1

2
−

n = 380
* Les valeurs < 3 % ne sont pas inscrites 3
4
 Chiffre d'affaires par rapport à l'année précédente en pour cent :
répartition des entreprises (n = 156)
18%

25
16%
23
14%
20
12% 18

10%
13 13
8% 12 12
10
9
6%

4%

3
2%
1
0%
[-51;-60] [-31;-50] [-21;-30] [-11;-20] [-1;-10] À peu [1;10] [11;20] [21;30] [31;50] [51;100] [101;500]
près
identique

5
 Comparaison d’avant la crise: comment évaluez-vous le
chiffre d’affaires de votre établissement durant la saison
estivale écoulée (mai à octobre 2022)?
Chiffre d’affaires inférieur Chiffre d’affaires à peu près identique Chiffre d’affaires supérieur

Total 24% 27% 49%

Zone urbaine 32% 34% 34%

Zone rurale 22% 24% 54%

Zone alpine 18% 22% 60%

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%

6
 Chiffre d'affaires en comparaison d'avant la crise en pour cent :
répartition des entreprises (n = 156)
35%

30% 44

25% 37

20%
25
15%

10% 12
10
7 8
5% 4
3 3 2
0%
[-50;-90] [-31;-50] [-21;-30] [-11;-20] [-1;-10] À peu [1;10] [11;20] [21;30] [31;50] [51;100]
près
identique

7
8
−

n = 380
* Les valeurs < 3 % ne sont pas inscrites 9
 Comparaison avec l’année précédente: quel chiffre
d’affaires escomptez-vous pour la saison hivernale 2022/2023
(d’octobre 2022 à avril 2023)?
Chiffre d’affaires inférieur Chiffre d’affaires à peu près identique Chiffre d’affaires supérieur

Total 22% 40% 38%

Zone urbaine 7% 25% 67%

Zone rurale 36% 52% 12%

Zone alpine 27% 46% 27%

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%
10
 Comparaison d’avant la crise: quel chiffre d’affaires
escomptez-vous pour la saison hivernale 2022/2023
(d’octobre 2022 à avril 2023)?
Chiffre d’affaires inférieur Chiffre d’affaires à peu près identique Chiffre d’affaires supérieur

Total 33% 44% 23%

Zone urbaine 44% 42% 13%

Zone rurale 32% 45% 23%

Zone alpine 25% 45% 30%

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%
11
12
 Avez-vous ajusté vos prix pour la saison hivernale à venir par
rapport à l’année précédente?

Total 75% 23% 3%

Zone urbaine 77% 20% 4%

Zone rurale 55% 42% 3%

Zone alpine 83% 15% 1%

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%

Oui, les prix ont été revus à la hausse Non, les prix restent inchangés Oui, les prix ont été revus à la baisse

13
 Pour quelles raisons avez-vous augmenté les prix?
n=120

Offre plus large dans la région touristique 2%

Infrastructure améliorée 30%

Plus grande demande/propension

36%
à payer (plus d’hôtes)

Répercussion de l’augmentation
76%
des charges de personnel

Répercussion des prix de l’énergie 80%

Répercussion des prix d’achat,

85%
hors énergie (inflation)

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90%

14
 Variation des prix par rapport à l'année précédent
(n=151)
60

50 48

40
36 36

30

20

10 7 7
6 5
2 3
1
0

Prix ont été revus à la baisse Prix restent inchangés Prix ont été revus à la hausse

15
 À combien estimez-vous le risque de faillite de votre
établissement pour les deux prochaines années (en
pourcentage)? (n=149)
80% 112

70%

60%

50%

40%

30%

20%
15
10%
6 4 5
3 3 1
0%
0% 1-5% 10 % 15 % 20 % 30 % 40 % 50 %

16
17
−

n = 380
* Les valeurs < 3 % ne sont pas inscrites18
 Achetez-vous plus de 100 000 kWh d’électricité par an et votre
établissement est-il considéré comme un gros consommateur?
Oui Je ne sais pas Non

Total 65% 8% 28%

0 à 25 chambres 22% 8% 70%

26 à 50 chambres 80% 4% 15%

51 à 100 chambres 85% 11% 4%

101 à 200 chambres 85% 15%

Plus de 200 chambres 85% 15% 0%

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%
19
Avez-vous déjà conclu un contrat avec votre
fournisseur d’électricité pour l’année 2023? Augmentation des prix (en
pourcentage) Nombre

Oui, il y a un an ou plus. 57,9 32

9%; 8

Oui, achetée cette année 274,4 15

19%; 17 Oui, il y a un an ou plus

Oui, cette année
50%; 45
Non
Je ne sais pas

22%; 20

20
 Augmentation des prix (en
Avez-vous déjà conclu un contrat avec pourcentage) Nombre
votre fournisseur d’électricité pour
Oui, il y a un an ou plus. 58,0 22
l’année 2023?
Oui, achetée cette année 197,6 14

11%; 8

37%; 27 Oui, il y a un an ou plus

Oui, cette année
29%; 21
Non
Je ne sais pas

23%; 17

21
 Distribution: À partir de quelle augmentation des prix de
l’électricité (par rapport à 2021) devriez-vous fermer votre
établissement (en pourcentage)? (n=66)
16 15 100% 100%

90%
14 88%
80%
12 11 74%
70%
10
10 61% 9 9 60%
8
8 50%

40%
6 36% 38%
32% 30%
4 3
20%
17%
2 1 10%

0 0%
[0;25] [26;50] [51;100] 150 200 300 500 [600;1000]

22
 L’augmentation actuelle des prix de l’électricité (pour 2023
par rapport à 2021) entraîne de graves difficultés financières
pour notre établissement. (n=168)

13%
18%

Complètement d’accord
Pluôt d’accord
Plutôt pas d’accord
Pas du tout d’accord
35%

34%

23
Quelles mesures d’économies d’énergie avez-vous déjà mises en œuvre?
(n=168)
4%
16%
9%
1%
3%
20%
15%
43%
49%
16%
40%
28%
63%
83%
54%
46%
0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90%

24
25
−

n = 380
* Les valeurs < 3 % ne sont pas inscrites26
 Quels seront, selon vous, les principaux défis pour
l’hôtellerie suisse durant la saison hivernale à venir?
[7 = défi majeur; 0 = pas un défi]
7 6 5 4 3 2 1

ഥ = 6.03
𝒙 ഥ = 5.68
𝒙 ഥ = 5.56
𝒙 ഥ = 5.48
𝒙 ഥ = 4.47
𝒙 ഥ = 3.73
𝒙 ഥ = 3.53
𝒙
50%

45%

40%

35%

30%

25%

20%

15%
10%

5%

0%
Prix de l’énergie Pénurie d’énergie Personnel / Inflation générale Guerre en Changement Pandémie de
Pénurie de main- Ukraine climatique COVID-19
d’œuvre qualifiée

27
 Comment s’est passé le recrutement de
nouveaux et nouvelles apprenti·e·s pour la
rentrée 2022 par rapport à l’année précédente?
Beaucoup plus facile Plus facile À peu près identique Plus difficile Beaucoup plus difficile

Total 11% 48% 23% 18%

Zone urbaine 24% 42% 24% 9%

Zone rurale 50% 23% 27%

Tone alpine 4% 52% 22% 22%

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%

28