REPUBLIQUE DU SENEGAL

Un peuple un but une fois

Ministère de l'Enseignement supérieur, de la Recherche et de

l'Innovation

THEME
PROJET DE PRODUCTION ET DE COMMERCIALISATION DE CONFITURE DE
NOKOSS

PRESENTATEURS : COACH :
Sokhna Rokhaya Ndiaye / Administration des Entreprises M. Soro
Sira Goudiaby / Gestion des Ressources Humaines
Moussa SY/ Management de Projet

Année Académique : 2021 / 2022

 FICHE SYNOPTIQUE

Nom de l’entreprise : EPICE NATURE

Objet social : Production et commercialisation de Nokoss
Lieux d’implantation : Castor, Dakar
Promoteurs :
 Sokhna Rokhaya Ndiaye
 Sira Goudiaby :
 Moussa Sy :
Secteur d’activité :
Marché cible principal : Ménages
Clientèle cible : Les Femmes, Les Restaurants, Les traiteurs
Les produits : nokoss sauce verte, viande et poisSon
Avantage concurrentiel :
Forme juridique : GIE
Capital Social : 2100000
Chiffre d’affaire prévisionnel An1 : 9 324 000
Chiffre d’affaire prévisionnel An 2 :9 790 200
Chiffre d’affaire prévisionnel An3 :10 279 710
Chiffre d’affaire prévisionnel An4 : 10 793 696
-DRCI : 3,2867
-VAN : 1763956
-TRI : 28 %
-IP : 1,50

2
 REMERCIEMENTS

Nous tenons à remercier dans un premier temps, toute l’équipe pédagogique de l’ENSUP
AFRIQUE. C’est l’occasion pour nous de leur témoigner notre profonde gratitude.
Nous remercions particulièrement nos superviseurs M.SORO, Dr GAYE SAMBA, M. SALL
pour avoir assuré la partie théorique de notre formation et qui ont su guidé nos pas dans la
recherche. Vous nous avez montré une rigueur scientifique et une claire voyance dans vos idées,
suggestions et conseils. Vous avez instauré entre vous et nous un excellent climat de travail.
Nos remerciements à nos chers parents du fond du cœur pour les prières, les sacrifices consenties
à notre égard ainsi qu’en vers nos adorables frères et sœurs.
Enfin notre gratitude et notre profond respect vont à toutes les personnes qui ont également
contribué pour la bonne marche de notre travail à toute un chacun faisant partie du groupe.

3
 SIGLES ET ACRONYMES

GIE : GROUPE d’intérêt Economique

CA : Chiffre d’Affaire

DEB : Droit d’enregistrement

CEL : Contribution locale

IS : Impôt sur les sociétés

SWOT : Strenghs Weknesses Opportunities Threats

VAN : valeur Actuelle Nette

TRI : Taux Interne Rendement

DRCI : Délai de Récupération de l’investissement

RH : Ressources Humaines

4
LISTE DES TABLEAUX

 TABLEAU 1 : Aspects fiscaux

 TABLEAU 2 : Opérationnalisation des axes

 TABLEAU 3 : Modèle économique

 TABLEAU 4 : Plan d’action marketing

 TABLEAU 5 : Matériels et mobiliers de bureau

 TABLEAU 6 : Plan d’acquisition

 TABLEAU7 : Analyse financière sommaire

 TABLEAU 8 : Amortissement

 TABLEAU : Chiffre d’affaire prévisionnel

 TABLEAU : Compte d’exploitation prévisionnel

5
 LISTE DES FIGURES

FIGURE : Articulation du document

1e partie : Présentation du projet

2e partie : Etude marketing

3e partie : Etude technique

4e partie : Etude financier

5e partie : Analyse des risques

6e partie : Etude d’impacts

6
SOMMAIRE
Introduction

1e partie : Présentation du projet

Chapitre1 : Présentation générale du projet

1.1 Description du projet

1.2 Présentation des promoteurs

1 .3 Aspect juridiques et fiscaux

Chapitre 2 : Stratégie de l’entreprise

2.1 Analyse externe
2.2 Analyse interne
2.3 Analyse SWOT
2.4 Axes stratégique

Chapitre3 : Le modèle économique

2e Partie : Etude marketing

Chapitre 1: Méthode de collecte et d’analyse des données

Chapitre2 : Analyse du marché

1.1Description du secteur d’activité et du marché cible
2.2 L’environnement professionnel
2.3 Description de la clientèle
2 .4 Analyse de la concurrence
2.5 Analyse des fournisseurs

Chapitre3 : Stratégie marketing et politique commerciale

3.1 Stratégie marketing
3 .2 Politique commerciale

Chapitre4 Plan d’action marketing

3e partie Etude technique

7
Chapitre 1 : Caractéristiques techniques
1.1 Processus de production
1.2 Aspects techniques de production
1.3 Besoin en investissement
1.4 Le plan d’action
1.5 Partenariat et coopération

Chapitre 2 Besoin en ressource humaines

1.1 L’équipe managériale

1.2 L’équipe opérationnelle

1.3 Calendrier de réalisation du projet

4e partie : Etude financière

Chapitre 1 L’analyse financière sommaire

1.1 Chiffre d’affaire prévisionnel

1.2 Les immobilisations
1.3 Dépense d’exploitation
1.4 Le calcul du BFR

Chapitre2 : Analyse financière détaillée

2.1 Le plan de financement initiale

2.2 Les amortissements

2.3 Le compte d’exploitation prévisionnel

5e partie : Etude d’impact

5 .1 Impact économique

5 .2 Impacte socio culturel

Conclusion

8
INTRODUCTION

Depuis quelques années, nous avons constaté de fortes mutations dans tous les secteurs du
monde et particulièrement dans la société sénégalaise dont le secteur culinaire n’est pas en reste.
C’est pourquoi nous avons décidé de pousser notre réflexion en ce sens en créant notre
entreprise dénommée EPICE NATURE, spécialisée dans la production et la commercialisation
du « nokoss » (mélange d’épices qui permet de sublimer le goût des plats cuisinés) labélisé sous
le nom de « ROYAL NOKOSS » qui constitue un produit bio Prêt à l’emploi.

En général, le projet intervient dans les zones résidentielles dépourvues d’infrastructures (marché
local).

De ce fait, le projet vient en réponse aux problèmes sociaux notamment avec le manque de temps
des femmes dans les ménages, le manque de savoir-faire au niveau de l’assaisonnement et la
composition des ingrédients mais aussi la nuisance sonore par rapport au voisinage.

En plus, l’utilisation abusive des bouillons sont facteurs de nombreuses maladies telles que
l’hypertension artérielle, la constipation, l’impuissance sexuelle etc…

Du fait de ces nombreux problèmes cités ici, certaines femmes n’ont eu comme solution
alternative d’acheter du « nokoss »aux marchés locaux qui ne répond pas aux normes
hygiéniques.

Apres prospection, nous avons constaté que notre client tourne autour des femmes (ménages),
les restaurants les traiteurs et particuliers.

Ainsi pour la bonne satisfaction de notre clientèle, nous mettrons à disposition la gamme
« royal nokoss » qui sera d’une meilleure gamme de qualité sur le marché, variée de goût fait à
base d’épices, de plantes. Cette gamme permettra aux clients de parfumer et de mieux relever le
goût de leur plat sans perte de temps et de leurs faciliter la tâche et dont le prix sera accessible
aux clients.

Suite à l’étude qui nous à mener à la création de ce projet, nous avons réalisé que avec les
ressources financières, matériels, humaines, techniques…dont nous disposons nus permettrons
de bien mener ce projet.

9
PREMIRERE PARTIE : PRESENTATION DU PROJET

Chapitre1 : Présentation générale du projet

1.1.Description du projet

La cuisine sénégalaise a la particularité d’être savoureuse, singulière et séduit par la variété

recettes et de prouesses gustative. Nous pouvons sans nous tromper attribuer cette richesse au
fait que notre cuisine est fortement épicée.

De ce fait, pour faire gagner du temps aux femmes et leur faciliter le mode de préparation du
« nokoss » nous avons décidé de mettre en place un projet de production et de commercialisation
d’une gamme d’épices appelée « royal nokoss » dont notre savoir-faire et la maitrise du dosage
va assurer une parfaite cuisson des différents plats. Mais aussi nous avons comme vocation de

préserver le bien être des consommateurs tout en leur leurs garantissant des produits naturels

10
1.2. Présentation des promoteurs :

Profil

Sokhna Rokhaya Ndiaye :

Administration des entreprises

Qualité : pragmatique dynamique, polyvalente

Moussa Sy :

Management de projet

Qualité Social, pragmatique, ambitieux

Sira Goudiaby :

Gestion des Ressources Humaines

Qualité : dynamique, ambitieuse sens de l’humour

Motivation

Ce qui nous a motivés à faire le projet c’est le fait de voir les femmes traverser d’énormes
difficultés en cuisine par ce qu’elles n’ont pas le temps pour préparer mais aussi de leur
permettre de réduire l’utilisation des bouillons en cuisine.

11
1.3.Aspects juridiques et fiscaux

1.3.1 Aspects juridiques

La société a pour dénomination sociale EPICE NATURE sou la forme juridique d’un GIE

La société est spécialisée dans la production et la commercialisation du nokoss et activités

connexes.

La société a pour siège social à Dakar, SENEGAL, Castor Rue DD 75 avenue Cheikh Ahmadou
Bamba, villa n° 2045

NATURE EPICE a pour capital social 2100 000 réparti en social dont la valeur nominale est de
10000F le nombre de part est de 210

Répartition du capital :

Membre du GIE Type d’apport Valeur d’apport Nombre de Pouvoir

part

NDIAYE Numéraire 700000 70 33,33%

GOUDIABY Numéraire 700000 70 33, 33%

SY Numéraire 700000 70 33,33%

La gouvernance de la société :

L’organe de gestion de notre entreprise est composé d’une présidente Sokhna Rokhaya Ndiaye,
d’un secrétaire Sira Goudiaby, et d’un trésorier Moussa Sy

L’assemblé général ordinaire

Pouvoir :

Sa composition : elle est composée des membres, les organes de contrôle

Ces modes de prise de décision : par consensus

Les coûts de constitution de la société :

Au niveau de la chambre de commerce

12
 Coût dossier de constitution : 3000F
 Enregistrement aux impôts : 3500F
 Registre de commerce : 30000F + 2000Ftimbre fiscal
 Coût du dossier carte : 5000F dont 2000F pour le timbre fiscal ET 3000F pour le trésor
fiscal
 Confection de la carte : 7500F (data quartz)
 Coût de prestation : 15500F

13
1.3.2. Aspect fiscaux :

Impôts et taxes Taux Base de calcul Mode de paiement

TVA 18% Montant HT Mensuel(15 du

mois)

DEB Montant total du loyer de A la signature

toute la durée du contrat
Contrat à durée limité 2%

CEL / valeur ajoutée 1% Valeur ajoutée Annuel

CEL / valeur locative 15% Valeur ajoutée Annuel

TAF 17% Chaque prélèvement d’intérêt Chaque

prélevement
Ou de commission

IS 30% Annuel sous forme de 2 Annuel

accomptes + résultat

Impôt et minimum forfaitaire 0,5% Chiffre d’affaire Annuel

14
Chapitre2 : Stratégie d’entreprise

2.1. Analyse externe : les 5 forces de Michael Porter

Premier force : menace de nouveaux entrants : par rapport à la facilité d’accès du projet nous
avons constaté que le projet n’est pas si difficile d’accès car il n’est pas du tout chère.

 Menace des produits de substitution : Pour les produits de substitution il y en a mais la

menace n’est pas forte.
 Pouvoir de négociation des fournisseurs : dans le cadre de la négociation des
fournisseurs, le pouvoir de négociation est fort même s’il y a beaucoup de client les
vendeurs sont organisés car ils veulent vendre au même prix.
 Le pouvoir de négociation des clients : le pouvoir de négociation des clients est faible du
fait qu’ils sont nombreux à vouloir ce produit et que notre marché est captif par rapport à
la faiblesse de l’offre.
 L’intensité concurrentielle : la rivalité entre les concurrents est faible puis qu’il n’y en a
pas beaucoup d’entreprises qui évoluent dans ce domaine et en vue de la qualité de notre
produit cela nous maintienne dans une bonne position par rapport à la concurrence.
2.2. Analyse interne :

Notre analyse est basée sur les 7S de MC KINSEY

-Structure : nous avons comme forme organisationnelle l’hiérarchique plate

-Stratégique : nous avons comme conviction de vendre des produits de la qualité à des prix
abordables et accessible à tous

-Style : nous avons adopté comme style, le style participatif qui prend l’avis des collaborateurs

-Staff : l’équipe est composée de trois postes le président, le secrétaire et le trésorier

-Système : nous mettrons la satisfaction du client au cœur de notre politique commerciale en

intégrant leurs avis enfin de maintenir une bonne relation en leur offrant des produits de qualité
et moins chers.

-Skills : grâce à notre savoir-faire dans ce domaine nous formons une équipe compétente

-Shared values : l’entreprise prône une production de qualité aux normes hygiéniques pour vos
mets succulents.

15
 2.3. Analyse SWOT :

Forces Faiblesses

Qualité du produit Faible notoriété

Accessibilité

Dynamisme du personnel

Menaces Opportunités

Nouveaux entrants Savoir faire

Marché ou segment à potentiel

Concurrence peu rude

2.4. Les axes stratégiques :

En vue des handicaps de l’entreprise, nous tenons à augmenter la visibilité de nos produits en
effectuant la prospection, la distribution de flyers, la création d’un site vitrines sur le net et faire
des publicités sur les réseaux sociaux afin de créer une communauté qui va partager nos
publications les commenter et contribuer à augmenter notre notoriété mais aussi d’assurer des
produits de meilleure qualité pour notre clientèle

16
 Tableau N° Opérationnalisation des axes stratégiques

Axes stratégiques Objectifs stratégiques Actions Durées des actions

 Assurer la
En 1 an 80% la -Prospection  2 mois
notoriété du
clientèle vont adopter
produit - publication via les
« Royal Nokoss»  12 mois
réseaux sociaux

-Création de site  12 mois

internet
 Assurer la qualité
- être présent
 12 mois

Tableau : le modèle économique

Partenaires clés Activités clés Proposition de Relations Segment de

valeur clientèles clientèle
Des produits de
Fournisseur de Production qualité et
d’épices et de d’hygiène Fidélisation Les femmes
légumes Commercialisation
Les restaurants
Fournisseurs de
pots de Pitch Les traiteurs
conservation Particuliers
Ressources clés Canaux
SAFF TE SEL Les grandes
surfaces
Equipements de (succulent et -Distribution
production saine
Sur place
Ressources
financiers Livraison

-Communication
Site, Facebook,
Instagram

Structure des coûts Flux de revenus

Charges A la vente

17
DEUXIEME PARTIE : ETUDE MARKETING

Chapitre 1 : Méthode de collecte et d’analyse des données

1. Méthode d’analyse et de collecte de donnée

La méthode d’analyse et de de collecte de données nécessite des méthodes bien déterminées pour
recueillir les informations utiles et précises

En effet la technique que nous avons utilisée est l’enquête. Elle a été réalisée sur une durée d’une
semaine pour voir les potentiels et les réels clients de nos produits que sont les ménages, les
particuliers, les restaurants, les traiteurs etc…

Voici les éléments nécessaires pour l’enquête

Thème : le marché de production de nokoss à Castor (Dakar)

Objectif général : la consommation de nokoss

Objectif Spécifique : consommation de nokoss sur le centre urbain

Questionnaire :

Quelles : Quelles sont les raisons qui poussent les ménagères à utiliser le « Royal Nokoss » ?

 C’est un produit très pratique et hygiénique

Qui : Qui achète le « Royal Nokoss » ?

 Les ménages, les particuliers, les restaurants, les traiteurs, et les moyennes et
grandes surfaces

Où : où on peut trouver les gens qui consomme plus « Royal Nokoss »

 Dans le centre urbain

2. Analyse des résultats obtenus

Vu l’insuffisance du temps, notre enquête s’est basé seulement sur les grands centres urbains. La
plus grande part de marché de notre produit « royal nokoss » est consommée par les ménagères

A propos de différentes gammes « la sauce verte »est la plus prisée. Pour le conditionnement, les
produits sont conditionnés dans des bocaux de 500g avec trois différentes variétés de
« nokoss » : la sauce verte, nokoss pour viande et poisson.

18
Chapitre 2 : Analyse du marché

2.1 .Description du secteur d’activité et analyse des données

2.1.1 Analyse du secteur :

L’entreprise Epice nature évolue dans le secteur d’activité de production et de commercialisation

de produits alimentaires, spécialement dans la fabrication de nokoss qui est un secteur naissant
au Sénégal. Donc la concurrence n’est pas assez intense et les conditions d’accès sont très
simples. Aussi elle ne demande pas beaucoup de dépense et peuvent générer un bon chiffre
d’affaire et la demande est très présente

2.1.2 Analyse du marché :

L’entreprise évolue dans la zone de production et la commercialisation du nokoss et dont le

marché se situe en phase naissance. Ainsi on peut noter que la concurrence n’est pas assez
intense et que l’offre est supérieur à la demande.

2.2. L’environnement professionnel :

Dans ce secteur il y a différents acteurs qui y interviennent dont les fournisseurs de matières
premières mais aussi les fournisseurs d’emballages qui sont très utiles au fonctionnement du
secteur.

2.3. Description de la clientèle :

Nos clients potentiels sont les ménages, les particuliers, les restaurants, les traiteurs, les
moyennes et les grandes surfaces dont parmi eux nous distinguons les ménages comme nos
principaux clients qui seront réellement intéressé par nos produits

2.4. Analyse de la concurrence

Il y a plusieurs concurrents dans le marché, mais on distingue trois principaux concurrents

directs qui offrent le même type de produit que nous qui sont Sen Gënn, Takam-Takam et Renn
Epice. Mais aussi il y a des concurrents indirects qui offrent des produits de substitution à nos
produits dans le marché local. Chaque concurrent à ses forces et faiblesses, sa politique
commerciale et sa position dans le marché.

Pour Sen gënn sa force est le fait qu’elle soit réceptive aux attentes des clients. Et sa faiblesse est
sa non ouverture dans le territoire. Pour le cas de Takam-Takam elle est très présente dans les
réseaux et offre des produits qui manquent de qualité. Par contre pour Renn épice, elle est
présente partout et offre de bons produits, sa seule faiblesse est la cherté et la petite quantité de
ses produits.

19
 2.5. Analyse des fournisseurs :

Il existe plusieurs fournisseurs dans le marché, leur seule différence est qu’ils n’ont pas le
même produit. Ils procurent plusieurs ingrédients comme l’ail, l’ognon, l’ognon vert, le poivron
qui constitue nos matières premières et les intrants comme le poivron, le thym le laurier, le
basilic le gingembre, le sel, la menthe, l’herbe de province et aussi de l’huile d’olive qui sont par
kilo

Chapitre3 : Stratégie marketing et la politique commerciale

3.1. La stratégie marketing

Segmentation de la clientèle :

Il s’agira de faire une segmentation de notre marché et de s’adresser à différentes grandes cibles
notamment les ménages, les particuliers, les restaurants, les traiteurs, les moyennes et les grandes
surfaces qui sont susceptibles d’acheter nos produits et dont parmi eux notre cœur de cibles sont
les ménages.

3.1.3 Le ciblage :

Le ciblage nous permet de faire le choix sur des segments sur lesquels nous allons faire une offre
sur les quatre stratégies possibles (stratégie indifférenciée, stratégie différencie stratégie de
niche, stratégie de concentration) de ciblage nous avons retenu la stratégie indifférenciée qui est
peu coûteuse et permet de réaliser des économies d’échelle. Ainsi nous ciblerons nos potentiels
clients et tous les clients qui sont susceptibles d’acheter nos produits.

3.1.4 Le positionnement

Le positionnement représente la place que nous occuperons dans l’esprit de nos clients et qui
nous différencie de la concurrence. Ainsi nous bâtirons notre notoriété de nos produits sur le
couple qualité /prix. En effet nous allons mettre dans le marché des produits bio de meilleure
qualité sans bouillon pour leur bien être avec des prix abordables et offriront à nos client des
vente en promo. Ainsi notre gamme de trois variétés différentes sera le parfait produit pour
répondre aux attentes des clients.

20
 3.2. La politique commerciale :

a) Produit :

Pour mieux satisfaire les besoin de la clientèle, le produit constitue la variable d’action la plus
tangible qui exprime la politique de l’offre de l’entreprise et qui comporte différentes
caractéristiques : la qualité, le conditionnement et l’emballage

 La qualité : la qualité d’un produit tient une place primordiale pour obtenir une notoriété
dans le marché en question elle tient compte de la composition du produit du savoir-faire.
De par notre entrée sur le marché nous ferons de notre mieux pour que nos produits soit
appréciés par les clients. Cela vient du fait que nous proposons aux consommateurs des
produits purement naturel. Il faut noter de ce fait que notre société à des produits de très
bonne qualité qui nous pourrait être classé parmi les produits de hautes gammes sur le
marché.
 Le conditionnement et l’emballage : ils désignent la façon de présenter le produit au point
de vente et son entrepris dans le but précis d’attirer l’attention du client au premier regard
Nos produits seront conservés dans des bocaux en verre leurs permettant une
conservation moyenne d’environ 1 mois et d’une ouverture facile. Chaque produit sera
muni d’un emballage adéquat pouvant attirer facilement le client sur le quel est collée
une étiquette qui présente brièvement les produits.
b) Le prix :

Nous avons fixé des prix moins chers que la concurrence en choisissant la stratégie de
pénétration qui consiste à pratiquer une politique de prix bas permettant de prendre des parts de
marché aux concurrents.

c) La distribution :

La distribution sera effectuée grâce aux canaux de distribution. Pour assurer cela nous décidons
d’utiliser le circuit ultra court (ménages, particuliers, restaurants, traiteurs) et le circuit court
(moyennes et grandes surfaces).

d) La communication :

Pour une bonne stratégie de communication nous avons choisi la stratégie push qui consiste à
pousser le produit vers le client en organisant des expositions et ventes et faire des offres
promotionnelles.

21
 Chapitre 4 : Plan d’action marketing :

Année Objectif marketing Stratégie Actions coût

AN1 Assurer la Push avec des -Autorisation  50000F

notoriété auprès expositions-ventes
-location stand
de 70% DE La dans les foires  50000F
clientèle en 1an
-Exposition-vente  300000F

AN2 Fidéliser les clients Stratégie Pull

22
TROISIEME PARTIE : ETUDE TECHNIQUE

Chapitre1 : caractéristique technique du projet

1.1. Processus de production

Achat des
Nettoyage des Mixage Assaisonnement
matières
matières premières

Mélange Mise en pot Produit fini

1.2.Aspect technique de production

1.2.1. La fiche technique de l’activité

Matières premières Intrants Cout de production Temps de production

Oignon vert, ail Poivre, thym laurier, Nous produisons à la 1h de temps

oignon, poivrons gingembre, sel, demande
menthe, coriandre,
basilic, herbe de
province, huile
d’olive

La saisonnalité : Haute saison (Tabaski, korité, noël, fin d’année)

23
 1.3.Besoin en investissement

1. 3.1. Equipements et matériels de production

Eléments Quantité Prix unitaire Montant

Mixeurs 3 25000 75000

Réfrigérateur 2 175000 350000

Ustensiles 10 5000 50000

1.3.2 Matériels et Mobiliers de Bureau

BESOIN EN INVESTISSEMENT

Désignation Spécifications Quantité Prix unitaire TOTAL

techniques FCFA

Ordinateur 5 90000 450000

Tables 4 45000 135000

Chaises 8 5000 40000

TOTAL 625000

1.4 Plan d’acquisition des équipements :

Désignation An0 An1 An2 An 3

Ordinateur 01 01 01 01

Tables 02 01 01

Chaises 04 02 01 01

24
 1.5 Partenariat et coopération :

1.5.1 Les partenaires clés du projet

Un projet ne peut fonctionner sans partenaire, c’est pourquoi nous avons comme partenaires les
fournisseurs (légumes, épices, pots de conserve) pour nous accompagner à bien mener notre projet

1.5.2 Les structures de coopération

Pour un bon fonctionnement de notre projet et la participation au développement économique, on se

doit d’être à jour d’être à jour et ceci est possible grâce à la structure de coopération qui fournisse les
accréditations et autres.

Le calendrier de réalisation du projet

Activité à 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
réaliser
Demande
d’autorisation
et
d’accréditation
Mobilisation
de fonds

Achat de
matériels

Achat de mat
1er
Prospection

Production
vente

25
QUATRIEME PARTIE : ETUDE FINANCIERE

Frais d'établissement
Eléments Montant
Frais d’études 50 000
Honoraire 70 000
Publicité 60 000
Total 180 000

MATERIELS ET EQUIPEMENT
ELEMENTS QUANTITÉ PRIX UNITAIRE MONTANT
TABLES 2 45000 90000
CHAISES 5 5000 25000
REFRIGERATEUR 2 175000 350000
MIXEURS 3 25000 75000
USTENSILES 1 50000 50000
ORDINATEUR 5 90000 450000
BASSINES 3 3500 10500
MODEM ET APPAREILS
1 29900
INFORMATIQUE 29900
CACHET 1 8500 8500
AUTRES 1 40000 40000
Total 1128900

Agencement, Aménagement, Installation

Eléments Montant

Installation 60 000
Aménagement et divers 60 000
Total 120 000

26
Dépôt et cautionnement

Eléments Nombre de mois Prix Montant

Caution loyer 3 120 000 360 000
Téléphone et internet 1 30 000 30 000
Eau et électricité 1 45 000 45 000
Total 435 000

Budget des investissements

Eléments Montant
Frais d’établissement 180 000
Matériel et équipement 1 128 900
Agencement, Aménagement,
Installation 120 000
Dépôt et cautionnement 435 000
Total 1 863 900

Autres frais, matériel et fourniture de bureau

Montant
Eléments Nombre de mois mensuel Montant total
Matériel et fourniture de
bureau 12 30 000 360 000
Electricité 12 35 000 420 000
Eau 12 25 000 300 000
Téléphone et internet 12 25 000 300 000
Total 1 380 000

27
ACHATS
MONTANT MONTANT
ELEMENTS NOMBRE/MENSUEL P.U MENSUEL ANNUEL
POIVRONS KG 3 1500 4500 54000
AIL KG 3 1400 4200 50400
OIGNON KG 2 800 1600 19200
OIGNON VERT KG 4 1200 4800 57600
LAURIERS KG 1 1000 1000 12000
CORIANDRES BOUQUETS 10 1500 15000 180000
BASILIC SACHETS 2 1000 2000 24000
GINGIMBRE KG 2 2400 4800 57600
FEUILLES DE MENTHE KG 1 2000 2000 24000
HERBE DE PROVINCE SACHET 3 2000 6000 72000
HUILE D’OLIVE LITRE 2 3000 6000 72000
DIVERS 1 30000 30000 360000
TOTAL 81 900 982800

Autres achats
Montant
ELEMENT NOMBRE/MENSUEL P.U
Montant mensuel Annuel
BOCAUX Lot de 150 3 6000 18000 216000
SACHETS 100 200 20000 240000
ETIQUETTES LOT 1 15000 15000 180000
PRODUIT DETERGENTS 1 8000 8000 96000
DIVERS 1 10000 10000 120000
TOTAL 71 000 852000

SERVICE EXTERIEUR

Elément Nombre de mois Prix unitaire Montant annuel

Loyer 12 120 000 1 440 000
Entretien et réparation 12 60 000 720 000
Frais de PUB 1 60 000 60 000
Total 2 220 000

28
Charges personnel

Salaire mensuel salaires

Fonction Nombre Salaire
global annuelles
PRESIDENTE 1 80000 80 000 960000
SECRETAIRE 1 80000 80 000 960000
TRESORIER 1 80000 80 000 960000
Sous total 240000 240 000 2880000
Charges sociales 10 24 000 24 000 288000
Total 264 000 264 000 3 168 000

Tableau d’amortissements

Valeur
Eléments d'origine Durée Année 1 Année 2 Année 3 Année 4

1 068
Matériel et équipement 500 4 ans 267125 267125 267125 267125

1 068
Total 500 267125 267125 267125 267125

Budget des charges

Eléments Montant
Achat 982800
Autre achat 852 000
charges personnel 3 168 000
Services extérieurs 2 220 000
Amortissement 1 068 500
Matériel et fourniture de
bureau 360 000
Total 8 651 300

29
Impôts et taxes
Eléments Montant
DE 2% 28 800
TOM 3,6 51 840
CEL VA 0,15% 13 986
CEL VL 15% 216 000
Total 310 626

Besoin en fonds de roulement

2
Eléments 1 mois mois 3 mois
70
Electricité 35 000 000 105 000
50
Eau 25 000 000 75 000
50
Téléphone 25 000 000 75 000
240
Loyer 120 000 000 360 000
528
Charges personnels 264 000 000 792 000
120
Maintenance du local 60 000 000 180 000
Fourniture et matériel de 60
bureau 30 000 000 90 000
1
118
Total 559 000 000 1 677 000

Cout de démarrage du projet

Éléments Montant
Budget des investissements
en matériel 1 863 900
BFR sur 3 mois 1 677 000
Total 3 540 900

30
Chiffre d'affaire
Montant
LIBELLE/PLAT Quantité/Mensuel P.U Montant mensuel
annuel
BOCAUX 222 3500 777000 9324000
TOTAL 777000 9324000

PLAN DE FINANCEMENT INITIAL

besoins montants ressources montant
Apport
budget des investissements 1 863 900 personnel 2 100 000
BFR sur 3 mois 1 677 000 emprunt 1 440 900
total 3 540 900 Total 3 540 900

AMORTISSEMENT
Périodes emprunt intérêts Amortissement annuités valeur fin
1 1 440 900 144090 360225 504315 1 080 675
2 1 080 675 108068 360225 468293 720 450
3 720 450 72045 360225 432270 360 225
4 360 225 36023 360225 396248 0

31
DETERMINATION
DE LA CAF
Élément Année 1 Année 2 Année 3 année 4
CA 9 324 000 9790200 10279710 10793696
ACHAT 982 800 1002456 1022505 1042955
M/CV 8 341 200 8 787 744 9 257 205 9 750 740
Autres achats 852 000 860 520 869 125 877 816
Services extérieur 2 220 000 2 220 000 2 220 000 2 220 000
Impôt et taxe 310 626 310 626 310 626 310 626
VA 4 958 574 5 396 598 5 857 454 6 342 298
Charges personnel 3 168 000 3 168 000 3 168 000 3 168 000
EBE 1 790 574 2 228 598 2 689 454 3 174 298
internet/emprunt 144 090 108 068 72 045 36 023
Amorti 267 125 267 125 267 125 267 125
Résultat avant
impôt 1 379 359 1 853 406 2 350 284 2 871 150
IS 413808 556022 705085 861345
Résultat après impôt 965 551 1 297 384 1 645 199 2 009 805
Amorti 360 225 360 225 360 225 360 225
CAF 1 325 776 1 657 609 2 005 424 2 370 030

Élément 0 1 2 3 4
10 279
CA 9 324 000 9 790 200 710 10 793 696
BFR 1165500 1223775 1284964 1349212
Var BFR 1 165 500 58 275 61 189 64 248
Récup BFR 1349212

32
DERTEMINATION DES CASH FLOWS
Élément 0 1 2 3 4
1 657
CAF 1 325 776 609 2 005 424 2 370 030
INV -3 540 900
-61
VAR BFR -1 165 500 -58 275 189 -64 248
Récup BFR 1349212
Emprunt 1 440 900
-
Remboursement -504315 468293 -432270 -396248
1 128
FNT -3 265 500 763 186 128 1 508 905 3 322 995
932
FNT ACTU 10% -3 265 500 693 806 337 1 133 663 2 269 650
-1 639
CUMULE FNT -3 265 500 -2 571 694 357 -505 694 1 763 956

10%
VAN 1 763 956

TRI 28%

IP 1,50

DRCI 3,2867

33
 SIXIEME PARTIE : ETUDES D’IMPACTS

6. 1 Impacts économiques

Masse salariale

Salaire mensuel salaires

Fonction Nombre Salaire
global annuelles
PRESIDENTE 1 80000 80 000 960000
SECRETAIRE 1 80000 80 000 960000
TRESORIER 1 80000 80 000 960000
Total 240000 240 000 2880000

Impôts et taxes
Eléments Montant
DE 2% 28 800
TAF 51 840
CEL VA 0,15% 13 986
CEL VL 15% 216 000
Total 310 626

Eléments Année1 Année2 Année3

VA 4 958 574 5 396 598 5 857 454

Impacts socio-culturel

Ce projet a eu un impact au niveau de la société, il nous a permis de créer des emplois mais aussi
au fur et à mesure que les activités !évoluent nous aurons encore besoin de main d’œuvre. Par
ailleurs, le projet a agi pour une bonne cause car il a soulevé un poids aux femmes afin de leurs
facilité la tâche au cuisine et leur apporter un bien être avec des produits bio en renforçant la
politique de consommation des produits locaux.

34
Conclusion

Epice nature est une entreprise spécialisé dans la production et la commercialisation du

« nokoss » du nom de Royal Nokoss, qui évolue dans le territoire sénégalaise.

Sur le plan marketing, technique, et financier nous avons vu que le projet est faisable.

Pour la rentabilité du projet nous pouvons dire qu’il est car le calcul du délai de récupération qui
est sur 3ans 8mois 4 jours la positivé de la VAN, le tri qui est favorable à la VAN, l’IP qui est
égal à 1,50 (chaque franc investi on gagne 0,50), tous ces indicateur montre la rentabilité du
projet.

Par ailleurs, le projet agit positivement sur la santé des personnes, apporte un gain de temps aux
femmes et impacte sur l’économie national en renforçant la consommée local.

Ainsi, les prochaines étapes de réalis ation seront de créer une nouvelle gamme pour compléter le
produit afin de permettre aux femmes un épanouissement.

35
BIBLIOGRAPHIE

Pilotage dynamique de la force de vente de René Darmon

L’art de vendre de Heinz. M. Goldman

WEBOGRAPHIE

https: // fr.m.Wikipedia.org

WWW.I-expert-comptable.com

36
 Annexes

Problèmes sociaux Solutions Proposition de Avantage Segment clientèle

valeur compétitif
 Problèmes  Meilleur  Les Ménages
de santé par santé  Un meilleur  Le savoir-  Les particuliers
l’utilisation  Gain de goût dans faire de  Les traiteurs
des temps les plats grand-mère  Restaurants
bouillons  Plus  Vendre
 Manque de d’hygiène  Produit de dans le  Les moyennes et
temps  Faciliter qualité et territoire grandes surfaces
 Manque d’utilisation économique  Promotion
d’hygiène qualité -
 Manque de prix
savoir faire Indicateur de Canaux
performance
Solution Utilisateurs pionniers
 Distributio
alternatives Pitch
 Si nous n
 Les ménages
avons - sur place
 Achat de SAFF TE SEL
atteint ou - livraison
nokoss au
même
marché (succulent et saine)
dépasser
 Le faire
notre  Communicat
soit même
capacité de ion

production
- Prospection
Structure des coûts Source de revenu
 Equipements et matériels (coût)  Mode de financement : fond propre, emprunt
 Dépenses d’exploitation (budget) bancaire
 Manière de générer de l’argent : faire le maximum

ODD positif ODD négatif

Nous impactons sur l’ODD n° 3

37