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PRODUCTION DE BIOGAZ A PARTIR DU DECHET DE LA POMME DE TERRE

Conference Paper · May 2016

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Tahri Ahmed Mostefa Khelafi

Centre de Développement des Energies Renouvelables Centre de Dévelopement des Energies Renouvelables
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Kamel Kaidi

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 PRODUCTION DE BIOGAZ A PARTIR
DU DECHET DE LA POMME DE
TERRE
TAHRI Ahmed(1), DJAAFRI Mohammed(1), KHELAFI Mostefa(1). KAIDI Kamel(1),

KALLOUM Slimane(2), BABAAMAR Zohra(3).

(1)
Unité de Recherche en Energie Renouvelable en Milieu Saharien, URERMS, Centre de Développement des
Energies Renouvelables, CDER, 01000, Adrar, Algeria.
(2)
Université Africane- Ahmed Draya- d'Adradr .
(3)
Université de Ghardaia .

 E-mail : tahri@urerms.dz
Résumé: technologie devient essentielle dans le processus de
réduction des volumes de déchets et la production de biogaz,
La digestion anaérobie est un procédé biologique de
qui est une source d’énergie renouvelable pouvant être
dégradation de la matière organique par une flore
microbienne. utilisée dans la production d’électricité et de la chaleur. [1]
.Elle est aussi un mode de traitement des déchets de
Processus naturel qui se déroule en l’absence d’oxygène, cette
matières organique efficace facilement exploitable et
“digestion” ou “fermentation” anaérobie est conduite dans des
économique.
enceintes fermées ou digesteurs à l’intérieur desquels les
réactions de fermentation sont optimisées et contrôlées. Aussi la production d’énergie à partir des déchets organique
(matière végétale, déjections animales, ordures
Le présent travail consiste en l’étude de traitement du déchet
de la pomme de terre par la méthode de la digestion anaérobie ménagères …) par le procédé de méthanisation permettra de
à l’échelle du laboratoire en vue de produire du biogaz. En préservation de l’environnement, de réduire le recours aux
utilisant des digesteurs anaérobies de volume de 01 L, énergies fossiles surtout dans les régions ou le raccordement
fonctionnant à 37± 2°C. Trois types d’expérience ont été de gaz naturel et d’électricité serait très couteux, ainsi que la
réalisés afin de mètre en évidence l’effet de la concentration de production d’ énergie valorisable qui est le biogaz .[1]
substrat (déchet de la pomme de terre) sur le processus de bio
méthanisation des déchets pomme de terre. Ce biogaz est un mélange de gaz carbonique et de méthane
provenant de la dégradation des matières organiques,
Les résultats obtenus montrent clairement que l’effet de la
végétales ou animales, dans un milieu en raréfaction d’air, il
concentration de substrat sur la digestion anaérobie du déchet
est plus léger que l’air. [2]
de la pomme de terre est très important pour la production de
biogaz et la diminution de la charge organique du substrat.
Il est aussi une énergie renouvelable produite par la
Mots-clés : déchet de la pomme de terre, digestion anaérobie, digestion anaérobie de matières organiques biodégradables
concentration, biogaz, digesteur batch. de différentes catégories (déchets verts, déchets ménagers
fermentescibles, des boues de stations, des effluents
I- INTRODUCTION
d’élevage et de coproduits agricoles, des cultures
Grâce à la digestion anaérobie (la méthanisation) , les
énergétiques agricoles, etc.). [3]
déchets deviennent une source de richesses. Cette
Au cours de cette étude, nous avons choisi un substrat
facilement biodégradable (pomme de terre). Nous avons
suivi l’évolution du pH, de la DCO et du volume de biogaz
produit.
II- MATERIELS ET METHODES
1-Substrat utilisé:
Le substrat utilisé dans cette étude, est constitué des
déchets organiques .ce substrat a été bien choisi et il est
composé principalement des déchets de cuisine facilement
biodégradable, nous avons choisi que les épluchures de
légume de pomme de terre qui contient beaucoup d’amidon
pour voir l’effet de concentration de ce substrat sur la
digestion anaérobie. [1]
2- Description du digesteur :
Un digesteur (appelé aussi bioréacteur ou fer-
menteur) anaérobie est essentiellement une cuve fermée,
étanche à l’air et de préférence isolée thermiquement de
l’extérieur, dans laquelle différentes espèces bactériennes se
relaient pour dégrader les composés organiques de déchets ou
d’effluents et produire du biogaz. [7] [9]
Les essais ont été réalisés dans des réacteurs de type
discontinu (batch). Il s’agit d’une bouteille d’un litre. Le
réacteur est muni de deux trous, le premier pour le
prélèvement des échantillons liquides à l’aide d’une seringue,
et l’autre pour la récupération et la mesure du volume de
biogaz produit (Fig. 2). Les digesteurs utilisés sont alimentés
avec les déchets de pomme de terre.
Le digesteur 01: avec une concentration de 1% de MS
Le digesteur 02: avec une concentration de 11% de MS
Le digesteur 03: avec une concentration de 5% de MS
Fig.01 : Vue photographique du digesteur
Les réacteurs sont maintenues en condition mésophile
(37°C) dans un bain marie chauffé et régulé par un
thermostat, le pH du milieu est maintenu à 7.
3- Détermination de la matière sèche (MS) :
La matière sèche (MS) est ce que l'on obtient lorsqu'on retire
l'eau d'un produit.
Pour déterminer la matière sèche, une prise d’échantillon de
masse quelconque, soit (M1), est versée dans une capsule de
masse connue soit (M) préalablement nettoyée et séchée,
ensuite l’ensemble est placé dans une étuve à 105 °C pendant
12 heures jusqu’à l’obtention d’un poids constant. La capsule
est pesée après refroidissement dans un dessiccateur.
Le pourcentage de matière sèche est le ratio entre le poids de
la matière sèche et la masse de la matière non-sèche
(hydratée). [2]
Le pourcentage de matière sèche s’obtient selon la relation
suivante :
Avec :
M : masse de la capsule ;
M1 : masse de l’échantillon avant dessiccation
M2 : masse de l’échantillon après dessiccation
3- .Détermination de la teneur en matière organique (MO) :
Lorsque l’échantillon, préalablement séché, est soumis à une
incinération à 550°C.
Pour déterminer la teneur en matière organique (MO),
une masse quelconque de l’échantillon après dessiccation,
soit (M1), est introduite dans une capsule préalablement
nettoyée et séchée ayant une masse (M), l’ensemble est placé
dans un four à moufle pour une calcination à 550 °C pendant
5 heures. Après refroidissement la capsule contenant la
matière minérale est pesée encore une fois. La masse de la
matière organique est obtenue par différence entre la masse
de matière sèche et la masse de matière minérale. [2]
Le calcul de pourcentage de la matière organique MO, pollution. C'est le principal paramètre .de mesure du taux
s’obtient selon la relation : d'épuration des eaux résiduaires par fermentation. [6][8]

La DCO est mesurée selon la méthode standard

APHA. [9] [10] [11] [12]

III- .RESULTATS ET DISCUSSION

1- Caractéristiques du substrat:
Avec : a) Taux de la matière sèche

M : masse de la capsule ; Echantillon Pourcentage de

M1 : masse de l’échantillon après dessiccation ; MS(%)
M2 : masse de l’échantillon après calcination. 1 15.46
2 16.71
4-.Paramètres du fonctionnement. 3 34.75
4-1.Le pH:

Tableau 01: les résultats de matière sèche avant digestion

Le pH est un indicateur très intéressant dans la
b) Taux de la matière organique:
stabilisation et le bon déroulement de la digestion anaérobie,
il est renseigne sur l'acidité ou l'alcalinité du milieu
Echantillon Pourcentage de Mo Pourcentage de Mo
fermentaire. Les procédés de digestion anaérobie sont
avant digestion (%) après digestion (%)
fortement influencés par le pH. La digestion anaérobie se
1 94.48 58.95
déroule de façon optimale au voisinage de la neutralité pH
2 94.98 22
=7 .avec une valeur optimale entre 6.5 et 7. [2]
3 94.63 51.3
4-2.Volume de biogaz produit:
La production du biogaz est le but principal de la digestion
anaérobie. Tableau 02: les résultats de matière sèche avant et après

Durant le déroulement du processus de digestion anaérobie le la digestion

volume du biogaz produit est mesuré de façon régulière des À partir de ces résultats, il apparait clairement que les

fréquences journalières, déchets sont constitués principalement de matière organique

le volume de biogaz est mesuré à l’aide d’un système (plus de 70 %) ce qui rend notre substrat utilisé plus

hydraulique (déplacement du liquide), ou le gaz produit en appropriés pour la digestion anaérobie.

sortie du digesteur, passe dans une éprouvette graduée Et on peut conclure qu’après la durée de digestion, il

plongée dans un liquide, ce qui va déplacer le niveau du y’avait une dégradation de la matière organique avec un taux

liquide contenu dans l’éprouvette et indique ainsi le volume de 30.95 % ce qui confirme l’intérêt de notre substrat par

du gaz produit. rapports à d’autres types de biomasse pour le procédé de la

5-.Paramètre d’épuration: La demande chimique en oxygène digestion anaérobie.

DCO. En particulier que le deuxième réacteur de moins

Nous donner une idée sur les matières polluantes, et donc concentration avec un taux de matière organique plus de

donner une idée sur le taux d’épuration du substrat étudié 72% ayant le bonne dégradation.car il facilement
biodégradable et permet une production rapide de biogaz.
Cette mesure de la consommation d'oxygène lors de
la dégradation chimique des matières organiques traduit leur
concentration dans le substrat et en indique le degré de
 2- Les paramètres de digestion : À partir du 5éme jour, il y’a une commence de
production importante de biogaz en proportions variables
a) Le pH:
vers les valeurs maximales, donc c’est la transformation des
acides gras volatils en méthane et en gaz carbonique. Ça
peut nous donne aussi une idée sur les étapes de la
méthanisation qui sont arrivées à l’étape responsable de la
production de biogaz.
Mais pour les deux autres réacteurs en remarque qu’ils sont
variation de volume est semblable et sont production de
biogaz est moins que le premier.
Fig.02 : La variation de pH en fonction de temps.
Jusqu'a la fin de la méthanisation, on peut noter une
diminution de production du biogaz identique. On peut
Pour la 1erréacteur, nous remarquons une dimension
expliquer ce phénomène par l’épuisement des acides gras
du pH jusqu'à une valeur minimale 4 indiquant le début de
volatils dans le milieu et donc l’épuisement du substrat
phase d’hydrolyse et Acidogenèse, puis une augmentation de
d’une manière générale.
pH vers la valeur maximale 7,
4- Le paramètre de pollution : Variation de demande
Concernons les réacteurs 2 et 3, on remarque une
chimie en oxygène(DCO) :
valeur de pH minimales de 4 a 5, puis, ils augmentent petite
Les courbes de la variation de la demande chimique
a petite jusqu'à la naturalité.
en oxygène (DCO) sont présentées dans la figure
Cette augmentation de pH des trois réacteurs est car
suivante :
nous avons ajusté le milieu à l’aide de NaOH, pour grader
les valeurs de pH au voisinage la neutralité qui est la valeur
adéquate pour le développement et l’activité des bactéries.
3- Production de biogaz :
Le contrôle journalier de la production gazeuse des
trois réacteurs permet d’obtenir les courbes suivantes :

Fig.04: variation de DCO en fonction de temps.

Fig.03: la variation de volume de biogaz en fonction de La Demande Chimique en Oxygène permet d’exprimer la
temps.
pollution du substrat,
À partir de la figure précédente (03), Une production
De la (Fig.04) qui représente la variation de DCO en
très forte du biogaz a été remarquée au début de la digestion
fonction de temps des trois réacteurs on démarrer avec des
anaérobie. Puis On remarque un chute de volume jusqu’au
valeurs minimales dans les deux premiers semaines. et a la
7éme jour, pour le premier réacteur.
3éme semaine il augmenter jusqu'à la valeur maximale ;
cette augmentation exprimer l’hydrolyse de milieu et en fin
on termine avec une diminution de DCO ce qui signifie une
dégradation (méthanisation) de la matière organique et une
production de biogaz.
IV-Conclusion:
Cette étude nous a permet de conclure que la
concentration des déchets organiques (épluchures de
légume) de la pomme de terre influe sur la biodégradabilité
et la production de biogaz.
Cela est bien évident avec les résultats que nous avons
obtenus :
- Pour la deuxième concentration (11 % de MS) la
production du méthane à bien commencée depuis les
premiers jours de la digestion anaérobie avec une valeur de
350 ml/jour alors que pour les deux autres concentrations
n’à commencer qu’à partir de dix-huitième jour.
- Aussi la quantité de biogaz produit est très importante, elle
atteint1.2 L et le taux de dégradation de la matière organique
est de 35.53 %.
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V.REFERENCES :
[1]J. Rodier. L’analyse de l’eau eaux naturelles, eaux résiduaires et eau de
mer. 1984 8eme édition
[2] Kalloum.S,Boubdessalem.H, Touzi.A et Iddou.A. La digestion
anaérobie des boues des stations d’épuration : une opportunité énergitique
et environnementale. Mémoire de Magister. Ecole Nationale Supérieure des
Enseignements Technique Oran. 2006
[3] S. Sambo, B.Garba et B.G. Danshehu. Effect of some operating
parameters on biogas production rate. Renewable energy, 1995 (6) 343-344
[4] T. Mandal et N. Mandal. Comparative study of biogas production
from different waste materials. energy conoers. mgmt.1997 (38) 679 -683.
[5] L. Angélique. Biométhanisation. 2001. Rapport, Université de liège.
[6] T. Chaslerie. Techniques de bioconversion : la biométhanisation.2002.
Rapport.
[7] Florence CHARNAY « Compostage des déchets urbains dans les Pays
en Développement : élaboration d’une démarche méthodologique pour une
production pérenne de compost » Thèse pour obtenir le grade de docteur de
l’université de LIMOGES Année : 2005
[8] F. Charnay. Compostage des déchets urbains dans les Pays en
Développement : élaboration d’une démarche méthodologique pour une
production pérenne de compost. 2005. Thèse doctorat, université de
Limoges.
[9]M. Moletta. Caractérisation de la diversité microbienne aéroportée des
biogaz. 2005. Thèse doctorat, Université Montpellier II Sciences et
Techniques du Languedoc.
[10] F. Raposo , C.J. Banks , I. Siegert , S. Heaven , R. Borja. Influence of
inoculum to substrate ratio on the biochemical methane potential of maize
in batch tests Process Biochemistry. 2006 (41) 1444–1450.
[11] J. P Guiraud. Microbiologie alimentaire. 1998. Dunod. Paris.
[12] AWWA-APHA-WEF, Ed., Standard methods for the examination, of
water and wastewater, 20th Editi. Washington, 1999.