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Dahl de lentilles corail

Le dahl de lentilles corail est un mets issu de la cuisine indienne facile et rapide à réaliser. Il se
prépare avec des lentilles corail, du lait de coco, de la tomate, agrémentés de nombreuses
épices, ce qui en fait un accompagnement particulièrement riche en saveurs. Servi avec le
traditionnel pain indien, appelé naan, il sera un plat idéal que les petits et grands gourmands
apprécieront à coup sûr !

Préparation Cuisson
PRÉPARATION :  15 min 20 min

INGRÉDIENTS: 4 PERS.
1.

200 g Lentilles corail

Versez les lentilles corail dans un grand volume d'eau. Faites-les cuire pendant 10 à 15 minutes.

170 ml Lait de coco

2.

Pendant ce temps, pelez et émincez finement l'oignon. Faites chauffer l'huile d'olive dans une
1 Tomate(s) cocotte et faites-y dorer l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit translucide.

1 Oignon(s) 3.

Nettoyez et coupez la tomate en dés. Pelez et hachez l'ail. Ajoutez la tomate et l'ail dans la
1 c. à soupe Huile d'olive
cocotte. Incorporez ensuite les épices et les lentilles corail cuites et égouttées. Mélangez
bien le tout et laissez cuire 5 minutes.
3 gousse(s) Ail

4.
2 c. à café Curry en poudre
Versez le lait de coco et allongez d'un peu d'eau. Laissez mijoter pendant 10 minutes à feu
doux en remuant régulièrement. Rectifiez l'assaisonnement en sel et en poivre puis parsemez
2 pincée(s) Graine de cumin
de persil ciselé. Servez bien chaud.

1 c. à café Gingembre en poudre

ASTUCES
Persil ciselé
Préparez des naans maison pour accompagner ce dahl de lentilles corail. Pour les
Sel réaliser, mélangez de la farine, de la levure chimique, de l’huile et un yaourt nature.
Pétrissez la pâte et laissez-la reposer une dizaine de minutes avant de façonner les
naans. Faites-les cuire quelques minutes à la poêle. Servez-les avec le dahl de lentilles
Poivre
corail.

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