Le FoodScan™, analyseur pour les produits laitiers

– votre garantie qualité en 50 secondes

Dedicated Analytical Solutions

Faites des analyses en toute simplicité
Gestion des coûts, efficacité de la production et du
contrôle qualité. Voici les trois éléments qui vous permet-
tent de rester compétitif, pourvu qu’ils soient constam-
ment optimisés.
Et il n’y a pas de meilleur moyen d’assurer ceci, que
d’utiliser l’analyseur FoodScan™ Dairy.
Facile d’utilisation et précis, le FoodScan™ peut être mis
en route instantanément tout en vous aidant à :
• Optimiser l’utilisation des matières premières coûteuses
• Rendre les opérations de laboratoire plus rentables
• Améliorer l’efficacité en réduisant les temps d’arrêt
• Renforcer votre image de marque grâce à des produits
de qualité supérieure
• Améliorer l’ensemble du contrôle qualité
• Améliorer le contrôle production pour un coût minimal
Soyez assuré de la qualité de vos produits grâce à un
contrôle qualité plus performant
En production, l’analyse rapide en moins d’une minute
vous permet d’analyser des échantillons pendant la phase
de démarrage et ainsi identifier les lots non-conformes
instantanément. Faites autant d’analyses que vous le
souhaitez, vous pourrez ainsi procéder à des éventuels
ajustements afin d’éviter une dégradation de la qualité.
Vous pouvez également réduire vos coûts par rapport
aux méthodes d’analyse traditionnelles :
plus besoin de réactifs, car la spectrométrie infrarouge
n’en nécessite pas.
Le FoodScan™ est livré avec des calibrations globales,
testées et approuvées. Une seule calibration pour plu-
sieurs produits. De plus, les calibrations peuvent être uti-
lisées tout au long du processus de production jusqu’aux
produits finis. La gestion à distance des calibrations,
via le logiciel RINA vous assure de toujours disposer de
calibrations mises à jour.
Vous pouvez toujours compter sur le FoodScan™
Lorsque vous intégrer un analyseur FoodScan™ dans
votre laboratoire ou sur les lignes de production, vous êtes
assuré d’avoir à votre disposition de résultats fiables au
fil du temps. Voici pourquoi vous pouvez faire confiance
au FoodScan™ :
 Méthodologie fiable, en concordance avec la norme
ISO 21543/IDF 201:2006 concernant la Spectrométrie
infrarouge.
 Calibration rapide et fiable, il suffit d’analyser plu-
sieurs produits pour vérifier la calibration standard et
valider selon les standards IDF. L’expérience montre
que les calibrations standard nécessitent rarement des
ajustements, cependant elles peuvent être adaptées
à vos besoins spécifiques.
 Interface OPC, peut être connectée directement à
votre système de production.
 Gestion optimale des résultats, car le logiciel per-
met d’interpréter facilement les données. Un flux
d’analyses représenté sous un format intuitif permet
d’éliminer les erreurs opérateur et d’identifier rapide-
ment les résultats non-conformes.
 L’outil adapté pour l’analyse, la Réflectance Proche
Infrarouge. La méthode NIR proche infrarouge fournit
des analyses fiables et précises des produits laitiers
solides et visqueux.
 Des outils de maintenance performants, un logiciel
sophistiqué assure le fonctionnement optimal de votre
instrument..

Le logiciel RINA (Remote Internet Analysis)

Avec le logiciel RINA de FOSS, vous pouvez connecter en ligne tous les instruments que vous sou-
haitez, situés à des endroits différents, et les suivre depuis un poste de contrôle central. RINA vous
assure la simplicité et la flexibilité. Pourquoi avoir un expert près de chaque instrument alors que
vous pouvez en avoir un seul pour gérer le réseau entier ? Les utilisateurs de RINA ont noté des
réductions de coûts significatives, concernant les formations, les analyses de référence, les lots non-
conformes, les rappels et les opérations quotidiennes.
 Précalibré avec des calibrations ANN fournies par FOSS pour
l’industrie laitière
Les calibrations neuronales (ANN) sont compatibles avec une large gamme de
produits laitiers. Ainsi, vous n’aurez pas besoin d’autant d’échantillons que pour
une calibration PLS typique. Cela permet de réduire les coûts et gagner du temps,
en comparaison avec les méthodes de référence.

Pourquoi le FoodScan™ est si facile d’utilisation

Le FoodScan s’emploie à mettre à votre service une tech-
nologie innovante s’adaptant à tout environnement. Une
multitude de caractéristiques permet de maintenir les
coûts des analyses et de fonctionnement très bas.
 Solution dernière génération “plug-and-play”.
L’interface très intuitive du FoodScan™, permet une
utilisation immédiate par l’opérateur, sans aucune
formation préalable.
 L’analyse unique permet d’obtenir des résultats pré-
cis à chaque fois.
 L’accès Internet permet de suivre les résultats sans
devoir interrompre le cycle de la production.
 La gestion intelligente des données permet de
personnaliser les rapports et contrôler la production.

Facile à utiliser

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Remplissez la coupelle et placez- Fermez la porte Les résultats sont fournis en 50
la dans l’instrument secondes !!!
Le contrôle qualité en laboratoire ou sur
les lignes de production

Afin d’assurer le contrôle qualité, le FoodScan™ peut être positionné soit directement sur les lignes de production,
soit dans un laboratoire, où il fournit les données nécessaires aux éventuelles opérations d’ajustement du process.
En cours de production, le FoodScan™ fournit des analyses rapides et fiables des paramètres clés.

Se développer avec le FoodScan™ Lab Dans la production avec le FoodScan™ Pro

Le FoodScan™ Lab vous permet d’optimiser les analyses
de routine et vous fournit des résultats fiables à tout
moment, en fonction de vos besoins. Piloté via un ordi-
nateur PC, l’instrument vous procure la même rapidité,
précision et facilité d’usage que le FoodScan™ Pro.
Facile à utiliser grâce à un écran tactile, hautement
résistant à la corrosion, étanche et scellé – IP65 – le
FoodScan™ Pro est la solution idéale pour l’utilisation
sur les lignes de production. Très facile à nettoyer, il
vous permet de répondre aux normes d’hygiène les
plus exigeantes.

Produits Exemples d’applications Paramètres

Fromage Une seule calibration pour tous les produits : fromages à pâtes pressées cuites, Matière grasse,
non cuites, à pâtes molles, fromages fondus, frais… à tous les stades de fabri- Humidité / Extrait sec total,
cation : égouttage, démoulage, affinage, emballage. MG dans la matière sèche,
Sel,
Protéine

Yaourt, Laits fermentés et Une calibration pour tous les produits : Nature ou avec ajout de sucres, Humidité / Extrait sec total,
Pâtes fraîches d’arômes, de morceaux de fruits ou d’autres marquants. Matière grasse,
Protéine,
pH

Assaisonnements et Mayonnaise, assaisonnements, sauces, desserts et mix Calibration de démarrage

condiments pour différents paramètres

Beurres et Matière Grasse Beurre salé et doux, produits à tartiner allégés et margarine Humidité,
Végétale Matière grasse,
Sel,
Extrait sec dégraissé
FOSS dans l’industrie laitière

FOSS se situe parmi les fournisseurs leaders mondiaux des

solutions analytiques pour l’industrie laitière. Les solutions
que nous fournissons permettent à nos clients de suivre
et analyser leurs produits tout au long du processus de
développement ou de fabrication, les aidant ainsi à opti-
miser la qualité et augmenter les bénéfices.
FOSS est une société privée avec plus de 1100 salariés
dans le monde, et possède des installations de fabrication,
Recherche & Développement au Danemark, en Suède
et aux Etats-Unis. Nos solutions sont commercialisées à
travers nos filiales implantées dans 26 pays, et plus de 75
distributeurs agréés.

Retour sur investissement rapide, avantages

à long terme
Parmi les solutions FOSS pour l’industrie laitière, le
FoodScan™ est devenu la référence pour l’analyse sur les
lignes de production et l’analyse de laboratoire pour les
produits laitiers. Les avantages que procure le FoodScan™
pour l’industrie laitière, incluent :
 La simplicité : Le FoodScan™ est livré avec une ca-
libration neuronale (ANN) qui est mondialement utilisée
pour une large gamme de produits – l’appareil est donc
opérationnel tout de suite avec cette calibration prête à
l’emploi.
 L’utilisation : Tout le monde peut l’utiliser grâce à une
interface conviviale, adaptée aussi bien au laboratoire qu’à
la production.
 Les résultats fiables : Une performance prouvée, suivie
par une homologation ISO 21543/IDF, norme 201:2006 qui
régit le domaine de la spectrométrie infrarouge, viennent
renforcer la position du FoodScan™ en tant que la solution
optimale pour le contrôle des produits laitiers..
P/N 1026266, Edition 1 FR, Avril 2009

FOSS
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DK-3400 Hilleroed
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