Chapitre 1 : LA TAILLE

TECHNIQUES ET PRATIQUES BAC PRO TP

PROFESSIONNELLES Lycée de Chambéry 2010-2012
EN TRAVAUX PAYSAGERS
MP5
En fin de chapitre, l’élève est tenu de présenter son cours afin d’être évalué, dans le cas contraire, il sera sanctionné. Chaque TD est ramassé et
évalué sur un coef. 2, les exercices en fin de chapitre et comportement sur un coef. 1 et le formatif sur un coef.3.

1. La cicatrisation des arbres et arbustes.

Le cambium autour de la
plaie doit être vivant.
La blessure de la plaie
doit être nette, sinon il
faut la rafraîchir avec une
serpette.
Plus la plaie est petite,
plus elle cicatrise vite,
donc plus le bourrelet se
recouvre vite et les
infections sont limitées.
•

Cicatrisant: Pour des branches de diamètre ≤ à 10cm environ selon l’essence du sujet.
Vous pouvez utiliser un cicatrisant type Lhomme&Lefort 500g à 13euros ou tervanol 1kg 15euros, on
l’utilise pour des petites plaies.

Un protecteur ou pansement: Pour des branches de diamètre ≥ à 10cm environ selon l’essence du sujet.
Le goudron norvégien est le plus souvent utilisé pour les grosses plaies.22euros kg

2. La croissance des arbres et arbustes en pépinière.

2.1 Les arbres ou dit « sujet ».

1
 L’acrotonie: A droite croissance d’un arbre en 3 à 5
ans selon l’essence.
La sève se porte de préférence
dans les parties hautes du végétal, pour
que la partie basse ne se dégarnisse pas et il
faut pratiquer des tailles de raccourcissement Scion Arbre tige
ou de rapprochement qui ramène la végétation
vers la base de l’arbre ou de la branche.

2.2 Les arbustes

2 élancée 3 arquée
1 arrondie

4 étalée

La basitonie: A droite croissance d’un arbuste en 3

ans minimum.
Les arbustes ne poussent pas en hauteur mais à la
base.
C’est pour cela que l’on aère le centre du végétal
3.en
Les taillesles
coupant des‘gros
arbres et peu
bois’ arbustes.
vigoureux qui tirent
1ère année 2ème 3ème
toute la sève.
3.1 Processus de floraison des arbustes et arbres

- L’induction florale.
C’est
C’est l’acquisition
l’acquisition de
de l’aptitude
l’aptitude àà fleurir.
fleurir.Elle
Elle se
se fait
fait souvent
souvent àà lala suite
suite d’une
d’une situation
situation particulière
particulière
(vernalisation...)
(vernalisation , il faut un certain temps à une certaine température pour fructifier ou fleurir...)
La
La plupart
plupart du
du temps
tempsles
lesarbustes
arbustesn’exigent
n’exigentaucune
aucune condition
condition particulière.
particulière.
Le développement des ébauches florales se produit normalement dans les mêmes conditions que
celles exigées par une croissance végétative.
Plus le bourgeon a de la sève, plus il aura tendance à faire du bois
Moins le bourgeon a de la sève, plus il aura tendance à faire des fleurs.
- Puis, l’’initiation florale.

IlIl s’agit
s’agit de
de la
la formation
formation dans
dans les
les bourgeons
bourgeons floraux
floraux de
de primordiums
primordiums floraux.
floraux.
On observe
On observe unun gonflement
gonflement des
des bourgeons.
bourgeons.

- Enfin, la mise à fleur.

C’est le
C’est le développement
développement des
des ébauches
ébauches et
et l’épanouissement
l’épanouissement des
des fleurs,
fleurs, lorsque
lorsque les
les conditions
conditions de
de T°c
T°c et
humidité
et humiditésont favorables.
sont favorables.

2
3. Floraison des arbustes et arbres.

Dans un végétal on distingue trois types d’insertions des bourgeons floraux :

2 – latéraux alternés , le
long
des rameaux
1 - terminaux, en deutzia...)
bout de tige 3 latéraux opposé , le long
(lilas,céanothe...)

3.1 Taille des arbustes et arbres (généralités).

En règle générale ceux sont les nouveaux rameaux qui portent les fleurs, donc les arbustes et les arbres
suffisamment taillés offriront une bonne ramification et une floraison généreuse.

Année :2010 Floraison printanière. Année :2011 Floraison printanière.

Repos Floraison Fructification et Initiation Repos Floraison Fructification et Initiation

Végétatif 2010 Nouvelle Branche des fleurs Végétatif 2011 Nouvelle Branche des Fleurs
Qui fleurira en 2011 2011 Qui fleurira en 2012 2012
t t
a a
i i
l l
l l
e e

1 2 3 4 1 2 3 4
Hiver Printemps été Automne Hiver Printemps été Automne

Année :2010 Floraison estivale. Année :2011 Floraison estivale.

Repos Nouvelle Branche Floraison Fructification Repos Nouvelle Branche Floraison Fructification
Végétatif et Initiation florale 2010 Végétatif et Initiation florale 2011
Qui fleurira Qui fleurira
En 2010 En 2011

T t
a a
i i
l l
l l
e e

1 2 3 4 1 2 3 4
Hiver Printemps été Automne Hiver Printemps été Automne

3
3.2.1 Opération de taille sévère ou douce des arbustes.

En groupe plusieurs pieds de la même Massif 3 en association avec d’autres especes

espèce.

Bordure

2 isolé 4 haie libre

En règle générale ceux sont les nouveaux rameaux qui portent les fleurs, donc les arbustes suffisamment
taillés offriront une bonne ramification, donc une floraison généreuse.

Les différentes tailles pour Opérations Epoque et fréquence de la

arbustes. taille
Taille sanitaire - A couper les bois morts, pour les - Arbustes de plus de 3 ans.
arbustes de plus de 3 ans. - Si nécessaire.
- Pas tous les ans et toute l’année.

Taille d’entretien - Coupe des gros/vieux bois peu - Arbustes de plus de 3 ans.
ramifiés. - Si nécessaire.
- Coupe les rameaux mal formés ou - Pas tous les ans.
en surnombres.

Taille de formation - Rabattre fortement les pousses - Dès la première année.

peu vigoureuses, mal suivis, - Tous les ans.
- Favoriser une bonne ramification - Si et seulement si !il y a une
donc une bonne floraison. mauvaise ramification :
1. On coupe 1/3 du volume pour les
arbustes à floraison printanière.
1 2.On coupe 2/3 du volume pour les
2 arbustes à floraison estivale.

1/3 volume 2/3 volume

A noter :
-Dans le cas de rameaux bien ramifiés et donnant une floraison généreuse, on rabat uniquement le
bout des rameaux et les fleurs fanées (taille dite douce).
-Si votre végétal a une bonne ramification et une floraison peu généreuse, alors dans ce cas on rabat
Sévèrement comme pour une mauvaise ramification (voir ci-dessus, dans le tableau (1/3, 2/3).
-On coupe en biseau et vers l’extérieur.
-Une taille légèrement tardive retarde la floraison et peut être intéressante pour des régions au début
de printemps humide ou froid (Est de la France).

4
Epoque de mise en place et Janv Fev. Mars Avri Mai Juin Juil Ao Sept Oct Nov Dec
floraison u
hiver 21/03 printe 21/06 été 21/09 auto 21/12
Saisons mps mne

3.2.2 Opération de taille sévère ou douce des arbres. 40 à 75 euros/heure 4 peupliers 25m
1000euros

Ci après : Les différents houppiers ou charpentières à conserver par une taille douce.
L’arbre est un être vivant, il change au cours du temps et de
l’année en renouvelant quotidiennement nos paysages. Port et situation de l’arbre

Printemps été automne hiver

L’arbre s’associe à l’eau, la pierre, la terre, la lumière pour 4 conique
créer cette impression indéfinissable que l’on appelle
« ambiance » ou le charme d’un lieu.
isolé

5 dome
2 étalée

3 retombant
2 en groupe
ou pleureur 6 arrondi
1 fastigié

Exercice 1 :
Donnez 4 exemples (nom vernaculaire) pour chaque port.

Fastigié

pleureur

Etalé

Conique

Dôme

Arrondi

5
Les différentes tailles pour Opérations Epoque et fréquence de la
arbres taille
Taille sanitaire. - Couper les branches mortes et - Arbre à maturité.
Taille douce aérer le houppier en respectant - Si nécessaire.
le port de l’arbre. - Pas tous les ans.

Taille de formation - Dés la première année.

Taille douce en 1 - Tous les ans uniquement les
Taille sévère en 2 et 3 premières années.
- Il faut :
1 1. Supprimer les rameaux mal
placés ou déformés.
2. Emonder en enlevant les
3
repousses sur le tronc.
3. Equilibrer le houppier en
réduisant les branches longues.
2 Si le houppier est dégarni, effectuer
une taille de raccourcissement
de 1/3 du volume au maximum.

A. Taille sévère (en 2 et 3) de la charpentière, du houppier ou du port de l’arbre:

ride

Col ou se forme le
bourrelet cicatriciel

Schéma simplifiée de la vascularisation.

Partie interne du tronc.

Coupe raz du coupe avec

tronc chicot Progression de la pourriture. 1 et 2
Dans le cas de
l’élagage on coupe en
dessous puis au-
dessus

3 Enfin on coupe
entre col et ride
Pourriture limitée étendue
arretée

6
B. Coupe au pied pour les arbres malades ou ne respectant pas le code de l’urbanisme :

tronc fut…

1 en premier
2 puis le trait on fait une
d’abattage entaille 3 direction de la
chute

Entaille directionnelle comportant une

ouverture de 45° et une profondeur de ¼ à
1/5 du diamètre du tronc.*

L’ entaille directionnelle se situera là où

l’arbre aura tendance à tomber (poids des
branches tronc tordu…

Votre tronçonneuse doit être équipée d’une chaîne de type "professionnel". Le "pas" de 3/8 est le plus répandu. Le pas est la
distance moyenne, mesurée en pouce entre deux rivets consécutifs. Les pas inférieurs sont adaptés à de petits travaux. Le
poids est un critère de choix essentiel : à puissance égale, choisir la tronçonneuse la plus légère. Moins de poids, c’est moins
de fatigue, donc moins de risque d’accident. Un guide de 35 ou 40 cm est bien adapté à la plupart des travaux effectués par
les bûcherons non professionnels (exploitation de bois de feu, ébranchage, démantèlement de houppiers, ...). Les guides de
taille supérieure sont réservés aux bûcherons professionnels qui coupent des grumes toute l’année. Un guide court nécessite
moins de puissance machine, fournit un gain de temps à l’affûtage, et surtout est beaucoup moins dangereux. La plupart des
utilisateurs non professionnels de tronçonneuses façonnent du bois de chauffage donc des petits bois. Une tronçonneuse de
cylindrée 40 à 50 cm3, équipée d’un guide de 40 cm suffit à condition bien évidemment de savoir l’affûter correctement. La
machine doit comporter tous les instruments de sécurité. Le bûcheron doit lui même se protéger et prendre une assurance.
7
C. Dans le cas d’un chantier difficile (impossibilité d’une coupe au pied) .

Prix tire-fort des

L’exiguïté chantiers
= 450 euros d’espaces verts oblige
de mettre en œuvre des techniques d’élagage
L’exiguïté
qui des chantiers
consisteront d’espaces
à démonter verts oblige
progressivement l’arbre. Ancrage poulis
de mettre en œuvre des techniques
C’est à dire de couper les branches les d’élagage
unes après
quiautres
les consisteront à démonterpar
en les maintenant progressivement
des cordages et
l’arbre.
en les descendant au sol pour les débiter.
C’est à dire de couper les branches les unes après On tire
Avec un tire-fort
les autres en les maintenant par des cordages et selon la
en les descendant au sol pour les débiter. dimension.

On accroche sur un
autre arbre ou autres.
3.2.3 Les persistants un cas spécifique.
Taille d’entretien, et taille sanitaire des plus anciens rameaux.
La période se situe en dehors du repos végétatif.

3.2.4 Les conifères

Taille sanitaire en règle générale.

POUR MIEUX REVISER :

Exercice 2 :
Remplir les 3 premières lignes du tableau ci-joint en répondant par OUI ou NON.

Arbustes Arbustes Arbustes Arbres caducs Arbres Persistants

floraison floraison Persistants Décoratifs Conifères terre de
estivale printanière bruyère
Taille
d’entretien OUI OUI OUI oui NON
Bois mal formés
Taille
sanitaire OUI OUI OUI OUI OUI
Bois mort
Taille de NON OUI
formation sauf pour les haies tous les ans NON
OUI tous les ans OUI tous les ans
Favorise la traditionnelles Pour les arbres à
floraison (laurier palme) fleurs
Epoque des Après floraison Après floraison Hors gel Novembre Toute l’année
tailles Novembre à Mars à Juin Février à Mars
Mars à Mars
Opération de On coupe en On coupe en Entre Cole ride Entre Cole ride
taille biseau et vers biseau et vers à 90° à 90°
l’extérieur au l’extérieur
dessus de l’oeil

8
Exercice 3 :
Remplir le tableau ci-dessous.

Groupe Massif Isolé Bordure Haie libre Art

topiaire
Différents Genres NON OUI NON OUI ou OUI OUI
(Plusieurs végétaux différents) NON
Forme linéaire (en ligne) OUI NON NON OUI OUI OUI
Forme souple (arrondie, ellipse) OUI OUI NON NON NON OUI

3.2.5 Les fruitiers.

Taille et caractéristiques des différentes formes des fruitiers

TAILLE MODE DE FORME SILHOUETTE ESPECE HAUTEUR DISTANCES

VIGUEUR CONDUITE

Entre sujets Entre lignes

Cordon 1 pm,vi
horizontal
1bras
2pm, vi
Cordon
horizontal
2bras
U simple 3pm,pr
Taille 2 à
3xan U double
4pm,pr
Palmette 5pm,pr
oblique

Fruitier 6pm,pe,pr,
divers Ce,ab
Pas taille

Gobelet 1
Pm,pr,pe,
Peu taille ce
Demi
tige
2
pm,pu,pe
,ce
Pas taille tige
3 tous

A noter : PM pommier, PR poirier, PE pêcher, PU prunier, CE cerisier, AB abricotier, VI vigne.

Lors de la taille ( en fin d’hiver) des fruitiers, on préserve les rameux arqués.
Tous les rameaux droits, filant vers le ciel doivent être coupé.
Seul les rameaux tordus et mal formés donneront des fruits !
Les fruits à noyaux nécessitent moins de taille que les fruitiers à pépins.

9
Aérer le centre du houppier.

10
4. Les 10 stades de développement d’un arbre en situation naturelle, spontanée, endémique (sans taille).
Ex : tilia = quercus = betula = fraxinus =
fagus = castaena = carpinus = acer =
alnus = ulmus = populus = salix =

Silhouette N° stade Descriptifs

1 Dominance apicale le scion formera un tronc

2 apparitions des axes reproducteurs

3 l’arbre possède sa forme adulte

4 les branches se développent sur le haut et celles du bas tombent

5 disparitions du bourgeon terminal les branches remontent et la taille de

formation est impossible

6 la cime s’arrondit et la base se dégarnit.

7 l’arbre ne peut plus croitre, les branches s’affaissent.

8 c’est la période de survie de l’arbre

9 Marqué par la mort il y a une descente de cime, l’alimentation est difficile, la

sénescence progresse fortement

10 appelé seconde vie chez certaines essences, l’arbre rejette un peu.

A noter :
Chaque espèce possède son rythme d’évolution de 100 ans pour un peuplier à plus de 500 ans pour un chêne ou châtaigner.

11
5. les greffes.

1 greffon 1 et 3 ont un élément commun : même famille

1 le greffon est taillé en biseau et possède au moins

un œil.
2 lien
2 de raphia ou autre il permet de serrer la fente du
porte greffe, puis on recouvre de mastic pour greffe.
3 porte greffe
3 le porte greffe doit être sain et souvent prélevé
dans les haies sauvage
.
Greffe : à effectuer en fin
d’hiver avant la remontée de
sève.

6. Les haies brise-vent.

Les HAIES pare-vent persistant ou caduc.

Vent dominant.
Attention au
phénomène de
tourbillon ;

Protection
6-10m=

100m

4-6m=

50m

1m50=
Impact de la Hauteur des haies pour la
protection des vents dominants (ouest).
10m

12
7.Estimation d’une coupe pour un devis d’élagage.

1 Prendre 2 baguettes de même dimension et droite (ab = cd)

2 Placer la 1ère baguette en position horizontale (parallèle au plan

du sol) et la 2ème perpendiculaire à la 1ère

3 Se placer face à l’arbre, à une distance approximativement

voisine de sa hauteur.

4 Avancer ou reculer tout en faisant coulisser la baguette verticale

de manière à faire coïncider :

5 Le pied de l’arbre, le bas de la baguette verticale et son œil sur

une même ligne (cB),La cime de l’arbre, le haut de la baguette
verticale et son œil sur une même ligne (cA)

6 Lorsque les 2 extrémités de l’arbre correspondent aux extrémités

de la baguette verticale, mesurer la distance vous séparant de
l’arbre (BC)
La hauteur de l’arbre (AB) est alors égale à la distance BC

Calcul d’une grume.

L=5m

Diamètre =50cm

Longueur =10m

Volume commercial = (10x0.5x0.5x3.14)/4 = 1.96m3

(LxD²xπ)/4 = Volume en m3 x1.3 = stères

Exercice 4 : Sur le parc, mesurer la hauteur de l’arbre et le volume de la grume de votre choix,
donner son Genre et son espèce.

Ex :

8. Les équipements de sécurité pour l’élagage.

Harnais
mousqueton
tronçonneuse.
paire de griffes
pointe. Règle
mâchoire
cordage armé
en3mètres.
Corde de 20
mètres

150euros 150euros 100euros 750euros 100euros 100euros 40euros

Kit 20m

13
9. Tailles spécifiques des rosiers en sortie d’hiver (Février/Mars).

Rosier Le but est de conserver quelques branches principales (3 à 7).

On laisse donc à 3 à 5 yeux, soit une distance moyenne de 15 à 20 cm apres
buisson. le point de greffe.
On dégage le contre de l'arbuste, pour permettre le passage de la lumière et
de l'air, gage de bonne santé et de belles fleurs.

Rosier grimpant.
Ce type de rosier est palissé contre un mur. On conserve sans les tailler 5 à 6
rameaux principaux, qui constitueront les branches charpentières.
En revanche, les pousses latérales seront rabattues à 5 ou 6 yeux (soit 30 à
40cm).

TD Exercice 5 noté : Entretien d’un massif. (20 pts coef.2).

Entretien d’un massif de la forme de votre choix de 20m² avec des arbustes à floraisons étalées.

1. Dessiner le plan de masse au 1/50ème (3pts) et légender en argumentant votre choix variétal. (
4pts).

2. Remplir le planning ci-joint en estimant le temps horaire pour chaque intervention mensuelle
(13pts) :
2.1. Pour les tailles choisir un mois d’intervention (ex : pout le vitex je vais le tailler en formation tel
mois car sa floraison est estivale ou printanière). Et tel mois pour la taille sanitaire et entretien car il
y a du bois mort ou mal formé.
2.2. Choisir un type de désherbage et choisir le ou les mois d’interventions.
2.3. Pour le paillage Choisir le mois d’intervention pour l’épandre ou le renouveler.
2.4. Choisir les mois d’arrosage pour les plantes annuelles.
2.5. Choisir le mois de plantation: les bulbes de printemps, ceux d’été, puis annuelles, puis bisannuelles.
Enfin le mois pour l’arrachage des annuelles, puis bisannuelles. Pour l’arrachage changer de
couleur.
2.6 Citer 2 genres de bulbe, 2 genres de rhizome.

Planning d’entretien ‘ MASSIF’ Janv Fev. Mars Avri Mai Juin Juil Aou Sept Oct Nov Dec
1 Taille dite sanitaire

2 Taille dite d’entretien

3 Taille dite de formation

4 Désherbant chimique

5 Désherbage manuel

6 Désherbant thermique

7 Paillage type écorce

8 Mise en place de vivace

9 Mise en place des bulbes ou rhizomes

d’été
10 Mise en place des bulbes ou
rhizomes de printemps

14
11 Mise en place et arrachage des
bisannuelles
12 Mise en place et arrachage des
annuelles
13 Arrosage manuel

Mettre des croix dans les cases.

Total des points :

Exercices 1 2 3 4 TD coef.2
Notes /20 /20 /20 /20 /20

Participation/comportement FIN DU CHAPITRE 1

/20 TEMPS: 12h MP5 obj 1, 2,3
Exercices /80
A suivre, PLANTATION ET
TD coef.2 /40 TUTEURAGE, Chapitre 2…
TOTAL /140
/20

FICHE DE REVISION
Entretien d’un massif. Correction. Synthèse du cours sur la taille
Les différents types d’entretiens Janv Fev. Mars Avri Mai Juin Juil Aou Sept Oct Nov Dec

Taille dite sanitaire

Arbustes et tous les arbres
Rameaux morts
Taille dite d’entretien
Arbustes uniquement
Rameaux mal placés
Taille dite de formation
Arbuste floraison printanière
Respecter la forme naturelle
Taille dite de formation
Arbuste floraison estivale
Respecter la forme naturelle
Taille dite de formation
Arbre caducs uniquement
Respecter le port naturel
Désherbant chimique ≥16°C
Si chimique, pas thermique

Désherbant thermique ≥10°C

Si thermique pas chimique

Désherbage manuel
On peut concilier avec thermique ou chimique (au
choix)
15
Paillage type écorce
6 cm d’épaisseur 3 cm tous les 3ans

Mise en place de vivace en godet

Hors gel
Mise en place des bulbes
ou rhizomes d’été

Mise en place des bulbes ou rhizomes de printemps

Mise en place Chrysanthèmes

Mise en place des bisannuelles

Mise en place des annuelles

Arrachage des Chrysanthèmes

A la première gelée

Arrachage des bisannuelles

Plantes non gélives

Arrachage des annuelles

Plantes gélives dite plantes molles.

Découpe des bordures

Plus de facilité hors gel.

Arrosage manuel/auto
Tuyères, gouttes à gouttes, les plus adaptés.

16