Crumble pommes-fraises

NOMBRE DE PERSONNES : 4
TYPE DE PLATS : desserts
PRÉPARATION : 10 min
CUISSON : 30 min
NIVEAU DE DIFFICULTÉ : Facile
BUDGET : Moyen

INGREDIENTS - Laver, équeuter et tailler les fraises en deux.

- Peler, épépiner et couper les pommes en dés.
3 belles pommes - Préchauffer le four à 180°C (th.6).
200 g de fraises
3 cuil. à café de sucre semoule Pour la pâte à crumble :
- Effeuiller le romarin.
Pâte à crumble : - Dans un saladier, déposer la farine, 80 g de sucre et incorporer le beurre froid
4 branches de romarin coupé en petits morceaux. Ajouter le romarin. Malaxer entre les mains puis
100 g de farine émietter jusqu'à la formation d'un "sable". Réserver au frais.
100 g de beurre demi-sel
80 g de sucre roux - Dans 4 ramequins individuels, répartir une couche de fraises puis une couche
de pommes. Saupoudrer de sucre et couvrir de pâte à crumble.
- Enfourner et cuire 20 à 30 minutes jusqu'à ce que le crumble obtienne une jolie
coloration dorée et soit croquant. Retirer du four et déguster tiède ou froid !

B.A.BA DU CHEF :
- Cette recette peut être accompagnée d'une cuillerée à soupe de crème fraîche
et d'une boule de glace au yaourt.
- La pâte à crumble peut être remplacée par des traou-mad (biscuits bretons)
émiettés.
- Originaire de Grande-Bretagne, le crumble (qui vient du verbe to crumble :
émietter) est un dessert particulièrement simple à réaliser et très apprécié.
Déclinable à volonté, salé ou sucré, la pâte à crumble est une pâte sablée
émiettée.
- Autres crumbles : tomates et chèvres frais, pommes et canneberges, noix de
coco et ananas, raisin frais et raisin sec, bananes et poires, bananes et kiwis ...