TP chimie n°9

Extraction d’huiles essentielles par hydrodistillation

Partie I

Extraction d’huiles essentielles de l’anis étoilé par hydrodistillation

L’anis étoilé est le fruit de la Badiane , plante originaire de Vietnam. Elle contient une espèce odorante,
l’anéthole ou 4-allyl-méthoxybenzène dont l’extraction peut se faire par hydrodistillation.

Hydrodistillation de l’anis étoilé:

Piler au mortier 5 g de graines d’anis étoilé et les introduire dans un ballon de 250 mL avec 100mL d’eau
et quelques grains de pierre ponce
. Réaliser le montage d’hydrodistillation. Porter à ébullition.

Recuellir 70 mL de distillat.
a) compléter la légende du montage.

b) Expliquer le principe de l’hydrodistillation.

c) Observer le distillat : est-il odorant? Combien de phases observez-vous?

d) Le volume d’huile essentielle obtenu est-il important?

Partie II

Extraction de l’huile essentielle du distillat

L’huile essentielle contient essentiellement de l’anéthole et du p-anisaldéhyde.

Le volume d’essence est tellement faible qu’il est difficile de décanter aussi procède-t-on à une
extraction par solvant (mélange acétate d’éhyle / cyclohexane 3/7).

Données :

mélange acétate d’éthyle/cyclohexane 3/7

acétate d’éthyle
M = 88,12 g.mol-1 Tf = 6,5°C Teb = 80,7°C d = 0,78
cyclohexane
M = 84,16 g.mol-1 Tf = -83°C Teb = 77°C d = 0,90
Insoluble dans l’eau
Anéthole :
M = 148,2 g.mol-1 Tf = 22°C Teb = 236°C d = 0,991
Insoluble dans l’eau
Soluble dans le mélange acétate d’éthyle/cyclohexane

p-anisaldéhyde :
M = 136,2 g.mol-1 Tf = 1°C Teb = 248°C d = 1,121
Légèrement soluble dans l’eau
Soluble dans le mélange acétate d’éthyle/cyclohexane

a). On transvase la solution obtenue dans une ampoule à décanter et on y ajoute 10 mL de solvant.
On agite l’ampoule en dégazant plusieurs fois.

b).On laisse reposer.

Représenter l’ampoule à décanter et son contenu avant et après l’extraction.

Dans quelle phase se trouve l’huile essentielle recueillie ?

Récupérer votre huile essentielle mélangée au solvant dans un flacon pour une future chromatographie.