LES GIBIERS DE CHASSE

LE GIBIER SE RÉPARTIT EN
le gibier sauvage: faisan, perdrix,
DEUX CATÉGORIES :
colvert, lièvre, lapin de garenne,
le gibier à poil (mammifères) :

LES GIBIERS
sanglier, cerf, daim... lièvres, lapins, chevreuils, sangliers,
cerfs, etc.
le gibier à plume (oiseaux) : perdrix,
cailles, grives, faisans, bécasses,
pigeons, coqs de bruyères, etc.

Qu'est ce que
LE GIBIER D’ÉLEVAGE :
le gibier ?

LES RECETTES
Nous retrouvons les mêmes espèces que les LE GIBIER CONSTITUE rôti de biche aux airelles et champignons sauvages.
gibiers sauvages . L’ENSEMBLE DES ANIMAUX
Oie farcie aux pommes
Ces animaux sont assimilés aux animaux NON DOMESTIQUES, DONT LA
domestiques. Sur justification de leur origine CHASSE EST AUTORISÉE.
et sous réserve du respect de la
Cuissot de chevreuil au four
réglementation sanitaire, ces animaux sont

commercialisés durant toute l’année. Lapin à la sauce chasseur

TOUT SAVOIR !
SUIVRE, REGARDER ,
TECHNOLOGIE S'INTERESSER
CUISINE JECUISINEDUGIBIER

POINT BONUS

GIBIER À LA CARTE ! - LES CARNETS DE JULIE

Choisis un gibier de chasse ou

GIBIER DE CHASSE - TOUT SAVOIR SUR LE
d'élevage et raconte moi son GIBIER DE CHASSE FRANÇAIS (GIBIER-DE-
parcourt jusqu'à l'assiette CHASSE.COM)