‫ ا‬‫ ا‬‫ ا‬ ‫ ا‬

Publié par:
Le Ministère de l’Agriculture, des Ressources Hydrauliques et de la Pêche

Elaboré pour l’Agence de la Vulgarisation et de la Formation Agricoles (AVFA)

avec l’appui du comité technique composé de :

• Commissariat Régional au Développement Agricole de Kasserine

• Direction Générale des Etudes et de Développement Agricole
• Direction Générale de la Production Agricole
• Direction Générale de la Protection et de Contrôle de la Qualité des
Produits Agricoles
• Institution de la Recherche et de l’Enseignement Supérieur Agricole- Centre
Régional de Recherches Agricole de Sidi Bouzid
• Agence de la Vulgarisation et de la Formation Agricole
• Groupement Interprofessionnel des Fruits
• Institut de l’Olivier
• Centre Technique de l’Agriculture Biologique
• Union Régionale de l’Agriculture et de la Pêche de Kasserine
• Centre de Formation Professionnelle Agricole de Sbeïtla
• GIZ projet PAD

30, rue Alain Savary, 1002 Tunis, Tunisie

T +216 71 842 756
P +216 23 568 452

Site web: www.avfa.agrinet.tn

Email: bo.avfa@iresa.agrinet.tn

Mise à jour:
Juin 2018

Auteur:
Dr. Mohamed Ghrab

Conception Graphique:
Atelier Glibett

Elaboré dans le cadre du projet PAD de la coopération allemande

Mise en oeuvre par

‫ا‬  | ‫ ا‬‫ ا‬

 ‫ ا‬‫ ا‬‫ ا‬ ‫ ا‬

‫ا‬
2 -------------------------------------------------------------------------------- ‫ ا‬
4 ---------------------------------------------------------------------------------- ‫ة‬‫ ا‬‫د‬
5 --------------------------------------------------------------- ‫ ا‬   ‫وة‬
5 -------------------------------------------------------- »‫ ا‬‫ا‬« ‫ ا‬  ‫آخ‬
6 ----------------------------------------------------------------- ‫ا‬ ‫ و‬ 
7 -------------------------------------------------------------------------- ‫ ا‬‫ إ‬‫ ا‬
8 -------------------------------------------------------------------- ‫ ا‬‫ ا‬ 
9 -------------------------------------------------------------‫اواة‬‫ ا‬  ‫ ا‬
9 ------------------------------------------------------------------------------  ‫ة‬‫ ا‬
10 ----------------------------------------------‫ا‬ ‫ء‬‫ ا‬  ‫ ا‬‫ا‬‫ء ا‬ 
10 ---------------------------------------------------------   ‫ا‬‫ ا‬‫ و‬
11 -------------------------------------------------------------------   ‫ا‬ ‫ا‬
11 ---------------------------------------------------------   ‫ا‬‫ ا‬‫ و‬
11 ----------------------------------------------------------------- ‫ ا‬ ‫ ا‬ ‫ا‬
12 ---------------------------------------------------------   ‫ا‬‫ ا‬‫ و‬
15 --------------------------------------------------------------------------------------‫ ا‬
15 -------------------------------------------------------------------- ‫ ا‬  ‫و‬
23 ----------------------------------------------------------------------‫ ا‬  
23 --------------------------------------------------------------------------- ‫ة‬‫ ا‬‫ ح‬‫أ‬‫ا‬
24 -----------------------------------------------------------------------------------  ‫ا‬
25 -------------------------------------------------------------------------‫دة‬  ‫ا‬
26 -------------------------------------------------------------------------» ‫م‬‫ ا‬‫«ح‬
28 ------------------------------------------------------------------------------------------- ‫ة‬‫ا‬

1 ‫ا‬  | ‫ ا‬‫ ا‬

 ‫ ا‬‫ ا‬‫ ا‬ ‫ ا‬

3 ‫ا‬  | ‫ ا‬‫ ا‬

 ‫ ا‬‫ ا‬‫ ا‬ ‫ ا‬

‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ه‬‫ــ‬ ‫ــ‬ .‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬
‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــم‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ج‬‫ــ‬‫ا‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ة‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫وا‬
‫ــ‬‫ ح‬.‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫د‬‫ــ‬ ‫د‬‫ــ‬‫ و‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ا‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ و‬‫حــ‬‫ وا‬‫ــ‬
‫ــ‬‫ ا‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــف‬‫ ا‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ ا‬ ‫ة ذا‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ و‬.‫ه‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ة‬‫ــ‬‫ة و‬‫ــ‬‫وا‬
‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ا‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬ .‫ه‬‫ــ‬ .‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ و‬‫ــ‬‫ ذ‬‫ــ‬‫ا‬‫ و‬‫ا‬‫ــ‬
‫ــ‬ ‫ج‬‫ــ‬ ‫ حــ‬‫ــ‬‫ ح‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ا‬‫ا‬ .‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫و‬
  ‫ــ‬‫ ذاك ا‬‫ ا‬‫ــ‬ .‫دة‬‫ــ‬ ‫ ذا‬‫ــ‬ ‫م‬ ‫دا‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫م‬ ‫ه‬‫ــ‬‫ و‬‫ــ‬‫ح‬ ‫ــف‬‫ا‬
‫ا‬‫ ـ‬ ‫ا‬‫ــ‬ ‫ا‬‫ ـ‬‫أ‬ ‫ــ‬‫ء ذ‬‫ــ‬ ‫ــ‬ .‫ــأ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ة ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬.‫ــ‬‫ ا‬‫و‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬
‫ــ‬‫ه ا‬‫حــ‬ ‫ــ‬  ‫ــ‬‫ ح‬‫ــ‬‫ ا‬ ‫ــ‬ ‫ و‬‫ــ‬ .‫ــ‬ ‫ح‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ا‬
‫ه‬ ‫ــ‬  ‫ــ‬ ‫ــ‬‫د‬‫ و‬.‫ــ‬‫ه ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ج ا‬‫ــ‬  ،‫ــ‬
‫ــ‬‫ ا‬‫ا‬‫ــأ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ و‬‫ــ‬‫ح‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ا‬ ‫ــ‬ ‫ ا‬ .‫ــ‬ ‫ــم‬‫ ا‬ ‫ ودو‬‫ــ‬‫ا‬
.‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬  ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ا‬‫ ا‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــأ‬ ‫ــ‬ ‫ة‬‫ــ‬ ‫ــ‬

‫ا‬ 
2 ‫ا‬  | ‫ ا‬‫ ا‬
 ‫ ا‬‫ ا‬‫ ا‬ ‫ ا‬

‫غ‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫و‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬  ‫ــ‬ ‫ــ‬ ،‫ــ‬‫ح‬
.‫ــ‬ ‫ــ‬ .‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫و‬‫ــ‬ ‫ة‬‫ ادا‬‫ــ‬‫ا‬
‫ــ‬ ‫ة‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ء آ‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ا‬ ‫ــ‬‫ح‬ ‫ــ‬ .‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ وا‬‫و‬ ‫ــ‬
‫ة‬‫ــ‬‫ه ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫اد‬ .‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ .‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــم‬ ‫ــ‬ ،‫ــ‬‫ح‬
 ‫ــ‬ ‫ و‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ح‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ ا‬‫ــ‬‫ا‬‫ا‬  ‫ــ‬ ‫ا‬‫ــ‬ 4 ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ا‬‫ــ‬ 6
‫ــ‬‫ و‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ و‬‫ــ‬‫ وا‬‫ــ‬‫ا‬ ‫ه‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ا‬‫ح‬ ‫ــ‬‫ و‬‫ــ‬ 2 ‫ج و‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬
.‫ه‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ا‬ ‫ــ‬‫ح‬ ‫ــ‬‫ و‬.‫ــ‬‫ا‬ ‫ا‬‫ــ‬ 10 ‫ و‬‫ــ‬‫ا‬

‫نها‬ ‫غبا‬  ‫نتظر‬ ‫ة‬‫هم‬ ‫ر‬

) 2( ‫ة‬‫د‬ ‫ا‬ ) 6( ‫ ا‬‫و‬   
‫ة‬ ‫ ح‬ ‫ا‬ 120 2  ‫ ا‬ ‫ة‬ 85
‫ف‬  ‫ ح‬ ‫ا‬ 80 % 50   ‫ة‬ 200

»‫ ا‬‫ا‬« ‫ة‬‫د‬‫ ا‬ ‫م‬ ‫آ‬

‫و‬ ‫ــ‬  .‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ا‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ه‬‫ــ‬ ‫ــ‬

‫ــ‬‫د ح‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ وا‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬
‫ــ‬ ‫خ‬‫ــ‬  ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ك‬‫ــ‬ .‫ــ‬
‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬.‫ــرة‬‫ا‬
 ‫ــ‬‫ آ‬.‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ز‬‫و‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ و‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫وا‬
.‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ه ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬

5 ‫ا‬  | ‫ ا‬‫ ا‬

 ‫ ا‬‫ ا‬‫ ا‬ ‫ ا‬

‫ ا‬‫و‬

4 ‫ا‬  | ‫ ا‬‫ ا‬

 ‫ ا‬‫ ا‬‫ ا‬ ‫ ا‬

‫و‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ح‬ ‫ــ‬‫ا‬

‫ــ‬‫ة وا‬‫ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ء‬‫ــ‬‫ا ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬  ‫حــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬.‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬
‫ــ‬‫ و‬‫ــ‬‫وز ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫و‬  ‫ــ‬ ‫ة‬‫ــ‬‫ة ا‬‫ــ‬‫ ا‬ ‫ــ‬‫ح‬  ‫ا‬‫ــ‬‫ ا‬ ‫ــ‬‫و‬
‫ــ‬ .‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ا‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ا‬ ‫ ذا‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ج‬‫ــ‬‫ ا‬‫ حــ‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬
‫ــأ‬ ‫ة‬‫د‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ح‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ا‬ .‫ ا‬ ‫ة‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫وحــ‬  ‫ــ‬ ‫دة‬‫ــ‬
.‫ــم‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬  ‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ا‬ ‫ة‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ حــ‬‫ا‬‫ــ‬‫ش وا‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫و‬
‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ و‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــم‬ .‫ــ‬‫دود‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ و‬‫ــ‬‫ا‬
‫ك‬‫ــ‬ ‫ ا‬‫ــ‬‫ و‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ه ح‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ج‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ا‬
.‫ــ‬‫ ذ‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ .‫ــ‬ ‫ق‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ وا‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬

‫ ا‬ ‫ ا‬

‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫و‬ ‫ــ‬

.‫ــ‬‫ ا‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬
‫ــ‬‫ د‬‫ــ‬ ‫ث‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ح‬ ‫ــ‬‫أ‬
.‫اء‬‫ــ‬‫اء و‬‫ــ‬‫اء و‬‫ــ‬‫ ح‬‫ا‬‫ــ‬‫أ‬
‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــم‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫و‬
: ‫ــ‬ ‫ة‬‫ــ‬‫ع ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬
)85( ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ح‬‫ا‬-
)002( ‫ــ‬‫ث ا‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ا‬-
)52( ‫و‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ا‬-
‫ــ‬‫ح‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬
‫ة‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــم‬‫ ا‬‫ا‬‫ــ‬ )+( ‫ــ‬ ‫ــ‬
.‫ــ‬‫ ا‬‫ــم‬‫ ا‬‫ا‬‫ــ‬ )-( ‫ــ‬‫و‬
.‫ــ‬‫ ذ‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫و‬

7 ‫ا‬  | ‫ ا‬‫ ا‬

 ‫ ا‬‫ ا‬‫ ا‬ ‫ ا‬

‫نا‬‫ا‬‫ر‬ ‫شا‬ ‫قائ‬ ‫ة‬‫عر‬

‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫مــد ا‬ ‫ــ‬‫ا‬ ‫ــ‬ ‫ة‬‫ــ‬‫ا‬‫ ا‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬
‫خــ‬ ‫ــ‬‫وا‬ ‫ك‬‫ــ‬ ‫ــة‬‫ ا‬‫ــ‬‫ا‬ ‫؛‬‫و‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ و‬‫ــ‬‫ا‬
: ‫ــة‬‫ ا‬‫ــ‬  ‫م‬‫ــ‬  ‫ــ‬   ‫دة‬‫ــ‬ ‫ ذا‬‫ــ‬ ‫اع‬‫ــ‬
‫ــف‬ ‫ق‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــم‬‫ ا‬‫ــ‬
‫ــ‬ ‫ــة‬ ‫ــ‬‫ ا‬ ‫ــ‬- ‫) ؛‬80%-40( ‫اع‬‫ ا‬‫ــ‬‫ ح‬‫ ا‬ ‫م‬‫ا‬
‫ ؛‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ وح‬‫ا‬‫ــ‬‫ــف وا‬‫ا‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ة ا‬‫ حــ‬‫ــ‬
‫ــ‬‫ وا‬‫ــ‬ ‫ــم‬‫ ا‬‫ــ‬- ‫ج ؛‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــم‬‫ة ا‬‫وحــ‬
‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ و‬‫ــ‬‫م‬‫ا‬ ‫ ؛‬‫ ا‬‫ــ‬  ‫ــ‬‫ و‬‫ــ‬‫د ا‬‫ا‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬
‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ و‬‫ــ‬‫خ‬ ‫ــ‬‫و‬‫ا‬ ‫ــم‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬
.‫ج‬‫ ا‬  - .‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬
‫ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ا‬ ‫ــ‬
.‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬

‫ه ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬  ‫ت‬‫ــ‬ ‫ــ‬  ‫ــ‬‫ ا‬،‫ــ‬‫ح‬ ‫ــ‬

‫ــ‬  ‫وة‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ،‫ــ‬‫ ا‬‫و‬‫ــ‬‫ه ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ة و‬‫ــ‬‫ا‬
‫ــ‬ .‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ وا‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ة‬‫ــ‬‫ ا‬ .‫ــ‬
‫ه‬‫ــ‬ ‫ط حــ‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ حــ‬‫و‬‫ــ‬ ‫ث بــ‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ة‬‫ــ‬
‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ .‫ــ‬‫ا‬‫ا‬
‫ــ‬ ‫ــ‬‫ا‬‫ ا‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ة ا‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫وا‬
.‫ــ‬‫ة ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ و‬‫ــ‬ ‫ــخ‬ ‫ــ‬ .‫ــ‬‫ا‬ ‫ــ‬‫ا‬

6 ‫ا‬  | ‫ ا‬‫ ا‬

 ‫ ا‬‫ ا‬‫ ا‬ ‫ ا‬

‫مد‬ ‫شقة‬ ‫غني‬ ‫بستا‬ ‫ة‬‫ظا‬

‫ة‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ا‬
.‫ــ‬‫و‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــة‬‫ا‬
‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ا‬‫ وحــ‬‫ــخ‬‫ و‬‫ــ‬ ‫ــ‬
‫ه‬‫ــ‬  ‫ــ‬‫ح‬ ‫ــ‬ ،‫حــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ا‬
‫د‬‫ ا‬‫ــ‬‫ ا‬ ‫ــ‬  ‫ــ‬‫ة ا‬‫ــ‬‫ا‬
.‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ح‬
‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ا و‬‫ــ‬‫و‬
‫ــف‬  ‫ــ‬‫ح‬ ‫ع‬ ‫ــ‬ .‫ا‬‫ــ‬
.‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ وا‬‫ــ‬

‫ج‬ ‫ ا‬‫ح‬

:  ‫ــ‬‫ح‬  ‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬

‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫زا‬-
‫ ؛‬‫ــ‬‫ وح‬‫ــ‬‫ة ا‬‫ حــ‬‫ــ‬‫ا‬
‫ة‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــم‬‫ ا‬‫ــ‬-
‫ــ‬ ‫ــم‬‫ه ا‬‫ــ‬ .‫ــ‬‫ وح‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫و‬
amotyruE( ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ت‬‫ــ‬ ‫ــ‬
‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫) ا‬sumgitsageM ‫و‬
‫ــ‬  ‫ء‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ و‬‫ــ‬‫ا‬
‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ ح‬‫م‬‫ــ‬‫ وا‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬- ‫ا‬‫ــ‬‫ و‬‫ــ‬‫ ا‬ ‫ــ‬‫ج ا‬‫خــ‬ ‫ــ‬
‫ــ‬ ‫ة‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ ؛‬‫ــ‬‫ وا‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ ح‬‫ــم‬‫ ا‬ ‫ــ‬
‫ــ‬ ‫ــ‬‫ة ا‬‫ حــ‬‫ــ‬ ‫د‬‫ــ‬ ‫ــى‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــم‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ك‬‫ــ‬-
‫ــ‬ ‫ــ‬‫ح‬ ‫ــ‬‫ و‬.‫ــ‬‫ ذ‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ و‬‫ــ‬‫ح‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ء‬‫ــ‬‫ و‬
‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ و‬‫ــ‬‫م‬‫ه ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ا‬ ‫ ؛‬‫ــ‬‫وج ا‬‫ــ‬ ‫ة‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ا‬ ‫ــ‬‫ا‬
‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ دا‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫اج ح‬‫ـ‬ ‫ــ‬ ‫د‬‫ــ‬ ‫و‬‫ــف ا‬‫خ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ ا‬‫ــ‬‫ا‬‫ح‬-
.‫ــ‬‫ ا‬‫ دو‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫و‬ ‫ــ‬‫ا‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫و‬ ‫ ؛‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ا‬‫ ا‬‫ــ‬‫اق ا‬‫و‬‫ وا‬‫ــم‬‫ا‬
9 ‫ا‬  | ‫ ا‬‫ ا‬
 ‫ ا‬‫ ا‬‫ ا‬ ‫ ا‬

‫خضر‬ ‫ذ‬ ‫ن‬ ‫قة‬‫ر‬

‫ــ‬ ‫ــف‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــم‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ ا‬‫ــ‬ : ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ح‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬
‫ت‬‫ حــ‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ ؛‬‫ش و‬-
‫ــ‬ ‫ــف‬ ‫ــ‬‫ط ا‬‫ــ‬‫ــف ا‬-
)sumgitsageM ‫ و‬amotyruE( ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ .‫ــم‬‫ــف ا‬  ‫م‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ا‬
.‫ــم‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫و‬‫ــ‬  ‫ــ‬‫ ا‬‫وا‬
‫ــ‬‫ و‬‫ــم‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫أ‬ ‫ــ‬‫اد و‬‫ــ‬‫ و‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ح‬ ‫ــ‬‫ا‬
‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ )‫ــ‬‫ و‬‫ــ‬‫ (زو‬‫ــ‬
.‫ــم‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬  ‫ــ‬ ‫ــف‬ ‫ــ‬‫ ح‬‫احــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ وا‬‫ــ‬‫ا‬
‫ه‬‫ حــ‬‫ــ‬ ‫ة‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــم‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ح‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ح‬ ‫ــ‬‫ و‬.‫ــم‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬
‫ــ‬ ‫ س‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ وا‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ وا‬.‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ و‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــم‬‫ ا‬‫ــ‬
‫ــ‬ ‫ا‬‫ ـ‬ ‫حــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــم‬
‫ــ‬ .‫ ا‬‫ا‬ ‫ــ‬ ‫ و‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ك ح‬‫ــ‬‫ و‬‫ــ‬‫ ا‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬
‫ــ‬‫و‬‫ ب‬‫ــ‬‫ وا‬‫حــ‬‫ ا‬‫ ا‬‫ــ‬‫ا‬ ‫ــ‬‫ د‬‫ــ‬ .‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــف‬ ‫ــ‬‫ ذ‬‫ــ‬
‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫حــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ح‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ح‬ ‫ــ‬‫ آ‬‫ــ‬
.‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬
.‫ء‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ و‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ و‬‫ــ‬‫ ذ‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫و‬
.‫ة‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ذ‬‫ــ‬ ‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬

8 ‫ا‬  | ‫ ا‬‫ ا‬

 ‫ ا‬‫ ا‬‫ ا‬ ‫ ا‬

‫د‬‫د‬ ‫و‬ ‫ة‬‫بد‬ ‫تحضير‬

‫ــ‬‫ وا‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ا‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ح‬ ‫ــ‬
‫ــ‬‫ا‬‫ وا‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ ح‬ ‫ــد‬ ‫ف‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫و‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ا‬
‫أت‬‫ ا‬‫ــ‬‫ــمد ا‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬ .‫ــ‬‫ا‬ ‫ــوا‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫و‬‫ــة ا‬‫دا‬
‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬  ‫ــ‬‫م‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــة‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــد‬ ‫ــدا‬
‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ء د‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ء و‬‫ــ‬‫ا‬ .‫ــو‬‫ا‬
.‫ــ‬‫ز‬‫ة ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬
‫ض‬ ‫ية‬‫تا‬ ‫ا‬‫غر‬ ‫ص‬ ‫عا‬
‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬  ‫ ا‬‫مد ا‬‫ ا‬ ‫ح‬  /1
‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫دة‬‫ــ‬‫ و‬‫ــ‬‫ ا‬‫ا‬‫ــ‬‫ء ؛ ا‬‫ــ‬‫ة ا‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬
.‫ة‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ و‬‫ــ‬‫ ا‬‫و‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬
‫ــ‬‫اع ا‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ ح‬‫ــم‬‫ و‬/3
‫ة‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ا‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ح‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬
)‫اء‬‫ ح‬+ ‫ــ‬( ‫ــ‬‫اع ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ز‬‫ا‬
‫ث ذا‬‫ــ‬‫ ا‬‫ز‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ز‬ ‫ة‬‫ــ‬ ‫ذا‬
‫ــ‬ ‫ــم‬ .)‫اء‬‫ــ‬ + ‫ــ‬( ‫ج‬‫ــ‬ ‫دة‬‫ــ‬
‫ــ‬‫ع ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫اء‬‫ــ‬‫) ح‬-( ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ة ا‬‫و‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ا‬‫ــ‬ /2
.‫ــ‬ ‫دة‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ و‬‫ــ‬‫ وا‬‫و‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬  ‫ــ‬ ‫ــ‬  ‫ــ‬‫ح‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ا‬
‫ــ‬ ‫ــ‬‫ح‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ز‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬ /4 ‫ــ‬‫ (آ‬‫ــ‬‫ز‬‫ة ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ا‬ ‫ــ‬ ‫ة‬‫ــ‬ ‫ــ‬ 005
‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــض‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫) وذ‬‫ــ‬ ‫ــ‬
.‫ة‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ا‬‫ ا‬‫ــ‬  ‫ــ‬‫مد‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫اء‬‫ــ‬ )+( ‫ــ‬ ‫ذا‬

‫نجا‬ ‫نت‬ ‫عة‬‫متا‬  ‫حر‬

‫ــ‬‫و‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫و‬ ‫ــة‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ــن ا‬‫ا‬
.‫ــ‬‫ا‬
‫ــ‬ ‫ج‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬:‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬
‫ة‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ا‬‫ و‬‫ــ‬‫ز‬‫ة ا‬‫ــ‬ ‫ة‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ب‬
.‫ــ‬ ‫ة‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫د‬‫ــ‬‫ و‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬
‫ــ‬  ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ك‬‫د‬‫ و‬‫ــ‬‫ك ا‬‫د‬ :‫ــ‬‫ح‬
.‫ــ‬‫ ذ‬‫ــ‬  ‫ا‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ك‬‫ــ‬

11 ‫ا‬  | ‫ ا‬‫ ا‬

 ‫ ا‬‫ ا‬‫ ا‬ ‫ ا‬

‫د‬ ‫عناء‬ ‫شقة‬ ‫قي‬ ‫يو‬ ‫ة‬‫غر‬ ‫خطاء‬ ‫ل‬‫إ‬

‫ــ‬ ‫ــ‬‫إ‬ ‫ــد‬‫د‬‫ ا‬‫ا‬‫ ـ‬ ‫ــة‬‫ا‬

‫مــ‬‫د‬ ‫ــ‬ ‫ــد‬‫ــة ا‬‫د‬ ‫ــ‬‫ا‬
‫ــ‬‫ه ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ .‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ ا‬
.‫ــ‬‫ ا‬‫ــأوا‬‫و‬
‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ ا‬‫ احــ‬: ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬
 ‫ــ‬‫د‬ ‫ج و‬‫ــ‬‫ع ا‬‫ا‬‫ــ‬  ‫ــ‬‫ح‬
‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬  ‫ــ‬‫ و‬.‫ة‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ا‬‫ا‬
‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫خ‬ ‫ــ‬
.‫ــ‬‫ ا‬ ‫دد‬‫ــ‬  ‫ــ‬ ‫ــ‬

‫ض‬ ‫ية‬‫تا‬ ‫ا‬‫غر‬ ‫ص‬ ‫عا‬

‫مد‬ ‫و‬ ‫ة ا‬‫م‬ ‫ة‬ ‫د‬

: 
‫ــ‬‫ ا‬‫ا‬‫ــ‬ ‫ــف‬ ‫ــ‬‫ح‬ ‫ــ‬ /1
‫ ؛‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ واحــ‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ و‬‫ــ‬‫ا‬

‫ء‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫إ‬ ‫ه‬‫ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ح‬ ‫خــ‬‫ ا‬/3

‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ة ا‬‫ــ‬  ‫ــ‬ .‫ــ‬‫ا‬‫ا‬
‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫د‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ )‫ر‬‫ــ‬‫(د‬
‫ــ‬ ‫ــ‬‫ظ‬ ‫ــ‬‫) وا‬52( ‫و‬‫ــ‬‫ا‬
‫ــ‬ 08 ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ء ا‬‫ــ‬‫ا‬
‫ــ‬ ‫ه‬‫ــ‬‫ ا‬ ‫ــ‬‫ح‬ ‫ــ‬‫ا‬ /4
‫دة‬‫ــ‬ ‫ وذا‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ث ا‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ا‬    ‫ ا‬ ‫ح‬  /2
‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ و‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ح‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــي‬ ‫ع‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ة‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬
‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ــم ا‬ .‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫وا‬ ‫ــ‬  ‫ــ‬  ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ع‬‫ــ‬
.‫ث‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ة از‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ از‬‫ــ‬‫ا‬ ‫ــ‬‫ا‬ ‫ ؛‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫زا‬‫ة و‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫و‬
10 ‫ا‬  | ‫ ا‬‫ ا‬
 ‫ ا‬‫ ا‬‫ ا‬ ‫ ا‬

‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ وا‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ا‬-

‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ح‬ ‫ــ‬‫أ‬ ‫ــ‬ .‫خــ‬‫ا‬
‫ــ‬  ‫ــ‬‫ و‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫دة ا‬‫ــ‬‫و‬
‫ حــ‬ ‫ا‬‫ــ‬ %08 ‫ق‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬
‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫دة‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬
.%001 ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫و‬‫ــ‬‫ا‬
‫ا‬ –  /2
‫ا‬‫حــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫دة ا‬‫ــ‬‫إ‬ ‫ــ‬‫ح‬ ‫ــ‬ -
‫ــ‬ ‫دة‬‫ــ‬ ‫ وذا‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫دو‬‫ا‬
‫ة ؛‬‫احــ‬‫ة ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬ 005 ‫ــ‬
‫ــم‬‫ت ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ا‬ ‫ــ‬‫ح‬ ‫ــ‬‫ ووا‬-
‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫اواة‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ و‬‫ــ‬‫و‬
‫ ؛‬‫ــ‬‫ا‬
‫و‬ /4 ‫ــ‬‫ وا‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ا‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ -
‫و‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ح‬ ‫ــ‬ ‫و‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ - ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫دة‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ا‬
‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬  ‫ــ‬‫ وا‬‫ــ‬ ‫ــ‬ .‫ق‬‫ــ‬‫از ا‬‫ــ‬‫ و‬‫خــ‬‫ا‬
.‫ه‬‫ــ‬‫أ‬  ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬  ‫ــ‬‫ا‬
‫د‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ا‬ ‫ــ‬‫و‬
.‫ ا‬‫ــ‬‫ده و‬‫ــ‬ ‫ة‬‫ــ‬ ‫ح‬ ‫احــ‬
‫ــ‬ ‫ــ‬ %02 ‫وز‬‫ــ‬  ‫ــ‬‫ ا‬‫ــم‬‫ ا‬‫ــ‬
‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫را‬‫ ا‬‫ــ‬‫ و‬‫ــ‬ ‫ــ‬
‫ــ‬‫ث ا‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬  /3
.‫ــ‬ ‫ــ‬‫ و‬‫ا‬‫ــ‬‫ ا‬ ‫ــ‬‫ا‬ ‫ة‬‫ــ‬‫ ب‬‫ــ‬‫ح‬ ‫ــ‬ -
.‫ــ‬‫ ا‬  ‫ــفء‬ ‫ــخ‬
‫ــ‬ ‫ا‬‫ــ‬ 021 ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫و‬
.‫و‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ة‬‫ــ‬ 52‫ و‬‫ا‬‫ـ‬ 002 ‫ــ‬
‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ح‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫و‬
‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫اع‬‫ــ‬‫أ‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ح‬ ‫ــ‬ ‫ا‬‫ــ‬‫ا‬
‫ث ذا‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ز‬ ‫ة‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ز‬ ‫ة‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ا‬
‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫دود‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ج وذ‬‫ــ‬ ‫دة‬‫ــ‬
.‫و‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ء‬‫ــ‬‫ و‬‫ــ‬‫ا‬
13 ‫ا‬  | ‫ ا‬‫ ا‬
 ‫ ا‬‫ ا‬‫ ا‬ ‫ ا‬

‫ض‬ ‫ية‬‫تا‬ ‫ا‬‫غر‬ ‫ص‬ ‫عا‬

 –  /1
‫ــ‬ ‫ــ‬‫ز‬‫ة ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ب‬‫ــ‬‫ح‬ ‫ــ‬-
‫د‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ز‬ ‫ة‬‫ــ‬  ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــف‬‫ و‬.‫ث‬‫ــ‬‫وا‬
‫ث‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ز‬ ‫ة‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬
‫ــ‬ ‫ــ‬‫ و‬‫ــ‬‫ز‬‫ ا‬‫ــ‬‫ح‬‫ ا‬‫ــ‬‫ح‬ ‫ــ‬-
‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫را‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ة‬‫ــ‬
‫ــ‬ .‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ ح‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬

‫ــ‬ ‫ــ‬  ‫ــ‬ ‫ــم‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬ -

‫ــم‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ك‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ء ا‬‫ــ‬‫ا‬
‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ و‬‫ــ‬‫ا‬   ‫ــ‬  ‫ــ‬  ‫ــ‬‫ ا‬ ‫ــ‬
‫ــ‬ ‫ت‬‫ حــ‬‫ــ‬ ‫وج‬‫ــ‬ ‫ة‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ا‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ و‬.‫ق‬‫ و‬‫ــ‬ ‫اش‬‫ ـ‬
.)sumgitsageM ‫ و‬amotyruE( ‫ــ‬‫ا‬ ‫خ‬ ‫ــ‬ ‫ة‬‫و‬‫ــ‬  ‫ وو‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ح‬
‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ وا‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫را‬‫ ا‬‫ــ‬  ‫ــ‬‫) و‬°4( ‫ــ‬‫ ا‬
‫ــم‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫حــ‬‫ ا‬‫ــ‬ . 02 ‫ ظــ‬‫ و‬‫ــ‬  ‫ث‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ا‬
.‫ــ‬‫ وح‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ وح‬‫ــ‬‫ا‬ ‫ــ‬‫خ‬ ‫ــ‬‫ح‬ ‫ــ‬ ‫ث‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ز‬ ‫ــ‬‫ا‬ ‫ــ‬-
‫اث‬‫إحــ‬ ‫ــم‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ح‬ ‫ــ‬ - ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ و‬‫خــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ا‬
‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ ا‬‫ حــ‬‫ــ‬‫دو‬ ‫ا‬‫حــ‬ ‫ــ‬‫ ذ‬‫ــ‬ ‫ــ‬ .6/1 ‫ود‬‫ حــ‬ ‫ــ‬/
‫ــ‬ 005 ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ و‬‫ــ‬ ‫دة‬‫ــ‬ ‫وذا‬ .‫ ا‬   ‫ع‬
‫ــ‬‫ا‬‫ث ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــم‬ ‫ة ؛‬‫احــ‬‫ة ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬ ‫ــ‬‫ز‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ح‬ ‫ــ‬-
.‫ــ‬‫ و‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫زا‬‫ة و‬‫ــ‬‫ا‬ ‫ــ‬‫ ا‬.‫ــ‬ 4  ‫ة‬‫ــ‬‫ــف و‬ ‫ــ‬ ‫د‬‫ــ‬
‫ــ‬ ‫ة‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ش ا‬ ‫ــ‬
‫ــ‬‫م‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــة‬‫ا‬ .‫ــ‬‫ ا‬ ‫ه‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ح‬
‫ك‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫و‬  ‫ــ‬‫ا‬ ‫ــد‬ ‫ــ‬‫ز‬‫ة ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ا‬ ‫ــ‬ ‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫و‬
‫ــز‬‫م‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ 4 ‫ ا‬3 ‫ــ‬ ‫مــد‬ ‫ــ‬ ‫ــف‬ ‫ــ‬‫ از‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ و‬.‫ث‬‫ــ‬
‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــد‬ ‫ــ‬‫ا‬ .‫ــ‬‫ ا‬ ‫ــ‬‫ دو‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ح‬ ‫ك‬‫ــ‬
12 ‫ا‬  | ‫ ا‬‫ ا‬
 ‫ ا‬‫ ا‬‫ ا‬ ‫ ا‬

‫ ا‬
‫ــ‬ ‫ وس‬‫ــ‬‫ح‬ ‫ــ‬‫دا‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫و‬‫ ا‬‫ا‬
‫اث‬‫ احــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ا‬
SMSA - ‫ــ‬‫ ا‬-‫ــ‬‫ح‬‫ ا‬‫ــ‬‫خ‬ ‫ــ‬‫و‬ ‫ــ‬
OR VERT ‫ــ‬‫ء ا‬‫ــ‬‫ ا‬‫حــ‬ ‫ــ‬‫ح‬ ‫ــ‬‫ و‬.‫ــ‬‫ا‬
PISTACHES
BIO ‫ــ‬ ‫ــ‬‫وع ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ا‬
‫ة احــ‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ و‬.‫ة‬‫ــ‬‫ا‬
.‫ــ‬‫ده وح‬‫ــ‬ ‫ة‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ح‬

‫نجا‬ ‫كس‬ ‫عا‬ ‫نتعا‬

‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــزءا‬ ‫ــة‬‫ ا‬‫ا‬‫ ـ‬ ‫ــ‬ ‫ــد‬ ‫ه‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ح‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ح‬ ‫ حــ‬‫ــ‬
‫ــد‬ .‫ــ‬‫خ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫مــ‬‫ا‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫و‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ وا‬‫ــ‬‫ا‬
‫ــد‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫مــد‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ ا‬ ‫ــ‬ ‫ ا‬‫ــ‬ .‫ــ‬
‫ــة‬‫م‬ ‫ــ‬‫خ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــد‬ .‫ــواء‬‫ا‬ ‫ز‬‫ــ‬‫ ا‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ذ‬ ‫ بــ‬‫ــ‬‫و‬
‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــن‬ ‫د‬‫ــ‬‫ــن ا‬  ‫ــح‬‫ا‬ ‫ــمده‬‫) او ا‬... ،‫ــ‬‫ ا‬،‫ــ‬‫ ا‬،‫ــ‬‫ (ا‬‫ــم‬‫ا‬
‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــة‬‫ ا‬‫ا‬‫ــ‬‫ا‬ ‫ــ‬‫ آ‬‫ــ‬ ‫ط‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫أ‬ ‫د‬‫ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬
.)‫ــ‬ ‫ــمد‬(
‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬  ‫ــ‬‫ح‬ ‫ــ‬
‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ و‬‫ــم‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬
‫ــ‬ ‫مــد‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ــذا ا‬ ‫ــد‬ ‫و‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ .‫ــ‬‫ و‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ح‬
‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــة‬‫خ‬ ‫ــن‬‫ ا‬‫ــ‬‫ا‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫خ‬ ‫ــ‬‫ و‬‫ــ‬‫ ا‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ا‬
‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫حــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬
‫ــذ‬‫ا‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــذ‬‫ــة ا‬‫ــة ا‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫از‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬
.‫خــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫مــ‬‫م‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ز‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬  ‫ــ‬‫دود‬‫ وب‬‫ــ‬‫ا‬
‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫و‬‫ــة ا‬  ‫مــد‬ ‫ــ‬ .)1 ‫و‬‫ــ‬(
‫ــد‬ .‫ــة‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــد‬‫ ا‬‫ــو‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ع‬‫ــ‬ ‫ ا‬‫ــ‬‫ح‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ز‬‫ــ‬‫ا ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬
‫ــة‬‫م‬ ‫ــة‬‫و‬‫ــة ا‬‫د‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫مــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ .‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ه‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬
‫ــة‬‫ــة ا‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ة‬‫ــ‬‫م‬ ‫ــة‬‫ا‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫وا‬‫ وا‬‫ــ‬‫ا‬
‫ــ‬‫ا‬ ‫ــة‬‫ ا‬‫ــو‬  ‫خــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ذ‬‫ا‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ وو‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــف‬‫ــض ا‬
‫ــ‬‫و‬ ‫ــ‬ ‫ق‬‫ــ‬‫ــح ال‬ ‫ــة‬‫ذا‬‫ا‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ــمد ا‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬
.‫ــو‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫إ‬ .‫ــ‬‫ا‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ا‬
15 ‫ا‬  | ‫ ا‬‫ ا‬
 ‫ ا‬‫ ا‬‫ ا‬ ‫ ا‬

‫دة‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ــض ا‬ ‫ــ‬‫زا‬ ‫ــ‬‫ ذ‬‫ــ‬ -

‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ ذا‬‫ــ‬‫ وا‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬
‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ا‬‫ــ‬‫ة و ا‬‫ــ‬
.‫ــ‬‫وز‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫وا‬
‫ر‬ /5
‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ا‬‫ ب‬‫ــ‬‫ح‬ ‫ــ‬ -
‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ق‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ح‬‫ ذا‬‫ا‬‫ــ‬
 ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬  ‫ــ‬‫ ا‬‫ا‬‫ــ‬‫و‬
.‫ــ‬ ‫ــ‬
‫ــ‬‫ا‬ ‫ــ‬‫ا‬ ‫ــ‬‫ و‬‫ــ‬‫ح‬ ‫د‬‫ــ‬ ‫ــم‬ -
‫ ؛‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ وا‬‫ــ‬ ‫ــف‬ ‫ــ‬
‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ا‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ ا‬-
‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ح‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬
.‫ع‬‫ــ‬‫ذاة ا‬‫ــ‬‫ ب‬‫ــ‬‫ د‬‫ه ا‬‫ــ‬‫ و‬‫ــ‬‫ا‬
‫ــ‬ ‫و‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ة ا‬‫ــ‬  ‫ــ‬
‫ــ‬‫ ا‬‫ا‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫مــد‬ ‫ــ‬‫ اخ‬‫ــ‬ ‫ــد‬
‫ــ‬  ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬
‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬  ‫ــة‬‫د‬ ‫ــج‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬
‫ــ‬ 04 ‫ــ‬‫ق ب‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ظ‬‫ و‬‫ــ‬ 1
‫ــ‬‫ ا‬‫ــو‬ ‫ــة‬ ‫ــ‬ ‫ــة‬‫ــة خ‬ ‫ــو‬ ‫ا‬
‫ع‬‫ــ‬ ‫ة‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــم‬ ‫ــ‬
‫ــ‬ ‫ــ‬‫خ‬ ‫مــد‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ذ‬ ‫ــ‬ .‫ــ‬‫ا‬
.‫ــ‬‫ دا‬‫ــ‬‫ز‬ ‫ــ‬ 4 ‫و‬ 3 ‫ــي و‬
‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــو‬
‫ــ‬‫ا‬‫ ا‬‫ــ‬  ‫م‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ث‬‫ــ‬‫ا‬
‫ــد‬‫د‬‫ ا‬‫ــو‬ ‫مــد‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــد‬
‫ــ‬‫و‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــة‬ ‫ــ‬‫و‬
.‫ــة‬ ‫ــ‬‫ؤ‬ ‫ا‬ ‫ــ‬‫ــد ا‬‫د‬

14 ‫ا‬  | ‫ ا‬‫ ا‬

 ‫ ا‬‫ ا‬‫ ا‬ ‫ ا‬

‫ة‬‫ا‬ ‫ة‬‫ ا‬‫دا‬‫ة ا‬ .2 ‫د‬

SMSA -
OR VERT
PISTACHES
BIO

‫ة‬‫و‬‫ا‬ ‫ة‬‫م‬‫ ا‬‫مد‬‫ة ا‬ .3 ‫د‬

‫ــ‬‫ه ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫و‬ SM SA -

OR VERT
‫ــ‬‫اط ا‬‫خ ـ‬‫ة ا‬‫و‬ ‫ــ‬‫و‬ PISTACHES
BIO
‫ج‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬ 
‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬
‫ــ‬ ‫ــم‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬
‫ــ‬‫ز‬‫ ا‬‫ا‬‫ــ‬‫خ‬ ‫ــ‬‫ا‬
‫ــ‬‫ج ا‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬
‫ــ‬ ‫ــ‬‫ا ا‬‫ــ‬ ‫ و‬.‫ــ‬
‫اط‬‫خــ‬‫ة ا‬‫و‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ح‬
‫ــ‬ ‫ا‬‫ دو‬ ‫ــ‬‫ا‬
.‫ــ‬‫أ‬ ‫حــ‬

17 ‫ا‬  | ‫ ا‬‫ ا‬

 ‫ ا‬‫ ا‬‫ ا‬ ‫ ا‬

‫ة‬‫ة ا‬‫ة ا‬ ‫ة‬ .1 ‫د‬

SM SA -
OR VERT
PISTACHES
BIO

187.5 375 0.5

20 25 0.8
116 145 0.8

360 18 20
150 05 30
500 25 20
480 08 60
300 20 15
600 40 15
50 25 2 -
100 2 50 -

2863.5

21875 1250 17.5

19011.5

16 ‫ا‬  | ‫ ا‬‫ ا‬

 ‫ ا‬‫ ا‬‫ ا‬ ‫ ا‬

‫ــ‬‫ــمع ا‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ دا‬‫ــ‬

‫ــ‬‫وز ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ و‬‫ــ‬‫ا‬ ‫ا‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ و‬‫حــ‬‫ وا‬‫ــ‬‫خ‬
‫ج‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫احــ‬ ‫ــف‬‫خ‬  ‫ة‬‫ــ‬‫ا‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ و‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ و‬‫ــ‬
:‫ــ‬‫ا‬ :‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ؤ‬‫ــ‬‫ا‬
: ‫ ا‬‫ا‬ ‫ة‬‫ة ا‬‫ ا‬ ‫ــن‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬
‫ــ‬‫ح‬‫ ا‬‫ــ‬‫خ‬ ‫ــ‬‫و‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬ I ‫ ؟‬‫ــ‬‫ا‬ ‫ــ‬ ‫ا‬‫ــ‬‫ا‬
‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫حــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫أ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ا‬ ‫ــ‬‫اط ا‬‫ـ‬ ‫ــن‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬
‫خ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ و‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ ؟‬‫ــ‬‫ا‬
‫ــ‬‫ ا‬ ‫د‬ ‫ة ا‬‫ة ا‬   
‫ــ‬‫ح‬‫ ا‬‫ــ‬‫خ‬ ‫ــ‬‫و‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬ II ‫ ؟‬ ‫ة‬‫ا‬
‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ة‬‫ــ‬‫ب‬ ‫ ا‬‫و‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ و س‬‫ــ‬‫ح‬ ‫ــ‬
‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ح‬‫ا‬  ‫حــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ و‬‫ــ‬‫و‬
‫ــ‬‫ح‬‫ ا‬‫ــ‬‫خ‬ ‫ــ‬‫و‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬ III ‫اث‬‫ احــ‬‫ــ‬ ‫و‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ و‬‫ــ‬‫و‬‫ ا‬‫ــ‬‫ا‬
‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫و‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ة‬‫ــ‬‫ــم ا‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ .‫ــ‬‫ا ا‬‫ــ‬
‫ــ‬ ‫احــ‬ ‫ــ‬‫ ح‬‫ــ‬‫ز‬‫ ا‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ا‬ ‫ا‬‫ــ‬ ‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ و س‬‫ــ‬‫ح‬ ‫ــ‬
‫ــ‬‫ة ا‬‫ــ‬ ‫حــ‬ ‫ــ‬ ‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ا‬

19 ‫ا‬  | ‫ ا‬‫ ا‬

 ‫ ا‬‫ ا‬‫ ا‬ ‫ ا‬

‫خــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ذ‬‫ــة ا‬‫ ا‬‫ــ‬‫د‬ ‫ــة‬‫ا‬

‫ــ‬ ‫ــ‬‫زا‬ ‫مــد‬ ‫ــن‬ ‫ــ‬‫داخ‬  .‫ــ‬‫ا‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ا‬ ‫ــ‬‫ز‬‫ــد ا‬‫د‬ ‫ــ‬
‫ة‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬  ‫ــة‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ظــ‬‫ا‬ ‫ــ‬ ‫مــد‬ ‫ــ‬ ‫ــد‬ .‫ــز‬ ‫ــة‬‫ ا‬‫ا‬‫ــ‬
‫ــ‬ ‫ــد‬‫أ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــد‬ .‫ــ‬‫ــذا ا‬  ‫ة‬ ‫ــ‬‫أ‬ ‫ــز‬ ‫ــد‬ ‫ق‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫و‬‫ا‬
‫ــ‬‫ا‬ ‫ط‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــد‬‫ ا‬ .‫ــة‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــة‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــد‬
‫مــن‬ ‫ــص‬ ‫ــ‬ ‫ــة‬‫ــج ا‬ ‫ــ‬ ‫ــد‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫مــوا‬ ‫ــة‬ ‫مــد‬ ‫ــ‬
.‫ــ‬  ‫ــ‬‫ا‬ ‫ــو‬‫ا‬ ‫ــد‬( ‫ا‬‫مــدا‬ ‫ة‬‫ــ‬ ‫ــز‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫و‬
‫ــج‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫مــد‬ ‫ــ‬ ‫ــد‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫مــ‬‫ ا‬ )3 ‫ــد‬( ‫د‬‫ــم‬‫ا‬ )2
‫ــة‬‫ ا‬‫ــ‬  ‫ــة‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــد‬ ‫ــ‬ ‫مــد‬ ‫ــ‬‫ــد ا‬ .‫ــ‬‫و‬‫و‬‫ا‬
‫ــة‬‫م‬ ‫ــة‬‫و‬‫ــة ا‬‫د‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــة‬‫ا‬ ‫ــ‬ ‫ــص‬ ‫ــ‬‫و‬ ‫ــ‬‫ا‬
‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫و‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــد‬ .‫ــة‬‫ا‬ .‫ــن‬‫ــة ا‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــة‬ ‫ــ‬‫ا‬
‫ــض ش‬ ‫ــر‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــة‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ئــة‬ ‫ء‬‫ــ‬ ‫مــد‬ ‫ــ‬
‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ــة ا‬ ‫ــ‬‫وا‬‫ ا‬‫ــ‬‫و‬ ‫خــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ذ‬‫ــة ا‬‫ ا‬‫ــ‬‫د‬ ‫ــة‬‫ا‬
‫ــة‬ ‫ــ‬‫م‬ ‫ــز‬ ‫ــة‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــد‬‫ ا‬ ‫ــة‬  ‫ــن‬‫ــة ا‬ ‫ع‬‫ــ‬‫ ا‬‫ ا‬‫ــو‬‫د‬
‫ــو‬ ‫ــ‬‫ خ‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫و‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ــد ا‬ ‫ س‬‫ــو‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ .‫ــ‬‫و‬‫ا‬
.‫ــة‬‫ ا‬‫ــ‬‫ــض ا‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫و‬‫و‬‫ا‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ظ‬ ‫ئــة‬ ‫ــن‬‫ــد ا‬‫د‬

18 ‫ا‬  | ‫ ا‬‫ ا‬

 ‫ ا‬‫ ا‬‫ ا‬ ‫ ا‬

.‫ط‬‫ــ‬‫ا ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ ح‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ح‬

‫ــ‬ ‫ع‬‫ــ‬‫ ا‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ح‬‫«ا‬
SMSA - ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ا‬‫ه ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬
OR VERT ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ وح‬‫ــ‬‫ط ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ا‬
‫ــ‬ ‫ج‬‫ــ‬‫ا ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ و‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫وا‬
PISTACHES
BIO ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ط‬‫خــ‬‫ وا‬‫ــ‬ ‫ه‬‫ــ‬‫ــي ا‬
.»‫ــ‬‫ا‬
‫م‬‫ ا‬ ‫ا‬

21 ‫ا‬  | ‫ ا‬‫ ا‬

 ‫ ا‬‫ ا‬‫ ا‬ ‫ ا‬

‫ــ‬‫خ‬ ‫ــ‬‫و‬‫ ا‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ IX : ‫و‬‫ ا‬‫و‬ ‫و‬‫ ا‬

‫و‬‫ــ‬‫ و‬‫ــ‬‫ا‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ح‬‫ا‬ ‫ــ‬‫ح‬‫ ا‬‫ــ‬‫خ‬ ‫ــ‬‫و‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬ I
‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ ا‬‫ــ‬‫ و‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫خ‬‫ب‬
‫ــ‬ ‫ــ‬‫ و‬‫ــ‬ ‫ق‬‫ــ‬ ‫ــم‬ ‫ــ‬‫وا‬ ‫ق‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ و‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫و‬
‫ح‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ش ا‬‫ــ‬‫ وا‬‫ا‬‫ــ‬‫ا ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬ .‫ــ‬‫دود‬ ‫ ذا‬‫ــ‬
‫ــ‬« ‫ــ‬ ‫ــم‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫و س‬ ‫ــ‬‫ح‬‫ ا‬‫ــ‬‫خ‬ ‫ــ‬‫و‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬ II
‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫و‬ ‫ حــ‬ ‫ة‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ا‬
‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ق‬‫ــ‬‫ وا‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫و‬ ‫و‬‫ ب‬‫ــ‬‫ج وا‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬  ‫ــ‬‫ح‬
‫ء‬‫ــ‬‫ و‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫د‬‫ اذا ا‬.»‫ــ‬ .‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬
‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ا‬ ‫ح‬‫ ا‬‫ــ‬‫خ‬ ‫ــ‬‫و‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬ III
‫ــ‬‫ه ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــرة‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬ .‫ــ‬‫و‬ ‫د‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ة ا‬‫ــ‬‫ب‬
‫ود‬‫ــ‬‫د ا‬‫ــ‬‫ا ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ا‬ ‫ــ‬ ‫خ‬ ‫ج‬‫ــ‬‫ــف ب‬ ‫ءا‬‫ــ‬
‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫م‬‫ وا‬‫ــ‬‫خ‬‫ ا‬‫ــ‬ .‫ــ‬‫ وا‬‫ــ‬‫ح‬‫ ا‬‫ــ‬‫ ا‬
‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ وذ‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ح‬‫ ا‬‫خ‬ ‫ــ‬‫و‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬ VI
‫ــم‬ .‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫و‬‫ب‬  ‫ج‬‫ــ‬  ‫ــ‬  ‫ط‬‫خــ‬ ‫ا‬
‫ــ‬ ‫ــ‬‫ود‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫خ‬ ‫ــ‬‫و‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬ v
‫اد‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ا‬‫ـ‬‫ و‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫خ‬‫ ب‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ ا‬‫ــ‬‫ح‬‫ا‬
‫ــو‬ ‫ــ‬« .‫ــ‬ ‫ــ‬‫أ‬ ‫ــ‬‫ح‬‫ا‬ ‫ــ‬‫ج ا‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ا‬
‫ــ‬ ‫ــ‬‫ظم‬ ‫ــ‬ ‫و‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ ا‬‫ــ‬‫ و‬‫ا‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ة‬‫ــ‬‫ ب‬‫ــ‬‫وذ‬
‫ــمة‬‫ ا‬‫ــم‬ ‫ــد‬ .‫ــة‬‫ــة ا‬‫ــذه ا‬ ‫ــ‬‫خ‬ ‫ــ‬‫و‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬ IV
‫ــة‬‫ ا‬‫م‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ه ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫دة‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬  ‫ط‬‫خــ‬ ‫ ا‬‫ــ‬‫ح‬‫ا‬
‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ة ا‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ظ‬  ‫ــ‬ ‫ وذ‬‫ــ‬‫ وا‬‫ــ‬‫خ‬ ‫ج‬‫ــ‬‫ ب‬‫ــ‬
‫ــة‬‫ــة ا‬ ‫ــد‬‫ــص ا‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــذ‬‫ا‬ ‫دة‬‫ــ‬ ‫اق ذا‬‫ــ‬‫ا‬
‫ــح‬ ‫ــد‬ .‫ــ‬‫مو‬ ‫ــة‬ ‫ــ‬‫د‬ ‫ــة‬‫ث‬ ‫ــ‬‫خ‬ ‫ــ‬‫و‬‫ ا‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ IIV
‫ب‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ة‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ا‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫أ‬  ‫ــ‬‫ح‬‫ا‬
 ‫ــ‬‫وا‬‫ا‬ ‫ــ‬ ‫ــوا‬ ‫مــة‬ ‫ــ‬‫ا‬ ‫ــ‬‫ج ا‬‫ــ‬‫ــف ب‬ ‫ــ‬‫ا‬ ‫ــر‬ ‫ــ‬‫ا‬
‫ــ‬‫م‬‫ــو ا‬‫د‬ ‫ــ‬‫ ا‬ .‫ــ‬‫و‬‫ء ا‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫خ‬ ‫ــ‬‫و‬‫ ا‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ IIIV
‫ــ‬ ‫ــة‬‫خــذ ا‬ ‫ــة‬‫د‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ا‬ ‫ــ‬‫ و‬‫ــ‬ ‫ا‬‫اث وحــ‬‫ احــ‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ح‬‫ا‬
»‫ــ‬‫لخ‬ ‫ــ‬ ‫ة‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ء ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬
‫ــ‬‫أ‬ ‫ــمع‬‫ ا‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ س‬‫ــ‬‫ا‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ة‬‫ــ‬‫ ب‬‫ــ‬‫ وذ‬‫ــ‬‫ا‬
‫ــ‬ ‫ء‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ه ا‬‫ــ‬ ‫ء‬‫ــ‬‫ة ا‬‫ــ‬ ‫ ا‬‫ــ‬ ‫حــ‬

20 ‫ا‬  | ‫ ا‬‫ ا‬

 ‫ ا‬‫ ا‬‫ ا‬ ‫ ا‬

‫نجا‬ ‫ص‬ ‫ي‬‫تأ‬

‫ــ‬ ‫ــ‬‫ و‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫إ‬ ‫ــ‬‫ا‬ ‫ــ‬‫ــر ا‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ : ‫ــ‬
‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ .‫ــ‬‫ح‬‫ ا‬‫ــ‬‫خ‬ ‫ــ‬‫و‬‫ا‬
.‫ــ‬‫ ذ‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ و‬‫ــ‬‫خ‬‫ ا‬‫ــ‬‫و‬ ‫ــ‬ .‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫خ‬‫ ا‬‫ــ‬
‫ــ‬‫ ذ‬‫ــ‬ ‫حــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ء‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــي‬‫د ا‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ا‬‫ــرت و‬
 ‫ــم‬ .‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫د ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫و‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ اؤ‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ وا‬‫حــ‬
‫ــ‬  ‫ــ‬‫ ا‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ وا‬‫ــ‬‫ث ا‬‫ا‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬
‫ــ‬‫ح‬‫ ا‬‫و‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ا‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ا‬‫ــ‬‫ و‬.‫ــ‬‫ــض ا‬ ‫حــ‬
.‫ــ‬‫ح‬‫ ا‬‫ــ‬‫ــف ا‬‫خ‬ ‫ــ‬‫ا‬ ‫ــ‬ ‫ة‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫حــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ ا‬
‫ــ‬‫ ا‬‫خــ‬ ‫ــم‬ ‫ــ‬ .‫ــ‬ ‫ــ‬
‫ة‬‫ــ‬‫خ‬‫ه ا‬‫ــ‬  ‫ك‬‫ــ‬‫ و‬‫ــ‬‫ ا‬: ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ و‬‫ــ‬ ‫ــف‬‫ا ا‬‫ــ‬ ‫ ا‬‫ــ‬‫أ‬ ‫ــ‬‫م‬‫ا‬
‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ و‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ا‬ ‫اط‬‫خــ‬ ‫حــ‬‫ع ا‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ ز‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫و‬‫ح‬
‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬  ‫ــ‬ ‫ــ‬‫م‬‫ ا‬‫ــم‬ ‫ــ‬‫وق ا‬‫ــ‬‫ ا‬
‫ ا‬‫ا‬‫ــأ‬ .‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫حــ‬ ‫ــي‬‫د ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ا‬ ‫ــ‬
‫ــ‬ ‫ــ‬‫م‬‫ ا‬‫ــم‬ ‫ــ‬‫وق ا‬‫ــ‬‫ا‬ ‫ــ‬‫ل‬ ‫ــ‬‫خ‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ و‬.‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫وا‬
‫حــ‬ ‫حــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ا‬ .‫ و‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬
‫ــ‬‫خ‬ ‫ــ‬‫ ا‬.‫ــ‬‫ و‬‫ــ‬ ‫ــ‬ .‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ا‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ و‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ ا‬‫ا‬
‫ث‬‫ا‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫خ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬
‫ــر‬ ‫ت‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ و‬‫ك ا‬‫ــ‬‫أ‬ ‫ــ‬‫ا‬
‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ وا‬‫حــ‬ ‫ــي‬‫د ا‬‫ــ‬‫ا‬
‫ــ‬‫ا ا‬‫ــ‬  ‫ــ‬‫خ‬‫ــض ا‬ ‫ــ‬ ‫ا‬‫ــأ‬
‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬
 ‫ــ‬‫خ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــأ‬ ‫ــم‬
.‫ــ‬‫د ا‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ا‬ ‫و‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ د‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ ا‬ : ‫ــ‬‫ح‬
‫ــ‬‫ وا‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫خ‬ ‫ــ‬ ‫ء‬‫ــ‬‫ــض ا‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ح‬
‫ــ‬‫ ح‬‫ــ‬ ‫ق‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ .‫ــ‬‫ح‬‫ ا‬‫ــ‬‫خ‬ ‫ــ‬‫و‬‫ ا‬‫ــ‬‫ا‬
‫ــ‬‫و‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ و‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫وق ا‬‫ــ‬‫ ا‬ ‫ــ‬‫خ‬‫ ا‬‫ او‬‫ــأ‬
‫ا‬‫ــأ‬ .‫ــ‬‫خ‬‫ و‬‫ــ‬‫ح‬‫ ا‬‫ــ‬‫خ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫أ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ و‬‫ــ‬‫م‬‫ ا‬‫ــم‬
‫حــ‬ ‫حــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ع ا‬‫ــ‬ ‫ ا‬‫ــ‬‫ح‬ .‫ــ‬‫ ذ‬‫ــ‬‫أ‬ ‫ــ‬‫ و‬‫ــ‬‫خ‬‫ــض ا‬
.‫ــ‬ ‫دة‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ة و‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ا‬ ‫ث‬‫ا‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫خ‬ ‫ــ‬

23 ‫ا‬  | ‫ ا‬‫ ا‬

 ‫ ا‬‫ ا‬‫ ا‬ ‫ ا‬

‫ــ‬‫ و‬‫ــ‬‫و‬‫ ا‬‫ــ‬‫خ‬ ‫ــ‬ ‫حــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫و‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ء ا‬‫ــ‬‫و‬
‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ح‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ .‫ــ‬‫دو‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ح‬‫ ا‬‫ــ‬‫خ‬
‫ وا‬‫ــ‬‫م‬‫ ا‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫خــ‬ ‫ــم‬  ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ة ا‬ ‫ا‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ ا‬ ‫ــ‬‫ح‬
.‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬ .‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ وا‬‫حــ‬ ‫ــي‬‫د ا‬‫ــ‬‫ا‬
‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ .‫ة‬‫ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ا‬ ‫ــ‬‫ و‬‫ــ‬‫ا ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ح‬‫ــ‬‫ح‬ ‫ط‬‫خــ‬‫ا‬
‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ ا‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫دا‬‫وب‬ .‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬
‫ــ‬‫ و‬‫ــ‬‫ ا‬‫حــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫و‬‫ا‬ ‫ــ‬ ‫ء‬‫ــ‬‫ا ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ح‬ ‫اد‬
‫ ا‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫خ‬‫ا‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ و‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ــض ا‬
‫ض‬ ‫ي‬ ‫ستوى‬ 

،‫ك‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫خــ‬‫ ا‬‫ــ‬

.‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫اك‬‫ا‬

‫ة‬‫ــ‬‫ه ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ا‬ ‫ــ‬‫ ا‬ : ‫ــ‬‫ح‬

‫ــ‬‫ وحم‬‫ــ‬‫م‬ ‫ــ‬  ‫ك‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫و‬ ‫حــ‬‫ط ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ة ا‬‫ــ‬‫ا‬
.‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ و‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬
‫دة‬‫ــ‬ ‫ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ح‬ ‫ــخ‬  ‫ــ‬ ‫ــ‬‫و‬ ‫ــ‬ .‫ــ‬‫ر‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ وا‬‫ــ‬ ‫ــ‬
‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬  ‫ق‬‫ــ‬‫ا‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ع وا‬‫ــ‬‫ا ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ا‬
.‫ــ‬‫ ا‬‫حــ‬ ‫اء‬‫ـ‬‫ ادن ا‬‫ دو‬‫ــ‬‫ث ا‬‫ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬
‫ــ‬ ‫ــ‬‫م‬‫ ا‬‫ــ‬‫ و‬‫ــم ا‬ ‫ئ‬‫ــ‬‫و‬

‫ــ‬‫ و‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ا‬

‫ه‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ا‬
.‫ــ‬‫ا‬

22 ‫ا‬  | ‫ ا‬‫ ا‬

 ‫ ا‬‫ ا‬‫ ا‬ ‫ ا‬

‫و‬ ‫ا‬‫عل‬ ‫تثمي‬

‫ــ‬ ‫ــدا‬‫ز‬ ‫ــ‬‫ء‬‫دت ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬  .‫ــة‬‫ ا‬‫د‬‫ــ‬‫ ا‬ ‫و‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫مــد‬ ‫ــ‬
‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫مــي‬‫ــذا ا‬ ‫ــو‬ ‫ــ‬‫و‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ء‬‫ــ‬‫إ‬ ‫ــة‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــة‬‫م‬ ‫ــة‬
.‫ــ‬ ‫ــ‬‫ــن ا‬‫ــة ا‬ ‫ــن‬ ‫ــ‬‫و‬‫و‬‫ ا‬‫ــ‬‫ ا‬
‫ــة‬ ‫ــ‬‫ ا‬ ‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ا‬
‫ــو‬ ‫ــو‬ ‫ــة‬ ‫ــر‬ ‫ــو‬‫مــن ا‬ ‫ــ‬
‫و‬‫و‬

‫ــ‬‫و‬ ‫ــد‬ ‫ــز‬‫ز‬‫دت ا‬‫ــ‬ : ‫مــد‬

‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ن‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــة‬
‫ــد‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ ا‬.‫ــ‬‫و‬‫و‬
‫ــ‬ ‫ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ظــ‬ ‫ــ‬ ‫ــن‬‫ــد ا‬‫د‬ ‫و‬‫ــ‬
 ‫ بــ‬‫ــ‬‫وا‬ ‫ــ‬‫ــد ا‬ ‫ــة‬‫ ا‬‫ــ‬‫دا‬ ‫ــ‬ .‫ــ‬‫و‬‫و‬
‫ــ‬‫ وا‬‫حــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ا ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــن‬‫ؤ‬‫ــن ا‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫زا‬
‫ج‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫د‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫مــ‬ ‫ــ‬ .‫ــة‬‫ــة ا‬‫ــذه ا‬
‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ا‬ ‫ــ‬‫ و‬‫ــ‬ ‫ن‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــد‬ ‫ــ‬ ‫د‬‫ــ‬
‫ــ‬ ‫د‬  ‫ــ‬‫ ا‬ ‫ــ‬‫ؤ‬ .‫ــ‬‫ا‬ ‫ــة‬ ‫ــة‬‫ خ‬‫ــ‬‫ــض ا‬ ‫ــ‬
‫ــ‬‫ا ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ و‬‫ــ‬ ‫ا‬  ‫م‬‫ــ‬ ‫ــ‬ .‫ــة‬‫ ا‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬
‫ــ‬‫و‬‫ ا‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫خ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ا‬‫ود‬ ‫ــو‬ ‫ــة‬ ‫ــ‬‫ــر ا‬ ‫ــ‬‫و‬ ‫مــن‬
.‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ح‬‫ــ‬‫ــض ا‬ ‫ــ‬ .‫ــ‬‫و‬‫و‬
‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫د‬‫ة ا‬‫ــ‬‫ ا‬‫خــ‬ ‫ــم‬ ‫ــ‬‫ا‬ ‫ــو‬ ‫ خــ‬‫ــ‬‫ــة ا‬ ‫د‬‫ــ‬ ‫مــ‬
.‫ة‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬  ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــو‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ــة ا‬ ‫ــد‬
‫خــ‬ ‫ــم‬ ‫ــ‬‫د‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــو‬‫ز‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫مــن‬ ‫ــو‬‫ا‬
‫ــ‬‫أ‬‫ و‬‫د‬‫ة ا‬‫ــ‬‫ ا‬ ‫ــ‬ ‫اء‬‫ــ‬‫ا‬ ‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ق ا‬‫ــ‬‫ال‬ ‫ــو‬‫و‬‫ ا‬‫ــ‬‫ا‬
.‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ وا‬‫ــ‬‫ز‬‫ ا‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــد‬ .‫ــة‬‫ ا‬‫ــ‬‫ــض ا‬ ‫ــ‬ ‫د‬‫ــ‬
‫ق‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫و‬‫و‬‫ ا‬‫ــو‬‫م‬ ‫ق‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬
‫ــد‬ ‫ــ‬‫ا‬ ‫ــة‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــد‬‫د‬ ‫ــو‬
‫ــض‬ ‫ــ‬‫و‬ ‫ــة‬‫و‬‫ــض ا‬ ‫ــ‬
‫ــو‬ ‫ــ‬ ‫ق‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــد‬ .‫ــ‬‫ا‬
‫ــ‬‫ ا‬‫مــ‬ ‫ــة‬ ‫ــز‬‫م‬ ‫ــ‬‫و‬‫و‬

25 ‫ا‬  | ‫ ا‬‫ ا‬

 ‫ ا‬‫ ا‬‫ ا‬ ‫ ا‬

‫نفس‬ ‫د‬
‫ــ‬‫وا‬‫ وا‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــأت‬‫ ا‬‫ــ‬‫ا‬ ‫مى‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫د‬‫مــد ا‬‫ ا‬‫ــ‬
‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ اح‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ا‬ .‫ــ‬‫ا‬‫ظ‬‫ا‬ ‫ــة‬‫ــة ا‬‫ ا‬‫ــو‬
‫ــ‬ ‫ــف‬‫اء ا‬ ‫ او‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ــض ا‬ ‫ــد‬ ‫ــد‬ ‫ــ‬‫ذ‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــوا‬‫ ا‬‫ا‬
.‫ــ‬‫ او ا‬‫ــ‬‫وا‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ .‫ــ‬ ‫ــ‬‫ا‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫و‬‫ ا‬‫ــ‬
‫ط‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫غ ا‬‫ــ‬‫ــد ا‬ ‫ــ‬ ‫ا‬
‫ه‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــة‬‫ــج ا‬‫ا‬ ‫ــ‬‫ا‬
.‫ــة‬‫م‬‫ ا‬‫ــ‬‫ا‬
‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ 
‫ــ‬‫ه ا‬‫ــ‬ ‫ ا‬‫ــ‬‫ ا‬‫حــ‬‫ ا‬: ‫ــ‬‫ح‬
‫ــ‬ ‫ــ‬‫ و‬‫ــ‬ ‫ء‬‫ــ‬‫ا‬
‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫حــ‬‫ ا‬‫ا‬‫ــ‬‫ ا‬ ‫ة‬‫ــ‬‫ا‬
‫ة‬‫دا‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬
‫ه‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ .‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ا‬‫ اصا‬‫ــ‬‫ا‬
‫ــ‬  ‫ــ‬ .‫ــ‬‫ا‬
‫ــ‬‫ ادا‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ز‬ ‫د‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ا‬
‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ة‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬
‫ــ‬‫د‬ ‫ــف‬‫ظ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ .‫ــ‬ ‫ــ‬
.‫ــ‬‫ه ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫و‬
‫ــ‬ ‫ــ‬‫ و‬‫ــ‬ ‫ــ‬  ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬
‫ــ‬‫ر‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬
‫ــ‬ .‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ اح‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ط ا‬‫ــ‬‫ا‬
‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫خ‬ ‫ــ‬ ‫حــ‬
‫ــ‬‫ و‬‫ــ‬‫ج ا‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬
‫ــ‬ ‫ــ‬‫أ‬ ‫ــ‬‫ و‬‫ــ‬ ‫دة‬‫ــ‬‫ا‬
‫ــ‬‫ و‬‫ــ‬‫ اح‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫وا‬‫ وا‬‫ــ‬‫ا‬
‫ق‬‫ــ‬‫ا ا‬‫ــ‬  ‫ق‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ و‬‫ــ‬‫ و‬.‫ــ‬‫ح‬
‫ــ‬ ‫ج‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫و‬‫ ا‬‫ ا‬.‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬
‫خ‬‫ و‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ ح‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬
‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫وا‬‫ وا‬‫ــ‬‫ا‬
‫ــ‬‫ة ا‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ا‬
‫ــ‬‫ا و‬‫ــ‬‫ و‬.‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫و‬‫ ا‬‫ــ‬‫ ا‬‫احــ‬
‫ــ‬‫ج ا‬‫ــ‬ ‫م‬‫ــ‬‫ وا‬‫ــ‬‫ح‬
‫م‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ و‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ا‬‫خ‬‫ ا‬‫و‬‫ــ‬‫ا‬
‫ــ‬ ‫م‬‫ــ‬‫ او ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ا‬
‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــم‬‫ ا‬.‫ــ‬ ‫ــ‬ 
‫ا‬‫ــ‬‫ و‬.‫ــ‬‫ج ا‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬  ‫ــ‬
‫ا‬‫ــ‬ ‫ ا‬‫ــ‬‫ــم ا‬ ‫ وحــ‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫وا‬‫وا‬
‫ــ‬‫ ا‬‫حــ‬ ‫ة‬‫ وحــ‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫و‬
‫ــم‬ ‫ــ‬‫ج و‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــرز‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬
‫ــ‬‫و‬‫ ا‬‫ــ‬‫ ا‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫خ‬‫و‬
‫ــ‬‫ و‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ ا‬.‫ــ‬ ‫ــأ‬‫ ا‬‫ــ‬
.‫ــم‬
‫ــ‬ ‫ــ‬‫ح‬‫ ا‬‫ــ‬‫ــف ا‬‫خ‬  ‫ــ‬‫و‬
‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬
‫ج‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــم‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــم‬
‫ــ‬ ‫م‬‫ــ‬‫ ا‬ ‫ــ‬‫ا‬‫ ا‬‫ــم ا‬ .‫ــ‬‫ا‬
‫ــمد‬‫ ا‬‫م‬‫ــ‬ .‫ا‬ ‫ه‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ا‬

24 ‫ا‬  | ‫ ا‬‫ ا‬

 ‫ ا‬‫ ا‬‫ ا‬ ‫ ا‬

. ‫ط‬‫خــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫وع ا‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ح‬ ‫حــ‬ ‫ــ‬  ‫ه‬‫ــ‬‫ وا‬ ‫ــ‬‫ ا‬ ‫ــ‬‫ح‬ ‫ــف‬‫ا‬
‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ه‬‫ــ‬ ،‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ .‫ا‬‫ــ‬
‫ــ‬  ‫ــ‬ .‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ب‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ح‬‫ا‬ ‫ــ‬‫ ح‬‫ــ‬‫ ا‬‫و‬‫ــ‬‫ ا‬‫ ظــ‬ ‫ة‬‫ــ‬‫ وا‬‫ــ‬‫ا‬‫ا‬
)‫ــ‬ ،‫ء‬‫ــ‬ ،‫ دواء‬،‫اء‬‫ــ‬( ‫ــ‬‫ــف ا‬  ‫ــ‬ .‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫اع ا‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬
‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ .‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ح‬‫و‬‫ــ‬  ‫ــ‬ ‫ــ‬‫م‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬
‫ــ‬‫و‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ح‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ا ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬ .‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ا‬ ‫ــ‬ ‫د‬‫ــ‬ ‫ــ‬
‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ .‫ــ‬ ‫اد‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫و‬ ‫ــ‬‫ و‬‫ــ‬‫ا‬‫ د‬‫ــ‬ ‫و‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ذ‬‫ــ‬
‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ود‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫از‬ .‫ــ‬ ‫وة‬‫ــ‬  ‫ــ‬ ‫ة‬‫ واحــ‬‫ــ‬‫ا‬
‫ــف دواء‬‫ و‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ا‬‫ــف د‬ ‫ــ‬‫ا‬‫ و‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ا‬‫ه ا‬‫ــ‬ ‫ا‬
 ‫ــ‬‫ــف ا‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫خ‬‫ و‬‫ــ‬‫وا‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ة‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫م‬‫ وا‬‫ــ‬‫ا‬‫ ا‬‫ــ‬
.‫ــ‬‫ ا‬‫ا‬‫ ـ‬ ‫ــ‬‫ ب‬‫ــ‬‫ح‬‫ا‬ ‫ي‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ ا‬‫ ا‬.‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬
‫ و‬‫ا‬  ‫ــ‬‫زا‬ ‫ ا‬‫ ا‬‫ــ‬‫ح‬ ‫ــ‬‫ا‬  ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ وا‬‫ــ‬‫ح‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ا‬
‫ــ‬‫وز ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ا‬ ‫ــ‬‫ة ا‬‫و‬ ‫ــ‬ ‫ة‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ا‬
‫ء‬‫ــ‬‫ا ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬ .‫ة‬‫ــ‬ ‫ق‬‫ــ‬‫ آ‬‫ــ‬‫و‬ ‫حــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫أ‬ ‫ــ‬ ‫د‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫اث‬‫حــ‬‫و‬
‫ــ‬‫ا‬‫ ح‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ق‬‫ــ‬‫ آ‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ و‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ب‬
‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫حــ‬ ‫ــ‬ ‫دة‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــمد‬‫ــر ا‬ ‫ج‬‫ــ‬‫ا‬
.‫ده‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ه‬‫ــ‬‫ و‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ .‫ــ‬‫ب‬

27 ‫ا‬  | ‫ ا‬‫ ا‬

 ‫ ا‬‫ ا‬‫ ا‬ ‫ ا‬

» ‫ة‬‫جما‬ ‫م‬«

‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫خ‬ ‫ه‬‫ــ‬‫خ‬ ‫ــ‬ ‫ة‬‫ــ‬ .‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ ا‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ح‬
  ‫ــ‬ .‫ح‬‫ ا‬‫ــ‬‫خ‬ ‫ــ‬‫و‬‫ا‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــمع‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ا‬
‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫و‬‫ ا‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ة و‬‫ــ‬‫ا‬ ‫ــ‬ .‫ــ‬‫م‬‫ ا‬‫ــ‬‫ ا‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ا‬
‫ــ‬ ‫ــ‬‫و‬‫ ا‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ا‬ ‫خــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫و‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ا‬
.‫وع‬‫ــ‬‫ا ا‬‫ــ‬  ‫حــ‬ ‫ــ‬‫ح‬  ‫وع‬‫ــ‬‫ا ا‬‫ــ‬ ‫ك‬‫ حــ‬.‫ــ‬ ‫اث‬‫إحــ‬

‫ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫و‬‫ ا‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫د‬

‫ــ‬ ‫ــ‬ .‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ة‬‫ــ‬ ‫ة‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــمع‬‫ا‬
‫ة‬‫ واح‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫وع‬‫ــ‬  ‫ــ‬ ‫ــ‬‫و‬‫ ا‬‫ــ‬‫ا‬
‫ــ‬ ‫ــ‬‫ و‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــم‬ ‫ــ‬‫ و‬‫ــ‬
‫ د‬‫ــم‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ اح‬‫ــ‬‫دود‬ ‫ــ‬‫ا ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬ .‫ــ‬
‫ف‬‫ــ‬ .‫ د‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫م‬ ‫ة‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫د‬‫ــ‬‫ا‬
.‫ــ‬‫ اح‬‫ــ‬ ‫د‬‫ــ‬‫ا‬

.‫ــ‬‫و‬‫ وا‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ث و‬‫ــ‬‫ا‬ : ‫و‬‫ ا‬‫ ا‬

‫ــ‬ ‫ ا‬‫ــ‬ .‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ا‬‫ــ‬ : ‫ــ‬‫ح‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ة و‬‫ــ‬ ‫ة‬‫ــ‬‫و ا‬‫ــ‬
‫ــ‬ ‫ــ‬ .‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ب‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ا‬ ،‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ ز‬،‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ ذ‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ا‬
‫دة‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ا‬ .‫ــ‬‫وا‬‫ وا‬‫ــ‬‫ ا‬،‫ــ‬‫ر‬‫ ا‬‫ــ‬‫ ا‬،‫ــ‬‫ ا‬،‫ز‬‫ــ‬‫ا‬
 . ‫ــ‬‫ ب‬‫و‬ ‫ــ‬  ‫ــ‬‫خ‬‫و‬  ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ح‬ ‫ــ‬‫خ‬‫ و‬‫ــ‬ ‫ــ‬
‫ــ‬‫ وا‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬  .‫ــ‬ ‫ــ‬‫ وا‬‫ــ‬  ‫ــ‬ ‫ــ‬
‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫و‬ ‫ــ‬  ‫غ‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬‫ة ا‬‫ــ‬‫ك ا‬‫ــ‬ ‫ ا‬
‫ــ‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫و‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫ا‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ــ‬‫و‬‫ ا‬‫ــ‬ ‫ــ‬ ‫ا‬
‫ــ‬ ‫ا‬‫اث وحــ‬‫ احــ‬‫ــ‬‫ ذ‬‫ــ‬ ‫د‬‫ــ‬‫ا‬ ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫ــف ا‬‫خ‬ ‫ــ‬
.‫ك‬‫ــ‬‫ ا‬‫م‬‫ــ‬ ‫ا‬‫ و‬‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬  ‫ــ‬‫ ا‬‫ــ‬‫خ‬‫ وا‬‫ــ‬

26 ‫ا‬  | ‫ ا‬‫ ا‬

 ‫ ا‬‫ ا‬‫ ا‬ ‫ ا‬

29 ‫ا‬  | ‫ ا‬‫ ا‬

 ‫ ا‬‫ ا‬‫ ا‬ ‫ ا‬

28 ‫ا‬  | ‫ ا‬‫ ا‬

 ‫ ا‬‫ ا‬‫ ا‬ ‫ ا‬

10 M. Kamel Gargouri Institut de l’Olivier Membre

11 M. Youssef Amor Centre Technique Membre

de l’Agriculture
Biologique

12 M. Najem Tarchi Groupement Membre

Interprofessionnel des
Fruits

13 Mme Nadine Guenther Conseillère technique Membre

et responsable
composante «
services agricoles »,
projet PAD/GIZ

14 M. Boubeker Bellili Chef Division Membre

de l’Agriculture
Biologique

15 M. Mounira Gouider Chef Services Membre Rapporteur

Financement et
Encouragement

16 M. Hessouna Marzougui Chef de division de Membre

la Production et de la
Vulgarisation Agricole

17 M. Bechir Boubakri Chef Membre

D’arrondissement de
la Production végétale

18 M. Nourredine El Abed Chef de l’Unité de la Membre

Vulgarisation Agricole

19 M. Najem Tarchi Union Régionale de Membre

l’Agriculture et de la
Pêche De Kasserine

31 ‫ا‬  | ‫ ا‬‫ ا‬

 ‫ ا‬‫ ا‬‫ ا‬ ‫ ا‬

Liste des membres du Comité de Suivi Technique

pour l’élaboration du Référentiel
pour une Filière Territoriale Durable du Pistachier à Kasserine

N° Nom et Prénom Fonction- Organisme Position dans le

comité
1 M. Mohamed Missaoui Directeur Général Président
du Développement
Agri-cole (CRDA) de
Kasserine
2 M. Mohamed Lazhar Echi Directeur des Membre
statistiques et de
la conjonc-ture
économique agricole.
DGEDA-MARHP
3 Mme Andrea Wetzer Chef de mission pour Membre
le projet PAD/GIZ

4 Mme Nadia Farhat Agence de la Membre

Vulgarisation et de la
Formation Agricole
5 Mme Dorsaf Ben Ahmed Direction Générale de Membre
la Production Agricole

6 M. Jallel Makeda Direction Générale Membre

de la protection et de
contrôle de la qualité
des produits agricoles
Membre Groupement Membre
Interprofessionnel des
Fruits
7 M. Hichem Hajlaoui Institution de la Membre
Recherche et de
l’Enseignement
Supérieur Agricole
8 M. Rasmi Soltani Institution de la Membre
Recherche et de
l’Enseignement
Supérieur Agricole
9 M. Walid Abidi Institution de la Membre
Recherche et de
l’Enseignement
Supérieur Agricole

30 ‫ا‬  | ‫ ا‬‫ ا‬

 ‫ ا‬‫ ا‬‫ ا‬ ‫ ا‬
Références
1. Agronomic and economic responses of mature Kerman pistachio trees to potassium application in
California (Brown et al., 1999 ; Calif. Pistachio Ind. Ann. Rpt. (1999), pp. 84-85).
2. Caractérisation des variétés locales de pistachier en Tunisie (Zribi et al., 2004 ; Revue des régions
Arides, NS, 39 – 43).
3. Contribution à l’étude de la bio-écologie du scolyte du Pistachier Chaetoptelius vestitus Muls &
Rey (Coleoptera, Scolytidae) dans les régions du centre et du sud Tunisiens (Braham et Jardak, 2008 ; Revue
Ezzaïtouna).
4. Contribution to a better understanding of ight pattern and egg-laying duration of the pistachio
seed Wasp (Braham, 2015 ; XVI GREMPA Meeting, Meknes (Morocco), 12-14 May 2015).
5. Contrôle des ravageurs du pistachier en culture biologique (Amor et Braham, 2005 ; Note technique
CTAB)
6. Copper deciency in pistachio (Uriu et al., 1989 ; Calif. Pistachio Ind. Ann. Rpt. (1989), pp. 77).
7. Création d’un verger de pistachier (Jacquy, 1972 ; FAO, Projet TUN/17).
8. Crop evapotranspiration. In: Guidelines for Computing Crop Water Requirements (Allen et al.,
1998 ; FAO Irrigation and Drainage Paper 56. FAO, Rome, Italy).
9. Diagnosis and correction of nutritional problems (Uriu et Pearson, 1981 ; Calif. Pistachio Ind. Ann.
Rpt. (1981), pp. 30).
10. Evaluation of cultivar susceptibility and storage periods towards aatoxin B1 contamination on
pistachio nuts (Bensassi et al., 2010, Mycotox Res., DOI 10.1007/s 12550 - 010 - 0054-7).
11. Evaluation of the performances of seventeen male pistachio-tree specimens (Ghrab et al., 2002 ;
Acta Hort., 591: 473-477).
12. Genetic diversity of pistachio in Tunisia (Ghrab et al., 2010 ; Options Medit., 94: 221-228).
13. Geographical distribution and impact of Eurytoma plotnikovi Nik. (Hymenoptera: Eurytomidae)
and Megastigmus pistaciae Walk. (Hymenoptera: Torymidae), insects damaging Pistachio nuts Tunisia
(Braham et al., 2010 ; Option Medit., 94: 187-201).
14. Inventaire des variétés de pistachier en Tunisie (Zribi et al., 2013 ; Document Scientique IO).
15. L’amandier et le pistachier en Tunisie Centrale : état actuel et perspectives d’amélioration (Ghrab et
al., 2002 ; Document technique IO N°1/2002).
16. La conduite du pistachier (Ouled Amor, 2009 ; Note technique IO).
17. La culture du pistachier en Tunisie (Jacquy, 1973 ; FAO, Projet TUN. 72003).
18. Le greage du pistachier en Tunisie Centrale (Jacquy, 1966 ; FAO, Projet TUN/8).
19. Le greage du pistachier en Tunisie Centrale (Jacquy, 1966 ; FAO, Projet TUN/8).
20. Le pistachier (Ben Amor et Mansouri, 1984 ; Document technique INRAT N°90).
21. Le pistachier : Techniques Culturales et Protection eciente (Ghrab et al., 2012 ; Document
technique IO-AVFA).
22. Lipid characterization of local pistachio germplasm in central and southern Tunisia (Ghrab et al.,
2010 ; J. Food Composition and Analysis, 23: 605-612).
23. Mateur and Ohadi cultivars characteristics over ten years of production on Sfax semi arid region
(Ghrab et al., 2005 ; Options Médit., 63: 39-42).
24. Morphometric features of local and foreign female pistachio varieties and ecotypes in the North-
eastern Tunisia conditions (Chelli-Chaabouni et al., 2015 ; XVI GREMPA Meeting, Meknes (Morocco), 12-14
May 2015).
25. Multiplication du pistachier en pépinière (Jacquy, 1972 ; FAO, Projet TUN/17).
26. Nitrogen usage and fertilizer recovery by mature pistachio trees (Weinbaum et al., 1988 ; Calif.
Pistachio Ind. Ann. Rpt. (1988), pp. 84-86).
27. Nut tree crops in Tunisia: current situation and perspectives (Ghrab et al., 2008 ; XIV GREMPA
Meeting, Athens-Greece, 30 March - 5 April 2008).
28. Premières observations bioécologiques sur Megastigmus pistaciae en Tunisie (Jerraya et Bernard,
1971 ; Annales de l’Institut National de la Recherche Agronomique de Tunisie, 44(3): 1-26).
29. Split rate and nuts oil composition for ve pistachio cultivars during the maturity process (Zribi et
al., 2006; Acta Hort., 726: 533-537).
30. Variétés fruitières recommandées en Tunisie (INRAT, 2002 ; Documents techniques N°114).

33 ‫ا‬  | ‫ ا‬‫ ا‬

 ‫ ا‬‫ ا‬‫ ا‬ ‫ ا‬

20 M. Tarek Nasraoui Centre de Formation Membre

Professionnelle
Agricole de Sbeitla

21 M. Atef Dhahri Responsable de la Membre

composante régionale
« gestion durable
des systèmes de
production agricole
et agroalimentaire »,
projet PAD/GIZ

22 Mlle. Feriel Boujedi Coordinatrice Membre Rapporteur

technique régionale
au centre-ouest, projet
PAD/GIZ

23 Mlle. Safa Khayou Experte Technique Membre Rapporteur

Junior, Projet PAD/GIZ

32 ‫ا‬  | ‫ ا‬‫ ا‬

 ‫ذهب الخض‬‫ف ا‬‫صين طريق اكتش‬‫ستق ا‬

Elaboré dans le cadre du projet PAD de la coopération allemande

Mise en œuvre par

36 ‫ مواطن‬‫ذهب الخض | يوم‬‫كة ا‬