Travaux pratiques de la mécanique des fluides.

Préparé par Mme BALOUL

et Mme BELGACEM

Institue de la technologie
Spécialité : génie de l’eau et génie des procédés.

TP N° 01 : Mesure de la masse volumique, la densité des liquides et la

viscosité.
1ère partie : mesure de la masse volumique et la densité
I. Objectif du TP :

Mesurer la masse volumique et la densité de quelques liquides.

II. Partie théorique :

- Masse volumique ρ : représente la masse d’une unité de volume d’un liquide donné.
Elle s’exprime en Kg/m3 dans le système d’unité international (S.I).
𝑚
𝜌=
𝑉
- Densité d : la densité d’un liquide est définie comme étant le rapport entre sa masse
volumique et la masse volumique de l’eau.
𝜌
𝑑=
1000
III. Partie expérimental :

Nous proposons pour la mesure des deux grandeurs la méthode dite gravimétrique. La
méthode gravimétrique : consiste à peser la masse d’un volume précis d’un liquide. En
employant les deux équations citées précédemment, on peut déterminer respectivement sa
masse volumique et sa densité.

III.1. Matériels utilisés :

- Eprouvettes cylindriques graduées d’un volume V0 et d’une masse m0 ;

- Une balance ;
- Deux liquides différents (eau et l’huile).

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III.1. Travails demandés :

1. Compléter le tableau suivant :

V (m3) m0 (Kg) M (kg) (Eprouvette m (kg) liquide ρ (Kg /m3) d
+liquide)
eau
huile

2. Commentez vos résultats.

2ème partie : mesure de viscosité des liquides :

I. Objectif du TP :

Mesurer la viscosité dynamique et la viscosité cinématique de certains liquides en

appliquant la loi de stocks.

II. Partie théorique :

La viscosité représente la résistance qu’oppose un liquide au déplacement de l’une de ses

couches par rapport aux autres. Elle est représentée par deux coefficients :

- Une viscosité dite dynamique η qui représente la rigidité d’un liquide à une vitesse de
déformation en cisaillement et s’exprime en Pa.s dans le système d’unité internationale
(S.I).

- Une viscosité dite cinématique µ qui représente le temps d’écoulement d’un liquide et
s’exprime en m2 /s dans le système d’unité internationale (S.I).

Afin de déterminer expérimentalement ces coefficients, on fait tomber une bille

métallique de rayon r dans un liquide visqueux. Trois forces principales agissent sur cette
bille :

- Son poids : 𝑃 = 𝑚. 𝑔 = 𝜌𝑏𝑖𝑙𝑙𝑒 . 𝑉𝑏𝑖𝑙𝑙𝑒 .

- Sa poussé d’Archimède : 𝑃𝐴 = 𝜌𝑙𝑖𝑞𝑢𝑖𝑑𝑒 . 𝑉 𝑏𝑖𝑙𝑙𝑒 . 𝑔
- La force de frottement visqueuse donnée par la formule de Stokes :𝐹𝑓 = 6. 𝜋. 𝑟. 𝜂. 𝑣
v = vitesse de chute de la bille

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Lorsque la bille conserve une vitesse constante, on peut calculer la viscosité dynamique
du liquide par la loi suivante :

(𝜌𝑏𝑖𝑙𝑙𝑒 − 𝜌𝑓𝑙𝑢𝑖𝑑𝑒 ). 𝑉𝑏𝑖𝑙𝑙𝑒 . 𝑔

𝜂=
6. 𝜋. 𝑟. 𝑣

Cette loi dite de Stokes est valable pour des grands récipients. Concernant les petits
récipients cylindriques de rayon R, la formule précédente s’écrira de la manière suivante :

(𝜌𝑏𝑖𝑙𝑙𝑒 − 𝜌𝑓𝑙𝑢𝑖𝑑𝑒 ). 𝑉𝑏𝑖𝑙𝑙𝑒 . 𝑔 1

𝜂=
6. 𝜋. 𝑟. 𝑣 𝜆
𝑟
Ou : 𝜆 = (1 + 2.1 𝑅)

La viscosité cinématique s’exprime par le rapport suivant : µ = η / ρ

III. Partie expérimental :

Cette méthode consiste à faire tomber une bille en acier de rayon r sans vitesse initiale
dans un liquide placé dans une éprouvette de rayon R (r << R). Nous supposons que la
vitesse de la bille reste constante entre les deux repères A et B précédemment définis.

Au moyen d’un chronomètre qui permet de calculer le temps de passage de la bille entre
les deux repères et connaissant la distance entre ces deux derniers, Il est possible de
calculer la vitesse de la bille et déterminer les coefficients de viscosité en appliquant
respectivement les équations cités ultérieurement. Cette expérience est réalisée par l’outil
d’un viscosimètre à chute de bille.

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III.1 Travails demandés :

Déterminez les paramètres suivants :

- La température du fluide, le rayon de la bille, le volume de la bille,, la masse de la
bille, la masse volumique de la bille, la distance, le rayon intérieur du récipient R.
- Complétez le tableau suivant :

T(s) Distance AB V (m/s) η(pa.s) µ(m²/s)

(m)
Huile

- Commentez vos résultats.