Mémoire de Projet de Fin D'etudes: Bassou Anas & Ramdani Manal

Filière DUT :
Génie Industriel et Maintenance (GIM)
Mémoire de Projet de Fin d’Etudes
Pour l’obtention du :
Diplôme Universitaire Technique
Sous le thème :
La conception et la réalisation d’un distributeur d’eau glacée
Soutenu et présenté le : 21 / 04/ 2022
Par :
BASSOU Anas & RAMDANI Manal

Devant le jury composé de :
Encadrant : Mr. KHABBAZI
Co-encadrant : BELHAJ Sara
Membre de jury : EL AOUFIR Houda

Année Universitaire : 2021/2022
Dédicace
Tout d’abord, louange à « ALLAH » qui nous a guidé sur le

droit chemin tout au long du travail et nous a inspiré les bons
pas et les justes reflexes. Sans sa miséricorde, ce travail n’aura
pas abouti.
A nos chers parents pour leur amour, sacrifice et soutiens.
A nos frères que nous aimons profondément
A nos enseignants pour leurs efforts remarquables
A ceux qui nous ont indiqué la bonne voie en nous rappelons

que la volonté fait toujours les grandes personnes
Qu’ils trouvent tous ici mes sincères gratitudes et
reconnaissances
Remerciement
Nous tenons à remercier dans un premier temps et à témoigner toute ma
reconnaissance aux personnes suivantes, pour l’expérience enrichissante et pleine
d’intérêt qu’elles m’ont fait vivre durant la réalisation de notre projet de fin d’études :
Nous remercions tout d’abord Mr.Abdelhamid KHABBAZI qui nous a offert

l’opportunité d’effectuer se projet ainsi pour l’aide et les conseils concernant les missions
évoquées dans ce rapport, qu’il nous a apporté lors des différents suivis.
Nous remercions également Mme SARA IBN-LHAJ ainsi que Mme HIND SARGHINI
pour tout le temps qu’ils nous ont consacré tout au long de cette période, sachant répondre
à toutes nos interrogations sans oublier leur participation au cheminement de ce rapport.
Nous remercions tous les membres du jury qui acceptent de juger notre travail et pour
l’intérêt qu’ils l’ont porté.
Un grand merci à tous les enseignants qui ont contribué à notre formation sans exception
Et enfin un grand merci à nos parents et nos familles qui sans eux rien ne serait possible,
Leur sages conseils nous ont été extrêmes prodigues pour notre éducation, notre formation
et surtout notre conduite sociale dont nous sommes particulièrement fière, aussi nos
ami(e)s et toutes les personnes qui ont contribué de près ou de loin à laconception et au
bon déroulement de ce travail.
Résumé
Ce document constitue les résultats de nos efforts réalisés dans le cadre de notre projet de fin
d’études de deuxième année DUT dans l’Ecole Supérieure de Technologie.
Dans le cadre de ce travail, nous avons effectués la réalisation et la conception du fonctionnement

électrique et hydraulique d’un système de distribution automatique d’eau glacée grâce à une
machine frigorifique déjà réalisée dans le cadre d’un projet de fin d’études antérieur. ce
distributeur est adapté avec une commande numérique en utilisant un capteur infrarouge ,deux
capteurs ultrason , deux relais l’un va commander la pompe qui va servir à la montée du liquide
glacé du réservoir (10L) dans le réfrigérateur au réservoir de 3L situé au dos de distributeur, et le
deuxième va permettre le démarrage et l’arrêt de la pompe émergée qui servira la montée du
liquide du réservoir réfrigéré 3L jusqu’au verre, ce système est commandé par une carte
électronique «Arduino UNO».
Abstract
This document constitutes the results of our efforts realized within the framework of our project
of end of studies of second year DUT in the High School of Technology.
Within the framework of this work, we carried out the realization and the design of the electric
and hydraulic operation of a system of automatic distribution of cold water thanks to a refrigerating
machine already carried out within the framework of a project of previous end of studies and
adapted with a numerical control by using an infra-red sensor, two ultrasonic sensors, two relays
one will control the pump which will serve to the rise of the frozen liquid of the tank of 10L in the
refrigerator to the tank of 3L located at the back of distributor, and the second will allow the
starting and the stop of the emerged pump which will serve the rise of the liquid of the refrigerated
tank 3L until the glass, this system is controlled by an electronic board "Arduino UNO".
‫الملخص‬
.‫هذه الوثيقة هي نتيجة لجهودنا في إطار مشروع التخرج بالمدرسة العليا للتكنولوجيا سال في السنة الثانية‬
‫ قمنا بإنجاز وتصور التشغيل الكهربائي والهيدروليكي لنظام للتوزيع التلقائي للمياه المجمدة بفضل‬،‫وفي هذا اإلطار‬
‫آلة تبريد تم تحقيقها بالفعل في إطار مشروع دراسي سابق تم تكييفه مع التحكم الرقمي من خالل استخدام جهاز‬
. ARDUINO UNO ‫ مضختين و‬،‫ اثنان من أجهزة االستشعار فوق الصوتية‬،‫استشعار باألشعة تحت الحمراء‬
TABLE DES MATIERES
LISTE DES ABREVIATIONS………………………………………………………………I
LISTE DES FIGURES………………………………………………………………………II
INTRODUCTION GENERALE……………………………………………………………1
Chapitre I : généralités sur les réfrigérateurs et les distributeurs d’eau glacée
Partie I : généralités sur les réfrigérateurs :
I. Introduction ……………………………………………………………………….
II. Invention…………………………………………………………………………...
III. Définition ………………………………………………………………………….
IV. Quelques types de réfrigérateurs………………………………………………….
V. Fonctionnement des réfrigérateurs ………………………………………………
VI. Importance de froid ……………………………………………………………….
VII. Les composants d’un réfrigérateur……………………………………………….
Partie II : Distributeurs d’eau réfrigérée
I. Introduction :…………………………………………………………………………..
I.1 L’obligation légale de l’employeur……………………………………….
I.2 Informer ses salariés des risques………………………………………….
I.3 Les solutions pour favoriser l’hydratation au travail……………………
II. Types de distributeurs d’eau………………………………………………………….
II.1 Distributeur d’eau a bonbonne ……………………………………………
II.2 Distributeur d’eau glacée sur réseau …………………………………….
II.3 Distributeur d’eau atmosphérique………………………………………...
III. Fonctionnement d’un distributeur d’eau glacée……………………………………...
IV. Les différents types de refroidissement des fontaines à eau…………………………

IV.1 Le refroidissement par réservoir……………………………………….
IV.2 Le refroidissement par banc de glace prérempli………………………

IV.3 Le refroidissement par banc de glace………………………………….
IV.4 Le refroidissement par détente directe…………………………………
V. Le système de protection et d’hygiène dans un distributeur d’eau glacée………
VI. Les solutions mises en place ……………………………………………………….
VI.1 Système de filtration……………………………………………………

VI.2 Banc de glace et détente directe……………………………………….
Chapitre II : réalisation d’un distributeur d’eau glacée

I. Introduction…………………………………………………………………………..
II. Le travail demandé…………………………………………………………….
III. Présentation de logiciel Catia……………………………………………..
IV. Design 3D du prototype réalisé avec le logiciel Catia………………………..
V. Réalisation de prototype réel………………………………………………….
VI. Description des composants utilisés…………………………………………..
VI.1 Carte Arduino………………………………………………………..
VI.1.1 Généralités……………………………………………………….
VI.1.2 Diffèrents types des cartes Arduino: …………………………..
VI.1.3 Programmation de la carte Arduino UNO……………………..
VI.2 Capteurs infrarouge…………………………………………………

VI.3 Relais………………………………………………………………….
VI.4 Capteur ultrason……………………………………………………
VI.4.1 Domaine d’utilisation…………………………………………
VI.5 Pompe………………………………………………………………..
VII. Organigramme de fonctionnement de distributeur…………………………
VIII. Connexion des différents composants avec la carte Arduino………………
VIII.1 Présentation de logiciel FRITZING :………………………………
VIII.2 Vue de la platine d’essai…………………………………………….
VIII.3 Vue schématique……………………………………………………
VIII.4 Vue du circuit imprimé…………………………………………….
IX. Fonctionnement réel du distributeur d’eau glacée ………………………….
IX.1 Cas 1 : L’état initial du distributeur d’eau glacée………………
IX.2 Cas2 : détection d’un verre……………………………………….
IX.3 Cas 3 : remplissage de 70% du niveau globale du verre…………
X. Le projet final ……………………………………………………………………
LISTE DES FIGURES
Figure 1 : réfrigérateur standard 1 porte
Figure 2 : réfrigérateur congélateur double porte ou réfrigérateur combiné
Figure 3 : Le réfrigérateur grand volume
Figure 4 : réfrigérateur mini bar :
Figure 5 : Processus de fonctionnement d’un réfrigérateur
Figure 6 : conservation des aliments par froid
Figure 7 : Schéma d’un Réfrigérateur
Figure 8 : distributeur d’eau glacée
Figure 9 : hydratation grâce au distributeur d’eau glacée
Figure 10 : distributeur d’eau a bonbonne :
Figure 11 : distributeur d’eau réfrigérée sur réseau :
Figure 12 : distributeur d’eau atmosphérique :
Figure 13 : les différents types de refroidissement en fonction de distributeur
Figure 14 : filtre de distributeur d’eau glacée
Figure 15 : interface de Catia V5
Figure 16 : première perspective avec Catia
Figure 17 : deuxième perspective avec Catia
Figure 18 : troisième perspective avec Catia
Figure 19 : quatrième perspective avec Catia
Figure 20 : transformation du boit matière première aux pièces nécessaires
Figure 21 : vue de face du distributeur d’eau glacée
Figure 22 : vue de derrière du distributeur d’eau glacée
Figure 23: Carte ARDUINO et ses composants
Figure 24: différents types d’ARDUINO
Figure 25 : Etape 1 de la préprogrammation de carte ARDUINO UNO

Figure 27 : Capteur Infrarouge
Figure 28 : Relais
Figure 29 : Montage du relais avec la carte ARDUINO
Figure 30 : Montage d’Ultrason avec la carte ARDUINO
Figure 31 : Une Pompe
Figure 32 : Organigramme de fonctionnement de distributeur d’eau glacée
Figure 31 : Fenêtre de sélection et de placement des composants
Figure 34 : Fenêtres d'inspection à Fritzing
Figure 35 : vue platine d’essai
Figure 36 : vue schématique
Figure 38 : circuit montrant l’état initial du distributeur d’eau glacée
Figure 39 : l’état initial du distributeur d’eau glacée
Figure 40 : circuit montrant l’état du distributeur d’eau glacée dans la présence d’un verre
Figure 41 : l’état du distributeur d’eau glacée dans la présence d’un verre
Figure 42 : l’état de LED rouge dans la présence d’un verre
Figure 43 : circuit montrant l’état du distributeur d’eau glacée après remplissage
Figure 44 : l’état du distributeur d’eau glacée après remplissage
Figure 45 : l’état de LED verte dans la présence d’un verre
Figure 48 : circuit imprimé
Figure 49 : assemblage du distributeur avec le réfrigérateur vue 1
LISTE DES TABLES

Tab1 : les composants utilisés et leur buts principal
Introduction générale :
Dans le cadre de la deuxième année de notre DUT, il était nécessaire que nous fassions
un projet de fin d’études pour appliquer et approuver toutes les connaissances que nous avons
acquises pendant nos études.
Une fontaine d'eau fraîche, également appelée fontaine à eau, refroidisseur

d'eau ou distributeur d'eau, est un dispositif qui refroidit et distribue l'eau.
Le refroidisseur d'eau est un appareil électrique domestique qui est utilisé pour refroidir l'eau
potable dans la maison pendant les périodes de chaleur, et il est de deux types, le type qui refroidit
du robinet principal sans utiliser de bouteille ou de tasse d'eau, et l'autre type qui une bouteille ou
une tasse d'eau est ajoutée au-dessus du réfrigérateur, et l'utilisation de ce réfrigérateur se répand
dans les pays du Moyen-Orient pendant l'été, il existe d'autres glacières qui sont fixées au mur et
que l'on trouve généralement dans les hôtels et les restaurants , et l'eau le refroidisseur est
actuellement attaché à un robinet de chauffe-eau également.
Un distributeur d'eau est généralement fixé au mur et relié à un circuit d'approvisionnement en eau
potable ou équipé d'un réservoir changeable. Ce type de réservoir est généralement en plastique,
en forme de bouteille, et d'une contenance de 18,9 litres
Ce type de dispositif est fréquemment installé dans les locaux d'entreprises et les cabinets de
médecins, mais aussi de plus en plus en tant que service dans les grands magasins
ou supermarchés, et chez les particuliers.
Notre projet de fin d’étude est une continuité d’un travail fait par les lauréats de l’année
dernière [ ], on les remercie pour leurs efforts.
Ce rapport présente donc le fruit de notre travail sur le projet de fin d’étude intitulé «la
Conception & Réalisation d’un distributeur d’eau glacée ». Il est articulé autour de deux
chapitres. Le premier, présente des généralités sur les réfrigérateurs et dédié à une étude plus
détaillée sur les systèmes de distribution d’eau réfrigérée, ainsi que le fonctionnement et
l’importance du froid artificiel. Le deuxième chapitre est laissé pour l’identification des différents
composants utilisés et à la réalisation du distributeur d’eau glacée.
Chapitre I – partie I : généralités sur les réfrigérateurs Page | 1

Chapitre I : généralités sur les réfrigérateurs et les distributeurs d’eau
glacée
Partie I : généralités sur les réfrigérateurs :
I. Introduction :
Ce chapitre est destiné à une présentation brève sur les réfrigérateurs et des généralités
sur les distributeurs d’eau glacée. Dans un premier lieu on va commencer par la naissance des
réfrigérateurs. Ensuite, on va citer les composants ainsi que les différents types des
réfrigérateurs. Puis le principe defonctionnement de ces dernières. Finalement, on va exposer
l’importance du froid. Dans un deuxième lieu on va évaluer l’importance de distributeurs
d’eau glacée puis les différents types de distributeurs ainsi que leurs fonctionnements et les
types de refroidissement utilisés par ces derniers. En fin on va présenter les différents moyens
utilisés par les distributeurs d’eau glace pour assurer la purification et la qualité d’eau fourni.
II. Invention :
Plusieurs scientifiques ont tenté de fabriquer de la glace artificiellement. C’est cependant

l’ingénieur français Charles Tellier qui inventa le premier appareil de réfrigération en 1858
qui fonctionne avec le même principe que les frigos d’aujourd’hui. Le réfrigérateur de
l’époque fonctionnait avec du gaz d'ammoniac liquéfié qui était compressé et détendu.
Le réfrigérateur que l’on connaît aujourd’hui a été inventé par un allemand : Carl Von
Linde en 1876. La première production industrielle de réfrigérateurs date de 1913 à Chicago
avec les Domerle. Leur arrivée en France ne se fait qu’en 1952.
III. Définition :
Un réfrigérateur est un appareil électroménager composé d'un compartiment isolé

thermiquement et d'une pompe à chaleur (mécanique, électronique ou chimique) qui transfère la
chaleur de son intérieur vers son environnement extérieur afin que son intérieur soit refroidi à une
température inférieure à la température ambiante. C’est essentiellement un système de stockage
conçu pour stocker des produits alimentaires tels que de la viande crue, du poisson, des légumes,
des fruits, etc. Le système est artificiellement maintenu au frais pour éviter la détérioration des
aliments. De plus, il est également utilisé pour stocker et refroidir de l'eau, des boissons froides et
d'autres boissons.

Le réfrigérateur un est équipement indispensable dans la cuisine. Il sertà conserver les aliments
pendant quelques jours ou quelques semaines. Existant depuis des années, les fabricants de ces
machines n’ont cessé d’améliorer son fonctionnement pour assurer un meilleur confort aux
utilisateurs.
IV. Quelques types de réfrigérateurs :

Le réfrigérateur s’adapte selon votre mode de vie. Vous habitez dans un studio, un
appartement ou une maison ? Vous vivez seul, en couple, avec ou sans enfants ? Quel
cuisinier êtes-vous ? Consommez-vous beaucoup de produits surgelés ? Quel est le volume et
l’agencement de votre cuisine ? Quel est votre budget ?
De vos réponses découleront des pistes pour choisir votre type de réfrigérateur.
Sur le marché, il existe 4 grandes familles de réfrigérateurs :
 Le réfrigérateur standard 1 porte (frigo seul, avec freezer ou congélateur intégré)
Figure 1 : réfrigérateur standard 1 porte (1)
 Le réfrigérateur congélateur double porte ou réfrigérateur combiné

Figure 2 : réfrigérateur congélateur double porte ou réfrigérateur combiné (2)
 Le réfrigérateur grand volume : 2 portes side by side (frigo américain)ou multi-
portes (3 à 4 portes)

Figure 3 : Le réfrigérateur grand volume (3)
 Le petit réfrigérateur : table top ou mini bar
Figure 4 : réfrigérateur mini bar (4)

NB : Le nombre d’étoile signifie la performance de congélation. Une, deux ettrois étoiles
définissent la température de congélation. Un compartiment 2 étoiles congèle à –12 °C et permet
de conserver des surgelés pendant 1 mois maximum (selon les aliments). Un 4 étoiles congèle à –
18 °C et conserve les surgelés sur une longue période.
V. Fonctionnement des réfrigérateurs :

Pour comprendre comment marche un frigo, il faut s'inspirer du corps humain : lorsque
nous transpirons, la sueur produit une sensation de froid en s'évaporant, car elle prend des calories
sur notre peau. Pour un réfrigérateur, c'est en gros la même chose : on force le liquide à
s'évaporer pour qu'il prennede la chaleur à l'intérieur du frigo.
Figure 5 : Processus de fonctionnement d’un réfrigérateur (5)
Le fluide pénètre d'abord dans l'évaporateur. Comme c'est un tube trèsfin, il passe au
compte-goutte : les molécules se dispersent et le fluide devient gazeux. Très refroidi (-40°C), il
cherche à se réchauffer en absorbant la chaleur qui se trouve à l'intérieur du réfrigérateur.
Ensuite, le gaz est de nouveau comprimé et liquéfié dans le condenseur (serpentin à

l'extérieur), où il libère la chaleur emmagasinée

A la sortie de ce circuit, le liquide est déshydraté pour le débarrasser de l'eau, l'air et les
différentes impuretés qu'il a ramassées.
Contrairement à ce que l'on croit, le réfrigérateur ne "fabrique" pas du froid, mais

capte la chaleur à l'intérieur du frigo. Si on ouvre trop souvent la porte ou si on y met des
plats chauds, l'appareil se met en marche plus
Souvent pour restaurer l'équilibre initial. Il consomme plus donc plus d'énergie. Il est aussi
important de dégivrer le frigo régulièrement : une couche de 2 mm de glace augmente la
consommation de 10%, car elle empêche leséchanges de chaleur.
VI. Importance de froid :

Nous réfrigérons les aliments pour empêcher les bactéries, les levures et les moisissures
d’avoir leur température favorable dont ils ont besoin pour se développer. Le contrôle de
l’humidité disponible dans de nombreux réfrigérateurs contribue également à ralentir la
détérioration des aliments, de sorte que deux des trois situations favorables à la croissance des
micro- organismes sont éliminées.
Figure 6 : conservation des aliments par froid (6)
L’utilisation du froid pour la conservation des aliments est sans conteste la

technique la plus répandue. Les basses températures retardent le développement des
micro-organismes, les réactions chimiques et enzymatiques qui entraînent la
détérioration du produit. Les enzymes et les
Réactions chimiques sont considérablement ralenties à des températures basses (<5°C),
alors que la majorité des microorganismes ne sont plus capables d’activité métabolique

à des températures inférieures à -5°C. Certains, tels que les bactéries coliformes, sont
même inactivés.
VII. Les composants d’un réfrigérateur :

En général, les composants d’un réfrigérateur sont :
 Un détendeur : un détendeur électronique, un détendeur thermostatique, un détendeur capillaire

et un détendeur presso-statique. On le trouve principalement dans le réfrigérateur à absorption et
à compression
 Un évaporateur : c’est la partie froide du réfrigérateur. C’est dans l’évaporateur que le fluide
se transforme en gaz.
 Un compresseur : celui-ci n’existe que dans un réfrigérateur à compression. Il sert à évacuer

l’énergie dans les vapeurs froides qui sortent de l’évaporateur.
 Un condenseur : c’est dans le condenseur que le gaz se liquéfie. C’est la partie chaude de la
machine
 Un générateur : uniquement présent dans le réfrigérateur à absorption, il produit de la chaleur
 Un bouilleur : pour le réfrigérateur à absorption, il permet de chauffer la solution
 Un absorbeur : il absorbe le liquide qui sort de l’évaporateur. C’est un composant

réfrigérateur indispensable pour la machine à absorption
Figure 7 : Schéma d’un Réfrigérateur (7)

Figure 8 : quelque distributeurs d’eau glacée (8)
I. Introduction :
L’été et les fortes chaleurs peuvent très vite devenir un risque pour toutes les personnes sans
conception. Prenant l’exemple de travail, L’hydratation au travail est un aspect souvent négligé
par les employés eux-mêmes. Voici donc quelques solutions pour l’employeur afin d’inciter ses
salariés à mieux s’hydrater pendant les heures de bureau.
I.1 L’obligation légale de l’employeur
L’accès à une eau potable et fraîche (entre 9°C et 12°C) sur le lieu de travail est une obligation
légale selon l’article R4225-2 du Code du travail.
Dans le cas de conditions particulières de travail, l’accès à au moins une boisson non alcoolisée
doit être gratuit selon l’article R4225-3.
Enfin, l’article R4225-4 indique que les points de distribution de boissons doivent être placés
près des postes de travail et dans un endroit respectant les conditions d’hygiène. Les appareils
servant à distribuer l’eau (lavabos, fontaines à eau, distributeurs) doivent être régulièrement
entretenus.
Chapitre I - partie II : distributeurs d’eau réfrigérée Page | 8

I.2 Informer ses salariés des risques
La déshydratation pendant des périodes de fortes chaleurs peut donner lieu à des problèmes
de santé :
Figure 9 : distribution d’eau pour l’hydratation au travail (9)
 Soif
 Fatigue
 Migraines
 Troubles du transit
 Malaises
 Nausées
 Chutes de tension
 Coups de chaleurs
L’eau remplit plusieurs fonctions dans notre organisme, dont le maintien de la température
corporelle, l’élimination des déchets. Le corps humain étant incapable de stocker l’eau, il lui
faut un apport quotidien par l’alimentation et la boisson pour compenser les pertes (urine, selles,
transpiration et perspiration). On estime que le corps humain perd 2,5 litres d’eau par jour, or 1
adulte sur 3 boit moins d’un litre d’eau au quotidien !
D’autre part, le cerveau est aussi à 80% composé d’eau. Une bonne hydratation permet de
favoriser la concentration et de renforcer les capacités cognitives !

I.3 Les solutions pour favoriser l’hydratation au travail
L’installation d’distributeur d’eau dans l’espace de travail répond très largement à la nécessité
d’inciter les salariés à rester hydratés.
A la fois pratique, économique et vecteur de convivialité, Cela permet de faciliter la consommation

d’eau glacée tout au long de la journée.
II. Types de distributeurs d’eau :

Actuellement il existe 3 grands types de fontaines à eau sur le marché. Chacune possède
des caractéristiques et un fonctionnement propre à sa famille. Il est donc conseillé de connaître tous
les avantages et inconvénients liés à un type de distributeurs d'eau avant de choisir sa fontaine.
Voici un petit récapitulatif des produits existants :
Ce type de machine est reconnaissable entre mille. En effet, ce sont celles qui ont un gros réservoir
en plastique sur le dessus. Cette gamme de produits est idéale pour donner un accès facile à de
l'eau fraîche pour tous vos salariés. Simple d'utilisation et d'installation, elle devient une solution
parfaite pour garder vos collaborateurs bien hydratés. Et puis un salarié déshydraté sera moins
efficace, car la déshydratation entraîne ralentissement et fatigue.
II.1 Distributeur d’eau a bonbonne :
Figure 10 : distributeur d’eau a bonbonne (10)
Avantages
 Simple à mettre en place, elle ne nécessite qu'un branchement sur une prise électrique.
 On peut choisir différents types d'eau : eau de source ou eau minérale.
 Ne comprenant pas de cartouches filtrantes, il n'y a qu'un nettoyage régulier à effectuer pour
éviter l'accumulation de bactéries.
Inconvénients
 Risque plus rapide de contamination microbienne sur l'entretien est négligé
 Le stockage des bonbonnes nécessite un local dédié à cet effet. De plus elles doivent rester à l'abri
du soleil, dans un endroit frais.
 Pour être sûr d'avoir toujours de l'eau fraîche à disposition, il faut bien gérer sa fréquence
d'approvisionnement.
 Le transport et le recyclage des bonbonnes ont forcément un impact environnemental.
II.2 Distributeur d’eau glacée sur réseau :
Figure 11 : distributeur d’eau réfrigérée sur réseau (11)
La fontaine à eau sur réseau également appelée fontaine à eau filtrante demande un peu
plus de temps d'installation. Cette dernière ne fonctionnant pas avec un système de réservoir, elle
nécessite de se brancher sur votre réseau d'eau courante. En revanche pas de risque de tomber
en pénurie de liquide, elle vous donne un accès illimité à de l'eau pure et fraîche. Encore faut-il
ne pas se faire couper l'eau… Ces fontaines vous proposent de l'eau purifiée car elles possèdent
généralement un filtre qui diminue les résidus et autres particules présents dans l'eau du robinet.
Avantages
 Vous bénéficiez en permanence d'une eau de qualité filtrée, purifiée et sécurisée.
 Des options plus larges telles que l'eau froide, tempérée, chaude et gazeuse.
 Alimentées par le réseau d'eau potable, les fontaines réseau sont plus économiques que les
fontaines bonbonne sur le long terme.
 Moins d'impact sur l'environnement : pas de transport, de stockage et de recyclage de

bonbonne.
Inconvénients
 Nécessite d'être à proximité d'une prise électrique et d'une arrivée d'eau du réseau.
 L'entretien est légèrement plus contraignant puisqu'en plus d'un nettoyage régulier, vous
devez changer le filtre environ une fois par an.
 Les fontaines sur réseau sont un peu plus chères à l'acquisition mais le coût d'utilisation est
moindre.
II.3 Distributeur d’eau atmosphérique :
Figure 12 : distributeur d’eau atmosphérique (12)
Ici pas de réservoir, ni de raccordement au réseau d'eau potable, les fontaines

atmosphériques produisent de manière autonome de l'eau. Mais comment font-elles ? Appelée
également générateur d'eau atmosphérique, cet appareil produit de l'eau en récupérant et en
filtrant l'humidité présente dans l'air. C'est une machine 3 en 1, elle fait déshumidificateur d'air,

épurateur et distributeur. Ces fontaines à eau peuvent produire jusqu'à 28 litres d'eau par jour dans
un environnement adéquate.
Avantages
 Simple à installer, une prise électrique est suffisante.
 Ecologique et économique : pas de transport ni de stockage de bonbonnes.
 Pour l'entretien juste un nettoyage régulier.
Inconvénients
 Réserver à des petites structures, car ses capacités de production d'eau fraîche sont limitées.
 Options limitées : Ne propose que de l'eau chaude ou de l'eau froide
NB : le choix de votre fontaine à eau n'est pas à prendre à la légère. En fonction de votre
environnement au travail, du nombre de vos collaborateurs, de la configuration de vos espaces,
l'un de ces distributeurs sera le plus adapté à votre consommation.
III. Fonctionnement d’un distributeur d’eau glacée :

Le fonctionnement n'a techniquement rien de très complexe puisque le distributeur
reproduit le principe du freezer de votre réfrigérateur. L'eau est rafraîchie instantanément. Cette
technique, qu'on appelle " la détente directe", évite la stagnation d'eau dans une cuve et offre une
plus grande capacité de refroidissement. Avec ce distributeur d'eau fraîche, vous n'avez plus à
prévoir un stock de glaçons dans le réfrigérateur : se désaltérer avec un grand gobelet d’eau fraîche
est à portée de main ! L’eau qui sort du robinet de la machine se situe généralement entre 8° et 12°,
une température idéale en cas de grosses chaleurs.
IV. Les différents types de refroidissement des fontaines à eau
Figure 13 : distributeurs à différents types de refroidissement (13)

IV.1 Le refroidissement par réservoir
C’est le système de refroidissement le plus classique et le plus utilisé. Il est très simple de
fonctionnement et d’installation. L’eau arrive dans la fontaine via le réseau ou la bonbonne, il
arrive dans un réservoir en inox ou polyéthylène expansé par des tuyaux en inox. Le réservoir est
lui-même refroidi par une installation réfrigérante. Ce système est idéal pour les zones dont la
température ambiante est très forte et influe fortement sur le refroidissement des fontaines.
IV.2 Le refroidissement par banc de glace prérempli
Une innovation brevetée, proposée par un de nos fournisseurs. Ce type de refroidissement

consiste en un banc de glace rempli en usine puis conditionné pour supporter le transport. L’eau
circule dans des serpentins en inox, refroidis par la glace. La glace est-elle même maintenue à
l’état solide avec des gaz réfrigérants circulants dans un serpentin en cuivre. Ce système innovant
est également rapide et très facile à installer seul. Le flot continu d’eau, sans stagnation, réduit la
prolifération de bactéries et donc permet une hygiène améliorée.
IV.3 Le refroidissement par banc de glace
Ce système de refroidissement de fontaine à eau fourni une très haute performance. Il

permet de refroidir de grosses quantités, la température restera constante même sous plusieurs
litres d’eau. Le système est composé de deux serpentins ; 1 en inox pour l’eau potable et un en
cuivre pour les gaz réfrigérants qui vont refroidir l’eau du banc de glace et la glacer pour former
la réserve de froid. Ce système est très performant et permet une bonne hygiène car il n’y a pas de
stagnation de l’eau.
IV.4 Le refroidissement par détente directe
L’eau arrive via le réseau ou la bonbonne, et est refroidie par un serpentin en inox,
directement, sans réservoir de froid. Ce système diffuse l’eau en continu, et permet d’éviter une
stagnation. Le fonctionnement est similaire à un refroidissement par banc de glace mais en moins
puissant, car l’eau ne va pas se glacer.
V. Le système de protection et d’hygiène dans un distributeur d’eau glacée
La qualité de l’eau fournie par le réseau est sûre et exempte de toute contamination
bactériologique. Cependant, l’utilisation d’une fontaine et la consommation d’une eau filtrée
peuvent parfois vous exposer aux bactéries. Dans quels cas ? Comment l’éviter ?

Un filtre à charbon actif permet d’améliorer le goût de l’eau. En effet, son rôle est de capter le
chlore et les matières en suspension. Cependant, l’absence de chlore, qui offre une protection
bactériologique, permet alors aux bactéries de contaminer l’eau filtrée.
ON APPELLE CECI LA RÉTRO-CONTAMINATION.
Elle intervient entre le bec de distribution de la fontaine et le filtre.
La rétro-contamination de l’eau peut avoir des origines diverses. Elle peut être causée par les
mains des utilisateurs ou le nettoyage des fontaines à l’aide de supports non stériles. Les bouteilles
d’eau qui entrent en contact avec le bec de distribution lors des remplissages peuvent aussi y
contribuer.
V.1 Les solutions mises en place

Pour garantir une bonne qualité de l’eau, des constructeurs ont développé des solutions
permettant de traiter efficacement les micro-organismes. Ils proposent aujourd’hui des fontaines
adaptées aux environnements hautement sensibles en termes d’infections bactériologiques. Parmi
elle, vous retrouvez le système ToBeSure (TBS) de Mistral ou encore la solution Firewall de
chez Waterlogic.
Dans les hôpitaux ou les EHPAD, les personnes susceptibles de boire une eau contaminée sont
plus fragiles, voir immuno-déficientes. De plus, la présence de bactéries est plus importante dans
un environnement hospitalier, on parle d’infection nosocomiale.
Le contrôle bactériologique des fontaines s’effectue grâce à la technologie de débactérisation par

UV. Cette dernière est extrêmement efficace et est notamment utilisée dans le traitement des eaux
depuis de nombreuses années
V.2 Système de filtration
Figure 14 : filtre de distributeur d’eau glacée (14)

La filtration est un élément très important auquel nous sommes particulièrement attentifs. Garant
de l’assainissement de l’eau que vous buvez, le filtre retient tous les éléments qui pourraient être
nocifs à votre santé. Il est composé de silice, de charbon actif, ou encore de zéolite. Afin de vous
offrir une eau de qualité et sans goût, le procédé se décompose en six à huit étapes selon les
modèles, chacune ayant une fonction bien précise : rétention des bactéries, suppression des résidus
chimiques, maintien du pH et enrichississement en sels minéraux, etc.
V.3 Banc de glace et détente directe

Pour garantir une eau fraîche à toute heure de la journée, le circuit va passer au travers d’un
échangeur thermique à détente directe. Cela permet une réfrigération rapide, sans contact direct
avec l’eau et sans stagnation dans une cuve qui pourrait être propice à la prolifération de bactéries.
Concernant les fontaines munies d’un banc de glace, la logique est la même : le refroidissement
est d’une haute performance .

Chapitre II : réalisation d’un distributeur d’eau glacée
I. Introduction :
Ce chapitre est destiné à la réalisation d’un distributeur d’eau glacée d’une capacité de 3 litres
sans contact. Dans cette partie nous allons décrire les différentes étapes de la conception.
On va commencer par décrire la tâche qui nous a été confiée ainsi queles composants dont
on dispose avec leurs principaux rôles et finir par le montage effectué pour répondre aux besoins
demandés.
II. Le travail demandé :

Il s’agit de faire la réalisation et la conception d’un distributeur d’eau glacée sans contact
garantissant une excellente protection sanitaire aux utilisateurs lors du service de distribution d’eau
fraiche potable destiné au public lors des fortes chaleurs de l'été, la fontaine à eau froide permet
de se rafraîchir à tout moment grâce à de l'eau fraîche pure et filtrée à la température souhaitée. Le
refroidissement de l’eau est assuré par une machine frigorifique.
Dans ce qui suit, nous allons décrire les différentes étapes de la conception et réalisation du
système. La première partie sera consacrée à la conception, design et la réalisation du
compartiment réservé à la distribution des verres d’eau et dans la deuxième partie on va
présenter le système de commande nécessaire pour assurer le fonctionnement de distributeur
d’eau.
III Présentation de logiciel Catia
CATIA, acronyme de Conception Assistée Tridimensionnelle Interactive Appliquée, est

un logiciel de CAO mis au point par la société Dassault Aviation pour ses propres activités. Il
regroupe un nombre important de modules totalement intégrés dans un seul et même
environnement de travail. Ces modules permettent de modéliser une géométrie (CAO), de réaliser
des analyses et des simulations (IAO), de mener une étude d’industrialisation (conception des
outillages), de générer les programmes de commande numérique pour les machines-outils (FAO),
d’établir les plans d’usines etc.
Chapitre II : réalisation d’un distributeur d’eau glacée Page | 17

Figure 15 : interface de Catia V5 (15)
IV. Design 3D du prototype réalisé avec le logiciel Catia

En premier lieu il était nécessaire de faire le choix d’un design pour notre système suivi d’un
dessin 3D du prototype réalisé par le logiciel Catia. En suivant le schéma éclaté des différents
parties constituants notre system. Nous avons entamé le traçage des différentes parties constituants
le distributeur d’eau sur un panneau en bois, suivi de la coupure en respectant les dimensions
réelles de notre distributeur d’eau glacée.
Les figures de 1 à 4 montrent le dessin 3D de notre système sous différentes vues.
Fig16 : première perspective avec Catia

Fig 17 : deuxième perspective avec Catia
Fig 18 : troisième perspective avec Catia
Fig19 : quatrième perspective avec Catia

V. Réalisation de prototype réel
Fig20 : transformation du boit matière première aux pièces nécessaires
Apres on a aligné et bien serré les différentes parties détachées par la colle du boit et les
vices pour assurer la bonne fixation et éviter tous jouent possibles. Finalement on a décoré
le distributeur avec un papier peint noir qui a donné plus de charme a notre distributeur
Apres on a assemblé et bien serré les différentes parties constituant notre système et on a
procédé à améliorer l’aspect extérieur par l’intermédiaire d’un papier collant, ce qui a
permis d’arriver au résultat donner dans la figure …

Fig21 : vue de face du distributeur d’eau glacée
Fig 22: vue de derrière du distributeur d’eau glacée

VI. Description des composants utilisés
En premier lieu il s’agit de concevoir un design acceptable du système de distribution, après nous
avons procéder au montage du boitier recevant le verre à remplir avec un certain volume de liquide
à distribuer. Pour ce faire nous avons utilisé un ensemble des composants nécessaires. Pour réaliser
notre distributeur d’eau il nous fallait :

Tab 1 : les composants utilisés et leur buts principaux
Dans ce qui suit nous avons jugé utile de donner quelques généralités sur ces composants.
VI.1 Carte Arduino :
VI.1.1 Généralités :
Une carte Arduino est une petite carte électronique (5,33 x 6,85 cm), équipée d'un
microcontrôleur. C’est un circuit intégré qui reçoive de l’information, à partir d'événements
détectés par des capteurs comme un capteur infrarouge, ultrasons et en fonction de cette
information détectée par des capteurs, ce circuit va commander des actionneurs, d’autres

composants électroniques comme un moteur ou un écran LCD. Alors l’Arduino est une interface
d’entrée /Sortie programmable très simplifier.
L’Arduino est la marque d'une plateforme de prototypage open-source qui permet aux utilisateurs
de créer des objets électroniques interactifs à partir de cartes électroniques matériellement libres
sur lesquelles se trouve un microcontrôleur.
Les créateurs de Arduino ont développé un logiciel pour que la programmation des cartes Arduino
soit visuelle, simple et complète à la fois. C'est ce que l'on appelle une IDE, qui signifie Integrated
Development Environment ou Environnement de Développement « Intégré » en français
VI.1.2 Différents types des cartes Arduino :
Fig23 : Carte ARDUINO et ses composants (16)
Il existe plusieurs versions de carte Arduino, y compris des différences de taille et de

caractéristiques techniques (telles que la mémoire et le numéro de port) Tous les cartes sont
programmées de la même manière.

Figure 24 : différents types d’ARDUINO (17)
Dans notre projet, on s’intéresse à la carte « Arduino UNO »
VI.1.3 Programmation de la carte Arduino UNO :
Pour faire un programme dans Arduino, il faudra choisir le type de carte. Pour certaines cartes il
faudra également choisir la fréquence, le type de compilateur, la vitesse de transfert et le port COM
correspondant au canal de communication avec l’Arduino.
Pour l’Arduino UNO, optez pour les choix suivants :
 Carte Arduino / Genuino UNO

 Port COM correspondant à votre connexion
 Programmateur : Arduino Gemma

Une fois que la bonne carte est sélectionnée, on commence le chargement. La configuration de
carte est rappelée en bas à droite de l’IDE Arduino :
VI.2 Capteurs infrarouge :
Le module de capteur a un forte capacité d’adaptation à la lumière ambiante et possède une paire
de tubes émetteurs et récepteurs infrarouges. Le tube émetteur émet des rayons infrarouges d’une
certaine fréquence. Lorsque la direction de détection rencontre un obstacle (surface réfléchissante),
les rayons infrarouges sont réfléchis et reçus par le tube récepteur. Après le traitement du circuit
du comparateur, le voyant vert s’allume et l’interface de sortie du signal émet un signal numérique
(un signal de niveau bas).
Figure 27 : Capteur Infrarouge (18)

 Taille de circuit imprimé : 32mmx14mm
 Alimentation : DC 3-5V
 Distance de détection : 2 ~ 30cm
 Angle de détection : 35 °
VI.3 Relais :
Le relais est constitué d’un électroaimant et d’un contacteur mécanique. Lorsque le courant est
suffisamment important sur la borne d’entrée, le solénoïde se magnétise ce qui force le contacteur
à fermer le circuit de puissance. Comme il n’y a pas de liaison mécanique entre le circuit de
commande et le circuit de puissance (actionnement magnétique), il y a une isolation galvanique
entre les deux circuits ; ce qui permet de protéger le circuit de commande.
Figure 28: Relais (19)
 Alimentation – 3.75V to 6V
 Courant : 2mA
 Courant quand le relais est activé ~70mA
 Voltage maximum du relais – 250VAC or 30VDC
 Courant maximale du relaist – 10A
Figure 29 : Montage du relais avec la carte ARDUINO (20)

VI.4 Capteur ultrason :
Le détecteur HC-SR04 utilise les ultrasons pour déterminer la distance à laquelle se trouve un
objet. Peu importe l'intensité de la lumière, la température ou le type de matière, le capteur pourra
facilement détecter s'il y a un obstacle devant lui. Tout de fois, il peut être contraint sur certains
types de couleurs tel que le noir (contraste), ou encore sur la matière comme le textile. Son champ
de vision est de 90° environ selon l'environnement. Si une impulsion de plus de 10µS et détecter,
alors le capteur envoie une série de 8 impulsions à ultrason de 40kHZ et attends le réfléchissement
du signal. Ensuite, en ayant en tête la vitesse du son, il effectue un rapide calcul pour déterminer
la distance.
VI.4.1 Domaine d’utilisation
Ce capteur peut très bien être utilisé pour connaître le niveau d'eau dans une cuve. Il existe en
version étanche. Couplé à un module radio ou wifi, il est facile de connaître le niveau d'eau depuis
votre domicile, et, d'actionner automatiquement une pompe s'il y a besoin.
Il peut être utile aussi dans le domaine de la robotique et du modélisme. Il vous permettra de
détecter un obstacle, et avec la programmation que vous lui avait attribuée, il sera facile de
détourner l'obstacle.
Vous pourrez mesurer la surface d’une petite pièce n'excédant pas les 4 mètres de longueur et
dans des conditions optimales.
Figure 30 : Montage d’Ultrason avec la carte ARDUINO (21)

VI.6 Pompe :
Une pompe à eau est un dispositif capable de générer un écoulement de liquide en utilisant l'énergie
cinétique. Par conséquent, il comporte quelques éléments de base :
 Entrée : où le liquide est absorbé.
 Moteur + Hélice : celui en charge de générer l'énergie cinétique qui extrait l'eau de l'entrée et la
transmet par la sortie.
 Départ : c'est l'entrée où sortira le liquide propulsé par la puissance de la pompe à eau.
Ces pompes hydrauliques ils sont assez utilisés dans une multitude de projets et d'appareils. De
l'industrie aux distributeurs d'eau en passant par les systèmes d'irrigation automatiques, l'irrigation
par aspersion, les systèmes d'alimentation, les usines de traitement, etc. Pour cette raison, il existe
un grand nombre de modèles sur le marché, avec des puissances et des capacités différentes
(mesurées en litres par heure ou similaire). Du plus petit au plus grand, pour les eaux sales ou pour
les eaux propres, profondes ou de surface, etc. .
Figure 31 : Une Pompe (22)

VII. Organigramme de fonctionnement de distributeur
L’organigramme suivant décrit le cycle de fonctionnement de notre projet d’une manière simple
et optimale
Figure 32 : Organigramme de fonctionnement de distributeur d’eau glacée

VIII. Connexion des différents composants avec la carte Arduino :
VIII.1 Présentation de logiciel FRITZING :

Fritzing est un programme de conception gratuit qui peut être utilisé pour concevoir des circuits sur
des planches à pain, créer des schémas et même développer des PCB. Contrairement à beaucoup
d'autres suites de conception de circuits, Fritzing est poli et utilise fortement des images vectorisées,
produisant de beaux circuits.
Figure 33 : Fenêtre de sélection et de placement des composants (23)
Figure 34 : Fenêtres d'inspection à Fritzing. (24)

VIII.2 Vue de la platine d’essai
Vue de la platine d’essai des différents composants constituants le circuit et leur montage avec la
carte Arduino et la plaque d’essai effectuer à l’aide du logiciel Ritzing.
VIII.3 Vue schématique

Une fois le besoin analysé et le cahier des charges validé la première grande étape dans la
réalisation d’une carte électronique est la conception et la simulation des différentes fonctions de
celle-ci.
Une fois les tests effectués on étudie comment les composants vont s’organiser
physiquement sur la future carte électronique. On choisit donc les composants et on
établit, toujours à l’aide d’un logiciel, les liaisons entre ceux-ci. Le choix des
composants se fait en fonction des contraintes auxquelles seront soumis le circuit.
La vue schématique montre les différentes connexions entres les composants utilises d’une
manière simplifiée et plus pratique réalisée à l’aide par le logiciel Fritzing.

VIII.4 Vue du circuit imprimé

Un circuit imprimé (ou PCB de l'anglais printed circuit board) est un support, en général une plaque,
permettant de maintenir et de relier électriquement un ensemble de composants électroniques entre eux,
dans le but de réaliser un circuit électronique complexe. On le désigne aussi par le terme de carte
électronique.

IX. Fonctionnement réel du distributeur d’eau glacée
IX.1 Cas 1 : L’état initial du distributeur d’eau glacée

Quand rien n’est capté par le capteur infrarouge le système et en mode arrêt donc la pompe et hors
fonctionnement et les deux LEDs sont éteintes. Mais il faut mettre en considération le niveau d’eau
dans le réservoir réfrigère de 10L dans la machine frigorifique contrôlée par un capteur ultrason fixé
dans la partie haute de la bouteille qui est au dos de distributeur. Lorsque le capteur détecte un niveau d’eau
inférieur de 5%, la pompe se déclenche et compense la quantité d’eau gaspi et s’arrête quand les bouteilles
sont remplies.
Figure 38 : circuit montrant l’état initial du distributeur d’eau glacée
Figure 39 : l’état initial du distributeur d’eau glacée

IX.2 Cas2 : détection d’un verre
Une autre pompe immergée fixée à l’intérieur de distributeur lié à un relais qui jeu le rôle d’un
interrupteur. Lorsque le capteur infrarouge détecte un rayonnement, (le verre dans notre cas), le
relais se ferme, le courant passe, la pompe fonctionne donc le verre se remplit. Pendant cette étape
une LED rouge s’allume pour informer l’utilisateur de ne pas toucher le verre.
Figure 40 : circuit montrant l’état du distributeur d’eau glacée dans la présence d’un verre
Figure 41 : l’état du distributeur d’eau glacée dans la présence d’un verre

Figure 42 : l’état de LED rouge dans la présence d’un verre
IX.3 Cas 3 : remplissage de 70% du niveau globale du verre

Quand 70% du niveau global de verre est remplie, le deuxième capteur ultrasons situé au-dessus de verre
ouvre le relais, ce qui implique l’arrêt de la pompe. Finalement la LED rouge s’éteinte et la LED verte
s’allume pour informer l’utilisateur que son verre d’eau glacée est prêt.
Figure 43 : circuit montrant l’état du distributeur d’eau glacée après remplissage

Figure 44 : l’état du distributeur d’eau glacée après remplissage
Figure 45 : l’état de LED verte dans la présence d’un verre
XI. Le projet final
En effet après la réalisation de distributeur d‘eau il était nécessaire d’assembler ce dernier

avec la machine frigorifique , pour cela on a premièrement fait le circuit assurant la montée d’eau
glacée depuis le réservoir de 10L grâce à une pompe immergée qui se démarre et s’arrête à l’aide
d’un relai qui laisse le courant passe des que le capteur ultrason capte une distance plus de 21 cm,
et annule le passage du courant des que la distance et supérieure ou égale à 5 cm. ce système est

commande par une carte Arduino. Les figures suivantes expliquent les différents laissons entres
les composants utilisés.

Figure 48 : vue circuit imprimé


Conclusion générale :
Notre corps a besoin d’eau pour fonctionner correctement. C’est la substance qui nous maintient
en vie et qui permet le bon fonctionnement de notre système. En plus, Pour faire face au
Coronavirus Covid-19, les appareils sans contact présente nombre d'avantages afin de régler la
problématique de transmissions des bactéries et des germes.
La conception et réalisation d’un système de distribution d’eau, est le thème qui nous a été
confié comme projet de fin d’étude. En effet, il s’agit d’un distributeur d’eau glacée sans
contact avec une température choisie selon le besoin de l’utilisateur.
Lors de ce projet, nous avons pu développer et mettre en pratique nos connaissances

théoriques acquises durant notre formation, notamment au niveau électronique (avec les
composants électroniques utilises dans notre montage), et au niveau informatique (avec tout
ce qui est programmation sousARDUINO).
Ce rapport est articulé autour de deux chapitres. Le premier, présente des généralités sur les
distributeurs, ainsi que le fonctionnement et l’importance du froid artificiel. Le deuxième
chapitre est dédié à l’identification des différents composants utilisés et à la réalisation du
distributeur.
Enfin, on tient à exprimer notre satisfaction d’avoir pu travailler dans des bonnes conditions
et un environnement agréable.
Conclusion générale Page | 40

Webographie des figures :
1. [figure 1 ] https://deco.journaldesfemmes.fr/guide-amenagement-et-travaux/2036486-
meilleur-refrigerateur-1-porte/.
2. [figure 2] https://www.beko.fr/page-editoriale/choisir-un-refrigerateur-grand-volume-
large-haut-americain-ou-multiportes.
3. [figure 3] https://www.lg.com/ma/refrigerateurs/lg-gr-q29ftqkl#.
4. [figure 4]
https://www.darty.com/nav/achat/gros_electromenager/refrigerateurs/refrigerateur_bar/in
dex.html.
5. [figure 5]
http://www.linternaute.com/science/technologie/comment/06/refrigerateur/refrigerateur.sh
tml.
6. [figure 6] https://www.electromenager-expert.com/production-consommation-
importance-reglementation-froid-alimentaire/.
7. [figure 7] http://www.refrigeration-climatisation.com/quels-sont-les-divers-composants-
dun-refrigerateur/.
8. [figure 8] https://www.fontaine-a-eau.com/public/upload/img/fontaine-reseau-eau.jpg.
9. [figure 9] https://www.fontaine-a-eau.com/.
10. [figure 10] https://www.companeo.be/fr_BE/fontaines-d-eau/FAQ/fontaine-eau-

atmospherique.
11. [figure 11] https://www.fontaine-direct.com/le-blog/101-fortes-chaleurs-comment-

inciter-ses-salaries-a-mieux-s-hydrater.html.
12. [figure 12] https://www.companeo.be/fr_BE/fontaines-d-eau/FAQ/fontaine-eau-

atmospherique.
13. [figure 13] https://blog.finarome.com/differents-types-de-refroidissement-fontaines-a-

eau/.
14. [figure 14] https://www.arche-de-neo.com/cuisine-saine/fontaine-a-eau-fontaine-

eva/fontaine-filtrante-eva-avec-irl-et-magnetisation-7-l.html.
Webographie des figures Page | 41

15. [figure 15] interface de Catia V5 https://www.technologuepro.com/atelier-cao-catia-
v5/presentation-du-logiciel-catia.pdf.
16. [figure 23]

http://hmalherbe.fr/thalesm/gestclasse/documents/Premiere_NSI/TP/TP_Prem_NSI_objets
_connectes_Centrale_alarme.html.
17. [figure 24] https://wiki.nus.edu.sg/display/Arduino/Arduino+Introduction.
18. [figure 27] http://gilles.thebault.free.fr/spip.php?article37.
19. [figure 28] https://www.aranacorp.com/fr/utilisation-dun-module-relais-avec-arduino/.
20. [figure 29] https://www.aranacorp.com/fr/utilisation-dun-module-relais-avec-arduino/.
21. [figure 30] https://cod-box.net/arduino-mise-en-marche-de-capteur-ultrason-hc-sr04/.
22. [figure 31] https://www.price.tn/product/arduino-mini-pompe-a-eau-d-aquarium-r385-

dc-6-12v-piscines-spas-et-fou-xx522.
23. [figure 33] https://maker.pro/custom/tutorial/an-introduction-to-circuit-design-with-

fritzing.
24. [figure 34] https://maker.pro/custom/tutorial/an-introduction-to-circuit-design-with-

fritzing.
Webographie des figures Page | 42

Bibliographie
Introduction : http://www.electromenager.tv/219-presentation-du-refrigerateur.html
Chapitre I :
Invention :https://www.mesdepanneurs.fr/blog/historique-et-fonctionnement-du-
r%C3%A9frig%C3%A9rateur
Définition: https://www.quora.com/What-is-refrigerator
https://en.wikipedia.org/wiki/Refrigerator#:~:text=A%20refrigerator%20(colloquially%20
fridge)%20is,temperature%20below%20the%20room%20temperature.
Quelques types de réfrigérateurs :
https://www.ubaldi.com/guides/refrigerateur/types-refrigerateur--
gup147.php#:~:text=Sur%20le%20march%C3%A9%2C%20il%20existe,portes%20(3%20%
C3%A0%204%20portes)
https://www.ubaldi.com/guides/refrigerateur/types-refrigerateur--
gup147.php#:~:text=Sur%20le%20march%C3%A9%2C%20il%20existe,portes%20(3%20%
C3%A0%204%20portes)
Mode de fonctionnement :
http://www.linternaute.com/science/technologie/comment/06/refrigerateur/refrigerateu
r.shtml#:~:text=Pour%20un%20r%C3%A9frig%C3%A9rateur%2C%20c'est,%C3%A0%20l'i
nt%C3%A9rieur%20du%20frigo.&text=Le%20fluide%20p%C3%A9n%C3%A8tre%20d'abo
rd,et%20le%20fluide%20devient%20gazeux.
Importance :
https://www.eho.eu/fr/systemes-de-refrigeration/
Les composants :
http://eco3e.eu/base/refrigerateur/
https://www.fontaine-a-eau.com/fontaine-bonbonne-eau
https://www.fontaine-direct.com/le-blog/62-quels-sont-les-differents-types-de-fontaines-a-eau.html
Chapitre II réalisation d’un distributeur d’eau glacée
Bibliographie Page | 43
Annexes
Le premier programme qui serve la distribution d’eau glacée
Annexes Page | 44
Le deuxième programme serve la montée du liquide réfrigérée au réservoir de 10L
Annexes Page | 45
Annexes Page | 46

Mémoire de Projet de Fin D'etudes: Bassou Anas & Ramdani Manal

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Filière DUT :

Génie Industriel et Maintenance (GIM)

Mémoire de Projet de Fin d’Etudes

La conception et la réalisation d’un distributeur d’eau glacée

Soutenu et présenté le : 21 / 04/ 2022

BASSOU Anas & RAMDANI Manal

Encadrant : Mr. KHABBAZI

Co-encadrant : BELHAJ Sara

Membre de jury : EL AOUFIR Houda

Tout d’abord, louange à « ALLAH » qui nous a guidé sur le

A nos chers parents pour leur amour, sacrifice et soutiens.

A nos frères que nous aimons profondément

A nos enseignants pour leurs efforts remarquables

A ceux qui nous ont indiqué la bonne voie en nous rappelons

Nous remercions tout d’abord Mr.Abdelhamid KHABBAZI qui nous a offert

Dans le cadre de ce travail, nous avons effectués la réalisation et la conception du fonctionnement

LISTE DES ABREVIATIONS………………………………………………………………I

LISTE DES FIGURES………………………………………………………………………II

Chapitre I : généralités sur les réfrigérateurs et les distributeurs d’eau glacée

Partie I : généralités sur les réfrigérateurs :

Partie II : Distributeurs d’eau réfrigérée

I.1 L’obligation légale de l’employeur……………………………………….

I.2 Informer ses salariés des risques………………………………………….

I.3 Les solutions pour favoriser l’hydratation au travail……………………

II. Types de distributeurs d’eau………………………………………………………….

II.1 Distributeur d’eau a bonbonne ……………………………………………

II.2 Distributeur d’eau glacée sur réseau …………………………………….

II.3 Distributeur d’eau atmosphérique………………………………………...

III. Fonctionnement d’un distributeur d’eau glacée……………………………………...

IV. Les différents types de refroidissement des fontaines à eau…………………………

IV.2 Le refroidissement par banc de glace prérempli………………………

V. Le système de protection et d’hygiène dans un distributeur d’eau glacée………

VI. Les solutions mises en place ……………………………………………………….

VI.1 Système de filtration……………………………………………………

Chapitre II : réalisation d’un distributeur d’eau glacée

VI.1.2 Diffèrents types des cartes Arduino: …………………………..

VI.1.3 Programmation de la carte Arduino UNO……………………..

VI.2 Capteurs infrarouge…………………………………………………

VI.4.1 Domaine d’utilisation…………………………………………

Figure 1 : réfrigérateur standard 1 porte

Figure 2 : réfrigérateur congélateur double porte ou réfrigérateur combiné

Figure 3 : Le réfrigérateur grand volume

Figure 4 : réfrigérateur mini bar :

Figure 5 : Processus de fonctionnement d’un réfrigérateur

Figure 6 : conservation des aliments par froid

Figure 7 : Schéma d’un Réfrigérateur

Figure 8 : distributeur d’eau glacée

Figure 9 : hydratation grâce au distributeur d’eau glacée

Figure 10 : distributeur d’eau a bonbonne :

Figure 11 : distributeur d’eau réfrigérée sur réseau :

Figure 12 : distributeur d’eau atmosphérique :

Figure 13 : les différents types de refroidissement en fonction de distributeur

Figure 14 : filtre de distributeur d’eau glacée

Figure 15 : interface de Catia V5

Figure 16 : première perspective avec Catia

Figure 17 : deuxième perspective avec Catia

Figure 18 : troisième perspective avec Catia

Figure 19 : quatrième perspective avec Catia

Figure 20 : transformation du boit matière première aux pièces nécessaires

Figure 21 : vue de face du distributeur d’eau glacée

Figure 22 : vue de derrière du distributeur d’eau glacée

Figure 23: Carte ARDUINO et ses composants

Figure 24: différents types d’ARDUINO