Erg’Elec 4000

version monobloc ou dissociée

Plateaux sans manipulation

La gamme Erg’Elec
Elle est destinée à la distribution de repas en plateau
pour une restauration en liaison froide, liaison chaude, liaison surgelée.

Le chariot est conçu à partir d’un plateau sans manipulation composé de deux zones distinctes et propose
deux enceintes de proportions égales ; l’une destinée aux préparations froides l’autre aux préparations
chaudes. Ces deux enceintes sont isolées par une barrière thermique fixe à l’intérieur du chariot. La remise
en température des préparations chaudes est assurée par la technologie de « l’Electro Contact » qui,
grâce à sa précision de régulation thermique, offre la possibilité de servir simultanément des plateaux
individuels et des plats multiportion.

Plaques « Electro Contact »

pour la remise en température
puis le maintien chaud
durant toute la distribution. Galerie en tube inox sur 4 côtés / Dessus lisse anti-rayures
Compatible liaison froide pour tout transport complémentaire.
liaison chaude ou mixte.

4 portes
permettant un accès
côté chaud ou côté froid
6 roues inox, indépendants.
2 fixes et 4 pivotantes.
Pivotement sur place très facile. Poignées ergonomiques.
Rotation à 360°.

Pare-chocs,
parfaite protection de la navette,
portes ouvertes ou fermées.

2 Embase inox indépendante. Accès au groupe sur le côté

du chariot.
   Electro Contact
Déclinaison du thermocontact : chaque plateau
bénéficie d’une plaque de remise en température
régulée individuellement, une résistance blindée
logée dans un support aluminium qui garantit en
moins de 60 minutes selon la réglementation en
vigueur, le passage des préparations chaudes de
+3°C à +63°C.

  Plateau
De dimensions gastronormes, il est composé de
deux zones distinctes avec une séparation qui
garantit un conditionnement en toute sécurité.
Afin de s’adapter aux différents types de menus
proposés (repas froid) les zones destinées à
recevoir les préparations chaudes et froides sont
réversibles.

  Barrière
thermique
à obturateurs automatiques
Aucun risque d’erreur au conditionnement et
meilleur respect des températures pendant la
distribution. Sa conception et sa forme permettent
un excellent lavage sans rétention des salissures.
De plus, elle permet de maintenir de manière
stable le plateau aux 2/3 sorti pour faciliter les
vérifications ainsi que les compléments (type
potage lors de la distribution).

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Le Monobloc
Vision / Polyvalence / Traçabilité

Deux ans de réflexion et d’études nous ont permis de prendre en compte les besoins d’ergonomie,
de souplesse, de performance et de fiabilité attendus des établissements hospitaliers.

Aboutissement de ce projet, le chariot Erg’Elec, version 4000 : un concentré de technologies destiné à

satisfaire tous les utilisateurs de la cuisine aux services de soins, avec pour objectif unique la qualité de
prestation.

Le chariot monobloc se décline sous différentes versions pour s’adapter à vos besoins :

Version « compact » Version « 3 colonnes »

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Le Dissocié
La borne

Une seule borne compatible avec toutes les navettes 16, 20, 24, 28, 30 plateaux.
L’Erg’Elec 4000 version dissociée se compose d’une borne fixe en office ou en cuisine et d’une navette qui
assure le transport et la distribution des plateaux repas. Système de chauffe dans la navette et non dans
la borne. Sa finalité est la distribution d’un plateau complet chaud et frais jusqu’au dernier servi.
Connexion frontale
Fixation au sol

La navette se décline sous une autre version pour s’adapter à vos besoins :

Version « 3 colonnes »

va tion
Inno

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Solutions de refroidissement
Groupe frigorifique
Groupe frigorifique soit dans la borne, soit embarqué.
Dans les deux cas, rien d’apparent y compris l’évaporateur
assurant hygiène, sécurité, robustesse, fiabilité.
Borne simple
Borne double navettes
« Connexion frontale »
Borne double navettes
« Connexion latérale ».
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Eau glycolée
Production de froid centralisée.
Grande autonomie dans le temps.
Pas de technique de froid à l’intérieur du chariot.
CO2
Pas de technique embarquée
Refroidissement instantané
des chariots.
Zone réfrigérée
Stockage et remise en température des navettes dans un
local réfrigéré à 0°+3°C.
Refroidissement par les frigories de la pièce.
Solutions de transport

Motorisation Tractage
(Pour chariot monobloc) Barre en croix amovible.
Nos chariots peuvent être équipés d’un moteur électrique Timon fixe relevable.
à la livraison ou dans un second temps.

Camion Tortue
Nos chariots sont facilement transportables Système de manutention automatique
par tous types de véhicules. pouvant s’adapter sur chacun de nos chariots.

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Accessoires et options
Plan de rangement
Stockage de toute la vaisselle à l’intérieur du chariot.
Centralisation du lavage pour un retour en toute sécurité,
dans le respect des règles d’hygiène.
Chariot spécifique débarrassage
Il peut fonctionner soit avec le chariot Erg’elec 4000
(système d’accroche) soit séparément.
Plateau symétrique
Dimensions : 585 x 325 mm.
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Kit de débarrassage
Le même chariot permet également d’effectuer
le débarrassage des plateaux. Fixation du kit, à hauteur
variable, intégré aux poignées de manutention.
Tablette rabattable
Pour la distribution de potage, eau ou café.
Réglable en hauteur.
Racks multi-portions
Pour support GN1/2 côté froid.

Sécurité
Verrouillage
Verrouillage de sécurité des portes (avec ou sans clé).
Procédé de lavage
- Prix « Apria de l’Innovation »
- Prix OR « Dr Georg-Triebe »
Procédé qui vous assure
une désinfection à 100 % !
Plaques d’identification
Personnalisées aux noms des services, les plaques
d’identification peuvent être fixes ou amovibles.
Freinage
Frein centralisé latéral ou frontal positionné sur les
2 roues fixes qui garantit un freinage efficace et sécurisé
lors des différentes phases du transport (camion).
Nettoyage intégral
- Au jet, à la vapeur ou en tunnel de lavage
- Bonne évacuation des eaux. Cuves inclinées pente 8 %.
Étudiés pour répondre aux contraintes de lavage,
nos chariots respectent les indices de protection IP55.
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Contrôle
Vision Traçabilité
Confort de lisibilité par un affichage complet Mémorisation des données de fonctionnement
des informations de fonctionnement. (températures et événements) pour un stockage et
une exploitation conforme à la méthode HACCP.

Système MTAR - Traçabilité Autonome :

collecte « a posteriori » (chariot monobloc et dissocié)

Antenne radio
Serveur

Son écran de grande taille permet une lecture Capteur MTAR

aisée des données sous forme de tableau.
- Fond d’écran bleu
- Utilisation de pictogrammes

Système MLE - Liaison Ethernet :

collecte « en temps réel » (chariot dissocié uniquement)

- Historique de fonctionnement Liaison filaire

Serveur
- Lancement de cycle par « Raccourcis clavier »
- Programmation automatique des heures
de repas jours par jours.

Module Ethernet

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Caractéristiques
VersionS Monobloc
Monobloc série 4300
Capacité 16 20 24 28 30 30
Longueur x Largeur en mm 1100 x 795
Hauteur du dessus en mm 1275 1275 1440 1620 1695 1610
Hauteur hors tout en mm + 55
Pas entre niveaux en mm 100 84 84 84 84 79
Espace utile entre les niveaux en mm - Côté Chaud 89 73 73 73 73 65
Espace utile entre les niveaux en mm - Côté Froid 97 81 81 81 81 76
Puissance électrique totale / Intensité (1) 3,3 KW/5,22A 3,9KW/6,3A 4,5KW/6,52A 5,1KW/7,83A 5,4KW/7,83A 5,4KW/7,83A

Monobloc Compact série 4700

Capacité 16 20 24 28 30
Longueur x Largeur en mm 1150 x 760
Hauteur du dessus en mm 1275 1275 1440 1610 1695
Hauteur hors tout en mm + 60

• (2) : Puissance Electrique totale Borne + Navette en KW / Intensité totale Borne + Navette en A sous 400 V + T + N
Pas entre les niveaux en mm 100 84 84 84 84
Espace utile entre les niveaux en mm - Côté Chaud 89 73 73 73 73
Espace utile entre les niveaux en mm - Côté Froid 97 81 81 81 81
Puissance électrique totale / Intensité (1) 3,2 KW / 5,22 A 3,8 KW / 6 A 4,4 KW / 6,52 A 5 KW / 7,83 A 5,3 KW / 7,83 A

Monobloc 3 colonnes série 4600 / Boîtier dissocié uniquement - Plateaux non réversibles
Capacité 3 x 10
Longueur x Largeur en mm 1370 x 795
Hauteur du dessus en mm 1275
Hauteur hors tout en mm + 60
Pas entre les niveaux en mm 84
Espace utile entre les niveaux en mm - Côté Chaud 73
Espace utile entre les niveaux en mm - Côté Froid 81
Puissance électrique totale / Intensité (1) 5,3 KW / 7,83 A

Version Dissociée
SERIE 4300 SERIE 4600
Compatible avec Navette 4300 et Compatible avec
La Borne Navette 4600 - Plateaux non réversibles Navette 4600 Plateaux réversibles
Longueur x Prof. x Hauteur en mm 890 x 585 x 1230 930 x 585 x 1230
Puissance électrique en kW 1,1 KW 1,1 KW

La Navette 2 colonnes série 4300

Capacité 16 20 24 28 30 30
Longueur x Largeur en mm 960 x 795
Hauteur du dessus en mm 1275 1275 1440 1620 1695 1620
(1) : Puissance Electrique totale en KW / Intensité en A sous 400 V + T + N
Hauteur hors tout en mm + 60
Pas entre les niveaux en mm 100 84 84 84 84 79
Espace utile entre les niveaux en mm - Côté Chaud 89 73 73 73 73 65
Espace utile entre les niveaux en mm - Côté Froid 97 81 81 81 81 76
Puissance électrique / Intensité Borne + Navette (2) 3,5KW/7,39A 4,1KW/7,39 A 4,7KW/7,39A 5,3 KW / 8,7 A 5,6 KW / 8,7 A 5,6 KW / 8,7 A

série 4600 série 4600

La Navette 3 colonnes Plateaux non réversibles Plateaux réversibles
Capacité 3 x 10 3 x 10
Longueur x Largeur en mm 1260 x 795 1320 x 835
Hauteur du dessus en mm 1275 1275
Hauteur hors tout en mm + 60 + 60
Pas entre niveaux en mm 84 84
Espace utile entre les niveaux en mm - Côté Chaud 73 73
Espace utile entre les niveaux en mm - Côté Froid 81 81
Puissance électrique / Intensité Borne + Navette (2) 5,6 KW / 8,7 A 5,6 KW / 8,7 A

série 4600 série 4600

La Borne + Navette série 4300 Plateaux non réversibles Plateaux réversibles
Longueur x Largeur en mm 1415 x 890 1760 x 890 1820 x 930

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Petit Déjeuner
Plats Multiportion

02/2014 - Afin de perfectionner nos fabrications, nous nous réservons le droit d’en modifier sans préavis les caractéristiques. Document et photos non contractuels.
Plateaux Traditionnels
Armoires

Conteneurs Isothermes

Z.A.C. Satolas-Green - Pusignan

69881 Meyzieu Cedex / France
Tél. : +33 (0)4 72 93 14 14
Fax : +33 (0)4 72 93 14 00
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