COURS

DES

SCIENCES DE LA
VIE ET DE LA
TERRE

CLASSE DE TROISIEME

1
PrésentéS PAR:

Cellule de
SVT

2
 SCIENCES DE LA VIE ET DE LA TERRE
CLASSE DE TROISIEME
LES COURS

Première Partie : SCIENCES de la VIE

Leçon 1 : LE SYSTEME NERVEUX

Introduction : l’Homme perçoit son environnement et y évolue grâce à un appareil

complexe, le Système Nerveux, qui identifie les informations sensorielles et commande les
actes. Le Système Nerveux assure cette fonction grâce à des cellules spécialisées appelées
0Neurones qui transmettent les informations aux centres nerveux et les ordres aux différentes
parties du corps.

A. GENERALITES

I. DEFINITION
Le Système Nerveux (S.N) est un ensemble organique qui assure la transmission des
informations entre l’Encéphale, la Moelle Epinière et le reste du corps par l’intermédiaire des
Nerfs.

II. DESCRIPTION DU SYSTEME NERVEUX

Le S.N. comprend :
1. L’Encéphale
Il est formé du Cerveau, du Cervelet et du Bulbe Rachidien. Il se trouve dans le crâne.
2. La Moelle Epinière
C’est un prolongement de l’Encéphale qui loge dans la colonne vertébrale.
3. Les Nerfs
Ce sont des filaments qui relient l’Encéphale et la Moelle Epinière à tous les organes du
corps. Il y a deux sortes de nerfs : les nerfs crâniens qui partent de l’Encéphale et les nerfs
rachidiens qui partent de la Moelle Epinière.
Remarque :
 Le S.N. est constitué d’un S.N. Central (l’Encéphale et la Moelle Epinière) et d’un
S.N. Périphérique (les Nerfs).
 Tous les centres nerveux (l’Encéphale et la Moelle Epinière) sont bien protégés par 3
enveloppes superposées appelées Méninges (la Pie-mère, la Dure-mère et
l’Arachnoïde) qui se trouvent dans le crâne et la colonne vertébrale.

III. PERCEPTION DE L’EXTERIEUR

1. Les différents Types de Stimuli ou Excitants
Pour percevoir son environnement, l’Homme dispose de 5 sens dont leurs organes et tissus
nerveux récepteurs spécialisés ne sont sensibles qu’à un seul type de stimulus ou excitant.
Tous les organes des sens fonctionnent de la même façon : la stimulation ou excitation du
récepteur sensoriel logé dans l’organe déclenche l’émission de messages nerveux ou influx
nerveux. Ces messages sont conduits aux centres nerveux (Cerveau et Moelle épinière) par
un nerf. Chaque centre nerveux élabore une perception ou sensation suivie ou non par des
réactions qui peuvent s’enchaîner en une conduite extériorisée, visible appelée

1
comportement. Cette perception des divers excitants ou stimuli du monde extérieur est
résumée dans le tableau suivant :

2
Excitants ou Sens ou Organe Tissu Nerveux Types de Sensations
Stimuli Fonction Récepteur Récepteur
Lumière, Couleur Vue ou Œil Rétine Des formes et des
Vision couleurs
Bruit, Musique, Ouïe Oreille Cochlée Des sons
Cris
Odeurs, Parfums Odorat Nez Epithélium olfactif Des odeurs
Sucre, Sel, Piment Goût Langue Papilles gustatives Des saveurs
Chaud, Froid, Toucher Peau Corpuscules du Température et Tact
Piqûre derme

2. Notions de Stimulus, de Réaction et de Comportement

a) Le Stimulus ou Excitant
Un Stimulus est un facteur externe ou interne qui provoque une réponse de l’organisme.
b) La Réaction
Une Réaction est un acte ou comportement en réponse à une situation.
c) Le Comportement
Un Comportement est une façon d’agir ou de se conduire.
3. Types Messages Nerveux, leur Transmission et leur Analyse
Quelque soit de l’acte ou le comportement, on distingue deux types de messages nerveux.
a) Le Message Nerveux Sensitif
C’est un message centripède. Il part d’un élément extérieur comme la lumière, le bruit… et est
capté par un organe de sens récepteur (ex : l’œil) qui l’envoie par un nerf dit sensitif vers
l’aire sensitive du cerveau ou de la moelle épinière qui l’analyse et donne une réponse. Ce
message est appelé aussi Influx Nerveux Sensitif.
b) Le Message Nerveux Moteur
C’est un message centrifuge. Il part d’une aire motrice du cerveau ou de la moelle épinière,
passe par un nerf moteur et arrive au niveau d’un organe effecteur (Ex : le muscle). Ce
message s’appelle aussi Influx Nerveux Moteur.

B. LA COMMANDE NERVEUSE

I. LES ACTES VOLONTAIRES

1. Les Caractéristiques
Les actes volontaires :
 dépendent tous de l’Encéphale par un nerf direct ou par un relais du bulbe rachidien
ou de la moelle épinière.
 sont reliés chacun à une aire bien localisée du cerveau qui est spécialisée dans le
traitement de l’information ou la commande de l’acte. Ceci s’explique par l’existence
au niveau du cerveau d’aires sensitives et d’aires motrices.
 sont tous soumis à la volonté car ils peuvent être modifiés : arrêtés, prolongés ou
recommencés.
Remarque : les actes volontaires deviennent impossibles dans certains cas comme :
 La lésion : c’est la destruction partielle ou totale d’une aire sensitive ou motrice,
du cervelet, du bulbe rachidien ou de la moelle épinière en cas d’accidents.
 La coupure du Nerf : dans le cas de la Poliomyélite, par exemple, un membre est
paralysé par la rupture du nerf moteur y arrivant.
 La défaillance de l’organe : c’est le mauvais fonctionnement de l’organe qui
reçoit la sensation ou qui exécute le mouvement.
5
 2. Exemples d’Actes Volontaires
a) Les Actes de Motricité Volontaire
Chanter, danser, sauter, écouter, regarder,… sont des actes voulus qui traduisent l’intervention
du cerveau. Ces attitudes actives, visibles et volontaires sont appelées actes de motricité
volontaire.

b) Les Actes de Sensibilité Consciente

Entendre, voir, sentir,… sont des réponses du cerveau qui ne sont pas forcément perçues par
l’autre : ce sont des actes de sensation volontaire ou de sensibilité consciente qui peuvent se
traduire par une attitude passive.

II. LES ACTES INVOLONTAIRES OU REFLEXES

1. Exemples de Réflexes
a) Les Réflexes innés
Ils sont connus de tous, communs aux êtres d’une même ou plusieurs espèces sans distinction
d’âge. On nait avec. Ex :
 L’approche d’un objet de l’œil fait bouger les paupières.
 Un bruit sourd fait sursauter (Ex : le tonnerre).
 Le dormeur chasse les moustiques sans le savoir et sans se réveiller.
 « Qui saute et tombe sur du feu, saute à nouveau ».
b) Les Réflexes acquis
Ils sont habituels. Ils se forgent dans le temps et sont acquis avec la pratique, la répétition et
l’entraînement. Ex : le sport, la danse, la conduite d’un véhicule, les habitudes alimentaires (la
faim à midi).
2. Les Mécanismes du Réflexe (voir Planche 2)
3. Notions de Réflexe, d’Influx Nerveux et d’Arc Réflexe
a) Le Réflexe
Le Réflexe est une réaction rapide, automatique et involontaire de l’organisme provoquée par
une excitation.
b) L’Influx Nerveux
L’Influx Nerveux est un signal électrique produit, conduit et transmis par un neurone (nerf)
provoquant des actes volontaires ou involontaires.
c) L’Arc Réflexe
L’Arc Réflexe est le chemin suivi par l’influx nerveux depuis l’excitation jusqu’à la réaction.
4. Les Eléments de l’Arc Réflexe
L’Arc Réflexe comprend :
 Un Récepteur Sensitif  qui est un organe de sens qui reçoit l’excitation.
 Un Nerf Sensitif  qui conduit l’influx nerveux sensitif.
 Un Centre Nerveux  qui est la Moelle Epinière ou le Bulbe Rachidien qui analyse
l’influx nerveux sensitif et qui le transforme en influx nerveux moteur.
 Un Nerf Moteur qui conduit l’influx nerveux moteur.
 Un Organe Effecteur qui est souvent un muscle, une glande, un cœur ou des poumons
qui traduit en réponse l’ordre envoyé par le centre nerveux.
Remarque :
 Un Réflexe peut être conscient ou inconscient. Il permet l’équilibre, la conservation
et le fonctionnement de nombreux organes.
 Un nerf qui est à la fois sensitif et moteur est appelé Nerf Mixte. Ex : le nerf
sciatique de la jambe.
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 C. HYGIENE DU SYSTEME NERVEUX

I. CE QU’IL FAUT AU S.N.

1. L’Oxygène
Il est indispensable à l’organisme, surtout au cerveau. L’énergie nécessaire au bon
fonctionnement du corps provient de la dégradation ou destruction des aliments simples
(Glucides, Protides et Lipides) par l’Oxygène. Un manque d’Oxygène provoque le coma ou la
mort.
2. Se reposer si nécessaire
Le sommeil régulier permet au cerveau de se reposer et de se vivifier.
3. Etre ordonné
Avoir une vie organisée, rangée. Travailler au rythme de la capacité de son organisme et se
reposer à temps.
4. Avoir une Bonne Alimentation
 L’alimentation doit être surtout riche en vitamines B et PP.
 Il faut manger à des heures bien déterminées et éviter l’abus de Café, de Thé et de
certains médicaments.
 Ne pas consommer le Tabac, la Drogue et l’Alcool.
5. Se distraire
Cela permet d’oublier momentanément les soucis, les ennuis, l’inquiétude, l’angoisse ou le
stress.
6. Eduquer et fortifier le S.N.
Le sport et les jeux d’esprit (Echec, Scrabble, mots croisés…) développent la capacité de
réflexion, l’intuition et la concentration.

II. CE QU’IL NE FAUT PAS AU S.N.

1. La Fatigue Nerveuse
C’est le surmenage intellectuel. Le S.N. ne fonctionne plus normalement. Il y a absence de
concentration et parfois même de coordination. Elle est surtout causée par :
 Les efforts intellectuels exagérés ou désordonnés ;
 L’absence de sommeil ou de repos ;
 Les soucis, l’angoisse intense ou le stress ;
 Les trépidations (bruits, lumières vives…).
2. Les Aliments Toxiques et Nocifs
 Le Tabac, l’Alcool, la Drogue et certains aliments trop lipidiques sont nuisibles au
S.N.
 Le Café, le Thé et d’autres excitants sont certes des stimulants nerveux ou cardiaques,
mais leur abus est également nuisible au S.N.
 La Malnutrition (Kwashiorkor ou Marasme) est aussi un facteur de retard de
développement mental.
3. Les Médicaments
Quand ils sont prescrits et pris normalement, ils sont utiles. Toutefois, leur abus est dangereux
pour l’organisme (Ex : Drogue et Dopage).

Conclusion : le Système Nerveux est donc une organisation complexe du corps humain qui
lui permet de contrôler et de coordonner ses sensations et ses actes dans la vie de tous les
jours.

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 Leçon 2 : L’ETUDE DE LA VISION

Introduction : l’Homme, dans son environnement, entretient des relations multiformes. Pour
cela, il lui faut recevoir des informations grâce à des organes de sens comme l’œil qui capte
toutes les lumières.
I. FONCTIONNEMENT DE L’ŒIL
1. Organisation de l’œil
L’œil est un organe sphérique ou globe oculaire accompagné d’organes annexes.
a) Les Organes Annexes
Les organes annexes sont : les paupières, les cils, les sourcils, les glandes lacrymales, les
muscles…
b) Le Globe Oculaire
La paroi du globe oculaire est formée de trois membranes qui sont de l’extérieur vers
l’intérieur :
 La Sclérotique qui forme en avant de l’œil la Cornée ;
 La Choroïde qui forme en avant l’Iris ;
 La Rétine qui tapisse intérieurement l’œil et qui « se prolonge » dans le Nerf
Optique.
A l’intérieur, le globe oculaire renferme trois milieux transparents qui sont, de la Cornée à
la Rétine : l’Humeur Aqueuse, le Cristallin et l’Humeur Vitrée.
2. L’Accommodation
a) Mise en évidence
Regarde un instant un objet éloigné (par exemple, un arbre) puis fixe brusquement un objet
proche (une page écrite, par exemple). Que remarques-tu ?
Au départ, l’objet proche est flou. Mais après un instant, il est vu nettement. Il faut faire un
effort pour voir un objet proche, alors que pour un objet éloigné, on ne ressent aucun effort.
Cette mise au point de l’œil qui permet de voir nettement les objets proches est appelée
Accommodation.
b) Mécanisme de l’Accommodation
Si on regarde un objet éloigné, l’image nette est exactement dans le point focal, c’est-à-dire
sur la rétine.
Par contre, si on regarde un objet très proche, l’image se forme derrière la rétine. Ceci
explique le fait que la vision est floue pendant un instant. Pour rendre l’image claire et nette,
le Cristallin se modifie en bombant la face antérieure pour mieux réduire l’image et la former
sur la rétine : c’est l’Accommodation. Le Cristallin est donc l’organe responsable de
l’Accommodation.
Remarque :
 La distance minimale à partir de laquelle la vision est nette sans accommodation est
appelée le Ponctum Remotum. Elle se situe à 6m.
 La distance minimale à partir de laquelle la vision est nette avec accommodation est
appelée le Punctum Proximum. Elle va de 10 à 20cm.
3. La Diaphragmation
En fonction de la quantité de lumière qui pénètre dans l’œil, le diamètre de la Pupille varie.
Ce qui modifie la quantité de lumière qui arrive sur la rétine. Ce mécanisme de régulation de
la quantité de lumière qui entre dans l’œil est appelé Diaphragmation.

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II. LES ANOMALIES DE LA VISION ET LEUR CORRECTION
1. La Myopie
L’individu myope voit mal les objets éloignés. C’est pourquoi on dit que l’œil myope est
« trop long » ou trop convergent : l’image se forme avant la rétine.
La correction se fait avec des verres divergents biconcaves.
2. L’Hypermétropie
Chez l’hypermétrope, les objets proches sont flous et les objets éloignés sont vus nettement
mais avec accommodation. L’Hypermétropie est l’inverse de la Myopie. L’image se forme
derrière la rétine : l’œil est dit « trop court » ou peu convergent.
Elle est corrigée par des verres convergents biconvexes.
3. La Presbytie
Le presbyte éprouve des difficultés à voir les objets rapprochés. Avec l’âge, le Cristallin perd
sa souplesse et a des difficultés d’accommodation.
Cette anomalie se corrige avec des verres convergents biconvexes.
4. L’Astigmatisme
C’est une mauvaise distinction des formes rondes. L’image d’un point est un trait à cause de
la courbure irrégulière de la cornée.
La correction exige des verres spéciaux.
Remarque : il existe aussi d’autres défauts optiques (de vision) tels que le Daltonisme (vue
du vert à la place du rouge), le Strabisme (mauvaise coordination des muscles oculaires, d’où
un défaut d’orientation des yeux).

Conclusion : la vision est une fonction sensorielle qui nous permet d’être en relation avec le
milieu extérieur. Le message reçu est transmis par le Nerf Optique au Cerveau où il est
analysé dans les aires visuelles. Une hygiène rigoureuse est nécessaire pour un bon
fonctionnement de l’œil.

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 Leçon 3 : LA RESPIRATION CHEZ L’ESPECE HUMAINE

Introduction : l’Homme ne peut pas vivre plus de quelques minutes sans respirer. A tout
moment, de l’air entre et sort de ses poumons : c’est la Respiration.

I. LES MOUVEMENTS RESPIRATOIRES

Un mouvement respiratoire comprend deux temps : l’inspiration et l’expiration.
1. L’Inspiration
L’entrée de l’air ou Inspiration correspond à l’augmentation de la cage thoracique. Le
soulèvement de la cage thoracique est dû aux contractions des muscles intercostaux et à
l’abaissement du diaphragme. L’inspiration est un phénomène actif.
2. L’Expiration
La sortie de l’air ou Expiration correspond à la diminution du volume de la cage thoracique.
Les muscles intercostaux se relâchent et le diaphragme remonte. L’expiration est un
phénomène passif.
Remarque : le Rythme Respiratoire ou la Fréquence Respiratoire est le nombre de
mouvements respiratoires par minute. Elle est de 15 à 16 mouvements/minute chez un
adulte au repos. Elle augmente pendant l’activité physique, diminue pendant le sommeil et
s’annule pendant l’asphyxie.

II. L’APPARIEL RESPIRATOIRE

L’appareil respiratoire comprend : les voies respiratoires et les poumons.
1. Les Voies Respiratoires
Les voies respiratoires sont : les narines, les fosses nasales, le pharynx, le larynx, la trachée
artère, les bronches, les bronchioles, les vésicules pulmonaires et les alvéoles pulmonaires.
Les voies respiratoires acheminent l’air.
2. Les Poumons
Les deux poumons sont des organes spongieux et élastiques. Ils sont subdivisés en lobes (3
lobes pour le poumon droit et 2 pour le poumon gauche). Chaque lobe est divisé en lobules
pulmonaires renfermant à l’intérieur des sacs à air ou vésicules pulmonaires.
L’étude anatomique permet de constater que les poumons sont richement vascularisés
(contiennent beaucoup de vaisseaux sanguins : artérioles, veinules et capillaires).
III. LES ECHANGES GAZEUX ENTRE L’AIR ET LES POUMONS
1. Identification des Gaz Respiratoires (voir planche 2)
Les gaz échangés au cours de la respiration sont : l’oxygène, le dioxyde de carbone ou gaz
carbonique et la vapeur d’eau.
2. Comparaison entre l’air inspiré et l’air expiré
a) Tableau de comparaison pour 100 cm3 de gaz

Air inspiré Air expiré

GAZ
(cm3) (cm3)
Oxygène (O2) 21 16
Dioxyde de Carbone Traces 5
(CO2)
Azote (N) 79 79
Vapeur d’eau Variable Saturation
Température Variable 37°C

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 b) Analyse du tableau
Au niveau des poumons, l’air inspiré perd de l’Oxygène pour s’enrichir en Dioxyde de
Carbone et en vapeur d’eau. L’air expiré est chaud et humide.
Ces données permettent de mettre en évidence les échanges entre l’air et les poumons.

IV. LES ECHANGES GAZEUX ENTRE LES POUMONS ET LE SANG

1. Analyse du Sang à l’Entrée et à la Sortie des Poumons
a) Tableau de comparaison

GAZ TRANSPORTES
100 ml de SANG O2 CO2 N
Sang arrivant aux Poumons 10 ml 60 ml 30 ml
Sang sortant des Poumons 20 ml 50 ml 30 ml

b) Analyse du tableau
Le sang sortant des poumons est riche en Oxygène et pauvre en Dioxyde de Carbone. L’Azote
n’est pas utilisé dans la respiration.
Les échanges gazeux entre les poumons et le sang sont :
- Une partie de l’Oxygène inspiré passe dans le sang ;
- Une partie du Dioxyde de Carbone du sang passe dans l’air expiré.
Ces échanges sont favorisés par l’existence d’une surface d’échange efficace. Cette surface
d’échange est constituée d’alvéoles pulmonaires représentant une superficie de 200 m2 en
contact avec un réseau très dense de capillaires sanguins.
Remarque : en arrivant dans les poumons, le sang est rouge sombre car il est chargé de CO2
et en y ressortant, il est rouge vif parce qu’il chargé d’O2.
2. Le Transport des Gaz Respiratoires par le Sang
L’Oxygène est transporté sous forme dissoute (2%) mais sa plus grande partie se combine à
l’hémoglobine des hématies pour être transportée.

Hb + O2 ↔ HbO2

Hb = Hémoglobine ; HbO2 = Oxyhémoglobine

Le Dioxyde de Carbone est transporté sous forme dissoute (70%) ou combiné à
l’hémoglobine.
Hb + CO2 ↔ HbCO2
HbCO2 = Carbohémoglobine
V. LES EFFETS DU TABAC ET DE LA POLLUTION DE L’AIR SUR LA
RESPIRATION ET LA SANTE
1. Le Tabagisme
Le Tabagisme est une intoxication provoquée par l’usage prolongé du Tabac. Le Tabac est
nocif quelle que soit la dose consommée.
La fumée de cigarette contient de nombreuses substances dangereuses comme le Goudron, la
Nicotine, le Monoxyde de Carbone…
Le Tabagisme est la cause de plusieurs maladies telles que le Cancer des Poumons, les
Maladies Cardiovasculaires…

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 2. Les Effets de la Pollution Atmosphérique
Les substances rejetées dans l’air par les industries, les automobiles… sont très nocives à
l’organisme car elles sont les causes de plusieurs maladies respiratoires (Rhume, Asthme,
Bronchite, Tuberculose,…).
Conclusion : pour assurer le bon fonctionnement de l’appareil respiratoire, il faut :
- Respirer par le nez et non par la bouche ;
- Faire des exercices physiques ;
- Eviter de fumer ;
- Surveiller la qualité de l’air en diminuant les rejets des polluants atmosphériques.

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Leçon 4 : LES PHENOMENES ENERGETIQUES ACCOMPAGNANT LA RESPIRATION

Introduction : les nutriments, résultats de la digestion, constituent la source de différentes

formes d’énergie nécessaire à la vie cellulaire. Cette libération d’énergie est liée à des
oxydations réalisées au cours de la respiration, dont le signe apparent constitue les échanges
gazeux.

I. LES MODIFICATIONS OBSERVEES AU COURS DE L’ACTIVITE

MUSCULAIRE
Quand nous faisons un exercice physique, nous constatons que nos muscles travaillent, le
cœur bat plus vite et on a chaud. Il s’agit d’une dépense énergétique.
1. Variation de la Consommation d’Oxygène, de la Fréquence Cardiaque et du
Volume de Sang éjecté à chaque Contraction au Repos et en Exercice
physique

Mesures Consommation
Fréquence Cardiaque Volume de Sang éjecté à
Conditions d’Oxygène en ml /
en Battements / mn chaque Contraction en ml
mn

Repos 267 64 100

Exercice 1430 122 125

2. Analyse
Pendant l’effort ou l’exercice physique, la consommation d’oxygène, la fréquence cardiaque
et le volume de sang éjecté à chaque contraction du cœur augmentent.
3. Interprétation
L’organisme s’adapte à l’effort en augmentant la fréquence respiratoire et la fréquence
cardiaque pour apporter l’oxygène et les nutriments nécessaires au bon fonctionnement des
muscles.
Remarque : l’effort musculaire s’accompagne aussi d’un dégagement de chaleur et d’une
transpiration.

II. ECHANGES ENTRE LE SANG ET LES MUSCLES

1. Irrigation ou Vascularisation d’un Muscle
Les muscles et les organes sont irrigués par les vaisseaux sanguins. Le sang arrive aux
muscles ou aux organes par des artérioles et y part par des veinules. Un réseau dense de
capillaires unit les artérioles et les veinules.
2. Echange de Gaz et de Nutriments entre le Sang et les Muscles (voir Planche 1)
Les Figures 1 et 2 montrent les échanges de Gaz et de Nutriments entre le sang et les muscles.
En traversant le muscle, le sang s’enrichit en Dioxyde de Carbone et s’appauvrit en Oxygène.
Le muscle absorbe de l’Oxygène et rejette du Dioxyde de Carbone : il respire.
La quantité d’Oxygène absorbée et celle de Dioxyde de Carbone rejetée par le muscle varie en
fonction de l’activité. Il en est de même de la quantité de Glucose prélevée dans le sang.

III. LA LIBERATION D’ENERGIE

Une partie des Nutriments, le Glucose (Glucides), les Acides Aminés (protides), les Acides
Gras et Glycérols (Lipides), est dégradée en présence de l’Oxygène pour fournir l’Energie
13
nécessaire au fonctionnement de l’organisme. La dégradation des Nutriments en présence de
l’Oxygène est appelée Oxydation. L’énergie produite au cours de l’oxydation des nutriments
est en partie consommée par l’activité cellulaire et en partie perdue sous forme de chaleur.
Cette oxydation produit aussi des déchets comme le CO2 qui devront être éliminés par
l’organisme.

Glucose + Oxygène (O2) -------------------> Energie (Chaleur) + Dioxyde de Carbone

(CO2) + Eau (H2O)
C6H12O6 + 6 O2 ------------------> 6 CO2 + 6 H2O + Energie

Nutriments
(Glucose)

OXYDATION

Oxygène
Eau
(Sueur)
Schéma fonctionnel de la Libération d’Energie

Conclusion : la respiration est un phénomène cellulaire par lequel les nutriments sont
dégradés en présence de l’oxygène. Elle fournit de l’énergie et produit des déchets qui sont
éliminés par les poumons (CO2), par la peau (sueur) et les reins (urée, acide urique et acide
lactique).

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 Leçon 5 : LA FERMENTATION : UN AUTRE MOYEN DE SE PROCURER DE
L’ENERGIE

Introduction : la respiration n’est pas la seule voie de dégradation des nutriments pour libérer
de l’énergie. La Fermentation, dont les effets sont connus depuis très longtemps, assure aussi
cette transformation.

I. DEFINITIONS
1. Le Ferment
C’est l’agent responsable de la fermentation. Ex : bactérie, levure…
2. La Fermentation
La Fermentation est la transformation du Sucre en Alcool ou en Acide par un Microorganisme
(Bactérie ou Champignon).

II. EXEMPLES DE FERMENTATION

1. La Fermentation Lactique
a) Expérience
Deux récipients A et B contenant du lait frais sont chauffés jusqu’à ébullition. On les ferme et
on les laisse refroidir, puis on ajoute dans le récipient A une cuillérée de lait caillé.
b) Résultats
Le lait du récipient A se coagule alors que celui du récipient B reste intact.
c) Conclusion
La cuillérée de lait caillé a permis la coagulation du lait (fermentation du lait) dans le
récipient A.
2. La Fermentation Alcoolique
a) Expérience (Voir Planche)
b) Résultat
On voit l’apparition d’un dégagement gazeux qui trouble l’eau de chaux. Il s’agit du CO2.
c) Conclusion
La Levure de Bière a provoqué la fermentation du glucose qui a produit de l’alcool et du CO2.

III. CARACTERISTIQUES DE LA FERMENTATION

1. Observation au microscope
Une goutte de lait montre au microscope des bactéries lactiques (microorganismes)
responsables de la coagulation du lait ou de la fermentation lactique.
Dans une goutte de mélange (Eau + Glucose + Levure de boulanger), on observe au
microscope des microorganismes de forme ovale appelés levures de bière qui sont
responsables de la fermentation alcoolique.
2. Interprétation
La fermentation est due à l’activité de microorganismes appelés ferments. Ces ferments sont
en état de vie ralentie. Ex : la levure de boulanger qui est un ferment alcoolique.
Ces fermentations se déroulent en milieu anaérobie (absence d’oxygène) et produisent de
l’énergie utilisée par les microorganismes (ferments) pour leur survie et leur croissance.
 Fermentation Lactique :
Lactose (sucre) + Bactéries lactiques → Acide Lactique + CO2 + Energie
 Fermentation Alcoolique :

15
 Glucose (sucre) + Levures → Alcool + CO2 + Energie

IV. COMPARAISON ENTRE FERMENTATION ET RESPIRATION

1. Tableau de comparaison

Quantité d’Energie Oxygène CO2 Rendement

produite (KJ) utilisé dégagé énergétique (%)

Fermentation 272 Néant Faible 2,5

Respiration 2860 Important Important 45

2. Analyse
Ce tableau montre que la respiration utilise de l’Oxygène, produit plus d’énergie, dégage plus
de Dioxyde de Carbone et a un meilleur rendement énergétique.
La respiration se déroule en milieu aérobie alors que la fermentation alcoolique et la
fermentation lactique se déroulent en milieu anaérobie.
3. Interprétation
La différence des rendements énergétiques est due au fait que lors de la respiration, le glucose
est complètement dégradé en CO2 et en eau tandis que lors des fermentations alcoolique et
lactique, il reste à l’arrivée, respectivement, de l’alcool et de l’acide lactique contenant encore
de l’énergie.
Donc, la respiration est une dégradation complète des molécules carbonées alors que la
fermentation les dégrade de manière incomplète.

Conclusion : les fermentations sont des dégradations incomplètes des molécules carbonées
qui libèrent peu d’énergie. Elles représentent, comme la respiration, des processus permettant
de fournir de l’énergie.

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 Leçon 6 : LE RÔLE DU REIN DANS L’EXCRETION URINAIRE ET LA REGULATION
DU MILIEU INTERIEUR

Introduction : en fonctionnant, les organes produisent des déchets qu’ils rejettent dans le
milieu intérieur (Sang et Lymphe). Certains, comme le Dioxyde de Carbone, sont éliminés au
cours de la respiration. Mais, la majorité des déchets est prise en charge par les Reins qui les
évacuent par l’urine : c’est l’Excrétion Urinaire.

I. L’APPAREIL URINAIRE
L’appareil urinaire comprend les voies urinaires et les reins.
1. Les Voies Urinaires
Elles comprennent :
a) Les Uretères
Ce sont des conduits par lesquels l’urine arrive dans la vessie à partir des reins.
b) La Vessie
C’est un réservoir dans lequel s’accumule l’urine.
c) L’Urètre
C’est un conduit par lequel s’écoule l’urine pendant la miction.
2. Les Reins
Ce sont des organes en forme de haricot et richement vascularisés. Sur une coupe
longitudinale d’un rein, on observe de l’intérieur vers l’extérieur : la zone du bassinet, la
zone médullaire ou pyramidale et la zone corticale ou granuleuse.
La zone médullaire présente de nombreux tubes urinifères ou néphrons (environ 1 million
chez l’homme). Chaque néphron est entouré d’un riche réseau de capillaires sanguins et
comprend une capsule ou glomérule, un tube contourné et un tube collecteur.

II. LES RÔLES DU REIN

Une comparaison de l’Urine et du Plasma montre que le rein joue les rôles suivants :
1. Le rôle d’Epuration ou d’Elimination
Le rein élimine certaines substances qui se trouvent dans le Plasma en fonction de leur
concentration ou quantité.
2. Le rôle de Filtration ou de Barrière
Les Protéines, les Lipides et le Glucose sont présents dans le Plasma mais absents dans
l’Urine. La filtration est donc sélective.
3. Le rôle de Sécrétion
Certains déchets, comme l’Ammoniaque, sont présents dans l’Urine et absents dans le
Plasma. Cela montre que le rein élabore ou fabrique certaines substances et qu’il élimine par
la suite en compagnie de l’urine.

III. LIEU DE FORMATION DE L’URINE

Les Reins fabriquent l’Urine à partir du sang apporté par les Artères Rénales qui se divisent et
forment un réseau de Capillaires autour des Néphrons. L’Urine formée dans les Reins est
canalisée par les Uretères jusqu’à la Vessie où elle est stockée avant d’être évacuée à
l’extérieur par l’Urètre.

17
 IV. LES DIFFERENTES ETAPES DE LA FORMATION DE L’URINE
Les différentes étapes de la formation de l’urine sont :
1. La Filtration
Elle est sélective. Le Plasma est filtré au niveau de la Capsule du Néphron. Tous les
constituants du Plasma passent, sauf les molécules de grande taille : les Protides et les
Lipides.

2. La Réabsorption
La totalité du Glucose, une partie des Sels Minéraux et la plus grande partie de l’Eau sont
réabsorbées par les Reins.
3. La Sécrétion
Des déchets tels que l’Ammoniaque… sont sécrétés par les parois du Tube Urinifère puis
éliminés par la suite.
Remarque : il existe d’autres organes d’excrétion : les Glandes Sudoripares de la Peau qui
sécrètent la Sueur et les Poumons qui rejettent du Dioxyde de Carbone.

V. L’EXCRETION URINAIRE DANS LA REGULATION DU MILIEU

INTERIEUR
Les Reins assurent les sorties et les entrées d’Eau afin de maintenir constant le volume du
milieu intérieur. Il en est de même pour de nombreux éléments minéraux, comme le sodium.
Donc l’excrétion urinaire contribue à réguler le volume et la composition du sang ou du
milieu intérieur.
Remarque : des analyses d’urine peuvent mettre en évidence certains symptômes ou signes :
la Glycosurie (présence de glucose dans l’urine), l’Albuminurie (présence d’albumine ou
protéine dans l’urine), l’Hématurie (présence de sang ou d’hématies dans l’urine).

Conclusion : l’Excrétion Urinaire permet de rejeter certains déchets résultants du

fonctionnement des organes. C’est un mécanisme qui participe aussi à la régulation du milieu
intérieur.

18
 Leçon 7 : L’IMMUNITE ET LA REPONSE IMMUNITAIRE

Introduction : l’organisme se trouve en contact permanent avec de nombreux microbes.

Certains provoquent des maladies : ils sont pathogènes. L’organisme se défend contre les
agressions microbiennes grâce à un mécanisme appelé Réponse Immunitaire.

I. LA REPONSE IMMUNITAIRE NON SPECIFIQUE

Elle comporte les Barrières naturelles et la Phagocytose.
1. Les Barrières Naturelles
Ce sont la Peau et les Muqueuses. Elles constituent le premier barrage naturel contre les
microbes. Quand ce barrage est franchi, il peut y avoir une infection.
Remarque : une plaie infectée présente les signes suivants :
- Rougeur et chaleur liées à la dilatation des capillaires sanguins ;
- Douleur due à l’excitation de certaines terminaisons nerveuses ;
- Gonflement (œdème) dû à la fuite du plasma dans les tissus ;
- Parfois il y a formation de pus.
Cet ensemble de signes est appelé Réaction Inflammatoire. (Voir Planche 1, Figure 1)
2. La Phagocytose (Voir Planche 1, Figures 2 et 3)
C’est la deuxième ligne de défense de l’organisme. Certains Leucocytes (Polynucléaires et
Macrophages) appelés Phagocytes, attirés par la présence des microbes, sortent des
Capillaires sanguins par Diapédèse et se rassemblent près d’eux. Ces Phagocytes attaquent
les microbes afin de les phagocyter (capturer et tuer). Pour cela, ils s’accolent aux microbes,
les enveloppent et les enferment dans une poche cytoplasmique. Ces Phagocytes libèrent
ensuite des substances digestives dans la poche, ce qui assure la destruction des microbes.
L’ensemble de ce mécanisme s’appelle la Phagocytose.
Remarque : le plus souvent, la Phagocytose suffit pour tuer les microbes présents au niveau
de la plaie. Parfois les microbes résistent à cette Phagocytose et l’infection peut progresser.

II. LA REPONSE IMMUNITAIRE SPECIFIQUE

Elle est assurée par les Anticorps, les Antitoxines et les Lymphocytes T.
1. Notions d’Antigène et d’Anticorps
Un Antigène est une molécule reconnue comme étrangère (microbe) par l’organisme et qui
déclenche une réaction de défense de sa part.
Un Anticorps est une molécule qui agit contre les corps étrangers (antigènes).
2. La Production d’Anticorps et d’Antitoxines
Des expériences ont montré que les Anticorps et les Antitoxines sont fabriqués par les
Lymphocytes B (les Lymphocytes B sont des Leucocytes). Ces Anticorps et Antitoxines sont
libérés dans le Plasma sanguin. Ce qui permet d’atteindre les microbes et les toxines afin de
les neutraliser.
Les Anticorps et les Antitoxines sont aussi appelés Immunoglobulines.
3. L’Evolution de la Production d’Anticorps (voir Planche 1, Figure 4)
Au premier contact avec l’antigène, l’organisme ne produit pas immédiatement d’Anticorps.
Il s’écoule, avant leur production, un temps de latence ou délai d’une semaine à la fin duquel,
l’organisme commence à produire des Anticorps et le nombre augmente puis diminue
progressivement pour s’annuler au bout de trois semaines : c’est la réponse primaire.
Lors du deuxième contact, l’apparition d’Anticorps est plus élevée et elle persiste plus
longtemps dans le sang : c’est la réponse secondaire.
19
La production d’Anticorps est beaucoup plus rapide et importante si l’organisme a déjà
rencontré auparavant ce même antigène. Tout se passe comme si l’organisme se souvenait de
cet ancien agresseur : il existe donc une mémoire immunitaire.
4. Les Mécanismes de la Réponse Immunitaire Spécifique
Pendant la réponse immunitaire spécifique, l’organisme met en œuvre deux mécanismes de
défense plus lents nécessitant une reconnaissance de l’agresseur :
 Une neutralisation des antigènes par les Anticorps ou Antitoxines qui se fixent sur
eux ;
 Une destruction des cellules reconnues comme étrangères par les Lymphocytes T
(tueurs).
Dans les deux cas, il existe une mémoire immunitaire.
5. La Spécificité des Anticorps et des Antitoxines (voir Planche 2, Document 1)
Les expériences réalisées sur quatre lots de souris ont permis de tirer les conclusions
suivantes :
- Les souris du lot 2 ont été protégées par le sérum d’un animal guéri de la Diphtérie.
- Le sérum de l’animal guéri de la Diphtérie contient des anticorps contre cette maladie.
- Les anticorps antidiphtériques ne protègent pas contre les bacilles tétaniques. Donc les
anticorps sont spécifiques aux antigènes.
6. Notion d’Immunité
a) Observations (voir Planche 2)
b) Conclusions
Dans la première et la deuxième observation, on parle d’immunité naturelle alors que dans la
troisième, on parle d’immunité acquise grâce à des maladies immunisantes.
c) Définition
L’Immunité est l’aptitude de l’organisme à résister contre certains corps étrangers.

Conclusion : la réponse immunitaire permet à l’organisme de se défendre contre les

agressions microbiennes. Les moyens de défense font intervenir différentes catégories de
leucocytes : les Phagocytes (immunité non spécifique), les Lymphocytes B et T (immunité
spécifique, acquise et mémorisable).

20
 Leçon 8 : LE SYSTEME IMMUNITAIRE
Introduction : les réactions de défense immunitaire visent à éliminer tout élément étranger
pénétrant dans l’organisme. Ces réactions de défense font intervenir différents organes et
cellules qui constituent le système immunitaire.

I. LES ORGANES DU SYSTEME IMMUNITAIRE

(Voir Planche 1, Document 1)
L’analyse des Textes 1 et 2 permet de relever quelques organes du système immunitaire qui
sont : les ganglions et la moelle osseuse.
Les différents organes du système immunitaire sont :
1. Les Organes Lymphoïdes Primaires ou Centraux (Voir Planche 2)
Ce sont la Moelle Osseuse ou Moelle Rouge des os et le Thymus. Ils sont le lieu de
fabrication des cellules du système immunitaire.
2. Les Organes Lymphoïdes Secondaires ou Périphériques (Voir Planche 2)
Ce sont les Amygdales, la Rate et les Ganglions des Aisselles, du Cou, des Abdominaux et
de l’Aine. C’est là que les cellules du système immunitaire s’accumulent et réagissent en cas
d’infection.
Remarque : les organes du système immunitaire sont reliés entre eux par le Sang et la
Lymphe qui constituent le Milieu Intérieur, espace d’expression du système immunitaire.

II. LES CELLULES DU SYSTEME IMMUNITAIRE

Les cellules du système sont les Leucocytes : les Polynucléaires, les Monocytes et les
Lymphocytes.
1. Comparaison du Nombre de Leucocytes chez un Individu Sain et un Malade
Le tableau du Document 2 montre que le nombre de Leucocytes est plus élevé chez le malade
que chez le sain. Cette augmentation est liée à la mise en alerte du système de défense de
l’organisme dont les acteurs principaux sont les Leucocytes.
2. Les différents Types de Leucocytes et leurs Rôles
Les Polynucléaires et les Macrophages assurent la Phagocytose. Les Macrophages sont
issus de la transformation des Monocytes.
Les Lymphocytes B produisent les Anticorps et Antitoxines et les Lymphocytes T
détruisent les cellules infectées par contact direct.

III. FONCTIONNEMENT DU SYSTEME IMMUNITAIRE

Le système immunitaire a un fonctionnement complexe et coordonné.
1. Les Cellules Réceptrices
Elles captent des informations relatives à l’antigène. Ce sont les Macrophages (Monocytes)
après Phagocytose de l’antigène.
2. Les Cellules Effectrices
Elles reçoivent l’information relative à l’antigène et agissent par médiation humorale
(production d’Anticorps ou d’Antitoxines) ou par médiation cellulaire (Phagocytose ou
Destruction des antigènes).
Remarque : pour toute réponse spécifique, humorale ou cellulaire, certains Lymphocytes
gardent en mémoire la nature de l’antigène agresseur.

Conclusion : les différentes cellules du système immunitaire (Leucocytes) coopèrent afin

d’assurer un bon fonctionnement du mécanisme de défense de l’organisme. La réponse est
directement réalisée par des cellules (médiation cellulaire) ou par l’intermédiaire des
Anticorps et des Antitoxines (médiation humorale).
21
 Leçon 9 : UN AUTRE EXEMPLE DE SPECIFICITE IMMUNOLOGIQUE : LES
GROUPES SANGUINS

Introduction : l’immunité ne se manifeste pas seulement en cas d’agression microbienne ;

tout ce qui est étranger à l’organisme est considéré comme un antigène et provoque la
fabrication d’anticorps. Dans certains cas, les anticorps peuvent être naturellement présents
dans l’organisme. C’est cas des anticorps du sang qui caractérisent ainsi les groupes sanguins.

I. NOTION DE GROUPES SANGUINS (Document 1)

Des expériences ont permis de constater beaucoup de différences au niveau du sang de
certains individus. Les recherches ont montré l’existence de groupes sanguins.

II. LES TRANSFUSIONS SANGUINES

1. Notions de Compatibilité et d’Incompatibilité (Document 2)
a) Analyse
L’expérience du Document 2 montre que les gouttes de sang S1 et S2 forment un mélange
homogène : ces gouttes de sang sont compatibles. Les gouttes de sang S3 et S4 forment un
mélange hétérogène (les hématies sont collées en boules ou en amas) : ces gouttes de sang
sont incompatibles.
b) Interprétation
A la surface de chaque hématie se trouve un Antigène (ou Agglutinogène) qui la caractérise
(voir figure 1). Dans le Plasma (ou le Sérum) du même sang se trouvent des Anticorps (ou
Agglutinines) qui lui permettent de se défendre contre un autre sang de type différent. Dans
un mélange de sangs différents et non compatibles, les anticorps de l’un agglutinent les
hématies de l’autre.
2. Les différents Groupes Sanguins (Tableau 1)
Grâce à des tests de compatibilité, on a classé le sang des individus en quatre groupes : A, B,
AB et O, découverts en 1900 par le médecin autrichien Dr Karl LANDSTEINER.
Les différentes transfusions sanguines sans risques sont représentées dans la figure ci-dessous.
Le sérum du receveur ne doit pas contenir les anticorps qui sont contre les antigènes des
hématies du donneur.

Donneur Universel O AB Receveur

Universel

Les différentes Possibilités de Transfusions Sanguines sans Risques du Système ABO

III. LE FACTEUR RHESUS

22
La découverte d’un nouvel antigène appelé le facteur Rhésus a conduit à une nouvelle
appellation des groupes sanguins. Ainsi, lorsqu’un individu du groupe B possède sur ses
hématies l’antigène Rhésus, on notera qu’il est du groupe B Rhésus positif (ou B Rh+ ou
B+). Par contre, si l’antigène Rhésus est absent, on notera B Rhésus négatif (ou B Rh- ou
B-).
Pendant les transfusions sanguines, on ne doit pas donner du sang de Rhésus positif à un
individu de Rhésus négatif ; il y a dans ce cas risque d’incompatibilité.
Remarque : notre organisme est capable de distinguer ce qui lui est propre, le « soi » et ce
qui lui est étranger, le « non soi ». Cette reconnaissance est basée sur la forme de certaines
protéines (antigènes) à la surface des cellules. Ex : rejet de greffes, agglutination d’hématies.

Conclusion : la connaissance des différents groupes sanguins ainsi que les possibilités de
transfusions sanguines et de greffes sans risques ont permis de savoir que notre organisme est
capable de reconnaître ce qui lui est compatible ou non : c’est la spécificité immunologique.

23
 Leçon 10 : AIDE A L’IMMUNITE

Introduction : les naturelles de l’organisme ne suffisent pas toujours pour vaincre les
agressions microbiennes. Il est alors nécessaire de renforcer les moyens de défense du
système immunitaire par des actions complémentaires pour lutter contre les infections.

I. LA PREVENTION
1. La Vaccination
La Vaccination est une méthode préventive qui consiste à utiliser les Vaccins.
a) Découverte (Voir Planche, Texte 1 et Figure 5)
C’est en 1797 que le médecin Anglais JENNER découvre le Premier Vaccin contre la
Variole. Plus tard, en 1880, le Français PASTEUR découvre le vaccin contre le Choléra
des poules.
b) Définition
Le Vaccin est une préparation contenant des microbes non dangereux (antigènes ou toxines
atténués ou tués) dont l’introduction dans l’organisme entraîne une production d’Anticorps ou
d’Antitoxines et de cellules mémoires spécifiques contre une maladie à venir.
c) Caractéristiques du Vaccin (Voir Planche, Figure 1)
Analyse de la figure 1 : après l’injection, il y a une faible production d’Anticorps. Les
injections suivantes entraînent une augmentation rapide et importante du taux d’Anticorps
dans le sang qui commence à diminuer 3 mois après. L’injection du rappel déclenche une
production plus élevée d’Anticorps qui reste constante pour une durée plus longue.
Le Vaccin est préventif. Son action est spécifique, lente, mais de longue durée. Son
immunité est active.
Toutefois, il faut faire des rappels pour maintenir l’immunité et développer la mémoire
immunitaire de l’organisme.
2. Autres Moyens Préventifs
Il existe d’autres méthodes préventives qui empêchent la pénétration ou la multiplication de
microbes dans notre corps. Ce sont :
a) L’Asepsie
C’est l’absence de microbes. Elle consiste à éviter leur contact. Elle associe la désinfection de
l’environnement et de l’air, l’utilisation de matériel stérile et d’antiseptiques.
b) L’Antisepsie
C’est l’ensemble des méthodes qui permettent de détruire les microbes dès qu’ils prennent
contact avec l’organisme. On utilise pour cela des antiseptiques (Alcool, Eau de Javel,
Mercurochrome, Savon…).
c) Le Dépistage
En cas d’épidémies, il est nécessaire de dépister (rechercher) ceux qui sont atteints afin de les
isoler et de les traiter rapidement pour éviter qu’ils ne contaminent les autres.
d) La Chimio-prévention
Elle consiste à prendre des médicaments chimiques afin de détruire ou empêcher le
développement des microbes déjà entrés dans l’organisme avant que la maladie ne se
déclenche.
Ex : la chloroquine pour le Paludisme
e) La Séro-prévention
C’est l’utilisation des sérums qui fournissent à l’organisme des anticorps ou des antitoxines
déjà fabriqués et prêts à la lutte. On les utilise comme préventifs pendant l’incubation (période
qui sépare la pénétration du microbe et le déclenchement de la maladie).Ex : le Sérum
Antitétanique (SAT)
24
 II. LE TRAITEMENT
1. La Sérothérapie
La Sérothérapie est une méthode curative qui consiste à utiliser des Sérums.

a) Découverte (Voir Planche, Texte 2 et Figure 6)

C’est le Docteur ROUX qui découvre le premier Sérum vers 1890.
b) Définition
Le Sérum est une substance contenant des Anticorps ou des Antitoxines spécifiques
fabriquées par un autre organisme pour soigner ou guérir des maladies.
c) Les Caractéristiques du Sérum (Voir Planche, Figure 2)
Analyse de la figure 2 : on constate, dès l’injection de SAT, une augmentation rapide du taux
d’anticorps antitétaniques jusqu’à atteindre son maximum dans le sang du receveur. Ensuite le
taux d’Anticorps diminue progressivement pour disparaître 6 semaines après.
Le Sérum est curatif. Son action est spécifique, immédiate, mais de courte durée. Son
immunité est passive.
1. Comparaison entre Vaccin et Sérum

VACCIN SERUM

Microbes ou toxines atténués Anticorps ou Antitoxines déjà

CONTENU
ou tués fabriqués

EMPLOI Préventif Curatif

Dans le temps Lente (tardive) Immédiate

ACTION Nature de
Spécifique Spécifique
l’action

Durable (des mois ou années

PRESENCE Passagère (semaines)
avec rappels)

IMMUNITE Active (fabriquée) Passive (empruntée)

2. La Sérovaccination
La Sérovaccination associe les deux méthodes (Sérothérapie et Vaccination). En cas
d’urgence, on protège immédiatement le sujet par une injection de Sérum qui permet de
soigner la maladie, en même temps on le vaccine pour assurer une immunité durable.
3. L’Antibiothérapie
L’Antibiothérapie est une méthode curative qui utilise des Antibiotiques pour tuer les
microbes ou empêcher leur multiplication.
a) Découverte (Voir Planche, Document 1, Figure 3a et 3b)
C’est en 1928 que le médecin chercheur Anglais Dr FLEMING découvre le Premier
Antibiotique appelé Pénicilline, en cultivant des bactéries dans des boîtes de pétri.
b) Définition
Un Antibiotique est une substance antimicrobienne sécrétée par un microorganisme ou
produite par synthèse au laboratoire pour guérir des maladies infectieuses.
c) L’Antibiogramme
C’est un procédé médical permettant de faire un bon choix des Antibiotiques pendant le
traitement d’infections complexes. Il permet de connaître l’Antibiotique le plus efficace.
25
Conclusion : diverses méthodes aident l’organisme à combattre les infections : la Prévention
(Vaccination) et le Traitement (Sérothérapie, Antibiothérapie). Pour mieux aider l’immunité
de notre organisme, il faut éviter les infections en limitant le contact avec les microbes.

26
 Leçon 11 : DYSFONCTIONNEMENT DU SYSTEME IMMUNITAIRE : CAS DE
L’INFECTION AU VIH/SIDA

Introduction : la résistance de l’organisme aux infections nécessite un fonctionnement

satisfaisant du système immunitaire. Parfois, ce système présente des défaillances, on parle
d’immunodéficience. Celle-ci peut être acquise : c’est le cas du SIDA.

I. CARACTERISTIQUES DE L’INFECTION PAR LE VIH

1. Données épidémiologiques (Voir Document 1, Planche 1)
Le SIDA (Syndrome de l’Immuno-Déficience Acquise) est une maladie virale causée par le
VIH (Virus de l’Immunodéficience Humaine). Les premiers cas de Sida ont été détectés
en 1981 aux Etats-Unis. Cette maladie s’est rapidement propagée dans le monde entier : on
parle de Pandémie. Elle est inégalement répartie avec un maximum en Afrique au sud du
Sahara.
2. Le Dépistage
Pour savoir si une personne est infectée par le virus du Sida (VIH), on pratique un test de
dépistage à partir d’une prise de sang. Ce test de dépistage consiste à détecter la présence
d’anticorps anti-VIH sécrétés en réaction à l’infection.
 Si le Test est Positif, on dit que la personne est Séropositive parce qu’elle est
infectée par le VIH et possède dans son sérum des anticorps Anti-VIH (anticorps
spécifiques du VIH).
 Si le Test est Négatif, on dit que la personne est Séronégative parce qu’elle n’est pas
infectée par le VIH et ne possède pas dans son sérum des anticorps Anti-VIH.
3. Evolution de l’infection au VIH
Lorsque le VIH pénètre dans l’organisme, il va se loger dans un Lymphocyte T4 et s’y
multiplie activement provoquant sa destruction. Ainsi, le nombre de Lymphocytes T4 va
diminuer, ce qui entraîne une Immunodéficience (Figure 3, Planche 2).
Les Lymphocytes T4 ont pour rôle d’activer d’une part les Lymphocytes B pour la
production des anticorps et d’autre part les Lymphocytes Tueurs pour la destruction des
cellules cibles infectées ou anormales. (Figure 2, Planche 2).
Après la pénétration du VIH dans l’organisme, on peut distinguer trois phases : la phase de
Primo-infection, la Phase Asymptomatique (sans signes) et la Phase Symptomatique
(maladie déclarée). (Voir Tableau 1, Planche 2)
Remarque : la troisième phase de Sida déclaré est surtout caractérisée par le développement
ou l’apparition des maladies opportunistes telles que les Dermatoses, la Tuberculose, la
Diarrhée…

II. TRANSMISSION ET PREVENTION

1. La Transmission
Le virus du Sida ne vit que très peu de temps à l’air libre. C’est pourquoi, il ne se propage que
dans des milieux plus ou moins liquides de l’être humain tels que le sang, le lait maternel, le
sperme, les sécrétions vaginales. Cela explique que le Sida se transmet d’une personne à une
autre par :
- Le Sang (transfusion ou blessures par un objet souillé tel que lame de rasoir, brosse à
dents…) ;
- La Relation Mère-Fœtus ou Mère-Enfant (échanges placentaires, allaitement) ;
- Les Relations Sexuelles Non protégées.

27
 2. La Prévention
Actuellement, il n’existe pas de vaccin contre le Sida, mais il y a des médicaments qui
permettent de ralentir son développement chez une personne contaminée sans la guérir.
On peut empêcher la transmission du Sida :
 Par l’utilisation du sang et des objets non contaminés ;
 Par l’usage des préservatifs ;
 Par l’abstinence sexuelle ;
 Par la fidélité dans le couple ;
 En encourageant à faire le test de dépistage.

Conclusion : l’infection au VIH/SIDA entraîne un dysfonctionnement du système

immunitaire qui a pour conséquence le développement des maladies opportunistes. Nous
devons donc avoir un comportement responsable pour empêcher la transmission du SIDA.

28
 Deuxième Partie : SCIENCES DE LA TERRE

Leçon 12 : LA TECTONIQUE DES PLAQUES

Introduction : la croûte ou écorce terrestre, encore appelée Lithosphère, est divisée en

plusieurs morceaux rigides et mobiles appelés Plaques. Ces Plaques flottent sur du manteau
visqueux (plus ou moins fluide) ou Asthénosphère. Leur mouvement est appelé Tectonique
des Plaques.

I. ZONES ACTIVES ET ZONES STABLES DU GLOBE

La Tectonique des Plaques est un mécanisme de déformation ou de dislocation des couches
géologiques après leur formation. C’est une théorie qui s’explique à travers des phénomènes
géologiques qui permettent de distinguer deux types de zones sur le globe terrestre : les zones
actives et les zones stables.
1. Définitions
a) Les Zones Actives
Ce sont des zones où se produisent 90% des volcans, des séismes et des déformations (failles,
rifts, plis, montagnes). Elles sont étroites et délimitent de vastes surfaces où rien ne semble se
passer.
b) Les Zones Stables
Ce sont de vastes zones où ne semble exister aucune activité géologique. C’est à leurs
frontières que se manifeste l’essentiel de l’activité du globe terrestre (volcans, séismes et
déformations).
2. Notion de Plaques Lithosphériques
Une plaque lithosphérique est une zone stable délimitée par des zones actives.
Les principales plaques lithosphériques sont au nombre de sept (7) : il s’agit des plaques
Africaine, Eurasienne ou Eurasiatique, Pacifique, Antarctique, Nord-Américaine, Sud-
Américaine et Australienne ou Australo-Indienne.

II. LA MOBILITE DES PLAQUES

Chaque plaque lithosphérique est une portion de la lithosphère formée de l’écorce terrestre et
d’une partie du manteau supérieur plus rigide (moins fluide).
La Lithosphère est donc découpée en Plaques animées d’un mouvement relatif les unes par
rapport aux autres. Ce mouvement ou Tectonique des Plaques repose sur deux phénomènes
principaux : la Convergence ou Rapprochement et la Divergence ou Ecartement.
1. La Convergence ou Rapprochement
Dans le mouvement des Plaques, certaines ont tendance à se rapprocher. Ce rapprochement
entraîne la disparition de la croûte océanique qui peut aboutir à la rencontre ou collision de
deux Plaques appelée Subduction. C’est cette subduction qui provoque la création des fosses
océaniques, les éruptions volcaniques, la fermeture des océans ou des mers et la formation des
chaînes de montagnes.
2. La Divergence ou Ecartement
D’autres plaques peuvent s’éloigner les unes des autres créant ainsi des zones de divergence
appelées dorsales océaniques. Ce mouvement d’écartement, appelé Accrétion, est à l’origine
des rifts ou failles normales, des séismes, des volcans sous marins, de la formation d’océans
ou mers et de l’apparition d’une nouvelle croûte océanique.

29
Remarque : deux Plaques peuvent glisser côte à côte horizontalement (latéralement) ou
verticalement dans un sens inverse et créer les mêmes effets (failles, rifts, séismes, volcans,
montagnes).

III. LE MOTEUR DE LA MOBILITE DES PLAQUES

La mobilité des plaques repose sur des hypothèses d’existence de forces et d’énergie.

1. Les Forces
La présence de forces entre les plaques explique leur rapprochement grâce aux forces
d’attraction (forces de signes contraires : + et -) ou leur écartement du fait des forces de
répulsion (forces de même signe : - et - ou + et +).
2. L’Energie
La mise en place du magma, suite à la fusion des roches magmatiques sous l’effet d’une
très forte température, traduit la production d’énergie. Ce magma étant bouillant, son
mouvement de bas en haut, pour un refroidissement, crée un transport d’énergie. Ce
mouvement du magma provoque ainsi des courants de convection qui expliquent la
divergence ou la convergence des plaques.

IV. LES CONSEQUENCES DE LA MOBILITE DES PLAQUES

Le mouvement des plaques lithosphériques a pour conséquences :
 La Dérive des Continents ou Théorie d’Alfred WEGENER qui se traduit par le
rapprochement des continents (Ex : l’Inde et l’Asie qui font un maintenant) ou leur
éloignement (Ex : l’Afrique et l’Amérique qui formaient un seul continent avant).
 Les volcans et séismes aux frontières des plaques.
 Les déformations à travers les plis (formation des chaînes de montagnes) et les failles
(mise en place des mers et océans).

Conclusion : les manifestations de l’activité du globe terrestre (séismes, volcans, formation

de montagnes ou d’océans) sont le résultat du mouvement des différentes plaques
lithosphériques ou tectonique des plaques qui a souvent des conséquences désastreuses sur
notre vie et notre environnement.

30
 Leçon 13 : LA FORMATION DES ROCHES METAMORPHIQUES

Introduction : la Terre est une planète géologiquement active. Très peu de terrains sont restés
intacts (inchangés) depuis leur formation. Ils subissent l’influence des phénomènes
géologiques qui surviennent après leur mise en place. Lors de remobilisation, les roches vont
être déformées, enfouies et transformées : c’est le Métamorphisme.

I. NOTION DE METAMORPHISME
Le métamorphisme se fait en profondeur de la terre. N’importe quel type de roche peut être
métamorphisé ou transformé : les roches sédimentaires, les roches magmatiques ou même les
roches métamorphiques déjà existantes.
1. Roche Métamorphique
Une roche métamorphique est une roche sédimentaire ou magmatique qui a subi des
transformations dans sa forme et/ou sa composition sous l’action de la pression et/ou de la
température très élevées.
2. Série Métamorphique
Une série métamorphique est une succession de métamorphisme. Elle comporte trois
étapes :
 Le Para-métamorphisme : c’est le métamorphisme d’une roche sédimentaire.
 Le Poly-métamorphisme : c’est le métamorphisme d’une roche métamorphique.
 L’Ortho-métamorphisme : c’est le métamorphisme d’une roche magmatique.

II. LES TYPES DE ROCHES METAMORPHIQUES

Les roches métamorphiques se caractérisent par leur aspect, mais aussi par la présence en
elles de cristaux disposés de façon plus ou moins particulière. C’est ainsi qu’on distingue
trois types de roches métamorphiques :
1. Les Roches Foliées
Ce sont des roches qui se modifient en prenant un aspect feuilleté ou aplati sous l’effet d’une
très forte pression. Cette modification s’appelle la Foliation. Ex : le Micaschiste, le
Gneiss…
2. Les Roches Cristallines
Ce sont des roches qui ont des cristaux de grande taille (macro-cristaux) ou ceux de petite
taille (microcristaux) disposés de façon plus ou moins ordonnée.
3. Les Roches Schisteuses
Ce sont des roches cristallines qui présentent des feuillets ou couches de cristaux en
parallèle et de même composition minéralogique.

III. LES FACTEURS DU METAMORPHISME

Les roches se métamorphisent sous l’influence de la pression et de la température.
1. La Pression
Une roche qui subit une très forte pression se transforme. Elle prend une forme aplatie ou
feuilletée : c’est la Foliation.
2. La Température
Si une roche est soumise à une température très élevée, cela peut entraîner la fusion de
certains de ses constituants ou cristaux qui vont se reformer plus tard sous un autre aspect :
c’est la Recristallisation.
Remarque : il arrive qu’une roche subisse foliation et recristallisation (fortes pression et
température) en même temps. Dans ce cas, elle porte le nom de roche cristallophyllienne.

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 IV. LES TYPES DE METAMORPHISME
On estime que pour 100 m de profondeur, la pression augmente 25 à 30 kg/cm2 et la
température s’élève d’environ 3°C. C’est pourquoi les sédiments ou roches se transforment au
fur et à mesure qu’elles s’enfoncent en roches métamorphiques.
Ainsi, on distingue deux types de métamorphisme : le métamorphisme régional ou général et
le métamorphisme de contact.
1. Le Métamorphisme Régional ou Général
En profondeur, des montées du magma peuvent se produire et changer la nature chimique des
roches. De grandes surfaces peuvent ainsi subir ce phénomène de transformation : c’est le
métamorphisme régional ou général.
2. Le Métamorphisme de Contact
Le métamorphisme peut avoir lieu aussi lorsqu’une montée des roches magmatiques à travers
des roches sédimentaires apporte chaleur et pression. Les roches autour de la roche
magmatique sont métamorphisées : c’est le métamorphisme de contact.

V. RELATION ENTRE METAMORPHISME ET TECTONIQUE DES

PLAQUES
Le Mouvement des Plaques lithosphériques ou Tectonique des plaques entraîne un
Métamorphisme des roches au cours du glissement d’une plaque sous l’autre appelé
Subduction. Cette transformation est due à la Température (Gradient Géothermique qui est
le taux de variation de la température) et à la Pression très élevées.
Au cours de cette descente en profondeur, les roches subissent progressivement des
modifications dans leur composition (Recristallisation) et dans leur forme (Foliation)
devenant ainsi des roches métamorphiques.

Conclusion : l’existence de courants de convection entraînant le mouvement des plaques

lithosphériques, avec de très fortes pressions et de très hautes températures, a un impact
significatif sur la forme et la composition des roches du sous-sol qui provoque leur
métamorphisme.

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 Leçon 14 : LE CYCLE DES ROCHES

Introduction : plusieurs types de roches forment la croûte terrestre. On peut les classer en deux
grands groupes : les roches exogènes appelées roches sédimentaires qui se sont formées sur les
continents ou dans les mers et les roches endogènes qui ont pris naissance en profondeur, il s’agit des
roches métamorphiques et des roches magmatiques.

I. INFORMATIONS SUR LA FORMATION DES ROCHES

1. Les Roches Sédimentaires
Elles proviennent de la destruction d’autres roches (magmatiques, métamorphiques ou sédimentaires)
et se sont formées lors du dépôt de sédiments d’origine détritique, chimique ou organique sous l’effet
de la Diagenèse (Température et Pression peu élevées).
2. Les Roches Métamorphiques
Soumises à certaines conditions de température et de pression, les roches sédimentaires se
transforment en roches métamorphiques.
Des roches métamorphiques profondes peuvent, sous l’action de la température et de la pression très
élevées, perdre leur foliation et fondre sous forme de magma. Le refroidissement très lent de ce
magma en profondeur donne les roches magmatiques.
3. Les Roches Magmatiques
Elles proviennent de la cristallisation du magma qui s’est refroidi rapidement en surface pour former
les roches volcaniques (Granite, Basalte, Andésites, Diorite…). Ce magma peut aussi se refroidir
lentement en profondeur pour donner les roches plutoniques.

II. LE CYCLE DES ROCHES

(Voir Schéma)

ROCHES SEDIMENTAIRES
(Roches déposées)

Transport
Métamorphisme Erosion
Diagenèse
Erosion

ROCHES METAMORPHIQUES MAGMA

SEDIMENTS
(Roches transformées)

Fusion
Transport
Métamorphisme
Recristallisation Erosion

ROCHES IGNEES ou MAGMATIQUES

(Roches de Feu)

Le CYCLE des ROCHES

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 Leçon 15 : LA CHRONOLOGIE EN GEOLOGIE

Introduction : les changements du monde vivant ont accompagné les transformations de la

Terre. La Terre s’est formée il y a environ 4,6 milliards d’années. La reconstitution de
l’histoire géologique de la Terre s’appelle la Chronologie. La chronologie permet de retracer
l’ordre dans lequel se sont succédé des événements très anciens, d’une très longue durée, par
des méthodes de datation. Elle permet aussi de découper l’histoire de la Terre en Temps ou
Eres géologiques.

I. COMMENT DATER EN GEOLOGIE ?

Il existe deux types de datation en Géologie :
- La Datation Relative qui consiste à donner un âge approximatif à un phénomène ou
un événement géologique par rapport à un autre.
- La Datation Absolue qui consiste à donner à un événement un âge plus précis
exprimé en années.
1. La Datation Relative
Elle se fait à l’aide de trois principes ou méthodes :
a) Le Principe de Superposition
Une couche sédimentaire est plus ancienne que celle qui la recouvre mais plus récente que
celle qu’elle surmonte.
b) Le Principe de Recoupement
Un ensemble de roches magmatiques (plutoniques ou volcaniques) est toujours plus récent
que les couches sédimentaires qu’il traverse (sauf dans le cas de la superposition).
c) Le Principe d’Identité Paléontologique ou de Continuité
Des couches sédimentaires de même contenu paléontologique (contenant les mêmes fossiles)
sont du même âge.
2. La Datation Absolue ou Datation par Radioactivité
Plusieurs méthodes de Datation par Radioactivité permettent de calculer l’âge absolu ou exact
des roches et des restes d’êtres vivant autrefois. Parmi ces méthodes, il y a la méthode du
Plomb-Uranium et celle du Carbone 14.
a) La Méthode du Plomb-Uranium
Elle donne l’âge des roches magmatiques en millions d’années. L’Uranium contenu dans une
roche lors de sa formation se transforme au cours du temps en Plomb. La moitié de
l’Uranium disparaît au bout de 4 600 millions d’années.
Cette méthode a permis de calculer la durée des temps géologiques : le Quaternaire (notre
époque) a environ 2 millions d’années, le Tertiaire a duré 70 millions, le Secondaire 150
millions, le Primaire 350 millions et le Précambrien 4 milliards. Donc, l’âge de la Terre est
d’environ 4 milliards 600 millions d’années.
b) La Méthode du Carbone 14 (14C)
Elle se limite aux 30 derniers millénaires (30 000 ans) de l’histoire de la Terre.
Un organisme vivant contient la même quantité de Carbone 12 et de Carbone 14. Après la
mort de cet organisme, son Carbone 14 se désintègre et sa quantité diminue alors très
lentement. Elle diminue de moitié tous les 5 730 ans, tandis que celle du Carbone 12 initiale
reste inchangée. En faisant la division de la quantité de Carbone 12 par celle de Carbone 14
restante et le résultat multiplié par 1000 ans, on obtient depuis combien d’années cet
organisme est mort :
Nombre d’Années = Q12C / Q14C x 1000 ans.

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NB : il existe un laboratoire complet de Datation par Radioactivité dans les locaux de l’IFAN
(Institut Fondamental de l’Afrique Noire) à Dakar.
II. LES TEMPS GEOLOGIQUES
Au cours des temps géologiques, il y a eu une disparition massive de certains groupes
d’animaux et de végétaux qui sont remplacés par de nouvelles espèces mieux adaptées au
contexte.
Ces disparitions et apparitions d’espèces constituent des événements géologiques. Il y a
également d’autres événements géologiques tels que la formation des chaînes de montagnes,
les phénomènes de transgression et régression marines, le volcanisme et les séismes qui
modifient l’aspect des paysages.
Ainsi, l’histoire de la Terre est divisée en 5 Temps Géologiques appelés Eres.
1. L’Ere Précambrienne
Le Précambrien est l’ère qui débute l’histoire de la Terre à partir de sa formation. Son âge
serait d’environ 4,6 milliards d’années.
A sa naissance, la Terre formait une boule de feu qui dégageait des gaz (Azote, CO 2 et CH4)
qui ont formé l’atmosphère. L’eau se condense à la surface du globe et forme les premiers
océans.
Les premiers êtres vivants sont des êtres unicellulaires (protozoaires) vivant sans oxygène.
Vers 2 milliards d’années, des algues bleues fabriquent de l’oxygène qu’elles rejettent dans
l’atmosphère. Les métazoaires (êtres pluricellulaires) apparaissent à la fin du Précambrien qui
a duré 4 milliards d’années.
2. L’Ere Primaire
Elle a duré environ 350 millions d’années.
La Terre émergée forme un seul continent appelé la Pangée qui est entouré par un océan
unique du nom de Panthalassa. Les chaînes de montagnes calédoniennes et hercyniennes se
forment. Ce sont aujourd’hui les vieilles montagnes qui ont été usées par l’érosion.
La vie dans les mers chaudes et peu profondes est importante : on y trouve des algues, des
coraux, des méduses, des trilobites et des poissons cuirassés.
Des forêts marécageuses au carbonifère se développent avec des fougères arborescentes, des
lépidodendrons, des sigillaires et des gymnospermes (conifères).
La faune terrestre est formée d’amphibiens ou batraciens, de reptiles et d’insectes.
A la fin du Primaire, la vie végétale et la vie animale s’installent sur la terre ferme.
3. L’Ere Secondaire
Elle a duré à peu près 150 millions d’années.
Le continent unique, la Pangée, se divise en deux blocs séparés par une mer appelée la
Téthys.
Dans les mers, vivent des algues calcaires, des coraux, des ammonites, des bélemnites et des
reptiles.
Sur les continents, vivent des animaux comme les reptiles terrestres (les Dinosaures), les
reptiles volants (les Ptérosaures), les oiseaux (les Archéoptéryx) et les premiers mammifères
de taille réduite, y vivent aussi des végétaux tels que les gymnospermes et les plantes à fleurs.
4. L’Ere Tertiaire
Sa durée est de 70 millions d’années environ. Les continents se séparent de plus en plus.
L’Océan Atlantique s’élargit. Les montagnes des Pyrénées et des Alpes se forment.
Dans les mers, vivent des nummulites qui ont une coquille calcaire en forme de pièce de
monnaie, des mollusques (les gastéropodes et les lamellibranches), des poissons.
Sur les continents, se développent les insectes (Coléoptères, Mantes religieuses, mouches), les
oiseaux, les batraciens et les reptiles semblables aux espèces actuelles.

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Le Tertiaire est l’ère des mammifères. La plupart des ordres est représentée : insectivores,
rongeurs, carnivores, herbivores, ongulés…
La flore terrestre est représentée par les angiospermes, les arbres à feuilles caduques et les
palmiers.
5. L’Ere Quaternaire
Elle couvre environ 2 millions d’années, comprend deux parties et se caractérise surtout par
l’apparition de l’Homme.
a. Les parties du Quaternaire
Les deux parties du Quaternaire sont le Paléolithique et le Néolithique.

a1 ) Le Paléolithique ou Pléistocène
C’est une partie durant laquelle alternent des périodes sèches et des périodes humides qui
correspondent respectivement aux périodes glaciaires et interglaciaires de l’Europe. Les pluies
abondantes provoquent chaque fois le creusement des lits des cours d’eau. Ce qui favorise la
formation des lacs, des rivières et des mers.
a2 ) Le Néolithique ou Holocène
C’est la période où nous vivons.
La flore est la même qu’aujourd’hui. Toutefois, à cause de la désertification, certaines espèces
végétales ont disparu.
La faune a peu varié. Quelques espèces ont disparu (Ex : l’éléphant Mammouth).
b. L’Apparition de l’Homme
Le Quaternaire est surtout marqué par l’apparition de l’Homme. L’étude des restes découverts
montre que Singes et Hommes ont des ancêtres communs. Mais les deux lignées se sont
séparées peu à peu du fait de la modification de la charpente osseuse et du squelette de la tête,
accompagnée du développement de l’intelligence.
b1 ) Les Singes
Au début du Quaternaire, les singes actuels existaient. Ceux appelés Anthropoïdes ont une
forme humaine. Parmi les plus célèbres, on peut citer :
- L’Australopithèque découvert en Tanzanie qui vivait à l’époque du Mammouth et du
Rhinocéros laineux ;
- Le Pithécanthrope qui vivait à la période de la pierre taillée.
b2 ) L’Homme de Néandertal
Il fut contemporain du Mammouth et du Rhinocéros laineux. Il avait des jambes courtes et
un corps massif, faisait des outils en pierre et connaissait le feu. En Afrique, il se trouvait en
Tanzanie, au Zimbabwe et au Maroc.
b3 ) L’Homo Sapiens ou l’Homme actuel
C’est l’Homme sage, différent des précédents par le grand développement de son crâne et
de son intelligence. Il est apparu à l’époque du Renne. On lui reconnaît 3 races successives :
 La race de Grimaldi apparentée aux négroïdes actuels du Sud de l’Afrique ;
 La race de Cro-Magnon apparentée à la race blanche ;
 La race de Chancelade apparentée aux Esquimaux.
Suivant leur évolution, les hommes ont laissé des outils de plus en plus perfectionnés : pierre
éclatée puis pierre taillée et enfin pierre polie. Ils ont aussi laissé des peintures et des
sculptures. Ils vivaient de cueillette, de chasse, de pêche, d’élevage et de culture. Ils utilisaient
tous le feu.

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 Conclusion :
la Chronologie est donc une science qui étudie la succession des ères ou temps géologiques
très anciens et de très longue durée, ainsi que les événements historiques qui les composent.
Elle permet ainsi, grâce à ses méthodes de datation, de déterminer l’âge exact ou approximatif
des restes d’organismes vivant autrefois, mais aussi celui des différentes roches de la Terre.

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