymnase.
Girl : Des piscines et il y a une patinoire d'ailleurs, ici.
Woman : Il y a surtout une trs belle patinoire, une piscine.
Woman : Les gymnases, la piscine, la patinoire, il y a beaucoup de choses Cergy
pour faire du sport.
Savoir Entendre
A vous de trouvez la rponse:
Est-ce qu' il y a une piscine Andlau?
Question : Qu'est ce qu'il y a comme quipements sportifs?
Woman : Il y a des terrains de foot, il y a des courts de tennis, il y a un hall des
sports pour la gymnastique.
Man : Un terrain de football, un terrain de tennis, 'y a un terrain de ptanque
galement.
Man : Comme quipements sportifs, il y a le hall des sports, des terrains de tennis,
et un terrain de football.
Compris
Rponse: Il n'y a pas de piscine Andlau.
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Rencontres
A la recherche de la vie idale
Vaour, petit village du Sud Ouest. Un lieu parfait pour les personnes en qute de vie
idale. C'est ici qu'un groupe de jeunes soixante huitards venus du nord de la France
s'installe en 1976. Leur but: laisser la ville derrire eux, vivre en communaut et
travailler ensemble la ferme. Mais depuis, les choses ont chang. Prs de 20 ans
aprs, Maurice, est le seul travailler la ferme plein temps. Roland travaille,
maintenant l'organisation d'un festival international. Deux semaines qui chaque t
attirent des centaines de personnes. Francis, lui devenu maire, consacre la plupart
de son temps la mairie. Anne, elle est toujours responsable des comptes de la
ferme mais maintenant elle reoit aussi des adolescents ayant des problmes
famillaux.
Anne Capelle : Faire marche arrire maintenant, on n'en est pas capables ... donc,
bon, on a embauch, depuis deux ans un salari agricole pour nous aider. C'est vrai
qu'on est pass d'un groupe collectif soixante-huitard avec plein d'ides et on se
retrouve grer une entreprise et puis grer l'entreprise de la commune puis
grer l'entreprise de l't de Vaour, bon, c'est une question de choix, quoi.
Si la communaut s'est loigne du projet initial, travailler ensemble la ferme,
l'ide de vivre en communaut est encore trs forte.
Maurice Charton : Je pense qu'on n'est pas fait pour vivre seul, or la ville souvent a
tendance isoler les personnes. Alors qu' la campagne, on est oblig de vivre avec
un, un groupe, au sein du projet c'est le seul moyen ... C'tait aussi le seul moyen de
raliser un projet. C'est--dire qu'on aurait pas pu raliser un projet comme a
individuellement. Manque de finances, manque de moyens et puis mme manque
d'nergie.
Roland Lannoye : Avec le recul maintenant, je crois que ce qui tait le, au bout du
compte le plus intressant, enfin, ce qui nous motivait le plus, c'tait de se retrouver
dans un village autour d'un projet communautaire, c'est dire qu'on tait un certain
nombre prendre la mme dcision ensemble et de btir quelque chose ensemble.
a nous parait toujours beaucoup plus intressant de faire les choses ensemble et
d'aller jusqu'au bout, que les ides des uns ont complt les ides des autres, que le
dynamisme de l'un va complter le dynamisme d'autre. Le travail, le travail, la vie en
commun, a reste quelque chose qui nous motive encore mme si on le vit plus de la
mme manire.
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en qute de
in search of
soixante-huitards
supporters of the 1968 student uprising
le maire
mayor
embaucher
to hire
un salari agricole
farm worker
grer
to manage
le moyen
means
au bout du compte
in the end
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5: Les courses - Shopping

Savoir Dire
Acheter du pain et des tartes
Buying bread and tarts
Je voudrais une baguette, s'il vous plat
Woman : Je voudrais une baguette, s'il vous plat.
Une tarte aux fraises
Woman : Une tarte aux fraises.
Customer : Bonjour.
Baker : Bonjour madame.
Customer : Je voudrais une baguette, s'il vous plat.
Baker : Oui, voil, et avec ceci?
Customer : Je voudrais aussi trois tartes aux fruits.
Baker : Oui.
Customer : Une tarte aux fraises.
Baker : Je n'en ai plus de tarte aux fraises, madame. Je peux vous proposer
framboises, poires, quetsch, la rhubarbe, o la pomme.
Customer : Bon, je vais prendre une tarte aux pommes ... aux poires et aux
framboises.
Baker : Voil! a fera 29 francs 10, s'il vous plat. ... Merci, 50 et 100. Je vous
remercie.
Customer : Merci.
Baker : Bonne journe.
Customer : Au revoir.
Baker : Au revoir, merci.
Infos
Presque 20% du budget des mnages franais est dpens dans la nourriture, ce qui
est moins que dans la plupart des pays europens.
Savoir Entendre
Combien de personnes ont achet des fraises?
Question : Quels fruits avez-vous achets aujourd'hui?
Woman : Des fraises.
Question : C'est tout?
Woman : Oui, uniquement. Un kilo de fraises, voil.
Woman : Des fraises.
Question : Quels fruits avez-vous achets aujourd'hui?
Man : Des bananes et des kiwis et des fraises.
Woman : Des oranges, des bananes, des pommes et des fraises.
Question : Quels fruits vous avez achets aujourd'hui?
Woman : Des pommes.
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Compris
Rponse: Quatre personnes ont achet des fraises.
Rencontres
Un chef pour les surgels
De la bchamel, oui mais de la bchamel l'essai! Nous sommes ici dans le centre
de recherche de Findus. Ces goteurs jugent les produits. Une valuation pointue qui
permet ensuite d'amliorer la qualit des produits. Car les plats surgels c'est bien
sr une affaire de got. Dans le pays de la gastronomie l'ide des surgels a eu du
mal s'imposer, comme l'explique le directeur du centre de recherche.
M. Strudel : Il est clair que si les Franais avaient le temps ils feraient tous de la
cuisine. Malheureusement, ils sont de plus en plus pris par des occupations diverses
et consacrent moins, de moins en moins de temps, dans la cuisine.
Aujourd'hui une famille franaise moyenne consomme une fois par semaine des plats
surgels. Une consommation qui augmente d'anne en anne et est peut-tre lie
une stratgie maison ... qui seule pouvait convaincre les Franais ... un grand chef.
Michel Gurard, roi de la cuisine minceur. Depuis 1976 Michel Gurard travaille avec
Findus.
M. Gurard : Vous n'avez pas de Tursan blanc sec?
Alors en quoi consiste le travail d'un grand chef avec un industriel?
M. Gurard : Je cre des plats, je dguste des plats qui sont pas toujours les miens,
mon rle ce moment-l de la dgustation tant de donner des impressions, de
donner des conseils pour tenter d'amliorer ces plats. Donc ma prsence tait l
pour essayer de, de, d'apporter une influence nouvelle et surtout de faire pntrer
l'art culinaire au sein de l'industrie, il y avait donc la base une volont, une
dtermination d'amlioration de la qualit, c'est vident.
Chef : C'est trop surdos.
M. Gurard : Une force, comment dirais-je, souple.
Qualit certes, mais reste une question brlante, les plats surgels sont-ils le
commencement de la fin de la gastronomie franaise?
M. Gurard : Les Franais aiment bien manger, a, c'est sr que vous pouvez pas
leur donner tous les jours un hamburger, ils aiment la diversit, et cette diversit,
ds lors qu'ils n'ont plus le temps de la prparer eux-mmes, et bien, ils vont, ils
vont l'acheter. Moi, je crois que cette manire de faire connatre au plus grand
nombre une multitude de plats qui viennent de France mais qui viennent d'ailleurs
dont la mnagre n'aurait jamais pu goter la moindre parcelle il y a encore 30 ans,
est la meilleure chose qui soit pour la cuisine franaise.
les surgels
frozen food
le goteur
taster
amliorer
to improve
une affaire de got
a matter of taste
Tursan
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a wine from the Landes region

dguster
to taste
la mnagre
housewife
Savoir Dire
Acheter des lgumes pour une ratatouille
Buying vegetables for a ratatouille
Je voudrais des aubergines
Woman : Je voudrais des aubergines, s'il vous plat.
Des courgettes - 500 grammes
Woman : Des courgettes, peu prs 500 grammes.
Customer : Bonjour.
Assistant : Bonjour, madame.
Customer : Je voudrais des aubergines, s'il vous plat.
Assistant : Oui, combien je vous en mets?
Customer : Oh, c'est pour une ratatouille, deux ou trois.
Assistant : D'accord. Voil. Avec ceci?
Customer : Des courgettes, peu prs 500 grammes.
Un kilo de tomates Trois oignons et de l'ail
Assistant : Et avec ceci?
Customer : Je voudrais aussi un kilo de tomates.
Assistant : Oui
Customer : Trois oignons et de l'ail.
Assistant : Voil, avec ceci?
Customer : Voil, c'est tout. Je vous dois combien?
Assistant : 40 francs, s'il vous plat.
Infos
Il y a en France 340 variets de fromages et les Franais en consomment de plus en
plus: aujourd'hui presque 16 kilos par an et par personne.
Savoir Dire
Acheter de la charcuterie
Buying cooked meats
Cinq tranches de jambon blanc
Woman : Cinq tranches de jambon blanc, s'il vous plat.
Deux cents grammes de saucisson l'ail
Woman : Deux cents grammes de saucisson l'ail.
Assistant : Bonjour, madame.
Customer : Bonjour.
Assistant : Que dsirez-vous, madame?
Customer : Cinq tranches de jambon blanc, s'il vous plat.
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Assistant : Fines?
Customer : Oui.
Assistant : Et avec ceci?
Customer : 200 grammes de saucisson l'ail.
Assistant : En tranches ou en un seul morceau, madame?
Customer : En tranches, s'il vous plat.
Assistant : Et avec ceci, madame?
Customer : Ce sera tout, merci.
Assistant : Merci beaucoup. Voil, Merci beaucoup, vous payez la caisse, madame.
Customer : Merci.
Assistant : Au revoir, madame.
Rencontres
Le Club de Croqueurs de Chocolat - dner priv
Alerte ... personnes trs particulires. Ces personnes sont les membres d'un club
trs slectif, n'acceptant plus de nouveaux members: le Club des Croqueurs de
Chocolat. Le dner annuel rassemble les 150 membres. Un club de spcialistes avec
des activits spcialises, comme l'explique M. Lebey, prsident.
M. Lebey : Tous les deux mois, nous, nous runissons autour d'un thme particulier
pour dguster, une fois ce sont des tablettes industrielles, une autre fois ce sont des
bonbons chocolats de l'artisanat, une troisime fois ce sont des glaces ou des
chocolats chauds ou un gteau au chocolat. Chaque fois, il y a un thme et l'on
compare quatre ou cinq fournisseurs diffrents et aprs on met un jugement, la
dgustation est anonyme et le jugement est communiqu la presse.
Le dner, comme on peut le deviner se termine par une dgustation de diffrents
desserts base de chocolat, mais attention ... le vrai: peu sucr et avec un
pourcentage de cacao honorable. Les croqueurs sont impitoyables, quoique plus
libraux cette anne.
M. Lebey : Nous nous sommes aperus qu'on pouvait faire aussi du chocolat au lait
qui tait de qualit. Et a, c'est parce que des fabricants sont venus des chocolats
moins sucrs et qui ont un got la fois de cacao et de lait qui nous a sembl trs
intressant.
Le chocolat au lait accept. Alors quand le chocolat blanc?
Man : Le chocolat blanc, c'est une telle honte que je songe demander l'Acadmie
Franaise de changer le mot chocolat blanc contre beurre de cacao et qu'on n'en
parle plus jamais.
C'est clair, on est pas l pour plaisanter mais pour dguster ... En plus, selon un
order bien prcis, dans le but de mettre en valeur les saveurs des diffrents desserts
et d'intensifier le plaisir. Un, deux, trois, quatre ... et le dernier, cinq.
Woman : C'est la gourmandise en libert, c'est les dlices de l'enfance.
Man : C'est une chose de violent, c'est, c'est sensuel, c'est capiteux, c'est, et puis,
c'est ce qui m'aide travailler, je pourrais pas travailler, je pourrais pas crire si
j'avais pas a.
Man : Le chocolat est trs bon.
Woman : C'est vrai.
Woman : Je ne peux pas vivre sans le chocolat, c'est ma drogue, le chocolat.
Man : Voyez ce soir tout le monde est heureux, alors qu'il y a des tas de problmes
dans l'existence, et on ne parle que de chocolat, le reste est oubli, c'est fabuleux.
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un croqueur
taster
une tablette
bar (of chocolate)
de l'artisanat
hand-crafted
un fournisseur
supplier
impitoyable
merciless
la fois
at the same time
mettre en valeur
to highlight, to bring out
la gourmandise
greed
capiteux
intoxicating, heady
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6: Toutes Directions - Asking and Giving Directions

Savoir Dire
Demandez votre direction
Asking the way
O se trouve le quartier de la Petite France?
Man : O se trouve le quartier de la Petite France, s'il vous plat?
La premire rue gauche
Woman : C'est la premire rue gauche.
A droite
Woman : Et au fond de la rue, c'est droite.
M. Viotti : Pardon, madame, o se trouve le quartier de la Petite France, s'il vous
plat?
Mme. Boetsch : Vous prenez la rue en face l, ensuite c'est la premire rue
gauche, vous allez tout droit et au fond de la rue, c'est droite.
M. Viotti : Et c'est loin d'ici?
Mme. Boetsch : Oh, deux minutes environ.
M. Viotti : Merci, au revoir.
Mme. Boetsch : Au revoir.
Infos
Pour une adresse, le code postal commence par le chiffre du dpartement - on le
retrouve en dernier sur une plaque d'immatriculation.
Savoir Dire
Demander o changer de l'argent
Asking where you can change money
Est-ce qu'il y a un bureau de change prs d'ici?
Man : Est-ce qu'il y a un bureau de change prs d'ici?
Tout droit
Woman : Vous continuez tout droit.
En face
Woman : Le bureau de change est juste en face.
M. Henri : Pardon, madame, est-ce qu'il y a un bureau de change prs d'ici?
Mme. Fetouchi : Un bureau de change ... Oui, attendez. Vous traversez le pont,
juste aprs vous tournez droite. Vous continuez tout droit et vous arrivez sur une
petite place. Le bureau de change est juste en face.
M. Henri : C'est loin d'ici?
Mme. Fetouchi : Non, cinq minutes.
M. Henri : Merci, madame. Au revoir.
Mme. Fetouchi : Au revoir.
Vous traversez le pont, juste aprs vous tournez droite. Vous continuez tout droit,
vous arrivez sur une petite place, le bureau de change est juste en face.
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Rencontres
Prendre le chemin du pass
Commentary : Strasbourg a du caractre, ville situe la frontire allemande, elle
n'a pas toujours t franaise. Les noms des rues, des enseignes, portent encore les
traces de cette histoire.
Strasbourg et l'Alsace, plusieurs fois annexes par l'Allemagne, ont jongl longtemps
entre deux nationalits. Raymond Bourgart, historien et crivain alsacien, a vcu le
dernier changement. En 1940, Strasbourg est devenue allemande, par consquent
tous les Alsaciens taient citoyens allemands. Raymond Bourgart alors se trouvait en
zone libre en France. Les autorits allemandes lui donnrent, comme tous les
Alsaciens, la possibilit de rentrer en Alsace. Une dcision pas facile prendre.
M. Bourgart : Strasbourgeois, j'aimais rentrer Strasbourg. J'tais seul et isol.
J'aimais retrouver ma famille, n'est-ce pas? Il y avait la famille d'un ct, et il y a la
patrie de l'autre, alors comment choisir? C'est a.
Commentary : Jamais Raymond Bourgart n'oubliera le jour o il retourna
Strasbourg, dsormais transforme. Ce retour il le raconte dans son livre: Strasbourg
Toujours.
M. Bourgart (reads from his book) : 'Enfin Strasbourg.' ... J'ai fait la route en
chemin de fer depuis Lyon jusqu' Strasbourg, nous sommes rentrs en Alsace et
nous voici donc. 'Enfin Strasbourg. Strasburg, Strasburg proclamaient les panneaux.
Tous se sparrent. Chacun avait hte de rentrer. L'immense place de la gare tait
toujours la mme mais la physionomie avait chang. Des oriflammes encore devant
le pavillon du tourisme, de grands panneaux d'affichage couverts de slogans de
propagande facile et primaire. Au fronton des htels, aux vitrines des boutiques et
magasins ... partout des inscriptions, des enseignes avaient t modifies. Il ne
devait plus rester un seul mot, un seul prnom en langue franaise. Beau travail en
perspective pour les entreprises de peinture.'
Commentary : Le trajet de la gare la maison prend peut-tre dix minutes. Mais
chaque pas rsonne encore dans sa mmoire.
M. Bourgart : Quand j'ai travers le pont, je me suis arrt ici et j'ai remarqu que
la synagogue avait t incendie. Et a m'a donn un coup terrible, je sentais l que
Strasbourg vraiment avait t occupe, qu'elle tait devenue une ville nazie.
Aprs le pont Kuss, j'ai long la rue du 22 novembre. Le 22 novembre, c'tait la date
de l'entre des troupes franaises Strasbourg en 1918. Les Allemands, bien
entendu, ont chang le nom de cette rue qui est devenue Strasse des 19 Juni, c'tait
la date d'entre des troupes allemandes Strasbourg en 1940.
Commentary : Etranger dans sa ville natale, Raymond Bourgart est enfin arriv
chez lui.
M. Bourgart : J'ai habit l, au numro 10, j'y ai pass toute mon enfance. Je suis
heureux d'tre revenu.
Commentary : Aujourd'hui les Alsaciens, troitement lis l'Allemagne, sont fiers
de leur identit rgionale encore trs forte. Raymond Bourgart continue parler
alsacien, dialecte germanique, tout en se sentant cent pour cent franais.
une enseigne
street name
l'crivain
writer
zone libre en France
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seul
unoccupied France
alone
la patrie
country, fatherland
raconter
to describe, recount
un panneau
sign
un oriflamme
banner
le panneau d'affichage
hoarding
le fronton
faade
la vitrine
window
longer
to go along
la ville natale
home town
l'enfance
childhood
Savoir Entendre
Pour aller au parking, la cliente doit faire le tour de la place et prendre la dernire
rue droite. Aprs, est-ce qu'elle doit prendre la premire gauche ou la premire
droite?
Mme. Lapeyre : Excusez-moi, est-ce qu'il y a un parking dans l'htel?
Receptionist : Non, nous n'avons pas de parking. Mais il y en a un juste derrire
l'htel, au-dessus du march couvert.
Mme. Lapeyre : Comment fait-on pour y accder?
Receptionist : Vous tes gare o?
Mme. Lapeyre : Juste devant l'htel.
Receptionist : Alors, vous faites le tour de la place, vous prenez la dernire rue
droite avant l'htel, ensuite la premire gauche et vous accdez directement au
parking.
Mme. Lapeyre : Merci.
Receptionist : Je vous en prie, au revoir.
Compris
Rponse: :'est la premire rue gauche.
Infos
Dans la plupart des grandes villes les rues sont laves et les ordures ramasses tous
les jours. A Paris il y a plus de 6,000 agents de la propret.
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Savoir Dire
Se diriger dans la ville
Finding your way around town
Vous suivez les indications de l'aroport
Woman : Vous suivez les indications de l'aroport de Blagnac.
Vous arrivez un rond-point
Woman : Vous arrivez un rond-point.
Vous prenez la rocade
Woman : Vous prenez la rocade.
C'est la premire sortie
Woman : C'est la premire sortie.
Mme. Fournet : All.
Mme. Lancina : Bonjour, madame, Michelle Lancina l'appareil. J'ai rendez-vous
demain avec Monsieur Lessage. Comment est-ce que je fais pour venir vos
bureaux?
Mme. Fournet : Ah, bonjour Madame Lancina, vous tes dans quel htel?
Mme. Lancina : L, je suis Paris, mais je viens Toulouse cet aprs-midi, je serai
l'htel Capoul, place Wilson.
Mme. Fournet : Vous venez en voiture?
Mme. Lancina : Oui.
Mme. Fournet : Alors, d'abord, vous prenez les alles Jean Jaurs, au dernier feu,
avant le canal, vous tournez gauche et vous suivez les indications de l'aroport de
Blagnac. Vous arrivez un rond-point, vous prenez la rocade et c'est la premire
sortie, ensuite c'est indiqu. De toute faon, je vais vous envoyer un plan par fax.
Mme. Lancina : Parfait, trs bien. Je vous remercie, demain.
Mme. Fournet : A demain, madame, au revoir.
Rencontres
Les villes nouvelles du Moyen Age
Commentary : Jean-Louis Paulet, pilote amateur, architecte professionnel, intrt
particulier les villes bastides du sud-ouest. Les bastides sont les villes nouvelles du
Moyen Age. Marketing, publicit, elles vendaient une image attrayante, avec des
noms prestigieux: Grenade, Cordou. Ici Cologne.
M. Paulet : La bastide est le rsultat d'un contrat entre une autorit royale ou
seigneuriale et une population, qui l'on va de faire des facilits pour l'amener
s'implanter sur un terrain, et donc valoriser ce terrain, soit par l'agriculture, soit
par l'industrie du bois, soit aussi quelquefois pour assurer une dfense contre des
envahisseurs ou des puissances voisines.
Commentary : On attirait le client avec des propositions allchantes: exonration
d'impts, libert de monter son affaire et s'autogrer avec son propre conseil
municipal.
M. Paulet : C'est un petit peu ce qui a attir les Irlandais la conqute de
l'Amrique. C'est de dcouvrir de nouveaux terrains, de pouvoir exercer une certaine
autonomie et une certaine crativit, une capacit s'affranchir finalement des
tutelles existantes et constituer un petit peu des colonies de pionniers. Donc nous
sommes vraiment dans la conqute de l'ouest, mme si, ici, nous sommes l'ouest
de Toulouse.
Commentary : Activits politiques, commerciales, tout se passait sur la place: le
centre du village.
M. Paulet : La mesure grains, elle va grer l'ensemble des rapports sociaux au
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sein de la bastide. Donc sous ce couvert vont se ngocier rgulirement tous les
mois ou toutes les semaines les produits et la richesse rgnrs par la bastide. Ici
nous aurons le conseil municipal qui se runit et qui dcide de la vie de la bastide,
qui fait la justice, qui fixe les taxes et qui organise la paix dans la cit.
Commentary : Autour de la place, le village s'inscrit dans une grille parfaite. On
donnait chaque personne une parcelle, correspondant une arche, pour construire
sa maison avec jardin l'arrire.
M. Paulet : L'innovation pour favoriser le peuplement, c'est de mettre tout le monde
sur un pied d'galit. On organise l'espace sur un plan romain, un damier rgulier o
chaque parcelle est gale. On donne chacun le droit de grer son propre avenir, on
donne donc la possibilit de grer les bourgs et donc on cre maintenant une
nouvelle gnration de bourgeois.
une autorit seigneuriale
noble authority
s'implanter
to settle
l'industrie du bois
forestry
puissances voisines
neighbouring powers
une proposition allchante
enticing incentives
exonration d'impts
tax exemption
monter une affaire
to run a business
conseil municipal
town council
s'affranchir des tutelles
to throw off the yokes
la place
square
une grille
grid
une parcelle
plot (of land)
le peuplement
settlement
mettre sur un pied d'galit
to put on an equal footing
un damier
draughtboard
grer
to manage
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Infos
For information about Strasbourg during the war years:
Archives de Strasbourg
8 Place de l'Hpital
67000 Strasbourg
Madame Lancina was phoning from:
Hotel du Jeu de Paume
54 Rue St Louis en l'Ile
75004 Paris
Hotel Capoul
13 Place Prsident Wilson
31000 Toulouse
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7: A Toute Vitesse - Commuting and Travelling by Public

Transport
Savoir Dire
Dire ce que vous pensez de la circulation
Saying what you think about the traffic
Pnible
Woman : Trs dense, pnible.
C'est impossible
Woman : C'est impossible.
Question : Qu'est-ce que vous pensez de la circulation Paris?
Woman : Trs dense, pnible.
Question : Qu'est-ce que vous pensez de la circulation de Paris?
Woman : Trs moche, trop dense.
Man : Ben, c'est pouvantable.
Man : Infernale.
Question : Qu'est-ce que vous pensez de la circulation Paris?
Woman : Trop difficile, trop, trop difficile.
Woman : C'est bien le week-end, la semaine, c'est infernal.
Woman : C'est une horreur! C'est impossible. D'abord, on peut pas circuler et
surtout, on peut pas se garer.
Infos
Chaque jours 1,600,000 voitures circulent dans Paris ... Alors, qu'il y a que
1,300,000 places de parking.
Savoir Dire
Dire si vous allez travailler en voiture
Saying if you go to work by car
Vous allez en voiture?
Jamais
Question : Vous allez Paris en voiture?
Man : Non, jamais, jamais.
Question : Est-ce que vous allez en voiture votre travail?
Man : Jamais, jamais.
Question : Vous allez travailler de temps en temps en voiture Paris?
Man : Jamais, jamais, jamais.
Woman : Non, rarement.
Woman : Jamais, absolument jamais.
Question : Vous allez en voiture Paris?
Woman : Jamais.
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Rencontres
Circulation dans Paris, un dfi au quotidien
Commentary : La prfecture de police, Paris, 7 heures du matin. Ces policiers ont
choisi peut-tre le travail que les Franais considreraient comme un dfi: contrler
la circulation. Aujourd'hui, la visite officielle de deux prsidents trangers complique
un peu les choses.
Officer : A 10 heures, spcial Htel de Ville, troisime secteur. Ces deux agents sont
envoys sur deux points critiques pour les convois.
Senior Policeman : Monsieur Moubarak, le Prsident de la Rpublique d'Egypte,
arrive. Pour le rassemblement 9 heures et la place en place 10 heures. Il y a
aussi une grosse diffrence par rapport hier, la circulation gnrale n'est pas
neutralise.
Policeman : Je suis avant tout gardien de la paix, c'est--dire que ma fonction
premire est la circulation, mais s'il y avait un crime ou un dlit proximit ma
fonction serait d'aller sur ce crime ou ce dlit.
Commentary : Alors que les deux agents se rendent sur le terrain, la salle de
commandement, elle, contrle la circulation dans tout Paris. C'est d'ici que les
patrouilles sont envoyes en renfort. Le premier convoi doit passer dans quelques
minutes. Pour matriser les choses, un seul instrument de travail, indispensable: le
sifflet.
Policeman : Par la force des choses, les gens sont tellement obnubils par la
circulation, par les pitons qui traversent de tous les cts, et puis tre presss
d'arriver au travail, ils coutent la radio, alors si vous ne sifflez pas fort, souvent ils
ne vous voient pas, ce qui arrive aussi normment. Le fait de siffler, a les rveille,
a les brusque et ils savent qu'il y a un fonctionnaire police qui se trouve sur le
carrefour.
Commentary : La circulation est maintenant compltement arrte. Le prsident
gyptien a la voie libre. Deuxime mission: destination Place de la Concorde. Un
endroit redoutable pour les conducteurs, mais aussi pour les policiers?
Policeman : Il n'y a pas d'endroits difficiles. Je crois que, dj, il faut que la
circulation plaise. Si la circulation arrive plaire la personne qui la fait, il n'y a pas
d'endroit difficile. Le tout, c'est de savoir s'adapter au carrefour auquel on travaille.
Question : Vous aimez la circulation?
Policeman : Enormment, c'est pour a que j'y suis depuis neuf ans.
Glossaire Glossary
un dfi
challenge
la prfecture de police
police headquarters
la circulation
traffic
un agent
police officer
un gardien de la paix
guardian of the peace
un dlit
offense
la salle de commande
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central control room

contrler
to monitor
un instrument
tool
le sifflet
whistle
un piton
pedestrian
rveiller
to wake up
un carrefour
crossing
un endroit redoutable
difficult place
le conducteur
driver
Savoir Dire
Dire comment vous vous rendez au travail
Saying how you get to work
En mtro
Woman : En mtro.
Par le train
Woman : Par le train.
A pied
Woman : A pied.
Question : Comment est-ce que vous allez votre travail tous les jours Paris?
Woman : Je prends le train pendant cinq minutes et ensuite dix minutes pied.
Question : Comment est-ce que vous allez votre travail?
Woman : En mtro.
Woman : En mtro ou en bus.
Woman : En bus et en mtro.
Woman : Moi, j'habite en banlieue, donc je prends le train, le mtro et aprs pied
jusqu' mon travail.
Question : Comment allez-vous au travail chaque jour
Woman : Par le train et l'autobus ou le mtro, a dpend. Aujourd'hui, il fait beau,
je vais prendre l'autobus.
Infos
Plus de deux millions de personnes utilisent chaque jour les chemins de fer franais.
La France a le rseau ferroviaire le plus grand d'Europe.
Savoir Dire
Acheter un billet de train
Buying a train ticket
Je voudrais un billet pour Rennes
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Demain matin vers 9 heures

Man : Je voudrais un billet pour Rennes demain matin vers 9 heures.
Aller simple
Man : Un aller simple.
Customer : Bonjour.
Clerk : Bonjour, Monsieur.
Customer : Je voudrais un billet pour Rennes demain matin, vers 9 heures.
Clerk : Vous avez un train 8 heures 35, arrive 10 heures 58, et un autre 9
heures 20, arrive 11 heures 24.
Customer : Je vais prendre celui de 9 heures 20, en deuxime classe, s'il vous plat.
Clerk : Pour combien de personnes?
Customer : Une seule.
Clerk : En fumeur ou non fumeur?
Customer : Non fumeur.
Clerk : Fentre ou couloir?
Customer : Fentre, s'il vous plat.
Clerk : Aller simple ou aller-retour?
Customer : Un aller simple.
Clerk : 246 francs, s'il vous plat. Vous payez comment?
Customer : En carte bleue.
Clerk : Oui. Voil, monsieur.
Customer : Merci.
Clerk : Bon voyage.
Clerk : Au revoir.
Savoir entendre
Parmi ces interprtes du Parlement Europen combien parlent espagnol?
Clerk : Vous avez un train 14 heures 20, avec une correspondance Guingamp,
arrive Plouaret 18 heures 40, ou bien 15 heures 20, avec une correspondance
Rennes, arrive 19 heures 16. Ou un train direct 19 heures 20, arrive 22
heures 56 Plouaret.
Compris
Rponse : Le train direct arrive Plouaret 22 heures 56, c'est--dire avant minuit.
Rencontres
Strasbourg: opration tramway
Commentary : Catherine Trautmann est maire de Strasbourg. A la tte de la mairie
depuis cinq ans, elle a dj laiss sa marque dans cette ville de tradition
conservatrice.
Le vieux Strasbourg, quartier pittoresque et agrable. Mais comme les autres villes,
Strasbourg souffrait de congestion et de pollution. Pour redonner la ville ses
habitants, Mme. Trautmann a cr plus de zones pitonnes, plus de pistes cyclables.
Le dernier projet est le tramway, un moyen de transport anti-pollution.
Mme. Trautmann : En fait, avec la circulation automobile, les gens ont perdu leur
libert de circuler. Il faut donc leur rendre cette libert, leur rendre la mobilit et
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tenter aussi de donner, si vous voulez un, comment dire, un mode d'usage de la ville
qui permette d'tre moins tendu, moins crisp, moins agressif. Et a, a suppose de
trouver de nouvelles solutions.
Commentary : Mais la solution de Mme. Trautmann ne satisfait pas tout le monde.
Les travaux normes ont provoqu des rticences, pour diverses raisons.
Woman : Je dois passer de la Place de la Bourse de la ville jusqu' IllkirchGraffenstaden, parmi les travaux. C'est trs gnant, trs gnant.
Man : Je me pose la question 'Qui va payer tout a?' Naturellement, je pense que
c'est la poche des Strasbourgeois.
Commentary : Le tramway a t, en fait, choisi parce qu'il tait l'option la plus
rapide et la moins chre titre gnral. Mais tait-ce rellement ncessaire
d'exposer Strasbourg un tel chaos?
Mme. Trautmann : On ne fait rien de grand si on ne prend pas de risques. Il y a eu
cette ralit brutale, parfois dure, qui tait au fond de rentrer dans le vif des
chantiers. Et c'est une certaine violence, a fait mal la ville. Quand vous ouvrez,
quand vous percez, quand vous dgagez les rseaux, quand vous tes obligs
d'abattre des arbres, bien sr, c'est une sorte de choc. C'est un peu chirurgical.
Seulement, comme dans une maladie, ou bien vous choisissez de la traiter, avec les
moyens appropris, ou bien vous laissez la gangrne progresser, et je n'avais plus le
choix. Aujourd'hui, le tramway devient une ralit dans l'espace.
Commentary : Crmonie d'inauguration. Le public va pouvoir enfin dcouvrir la
maquette d'une rame du futur tramway.
Mme. Trautmann : (making speech) ... [utilisateurs de transports] en commun,
cyclistes, la ville se doit d'offrir des dplacements faciles et un environnement de
qualit.
Woman : Je pense que a va amliorer nettement la communication dans la ville de
Strasbourg et a va lui donner surtout un renouveau.
Man : Si les gens laisseront les voitures l'extrieur pour prendre le tramway, je
pense que ce sera une bonne chose.
Commentary : Le tramway a toujours t une aventure politique dangereuse pour
Mme Trautmann. Pourquoi a-t-elle alors pris le risque de perdre une partie de son
lectorat?
Mme. Trautmann : Ce qui est ma responsabilit et c'est ce que j'ai toujours
expliqu, c'est de prendre des dcisions, de faire des choix qui soient les meilleurs
possibles pour l'intrt gnral. Autrement dit, nous avions le choix entre laisser le
centre-ville mourir ou lui redonner vie. Nous avons fait le choix de la vie, c'est dire
le choix de la ville.
Glossaire Glossary
un dfi
challenge
la prfecture de police
police headquarters
la circulation
traffic
un agent
police officer
un gardien de la paix
guardian of the peace
un dlit
offense
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la salle de commande
central control room
contrler
to monitor
un instrument
tool
le sifflet
whistle
un piton
pedestrian
rveiller
to wake up
un carrefour
crossing
un endroit redoutable
difficult place
le conducteur
driver
maire
mayor
la mairie
town hall
une zone pitonne
pedestrian precinct
une piste cyclable
cycle path
rendre
to give back
moins
less
tendu
tense
crisp
on edge
la rticence
resentment
le chantier
construction work
percer
to drill holes
le rseau
network
abattre
to cut down
une maladie
disease
la rame
carriage
l'intrt gnral
public interest
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8: Hotels et Campings - Accommodation in France
Savoir Dire
Trouver un emplacement dans un camping
Avez-vous un emplacement?
Pour une petite tente pour une semaine
Woman : Avez-vous un emplacement pour une petite tente pour une semaine, s'il
vous plat?
Mme. Martin : Bonjour, monsieur.
Receptionist : Bonjour.
Mme. Martin : Bonjour, monsieur. Avez-vous un emplacement pour une petite tente
pour une semaine, s'il vous plat?
Receptionist : Une semaine, ce sera difficile. Jusqu' samedi, c'est bon?
Mme. Martin : Bon, d'accord, c'est combien?
Receptionist : Alors, c'est 90 francs pour la nuit. Votre nom, s'il vous plait?
Mme. Martin : C'est Madame Martin.
Receptionist : Martin. Voil. Vous avez l'emplacement numro 60, ici sur le plan.
C'est une place au soleil le soir. Voil, je vous donne un petit dpliant avec tous les
renseignements.
Man : Est-ce qu'on peut faire des barbecues?
Receptionist : Oui, bien sr. Je vais vous conduire votre emplacement.
Rencontres
Sjour dans un couvent
Commentary : Le monastre de Boulaur prs de Toulouse. Le monastre cistercien
de Ste Marie de Boulaur allie une vie de simplicit, d'humilit, la tradition d'accueil
en recevant des visiteurs du monde extrieur. Ces visiteurs viennent goter pour un
instant la tranquillit de la vie monastique.
Mother Abbess : Je pense que ce qui compte le plus notre poque c'est de donner
une .. un tmoignage sincre de la vie qu'on mne. Alors si nous prtendons de vivre
une vie au service de Dieu en nous occupant dans la prire de nos frres, il s'agit de
ne pas mettre la porte, et bien, les gens qui se prsentent. Donc nous les
accueillons avec simplicit et joie.
Commentary : Ici Boulaur un peu plus de trente chambres sont disponibles un
prix trs modeste.
Nun : Deo Gratias.
Woman : Bonjour, Madame Jean-Baptiste, nous avons rserv.
Nun : Je vais chercher les surs htelires.
Woman : Merci.
Mother Abbess : Au mois d'aot il y a quand mme pas mal de monde, une
quarantaine de personnes. Vous avez par exemple des infirmires de nuit qui
arrivent Boulaur pour dormir et se reposer. Et les gens se reposent, et les gens
marchent, se promnent. La campagne est trs jolie, ils ont gnralement leur
voiture, et comme le Gers est extrmement touristique, alors nous leur donnons des
cartes touristiques avec tout ce qu'il y a voir et ils le font.
Woman : Merci beaucoup.
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Girl : Merci beaucoup.

Man : Merci.
Commentary : Certains aspects de la vie moderne font partie de la vie quotidienne
du monastre mais c'est toujours la production de la ferme qui subvient aux besoins
du monastre et de l'htellerie. Si l'htellerie n'est pas au centre de la vie
monastique, elle en est srement un complment.
Mother Abbess : C'est, je pense, une manire d'affirmer que nous faisons partie du
monde tout en n'en faisant pas partie, et que nous avons beaucoup, beaucoup de
points communs avec les gens qui viennent chez nous parce que nous comprenons
leur fatigue, leur souffrance, leur peine. Nous tchons de les aider, dans la mesure
du possible, et je crois qu'ils le sentent. Ils le sentent et ils le comprennent, ils
reviennent en gnral.
un couvent
monastery
allier
to combine
goter
to experience
un tmoignage de la vie
an account of the life
Dieu
God
disponible
available
la sur
sister
une infirmire de nuit
night nurse
dormir
to sleep
se reposer
to rest
se promener
to go for a walk
la campagne
countryside
la vie quotidienne
daily life
subvenir
to provide
Infos
Si vous voulez rester la campagne, les fermes auberges proposent une cuisine
regionale et certaines offrent un simple logement.
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Savoir Dire
Demander une chambre pour la nuit
Asking for a room for the night
Vous avez une chambre pour la nuit?
Woman : Vous avez une chambre pour la nuit?
Le repas du soir et le petit djeuner compris
Man : Avec le repas du soir et le petit djeuner compris.
Herv : Bonjour.
Mariette : Bonjour. Vous avez une chambre pour la nuit?
Owner : Oui, il vous faut trois lits?
Herv : Non, non, nous avons un lit portable pour la petite.
Owner : Je voudrais juste vous signaler qu'il n'y a pas de chauffage, les douches et
les toilettes sont sur le palier. a vous ira?
Mariette : Pas de problme. C'est combien pour la nuit?
Owner : C'est 150 francs la demi-pension avec le repas du soir et le petit djeuner
compris.
Mariette : Ben, d'accord.
Owner : Je vous montre la chambre?
Mariette : Oui.
Infos
Toujours la campagne vous pouvez rester dans les gtes ruraux, il y en a plus du
64,000. Il y a aussi plus de 900 gtes d'tape sur les sentiers de randonnes.
Savoir Dire
Rserver une chambre d'htel
Booking a hotel room
Je voudrais rserver
Une chambre pour une personne
Man : Bonjour, je voudrais rserver une chambre pour une personne.
Avec bain
Man : Avec bain, s'il vous plat.
Hotel clerk : Htel Rive Droite, bonjour.
M. Mirjol : Bonjour. Je voudrais rserver une chambre, pour une personne, pour
trois nuits, du lundi 7 au mercredi 9. C'est possible?
Hotel clerk : La semaine prochaine, donc. Oui. Avec bain ou douche?
M. Mirjol : Avec bain, s'il vous plat. C'est quel prix?
Hotel clerk : 535 francs, monsieur. Et le petit djeuner est 45 francs.
M. Mirjol : D'accord.
Hotel clerk : C'est quel nom?
M. Mirjol : Mirjol, M.I.R.J.O.L.
Hotel clerk : Trs bien, monsieur, lundi prochain.
M. Mirjol : Au revoir.
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Savoir Entendre
Est-ce que la cliente a une chambre avec bain?
Woman : Bonjour.
Receptionist : Bonjour, madame.
Woman : J'ai rserv une chambre au nom de Nadia Lapeyre pour ce soir.
Receptionist : Oui, je vais vrifier. ... C'est exact. Vous dsirez une chambre sur la
rue ou sur la cour?
Woman : Sur la cour, c'est beaucoup plus calme. C'est bien une chambre avec salle
de bain?
Receptionist : Oui, toutes nos chambres sont avec bain. Alors, c'est la chambre
315, au troisime tage. Voici votre cl.
Woman : Merci. O est l'ascenseur?
Receptionist : C'est gauche, en face et tout droit.
Woman : Merci.
Compris
Rponse: Oui, toutes les chambres sont avec bain.
Rencontres
Chambres d'htes de prestige dans un chteau
Commentary : Dominique Du Pont reoit depuis peu des htes chez lui, dans sa
maison. La famille Du Pont possde le chteau de Camon prs de Carcassonne
depuis 1848. La vie de chteau et de famille un prix raisonnable. Monsieur Du Pont
tient ses valeurs.
M. Du Pont : C'est peut-tre pas vraiment l'hbergement, c'est la qualit, si vous
voulez, d'tre reu, la faon d'tre reu dans une maison et de voir la vie d'une
famille, en quelque sorte. Je crois que justement, et a c'est mon rle qui est peuttre important ce niveau-l, c'est de vraiment de faire ressentir aux htes qu'on les
accueille comme si je les avais toujours connus et comme si c'tait des amis de
toujours.
M. Du Pont : Bonjour, madame, je suis trs heureux de vous accueillir Camon.
Bonjour, monsieur. Monsieur, je vais prendre votre bagage.
Commentary : Pour les htes l'arrive est un vritable plongeon historique, avec le
privilge d'avoir pour guide le matre des lieux lui-mme.
M. Du Pont : Oui, alors vous avez la terrasse o nous pourrons prendre un verre si
vous voulez aprs avoir vu votre chambre.
Woman guest : C'est trs agrable.
Commentary : D'abord abbaye, le chteau de Camon est devenu une maison
familiale seulement au XVIIIme sicle.
M. Du Pont Ce chteau avait t un petit peu abandonn par ma famille ds la
premire guerre et n'tait plus qu'une maison de vacances, non entretenue
videmment, ou du moins avec un entretien minimum. Donc, il fallait prendre le
taureau par les cornes et commencer faire des travaux importants de restauration,
ce que j'entreprends depuis vingt ans.
M. Du Pont : Vous avez la salle de bain sur votre droite ...
Commentary : La solution ces restaurations trs chres: recevoir des htes.
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M. Du Pont : Et donc, a le plafond qui a t refait par Maggie de la Girodires. Et

puis videmment, cette tour a t voulue par Philippe de Lvis au dbut du XVIme
sicle et c'est lui qui, videmment il avait choisi la plus belle vue, on voit les jardins
et vous dominez d'ailleurs le village. Vous connaissez ...
M. Du Pont: : On ne parle jamais de clients, car l'ide est plutt d'avoir des amis qui
restent quelques jours, on ne parle jamais d'ailleurs de prix puisque le prix est
toujours fix au dpart et donc qu'il n'y a pas de surprise de faon pouvoir
vraiment avoir une relation d'amiti et qui reste puisque trs souvent j'ai des htes
qui sont dj revenus en sjour chez moi et qui m'invitent eux-mmes l'tranger.
M. Du Pont : Vous voulez venir table ...
Commentary : Certes le ct financier est important mais pour Dominique Du Pont
c'est aussi le contact humain.
M. Du Pont : Pour moi, c'est vraiment l'ouverture vers l'extrieur, au maximum, et
la joie de faire dcouvrir une rgion et un coin de France qui m'est trs cher et qui
vraiment permet de faire revivre aussi cette maison, donc c'est quand mme trs li
et c'est grce aux htes que je reois que j'arrive faire revivre ces lieux.
un hte
a guest
l'hbergement
accommodation, room
en quelque sorte
in some ways
le matre des lieux
master of the house
prendre un verre
to have a drink
entretenu
maintained
il fallait prendre le taureau par les cornes
I had to take the bull by the horns
recevoir des htes
to take paying guests
le plafond
ceiling
un coin de France
a part of France
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Infos
For information about Gtes de France:
071-493 3480
Brochures and information for Logis de France, Chambres d'Htes and Caf Couette
are available from:
French Government Tourist Office
178 Piccadilly
London W1V 0AL
Tel: 071-629 9376
Also featured in the programme:
Ferme Auberge de Kahlenwasen
Petit Ballon
Luttenbach
68380 Metzeral (Haut Rhin)
Alsace
Campsite at:
Chteau de Martragny
14740 Martragny
Normandy
Chteau du Camon
09500 Mirepoix
This belongs to the Gentilhommires de France scheme. For information:
Chateau Welcome
PO Box 66
94 Bell Street
Henley-on-Thames
Oxon RG9 1XS
Tel: 0491 578 803
Convents and Monasteries
Abbaye de Ste Marie de Boulaur
32450 Boulaur (near Toulouse)
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9: Intrieurs - The Home

Savoir dire
Dire o vous habitez
Saying where you live
J'habite un appartement
Woman : J'habite un appartement.
J'habite chez mes parents
Une maison
Woman : J'habite chez mes parents qui habitent dans une maison.
Question : Vous habitez o?
Woman : A Paris.
Question : Est-ce que vous avez une maison ou un appartement?
Woman : Un appartement.
Question : Vous habitez o?
Woman : En Bretagne.
Question : Vous avez une maison ou un appartement?
Woman : Une maison.
Question : Est-que vous avez une maison ou un appartement?
Woman : J'habite un appartement.
Woman : J'habite chez mes parents qui habitent dans une maison.
Question : Vous avez une maison ou un appartement?
Man : Une maison depuis quatre ans, oui.
Infos
53% des mnages franais ont une maison individuelle.
60% des Franais ont un jardin.
Savoir Dire
Une maison de cinq pices
A five-room house
Une maison de cinq pices
Man : Une maison de cinq pices.
J'ai un grand jardin
Man : Oui, j'ai un grand jardin.
J'ai un tout petit balcon
Woman : Non, je n'ai pas de jardin, j'ai un tout petit balcon.
Question : Vous habitez dans une maison ou un appartement?
Woman : Un appartement.
Question : Combien de pices avez-vous?
Woman : Deux, deux pices, un sjour et une chambre.
Question : Est-ce que vous avez un jardin?
Woman : Non, un petit balcon.
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Woman : Non, je n'ai pas de jardin, j'ai un tout petit balcon.

Woman : J'ai un, deux pices plus une cuisine.
Man : Maison de cinq pices, quatre chambres, j'ai deux enfants.
Man : Oui, j'ai un grand jardin qui fait 1.500 mtres carrs, en bordure de fort.
Man : Non, dans un appartement, c'est difficile.
Rencontres
Le domaine envi par un roi de France
Commentary : Vaux-le-Vicomte prs de Paris, command en 1656 par le
surintendant de Louis XIV, Nicolas Fouquet. Amoureux des arts, Fouquet voulait
dmontrer ce que l'on pouvait obtenir avec la richesse. Ici le jardin classique franais
est n conu par Andr Le Ntre. L'extrieur devient alors un art aussi important que
l'intrieur. Le prsent propritaire, Patrice du Vog, est fier de cet hritage.
Patrice du Vog : Le Ntre et Vaux-le-Vicomte, qui a t son premier jardin, sont
trs importants, presque aussi importants que Shakespeare dans la littrature
anglaise. C'est une grande nouveaut dans l'art des jardins. Jusqu' cette poque-l,
le milieu du XVIIme sicle, les jardins avaient encore un peu une tradition fodale.
On mettait le jardin o on pouvait, gauche, droite de la maison, et puis la
Renaissance italienne a commenc crer des jardins magnifiques dans des
paysages un peu plus vallonns qui ne le sont pas ici, en Ile-de-France, et c'est cette
influence qui a vcu en France et qui ensuite a t transforme pas Le Ntre, d'une
manire radicale, par l'emploi de la perspective, l'inclusion du chteau, de la maison
dans le plan du jardin et surtout l'emploi extraordinaire de l'eau dans la verdure.
Aujourd'hui nous aimons un arbre qui laisse ses branches pousser comme il veut,
eux aimaient mieux les tailler et faire ces grands murs rideaux en charmilles ou des
charmes plus petits, de tailler le buis. C'est une espce d'obligation que l'homme
impose la nature, tout en essayant de la faire chanter de la manire la plus belle.
Par exemple, dans tous les jardins de Le Ntre, la perspective s'ouvre sur l'infini, il
n'y a jamais de fermeture au bout du jardin, ni un mur, ni un rang d'arbres. Il y a
une possibilit pour l'esprit, pour le regard, donc pour l'esprit, de toucher l'horizon, le
ciel et au-del, le bonheur, et cetera.
Commentary : Fouquet, le premier propritaire, n'a pu goter trs longtemps aux
joies de son jardin. Une telle ostentation a rendu Louis XIV fou de jalousie. Fouquet a
t arrt; sa proprit confisque. Il a t condamn vie la prison.
conu par
conceived by
fier
proud
l'art des jardins
garden design
un paysage
landscape
vallonn
undulating
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le plan du jardin
layout of the garden
la verdure
green(ery)
tailler
to prune, to shape
une charmille
arbour
un rang d'arbres
row of trees
l'esprit
spirit
le bonheur
happiness
condamn vie
arrested
Savoir dire
Dcrire o vous habitez
Describing where you live
Une entre
Un sjour
Une cuisine
Question : Vous pouvez nous dcrire votre appartement, trs rapidement?
Man : Oh, ben, il y a une entre, une salle de bain, un sjour, une chambre, les
toilettes, une cuisine et un balcon.
Woman : J'ai trois pices et une cuisine, deux chambres et un salon.
Woman : Entre, cuisine, sjour, couloir, salle de bain, chambre.
Au rez-de-chausse
Un escalier
A l'tage
Woman : Au rez-de-chausse, il y a une entre, une cuisine, des toilettes et un
grand sjour. Dans le sjour, monte un escalier l'tage qui dessert trois chambres,
une salle de bain, une salle d'eau et une terrasse.
Question : Est-ce que vous pouvez me dcrire votre maison?
Man : Oui, c'est une maison avec un tage, un garage en rez-de-chausse, un salon,
un coin repas, une cuisine, tout a au rez-de-chausse et, au niveau de l'tage, les
quatres chambres avec des salles de bain.
Infos
Le logement moyen franais comprend quatre pices plus salle de bain. 3.2 millions
de Franais habitent dans une HLM.
une HLM = Habitation Loyer Modr
Savoir entendre
Combien de chambres y a-t'il dans cette maquette?
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Man : C'est une villa qui est compose de cinq pices avec, au rez-de-chausse, un
sjour, une terrasse carrele, un coin feu avec un patio sur la faade, une chambre
avec une terrasse carrele, une deuxime chambre en partie arrire, avec au centre,
une salle de bain. Sur la partie arrire, une cuisine communiquant avec un garage et
un cellier dans le fond, et l'tage, une chambre donnant sur un solarium avec une
mezzanine donnant sur un vide de sjour de la salle.
Compris
Rponse: Il y a trois chambres dans la maquette.
Rencontres
La maison de vacances de Toulouse-Lautrec
Commentary : Le chteau du Bosc, prs d'Albi, maison de vacances de ToulouseLautrec et habit aujourd'hui par la petite-nice du peintre lui-mme, Madame Tapi
de Cleyran.
Mme. Tapi de Cleyran : Il est toujours revenu passer des vacances au Bosc, se
replonger dans cette maison, dont il avait t l'hritier. Donc c'est essentiellement un
cadre familial et je dis toujours Lautrec n'y a eu aucun des vnements majeurs de
son existence. Il n'y est pas n, il n'y est pas mort, il n'y a pas eu ses accidents qui
ont tellement chang le cours de son existence. Mais essentiellement les racines
familiales.
Commentary : La maison est ouverte maintenant au public. Madame Tapi de
Cleyran, qui en est le guide, commence souvent sa visite par la chapelle.
Mme. Tapi de Cleyran : Ici mme il a fait le portrait de sa cousine et c'est trs
heureux puisque nous avons une photo qui nous montre cette scne prise
videmment pendant des vacances d't. Lautrec install avec son chevalet, sa
cousine que nous voyons de profil, son oncle pench par dessus son paule, et son
cousin le Docteur Gabrielle qui fait le pitre devant lui peut-tre pour le distraire de
l'tude qu'il faisait de sa cousine.
Donc, ici nous sommes dans l'orangerie qui servait de salon d't et Lautrec ne
pouvait pas s'empcher de crayonner. Aussi il a utilis les embrasures des portesfentres, pour reprsenter une scne de cirque trs typique, le pote Verlaine, un de
ses cousins que nous retrouvons d'ailleurs de l'autre ct, ainsi que des chevaux toujours le leitmotiv des dessins que Lautrec a tellement aim dessiner - et ainsi que
sa nourrice, la vieille Adeline, la petite souris.
Alors, donc ici, nous nous trouvons dans ce grand salon, cadre familial de Lautrec, o
le soir il retrouvait toute la famille. Les chasseurs qui taient bien contents de
dessiner les principaux pisodes de leur chasse et le petit Lautrec s'allongeait sur le
tapis et imitait son pre et ses oncles. Et quand on voulait l'emmener au lit une
heure qui tait raisonnable pour un jeune enfant, il fallait lui enlever ses crayons et il
s'approchait de la chemine, cherchait des charbons de bois pour continuer
crayonner.
Donc ici alors, nous nous trouvons dans cette chambre occupe par Lautrec pendant
ses sjours au Bosc et qui voque son enfance, des souvenirs, comme le petit voilier
qu'il a frabriqu, sculpt aprs son premier accident, vers l'ge de 13 ans et demi,
aid par son oncle Charles.
D'autres souvenirs, le Guignol: mon grand-pre nous racontait que quand il donnait
la comdie avec ses marionnettes, non seulement il savait les actionner, mais il crait
les histoires qui taient trs au-dessus de l'intelligence d'enfants de cet ge-l, et
c'tait beaucoup plus des adultes qui venaient rire et applaudir aux histoires qu'il
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imaginait.
Commentary : Spectacle, humour ont t essentiels pour Lautrec. Deux traits de sa
personnalit encore prsents au Bosc.
Mme. Tapi de Cleyran Il donne l'impression d'tre encore vivant parce que du
fait que la maison est ouverte aux visites, qu'on parle beaucoup de lui, et c'est
justement le fait de s'tre transmis de gnration en gnration ces souvenirs, qu'il
reste prsent dans la mmoire de la famille et on peut dire aussi du public.
maison de vacances
summer house
passer des vacances
to spend the holidays
un cadre familial
family setting
un chevalet
easel
pench
leaning
faire le pitre
to fool about
crayonner
drawing
une embrasure
recess
un leitmotiv
recurrent theme
dessiner
to sketch/draw
une nourrice
nanny
un chasseur
hunter
s'allonger
to lie down
emmener au lit
to put to bed
charbons de bois
charcoal
un voilier
sailing-boat
le Guignol
Punch and Judy
une marionnette
puppet
actionner
to operate
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10: Loisirs - Leisure

Savoir Dire
Parlez de ce que vous aimez faire pendant votre
temps libre
Saying what you like doing in your spare time
J'aime beaucoup la lecture
Woman : Pendant mon temps libre, j'aime beaucoup la lecture ...
... et les promenades
Woman : ... et les promenades.
Je vais au cinma
Man : Je vais au cinma.
Je regarde la tlvision
Woman : Je regarde la tlvision.
Question : Qu'est-ce que vous aimez faire, vous, pendant votre
temps libre?
Girl : Pendant mon temps libre, j'aime beaucoup la lecture, la
natation et les promenades.
Question : Qu'est-ce que vous faites pendant votre temps libre?
Woman : De la marche pied, justement, du yoga, de la bicyclette,
de la natation.
Woman : La lecture, cinma.
Woman : Un peu de sport, de la lecture, je vais au cinma de temps
en temps.
Man : La lecture, je regarde trs peu la tlvision.
Man : Je lis.
Man : Je lis, je vais au cinma et au thtre.
Woman : Je me promne, je vais voir mes enfants, je lis, je regarde
la tlvision.
Infos
14% des Franais font du jardinage pendant le week-end.
Un mnage sur trois dispose d'un jardin potager.
Rencontres
Autretot se prpare
Commentary : Autretot, village paisible de Normandie. Paisible mais
spcial, Autretot est honor de Quatre Fleurs mention: international.
Chaque anne il y a un concours national pour le fleurissement de la
France. Aujourd'hui, pour Autretot, c'est la journe traditionnelle de
la plantation.
M. Duschenes : C'est en 1973, avec ma femme, nous avons trouv
les entres du village un peu tristes et nous avons dcid de mettre
quelques fleurs aux deux pancartes. On a fait plusieurs plates-bandes
et d'anne en anne on a progress et on est arriv trs vite au haut
de l'chelle, puisqu'on a eu tout de suite Trois Fleurs.
Commentary : Plus de soixante volontaires
s'paulent pour une
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lourde tche: planter en une seule journe 1800 plants. Les fleurs
pour Autretot ne sont pas seulement un dur labeur, c'est aussi une
faon de vivre.
autour duquel tout le monde se runit, se retrouve.

Commentary : Se runir, se retrouver, planter, arroser, une faon de
vivre quelque peu dconcertante pour certains.
Man : Tous les gens qui viennent visiter notre village, bien souvent
ils nous disent: 'Mais c'est une obsession que vous avez chez vous.'
Quand on se rveille la nuit, quelquefois on pense: 'Qu'est-ce qu'on
va faire demain?' ou 'Ah, j'ai oubli quelque chose.' 'Demain il ne faut
pas que j'oublie.' Quelquefois on a du mal se rendormir.
Commentary : Et bien oui, c'est une obsession. La preuve? Quatre
Fleurs ne suffisent plus, Autretot vise encore plus haut.
M. Duschenes : L actuellement, on essaye d'avoir encore le Super
Quatre Fleurs.
Il doit y avoir quarante villages qui sont choisis en France, qui
peuvent avoir le Super Quatre Fleurs. C'est le maximum. Aprs le
laurat international, c'est le maximum.
paisible
peaceful
un concours
competition
triste
sad
une pancarte
sign
une plate-bande
flower-bed
un chelle
ladder
une lourde tche
daunting task
arroser
to water
oublier
to forget
se rendormir
to get back to sleep
le laurat international
international prize
Savoir dire
Parlez de ce que vous faites le week-end
Saying what you do at the weekend
Je fais les courses
Je m'occupe des enfants
Man :Je fais les courses de la semaine, je m'occupe des enfants, j'en
ai trois.
Je fais la cuisine.
Man : Je fais la cuisine.
Question : D'habitude, qu'est-ce que vous faites le week-end?
Woman : Ben, le week-end, je marche beaucoup, je fais du sport, je
cours, je me repose et je vais au spectacle. J'adore les spectacles,
voil.
Question : D'habitude, qu'est-ce que vous aimez faire le week-end?
Woman : Et bien, je me promne, je vois mes amis parce que j'ai
pas le temps la semaine, donc, et je m'occupe de mes enfants, voil.
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Man : D'habitude? Sortir, me promener.
Man : Je vois des gens, je fais la cuisine et je bouquine.
Question : D'habitude, qu'est-ce que vous faites le week-end?
peux.
Man : Le week-end, je travaille en principe puisque je suis musicien.
Je fais le contraire des autres, en semaine je me repose et le weekend je travaille.
Rencontres
Bon apptit - Food and Drink
Autretot: l'arrive11:
des juges
Commentary : Deux mois aprs. Le jour 'J', jour du jury national.
Questiondire
: Vous tes confiant?
Savoir
M. Petiot : Tout fait, alors l a y est et puis il y a le rayon de soleil
qui arrive, alors on est sauv.
Djeuner
rapidement
Question : Et le Super Quatre l?
M. Petiot : Ah, a c'est le mystre a, mais on espre, on a une
Having
quick lunch
grandeachance
quand mme, on tait juste la porte l'anne
Un
sandwich
au cette
jambon
dernire, mais
anne on doit passer.
Waiter
:
Un
sandwich
aumembres
jambon. du Comit National pour le
Commentary : Quatre
Un
croque-monsieur
Fleurissement de la France vont juger Autretot. Un jugement difficile
Waiter
mangent
croque-monsieur.
o tout :aIls
son
importance.
Un
steak-frites
Judge : Il faut qu'on ait comme un choc en entrant dans le village,
Woman
: Steak-frites.
hein, c'est--dire
c'est l'accueil, c'est le sourire du village donc quand
Question
Qu'est-ce
que mangent
Parisiens
midi
et deux,
on arrive, :c'est
la propret,
hein, etles
ensuite
tout entre
de suite
aprs,
le la semaine?
Waiter
:
Ah,
ils
sont
trs,
trs
presss,
les
Parisiens.
Ils
mangent
fleurissement bien sr de l'entre du village ou des entres, hein, croque-monsieur,
a
ou
alors
salades
composes, et omelettes, quelque chose de trs, trs vite.
c'est
trs
important.
Woman
: Des plats
rapides,
et beaucoup
de salades.
Commentary
: Aprs
la premire
impression,
quels sont les critres
Man
:
Salades
de
crudits,
salades
vertes,
tomates, carottes, voil, avec des ufs.
d'apprciation?
Man
: Des sandwichs.
M. Chavraux
: L'harmonie, l'harmonie des fleurs, les couleurs, la
Man
: Des
sandwichs.
bonne
utilisation
galement, disons, du cadre naturel et galement si
Waiter
: Sandwich
bon la
aubonne
jambon,
au saucisson,
aux rillettes,
vous voulez,
je pense,
volont
des habitants.
Le pointau
dupt.
Woman
:
Des
omelettes.
Des
croque-monsieur.
Des
hot-dogs.
vue humain tait trs important pour nous. Je crois que les fleurs
Woman
: Steak-frites.
vont avec
ce sens humain, il y a pas les fleurs sans sens humain.
M. Chavraux : Plus que lui, ah, il me semblait bien aussi, hein, il me
semblait bien.
Savoir
entendre
Woman : Oui, lui, il sait planter mais il sait pas sarcler.
Chavraux
: Ah,
y a l'arrosage, il y a remuer les fleurs.
AM.
vous
de trouver
la il
rponse:
Man : Mais
l on peut ne
pas,
cultiver a en
c'est pas possible.
Combien
de personnes
mentionnent
paspot,
le steak-frites
comme plat national?
Man
:
...
il
faudrait
l'avoir
en
conteneur
et
encore
...
Waiter : Le plat national de la France? C'est le pot-au-feu.
Man::Le
Et pot-au-feu.
encore tuteur et ...
Man
Man
:
C'est
beauest
l.le plat national de la France?
Question : Quel
Commentary
:
Mais
Woman : Steak-frites.par-dessus tout, quel est l'lment dcisif pour
la note
Man
: Lefinale?
plat national? Le steak-frites.
Judge
le dcisif c'est
le coup
Woman: :Ecoutez
Oui, le steak-frites,
c'est
a. de cur, je crois que ... il
faut
quand
on
sort
du
village
qu'on
d'autres
aprs,
Woman : C'est le vin et le fromage,en
le voit
vin, mme
le vin c'est
le sang
des Franais.
puisque
nous,
on
continue
toujours,
la
fin
de
la
journe,
la limite.
Question : D'aprs vous, quel est le plat national de la France?
Moi personnellement
Woman
: Steak-frites.quand je me couche, je repense tous ces
villages que j'ai vus et puis, euh ... celui vraiment qui ... o j'ai des
images vraiment exceptionnelles qui me restent, et je sais que je
Compris
vais m'endormir avec, en gnral celui-l, je lui donne la meilleure
note. Voil!
Rponse : Trois personnes ne mentionnent pas le steak-frites.
Infos
le jour 'J'
D-Day
Les rgions
o on mange le mieux, selon les Franais, sont le Prigord, la rgion de
le rayon
de soleil
Lyon
et Alsace
dans l'est.
sunshine
un accueil
welcome
la bonne volont
goodwill
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sarcler
to weed
l'lment dcisif
Infos
Pendant le week-end, 65% des Franais restent la maison. 19%
vont la campagne. 16% font du bricolage.
Savoir dire
Savoir entendre
Rserver une table

Combien de personnes n'aiment pas le bricolage?
Booking
a table
Question
:Vous aimez le bricolage?
Je
peux
tlphoner
du bar?
Man : J'adore.
Woman
:
Je
peux
tlphoner
du bar, s'il vous plat?
Question :Vous en faites souvent?
Je
voudrais
rserver
une
table
de quatre personnes
Man : Trs souvent.
Woman
:
Je
voudrais
rserver
une table
de quatre personnes, pour ce soir, s'il vous
Question : Est-ce que vous aimez
bricoler?
plat.
Man : Si, j'adore bricoler.
Receptionist
: Bonjour,
madame.
Question : Vous
aimez le
bricolage?
Woman
:
Bonjour,
je
peux
tlphoner du bar, s'il vous plait?
Woman : Oui, oui, j'aime a.
Receptionist
:
Oui,
madame,
bien sr. Voici le portable, vous composez le zro
Question : Vous en faites souvent?
avant
votre
numro,
s'il
vous
plat.
Woman : Actuellement, oui.
Woman
: Merci.
Question
: Est-ce que vous aimez bricoler?
Receptionist
: Je
enpas
prie.
Man : Ecoutez,
je vous
n'aime
tellement bricoler, mais j'y suis
Man
:
Restaurant
Le
Crocodile,
bonjour.
contraint. Question : Donc, vous
bricolez souvent?
Woman
:
Bonjour,
je
voudrais
rserver
une table de quatre personnes pour ce soir,
Man : Je bricole assez souvent en ce moment.
s'il
vous
plat.
Question : Vous aimez bricoler?
Man
Man::Oui,
Pas
duquelle
tout, heure?
je bricole trs rarement.
Woman
:
Vers
huit que
heures
etaimez
demie,
possible?
Question : Est-ce
vous
lec'est
bricolage?
Man
:
Vingt
heures
trente,
tout
fait.
C'est
quel nom?
Man : Pas du tout.
Woman
:
Winter.
Question : Vous ne bricolez jamais, alors?
Man
bien, c'est not. Alors, ce soir, madame.
Man::Trs
Jamais.
Woman : Trs bien, merci. Au revoir. C'est bon.
Compris
Rencontres
Rponse : Trois personnes n'aiment pas bricoler.
Une journe pour le got
Commentary : La journe du got en France c'est du srieux! A Strasbourg, comme
Rencontres
dans
tout le pays, les grands chefs pour un jour retournent l'cole. Leur passion et
leurs recettes sous le bras, ils partent la conqute des tendres papilles gustatives.
En
dlgation, les
enfants
des diffrentes
'cueillir'
leur chef.
Commentary
: Paris,
le Snat,
neuf moiscoles
aprsviennent
la visite des
juges.
M.
Westerman
: Bonjour.
Autretot
s'est rendu
la capitale pour le verdict. La remise des prix
Children
Bonjour.
rassemble: tous
les participants et se fait en prsence de Monsieur
Commentary
: Antoine
Westerman,
grand chef de Strasbourg, va mitonner, pour la
Bosson, Ministre
du Tourisme
et des Transports.
seconde
anne,
une
leon
spciale.
M. Bosson (making speech) : Je le dis tous ceux qui vont
M.
Westerman
: Alors,
moi, n'oubliez
je suis super
de de
vous
revoir.
recevoir
le prix cette
anne:
pas content
qu' partir
maintenant
Children
: Nous
vous n'avez
plus aussi.
le droit de reculer et que vous devez chaque anne
M.
Westerman
voyez,
je suis
pas venu
les mains
vides,
hein. Voyez,
mriter
ce prix, :siComme
vous nevous
voulez
pas de
la sanction
publique
vous
le
je
vous
ai ramen un beau panier.
voir
retir.
M.
avant tout merci.
je croisMerci
qu'il de
fautfaire
les rendre
attentifs, les capter
Je Westerman
dis au nom du: Bon,
gouvernement,
une France
pour
passer
un message.
ds que
vous
commencez
faire goter,
plus faire
agrable
vivre
malgr lavidemment,
duret des temps
pour
chacune
et
bon,
l'intrt
majeur
est la dgustation,
mais
voulaisplus
leur faire sentir diffrentes
chacun
de nos
concitoyens.
Merci de faire
unejeFrance
herbes,
diffrentes
pices,
pour Merci.
leur faire connatre des gots nouveaux.
accueillante
pour les
touristes.
M.
Westerman: (to
class) : est
Je crois
que
de leslegoter et de me dire
Commentary
Le moment
arriv,
le vous
grandferez
prix fort
national,
ce
que c'est,
hein.
Je vaisvillage,
mettre va
mon
espce
de bonnet sur la tte, l, hein, je dois.
Super
Quatre,
catgorie
tre
dcern.
Bon
je vous
ai donc apport
herbes, je vous ai apport des choses
Manalors,
: J'appelle
Monsieur
le Maire quelques
d'Autretot.
peut-tre
que vous
connaissez,
d'autresremporte
que vousle
connaissez
pas, je
vais vous les
Commentary
: C'est
officiel: Autretot
Super Quatre.
Pas
faire
passer.
Alors,
je distribue
a un peu
au milieu, tiens, vous le
de doute
pour
Autretot,
cette victoire
estlegauche,
sommetun
depeu
la gloire.
M. Petiot : On y a cru, hein, depuis le dpart, on a tout fait, mais
alors, fond, fond ...
M. Duschenes : On esprait mais l, vraiment, c'est, c'est superbe.
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M. Raab : Ah, je suis fier d'eux.
Commentary : Pour l'occasion, le photographe du courrier Cauchois
s'est dplac. Mais pour les meilleurs le Comit National demande
problme pineux pour Autretot.

M. Petiot : Fleurissement l'automne ... je pense pas, mais le
printemps, peut-tre, on sait jamais, mais il faut trouver des
bnvoles, hein, alors on demande dj beaucoup nos bnvoles,
alors si en plus il faut encore les activer pour faire du printemps, moi,
je veux bien, moi, je suis toujours prt, mais enfin quand mme, il
faut peut-tre pas exagrer.
passez.
On a pas
besoin deLaurat
plus, tiens,
tu passes- a
tes Fleurs
petits -copains, comme a.
Commentary
: Autretot:
international
Quatre
Sentez-le
bien,
mettez-le
devant
votre
nez,
crasez
un
peu
dans la main, comme a
grand prix national 1993.
vous l'aurez bien mmoris. a, c'est du thym, OK?
On continue avec autre chose. C'est une salade, mais c'est plutt une herbe. Vous
Glossaire
- Glossary
avez
vu la grimace,
je crois que c'est loquent, a parle tout seul, quand ils ont
got les feuilles d'acide, d'oseille, c'est acide, ils taient pas tellement heureux,
hein.
la remise des prix
Bon, pour
le sucr, il y a l'unanimit, pour le sal aussi, mais a signifie aussi qu'ils
prize-giving
sont
remporter
habitus
un et
prix
qu'on est un peu conditionns puisque le sucr et le sal on le
trouve pratiquement
to win a prizetous les jours dans notre alimentation, un peu moins l'amer, un
peu
un problme
moins l'acide.
pineux
Boy : Ilthorny
y en a problem
qui sentaient un peu l'al, comme a.
Question
je suis fier: d'eux
T'as pas l'air d'aimer dis donc, non, pourquoi, c'tait pas ...?
Boy : Parce
qu'il nous
avait dit qu'on pouvait un peu goter et tout alors on avait
I'm proud
of them
got.
le printemps
Aprs a piquait.
Boy : a
nous fait dcouvrir le bonheur d'tre cuisinier.
spring
M. Westerman : J'espre simplement, si je peux mettre un souhait, c'est que dans
chaque petite ville, chaque petit village, un moment donn, le matre d'cole puisse
dire 'tiens, pourquoi pas, on fait une fois tous les mois, une fois tous les, je ne sais
Infos
pas combien, une petite leon du got'. Ce serait mon souhait.
Autretot is in Normandy, 4 kilometres north of Yvetot on the D131.
les papilles gustatives
taste buds
mitonner
to concoct
les mains vides
empty-handed
sentir
to smell
les pices
spices
apporter
to bring
faire passer
to pass around
le/la copain
friend
le nez
nose
une feuille
leaf
l'oseille
sorrel
le sucr
sweet things
le sal
salty things
amer
bitter
l'al
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garlic
a piquait
it burned
Savoir dire
Passer une commande
Ordering in a restaurant
Je choisis la crme de choufleur
Woman : Moi, je choisis la crme de chou-fleur.
Je vais prendre les hutres chaudes
Woman : Et bien, je vais prendre les hutres chaudes.
Pour moi, les ufs pochs
Man : Pour moi, les ufs pochs.
Waiter : Alors, vous avez fait votre choix?
Woman 1 : Oui, oui, je crois.
Waiter : Bien. Pour commencer?
Woman 2 : Moi, je choisis la crme de chou-fleur.
Waiter : Oui. Alors la crme de chou-fleur, c'est un consomm de chou-fleur
crmeux.
Woman 2 : Trs bien.
Waiter : Parfait.
Woman 1 : Et bien, je vais prendre des hutres chaudes.
Waiter : Oui.
Man 1 : Pour moi, les ufs pochs.
Man 2 : La salade, s'il vous plat.
Waiter : Parfait. Et pour suivre?
Le filet de buf, point
Un pot-au-feu
Une cte de porc, bien cuite
Woman 2 : Alors l, j'hsite. Le filet de buf.
Waiter : Quelle cuisson vous dsirez?
Woman 2 : A point, s'il vous plat.
Woman 1 : Et pour moi, ce sera un pot-au-feu, s'il vous plat.
Waiter : D'accord.
Man 1 : Une cte de porc.
Waiter : Deux cuissons, ros ou bien cuit?
Man 1 : Bien cuit.
Man 2 : Tiens, moi aussi, la cte de porc. Rose.
Waiter : Et pour le vin?
Man 2 : Du rouge. a va?
Waiter : Trs bien.
Man 2 : Quelque chose de frais, de lger. Qu'est-ce que vous pouvez nous
recommander?
Waiter : Un St Nicolas de Bourgueil.
Man 1 : Trs bien.
Woman 1 : Et une carafe d'eau, s'il vous plat.
Waiter : Bien, merci.
Page 58 of 107
Infos
Les Franais passent deux heures par jour table, c'est--dire peu prs six ans de
leur vie. Chaque mnage va en moyenne une fois tous les quinze jours au
restaurant.
Rencontres
La winstub - un restaurant comme la maison
Commentary : Ce jambon est la future star du Saint Spulcre, temple du jambon
en crote. A Strasbourg il y a une multitude de winstubs. Moiti pub, moiti
restaurant, elles ont chacune leur spcialit.
Delivery man : Bonjour, madame.
Woman : Bonjour.
Delivery man : Je vous en dpose un ici?
Woman : Un seul oui, et l'autre la cave.
Commentary : Ces petits restaurants familiaux sont une institution aussi bien pour
les Alsaciens que pour les touristes.
M. Lauck : La winstub, c'est un local, avec des tables, des chaises et surtout, ce qui
est important, il y a du vin et ct quelques amuse-gueules, mais s'est fait
spcialement pour boire du vin. Alors la boisson, normalement c'est du vin blanc, vin
blanc d'Alsace s'il vous plat, pour les enfants, un jus de pomme, pour les malades,
un quart de rouge, Bordeaux s'il vous plat, mais normalement Riesling, Sylvaner,
Pinot Blanc, Gewurztraminer, vous avez un chantillonnage assez important des vins
d'Alsace.
Commentary : Le Saint Spulcre est la maison des Robert Lauck, depuis 1936.
Aprs la retraite de son pre, Robert est devenu patron et s'est entour d'une
clientle fidle.
Comme dans la plupart des winstubs les Lauck travaillent en famille. Caroline, la fille,
et Batrice, la mre, font partie du personnel. Comme d'habitude, les habitus
passent leurs commandes habituelles. Robert bichonne ses clients comme sa propre
famille.
Caroline : On est toujours aussi gentil avec les gens, on les accueille bien, on les
met l'aise, papa a un petit peu la rputation d'avoir un caractre un peu grognon
quand quelque chose ne va pas, et en fait a plat aux gens d'avoir quelqu'un
derrire qui les visse un petit peu, et il y a beaucoup de gens qui viennent pour a,
pour voir l'ambiance, pour voir s'il est bien lun ou mal lun, c'est un peu lui
l'attraction en fait et puis je ... puis je pense que c'est a qui fait un peu cette
particularit aux winstubs.
Commentary : Et le jambon continue faire des heureux! Mais l'attraction c'est
aussi la carte simple mais gnreuse. Jambonneau et choucroute, salade de pommes
de terre et bien sr le plat roi, le jambon en crote. Mais le Saint Spulcre respecte
les valeurs premires de la winstub: on peut boire du vin et ne pas manger. La
famille Lauck se fait un devoir de rester simple et populaire.
M. Lauck : Je dirais que c'est la winstub du peuple puisqu'il y a des hommes
d'affaires, des banquiers, il y a des femmes de mnage, il y a des artisans, il y a des
peintres, des lectriciens. C'est tout un ensemble de gens qui viennent ici, en
rentrant, en ouvrant la porte, ils oublient chacun leur misre du jour et puis ils se
retrouvent l, pas pour pleurer, naturellement, vous venez ici pour vous remettre en
condition, pour recharger les batteries, donc mon avis, c'est, c'est la winstub du
peuple.
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le jambon
ham
la cave
cellar
un local
premises
les amuse-gueules
snacks
la boisson
drink
un jus de pomme
apple juice
les malades
the sick
un chantillonnage de
a wide range of
le personnel
staff
les habitus
regulars, locals
bichonner
to wait on (someone) hand and foot
grogner
to moan
le jambonneau
knuckle of ham
la choucroute
sauerkraut
une femme de mnage
housewife
pleurer
to cry
remettre en condition
to get back into form
Infos
M. Westerman's restaurant is one of the top restaurants in Strasbourg: Buerehiesel
4 Parc Orangerie
67000 Strasbourg
The Lauck family's winstub:
Winstub Au Saint Spulcre
15 rue des Orfvres
67000 Strasbourg
The hotel reception and bar where the telephone call was made:
Hotel de l'Europe
38-40 rue de Foss des Tanneurs
67000 Strasbourg
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Recipes from Alsace

Baeckaoffa
Serves 4-6
1/2 lb pork shoulder
1/2 lb boneless lamb shoulder
1 lb lean chuck steak
1 cup Sylvaner (or similar white wine)
1/8 tsp thyme
1/8 tsp salt
1/8 tsp pepper
small bayleaf
1 tbsp chopped parsley
1 tbsp butter
4 large onions, sliced
4 large potatoes, diced
Cut meats into 2" cubes and place in a large bowl. Pour over the wine and
seasonings, mix well and marinate overnight. Grease a large casserole with the
butter and put a layer of onions and potatoes on the bottom, then a layer of meat.
Repeat until the casserole is filled. Pour the marinade over the meat and vegetables.
Cover the casserole and place in a preheated 350F oven for at least 1 1/2 hours or
until tender
Apple Tart l'Alsacienne
Sweet
shortcrust pastry:
10 oz plain flour
5 oz butter
1 oz sugar
1/2 oz salt
1/6 pint cold water
Filling:
2 1/2 lb apples
1 oz sugar
Cream
topping:
3 oz sugar
1/2 pint milk
1/2 pint cream
2 eggs
vanilla essence
Make the pastry in the normal way. Press the pastry carefully into the base of a 12"
pie dish and smooth out the sides as far as possible. Prick the bottom with a fork.
Peel the apples, cut them into 4 (or 8 if they are large) and make incisions in the
slices to help them cook. Arrange the pieces of apple over the pastry case and
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sprinkle the 1 oz of sugar over them. Place in a very hot oven for 25-30 minutes.
Make the topping: beat the eggs and sugar together in a small basin, then gradually
add the milk, cream and vanilla essence. When the apples are cooked through,
remove the tart from the oven and pour the topping over it. Return to the oven to
finish cooking (until the topping is browned). Sprinkle with caster sugar and serve
while still warm.
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12: Forme et Sant - Health and Fitness

Savoir dire
Parler de son corps
Talking about your body
Les jambes
Woman : Les jambes.
Les mains
Woman : Les mains, peut-tre.
Mon visage
Woman : Peut-tre mon visage.
Question : Quelle est la partie de votre corps que vous soignez le
plus?
Woman : Euh, les jambes.
Man : Les jambes, les jambes.
Woman : Les mains, peut-tre.
Question : Quelle est la partie de votre corps que vous soignez le
plus?
Woman : Les poumons.
Man : Moi, les yeux.
Woman : Grands dieux, bah ... Peut-tre mon visage, parce que
c'est ce qui se voit le plus.
Man : Mon esprit.
Man : Je soigne plus mes jambes, je crois. J'aime bien mes jambes.
Infos
Les Franais dtiennent le record mondial de la consommation de
mdicaments avec 29 prescriptions par personne et par an.
Savoir dire
Demander un conseil la pharmacie
Getting advice at the chemist's
J'ai mal la gorge
Qu'est-ce que vous me conseillez?
Man : Je crois que j'ai un rhume et j'ai mal la gorge. Qu'est-ce que
vous me conseillez, s'il vous plat?
J'ai un peu de fivre
Man : J'ai un peu de fivre.
Man : Bonjour, madame.
Chemist : Bonjour, monsieur.
Man : Je crois que j'ai un rhume et j'ai mal la gorge. Qu'est-ce que
vous me conseillez, s'il vous plat?
Chemist : Vous avez du mal avaler?
Man : Pas vraiment, mais j'ai un peu de fivre.
Chemist : Alors, je vais vous donner de l'aspirine pour la
temprature et, pour la gorge, je vous propose des suppositoires,
c'est ce qu'il y a de plus efficace, sinon je vous donne des pastilles
sucer ou quelque chose vaporiser dans la gorge.
Man : Bon, je vais prendre l'aspirine et les pastilles, s'il vous plat.
Chemist : Bon, si dans trois jours a ne va pas mieux il faut aller
voir un mdecin.
Man : D'accord.
Rencontres
L'eau pour le corps et l'esprit
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13: Au travail - Working Life

Infos
Paris, l'aroport de Roissy-Charles de Gaulle: 26 millions de passagers chaque
anne; plus de 40,000 employs travaillent ici.
Savoir dire
Dire en quoi consiste votre travail
Saying what your job involves
Je suis responsable du centre de contrle
Man : Je suis responsable du centre de contrle.
Je suis agent des douanes
Woman : Je suis agent des douanes.
On est charg de contrler, de surveiller
Woman : On est charg de contrler, de surveiller.
Gendarme : Je suis gendarme, matre de chiens spcialis en recherche d'explosifs.
Air traffic controller : Je suis responsable du centre du contrle de CDG.
Customs officer : Je suis agent des douanes, Roissy, l'aroport.
Nurse : Je suis responsable de la station animalire de Roissy.
Fireman : Je suis le responsable des pompiers de l'aroport de Roissy-Charles de
Gaulle du service Scurit Incendie-Sauvetage.
Question : En quoi consiste votre travail?
Fireman : Notre travail consiste assurer la scurit incendie et sauvetage des
passagers qui transitent sur l'aroport.
Information officer : Je suis agent commercial, l'aroport de Paris.
Question : En quoi consiste votre travail?
Information officer : A informer, renseigner et diriger les passagers.
Customs officer : On est charg de contrler, de surveiller, et on essaie de le faire
le mieux possible, en tant correct avec les passagers, c'est pas toujours vident.
Savoir dire
Les qualits ncessaires pour votre travail
The qualities needed to do a job
Il faut avoir une certaine intuition
Woman : Il faut avoir une certaine intuition.
Etre disponible, souriant, efficace
Man : Etre disponible, souriant, efficace.
Question : Quelles sont les qualits qu'il faut avoir pour votre mtier?
Customs officer : Il faut avoir une certaine intuition, je pense, un bon sens de
l'observation, et puis tre assez diplomate.
Information officer : Etre disponible, souriant, efficace, et tre attentif.
Air traffic controller : Les qualits qu'il faut avoir dans ce mtier sont beaucoup de
sang-froid, beaucoup de rapidit dans les dcisions et beaucoup de sens de
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l'organisation.
Priest : Il faut tre trs patient, trs disponible, avoir du temps perdre, couter,
tre attentif ce que l'autre dit, et tout a, tout un tas de qualits que je n'ai pas.
Infos
6% de la main-d'uvre franaise travaille dans agriculture. 21% de la production
agricole de la Communaut Europenne provient de la France.
Rencontres
L'agriculture venir, une vision personnelle
Commentary : Bien que l'agriculture manque d'apptit, dans le nord-est du pays
elle reste une activit majeure. Jean-Louis Lallement dirige prs de Reims une
exploitation qui existe depuis 1540. Son pre, retrait mais toujours prsent la
ferme, a vcu les grands changements de l'agriculture: une forte rduction de
personnel, une forte mcanisation. Des changements qui ont entrain une autre
faon de travailler.
M. Lallement : Je crains que pour les jeunes il y ait des annes difficiles. Nous, nous
avons vcu une transformation norme de l'agriculture. Eux vont peut-tre avoir
malheureusement vivre une poque de rcession de l'agriculture.
Commentary : Jean-Louis a toujours su qu'il serait agriculteur, aprs ses tudes et
plusieurs annes en Afrique il a pris la relve. Une relve qui par elle-mme n'a pas
pos de problme. La difficult tait la situation conomique de la production.
M. Lallement : Je crois qu'on peut pas continuer ternellement produire des
choses dont on n'a pas plus besoin, et si vous avez une entreprise qui fabrique des
stylos bille et qu'on ne peut pas vendre des stylos bille, il faut arrter de les
produire. Le gros problme c'est un problme social, on est encore un million et demi
d'agriculteurs en France, on peut pas non plus, du jour au lendemain, laisser tomber
tous ces gens-l, quoi, il faut donc qu'il y ait une priode d'adaptation. Le paysan,
par dfinition, est quelqu'un qui sait trs bien s'adapter, on dit a, je crois que c'est
vrai. Il sait s'adapter, donc, il s'est toujours adapt et je pense qu'il s'adaptera, hein,
peu importe la rgion, peu importe les structures, je crois qu'il y a beaucoup de
choses faire partout, quoi.
Commentary : A 40 kilomtres de la ferme, Jean-Louis a cr avec plusieurs
agriculteurs une socit commerciale de vente de fruits rouges. La diversification
tait pour la ferme une solution de relance. Pour Jean-Louis l'agriculture doit
chercher son propre avenir.
M. Lallement : On voit notamment des gens qui ouvrent maintenant leurs fermes
pour faire les fermes-auberges, les gtes ruraux, donc je crois que tout le monde a
une possibilit de, d'ouvrir son mtier, de, et de faire un peu autre chose que
l'agriculture proprement dite qui, elle, n'a plus beaucoup de raison d'tre aujourd'hui.
une exploitation
farm
retrait
retired
une ferme
farm
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je crains que
I fear that
prendre la relve
to take over
un stylo bille
ballpoint pen
le paysan
farmer
une socit commerciale
commercial production
les fruits rouges
soft fruit
l'avenir
future
une ferme-auberge
farmhouse bed and breakfast
Savoir dire
Fixer un rendez-vous d'affaires
Making a business appointment
Madame Nessler l'appareil
Woman : Madame Nessler l'appareil.
Est-ce que je pourrais vous voir?
Man : Bien, est-ce que je pourrais vous voir dans le courant de la semaine alors?
Jeudi matin a vous va?
Woman : Jeudi matin a vous va?
Woman : All, je voudrais parler Monsieur Pividori, s'il vous plat.
Man : Ne quittez pas. Je vous le passe.
M. Pividori : All, oui.
Woman : Monsieur Pividori, Madame Nessler l'appareil.
M. Pividori : Ah, bonjour madame, comment allez-vous?
Woman : Bien, merci, et vous?
M. Pividori : Beaucoup de travail en ce moment, je reviens d'une semaine de cong.
Vous avez bien reu mon fax?
Woman : Oui, je viens peine de le lire et je ne vois pas de problme.
M. Pividori : Bien, est-ce que je pourrais vous voir dans le courant de la semaine
alors?
Woman : Cette semaine, attendez. Demain ce n'est pas possible, mercredi ce sera
difficile. Jeudi matin a vous va?
M. Pividori : Parfait, plutt en fin de matine?
Woman : Venez vers onze heures.
M. Pividori : Trs bien, alors jeudi, onze heures.
Woman : A jeudi. Au revoir.
M. Pividori : Au revoir.
Savoir dire
Se rendre une runion d'affaires
Going to a business meeting
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Je dirige le service de publicit

Woman : Je dirige le service de publicit.
Je m'occupe des relations avec nos clients
Man : Je m'occupe des relations avec nos clients.
M. Garzoulli : Voil, je vous prsente Daniella Saffar, directrice de Publi-Unions,
Caroline Hac, chef de service de publicit ...
Caroline : Bonjour.
M. Garzoulli : ... Laurent Bensoussin. Je vous en prie, asseyons-nous. Avant de
commencer, je pense que nous allons faire un petit tour de table.
Caroline : Je m'appelle Caroline, je dirige le service de publicit. Je m'occupe des
campagnes publicitaires, en collaboration avec notre agence de publicit.
Laurent : Laurent Bensoussin, je dirige le service marketing, comprenant environ
vingt-cinq personnes. Je m'occupe des relations avec nos clients et mon service cre
aussi la stratgie marketing du club.
Savoir entendre
Quelle fonction tient cette personne dans la maison d'dition?
Grard : Je pense que vous allez pouvoir nous prsenter votre maison.
Daniella : Je viens d'tre nomme directrice d'une maison d'dition qui est
spcialise dans des ouvrages de marketing, comptabilit, gestion. A ce titre,
j'assure donc la direction ditoriale. Je suis galement responsable de la
diversification dans des domaines tels que le droit, l'conomie, la sant, etc.
Compris
Rponse : Elle est directrice.
Rencontres
Bnvoles du cur
Commentary : Paris XVIIIme. Des tentes improvises: Les Restos du Cur. Nicole
Mayer se rend au centre de distribution dont elle est responsable. Pendant trois mois
d'hiver les surplus de nourriture des magasins, des entreprises, sont distribus aux
plus dmunis. Les Restos du Cur sont une association cre par un comique,
Coluche, aujourd'hui disparu. Nicole gre le centre poissonnire. Elle est la tte
d'une quipe de 18 personnes, 18 personnes qui travaillent bnvolement et qui
viennent toutes d'un milieu diffrent.
Nicole Mayer : a part des collgiens, des tudiants, a passe cette anne
particulirement par beaucoup de chmeurs qui ont dcid de venir travailler pour
rester dans le, dans l'activit, il y a des retraits, il y a des gens du XVIme, il y a
des gens trs pauvres, donc a, alors, c'est tout fait mlang, tout fait.
Commentary : Les Restos du Cur c'est une arme de 17 000 bnvoles dans
toute la France. La journe commence 7h30, se termine 14h. Un travail
supplmentaire consquent, beaucoup ont une activit professionnelle.
Woman : Je travaille l'aprs-midi pour un cabinet juridique.
Question : Vous trouvez le temps alors de venir combien de fois par semaine?
Woman : Certaines semaines, je viens tous les matins, d'autres ... mais
normalement on doit assurer deux matines.
Man : Ben, oui, j'ai une activit ct.
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Question : Qu'est-ce que vous faites?

Man : Commerce international, je m'amuse.
Question : Donc, vous venez travailler en plus?
Man : Bien sr.
Commentary : Apporter un soutien, rconforter, sont les principales motivations des
bnvoles. Mais personnellement que leur apporte cette exprience?
Woman : L'impression de faire quelque chose d'utile et puis, en fait, c'est gratifiant,
a permet de ... je me sens mieux, l'impression de faire quelque chose.
Man : Ben, mon dieu, a m'apporte, je me fais plaisir, oui, c'est un peu goste mais
enfin, c'est un peu goste.
Question : Qu'est-ce-que a vous apporte?
Man : L'amiti de voir les gens, c'est tout, comme dans le commerce, c'est le
contact.
Nicole Mayer : Quand on a fini, on prend un coup de rouge ensemble, on s'amuse,
bon, il faut aussi, hein, on est pas l pour sangloter sur les plaies du ... et puis ce
qu'il y a de bien, c'est que les gens n'ont pas prtention la saintet aux restos. Ils
n'attendent rien, ils vont pas tre dcors, ils vont pas avoir d'avancement, ils vont
pas donc, bon, a se passe bien.
Glossaire Glossary
Resto
restaurant
les dmunis
those in need
grer
to manage
bnvolement
voluntarily, unpaid
un milieu diffrent
different background
chmeur
unemployed
XVIme
chic district of Paris
mlang
mixed
un cabinet juridique
law firm
combien de fois
how many times
je m'amuse
I'm enjoying myself
un soutien
support
l'amiti
friendship
on prend un coup de rouge
we have some wine together
un avancement
job promotion
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14: Plaire et sduire - Partners, Meeting Places, Buying

Clothes
Savoir dire
Dcrire quelqu'un
Describing someone
Il est grand, jeune, beau, fort
Woman : Il est grand, jeune, beau, fort.
Il a des cheveux gris
Woman : Il a des cheveux gris.
Brune ... les yeux bleus ... mignonne
Man : Brune, les yeux bleus, les cheveux mi-longs, et mignonne.
Question : Alors est-ce que vous pouvez me dcrire votre partenaire?
Woman : Euh, il est grand, blond, aux yeux gris avec un beau sourire.
Question : Vous pouvez me dcrire physiquement votre mari?
Woman : Il est grand, jeune, beau, fort ...
Man : Brune, les yeux bleus, les cheveux mi-longs, et mignonne, bon tour de
poitrine, oui. Sympa et petit cul aussi.
Woman : Il a des cheveux gris, il est de mon ge et voil, c'est tout.
Man : Brune, grande, la peau mate, bronze, d'Amrique du Sud, jeune ...
Il est srieux, il est gentil
Woman : Il est srieux, il est gentil.
Elle est trs, trs drle
Man : Elle est trs, trs drle.
Question : Quelles sont les qualits de votre partenaire?
Woman : Il est srieux, il est gentil, il est courageux, il a de l'humour, voil.
Man : Gentille, je l'aime, c'est tout.
Woman : Il a de l'humour, il me fait rire, il est trs intelligent.
Question : Quelles sont les qualits de votre partenaire?
Man : Elle est grande, chtain, les yeux marrons, et elle a des gros seins et elle est
trs, trs drle, et je l'aime, voil.
Infos
5% du budget des mnages est dpens dans l'achat de vtements. Les Franais
dtiennent le record en Europe pour l'achat de pantoufles, avec plus d'une paire par
personne et par an.
Savoir dire
Acheter des vtements
Buying clothes
Il me le faut en trente-huit
Girl : Il me le faut en trente-huit.
Je peux l'essayer?
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Girl : Oui, je peux l'essayer?

Girl : Ah, j'aime bien a.
Man : Oui, c'est pas mal.
Girl : J'aime beaucoup ce bleu.
Man : Fais voir ... Oui, c'est vrai. a te va bien.
Girl : Tu crois .... et le bleu plus fonc?
Man : Non, non. Je prfre le bleu clair.
Girl : Bien, je vais l'essayer. Ah, c'est du quarante. Il me le faut en trente-huit.
Man : Tiens, celui-ci c'est bon.
Assistant : Bonjour. Je peux vous aider?
Girl : Oui, je peux l'essayer?
Assistant : Bien sr. La cabine se trouve juste l.
Girl : Merci.
Rencontres
Chantal Thomass : les dessous de la sduction
Commentary : La mode et Paris ... une histoire d'amour. Chantal Thomass fait
partie du tourbillon des crateurs parisiens. Elle a cr sa griffe avec la lingerie.
Dbut os et provocant. Pourquoi commencer par les dessous?
Chantal Thomass : J'aime les choses, j'aime le ct dessous, dessous,
cach/dvoil. Alors j'aime les matires douces sur la peau, j'aime les matires
comme de la dentelle, par exemple, qui montre et qui cache en mme temps,
comme la mousseline, j'aime les matires douces comme le mohair, l'angora, la
plume. Et en fait ce sont aussi des espces de clins d'il pour moi, c'est un jeu,
parce que c'est vrai que fminit, a veut dire quand mme volants, a veut dire
dentelles, a veut dire laages, c'est rubans. Enfin il y a des choses qui sont quand
mme considres comme des prototypes de la fminit, donc moi j'en joue, et c'est
vrai que c'est quelque chose que j'aime bien. Mais c'est aussi par jeu.
Alors Marie-Pierre porte un tailleur de la collection d'hiver, le clin d'il, bon, c'est le
ct fminin, il est relativement classique ce tailleur, le clin d'il c'est en fait la petite
dentelle, des boutons qui sont en jais. Et elle porte des collants qui sont des collants
avec des rayures transparentes qui laissent deviner un peu la jambe et des rayures
verticales parce que a allonge quand mme un petit peu.
Commentary : Chantal Thomass a maintenant cr une ligne de vtements, de
chaussures et d'accessoires. Mais que pensent les fministes de ses premires
crations?
Chantal Thomass : Je n'ai jamais pens une seconde, comme, en temps que
femme-objet, pour moi c'est crer de la lingerie, mme si elle est, si elle peut tre
extrmement provocante, d'abord, je pense qu'elle ... que c'est jamais vulgaire
parce que c'est pas pens dans ma tte comme a. La femme que j'habille moi, que
ce soit dans les vtements comme dans la lingerie, c'est une femme active, c'est une
femme libre, c'est une femme qui s'assume et c'est une femme qui choisit, de
sduire.
Commentary : Pour elle le vtement est indissociable de la sduction.
Chantal Thomass : Envie de sduire c'est quelque chose qu'on a dans la tte, c'est
quelque chose qu'on a en soi. Je pense que les vtements, c'est quelque chose qui
aide sduire parce qu'en fait a aide se sentir bien. Donc, oui, c'est, c'est vrai que
a va ensemble, puisque le vtement est quelque chose d'indispensable, on en porte
tous et on en porte tous les jours.
Commentary : Et quelle est pour Chantal Thomass la dfinition de la sduction?
Chantal Thomass : Je pense que la sduction, pour moi, c'est bien se connatre,
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c'est savoir ce qu'on a de sduisant en fait, ce qui plat, ce qui est bien chez soi, ce
qu'on a chacun, parce que chaque femme, je pense, ou chaque homme a quelque
chose de particulirement sduisant et de bien l'utiliser.
les dessous (double meaning)
secrets; underwear
la mode
fashion
la griffe
designer label
cach/dvoil
concealed/revealed
les matires douces
soft materials
la peau
skin
la dentelle
lace
la plume
feather
un tailleur
suit
en jais
jet
un collant
tights
une rayure
stripe
une ligne de vtements
clothes collection
les chaussures
shoes
sduire
to seduce
en soi
within oneself
Savoir entendre
Est-ce que le rendez-vous a t fix pour samedi ou dimanche?
Sonia : All, Frdric, salut, c'est Sonia, a va?
Frdric : Ouais, a va, et toi?
Sonia : Trs bien, merci. Dis, a te dirait d'aller manger quelque part samedi soir?
Frdric : Samedi soir? Ah, non, j'ai un rendez-vous. Par contre, dimanche soir, je
suis libre.
Sonia : Dimanche, c'est bon, on se retrouve o?
Frdric : Viens chez moi vers sept heures et demie, on improvisera.
Sonia : Plutt huit heures et demie, parce que dans l'aprs-midi je vais voir mes
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parents.
Frdric : D'accord, dimanche, alors.
Sonia : A dimanche, ciao.
Compris
Rponse : Le rendez-vous a t fix pour dimanche.
Infos
Qu'est-ce que les couples franais aiment faire ensemble?
30% des hommes prfrent faire l'amour. 18% prfrent parler.
Par contre, 32% des femmes prfrent parler, et 15% prfrent faire l'amour.
Savoir dire
Sortir ensemble
Making a date
Qu'est-ce que tu fais demain soir?
Woman : Qu'est-ce que tu fais demain soir?
Tu veux venir?
Woman : Tu veux venir?
D'accord. Tu me tiens au courant?
Man : D'accord. Tu me tiens au courant?
Waiter : Bonjour, que dsirez-vous boire, s'il vous plat?
Man : Bonjour. Un caf et un jus d'orange, s'il vous plat.
Woman : Qu'est-ce que tu fais demain soir?
Man : Rien de spcial. Pourquoi?
Woman : Je voudrais aller au 'New Morning', il y a un grand carnaval latinoamricain. Tu veux venir?
Man : C'est quoi exactement?
Woman : Je pense que c'est une fte avec des groupes de jazz, de la danse, a peut
tre trs sympa.
Man : Je veux bien, pourquoi pas.
Woman : Alors, je passe ce soir la FNAC prendre des billets.
Man : D'accord. Tu me tiens au courant?
Woman :to waiter) Merci.
Man : Merci.
Rencontres
Le parfum ... l'alchimie des odeurs
Commentary : Chez Jean Patou un parfum est en train de natre. Un parfum mane
de discussions, d'changes, d'ides, d'impressions et d'images.
Woman : Ah oui ... a c'est un beau dpart ...
Commentary : Cette fusion rassemble le prsident Jean Du Moy, petit neveu du
fondateur Jean Patou, Edith Touati, charge du marketing, et le parfumeur, Jean
Kerlo, grand nez de la maison. En fait tout commence ici, dans le laboratoire, o le
grand nez concocte son alchimie.
M. Kerlo : L donc, sur cette orgue parfum, j'ai une slection d' peu prs 400
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matires premires diffrentes, qui sont donc les produits les plus courants que
j'utilise. Il faut bien connatre les matires premires, il faut les apprendre, il faut les
sentir une par une, se les mettre en mmoire, un peu comme un musicien a besoin
d'apprendre le solfge, de faire du piano, et de toujours faire ses gammes. Un
parfumeur doit faire ses gammes.
Pour moi le parfum c'est un mieux-tre, c'est le rayon de soleil qui, qui change tout
dans une journe grise. C'est comme une jolie robe, et donc c'est quelque chose
donc qui sduit, incontestablement. Moi, je ne peux pas faire un parfum si je si ... je
ne suis si ... je ne suis pas sduit par ce parfum, j'essaie de sduire, j'essaie de
sduire d'abord mon prsident, le marketing, et avant de sduire, la femme qui va
porter ce parfum. La femme en gnral.
Mme. Touati : Il faut quelque chose pour lequel on a un coup de cur
immdiatement.
M. Du Moy : a manque d'clat.
Mme. Touati : Oui, a manque d'clat, moi j'aimerais qu'il soit plus jeune, qu'il soit
plus gai. Il est pas assez gai; il est pas assez gai, et je crois que vraiment je prfre
le dpart du MAR.
Mme. Touati : C'est--dire qu'il se fond trop.
M. Kerlo : CA 19 9.
M. Du Moy : Merci.
Mme. Touati : Ah oui, a c'est un beau dpart, c'est un beau dpart.
M. Kerlo : Il est quand mme peut-tre trop vanill, non? Pour nous.
Mme. Touati : Moi, a ne me drange pas.
M. Du Moy : Moi, j'aime beaucoup.
Mme. Touati : Moi aussi, oui, oui.
M. Kerlo : Bon donc, c'est quand mme a qui est la ... sans doute la meilleure
piste.
Commentary : Si la sduction a des secrets le parfum en est peut-tre la cl.
M. Du Moy : Je crois que la mode depuis qu'on dpasse le stade o on se couvre
pour avoir chaud, c'est une faon d'exprimer sa personnalit, c'est une faon de
communiquer, et on ne sduit que par la communication; donc les vtements sont
des atouts, soit pour amplifier certains aspects de la personnalit, soit pour en
cacher, bon, et quand on est nu, qu'est-ce qu'il reste, il reste le parfum.
les odeurs
smells
le grand nez de la maison
the 'nose' of the perfume house
une matire premire
raw material
le solfge
musical theory
faire du piano
to play the piano
faire ses gammes
to play scales
le rayon de soleil
ray of sunshine
incontestablement
without any doubt
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porter
to wear
un coup de cur
instant appeal
a ne me drange pas
I don't mind that at all
Infos
Agns B
8 rue du Jour
75001 Paris
Tel: 45 08 56 56
Chantal Thomass
1 rue Vivienne
Paris 75001
Jean Patou
7 rue St Florentin
Paris 75008
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15: Par tous les temps - Sport and Weather

Savoir dire
Parler du temps
Talking about the weather
Il y a des pluies
Des orages
Des nuages
Il fait beau
Question : Quel temps fait-il aujourd'hui?
M. Santorette : Alors un front froid aborde la Bretagne. Il y a des pluies, des pluies
modres sur la Bretagne aujourd'hui. Des orages se dveloppent sur le sud-ouest. Il
y a des nuages sur la Normandie, les Pays de Loire, Poitou, Charente, jusqu'au midi
toulousain. Il fait beau sur la plupart des autres rgions. Il y a beaucoup de soleil sur
les rgions de l'est. Et il y a de plus en plus de nuages levs, du Massif Central
l'Ile de France et au nord.
Infos
La ville la plus ensoleille en France est Toulon dans le sud-est avec 2,900 heures de
soleil par an. La ville o il pleut le plus souvent est Brest, en Bretagne, avec 211
jours de pluie par an.
Savoir entendre
Il y aura des orages demain selon le prsentateur de mto de TF1?
Question : Quel temps va-t'il faire demain?
Alain Gillot-Ptr : Hum, pas terrible. Regardez, actuellement, nous avons une
tranche de beau temps mais l, vous voyez, cette vaste perturbation qui est dj sur
l'Irlande, elle va commencer son parcours vers l'est, donc les claircies, et bien, il y
en aura de moins en moins, on verra arriver par le sud des orages et puis, en fin de
journe, cette ligne de nuages sera sur la France, avec de la pluie, du vent,
ventuellement quelques coups de tonnerre et puis aprs, le soleil reviendra mais il
faudra attendre.
Compris
Rponse : Il y aura des orages demain.
Rencontres
Tour de France: la mto dans la course
Commentary : Villars de Lans, prs de Grenoble. Treizime tape du Tour de
France. 3,500 vhicules, trois millions de spectateurs sur les routes et deux
mtorologistes.
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Frdric Atger : Voil, a marche, c'est bon.

Commentary : Chaque anne, depuis huit ans, Mto France participe aussi au Tour
de France. Avant de partir le matin, ils donnent les prvisions du jour. Ils doivent
ensuite franchir la ligne d'arrive avant les coureurs. La montagne est pour eux aussi
une tape difficile.
Frdric Atger : Pour les prvisions, c'est en montagne qu'on rencontre le plus de
difficults parce que, bon, la prsence du relief et les valles, leur orientation, les
cols, en fonction du vent, tout peut changer de manire assez importante.
Commentary : Une fois le matriel install, Frdric se met au travail. Les
prvisions sont ensuite diffuses la radio et clairement affiches. Les premiers
intresss? Les coureurs bien sr.
Bourguinon : Du moins comme a on sait vraiment comment on doit partir, avec
des manchettes ou des jambires. Bon, l on sait qu'on descend jusqu' Pont de
Claix, donc on s'habille un peu et puis au pied, bon, on enlvera, on donnera a la
voiture suiveuse.
Boyer : Le fait de monter des cols c'est dj suffisamment difficile comme a. Alors,
je suis trs, trs sensible la mto.
Commentary : Connatre la mto n'est pourtant pas difficile avec les mdia. Alors
pourquoi Mto France est-elle sur le terrain?
Frdric Atger : On peut les rassurer, on est sur place, on est l, on est l, on est
disponible et mme ventuellement on pourrait envisager que dans une heure, si la
prvision change encore, moi je retourne voir les coureurs, les directeurs sportifs et
je leur dise: 'Attention, nouveau changement.' On peut comme a ajuster jusqu'au
dpart de l'tape.
Commentary : Mais ce matin aucun changement l'horizon, le dpart est donn.
Et dpart pour eux aussi.
Frdric Atger : Alors, aujourd'hui, ce qu'on va faire, c'est qu'on va suivre les
coureurs, on va se mettre dans la caravane technique, donc l'arrire de peloton,
sur les premiers kilomtres de la course et ds que possible, on quittera cet
intinraire course pour essayer de rattraper en fait les coureurs, de les dpasser, en
prenant un itinraire plus direct. Avec un peu de chance ils devraient dpasser les
coureurs sans trop de problmes. Et c'est chose faite.
Commentary : Arrive Serre Chevalier. Si la course pour les cyclistes est
termine, Frdric et Michel eux continuent. Mme routine, mme installation pour la
mto du lendemain. Et enfin dernire tape pour Frdric: enregistrer le bulletin du
soir.
Frdric Atger : Alors qu'en montagne, au col de la Bonette, il faudra attendre une
temprature plus frache, autour de 8 10 degrs mais il y aura du soleil, donc ce
sera supportable. Mais le beau temps va se poursuivre encore puisqu'on n'attend pas
d'aggravation avant dimanche soir.
Commentary : Le Tour de France est un pari puisant pour Mto France, et pour
un scientifique comme Frdric, quel en est l'intrt?
Frdric Atger : On amne vraiment quelque chose de plus, on est pas seulement
des savants dans des pices fermes qui rflchissons des choses trs abstraites.
L, on dit aux gens: 'Voil, attention, les coureurs, ils vont avoir un temps
pouvantable,' ou au contraire 'Ils vont avoir trs chaud.' Dans cette opration c'est
vraiment le ct aventure, le ct innovation quotidienne, toujours arriver assurer
quelque chose, quelles que soient les conditions, a, c'est un dfi, c'est intressant.
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la mto
weather forecast
les prvisions du jour
forecast for the day
franchir la ligne d'arriv
to reach the finishing line
les coureurs
riders
une tape
stage
diffus
broadcast
affich
put on display
une manchette
long sleeve
une jambire
leggings
monter les cols
to climb through the mountains
la course
race
enregistrer
to record
autour
around
un pari
bet
Savoir dire
Parler des sports que vous pratiquez
Talking about the sports you play
Je joue au football
Man : Je joue au football.
Je fais de la danse
Man : Je fais de la danse.
Je fais de la natation
Woman : Je fais de la natation.
Question : Quels sports pratiquez-vous?
Man : Euh, natation, running, les arts martiaux et de l'athltisme.
Woman : Le ski, beaucoup, et le jogging.
Man : Du foot, du ski, de la voile.
Man : Ben, j'ai jou au football, et euh, ben c'est tout.
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Question : Vous faites du sport?

Woman : Je fais de l'quitation.
Man : Je fais de la danse, je fais un petit peu de basket.
Question : Quels sports faites-vous?
Woman : Un petit peu de tout: je fais du hand, du volley, je fais de la natation.
Voil.
Infos
Chaque Franais fait huit minutes de sport par jour, mais 5% pensent que c'est une
agitation inutile.
Savoir dire
Dire pourquoi vous faites du sport
Saying why you play sports
Pourquoi
Parce que ...
Parce que a me dtend
Woman : Pourquoi je fais du sport? Eh ben, parce que a me dtend. Pour avoir une
bonne sant.
Woman : Pour avoir une bonne sant.
Question : Pourquoi vous faites du sport, vous?
Man : Pour me tenir en forme, non?
Woman : Parce que, parce ce que a me permet de sentir mon corps.
Woman : Pourquoi je fais du sport? Eh ben, parce que a me dtend, a me, a me
relaxe, a me permet de voir des amis.
Woman : Pourquoi? Pour se sentir bien. Pour avoir une bonne sant. Voil.
Man : Avoir toujours une bonne silhouette, maintenir le corps, c'est trs important.
Infos
Les sports d'aventure sont de plus en plus populaires. Le nombres d'adeptes de
l'escalade a tripl en dix ans.
Rencontres
Dans les Alpes: des gendarmes hors du commun
Commentary : Cet homme n'est pas un cascadeur mais un gendarme. Les secours
en montagne en France sont faits par le Peloton de Gendarmerie de Haute Montagne.
A Chamonix trente hommes allient leur passion pour le sport avec leur travail, prts
toutes interventions. La montagne est dangereuse et c'est en t qu'il y a le plus
d'accidents.
Patrick Poirot : On peut sortir jusqu' quinze fois par jour, disons qu'on fait une
moyenne de huit dix interventions par jour. Dix interventions qui gnralement
sont trs htrognes, dans le type.
Radio : Il a pris la pierre dans les ctes, a l'a fait tomber du relais. Euh, il n'est pas
en danger mais l, on n'arrive plus descendre.
Patrick Poirot : Bon.
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Commentary : Un homme est bloqu dans une paroi rocheuse, il a peut-tre les
ctes casses. Les gendarmes doivent intervenir. Les causes d'accidents sont
diverses: chutes de pierre, chutes de glace, mais aussi l'imprudence et l'inexprience
de certains alpinistes.
Patrick Poirot : Lorsqu'on part en secours, on ne sait finalement jamais quel type
d'intervention on va tre confront et a, c'est trs important parce que a nous
oblige, nous, constamment anticiper sur ce qui est susceptible de se passer. Par
exemple, sur une intervention qui va, au dpart, ou qui doit, au dpart, durer cinq
minutes, il faut tre en mesure d'intervenir plusieurs heures sur cette mme
opration, quand je dis plusieurs heures, a peut mme tre plusieurs jours.
Commentary : Sur cette opration notre camraman n'a pu suivre plus loin les
gendarmes, sa place tant ncessaire pour le secours.
La vie de l'alpiniste n'est pas en danger, mais il doit recevoir des soins. Les
gendarmes, eux, repartent. Le secours en montagne exige du courage, de la
bravoure, comme l'explique le capitaine Thimothe.
Capt. Thimothe : Ce sont des hommes de caractre, ce sont des hommes qui
aiment l'effort physique, qui ont un sens aigu du service public car vraiment
l'engagement physique, au point je dirais d'tre conscient certains moments de
prendre des risques pour autrui, et bien je pense que c'est rellement un
engagement moral et psychologique. C'est un travail qui n'est pas pnible parce que
les gens sont passionns par la montagne mais c'est un travail trs exigeant, trs
exigeant parce que la montagne l'est.
Patrick Poirot : Finalement, on arrive faire au travers de notre travail, ou plutt
par le biais de notre travail, ce que l'on ferait peut
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16: Voyages - Travel and Holidays
Infos
31% des Franais partent en vacances au mois de juillet, et 42% au mois d'aot.
Savoir dire
Dire o vous partez en vacances
Saying where you're going on holiday
En Grce
Woman : En Grce.
Aux Antilles
Man : Aux Antilles ou bien en Amrique plutt.
Je reste en France
Woman : Je reste en France en gnral.
Question : Vous partez l'tranger pendant les vacances d't?
Woman : Non, je reste en France en gnral.
Question : Vous partez normalement l'tranger, pendant les vacances d't?
Man : Non, en gnral, non.
Man : Trs souvent, trs souvent.
Man : Jamais, je suis trop vieux.
Question : Normalement, vous allez l'tranger pour vos vacances?
Woman : A l'tranger, oui, en Grce.
Man : En principe, aux Antilles ou bien en Amrique plutt.
Woman : Alors, la Mditerrane, parce que j'adore la Mditerrane, donc, c'est soit
l'Afrique du nord, dont je suis originaire, soit bon, l'Italie.
Girl : Je vis l'tranger, par consquent, je vais en France pour les vacances.
Savoir entendre
A vous de trouvez la rponse:
Combien de personnes sont parties l'tranger l'anne dernire?
Question : O est-ce que vous tes partie l'anne dernire?
Girl : L'anne dernire, en Italie.
Man : En France, en Savoie, la Haute-Savoie.
Man : Porto-Rico.
Man : L'anne dernire on tait ... Saint-Tropez.
Woman : En Bretagne, a fait treize ans que j'y vais, voyez, malheureusement.
Woman : En Algrie, parce que les ctes algriennes sont trs belles.
Woman : L'anne passe, je ne suis pas partie.
Question : L'anne dernire, vous tes parti o?
Man : Au sultanat d'Oman.
Question : O? O?
Man : Sultanat d'Oman, si, si, a existe, c'est sur la carte.
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Compris
Rponse: : Quatre personnes sont parties l'tranger l'anne dernire.
Rencontres
Jamais trop tard pour voler
Commentary : Le ballon est n en France et depuis les frres Montgolfier c'est
devenu un sport. A 82 ans Madame Darons confie son baptme de l'air Claude
Prez, fort de trente ans d'exprience et qui lui rserve quelques brlantes surprises!
Pour Madame Darons l'aventure commence.
Mme. Darons : Quelle impression!
Question : Vous avez peur?
Mme. Darons : Pas du tout. Non, non, non, je suis gentiment accompagne de ces
dames et de ces messieurs et puis j'ai confiance en lui.
Pilot : L, nous sommes 250 mtres par rapport au terrain de dcollage.
Mme. Darons : Nous sommes dj une certaine altitude ... ah, ah ...
Commentary : Mme si Bagnres-de-Bigorre dans les Pyrnes est un lieu
intressant pour le ballon, aujourd'hui il n'y a pas de vent du tout. Et sans vent un
ballon n'avance pas.
Pilot : Il n'y a pas de vent, il faut qu'on modifie l'altitude pour essayer de trouver
des courants favorables pour l'atterrissage.
Mme. Darons : Je pensais qu'on allait plus rapidement que a, voyez-vous. Je me
disais, tiens! On va survoler toutes les Pyrnes, voire mme le Gers, etc.
Pilot : Je crois que j'ai de l'oppos au terrain de dcollage.
Commentary : Alors sans vent il faut prendre une dcision. Si pour Claude Prez, ce
vol est le plus court qu'il n'ait jamais fait, il restera pour Madame Darons un
fantastique aller-retour dans les airs.
Pilot : Voil!
Mme. Darons : Merci.
Mme. Darons : Bravo eh! J'ai gagn, j'ai gagn! Oh, j'ai gagn, j'ai gagn!
Magnifique, magnifique! C'est un souvenir, je crois, inoubliable pour moi. Je craignais
un peu, je me disais, voyons si on va loin et trs, trs haut. Mais non, vraiment je l'ai
support et puis c'tait vraiment agrable, trs sympa.
Question : Et l'atterrissage, comment a s'est pass?
Mme. Darons : Oh trs bien, tranquille.
Pilot : Madame, vous l'honneur! A votre sant!
Glossaire Glossary
confier
to entrust
baptme de l'air
maiden flight
quelle impression!
how exciting!
le terrain de dcollage
take-off site
un courant d'air
air current
atterrissage
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landing
survoler
to fly over
un aller-retour dans les airs
journey through the air
inoubliable
unforgettable
Savoir dire
Amener sa voiture au garage
Taking your car to the garage
J'ai un problme avec ma voiture
Est-ce que vous pourriez vrifier?
Man : J'ai un problme avec ma voiture. Je pense qu'il y a une fuite d'eau. Est-ce
que vous pourriez vrifier?
Mechanic : L'atelier ferme dix-huit heures.
Man : Bonjour, monsieur.
Mechanic : Monsieur.
Man : J'ai un problme avec ma voiture. Je pense qu'il y a une fuite d'eau. Est-ce
que vous pourriez vrifier?
Mechanic : Bien sr.
Man : Vous pouvez la faire tout de suite?
Mechanic : Faudrait d'abord que je jette un il pour pouvoir tablir un diagnostic.
Man : Bon, je vous ouvre.
Mechanic : D'accord. ... Ce n'est pas trop grave. C'est juste le radiateur
remplacer.
Man : Ah, bon, d'accord.
Mechanic : Je peux vous la prparer pour quinze heures mais n'oubliez pas que
l'atelier ferme dix-huit heures.
Man : D'accord. Merci. A tout l'heure.
Mechanic : A tout l'heure, au revoir.
Savoir dire
Demander votre direction hors de la ville
Asking the way out of town
Juste aprs l'glise, vous prenez droite
Woman : Juste aprs l'glise, vous prenez droite.
Vous traversez le village et la sortie, c'est indiqu
Woman : Vous traversez le village la sortie, c'est indiqu.
M. Conroy : Excusez-moi, la direction de la ferme-auberge Kalenwasen, s'il vous
plat?
Woman : Alors, juste aprs l'glise, vous prenez droite, vous traversez le village
et la sortie, c'est indiqu. Vous verrez un panneau, c'est toujours droite, vous
continuez sur peu prs 5 kilomtres et en sortant de la fort, vous verrez l'auberge
droite, en haut de la colline.
M. Conroy : Merci, au revoir.
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Woman : Bonne route.

Juste aprs l'glise, vous prenez droite.
Vous traversez le village, la sortie, c'est indiqu.
Vous verrez un panneau.
Vous continuez sur 5 kilomtres, en sortant de la fort, vous verrez l'auberge
droite, en haut de la colline.
Infos
La France a le plus long rseau routier en Europe et le plus long rseau fluvial.
Rencontres
Voyager au fil de l'eau
Commentary : Bzier Toulouse, a fait une certaine distance, surtout si l'on tire une
pniche de cette taille! Mais ce n'est qu'un exercice pour ces enfants qui vont
dcouvrir, pendant quelques jours, l'architecture et l'histoire du Canal du Midi.
Franoise : Effectivement c'tait souvent des chevaux qui tiraient la pniche. Ils
marchaient sur les chemins de halage qu'on a l, qui suivent tout le bord du canal
sur 250 kilomtres. Mais dans certains cas, c'tait des hommes qui tiraient des
pniches.
C'tait plus cher de payer un cheval que de payer un homme pour tirer une pniche.
Et alors les hommes s'appelaient des 'tireurs de cordes' ou des 'haleurs'. Vous avez
tir 120 tonnes sur l'eau.
Je crois que la chose la plus formidable pour eux, c'est de vivre sur une pniche et
de naviguer, d'avancer, de glisser, en fin de compte de glisser dans le paysage et puis
de vivre, d'tre dans leur chambre, de pouvoir monter sur le pont, prendre des
photos, observer un oiseau, lire un livre, s'arrter, repartir, c'est le rythme nomade
peut-tre qui leur plat le plus mon avis.
Commentary : S'arrter au fil de l'eau est l'un des plaisirs de ce voyage. S'arrter
pour explorer, comme ici le site gallo-romain d'Ensrune, et se laisser surprendre par
la campagne environnante.
Franoise : Six sicles avant Jsus Christ, ce site tait habit. Il tait habit pour
plusieurs raisons. D'abord parce que c'est un site qui est trs lev par rapport au
reste du paysage. Alors, cette poque-l, tout ce qu'on avait, le paysage qu'on a
sous les yeux l tait, disons, en marcages et notamment ici. L'tang de Monthady
l que vous voyez, ces champs qui sont rayonnants comme a, c'tait sous les eaux.
Benjamin : On a l'occasion de voir des beaux paysages ou de passer sous des ponts
qui sont quand mme assez anciens. C'est l'troit quand mme, donc on a
l'impression d'tre vraiment trs serrs, mais moi, franchement j'aime bien!
Marie-Gabrielle : J'ai aim aller faire la promenade, visiter les ruines de la ville de
l-haut, et j'ai aim regarder les cluses ... cette cluse Fonsranes.
Emmanuel : Quand on voyait l'eau, la pression, on avait l'impression d'tre aspir
presque!
Marie-Gabrielle : C'est une maison flottante.
une pniche
a barge
tirer
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to pull
les chemins de halage
towpaths
tireurs de cordes
rope-pullers
haleurs
haulers
naviguer
to cruise along
glisser dans le paysage
to slip through the landscape
monter sur le pont
to go up on deck
repartir
to set off
un sicle
century
le marcage
marshland
serr
cramped
une cluse
lock
aspir
sucked in
Infos
Ferme Auberge de Kahlenwasen
Petit Ballon
Luttenbach
68380 Metzeral
Haut Rhin
Hot-air ballooning in the Pyrnes:
Chronotours Incoming
2 Rue de l'Horloge
65200 Bagnres de Bigorre
Tel: 62 91 01 65
Campsite in Normandy:
Chteau de Martragny
14740 Martragny
Canal du Midi Holidays:
Companie des Canaux du Midi
14 Rue de Tivoli
31068 Toulouse Cedex
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17: Langues et Travail - Foreign Languages at Work
Savoir dire
Souvent les gestes accompagnent les expressions et peuvent
tre aussi utiliss seuls
Gestures often accompany phrases or can be used on their own
Je m'en fous
Question : Si je vous me dire 'je m'en fous'.
Woman : Ooof! (laughs)
Question : Si je vous me dire 'je m'en fous'.
Man : (makes gesture)
Question : Je m'en fous?
Woman : (makes gesture)
Question : Ras le bol?
Man : Ras le bol, c'est ... (makes gesture)
Question : Ras le bol?
Woman : Ras le bol, alors! (makes gesture) Ras jusque l.
Woman : (makes gesture while speaking) Ras le bol.
Infos
41% des Franais ne parlent que leur langue maternelle, mais en moyenne les
Franais parlent 0.9% langues trangres, les Britanniques, 0.5%, et les
Luxembourgeois, 2.7%.
Savoir dire
Parler des langues que vous connaissez
Saying what languages you speak
Je parle couramment l'anglais
Et l'espagnol assez bien
Woman : Je parle couramment l'anglais et l'espagnol assez bien, j'aime beaucoup.
Je parle anglais, mais trs, trs mal
Woman : Je parle anglais, mais trs, trs mal.
Question : Quelles langues trangres parlez-vous?
Woman : Je parle anglais et espagnol.
Question : Et vous les parlez comment?
Woman : Je parle couramment l'anglais et l'espagnol assez bien, j'aime beaucoup.
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Man : Je parle un peu l'anglais, quelques mots d'espagnol.

Man : Je parle anglais couramment et l'espagnol moins couramment.
Woman : Je parle l'anglais bien et je parle l'armnien couramment.
Question : Quelles langues trangres parlez-vous?
Woman : Arabe, je suis arabe, franais, un trs petit peu d'anglais.
Woman : Je parle anglais mais trs, trs mal.
Woman : Je ne parle pas de langues trangres du tout.
Question : Du tout?
Woman : Du tout.
Rencontres
La dicte: : l'amour fou d'une langue
Commentary : L'Assemble Nationale, Paris, sige du gouvernement franais.
Woman : Madame, monsieur, bonjour ...
Bernard Pivot : Bonjour tous.
Woman : ... et bienvenue pour la finale.
Commentary : Non, ce n'est pas une session habituelle. Cette assemble-l se
prpare une dicte. Vritable concours national, aujourd'hui c'est la finale.
Bernard Pivot : Attention aux accents, prenez fermement un parti, si c'est un
accent agu gauche, si c'est un accent grave droite, et si c'est un circonflexe un
chapeau au centre ... n'oubliez pas!
Commentary : Bernard Pivot, prsentateur de tlvision, organise depuis huit ans
les 'Dicos d'Or'. La dicte est une institution en France. Plus de trois millions de
spectateurs font la dicte en mme temps que les finalistes.
Bernard Pivot : Et bien maintenant, courage, allons-y. Une dicte nationale, une ...
c'est le titre. Une dicte nationale.
(dictating) Moi, virgule ... moi, virgule, dfenseur de la veuve, virgule; moi, virgule,
dfenseur de la veuve, virgule, de l'orphelin et du mot juste, virgule ...
Commentary : Emission spciale en direct, lieux prestigieux, la dicte est devenue
mdiatique avec la prsence de clbrits et de dputs.
Bernard Pivot : ... de cet hmicycle Bourbonien ...
Commentary : Mais elle est aussi un phnomne social incontestable.
Bernard Pivot : C'est une preuve qui runit toutes les couches sociales de la
population: il y a des bourgeois, il y a des proltaires, il y a des ouvriers, il y a des
informaticiens, il y a des gens qui ont fait des tudes suprieures et il y a des gens
qui n'ont pas fait d'tudes du tout.
Bernard Pivot (dictating) : Mais, virgule, aujourd'hui virgule, aucune pyrexie
logorrhique, virgule, une simple dicte, point final ... Je la relis!
Bernard :ivot Les Franais ont toujours considr que ... ils sont trs attachs leur
patrimoine, ils aiment bien le chteau de Versailles, le Louvre, la tour Eiffel, ils
considrent que la langue franaise c'est aussi un monument historique.
Bernard Pivot (announcing results) : Dans la catgorie des seniors
professionnels, Dicos d'Or, c'est une Lilloise. Elle est professeur de Lettres et d'Arts
Plastiques. Questions, zro faute; dicte, zro faute; premier test, zro faute;
deuxime test, zro faute; troisime test, zro faute; total, zro faute. Madame ...
Madame Michle Balembois-Beauchemin.
Woman : Bravo, madame, je pense qu'on a tous une question. Comment faitesvous?
Mme. Balembois-Beauchemin : Je lis les dictionnaires comme on lit des romans.
Woman : a veut dire que ...
Mme. Balembois-Beauchemin : ... avec autant de plaisir.
Page 86 of 107
Woman : a veut dire que vous regardez absolument tous les mots qui sont dans le
dictionnaire, vous en retenez le sens, l'orthographe?
Mme. Balembois-Beauchemin : Oui, je les lis. Je ne les apprends pas par cur,
c'est de l'imprgnation simplement.
Bernard Pivot : Etre champion d'orthographe en France, je dis pas que c'est aussi
important que de gagner la descente aux Jeux Olympiques ski, je ne dis pas a,
mais enfin c'est quand mme considr comme une grande performance
intellectuelle.
Glossaire Glossary
sige
seat
un concours
competition
virgule
comma
la veuve
widow
mission en direct
live programme
lieux
surroundings
mdiatique
media event
un dput
member of parliament
les proltaires
working-class people
un ouvrier
labourer
un informaticien
computer operator
les tudes suprieures
higher education
pyrexie logorrhique
feverish stream of consciousness
point final
full stop
un patrimoine
heritage
l'orthographe
spelling
Savoir entendre
Parmi ces interprtes du Parlement Europen combien parlent espagnol?
Question : De quel pays tes-vous?
Man : Je suis luxembourgeois.
Question : Quelles langues parlez-vous?
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Man : Le luxembourgeois, bien sr, mais le franais, l'allemand en plus, le danois et

l'anglais.
Question : Comment parlez-vous ces langues?
Man : Assez bien.
Man : Bon, l'espagnol et l'allemand, je les parle assez bien, parce que ce sont mes
langues maternelles. L'anglais, je le parle bien. L'italien et le franais, bon, a va ...
bien.
Woman : Je parle couramment l'anglais et le franais, et bien l'espagnol et le
portugais.
Woman : Je parle le nerlandais, l'anglais, le franais, l'allemand, le danois, le
sudois, un peu de finnois.
Compris
Rponse : Deux interprtes parlent espagnol.
Infos
Le nombre de mots dans la langue franaise: 75,600 rpertoris dans le grand
dictionnaire Larousse. Le mot le plus long de la langue franaise:
'anticonstitutionnellement'.
Savoir dire
Encore des gestes
More gestures
Mon il!
Question : Si je vous dis 'mon il'?
Woman : (gesture)
Question : Mon il?
Woman : (gesture)
Man : Comme a, eh non? (gestures)
Woman : (gestures) Je suis atypique.
C'est rasant
Question : Si je vous dis 'c'est rasant'?
Woman : (gesture)
Question : C'est rasant.
Woman : (gesture)
Question : C'est rasant.
Man : (gestures)
Man : (gesture) C'est pas mon problme.
Rencontres
Un homme: Deux pays, deux langues
Commentary : La banlieue de Strasbourg ... trs tt le matin. Dominique Dinkel est
un frontalier, il travaille au del de la frontire, en Allemagne. En Alsace, plus de
60,000 personnes quittent la France toutes les semaines pour travailler en Suisse et
en Allemagne.
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M. Dinkel : Le lundi matin de trs bonne heure, vers quatre heures, je me lve, vers
quatre heures et demie je prends la route. Je prends le pont de Kehl, ensuite je
passe la douane qui, bon, qui n'est plus maintenant une douane vraiment. On
marque le pas et on continue circuler, sans s'arrter, et aprs on rejoint
l'autoroute. C'est pratiquement ce qui se droule tous les lundis, quoi.
Commentary : Etre frontalier a des avantages, comme une rduction d'impts
intressante, mais c'est aussi une vie entre deux pays.
M. Dinkel : L, a va faire pratiquement quinze ans. J'ai commenc en 78, aprs
mon arme, et bon, au dbut, je ne voulais le faire qu'un certain temps. En fin de
compte, a fait quinze ans que, qu'on est rest.
Commentary : Dominique est lectricien pour de grandes compagnies allemandes
Stuttgart. Un travail qui diffre un peu de ce qu'il serait en France.
M. Dinkel : C'est vrai qu'il est facile avec tous ces, tous ces procds qu'ils ont en
Allemagne d'arriver un point beaucoup plus professionnel qu'en, qu'en France.
Question : C'est--dire qu'on vous donne une meilleure formation?
M. Dinkel : Exactement, une meilleure formation et bon, et on est mieux suivi par
des ... on est bien entour pas des gens trs comptents sur ce niveau-l.
Commentary : En plus de la formation et de la rduction d'impts, les frontaliers
gagnent pratiquement le double de ce qu'ils gagneraient en France. Mais tre
frontalier a aussi des inconvnients.
M. Dinkel : Oui, des dsavantages, c'est une vie de famille qu'on a pratiquement
pas, quoi. On est, on rentre le vendredi, on est stress de la semaine et bon, c'est,
c'est vraiment difficile de vivre avec quelqu'un en tant que ... disons que travailler en
Allemagne et d'avoir une amie en France, c'est trs dur, quoi.
Question : Vous tes seul?
M. Dinkel : Oui, pour le moment, je suis de nouveau seul, quoi.
Question : Vous pensez que le fait d'tre seul, c'est d votre situation de
frontalier?
M. Dinkel : Oui, je pense que, bon, je, j'tais mari, bon, et on avait fix une date.
Je ne l'ai pas respect. J'avais toujours dit que j'allais revenir travailler en France
mais c'est vrai que quand vous pensez que vous n'avez plus que la moiti, c'est trs
dur d'encaisser cela, quoi.
Commentary : Tous les jeudis, dans un pub de Stuttgart, Dominique rencontre
d'autres Franais, eux aussi expatris, eux aussi frontaliers.
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18: Vacances - Holidays

Infos
89% des Franais organisent eux-mmes leurs vacances. 11% font appel des
professionnels. La dure moyenne des vacances d't est de 23 jours.
Savoir dire
Apprendre faire de la planche voile
Learning to windsurf
Pour apprendre ...
... faire de la planche voile
Man : Pour apprendre faire de la planche voile ...
Il faut appuyer
Man : Il faut appuyer.
Il faut tirer et lcher
Man : Il faut tirer et lcher.
Man : Bonjour. Pour apprendre faire de la planche voile, on arrive, on met les
deux pieds de chaque ct du mt, il faut appuyer avec la mme pression sur les
deux pieds, on flchit les jambes, on sort les fesses en arrire, on met le dos bien
droit.
On attrape le tire-veille, on tire tout doucement. Ensuite, il faut attraper le wishbone
avec la main avant, on tend la jambe avant et on attrape avec la main arrire, on tire
et on lche, il faut tirer et lcher, et on arrive faire de la planche voile.
Rencontres
L'Eldorado des Pyrnes
Commentary : Un matin d'aot prs de St. Girons au pied des Pyrnes. Jean-Luc
Billard guide ses stagiaires vers la rivire locale, le Salat. Pour un jour ou une
semaine, tous ont la mme intention: devenir chercheurs d'or.
M. Billard : Et on a eu une grosse crue l'anne dernire qui nous a justement fait
une plage toute en hauteur. L'or, lui s'est dpos principalement sur la hauteur de la
rivire, de la plage.
Commentary : Le gagne-pain de Jean-Luc Billard c'est l'or. Il le ramne de ces
voyages, cre des bijoux et organise des stages. Mais avec ses stages, n'a-t'il pas
peur de dlivrer ses secrets?
M. Billard : Je suis pas avare de mon savoir-faire, si j'tais avare de mon savoirfaire, je ferais pas de stages. Si j'avais peur de la concurrence aussi, pareil. Non,
j'aime bien apprendre, ce que je sais.
Woman : L on vient en vacances, pendant trois semaines rgulirement, et puis on
vient sur l'Arige, en Arige, puis on cherche l'or sur le Salat.
Question : Exprs pour l'or?
Woman : Exprs, on vient pour l'or, oui, exactement, oui. C'est fou mais c'est
agrable, quoi.
Question : Pourquoi vous cherchez de l'or?
Man : Pour le plaisir de le trouver moi-mme et puis, parce que je suis
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collectionneur de minraux, voil.

Question : Vous allez trouver de l'or aujourd'hui?
Man : Ben, j'espre oui, je suis venu pour a!
Woman : C'est ce qu'il faut.
Man : C'est une belle collection.
M. Billard : Ils pensent trouver de l'or mais ils pensent pas que se soit aussi pnible
et puis qu'ils vont en trouver quand mme autant parce que je les amne sur des
coins, sur la rivire, o il y a quand mme une quantit d'or suffisante pour que tout
le monde puisse trouver de l'or ds le premier jour du stage sans aucun problme.
Ils sont surpris de la quantit, mais en quantit de paillettes mais dus un petit peu
en poids.
Woman : Qu'est-ce que je vais en faire? Mais que voulez-vous que je fasse avec
cette poussire d'or? Je vais la regarder et puis je serai contente, a sera un trs bon
souvenir.
au pied de
in the foothills of
une crue
flood
le gagne-pain
living, job
ramener
to bring back
des bijoux
jewellery
un stage
course (training)
avare
mean
la concurrence
competition
chercher
to look for
c'est fou
it's mad
pnible
tiresome
en quantit de paillettes
the quantity of grains
du
disappointed
poussire d'or
gold dust
Infos
La dgustation de vins est une activit importante des vacances. Sur les routes de
vins vous pouvez dcouvrir des caves dans la plupart des rgions de production.
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Savoir dire
Dguster du vin
Wine-tasting
Est-ce qu'on peut dguster?
Man : Est-ce qu'on peut dguster?
Un vin lger, sec
Woman : C'est un vin lger, sec.
Mme Becker : Bonjour.
Man : Bonjour, madame.
Mme Becker : Bonjour.
Man : Est-ce qu'on peut dguster?
Mme Becker : Oui, bien sr. Si vous voulez me suivre, je vais vous faire visiter la
cave.
Mme Becker : Voil. Est-ce que vous connaissez dj les vins d'Alsace?
Woman : Un peu, enfin, pas beaucoup.
Mme Becker : Donc, je vous propose de goter un Pinot Blanc. C'est un vin lger,
sec, un vin de soif, gouleyant. (they taste wine) a vous plat?
Woman : Trs agrable.
Man : Mmm. Il est trs fin.
Savoir entendre
Est-ce qu'on peut acheter une ou deux bouteilles seulement?
Mme Becker : Si vous aimez les vins secs, je vous propose de goter le Riesling,
c'est un vin plus sec que le Pinot Blanc, plus fruit, avec des armes trs fins. C'est
le roi des vins d'Alsace.
Man : Il est trs bon aussi, celui-l ... dlicieux.
Woman : Il a un got trs dlicat.
Man : Est-ce qu'on peut acheter une ou deux bouteilles seulement?
Mme Becker : Oui, bien sr.
Man : Parfait, votre sant.
Woman : A votre sant.
Compris
Rponse: : On peut acheter une ou deux bouteilles seulement.
Savoir dire
Acheter un cadeau
Buying a present
Vous l'avez dans d'autres couleurs?
Customer : Vous l'avez dans d'autres couleurs?
Elles font combien?
Customer : Elles font combien?
C'est pour offrir?
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Shop assistant : C'est pour offrir, madame?

Shop assistant : Bonjour, madame.
Customer : Bonjour, madame.
Assistant : Je peux vous aider?
Customer : Oui. Ces nappes sont trs jolies. Elles sont fabriques en Alsace?
Assistant : Oui, oui, c'est un tissu fabriqu Sainte-Marie-aux-Mines. C'est du satin
de coton. Celui-ci, c'est ce qu'on appelle la feuille de vigne, c'est le dessin le plus
ancien d'Alsace.
Customer : Vous l'avez dans d'autres couleurs?
Assistant : Oui, elles existent en bleu, mais le rouge, c'est l'Alsace, ce sont les
graniums.
Customer : Elles font combien?
Assistant : a dpend de la dimension. La nappe carre fait 525 et la nappe
rectangulaire 755, madame.
Customer : Bon, je crois que je vais prendre la rectangulaire en rouge.
Assistant : Oui. C'est pour offrir, madame?
Customer : Oui, c'est pour offrir.
Assistant : Je vous fais un paquet cadeau?
Customer : Volontiers, merci.
Rencontres
Dans les Alpes, un chemin pour dcouvrir
Commentary : La rserve naturelle des Aiguilles Rouges dans les Alpes, prs de
Chamonix. La rserve a t cre il y a vingt ans par le prtre d'Argentire, le pre
Eyrehalde, qui a une vision particulire de la place de l'homme dans la nature.
Pre Eyrehalde : Toute la nature, c'est une immense gographie de territoires qui
s'emmanchent les uns sur les autres et il y a qu'un, qu'un ... il y a qu'une sorte
d'animaux qui n'ont pas leur territoire, c'est les hommes, c'est quand mme
dommage, alors il faut que les hommes retrouvent leur territoire dans la nature.
Commentary : Dans un site pareil, beaucoup rvaient d'une station de ski, le projet
de la rserve provoqua donc une certaine rsistance.
Pre Eyrehalde : Les gens s'imaginaient pas que a deviendrait d'abord si
important, et puis surtout que a les empcheraient de massacrer leur pays en
faisant des tlphriques n'importe o. Alors, l, il y a eu vraiment de la perscution,
on peut dire, quand ils ont vu que a les gnait. On m'a mme tir dans les fentres,
on a tir des pierres dans des gens de la rserve, des pierres dans les fentres. Moi,
j'ai eu des balles dans ma salle manger, j'ai gard d'ailleurs un souvenir de ces
balles, mais c'tait il y a vingt ans, maintenant on ferait plus a.
Commentary : Le pre Eyrehalde dirige toujours la rserve qui est maintenant un
succs.
Girl : Vous tes dans la rserve naturelle des Aiguilles Rouges, donc la rserve parce
que c'est un espace naturel qu'on a dcid de protger parce qu'il tait sensible et
riche au niveau de la faune et de la flore.
Commentary : Protger la nature, bien sr, mais surtout duquer les visiteurs. Des
tudiants sont l pour expliquer le chemin de dcouverte.
Student : C'est l'orchis tachet qui est caractristique des milieux humides.
Commentary : Ici on incite les visiteurs non seulement respecter la nature mais
aussi mieux la comprendre.
Student : Donc vous pouvez voir sur cette feuille d'ortie, sur la face donc infrieure,
qu'il y a plein de petits aiguillons, lorsqu'on frotte une feuille d'ortie ...
Commentary : La science pour tous est une priorit pour le pre Eyrehalde, lui-
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mme de formation biologiste.

Pre Eyrehalde : On est heureux quand on voit des enfants ou des gens sur un
microscope. Mme s'ils ne voient pas grand-chose, ils ont une motion scientifique et
c'est a qu'on veut leur donner. a c'est de la science mais une science sre, on ne
raconte pas d'histoires, il faut aussi que la vulgarisation, faut qu'elle soit vraiment de
qualit.
Student : Donc, on a une larve, ici, qui est la larve de l'insecte, qui a commenc de
grossir, ici le bord de la galle et l, l'intrieur.
Pre Eyrehalde : On n'apprend pas comme dans une cole, on va leur apprendre
lire un paysage, c'est pas pareil, on va pas leur apprendre lire des livres mais un
paysage. Une plante, un caillou, un oiseau ...
Commentary : Pour l'instant la rserve est une tape, si l'homme rapprend la
nature, elle n'aura alors plus de raison d'tre.
Pre Eyrehalde : Ce qu'on souhaite qu'elle devienne, c'est qu'elle disparaisse, a
voudra dire que les gens en auront plus besoin, a veut dire que les gens auront
chang, alors l, a sera la victoire. Et bien, a devrait tre pareil pour toutes les
rserves, que l'homme retrouve son territoire dans la nature, on aura gagn.
le prtre
priest
s'emmancher
to overlap
une station de ski
ski resort
un tlphrique
ski-lift
tirer
to shoot
une balle
bullet
protger
to protect
le chemin de dcouverte
path of discovery
un orchis
wild orchid
humide
damp
une ortie
nettle
un aiguillon
needle
un caillou
rock, stone
un oiseau
bird
gagner
to win
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Infos
Information about holidays in France can be obtained from local tourist offices in
France or from:
French Government Tourist Office
178 Piccadilly
London W1V 0AL
Tel: 0171 629 9376
Windsurfing school in Cabourg, Normandy:
On beach in front of Aquarium
Grand Hotel de Cabourg
Contact: Bernard Moreul
Searching for gold near St Girons, SW France:
M. Jean-Luc Billard
La Gare
09160 Prat-Bonnepaux
Wine-tasting in Haut Rhin (Strasbourg area):
J Becker
Zellenberg
68340 Riquewihr
Haut Rhin
Souvenir shop:
Fanfan
Petite France
(off Place Benjamin Zix)
Strasbourg
The feuilles can be bought from many shops in the area and also in quality
department stores elsewhere in France.
Natural Park in the Alps:
Rserve Naturelle des Aiguilles Rouges on the N506 beyond Argentire.
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19: Culture - Art and Culture

Infos
La France consacre presque 1% de son budget la culture. Parmi les dernires
grandes ralisations: la Pyramide du Louvre, la Grande Arche de la Dfense et des
projects moins connus comme la cour du Palais Royal.
Savoir dire
Donner votre avis
Giving your opinion
Elle est gniale
Woman : Elle est gniale.
Je trouve que ...
... c'est une belle uvre d'art
Man : Oui, je trouve que c'est une belle uvre d'art.
Question : Est-ce que vous aimez la Pyramide?
Woman : Je l'adore. Elle est gniale.
Question : Alors, est-ce que vous aimez la Pyramide?
Man : Oui, je trouve que c'est une belle uvre d'art.
Question : Est-ce que vous aimez la Pyramide?
Woman : Beaucoup.
Question : Comment vous la trouvez?
Woman : Trs belle et les lignes sont trs pures, je trouve a trs beau.
Man : Trs jolie, trs classique.
Woman : Magnifique.
Savoir entendre
Combien des personnes n'aiment pas les colonnes de Buren?
Question : Est-ce que vous aimez les colonnes de Buren?
Woman : Non. Pas du tout, pas du tout.
Woman : Oui, j'aime beaucoup ces colonnes de Buren.
Question : Vous les trouvez comment?
Man : Belles, originales, sympathiques, modernes, sduisantes.
Woman : Et puis c'est drle pour les enfants. Moi, j'ai trouv que c'tait une bonne
ide.
Woman : Non, pas du tout, c'est absolument ignoble, c'est affreux.
Compris
Rponse: : Deux personnes n'aiment pas les colonnes de Buren.
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Rencontres
Le grand festival d'un petit village
Commentary : Tous les ts, dans les villes et villages de France, fleurissent des
festivals. Vaour, prs de Toulouse, a le sien et accueille pendant une semaine plus de
10 000 spectateurs. On vient ici pour la campagne, le spectacle, et la musique.
Roland Lanoye a cr avec d'autres amateurs le Festival du Rire en 86. C'est
maintenant 'L't de Vaour': un vnement extraordinaire pour un si petit village.
M. Lanoye : C'est un succs qui est fortement bas sur une, sur un bouche oreille,
on fait, nous, un effort de diffusion, de communication, mais qui au regard du public
qui vient rellement, qui est ... qui est trs faible.
Commentary : 'L't de Vaour' est un festival familial et international. Il attire un
public de la rgion, mais invite des artistes de France comme de l'tranger. Le clou
du festival: le spectacle du soir. Cette anne Le Malade Imaginaire.
Argon : 'Approchez, Monsieur de Bonnefoi, ma femme m'a dit que vous tiez fort
habile ...'
M. de Bonnefoi : 'Oh! ... Oui. ... Ah! ...'
Argon : 'Et tout fait de ses amis.'
Commentary : Molire revu et corrig!
Argon : 'Je l'ai charge de vous parler pour un testament que je veux faire.'
Beline : 'Hlas. Je ne suis point capable de parler de ces choses-l.'
Commentary : Quand il n'est pas l'article de la mort, Monsieur Argon essaie de
marier sa fille un futur mdecin pour s'assurer une bonne sant.
Argon : 'On vous demande en mariage.'
Angelique : 'Diantre!'
Argon : 'Vous voyez, oh! Cela est plaisant. Ce mot de mariage, il n'y a rien de plus
drle pour les jeunes filles. A ce que je puis voir, ma fille, je n'ai que faire de vous
demander si vous voulez bien vous marier.'
Anglique : 'Je dois faire, mon pre, tout ce qui vous plaira de m'ordonner.'
Argon : 'Je n'ai point encore vu la personne mais on m'a dit que je serais content. Et
vous aussi.'
Commentary : Malgr leurs 300 ans, les comdies de Molire se portent bien. La
recette? Le ridicule de la nature humaine.
Beline : 'Mais vous ne savez pas ce que c'est qu'un mari qu'on aime tendrement.
Ah! Ah! Ah! ... Mon Dieu. Mon Dieu.'
Argon : 'Ah! Tout le regret que j'aurai si je meurs, ma mie, c'est de n'avoir point
d'enfant de vous. Monsieur Purgon m'avait dit qu'il m'en ferait faire un ...'
M. Lanoye : a se gre un peu anne aprs anne, on est chaque fois un peu
surpris du succs grandissant. Je crois qu'on a un festival chaleureux, o les gens se
retrouvent, o le public se retrouve et a, alli une certaine qualit des spectacles.
Je crois qu'il y a les deux Vaour, et c'est pour a, c'est pour a qu'il a du succs.
la campagne
countryside
le rire
laughter
un bouche oreille
word of mouth
attirer
to attract
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de l'tranger
from abroad
Le Malade Imaginaire
The Hypochondriac, by Molire, 17th century French playwright - Argon is the
hypochondriac
habile
clever
un testament
will
drle
funny
se porter bien
to be in good shape
la recette
the recipe
je meurs
I die
ma mie
my love
Savoir dire
Demander des renseignements pour les muses
Asking for information about museums
Vous connaissez les heures d'ouverture?
Woman : Et pour le muse Picasso, vous connaissez les horaires d'ouverture?
C'est ouvert partir de neuf heures trente
Man : Oui, c'est ouvert partir de neuf heures trente.
Jusqu' dix-sept heures trente
Man : Jusqu' dix-sept heures trente.
Woman : Pardon, monsieur, je voudrais visiter le Marais cet aprs-midi, est-ce qu'il
y a des muses intressants?
Receptionist : Ah, oui, il y en a beaucoup. Vous avez le muse Picasso qui est trs
beau, ou encore le muse Carnavalet qui est le muse de l'histoire de Paris avec une
collection de meubles, de peintures et de porcelaines.
Woman : Et pour le muse Picasso, vous connaissez les horaires d'ouverture?
Receptionist : Attendez, nous allons regarder Pariscope. ... Oui, c'est ouvert
partir de neuf heures trente jusqu' dix-sept heures trente, et je peux vous prter
Pariscope si vous souhaitez d'autres renseignements.
Woman : Merci, c'est gentil, je vous le rends en partant.
Receptionist : Merci, madame, votre service.
Savoir entendre
Est-ce qu' il y a un caf dans le muse?
Woman : Bonjour, monsieur, est-ce qu'il y a des visites guides?
Man : Oui, il y a une visite gnrale des collections permanentes, des visites plus
spcifiques concernant un artiste, un style, il y a aussi une visite de l'exposition
temporaire.
Woman : La visite gnrale est quelle heure?
Man : Tous les jours onze heures.
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Woman : Et en attendant, est-ce qu'il y a un caf dans le muse?

Man : Oui, bien sr, c'est au niveau suprieur. Tenez, je vous donne un plan.
Woman : Merci monsieur, au revoir, monsieur.
Compris
Rponse: : Il y a un caf dans le muse, au niveau suprieur.
Infos
Au Muse d'Orsay, les trois cartes postales les plus vendues sont Les Nymphas de
Monet, Le Moulin de la Galette de Renoir, et L'glise d'Auvers-sur-Oise de Van Gogh.
Savoir dire
Parler de peintures
Talking about paintings
Les couleurs sont trs fortes
Guide : Les couleurs sont trs fortes.
Un ciel trs bleu
Le toit rouge de l'glise
Une herbe trs verte
Guide : Un ciel trs bleu, le toit rouge, par exemple, de l'glise, une herbe trs
verte.
Commentary : Un guide explique pourquoi L'glise d'Auvers-sur-Oise de Van Gogh
est si populaire.
Guide : C'est une vision trs personnelle de Van Gogh, la personnalit du peintre est
importante, les couleurs sont trs fortes, beaucoup plus fortes que nature, ce qui
vous explique un ciel trs bleu, le toit rouge, par exemple, de l'glise, une herbe trs
verte, une construction qui est trs forte, et je pense que le public est fascin par
cette force dans les couleurs et par ce, cette vision fantomatique d'une glise.
Rencontres
Tailleur de pierres: une vocation pour la vie
Vincent Cosset : Le mtier au dpart, enfin pour moi, ils faisaient tout la main,
les machines n'existaient pas. Donc c'est une mthode de travail qui est ancienne
dj, et puis il y a un vieux Compagnon qui m'a dit un jour: 'Avant de savoir
travailler la machine, il faut savoir travailler la main.'
Commentary : Vincent Cosset apprend son mtier avec pour mthode l'histoire.
Il travaille sous l'il de son employeur, Dominique Vermorel, membre des
'Compagnons du Devoir', communaut de professionnels fonde au Moyen Age. Pour
devenir Compagnon, le prtendant doit faire en huit ou dix ans son tour de France.
Pourquoi le voyage est-il si important dans l'apprentissage du mtier?
Dominique Vermorel : Le voyage, parce que les jeunes sont appels voyager,
changer de lieu, donc changer de mthodes, de personnes qu'on rencontre, il faut
s'adapter, il faut se remettre en question parce que quand on est bien quelque part,
quand on a pass six mois, un an, on connat les gens, on connat la pierre, il faut
tout casser pour recommencer. Pas tout casser mais tout recommencer, refaire ses
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preuves quelque part et un tour de France qui dure huit dix ans, pour un jeune,
c'est une formation qui est irremplaable, quoi.
Commentary : Vincent participe la restauration d'un difice du XVme sicle au
pied de la cathdrale de Rodez. C'est ici que Dominique Vermorel, son matre, a
appris l'amour de son mtier. Pour lui, transmettre cet amour est son premier devoir.
Dominique Vermorel : C'est important de retransmettre le mtier, de
retransmettre surtout cet amour ou de retransmettre une passion. Je crois que de
retransmettre un apprenti, c'est a, il y a cette jeunesse qui est l, ces mains qui
sont neuves, et de leur apprendre transformer la matire, essayer d'avoir ce
regard, c'est important.
Commentary : Travailler la restauration n'est qu'une partie de l'apprentissage de
Vincent. Il doit aussi tudier au centre des Compagnons qui n'est pas seulement une
cole mais une maison. Pour les Compagnons l'apprentissage ne se limite pas au
mtier, c'est aussi un apprentissage la vie. On vit en communaut avec une rgle
stricte et chacun assume ses responsabilits.
Vincent Cosset : C'est le devoir de retransmettre son mtier, de vouloir prendre
exemple sur les meilleurs et aider les plus faibles, c'est le devoir qu'on nous enseigne
ici, dans la vie de tous les jours, table, dans les cours, partout, et a, c'est un
devoir, enfin, qui nous pousse devenir un homme.
Commentary : Le soir aprs le repas, Vincent retourne l'atelier pour travailler
son uvre. Une pice matresse qu'il devra prsenter aux Compagnons. A coup
d'heures de travail, coup de passions, Vincent se taille un mtier.
Vincent Cosset : C'est mon mtier et je l'ai choisi. Dj, de nos jours, c'est rare de
pouvoir dire, j'ai choisi mon mtier, il me plat. Moi je le dis, j'ai choisi mon mtier, il
me plat.
le mtier
craft
faire tout la main
to do everything by hand
communaut de professionnels
guild of professionals
le prtendant
apprentice
refaire ses preuves
to prove yourself again
le devoir
duty
retransmettre
to pass on
les plus faibles
the least able
un atelier
workshop
une pice matresse
special project
coup de
by dint of
se tailler
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to carve oneself out something
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20: Les couleurs de France - Immigrants in France
Infos
La France, c'est
nombreux.
La France, c'est
La France, c'est
Sngalais sont
La France, c'est
prs de 3.5 millions d'immigrs. Les Portuguais sont les plus

prs de 1.5 million de Maghrbins dont la majorit sont Algriens.
aussi prs de 200,000 Africains francophones: les Maliens et les
les plus nombreux.
prs de 120,000 Cambodgiens, Laosiens et Vietnamiens.
Savoir entendre
Combien de pays sont mentionns?
Question : De quel pays venez-vous?
Woman : Je viens d'Algrie.
Question : Et de quelle ville tes-vous?
Woman : D'Alger mme, de la ville.
Girl : Euh, du Vietnam.
Question : Et vous tes de quelle ville?
Girl : De Tan Ming dans le Sud.
Man : Du Togo.
Question : Et de quelle ville venez-vous?
Man : De Lom, la capitale.
Girl : Je suis du Togo.
Question : Et de quelle ville venez-vous?
Girl : Alors, je suis originaire de la ville d'Aneroh mais j'ai grandi Lom qui est la
capitale du Togo.
Woman : Euh, je suis du Cambodge. Je suis Cambodgienne et je viens de la ville de
Phn Phen.
Woman : Je viens du Sngal.
Question : Et de quelle ville tes-vous?
Woman : De Dakar, la capitale du Sngal.
Man : Et bien, je suis du Bnin, l'ex Dahom, et considr par les Franais comme
l'ex Quartier Latin de l'Afrique.
Compris
Rponse: : Six pays sont mentionns.
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Savoir entendre
Parmi ces personnes combien sont en France depuis plus de quinze ans?
Question : a fait combien de temps que vous tes en France?
Woman : Et bien, quatorze ans bientt. Je suis rentre en fvrier 80 et l on est
avril 94.
Question : Vous tes en France depuis combien de temps?
Man : Depuis onze ans ... depuis onze ans. J'ai fait la fin de ma scolarit au lyce en
France, je fais des tudes suprieures d'cole de commerce en France et le travail, et
puis je continue un peu les tudes paralllement. Donc a fait onze ans que je suis
en France.
Question : Depuis quand tes-vous en France?
Woman : Depuis quatre ans.
Question : Et pourquoi tre venue dans ce pays?
Woman : Parce que je suis venue pour faire des tudes, quand j'ai eu mon
baccalaurat. Je suis l pour suivre des tudes de droit.
Question : Depuis combien de temps tes-vous en France?
Woman : Vingt ans, la moiti de mon ge.
Question : Et pourquoi vous tes venue en France?
Woman : Je suis venue en France parce que j'ai pous un Franais. Donc je l'ai
suivi ... comme toute femme.
Compris
Rponse: : Une personne est en France depuis vingt ans.
Rencontres
Le couscous en France - l'ambassadeur du Maghreb
Commentary : Le march de Belleville c'est un peu le Maghreb Paris. C'est en tout
cas l'endroit idal pour trouver tous les ingrdients pour cuisiner le plat national du
Maghreb, le couscous. Trs populaire en France, il est presque une institution. Fatima
Hal, propritaire du restaurant Le Mansouria, explique la version marocaine.
Fatima Hal : C'est vraiment un plat qui marque tout le cheminement de l'individu.
De sa naissance sa mort, en passant par son mariage et aussi par toutes les ftes
religieuses, c'est le plat par excellence national et religieux. Il est trs pratique aussi
partager. Il reprsente presque un apprentissage de, du respect du terroir, du
territoire de l'autre et le respect du partage.
Commentary : Les pices du couscous sont: le paprika, le gingembre, du vrai
safran, une oignon piqu de clous de girofle, des tomates, des pois chiches, des
raisins secs si vous aimez. Ajoutez ensuite la viande, le plus souvent de l'agneau, et
les lgumes, chou, courge, poivrons verts, navets, carottes, courgettes, aubergines,
selon les gots. Reste l'ingrdient indispensable, le couscous lui-mme.
Fatima Hal : Alors maintenant on passe la phase suivante, c'est--dire on prend
du couscous que nous allons prparer. Il vous faut de l'eau. On arrose comme a et
on essaye de mlanger les grains entre les deux paumes de la main. Voil
maintenant, on va le mettre sur le couscoussier et laisser cuire.
La culture franaise, elle est trs riche parce qu'elle a su faire venir et rencontrer
d'autres cultures. Quand on voit l'architecture, quand on voit le, la mode, quand on
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voit la chanson, quand on voit l'art culinaire, ce ne sont que les rencontres d'autres
choses qui viennent d'ailleurs qui ont fait cette richesse. On peut dire que si les gens
aiment la nourriture par le miracle de l'art culinaire, on peut un petit peu oublier les
frontires et oublier le refus de l'tranger.
tape finale, la prsentation, faire une couronne, disposer au centre la viande et
ajouter les lgumes, arroser le tout de sauce. Cette recette est l'une des 300
recettes de couscous existantes. Et voil notre couscous est prt tre dgust, et
donc il ne me reste plus qu' vous souhaiter bon apptit.
le Maghreb
term used to refer to some North African countries
cuisiner
to cook
le cheminement de l'individu
stages of life
les pices
spices
le gingembre
ginger
clous de girofle
cloves
pois chiches
chickpeas
l'agneau
lamb
un lgume
vegetable
chou
cabbage
courge
marrow
navet
turnip
il vous faut
you need
arroser
to water, to pour water on
le couscoussier
couscous boiler
Savoir entendre
Combien de personnes n'aiment pas le temps en France?
Question : Qu'est-ce que vous aimez en France?
Girl : La mentalit des Europens dj et la vie, c'est une vie qui est plus
dveloppe que dans les pays asiatiques.
Question : Qu'est-ce qui vous plat ici?
Woman : La libert, surtout, surtout la libert.
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Man : J'ai cette chance de dire la vrit et toute la vrit. Sans tre inquit.
Question : Qu'est-ce-que vous n'aimez pas en France?
Man : Ce que je n'aime pas en France c'est souvent l'hypocrisie des Franais.
Girl : Ce que j'aime pas? Euh ... le froid, le froid de la France.
Woman : Maintenant qu'est-ce que je n'aime pas? Euh ... c'est le temps.
Compris
Rponse: : Deux personnes n'aiment pas le temps en France.
Savoir entendre
Combien de personnes disent que leur famille leur manque?
Question : Qu'est-ce qui vous manque le plus du Maroc ici?
Woman : Et ben mes frres, ma famille, un peu ma famille, et puis le soleil, surtout
le soleil.
Question : Qu'est-ce qui vous manque le plus du Togo?
Man : Certainement la chaleur.
Woman : Ce qui me manque ici? C'est la solidarit beaucoup et puis les gens sont
trs froids.
Man : Ce qui me manque le plus en France c'est surtout la convivialit, c'est surtout
cette chaleur africaine, cette spontanit avec laquelle les gens y vous ouvrent le
bras, y vous ouvrent les portes, y vous accueillent, et a, on ne trouve pas a en
France. On ne trouve pas cette chaleur.
Compris
Rponse: : Une personne dit que sa famille lui manque.
Rencontres
Les Mrah - la force de deux cultures
Commentary : La famille Mrah. Arrivs en France au dbut des annes 60, laissant
derrire eux Birine, petit village du Sud de l'Algrie. Les Mrah vivent maintenant
Strasbourg et si les enfants ont grandi, les racines restent toujours. La famille se
rassemble les week-ends.
Safia : Je l'ai oubli dans le conglateur. C'est devenu un morceau de glace. Ah!
Karima : C'est pour a qu'elle sert tout le monde d'abord, pour avoir les pois
chiches.
Commentary : Malgr les trente ans passs en France, Abdelrrahmane, le pre, n'a
pu oublier l'Algrie.
M. Merah : Mon pays manque toujours. Il manque les parents, il manque beaucoup,
la famille qui manque beaucoup, plus que le tout le monde. Des fois qu'on, on arrive
d'avoir mauvais nouvelle ou bonne nouvelle. On a toujours de peur que, surtout
qu'on ... longtemps qu'on n'a pas reu la nouvelle. C'est a que a nous fait peur.
C'est a qui manque.
Karima : Ah! Oui, c'est pas vident. Je crois que c'est pas vident de venir et puis ...
de se retrouver seul, comme a. D'tre avec juste sa femme. Je trouve que c'est dur.
Et puis on sent qu'ils sont quand mme nostalgiques par rapport certaines choses,
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mme si on, s'ils sont heureux, il manque, et puis comme ils sont trs famille on le
sent. On le sent dans l'heure des retrouvailles. Quand on va en Algrie. Ah!
l'clatement, l'clatement pour tout le monde.
M. Merah : Je suis algrien toujours, mon pays, toujours devant moi, mme si j'ai
rest des centaines annes, toujours, je suis, parce que mme. Je vais vous poser
une question, quand je passe chez vous, qu'est-ce que vous dites, c'est un arabe, je
reste un arabe.
Commentary : Pour les enfants les choses sont diffrentes. La France n'est pas
seulement un pays d'adoption. Farid est styliste, ses ciseaux ont un tranchant arabe,
un autre franais.
Farid : a avance, Patricia.
Patricia : Ouais, a avance.
Farid : Bon, pour moi c'est dj une source d'inspiration permanente et puis, bon, je
vais dire mme, mme si je veux faire abstraction. a reste, comme c'est dans le
sang donc, j'ai du mal dissocier en fait les deux, et puis bon a coule de source, a
va tout seul. a peut tre un dtail, une couleur, un tissu, une matire ou une forme,
donc a revient souvent, dans les couleurs surtout je pense.
Commentary : Sa sur Karima elle prfre porter des vtements que les dessiner.
Paratre intgr semble facile, mais est-ce que Karima se sent appartenir la France?
Karima : Y a des gens qui, qui on dirait y a pas de diffrences mais y en a d'autres
quand mme qui vous font sentir qu'y a quand mme une diffrence, que y a la
France d'un ct, ou alors qui vous font ressentir que vous n'tes pas franais. Ah!
j'ai pas dire que je suis franaise, mais qui vous font sentir que vous n'tes pas
d'ici.
Y a des gens ils peuvent tout simplement discuter avec vous, vous dites le prnom,
pschiff, a tombe. Ben, ouais, y a eu ... ils se rendent pas compte, ils ont fait la
grimace dans le visage et euh! Parce que, ch pas, ils pensent peut-tre que je suis
italienne ou je sais pas. Alors ils disent, vous dites Karima ... ah! Karima, c'est
d'origine quoi? Oui, algrienne. Pourquoi?
Commentary : On sent chez les Mrah la nostalgie du Sahara mais on sent aussi
une force qui mane des deux cultures.
Karima : C'est un pied l-bas, et un pied ici et c'est bien, mais d'un ct on bascule,
on a pas de terre fixe.
Farid : Je tire profit de mes deux cultures, j'veux dire les deux sont riches et puis ...
j'essaie de les mlanger, d'en faire une culture, et de temps en temps je garde une
culture au dtriment de l'autre ou au profit de l'autre, a dpend des circonstances.
Karima : C'est une bonne mixture, ah! ah! parce que bon y a beaucoup plus
d'avantages que d'autres choses, je crois, que ... c'est un plus, pour moi c'est un
plus.
Farid : Etre franais, je crois pas qu'il y a un critre pour tre franais. Je crois que
est franais qui veut tre franais tout simplement.
grandir
to grow up
les racines
family ties
le conglateur
freezer
l'heure des retrouvailles
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getting together
l'clatement
the feeling of relief
faire abstraction
to think in an abstract way
un tissu
fabric
une matire
material
dessiner
to design
faire la grimace
to make (pull) a face
ch pas = je ne sais pas
I don't know (slang)
mlanger
to mix
Note: M. Mehra's French sometimes deviates slightly from standard spoken French.
However this should not hinder comprehension.
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The French Experience S01 - TV Transcripts

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1.

Prsentations - Greetings and Introductions

Alors pour fter la libert que font les Franais?

Pierrette : Je m'appelle Pierrette.

2: Famille - The Family

falloir que je regarde, la piste qui approche. A tout l'heure.

Girl : Je termine le soir 18 heures, 19 heures.

4: Ville et campagne - Town and Country

Woman : C'est une ville agrable.

5: Les courses - Shopping

a wine from the Landes region

6: Toutes Directions - Asking and Giving Directions

7: A Toute Vitesse - Commuting and Travelling by Public

central control room

Demain matin vers 9 heures

8: Hotels et Campings - Accommodation in France

Girl : Merci beaucoup.

M. Du Pont : Et donc, a le plafond qui a t refait par Maggie de la Girodires. Et

9: Intrieurs - The Home

Woman : Non, je n'ai pas de jardin, j'ai un tout petit balcon.

10: Loisirs - Leisure

autour duquel tout le monde se runit, se retrouve.

A vous de trouver la rponse:

problme pineux pour Autretot.

Recipes from Alsace

12: Forme et Sant - Health and Fitness

13: Au travail - Working Life

Je dirige le service de publicit

Question : Qu'est-ce que vous faites?

14: Plaire et sduire - Partners, Meeting Places, Buying

Girl : Oui, je peux l'essayer?

15: Par tous les temps - Sport and Weather

Frdric Atger : Voil, a marche, c'est bon.

Question : Vous faites du sport?

16: Voyages - Travel and Holidays

Woman : Bonne route.

17: Langues et Travail - Foreign Languages at Work

Man : Je parle un peu l'anglais, quelques mots d'espagnol.

Man : Le luxembourgeois, bien sr, mais le franais, l'allemand en plus, le danois et

18: Vacances - Holidays

collectionneur de minraux, voil.

Shop assistant : C'est pour offrir, madame?

mme de formation biologiste.

19: Culture - Art and Culture

Woman : Et en attendant, est-ce qu'il y a un caf dans le muse?

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to carve oneself out something

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20: Les couleurs de France - Immigrants in France

prs de 3.5 millions d'immigrs. Les Portuguais sont les plus

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