Une expérience de potaglceron

sur toit, terrasse et ba

COLOPHON
Textes : CREAT
CREAT
Aquarelles : Nicole
Nicole Dalebroux
Dalebroux
Schémas : Nicole
Nicole Dalebroux
Dalebroux
Mise en page : Ludivine
LudivineMinnoyeMinnoye

Le concepteur : Jean-François
Jean-François Paquay Paquay
Suivi agronomique : Fiorella
FiorellaQuadu Quadu
Ce projet de potager et l’édition de
ce manuel ont bénéficié d’une bourse
du Conseil du Service à la Société de
l’Université Catholique de Louvain.
PREMIÈRE
PARTIE
Des légum es en ville, un ef fet de m od e ?
 Qu’elles soient consommateur et la ferme verticale
collectives ou de proposer des comme on en voit
individuelles, produits de qua- déjà dans certains
expérimentales lité. La question quartiers de Sin-

L’AGRICULTURE ou commerciales,
les expériences
de potagers en
du coût et de la
rentabilité est
gapour ou de New-
York.
en débat. Celle de Mais la vertu d’un

URBAINEen ville tout le monde sème

ville ont déjà
l’avantage, dans
l’autosuffisance
alimentaire relève
potager en ville
est ailleurs que
une modeste me- encore de l’uto- dans la recherche
sure, de rappro- pie à toutes les de l’autarcie
cher physiquement échelles, du pota- alimentaire. Elle
le producteur du ger familial ou à réside aussi dans
Potagers privés ou vêt aujourd’hui les expériences la réconciliation « hors-sol ». L’en-
collectifs, bacs de multiples surgissent à tous de ses usagers tretien d’un pota-
à légumes dans formes – dont cer- les coins de rue. avec le rythme ger, s’il se nour-
l’espace public, taines relevaient Effet de mode ? du travail et des rit symboliquement
occupation végé- de la science-fic- Nécessité impo- loisirs produc- du désir humain de
tale des toits, tion il y a sée par nos modes tifs, celui des maîtriser la na-
cultures hors sol, quelques années à de vie de plus saisons et du ture et ses cy-
productions hydro- peine - mais il est en plus urbains ? cycle de l’eau. cles, installe le
poniques, fermes une certitude : de Expression d‘un Cette réconcilia- jardinier dans
verticales : en New-York à Pa- désir de réconci- tion symbolique un rapport dia-
ville, tout le ris, de Bruxelles liation entre la semble aujourd’hui lectique avec un
monde sème ! à Hong Kong, le ville et l’agricul- indispensable à de morceau de nature
L’agricultu- concept fleurit ture, la ville et nombreux urbains à apprivoiser et à
re urbaine re- dans les médias et la nature ? eux aussi devenus cultiver.
 riaux et les mo- vés ou publics
des de vie, et reposent sur des
ce à toutes les liens interuniver-
échelles. Les re- sitaires et avec

AGRICULTURE, CYCLE DE cherches menées

pour les Régions
ou les communes
les acteurs de
terrain. Ce sont
ces liens avec les

L’EAU, VILLE ET NATURE : - voire les asso- acteurs et avec

ciations - dans le les territoires

NOTRE EXPERTISE EAT ramène sa fraise cadre de conven-

tions, de subven-
qui garantissent
la pertinence de
le CR tions ou de fonds notre action de
de recherche pri- recherche.
Le CREAT, par centrée sur la re-
les recherches cherche d’innova-
qu’il mène, a tion et l’ancrage
pour ambition de d’une relation
contribuer à la de coopération
description, à entre l’universi-
l’expérimentation té et les acteurs
et à l’anticipa- de terrain. Les
tion de nouveaux travaux du CREAT
territoires en ac- peuvent ainsi être
tion, grâce à une qualifiés de re-
approche pragma- cherche-action
tique, scienti- en lien avec les
fique et critique projets territo-
 Ce sont ces renseignements que vous
trouverez ici, sous la forme d’un «Guide

CULTIVER du Portager».

SUR LES TOITS

c’est pas des salades!
Le portager, un petit mot de notre
invention pour désigner le bac et le
potager lui-même :
Le CREAT occupe bant la place. et visitable sur lieu de travail, POTAGER PORTABLE > À PARTAGER > PORTAGER
un bâtiment dont L’occasion pour rendez-vous, a leur terrasse ou
les longs balcons notre technicien, suscité la curio- sur leur toit,
et les toitures Jean-François Pa- sité et l’intérêt dans un espace
plates traduisent quay, féru d’agri- de particuliers et résidentiel ou
la tentation mo- culture urbaine, d’associations, ce professionnel,
derniste des dé- de poursuivre de- qui nous a in- privé ou collec-
buts de Louvain- puis trois ans un cité à en tirer tif. Le concept du portager est appelé à se
la-Neuve. Notre projet de potager quelques ensei- doter d’une licence Creative Commons.
bureau dispose de suspendu. gnements pour les Creative Commons s’adresse aux auteurs
balcons au nord qui souhaiterient et aux inventeurs qui préfèrent partager
et à l’ouest, et Cette expérience, installer un po- leur travail et enrichir le patrimoine
d’une belle ter- visible depuis la tager sur leur commun ( les Commons ) de la culture et de
rasse surplom- place Sainte-Barbe balcon, sur leur l’information accessible librement.
 représente un recommandations
échantillon de la architecturales
faisabilité pour ou urbanistiques
des projets à plus utiles aux profes-

LE DÉVELOPPEMENT grande échelle,

comme la végéta-
lisation de toi-
sionnels.

DURABLE s oignons tures plates ou de

c’est aussi no
terrasses en mi-
lieu urbain. Nous
tacherons d’en
tirer quelques

L’expérience de cheurs a mis en colloques), la Sans oublier le UN POTAGER AU BUREAU

ation ?
potager por- place, testé et mise en place d’un côté éthique de juste pour pimenter la convers
table menée par adopté de nou- potager portable la démarche, dans Le potager a créé du lien dans l’équipe : il est visible de-
Jean-François velles pratiques répond à cette la droite ligne de puis les bureaux et en lien direct avec le coin-repas.
Paquay s’inscrit de recyclage (pa- volonté collective la Charte du dé- Les collègues participent à l’entretien, à la récolte de l’eau
dans la volonté de pier, cartouches de créer du lien veloppement du- de pluie, aux arrosages; tous bénéficient de la cueillette.
notre équipe d’ex- d’imprimantes), social, de repen- rable de la Ville Plus largement, ces expériences de proximité reconnectent le
périmenter et de d’économies ser l’urbanisme d’Ottignies-Lou- consommateur avec une alimentation saine et de proximité.
mettre en pratique d’énergie (co-voi- aux différentes vain-la-Neuve que Ce projet nous a permis de collecter des informations sur les
des principes du turage, télétra- échelles en réin- nous avons signée liens entre le bâtiment et la possibilité d’y installer un po-
développement ter- vail) et d’achats sérant l’agricul- en2002. tager: pluviométrie, chaleur, et ensoleillement et orientation.
ritorial durable. durables (café, ture et les cycles Ce modeste pro- Et de sensibiliser les passants, les voisins et les collègues,
Au même titre que catering pour les naturels au cœur jet de cultures de visu, lors de journées portes ouvertes ou par le biais de
l’équipe des cher- réunions et les du projet urbain. vivrières mobiles ce manuel.
 d’appartenance.
C’est surtout cela
que nous souhai-
tons transmettre

UN POTAGER AU BUREAU, et partager.

UN FACTEUR DE LIEN

JEAN-FRANÇOIS
L’intérêt princi- ou de loin. C’est de salade pour raves voire un il est bon comme la romaine
pal du portager, un objet de fierté agrémenter notre potiron – en libre Dessinateur et cartographe au civil, Jean-François est le pivot
c’est sa plus-va- pour l’équipe ; il pique-nique. C’est service. technique du CREAT. Passionné d’art contemporain, de nature
lue humaine. Outre fonctionne comme aussi un vecteur Au même titre et de jardinage, il entretient depuis de nombreuses années un
sa vertu de ré- une sympathique de bienveillance qu’un team buil- splendide potager à Maransart dont il partage généreusement
conciliation avec carte de visite un quand Jean-Fran- ding ou un happy les surplus avec ses collègues.
les rythmes de la peu décalée. C’est çois dépose la drink, notre por- L’installation d’un potager urbain sur les balcons du CREAT
nature, le po- évidemment un récolte du jour tager nous a per- ne s’est pas faite du jour au lendemain. Elle est l’aboutis-
tager du CREAT plaisir quotidien sur la table de mis de consolider sement d’une longue pratique de semis en salle de dessin, de
est un facteur de quand l’été, nous la cuisine : une nos liens, d’ins- micro-cultures successives (tomates, haricots...), puis d’une
cohésion d’équipe. allons cueillir poigné de hari- taurer des mo- année-test pour enfin aboutir à l’expérience 2013 avec plus de
C’est un projet quelques herbes cots, deux ou ments privilégiés trente conteneurs. La réussite de ce potager est le fruit de
supporté et suivi aromatiques, une trois courgettes, et d’entretenir l’expérience personnelle de Jean-François qui l’a conçu, réali-
par tous, de près tomate ou un peu quelques bette- notre sentiment sé et géré au quotidien dans tous ses aspects.
DEUXIÈME
PARTIE
Préparer le potager
 eau. Résistance et sécurité Les collègues
Il doit être ac- La question de La création et
cessible quoti- la sécurité et de la gestion d‘un
diennement, par la résistance est potager peuvent

L’EMPLACEMENT tous les temps,

avec aisance :
primordiale. L’em-
placement, et ceci
devoir grimper sur vaut surtout pour
être l’initiative
et l’œuvre d’un
jardinier unique,
votre bureau pour les balcons, doit mais même dans
enjamber le re- être muni d’un ce cas, à moins
bord de la fenêtre garde-corps et de vivre dans son
n’est sans doute pouvoir supporter bureau cinq jours
pas l’idéal ! un poids de 300 sur sept d’avril à
Accessibilité kg/m2. Histoire de octobre, il de-
Balcons, ter- quelques recom- Votre emplacement loirs intérieurs, résister sous le jouer les funam- vra compter sur
rasses, toits mandations avant doit être ac- les ascenseurs poids conjoint de bules aux abords la collaboration
plats… la ville de de vous lancer cessible. Songez voire les esca- vos bacs remplis d’un toit dont les de ses collègues,
Louvain-la-Neuve dans l’aventure. qu’il vous fau- liers, peut-être à de terre et gor- bords ne seraient ne fût-ce que pour
et ses bâtiments dra y acheminer l’aide d’un diable. gés d’eau, sans pas sécurisés. une assistance à
universitaires re- d’abord les bacs, Votre emplacement compter celui de l’arrosage en cas
gorgent de lieux vides ou déjà doit être proche la réserve en eau, d’absence.
inattendus et pro- remplis de ter- d’un point d’eau des jardiniers et
pices à la culture reau. Et en éva- (voir le chapitre d’éventuels visi-
d’un petit potager cuer les déchets. consacré à ce su- teurs. Enfin, qui
de ville en bacs. Ces trajets de- jet) ou disposer dit potager sus-
Mais pas à n’im- vront sans doute d’une place suffi- pendu dit forcé-
porte quelles se faire en em- sante pour établir ment hauteur et
conditions… Voici pruntant les cou- une réserve en vide. N’allez pas
 La chaleur
La température bâtiments à absor- ou négatif (tem-
en ville est su- ber et à restituer pératures trop
périeure d’un la chaleur. La élevées en cas de
ou deux degrés chaleur peut-être canicule, néces-

RECOMMANDATIONS à celle que l’on

peut relever en
un facteur positif sité d’arrosages
(le gel est plus plus fréquents).

AUX ARCHITECTES milieu ouvert.

Ceci est le fait
du chauffage, du
rare ou moins vif
en hauteur, des
plantes méditerra-
transport, mais néennes s’acclima-
aussi de la ca- teront mieux qu’au
pacité qu’ont les sol, par exemple)

Le lecteur trou- plus techniques,

vera sous le titre qui pourraient
« L’emplacement guider la ré-
» quelques cri- flexion des ar-
tères à envisager chitectes qui
avant d’installer souhaitent aussi
un potager sur intégrer la possi-
son balcon ou sa bilité d’un pota-
terrasse, comme ger suspendu dans
la sécurité, l’en- des constructions
soleillement ou neuves ou des ré-
l’accès à l’eau. novations.
Nous listons ici
d’autres pistes,
 L’eau
Idéalement, l’ar-
chitecte prévoira
le potager comme
une étape supplé-
mentaire dans la
gestion du cycle
de l’eau. Entre la
déviation de la
corniche vers des
bacs de retenue
pour l’arrosage et

Le vent la favorisation de
l’écoulement du
La configuration doivent être pris Les potagers sur toits, terrasses et balcons, tout comme les toitures
trop plein d’arro-
de l’urbanisme en compte dans les vertes, les façades végétales et autres expériences de verdurisation
sage (deux étapes
induit des effets aménagements d’un des bâtiments, participent modestement à la gestion bioclimatique de
qui peuvent être
de vents parfois endroit propice à la ville.
intégrées à la
étonnants. Le plus l’installation d’un
conception du A gauche, la ville d’aujourd’hui A droite, la végétation contri-
connus des urba- potager. En gé-
toit ou de la absorbe la chaleur, gaspille bue au maintien d’une tem-
nistes est sans néral, tout flux
terrasse), le po- l’eau de pluie et produit des pérature et d’une humidité
doute l’effet Ven- d’air supérieur
tager constitue eaux usées. agréables. Les eaux de pluie
turi, qui provoque à la normal aura
une étape supplé- sont valorisées par l’arrosage.
des aspirations pour effet d’assé-
mentaire, de ra-
latérales, mais cher les cultures (d’après Cultiver des légumes hors-sol, Ed. Ulmer)
lentissement et
d’autres aspira- et nécessitera
de filtration de
tions, tourbillons des arrosages plus
l’eau de pluie.
et accélérations fréquents.
 du confort, tant
pour l’entre-
tien que pour la
cueillette. Ils

LE CONTENEUR permettent aussi

de constituer un

bac avec mention écran visuel se-

Le choix du conte- aux bacs en tous
neur doit se faire genres. Les pots,
d’abord en fonc-
tion de plusieurs
paramètres :
La configuration des lieux, l’espace disponible
Le prix des matériaux
De nombreux bacs
sont proposés
dans le commerce.
Ils peuvent aller
de la jardinière
à suspendre aux
rebords du balcon
mi-perméable, par-
fois précieux dans
certaines configu-
rations (proximité
de balcons ou de
terrasses).
Nous vous propo-
sons deux pistes :
en terre cuite ou le portager, à
de récupération, construire soi-
sont les bienve- même et à remplir
nus, pourvu qu’ils à la maison ou le
soient bien drai- sac en tissu tel
nés. que l’utilise. Le
Les bacs sur Début des Haricots
pied permettent sur la terrasse
de jardiner de- de la Bibliothèque
bout, ce qui n’est Royale (Bruxelles).
pas négligeable
du point de vue
 Format : 25 x 35 x 35 cm.
Volume : ± 35 litres
Poids : 25 à 30 kilos selon l’arrosage.

Le portager de Jean-François
Ce conteneur a Avantages autorise encore viron) un mètre
été spécialement Il est prêt à leur transport carré.
conçu pour notre l’emploi et peut en voiture depuis Surélevés, ils mé-
terrasse. Il est être déposé tel l’extérieur et en nageront les dos
fabriqué à partir quel ou rempli à diable à l’inté- sensibles. Son coût :
de treillis plas- peu près n’importe rieur des bureaux. Grillage plastifié : 7€
tifié (type clô- où. Les bacs peuvent Bâche à silo-Mypex : 2,4 €
ture de jardin) et Son poids permet être disposés en Composts : 5 €
d’une feuille de son déplacement rangées, sur les Soit une quinzaine d’euros par bac
bâche à silo agri- REMPLI : une fois balcons ou en car- rempli. Ce calcul a été réalisé sur
cole. rempli d’un mé- rés de neuf, sur base de la fabrication d’une cinquan-
lange de compost la terrasse ou le taine de bacs.
et de terre, le toit. Les carrés
poids des bacs font alors (en-
 din et l’ame- Son coût : 2€ / m2 et sa résistance : il peut durer dix
ner « prêt-à- ans ! On peut le faire soi-même : http://www.potage-toit.
semer » sur la be/wp-content/uploads/2013/01/guide_couture_opt.pdf.
terrasse ? Vous On peut se procurer du tissu auprès du Potager de la KBR
l’aurez compris, pendant les heures de permanence, déjà cousu au mètre
le choix se fera ou à coudre soi-même ( instructions de couture et fil
en fonction de extra-résistant compris ).
l’accessibilité
de votre ter-
rasse, de vos
moyens de trans-

Les sacs en feutre géotextile

port et surtout,
de la résistance
Voilà plusieurs bruxellois pour la tion de la terre, de vos lom-
années que l’as- gestion de l’envi- un contrôle de baires !
bl Le Début des ronnement ( IBGE ). l’humidité et une
Haricots cultive rétention de la
un potager sur la Avantages : chaleur. Do it yourself !
terrasse de la Bi- Sa légèreté : il Les plus bricoleurs d’entre nous se lanceront dans la
bliothèque royale ne pèse ( qua- Le sac ou le fabrication de jardinières adaptées à leur lieu d’accueil
de Belgique. Ce siment ) que la bac ? Posons la en utilisant du matériau de récupération exempt de trai-
projet, intitu- terre et l’eau question autre- tement toxique. La solidité et la durabilité des caissons
lé « Potage-Toit » qu’il contient et ment : amener seront proportionnels à la qualité des matériaux employés
est subventionné vide, est facile- le bac vide et et au savoir-faire du bricoleur… mais avec le temps et
par la Région de ment déplaçable. le remplir sur l’usage, tous les bacs sont appelés à vieillir, à être ré-
Bruxelles-Capi- Il permet une place, ou le parés voire remplacés. Le portager peut-être moins que
tale et l’Institut bonne respira- remplir au jar- les autres ? L’avenir nous le dira.
LE SUBSTRAT

Le terreau de Jean-François
Un bon substrat sympathiques lom- dans le commerce, Son terreau est de table et de sol, sa richesse
doit retenir l’eau brics. mais leur pauvre- fabriqué au jar- jardin. en nutriments et
et fournir les Comme nous tra- té en nutriments din et acheminé L’intérêt de ce en petits invi-
nutriments né- vaillons sur les obligera le jar- ensuite dans les mélange « maison » tés : nous n’avons
cessaires à la supports artifi- dinier à renouve- bacs (remplis) est triple : jusqu’à présent
croissance des ciels, tels des ler son substrat vers la terrasse. Le peu de perte ajouté aucun in-
plantes, ou bien balcons et des d’année en année. Il se compose par tassement et trant de type en-
retenir les nu- terrasses, son En outre, ils sont de trois sortes déshydratation. grais, etc.
triments apportés poids est aussi un souvent composés de composts : Les pertes lé-
par le jardinier. élément décisif. de tourbe, une un compost de gères seront com-
Et pourquoi pas Le prix n’est pas ressource peu re- feuilles, un com- pensées par un
héberger quelques à négliger. Il nouvelable. post de fumier de rajout de compost
petits invités qui existe des ter- cheval et un com- au printemps.
l’aéreront tels de reaux bon marché post de déchets Sa liaison avec le
 de la cuisine : tout autant de Un bon compost ne
le marc de café, suivi que la ges- sent pas mauvais.
par exemple, le tion du potager Et quel plaisir de
thé, les déchets lui-même, afin rendre à la terre
de vos pique-nique d’éviter d’éven- ce bel humus noir,
(à l’exclusion des tuelles odeurs ou fruit de quelques
pelures d’agrumes débordements. Le mois de patience !
bourrés de pesti- respect du cycle
cides). complet nécessi-
tera arrosages,
Attention, l’ins- remuages, et dé-
tallation d’un pôt régulier d’une
D’autres pistes? compost demande couche de terreau.
Votre compost de qu’elle aère et bricoler soi-même on poétiquement
jardin fera très enrichit. : vous trouverez rebaptisé « thé »
bien l’affaire, On peut aussi se tous les conseils -et l’autre servi-
éventuellement lancer dans le nécessaires sur ra de couvercle.
Que les déchets collectés au bureau transitent par un
mélangé à de la grand cycle de la internet. On peut Votre compost de
compost du jardin ou parcourent sur place le cycle com-
pleine terre ou au récupération des déjà fabriquer un balcon recueillera
plet de l’assiette à… l’assiette (en passant par l’humus
terreau du com- déchets de bureau compost de balcon les déchets vé-
et le terreau), le résultat est
merce. et de leur valori- avec un grand pot gétaux des repas
Légère, aérée, la sation sur place, de fleurs en plas- (on évitera les
Moins de déchets dans les poubelles
terre de taupi- via un composteur tique, troué au déchets d’ori- Moins d’intrants dans le portager
nière est un must d’appartement. fond et deux sou- gine animale qui Le respect d’un cycle : la boucle est bouclée
! Elle se mélange Avec ou sans vers, coupes, l’une qui peuvent donner
très facilement à acheter dans le récoltera le « jus lieu à d’indési-
à votre substrat commercer ou à » - que d’aucuns rables odeurs) et
 omm ent r em pl ir m on co nt en eu r? Un composteur d’appartement
C Dans le commerce : A faire vous-même tique et nutri- si le faire sécher
Que vous ayez servent de régula- Le composteur il existe des com- avec un grand pot tive. toute une journée
choisi un conte- teurs hydriques : d’appartement ou posteurs d’appar- de fleur en plas- en l’étalant sur
neur acheté dans ils retiennent de balcon ne sent tement qui sont tique percé d’un Il existe diffé- un coin de votre
le commerce, l’eau quand il pas mauvais s’il des bacs avec trou au fond, rentes manières jardin ou de votre
bricolé par vos y en a peu mais est bien conçu couvercles, dotés déposé sur une d’exploiter votre balcon et le stoc-
soins, ou que la laisse couler et bien aéré. Il d’un robinet dans soucoupe ( pour compost : ker ensuite dans
vous ayez opté quand il y en a fonctionne comme le bas afin de récolter le jus ) Au bureau, sur la un sac de terreau.
pour notre modèle trop. une étape entre récolter le jus de et surmonté d’une terrasse : vous
de portager, il la cuisine et le compost destiné à autre soucoupe pouvez le mélan-
est intéressant compost de jar- l’arrosage. qui servira de ger à de la terre
de déposer au din. Ce composteur couvercle. Idéa- dans les propor-
fond du conteneur vous permettra : lement, le pot de tions suivantes :
de quoi freiner - d’ économiser du volume de poubelle, fleurs sera percé 2/3 de Terre et
l’écoulement de - de récupérer les liquides, «jus» ou «thé» de compost, d’autres trous sur 1/3 de compost
l’eau. De la per- que vous destinerez à l’arosage de votre potager ou les côtés afin de et le mettre dans
de vos plantes de bureau,
lite ( perles de facilité l’aéra- vos pots et jardi-
- d’amorcer un cycle de restitution de la terre à la
frigolite ), par terre ou dans le cas de votre potager, de l’assiette tion. Que faire du nières.
exemple, ou des à l’assiette. produit de ce bac,
billes d’argile. qu’on appelle le A la maison : vous
Un géotextile non digestat ? pouvez l’incor-
tressé. Jean-Fran- porer dans votre
çois tapisse le Cette matière or- composteur d’exté-
fonds de ses bacs ganique plus ou rieur qu’il vien-
de torchons pliés, moins décomposée dra augmenter et
achetés dans le a conservé toute améliorer.
commerce, qui sa valeur énergé- Vous pouvez aus-
 faire. La plante d’un peu d’hu- les confond et
peut souffrir de midité. Mais la en croyant bien
stress hydrique. plante peut aus- faire, arrose tant
C’est ce qui se si souffrir d’as- et plus son bac

L’EAU passe quand la

quantité absor-
bée par ses ra-
phyxie racinaire.
Les racines ab-
sorbent l’eau mais
déjà gorgé d’eau,
précipitant par là
le malheur de ses
Pas assez d’eau ?
La vie du sol se ralentit
cines est infé- aussi de l’oxy- pauvres légumes La plante se ramollit
rieure à celle gène. Un substrat asphyxiés, noyés ! Il faut arroser
qu’elle évapore dense, compact
par ses feuilles, ou saturé en eau Trop d’eau ?
par exemple en cas ne permet plus à Les racines s’asphyxient
de température la plante d’ab- La terre est lessivée
L’eau est in- terrasse ou le élevée. La plante sorber l’oxygène et perd des nutriments
dispensable aux toit bénéficient se ramollit. Le nécessaire. Consé- La plante ramollit
plantes et au d’un bon enso- stress hydrique quence : pourris- Il faut drainer
potager. Le jar- leillement ou – et peut entraîner sement des ra-
dinier sera d’au- cela va parfois de un dessèchement cines, apparition
Les systèmes d’arrosage assistés sont
tant plus vigilant pair – sont parcou- irrémédiable. Et de champignons
légion : pompes, goutteurs, program-
à la bonne santé rus de courants comme la plante sur les feuilles…
mateurs… nous avons opté pour le bon
hydrique de son d’air. grandit en bac mais parfois, les
vieil arrosage manuel et quotidien.
jardin suspen- Bref, partir trois et non en pleine symptômes de l’as-
du que le bac et semaines en va- terre, elle ne phyxie sont les
Pour cela, il vous faudra :
sa terre peuvent cances en comp- peut plonger ses mêmes que ceux
rapidement s’as- tant que l’eau racines dans les du stress hy- Un arrosoir
sécher, d’autant tombe du ciel… profondeurs du drique. Gare alors Un point d’eau
que le balcon, la ça ne va pas le sol à la recherche au jardinier qui De gentils collègues
 Le petit schéma ci-dessous illustre les besoins en eau du
portager de Jean-François de mai à septembre selon les
conditions météorologiques

u
Attardons-nous sur le point d’ea
La source, si petit lave-mains à penser que l’eau qualité supérieure
j’ose dire, la des toilettes de pluie est meil- à celle de l’eau
plus simple est n’est pas vraiment leure que l’eau de de ville.
celle du robinet. configuré pour y distribution même Ainsi, nous
L’eau de ville glisser votre ro- si elle charrie contribuons au
convient à l’ar- buste arrosoir… des éléments pol- cycle de l’eau et Bon à savoir
rosage. Celle de Jean-François luants, issus de nous nous assu- L’eau distribuée dans les bâtiments universitaires pro-
Louvain-la-Neuve utilise priori- l’atmosphère ou rons une petite vient du captage de l’UCL, contrairement à l’eau de
est plutôt dure et tairement l’eau du ruissellement réserve. Suf- ville. « Que votre eau de distribution soit dure, c’est-
convient tout à récupérée par sur les toits, son fit-elle ? Sommes- à-dire riche en calcaire, n’a pas d’importance pour les
fait. notre gouttière filtrage par la nous autonomes légumes. Par contre, elle ne sera pas au goût des plantes
Cependant, il vous ou récoltée sur la terre avant d’ar- d’un point de vue acidophiles : bruyères, rhododendrons, azalées, etc.»
faut un robinet terrasse. Les au- river aux racines hydrique ?
accessible ; le teurs s’accordent lui assure une
 Volume de réfé-
rence : 20 l / M2
Notre portager
de 27 bacs oc-
cupe trois mètres
carrés. Nous dis-
posons de deux
bacs de 100 litres
chacun, soit 200
litres d’eau de
pluie, ce qui nous
assure une réserve
d’une semaine
Vous pouvez es- en cas de beau prolongée risquait bêtes noires, le
timer le volume temps. d’attirer d’indési- stress hydrique
de réserve en eau En 2013, rables moustiques. et l’asphyxie
nécessaire votre Jean-François a dû En période esti- des racines. Les
potager en bacs : recourir à l’eau vale, de chaleur grandes plantes,
calculez la sur- de distribution, prolongée – je ne offrant une plus
face en multi- mais en 2014, le parle même pas de grande surface de
pliant la longueur ciel fut clément canicule – il est feuilles à l’éva-
par la largeur. pour les légumes. impératif d’hydra- potranspiration,
Multipliez cette Au contraire, il ter les plantes et seront plus sus-
surface par le vo- a fallu se débar- d’aérer le subs- ceptibles de souf-
lume de référence rasser de l’eau trat de temps frir de la cha-
établi pour un de nos bassins à autre, afin leur.
mètre carré. dont la stagnation d’éviter nos deux
L’ÉVAPORATION

Deux moyens Sans oublier les

peuvent nous venir collègues-arro-
en aide : seurs !
Car le portager ne
- Le paillage du sol (paille, mulsch...) qui retient
l’ évaporation du sbstrat et préserve les racines souffrira aucune

de la chaleur directe absence prolongée, LES CONDITIONS DE RÉUSSITE D’UN POTAGER SUR BALCON

- De petits distributeurs d’eau plantés au pied surtout en été. L’emplacement choisi doit être accessible, sécurisé et
de la plante font office de goutte à goutte et proche d’un point d’eau ( de pluie et de ville ).
gardent les racines humides. Le conteneur, bac ou sac, doit être léger et transpor-
table.
Ceci est intéres-
Le substrat doit être riche en nutriments.
sant en cas d’ab-
L’eau de pluie doit pouvoir être stockée ; sinon, on aura
sence, par exemple
recours à l’eau du robinet.
pour les WE.
TROISIÈME
PARTIE
 Les plantes aromatiques
croissance lente Vous trouverez Il regorge de
au potager domes- des graines et des sels minéraux et
tique. plants à repiquer de vitamines,
Enfin, pensez aux en graineterie, et qui seront pré-

LES LÉGUMES fleurs, pour le

plaisir des yeux,
mais aussi pour
des conseils de
culture sur in-
ternet ou dans un
servés si on le
consomme juste
après la cueil-
leur vertu mel- manuel de jardi- lette.
lifères qui at- nage. - La ciboulette
tireront abeilles Au CREAT, nous af- est peu exi-
et papillons. fectionnons : geante mais doit
Certaines fleurs, - Le basilic, dont être protégée du
comme les capu- les feuilles gel. Ses fleurs
L’apprenti - jardi- mandons d’abord haricots, cour- cines, sont comes- fraîches aroma- embellissent le cines invasives
nier aura soin de les herbes aroma- gettes, potimar- tibles. tisent la sa- portager mais seront contenues
choisir des lé- tiques, la salade rons, betteraves. lade de tomates attention à par les parois
gumes la rentabi- et les tomates, Ils seront récol- de Barbara. Le ce qu’elles ne du bac, ou du
lité ( c’est-à-dire que chacun pour- tés, partagés et basilic aime le montent pas en grand pot qui
le plaisir de la ra cueillir quo- plutôt consommés soleil, le vent graine. lui sera réser-
cueillette et de tidiennement pour à la maison. l’indiffère mais - La menthe, qui vé.
la consommation ) agrémenter son Sauf quelques ex- attention à ne parfume nos Et pourquoi pas
est la hauteur de pique-nique. ceptions, on ré- pas le laisser salades de lai- du romarin, de la
son investissement D’autres légumes servera les lé- sécher. tue ou de fruits sauge ou du thym ?
( en argent et en trouveront leur gumes-racines ( par - Le persil, qu’il mais aussi le
patience ). Dans le place dans votre manque de profon- vaut mieux re- thé. Quel plaisir
cas d’un portager, portager, selon la deur des bacs ) piquer en motte de la consommer
nous vous recom- place disponible : et les légumes à que semer. fraîche ! Ses ra-
 Pour varier
Les épinards en La roquette (qu’on
salade dont on peut ranger dans
coupe les feuilles les plantes aro-
au fur et à me- matiques : elle
sure des besoins, prend peu de
avant qu’ils ne place, pousse en
montent en graine, touffe et se ré-
colte au ciseau).

La salade
Cueillir la sa- salade à couper de la roquette ou lades monter en
lade juste avant sera semée toutes des herbes aroma- graine. Peut-être
de passer à table, les six semaines, tiques. n’est-ce pas très
c’est un grand afin d’en dispo- La laitue à re- rentable, sinon
plaisir. ser du printemps piquer nécessite pour quelques
On se procurera à la fin de l’été. une place suf- exemplaires de La salade survint. ( J’en recommande l’usage à tous ceux qui
graines ou plants On trouve aus- fisante pour sa laitue à consom- ont confiance en moi, la salade rafraîchit sans affaiblir, et
à repiquer en si des sachets de croissance et doit mer en vinaigrette conforte sans irriter: j’ai coutume de dire qu’elle rajeunit. )
jardinerie ou au mesclun, un mé- faire l’objet de avec les collè-
marché. lange de graines quelques semaines gues ? Physiologie du goût ( 1825 ), Variétés I, L’Omelette du Curé
Lolo blonde fri- de différentes de patience et Anthelme Brillat-Savarin
sée, feuille de variétés auquel d’arrosage – at-
chêne, batavia peuvent s’ajou- tention à ne pas
ou romaine, la ter de la mâche, laisser les sa-
Les tomates
Récoltée à matu- Son plant est su- gneront l’étape du no, sans oublier
rité, le goût de jet aux maladies semis et auront l’adorable petite
la tomate du po- cryptogamiques recours aux plants tomate cerise.
tager n’a rien à liées à la terre. du commerce qui Les plus motivés
voir avec celui sa Il faut surveil- offrent désormais installeront leur
consoeur, l’in- ler l’apparition une magnifique nursery de se- A l’instar de l’androgyne, jamais tout à fait mâle et pas
sipide tomate du de taches sur les diversité de cou- mis à proximité vraiment femelle, la tomate n’est pas le fruit qu’on nous dit,
magasin. feuilles ou un leurs, de formes des radiateurs ou ni le légume qu’on voudrait nous faire croire. Le charme en-
Est-ce difficile dessèchement sus- et d’appellations derrière une vitre voûtant de son goût flibustier tient tout entier dans cette
de la cultiver ? pect. Nous n’avons plus séduisantes bien orientée. trouble ambivalence, sel acide et sucre amer, qui vous explose
Les racines de la jamais eu de pro- les unes que les en bouche quand vous croquez dedans. La tomate se mérite.
tomate ont be- blèmes. autres : Noire de
soin d’un apport Par facilité, les Crimée, Cœur de [ Pierre Desproges ]
constant en eau. débutants s’épar- Bœuf, San Marza-
 passants ré-écrire novembre. leurs cousins les
la loi de Newton Les concombres cornichons, de-
version potiron ! sont à ranger dans mandent à être
Ces plantes font cette catégorie tuteurés.
bel effet dans le mais au contraire
portager, grâce à des courgettes et
leur développe- autres potimar-
ment en volume ou rons, on pourra
en longueur, et à les consommer sur
leurs fruits colo- place en salade.
rés, qu’on récol- Attention, les
tera de juillet et concombres, comme
Les cucrubitacées
Courgettes, poti- seul. Le potiron
marrons, potirons et le potimarron
et autres courges, développeront une
par leur poten- longue tige qui
tiel de croissance peut courir sur
et leur vitalité, plusieurs mètres.
font la joie de Sur le balcon, on
tous les jardi- veillera à ce que
niers débutants. les fruits, par-
Gourmand en eau, fois pesants, ne
volumineux, le se développent
Jeune et ferme, la courgette peut se consommer crue dans vos
plant de cour- pas en suspen-
salades auxquelles de longs rubans pelés au couteau économe
gettes occupera sion, au risque
donneront un petit plus original et… incroyablement vitaminé.
un bac à lui tout de voir certains
 BIEN CHOISIR SES PLANTES

Des fleurs, des fruits?

Des variétés simples, faciles à culti-
ver, consommables sur place : sa-
Dans notre porta- lades, tomates, herbes aromatiques,
ger, Jean-François concombres, radis, potimarrons…
a aussi cultivé
des haricots, des
betteraves, du
maïs, des bettes,
des radis, des na-
vets, de fenouil,
de la bourrache,
de la menthe, des
radis, des poi-
reaux…
QUATRIÈME
PARTIE
La gestion
 casse-tête plus à repiquer mais
compliqué à ré- pas tout : seu-
soudre que celle lement ce qui se
de la distribu- sème ou se re-

CALENDRIER tion des bureaux pique à ce mo-

dans notre équipe. ment-là.
Comment en sor-
tir ? En dessi-
nant un plan sur
lequel on indi-
quera d’abord la
direction du so-
A chacun sa place leil. En fonction Les affinités potagères
Automne-hiver : Printemps-été : Certains légumes sont mal pla- de cette exposi- Savez-vous que carotte, dont il incompatibilités
préparation des mise en place viennent de pays cés - d’ombrager tion, on dessine- certaines plantes éloigne la mouche, d’humeur de nos
composts, fabri- ( avril-mai ) des ensoleillés ( to- leurs collègues ra l’emplacement se plaisent tan- ou entre le cer- légumes, si l’on
cation des conte- premiers semis mates, auber- méditerranéens. des légumes gour- dis que d’autres feuil et les sa- souhaite que tout
neurs. et repiquages qui gines ) et au- Et puis il y a mands en soleil, se détestent ? Eh lades, celui-ci le monde croisse
se suivront et ront besoin d’une les pressés, qui puis celui des oui, les tomates repoussant les in- en un harmonieux
se renouvelleront bonne exposition. poussent vite : légumes à crois- détestent les désirables limaces voisinage. Les
jusqu’en sep- D’autres – ou les radis, salade à sance haute. Ceux concombres et les qui s’avèreraient sites spéciali-
tembre. mêmes - croissent couper, pois, épi- à croissance ra- salades ne font trop friandes de sés en jardinage
Récolte et cueil- lentement ( aïl, nards… pide viendront se pas bon ménage celles-là. Il faut vous renseigneront
lette. courges, bettes, L’optimale répar- mettre dans les avec le persil. donc, au cours utilement – et par-
oignons… ) mais tition des lé- interstices. Par contre, c’est d’une même sai- fois avec beaucoup
sûrement et gumes dans le Vous pouvez com- l’idylle entre son, veiller aux d’humour – sur ce
risquent – s’ils potager, voilà un mencer à semer ou l’oignon et la affinités ou aux sujet.
 Le bac n° 1 reçoit les légumes-racines ( betteraves, ca-
rottes, navets, radis... )
Le bac n° 2 reçoit les légumes-fruits ( aubergines,
concombres, courgettes, tomates... )
Le bac n° 3 reçoit les légumes feuilles ( choux, épinards,
poireaux, salades... ) et les légumes-grains ou légumineuses
( haricots, pois... ).

La rotation des plantes

D’une année à besoins nutritifs,
l’autre, la rota- afin de ne pas
tion des cultures épuiser la terre.
permet au sol de L’exemple le plus
s’appauvrir moins courant, c’est la
vite. On planifie rotation par type
donc l’occupation de légumes.
du sol d’une année
à l’autre afin de Et l’année d’après, on fait tourner : les légumes racines
faire se succéder seront cultivés dans le bac n° 2, les légumes-fruits dans
au même endroit le bac n° 3 et les légumes-feuilles dans le n° 1.
des légumes qui
n’ont pas tout à
fait les mêmes
 Pour ce qui est
de la rotation des
légumes, on al-
ternera choux et

TENIR UN JOURNAL pommes de terre,

et liliacées (ail,
oignon, écha-

DU PORTAGER lote, poireau...)

et carottes. Et
si on n’a consta-
té aucune maladie
grave, on peut
se contenter de
Tout cela, nous Mais la tenue d’un cevantes qu’on remplacer un lé-
direz-vous, de- journal du porta- évitera de repro- gume-racine par un
mande une in- ger suffira. Avec duire. légume-feuille et
croyable planifi- la carte des plan- vice versa.
cation, voire un tations, éventuel-
plan de secteur du lement quelques
portager, accom- considérations
pagné d’un schéma sur la météo, les
de développement besoins en eau
stratégique et et en intrants et
d’un règlement lo- surtout, le rap- BIEN GÉRER SON POTAGER AU FIL DES ANS
cal des cultures, port d’expériences Appliquer raisonnablement le principe de la rotation des
semis et récoltes ! malheureuses (ma- cultures.
ladies) ou dé- Tenir un journal du potager.

REMERCIEMENTS
Ce projet n’aurait pu être mené à
bien sans la bourse octroyée par le
Conseil du Service à la Société de
l’Université catholique de Louvain.
L’équipe du CREAT remercie chaleureu-
sement Benoît Macq et Isabelle Lermu-
seau pour leur soutien enthousiaste.
CONTACTS
Le jardinier : Jean-francois.paquay@uclouvain.be
Communication : dominique.costermans@uclouvain.be
LIENS UTILES
Nous n’avons pas voulu alourdir ce manuel de conseils de
jardinage que vous trouverez très facilement sur le net
en introduisant les mots « potager » + « balcons », par ex.,
ou « potager » + « terrasse ».
Le Début des Haricots asbl : www.potage-toits.be
Sur ce site on trouvera aussi de très intéressantes in-
formations sur le potager sur les toits de la Biblio-
thèque royale ( KBR ), un calendrier des semis et des ré-
coltes, et un mode d’emploi pour fabriquer des sacs en
géotextile.
Le site du CREAT a aussi consacré une page au porta-
ger de Jean-François ( www.creat-loci.be / onglet « actua-
lités » / le potager mobile du CREAT ). On y trouvera un
poster, un dossier de presse et une revue de presse com-
plète et même une recette : la Vichyssoise de Jean-Fran-
çois.
Enfin, parmi la pléthore d’ouvrages sur le sujet, nous
avons retenu :
Cultiver ses légumes hors-sol – Guide pratique du potager
productif en ville ( 2014 ). Les éditions Ulmer, Paris.
Malgré son orientation « hydroponique » qui n’est pas la
méthode que nous avons retenue dans le cas du portager,
nous recommandons cet ouvrage dont la qualité et la ri-
gueur satisfera les plus scientifiques d’entre les jardi-
niers amateurs.