Curry Madras aux Délices de la Mer

Ingrédients :
• 500 g de crevettes décortiquées

• 200 g de petits pois (frais ou surgelés)

• 1 oignon moyen, finement haché

• 2 gousses d'ail, émincées

• 1 cuillère à soupe d'huile végétale

• 2 cuillères à soupe de pâte de curry madras

• 400 ml de lait de coco

• Sel et poivre, selon votre goût

• Coriandre fraîche, pour garnir (facultatif)

Instructions :
1. Dans une grande poêle ou une casserole, faites chauffer l'huile végétale à feu moyen.
Ajoutez l'oignon haché et l'ail émincé, puis faites-les revenir pendant quelques
minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides et légèrement dorés.

2. Ajoutez la pâte de curry madras dans la poêle et mélangez bien avec les oignons et
l'ail. Laissez cuire pendant une minute pour que les saveurs se développent.

3. Ajoutez les crevettes décortiquées dans la poêle et faites-les sauter pendant environ
2-3 minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et légèrement fermes.

4. Ajoutez les petits pois dans la poêle et mélangez-les avec les crevettes et la pâte de
curry. Versez le lait de coco dans la poêle, puis baissez le feu à moyen-doux.

5. Laissez mijoter le mélange pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en

temps, jusqu'à ce que les crevettes soient bien cuites et que les petits pois soient
tendres.

6. Goûtez et ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût.

7. Retirez du feu et servez chaud. Vous pouvez garnir le plat avec de la coriandre fraîche
hachée pour ajouter une touche de fraîcheur et de couleur.

Ce plat peut être accompagné de riz basmati cuit à la vapeur ou de pain naan pour un repas complet et
savoureux.
Bon appétit !