06-Gestion de L'azote

ENGEES / année 2008
Cours d’agronomie « Agriculture et qualité des eaux »

La gestion de l’azote
5) Les techniques agricoles et la qualité de

l ’eau : la gestion de l ’azote
Rémi KOLLER - Agronomie ENGEES - version 2008
¾ Le cycle de l’azote dans le sol et

la gestion prévisionnelle de la
fertilisation azotée
¾ Les pertes de nitrates, origine et
et facteurs aggravants
¾ Remédiation
Azote 1
Définition des besoins en éléments

minéraux : exemple de l ’azote
285
EXPORT
Source ITCF Source ITCF
Les besoins unitaires sont La quantité d’azote

connus par espèce voire par réellement absorbée va
type variétal dépendre des conditions de
On peut les calculer déroulement du cycle de la
de façon prévisionnelle pour un culture
objectif de rendement (ici 95 qx) Azote 2
1
Besoins unitaires en éléments minéraux de

quelques cultures
Besoins Exportation
Source : AZOBIL
Plantes récoltées en grain (paille
laissée au champ pour les
exportations)
Blé 3 kg 1,9 kg
/quintal /quintal
Orge 2,4 kg 1,5 kg
/quintal /quintal
Seigle 2,3 kg 1,4 kg
/quintal /quintal
Colza 6,5 kg 3,6 kg
/quintal /quintal
Maïs grain 2,1 à 2,2 kg 1,6 kg
/quintal /quintal
Plantes récoltées en racine (feuilles
laissées au champ pour les
exportations)
Betterave 220 kg 2 kg /T
PdTconso 250 kg 0,37 kg /T

mmation
PdT fécule 270 kg 0,37 kg /T
Fourrages
Maïs 13 kg /TMS 10,4 kg
ensilage /TMS Azote 3
Les besoins des cultures en éléments minéraux

: quelques définitions fondamentales
BESOINS TOTAUX de MOBILISATION par la EXPORTATION par la

la CULTURE CULTURE RECOLTE
La quantité de chaque Ce que la culture a La quantité de chaque
élément minéraux que réellement absorbé, élément minéral qui
la culture doit pouvoir et qui se trouve quitte la parcelle avec
absorber pour réparti dans la partie récoltée de la

atteindre l’objectif de l’ensemble des plante.
rendement arrêté. organes de la plante.
Les besoins totaux La mobilisation est L’exportation est
sont calculés mesurable mesurable ou est
(en Unités par ha) estimée par un calcul
Exemple du blé : 1,3 Exemple du blé : 0,9

kg P2O5 par quintal kg P2O5 exporté par
de grain attendu chaque quintal de
grain récolté Azote 4
2

¾ Cycle de l’azote dans le sol et

gestion prévisionnelle de la
¾ Les pertes de nitrates et les
facteurs aggravants
Azote 5
Cycle de l ’azote simplifié

cas d ’une parcelle non fertilisée (extensive)
Azote 6
3
Cycle de l ’azote simplifié

cas d ’une parcelle fertilisée (intensifiée)
Azote 7
Les transformations de l ’azote du sol
Plante Absorption végétale

N2O
Fixation symbiotique
N2 Résidus N2
de récolte
Fixation libre Absorption végétale Dénitrification
Fertilisation
organique NH3 Fertilisation
minérale
Volatilisation
Biomasse Nitrification
Minéralisation
microbienne NH4+ NO2- NO3-
MO du sol
Nitritation Nitratation
non vivante
NH4+
Organisation
fixé
Lessivage
Azote 8
4
Les formes et les quantités d’azote dans le

sol : ordres de grandeur en terre labourée
Azote humique stable 2700 kgN/ha

Azote humique labile 1200 kgN/ha
Azote de la biomasse 200 kgN/ha

Azote minéral dans le sol 40 kgN/ha
Source : brochure interculture – CORPEN - 1991
Azote 9
Les facteurs de la minéralisation

Azote 10
5
Suivi des teneurs en azote minéral d’un sol cultivé
Interculture
Résultante de la minéralisation, du lessivage,

des apports minéraux et des prélèvements par la culture
Azote 11
Schématisation des transferts nets de carbone et d ’azote au

cours de la décomposition des matières organiques par la
biomasse microbienne du sol : cas de la MO du sol
CO2
60 g C
Matière organique Biomasse

du sol (C/N=11) microbienne

100 g C 9 g N (C/N=8)
40 g C 5 g N
Minéralisation nette de l ’azote
Azote minéral
Flux de carbone du sol
Flux d’azote 4gN
Azote 12
6
Schématisation des transferts nets de carbone et d ’azote au

cours de la décomposition des matières organiques par la
biomasse microbienne du sol : cas d ’une paille de blé
CO2
60 g C
Biomasse
Paille (C/N=100) microbienne

100 g C 1 g N (C/N=8)
40 g C 5 g N
Organisation nette de l ’azote
Azote minéral
Flux de carbone du sol
Flux d’azote -4gN
Azote 13
Le bilan d’azote de la culture, cas général
Estimation / prévision
Dose calculée
Estimation / prévision
Le principe : besoins de la culture =

fournitures du sol + fertilisation
Azote 14
7
Le bilan d’azote de la culture avec apport de

fertilisants organiques
(déjections animales, autres …)
MO
apportée
Fourniture d ’azote des apports organiques =

effet direct (apport de l ’année) + arrière effet
Azote 15
Le bilan prévisionnel de l ’azote sur les

parcelles agricoles :
un modèle pour la compréhension et
l ’action
Variable : quantité d’N
Rf – Ri minéral du sol
=
Minéralisation nette
[Mhb + Mha + Mhp + Mr] de l ’azote du sol
Azote minéral apporté
+ [A + X + Xa] par la fertilisation + dépôt
- [Nf - Ne] Prélèvements

par la culture
- [Pl + Pv + Pd] Pertes du système
Azote 16
8
Ecriture opérationnelle n°1 du bilan de l ’azote
mesure
Azote à
fournir
Logiciel AZOBIL (INRA)
(Nf - Ne) + Rf = Re + Mhb +Mha + Mhp + Mr + X + Xa
Estimation Estimation de la
des minéralisation du sol
besoins de pendant la période
la culture d’absorption
Y*b ou B de la végétation
Azote 17
Ecriture opérationnelle n°2 du bilan de l ’azote
Coefficient apparent d ’utilisation de l ’engrais,

pour tenir compte des pertes et de l ’organisation
Nf = N0 + CAU * (X + Xa)
Références régionales
par type de sol
et par système de culture
Azote 18
9

¾ Cycle de l’azote dans le sol et

gestion prévisionnelle de la
¾ Les pertes de nitrates et les
facteurs aggravants
Azote 19
Les fuites de nitrates hors du système sol-

plante : une histoire d ’eau ...
La percolation d’eau en profondeur débute

avec le remplissage de la RU du sol
Azote 20
10
… et une histoire parallèle de nitrates

Le reliquat non consommé et les nitrates résultant de la minéralisation

constituent le stock lessivable
Azote 21
Les nitrates sont lessivables dans tous les

sols, quelle que soit leur RU
Modèle
de
Burns,
LIXIM
La RU du sol conditionne la date de reprise du drainage

et la proportion de nitrates qui sera lessivée pendant l ’hiver
Azote 22
11
La fabrication d ’une qualité d ’eau sous une

parcelle agricole
Q NO3-
[ NO3- ]=
V eau
• V eau = 100 mm
• [NO3- ] = 50 mg/litre
• QN?
Azote 23
Pratiques agricoles et situations à risque de

fuites de nitrates
Azote 24
12
Le risque de surfertilisation : effet de la dose

d’azote minéral apportée sur le rendement et la
quantité d ’azote minéral dans le sol à la récolte
Au delà de la juste dose, le rendement plafonne

et la quantité d ’azote nitrique dans le sol augmente
Azote 25
L’importance de l’interculture : exemple d’une

succession “ blé tendre - culture de printemps”
en Poitou-Charentes ; simulation de la qualité de l’eau percolée avec le modèle STICS
200 mg/l NO3- décile 9 médiane décile 1
150
100
50
0
sol 1 sol 2 sol 3 sol 4 sol 5 sol 6
Estimation des pertes liées aux pratiques sans CIPAN
¾ Risques différents en fonction du climat et du sol
¾ Classement des sols en fonction du risque [NO3-]
¾ Forte variabilité inter-annuelle des pertes en nitrates
Source : S. Minette 1, S. Boutant 1, E. Justes2

1 Agrotransfert Poitou-Charentes - INRA Les Verrines - 86600 Lusignan
2 INRA Auzeville - UMR ARCHE - 31326 Castanet Tolosan
Azote 26
13
Intérêt d’une “CIPAN” : exemple d’une succession “ blé

tendre - culture de printemps”
en Poitou-Charentes ; simulation de la qualité de l’eau percolée avec le modèle STICS
200 mg / l decile 9
mediane
150 decile 1
100
50
0
Sol Nu Moutarde Moutarde Moutarde Moutarde
dest 01-11 dest 01-12 dest 15-01 dest 15-02
Impact de la moutarde sur les pertes en nitrates
¾ Moutarde, RGI toujours efficaces pour diminuer les pertes en nitrates
¾ Croissance de la moutarde très variable entre années
Source : S. Minette 1, S. Boutant 1, E. Justes2

1 Agrotransfert Poitou-Charentes - INRA Les Verrines - 86600 Lusignan
2 INRA Auzeville - UMR ARCHE - 31326 Castanet Tolosan
Azote 27
Calendrier des besoins en azote du maïs et

fractionnement des apports d’engrais azoté
N
La plante absorbe l’azote en continu

et de façon proportionnelle à la quantité de matière fabriquée
Azote 28
14
Courbe d’absorption de l ’azote par le blé d’hiver et

fractionnement des apports d’engrais azoté
(N)
N
Source : ITCF 2000
La plante absorbe l’azote en continu

et de façon proportionnelle à la quantité de matière fabriquée
Azote 29
Conséquences du retournement de prairies

de longue durée
Stock de
•Destruction partielle
MO initial
d’un stock de matière
organique
•Libération d ’azote
•Libération de CO2
Azote 30
15
Une situation de dénitrification naturelle : les

ripisylves (zone humide avec conditions anoxiques)
Azote 31
La prévention des risques de fuites de

nitrates vers les eaux
• Ajustement de la • Occupation du sol,

fertilisation place de la prairie
(équilibre) • Préservation des
• Couverture du sol structures
en automne et en paysagères
hiver dénitrifiantes
• Dates des apports
• Fractionnement
des apports
minéraux
Azote 32
16
L ’analyse du risque de fuites de nitrates :

quelques outils
• Bilans
– Bilan entrées - sorties d ’un territoire (région,
bassin d ’alimentation, …)
– CORPEN = entrées - sorties sur la somme des
surfaces de l ’exploitation agricole
– « BALANCE » = entrées - sorties du système de
culture en moyenne pluriannuelle (Marc Benoit, INRA-

SAD)
– « BASCULE » = BALANCE spatialisée (idem)
• Indicateurs à l ’échelle parcellaire
– Module azote d ’INDIGO (INRA-ARAA)
– MERLIN (Agro-transfert et Chambres d ’agriculture Charente-
Poitou)
– DEAC (ARVALIS-CETIOM-ITB)
Azote 33
17

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Cours d’agronomie « Agriculture et qualité des eaux »

5) Les techniques agricoles et la qualité de

¾ Le cycle de l’azote dans le sol et

Définition des besoins en éléments

Source ITCF Source ITCF

Les besoins unitaires sont La quantité d’azote

Besoins unitaires en éléments minéraux de

PdTconso 250 kg 0,37 kg /T

Les besoins des cultures en éléments minéraux

BESOINS TOTAUX de MOBILISATION par la EXPORTATION par la

absorber pour réparti dans la partie récoltée de la

Exemple du blé : 1,3 Exemple du blé : 0,9

5) Les techniques agricoles et la qualité de

¾ Cycle de l’azote dans le sol et

Cycle de l ’azote simplifié

Cycle de l ’azote simplifié

Les transformations de l ’azote du sol

Plante Absorption végétale

Les formes et les quantités d’azote dans le

Azote humique stable 2700 kgN/ha

Azote de la biomasse 200 kgN/ha

Les facteurs de la minéralisation

Suivi des teneurs en azote minéral d’un sol cultivé

Résultante de la minéralisation, du lessivage,

Schématisation des transferts nets de carbone et d ’azote au

Matière organique Biomasse

du sol (C/N=11) microbienne

Schématisation des transferts nets de carbone et d ’azote au

Paille (C/N=100) microbienne

Organisation nette de l ’azote

Le bilan d’azote de la culture, cas général

Le principe : besoins de la culture =

Le bilan d’azote de la culture avec apport de

Fourniture d ’azote des apports organiques =

Le bilan prévisionnel de l ’azote sur les

- [Nf - Ne] Prélèvements

- [Pl + Pv + Pd] Pertes du système

Ecriture opérationnelle n°1 du bilan de l ’azote

(Nf - Ne) + Rf = Re + Mhb +Mha + Mhp + Mr + X + Xa

Ecriture opérationnelle n°2 du bilan de l ’azote

Coefficient apparent d ’utilisation de l ’engrais,

5) Les techniques agricoles et la qualité de

¾ Cycle de l’azote dans le sol et

Les fuites de nitrates hors du système sol-

La percolation d’eau en profondeur débute

… et une histoire parallèle de nitrates

Le reliquat non consommé et les nitrates résultant de la minéralisation

Les nitrates sont lessivables dans tous les

La RU du sol conditionne la date de reprise du drainage

La fabrication d ’une qualité d ’eau sous une

Pratiques agricoles et situations à risque de

Le risque de surfertilisation : effet de la dose

Au delà de la juste dose, le rendement plafonne

L’importance de l’interculture : exemple d’une

200 mg/l NO3- décile 9 médiane décile 1

Source : S. Minette 1, S. Boutant 1, E. Justes2

Intérêt d’une “CIPAN” : exemple d’une succession “ blé

Source : S. Minette 1, S. Boutant 1, E. Justes2

Calendrier des besoins en azote du maïs et

La plante absorbe l’azote en continu

Courbe d’absorption de l ’azote par le blé d’hiver et

Source : ITCF 2000